Đồ án tốt nghiệp hust

Giáo trình Sản xuất bia (Lý thuyết và thực hành)_Trần Công Tước| Môn Đồ án tốt nghiệp| Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội. Tài liệu gồm 597 trang giúp bạn ôn tập và đạt kết quả cao trong kỳ thi sắp tới. Mời bạn đọc đón xem.

Ngày nay, bia là loại nước giải khát không còn xa lạ với hầu hết các quốc gia trên thế giới. Khởi đầu từ hơn 8000 năm trước công nguyên với công nghệ chế biến thô sơ lên men từ lúa mạch, trải qua hàng nghìn năm lịch sử mà công nghệ sản xuất bia ngày nay đã phát triển rực rỡ cho ra đời các sản phẩm đa dạng phong phú về chủng loại.

Giáo trình Công nghệ rau quả_PGS.TS.Hà Văn Thuyết| Môn Đồ án tốt nghiệp| Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội. Tài liệu gồm 381 trang giúp bạn ôn tập và đạt kết quả cao trong kỳ thi sắp tới. Mời bạn đọc đón xem.

Trong xu thế toàn cầu hóa, các sản phẩm của Việt Nam đã và đang xuất hiện ngày càng nhiều trên thị trường thế giới, trong đó có thực phẩm – rau quả.

Thực phẩm nói chung và rau quả nói riêng đóng vai trò vô cùng quan trọng đối với đời sống con người. Rau quả là một loại thực phẩm rất thuận tiện trong tiêu dùng, nó cung cấp lượng dinh dưỡng không thể thiếu cho con người, là nguồn thức ăn lâu dài cho con người bên cạnh những loại thực phảm quan trọng khác như: thịt cá, bánh kẹo, …