Giải bài tập Tiếng Anh lớp 9 Chương trình mới Unit 7: RECIPES AND EATING HABITS

Với mong muốn giúp các em học sinh, đã đăng tải rất nhiều tài liệu ôn tập Tiếng Anh ở nhiều cấp độ khác nhau. Tài liệu giải bài tập sgk Tiếng Anh lớp 9 Unit 7 Recipes And Eating Habits đưa ra lời dịch và lời giải cho các phần: Getting Started Unit 7 Lớp 9 Trang 6 SGK

Giải bài tập Tiếng Anh lớp 9 Chương trình mới
Unit 7: RECIPES AND EATING HABITS
GETTING STARTED
Bt đu (Tr. 6 SGK)
Món xà lách yêu thích của tôi
1. Nghe và đọc.
M Nick: Hôm nay chúng ta sẽ làm món xà lách tôm, món ăn yêu thích ca cô.
Mi: Tuyt vời. Con thích xà lách.
M Nick: Món xà lách này đơn giản nhưng ngon. Đây là các thành phần: tôm, cần tây, hành tươi, soit
mayonnaise, nưc chanh, muối và tiêu.
Nick: Con nên làm gì tc tiên vy m?
M Nick: Ly cho m 1 cái tô lớn. Và sau đó rửa hành tây cho m nhé?
Nick: Vâng .
Mi: Cô có mun con ra hành tươi không cô Warner.
M Nick: Vui lòng giúp cô nhé. Cô sẽ luộc tôm.
Mi: Vậy, có phải người Anh ăn nhiều xà lách lm đúng không ?
M Nick: Đúng rồi, đặc bit là vào thời gian hè. Ngưi ta thưng phc v xà lách như một món khai vị.
Nhưng xà lách cũng đưc thc hin cho 1 ba ti hoc bữa ăn khuya bổ ng.
Mi: Đúng ri , h rt linh hoạt. Và cô có thể cho mi th vào xà lách.
Nick: M ơi, tôm đỏ ri .
M Nick: Chúng đ rồi à?
Nick: Vâng .
M Nick: Tốt, chúng đã sẵn sàng. M s làm ráo chúng. Nick, con có thể bóc v chúng được không? Mi,
con có th ct hành tây và hành tươi được không? Con nên cẩn thn nếu con dùng con dao đỏ - nó bén
lm.
Mi: D, mi th đã sẵn sàng. Chúng con sẽ m gì tiếp theo ?
M Nick: Đưc rồi, đầu tiên bỏ tôm hành tây vào tô. Thêm 2 thìa súp mayonnaise, nửa thìa phê
mui, nửa thìa cà phê tiêu và một ít nước chanh. Bây giờ trộn đều tt c lên.
Nick: Đưc ri .
M Nick: Cuối cùng, thêm hành tươi phía trên. Bây giờ chúng ta bc tô li và đ trong t lnh 1 gi. C
hai con đã làm rất tt.
Mi: Con không th đợi để nếm nó.
Nick: Ô, con sp chết đói rồi này! Mt gi thật là lâu.
a. Bạn có thể tìm 1 từ có nghĩa:
1. một món ăn nhẹ được phc v đầu tiên trong bữa ăn - starter (món khai v)
2. có nhiều cách sử dng - versatile (linh hot)
3. đổ nước đi - drain (làm ráo)
4. lấy đi phần v ngoài cửa thc phm - peel (bóc vỏ)
5. ct thức ăn thành các miếng bng dao - chop (cht, xt)
6. trn - combine (trn, kết hp)
CHÚ Ý!
Can't wait được s dụng để nhn mạnh răng bn rt hào hng v điều gì đó.
Ex: She can't wait to see her cousin again.
ấy không th đợi đ gp li ch h của cô y ln na.
I can’t wait for my birthday party.
Tôi không thể đợi đến bui tic sinh nht ca mình.
I'm starving! Là mt cách nói dân đã rng bn rt đói.
b. Tìm các từ liên quan đến ch đề thức ăn trong đoạn hi thoại. Đặt chúng vào mng t.
ingredients (ph liu): salt (muối), pepper (tiêu), prawns (tôm), lemon juice (nước chanh), spring
onions (hành ơi), celery (hành tây), mayonnaise (st mayonnaise), preparing and cooking (chun b
và nấu): wash (ra), boil (luc), combine (trn), chop (chặt), peel (bóc vỏ), drain (làm ráo), mix (trộn),
add (thêm vào).
c. Tr lời các câu hi.
1. Ai biết công thức làm món xà lách?
Nick’s mum. M ca Nick.
2. Ti sao m Nick thích món xà lách?
Because it’s simple and delicious. Bởi vì nó đơn giản và ngon.
3. Khi nào thì món xà lách phổ biến Anh?
In the summertime. Veto thi gian hè.
4. Mi thích gì ở món xà lách?
They are versatile, and you can use lots of different ingredients in a salad.
Chúng rất linh động và bạn có th s dng nhiều thành phần khác nhau trong món xà lách.
5. Mi ngưi cn chun b gì cho món xà lách?
Nick’s mum boils and drains the prawns. Nick washes the celery, peels the prawns, and mixes the
ingredients. Mi washes the spring onions, chops the celery and spring onions, and mixes the
ingredients.
M Nick luộc và làm ráo tôm. Nick rửa hành tây, lột v tôm và trộn nguyên liệu. Mi rửa hành tươi,
ct hành tây và hành tươi và trộn nguyên liệu.
6. Làm thế nào mà chúng ta biết Nick muốn ăn món xà lách?
Because he is finding it difficult to wait forgone hour.
Bởi vì anh ấy thy tht khó đ đợi đến 1 tiếng.
2. Viết tên của mỗi món ăn trong khung bên dưới mi bc tranh.
A. cobb salad
B. sushi
C. steak pie (bánh bít tết)
D. fajitas (1 món ăn truyn thng ca Mexico)
E. lasagne (1 dạng mì Ý tấm hoặc lá)
F. mango sticky rice (xôi xoài)
G. beef noodle soup (ph bò)
H. curry (cà ri)
3. a. Theo cp, tho lun quốc gia nào trong khung liên quan đến món ăn ở mc 2.
A. The USA (M)
B. Japan (Nht)
C. The UK (Anh)
D. Mexico (Mê-hi-cô)
E. Italy (Ý)
F. Thailand (Thái Lan)
G. Viet Nam (Vit Nam)
H. India (Ấn Độ)
b. Điền vào chỗ trống tên các món ăn ở mc 2.
1. lasagna : Mì lasagna là 1 món ăn truyền thông làm từ các lớp mì, sốt tht và st cà chua. Nó ph biến
trên c thế gii.
2. curry : Nếu bạn thích món cay, bạn nên thử ăn cà ri. Nó là một món ăn làm từ tht và rau c, nu vi
nước sốt cay thường dùng với cơm.
3. steak pie : Bánh bít tết là một món bánh thịt truyn thng Anh. Bò bít tết và nước xt tht đưc bc
trong v bánh và nướng trong lò.
4. fajitas : Fajitas là món ăn từ thịt và rau củ đưc ct thành miếng nhỏ. Nó được nu và bọc trong mt
cái bánh qui bột khô/ bánh mì.
5. sushi : Nếu bạn muôtn ăn th đó bổ dưỡng, hãy thử ăn sushi. một cái bánh nhỏ với cơm
nguội, nêm thêm giấm và được ăn cùng với cá sông, bơ...
4. Đố vui món ăn Tên...
1. Mt loi tht: beef (tht bò)
2. Hai loi thc phm bn phải bóc vỏ: prawn (tôm), potato (khoai tây)
3. Ba loi thc phẩm làm từ sa: cheese (phô mai), butter (bơ), ice cream (kem)
4. Bn loại trái cây có màu đỏ: strawberry (dâu), apple (táo), cherry, pomegranate (lu)
5. Năm loi rau c có màu xanh: broccoli (bông ci xanh), spinach (ci bó xôi), lettuce (rau diếp), celery
(hành tây), kohlrabi (su hào)
A CLOSER LOOK 1
XEM K LI 1 (Tr. 9 SGK)
T vng
1. Viết 1 đng t chun b thức ăn từ trong khung dưới mi bc tranh.
A. chop (cht, xt)
B. slice (cắt lát)
C. grate (mài)
D. marinate (ưp)
E. whisk (đánh trng)
F. dip (nhúng, ngâm)
G. sprinkle (rc)
H. spread (tri ra)
2. Hoàn thành các câu với th/dng đng của động t mc 1.
1. chop; slice : Đừng chặt dưa leo thành từng khúc, cắt nó thành từng miếng mng.
2. grates; sprinkles : M tôi thường mài phô mai và rắc nó lên mì.
3. marinate : Ướp thịt gà với rưu trng trong 1 gi trưc khi quay.
4. whisk : Để làm món bánh này thành công, bạn nên đánh đều trng.
5. dip : Nhúng tôm vào bột.
6. spread : Bạn có thể trải bơ lên miếng bánh mì này giùm tôi không?
3. Ni mi đng t nu ăn ct A vi định nghĩa của nó ở ct B.
1 - g : Xào - nu nhanh nhng miếng rau c hoc tht bằng cách khuấy chúng trong dầu rất nóng
2 - f : Chiên - chiên thức ăn trong du ngp hoàn toàn
3 - h : Quay - nu tht hoc rau c không có chất lỏng trong lò hoặc trên lửa
4 - c : ng - nu thc ăn dưi hoặc trên nhit đ cao
5 - e : Nung - nấu bánh ngọt hoặc bánh mì trong lò
6- a : Hp - đặt thức ăn trên nước sôi đ nó có thể nấu chín bằng hơi nước
7 - d : Hm - nấu gì đó chầm chm trong cht lng trong ni kín
8 - b : Ninh - nấu gì đó bằng cách giữ chúng ở 1 độ sôi
4. a. Em thể nhìn thấy trong tranh? Em biết nhng nguyên liệu này dùng cho món
không?
tomato sauce (sốt cà), onion (hành), cheese (phô mai), apple, bacon (thịt xông khói), pizza base (đế
pizza) > pizza
b. Hoàn thành những hướng dẫn bên dưới với động t mục 1 và mc 3. Mt t được s dng 2 ln.
1. chop : Cắt hành, thịt và 1 quả táo.
2. grate : Mài phô mai.
3. spread : Tri sốt cà chua lên đế pizza.
4. sprinkle : Rắc phô mai lên đế pizza.
5. spread : Trải hành khúc, thịt và táo lên trên.
6. bake : Nung bánh trong lò khoảng 10 phút.
Em nghĩ là mình có th t mình làm 1 cái pizza đưc không?
Phát âm
Âm điệu trong câu nhận định dùng như câu hỏi GHI NH!
Mt câu nhận định có thể được dùng như câu hi đ kim tra xem thông tin mà chúng ta có là đúng hay
sai. Khi chúng ta phát âm một câu hỏi nhận định, ging của chúng ta sẽ lên cao cuối câu.
Lng nghe phần này của đon hi thoi phn M Đầu ln na và chú ý vào tông câu hỏi nhn đnh ca
m Nick.
Nick: Mum, the prawns are pink now. (statement)
Nick: Mẹ, tôm dã đỏ ri kìa. (câu nhận định)
Nick’s mum: They’re pink? (statement question)
M Nick: Chúng đ rồi à? (câu hỏi nhận định)
Nick: Yes.
Nick: Vâng .
Ngưc li, ging của chúng ta xuông cuối câu ở câu hi Wh-.
Ex: Where did I put my glasses?
Tôi đã để cái kính của mình đâu nh?
5. Lắng nghe đoạn hi thoi. V hoặc ý cuôì dòng. Luyện tp đon hi thoi với người
bên cạnh.
1. A: Chúng ta cần gì để làm một cái bánh pizza?
B: Mt đế pizza, một ít phô mai, một ít thịt xông khói, hành và 1 quả táo.
A: Mt qu táo?
B: Vâng, 1 quả táo.
2. A: Tối nay ăn gì?
B: Tối nay chúng ta s ăn ngoài.
A: Chúng ta ăn ngoài?
B: Đúng ri.
3. A: Tôi không th ăn món này.
B: Tại sao không?
A: Tôi d ng với tôm.
B: D ng vi tôm?
A: Vâng, da tôi s đỏ khi tôi ăn chúng.
6. a. Làm việc theo cp. Hoàn thành đoạn đối thoi ngn vi câu hỏi nhn định thích hợp.
1. A: Hãy đi ăn mì tối nay đi.
B: Tôi không thích mì.
A: Không thích mì à? (You don’t like pasta?/Don’t like pasta?)
2. A: Tôi nên làm gì tiếp theo?
B: Thêm ít muôi vào xà lách.
A: Thêm ít mui? (Add some salt? ). Tôi nghĩ bạn không nên ăn thức ăn mặn quá.
B: Nhưng nó nhạt nhẽo quá.
b. Luyn tập đoạn đối thoi s dụng thông tin đúng.
A CLOSER LOOK 2
XEM K LI 2 (Tr. 11 SGK)
Ng pháp
ng từ: ôn lại
1. Điền vào chỗ trng vi các t a, an, some hoc any.
(1) a (2) a (3) some (4) some/any
(5) a (6) some (7) an (8) any (9) some
Tom: Nina, bn ung mt lon cola cho bữa sáng à?
Nina: Vâng, 1 ly coca và mt ít đ rán. Đó là sở thích ca tôi.
Tom: Bạn có biết rng đó là một cách rt xấu đ bt đầu ngày mới không?
Nina: Tại sao nó xấu?
Tom: Bữa sáng là bữa ăn đầu tiên trong ngày, vì vậy nó rất quan trọng để ăn nhng th có dinh dưỡng.
Nina: Như là gì?
Tom: Nếu bạn không thể t nấu món gì đó, hãy dùng 1 tô ngũ cốc vi một ít sữa. Sau đó ăn 1 quả táo.
Nina: Nhưng không có tí sa nào trong t lnh c.
Tom: Ra ngoài và mua mt ít đi.
CHÚ Ý!
Khi nói về thức ăn hoặc công thức nấu ăn, chúng ta thường s dng lượng t thức ăn để xác định s
ợng. Đầy là một trong s chúng:
A teaspoon of: 1 muỗng cà phê
A tablespoon of: 1 mung xúp
A cup of: 1 cc
A bottle of: 1 chai
A bag of: 1 túi
A carton of: 1 hp giy
A tin of: 1 hp thiếc
A kilo of: 1 ki 100 grams of: 100 gram
A pinch of: 1 nhúm
A stick of: 1 cng
A bunch of: 1 bung
A head of: 1 bắp, 1 bó
A handful of: 1 vc tay
A slice of: 1 lát
A loaf of: 1 cun
A clove of: 1 tép
2. Ni các lưng t thức ăn với danh t. Mt s ng t có th đi vi nhiu hơn 1 danh từ.
1. a, g
A teaspoon of milk (1 muỗng cà phê sữa)
A teaspoon of sugar (1 muỗng cà phê đưng)
2. a
A bottle of milk (1 chai sa)
3. f,g
300 grams of beef (300 gram tht bò)
300 grams of sugar (300 gram đường)
4. c
A stick of celery (1 cng cần tây)
5. h
A bunch of grapes (1 chùm nho)
6. b, d
A head of garlic (1 bó ti)
A head of cabbage (1 bp ci)
7. e, f
A slice of salami (1 lát xúc xích Ý)
A slice of beef (1 lát tht bò)
8. b
A clove of garlic (1 tép ti)
3. a. Đọc các hướng dẫn để làm món lách gà. Điền vào chỗ trng vi mi t/ cm t trong
khung.
(1) 200 grams (2) an (3) tablespoon
(4) teaspoon (5) teaspoon (6) some
Luc 200 gram thịt gà sạch. Trong khi luộc gà, rửa 2 trái dưa leo, b đôi và cắt lát. Bóc vỏ c hành và
cắt lát. Trộn dưa leo hành cắt trong 1 cái tô. Thêm 2 muỗng xúp giấm, 1 muỗng phê muôi và 1
muỗng cà phê đường vào tô và trn đu. Ưp hn hp trong 10 phút. Bây gi ct tht gà đã luc chín và
trn vi hn hợp trong tô. Trước khi ăn, thêm vào ít tiêu.
b. Làm việc theo cp. Nghĩ về 1 món xà lách đơn gin. Viết hướng dẫn làm thế nào để thc hin
món dó có sử dụng các lượng t và động t nấu ăn mà em đã hc. Chia s ng dn vi c lp.
Bình chọn món xà lách ngon nhất.
EGG SALAD
Boil 8 eggs in a medium saucepan with enough cold water to cover, and bring to a boil. Cover saucepan,
remove from heat, and let eggs stand in hot water for 10 to 12 minutes. Remove from hot water, peel
egg and chop it.
In a large bowl, mix eggs with 1/2 cup of mayonnaise, some pepper, and 1/4 teaspoon of paprika. Mash
with a potato masher or fork until smooth. Gently stir in the olives. Refrigerate until serving.
XÀ LÁCH TRỨNG
Luc 8 qu trng trong 1 ni va với nước lnh va đủ ngập đến khi sôi. Đy np ni, tt bếp để
trứng trong nước nóng từ 10 đến 12 phút. Vớt ra, bóc v và cắt trng.
Trong 1 cái lớn, trn trng vi 1/2 cốc mayonnaise, 1 ít tiêu 1/4 muỗng cà phê t. Nghin khoai
tây trong máy xay hoc bằng nĩa đến khi mn. Khuy t t trong dầu ô-liu. Đ lnh đến khi dùng.
Động t khuyết thiếu trong câu điu kin loi 1
4. Đọc các câu sau lấy t đon hi thoi phn M ĐẦU. Chú ý phn gạch dươ tr lời câu
hi.
Mi: I can wash the spring onion if you like, Mrs. Warner
Nick’s mum: ...you should be careful if you use the red knife - it’s sharp.
1. T “can” trong câu đầu tiên diễn t điều gì?
Ability (kh năng)
2. T “should” trong câu th 2 din t điều gì?
Advice (lời khuyên)
5. Ni na phn du của câu ở ct A vi na th 2 ct B.
1 - c : Nếu chúng ta có nhiều tiền hơn, chúng ta có thể ra ngoài ăn thường xuyên hơn.
2- e : Nếu cô ấy ăn ít thức ăn nhanh, cô ấy có thể gim cân.
3 - a : Anh y phi ra rau c cn thn, nếu anh y muốn ăn sống chúng.
4 - b : Nếu bn nấu ăn cho Hùng, bạn nên dùng ít mui.
5- f : M tôi có thể ngc nhiên, nếu ba tôi nấu ba ti.
6- d : Nếu bạn ăn thức ăn bổ dưỡng trong ti nay, bạn có thể có một thanh sô cô la vào ngày mai.
6. Em s nói trong những tình huống sau? S dụng các động t khuyết thiếu (khiếm khuyết)
thích hợp với câu điều kin loi 1.
Ví d: Bn ca bạn, Mai, không giỏi nấu ăn, nhưng cô ấy mun du hc. Bạn nghĩ học nấu ăn là 1 ý kiến
tt bởi vì cô ấy có th t nấu cho mình khi cô ấy xa nhà. Cho cô ấy 1 lời khuyên.
> If you want to study abroad, you should learn to cook.
Nếu bn mun du hc, bạn nên học nu ăn.
1. Ba ca bạn thích ăn mặn, nhưng bạn nghĩ là cần thiết để giảm lượng mui trong thc ăn của ông ấy.
Mt khác, sc khe ca ông y s b tn hi. Bn chia s ý kiến ca bn với ông ấy.
> If you want to have good health, you must reduce the amount of salt in your food.
Nếu ba muốn có một sc khe tốt, ba nên gim lưng mui trong thc ăn ca ba.
2. Anh trai ca bạn một người ăn khỏe. Anh ấy có thể ăn 3 tô cơm khi anh ấy đói. Bạn nói điều này
vi bn ca bn.
> If my brother is hungry, he can eat three bowls of rice.
Nếu anh tôi đói, anh ấy có thể ăn 3 tô cơm.
3. Bn mun tham gia mt lp nấu ăn. Mẹ bạn đồng ý nhưng yêu cu bn chn mt lớp vào cuối tun.
Đây là những gì bà ấy nói với bn.
>You can take a cooking class if it is at the weekend.
Con có thể tham gia lp nấu ăn nếu nó rơi vào cuối tun.
4. Bn ca bn cho bn mt lát tht heo nhưng bn thấy nó chưa chín. Bạn t chi bởi vì nó có thể làm
bạn đau bụng. Bạn nói điều này vi cô y.
> If I eat this undercook pork, I may have a stomachache.
Nếu tôi ăn miếng tht heo chưa chín này, tôi có th b đau bụng.
5. Ch ca bạn đang làm bánh. Bạn khuyên cô ấy khuy trứng trong 10 phút để bánh nhẹ hơn.
> You should whisk the eggs for 10 minutes if you want a lighter cake.
Ch nên khuấy trứng trong 10 phút nếu ch mun mt cái bánh nh hơn.
COMMUNICATION
GIAO TIP (Tr. 13 SGK)
B sung t vng
puree (v) nghin
cube (n) hình khi
shallot (n) c h tây, hẹ tây
tender (adj) mm
garnish (v) bày biện món ăn
1. Nhìn tranh. Trả li câu hỏi.
1. Bạn có thế đoán tên của món ăn trong bức tranh không?
Pumpkin soup (súp bí đ)
2. Bạn nghĩ thành phần cho món ăn này là gì?
Pumpkin (bí đ), shallots (h tây), celery (hành tây), butter (bơ), fresh cream (kem tươi), salt (muối)
2.
a. Bây giờ lng nghe phần đầu ca cuộc nói chuyện khi Mi đang trình bày làm thế o để chun
b các thành phần. Kiểm tra câu tr li ca em.
b. Lng nghe phn đu ln nữa. Điền vào mi ch trng vi mt t/cm t.
Thành phn:
(1) one kilo of pumpkin 1 kí bí đỏ
(2) two shallots 2 c h tây
(3) two sticks of celery 2 cọng hành tây
(4) two tablespoons of butter 2 muỗng xúp
(5) two tablespoons of fresh cream 2 muỗng xúp kem tươi
(6) a pinch of salt 1 nhúm muối
Chun b:
(7) peel the pumpkin gt v
(8) and chop it into cubes và cắt nó ra thành hình khi
(9) peel the shallots and bóc vỏ h tây
(10) slice them cắt chúng ra
(11) wash the celery and remove the leaves ra hành tây và b
Audio script
Part 1: Pumpkin soup is my family’s favourite soup. We usually have it for breakfast with some slices
of bread. It’s quick and simple to cook.
The ingredients are: a kilo of pumpkin, two shallots, two sticks of celery, two tablespoons of butter, two
tablespoons of fresh cream, and a pinch of salt.
Before cooking, peel the pumpkin and chop it into cubes. Peel the shallots and slice them. Next, wash
the celery and remove the leaves.
3.
a. Đc các bước để làm một món ăn. sắp xếp li chúng thành trt t đúng.
b e f c a d
- Làm nóng bơ trong chảo sâu, thêm hẹ y và hành tây và đảo trong vài phút.
- Thêm bí và tiếp tc đảo trong vài phút nữa.
- Thêm vào 750ml nưc và 1 nhúm muối và nấu đến khi bí mềm. Để nguội trong 10 phút.
- Nghiền xúp trong máy xay cho đến khi nó mịn.
- Thêm kem vào và đun sủi trong 2 đến 3 phút.
- Để hoàn thành, bày biện với 1 ít lá hành.
b. Lng nghe phn th 2 ca bài nói và kiểm tra câu trả li ca em.
c. Lng nghe phn th 2 ln na. Lợi ích sức khe của món ăn này là gì?
- a good source of fibre, minerals, and vitamins, especially vitamin A
ngun cung cp chất xơ, chất khoáng và vitamin đặc bit là vitamin A.
- improve your eyesight and protect yourself from certain cancers
ci thin th lc ca bạn và bảo v bn thn bạn trưc các bệnh ung thư
Audio script
Part 2: Here are the steps to make the soup:
- Heat the butter in a deep pan, add the shallots and celery and stir fry for a few minutes.
- Add the pumpkin and stir fry for a few more minutes.
- Add 750ml of water and a pinch of salt and cook until the pumpkin is tender. Cool for 10 minutes.
- Purée the soup in a mixer until it is smooth.
- Add the cream and simmer for 2 to 3 minutes.
- For the finishing touch, garnish it with some celery leaves.
Pumpkin soup is very healthy. It’s a good source of fibre, minerals, and vitamins, especially vitamin A.
If you eat this soup regularly, you can improve your eyesight and protect yourself from certain cancers.
4.
a. Làm việc trong nhóm. Chọn 1 món ăn mà em thích. Thảo luận các thành phần của nó, làm thế
nào đ chun b và các bước chế biến nó. Viết các ý của em trên mảnh giy ln.
Name of the dish: Chicken and vegetable soup
Ingredients:
- 1 tablespoon of olive oil
- 1 onion
- a pinch of pepper
- 3 stick of parsley
- 6 (3 - inch) strips lemon zest
- 1 small head of fennel
- 1 and 1/2 pounds bone - in chicken breasts, skin removed
- 8 cups of chicken broth
- 2 carrots
- 2 stalks celery
- a pinch of salt
- 2 cups, whole - wheat extra - wide noodle style pasta
- 3 cups of baby spinach
- lemon juice
Preparation:
- chop the onion
- chop the parsley
- slice the fennel thinly
- slice the carrots
- slice the celery and spinach
Step:
1. Heat the oil in a oven set over medium heat. Add the onion and pepper and cook until the onions
begin to soften, 5 minutes. Meanwhile, tie the parsley, lemon zest, and fennel tops together. Add the
herb bundle (parsley, lemon zest, and fennel tops), broth, chicken breasts, 2 cups of water. Bring to a
very gentle simmer and simmer until the chicken is just cooked through, about 8 minutes. Transfer the
chicken to a cutting board and set aside until cool enough to handle. Remove the meat from the bones in
large strips, and set aside.
2. Meanwhile, add the sliced fennel, carrots, and celery to the broth and season with salt, to taste.
Continue to simmer -until the vegetables are just tender, 5 minutes. Stir in the noodles and cook about 5
minutes. Stir in the reserved chicken and baby spinach until the chicken is heated through and the
spinach is wilted. Discard the herb bundle. Stir in lemon juice, to taste. Ladle the soup into serving
bowls and garnish it with some celery leaves.
Benefits of the dish: This chicken soup is packed with zesty rich flavors and lots of vegetables good for
you. By enhancing prepared low - sodium broth with lots of herbs and lemon and fresh chicken you get
a soup that tastes like you simmered it all day long.
Tên món ăn: Súp gà rau c
Thành phần:
- 1 muỗng xúp dầu ô-liu - 1 c hành
- 1 nhúm tiêu - 3 nhánh mùi tây
- 6 miếng v chanh - 1 bó thì là nh
- 1,5 pounds (&800g) c gà, b da -8 cc nưc luc gà
- 2 c cà rt - 2 nhánh cần tây
- 1 nhúm muối - 2 cốc mì
- 3 cốc rau bó xôi - nước chanh
- ct rau mùi tây
- thái cà rt, cần tây và rau bó xôi
Các bưc thc hin:
1. Đun dầu trên bếp vi la va. Thêm c nh và tiêu vào, nấu đến khi hành mềm, 5 phút. Trong khi đó,
ct rau mùi, v chanh và thì là lại với nhau. Thêm bó tho mộc này vào, thịt gà, nưc luc, 2 cc nưc.
Đun vi la tht nh cho đến khi thịt gà chín đều, khong 8 phút. Lấy tht gà ra tht đ ngui đến khi có
th cm đưc. Ly tht ra khỏi xương thành các miếng ln, d riêng 1 bên.
2. Trong khi đó, thêm thì là ct nhỏ, cà rốt và hành tây vào nước dùng nêm muối cho vừa ăn. Tiếp tc
đun lửa nh cho đến khi rau c va mềm, 5 phút. Trụng mì và nu khoảng 5 phút. Khuấy gà và rau bó
xôi cho đến khi nóng rau héo đi. Bỏ thảo mc ra. Khuấy thêm chanh, nếm lại. Múc ra
trang trí thèm vài lá hành tây.
Li ích của món ăn: súp gà này dược đóng gói với hương vị phong phú ngọt ngào với rt nhiu loi rau
c tt cho bn. Bằng cách tăng cường nước dùng ít natri với nhiu loi tho mộc và chanh cùng vi gà
tươi bạn s có được mt món súp có v như bạn rim nó cả ngày dài.
b. T chc mt bui tho lun. Di chuyển đến mỗi nhóm lng nghe phần trình bày của h.
Bình chọn cho món ăn tốt nht.
K NĂNG 1
SKILLS 1 (Tr. 14 SGK)
Đọc
1. Làm việc theo nhóm. Trả li các câu hi.
1. Bạn có thể nhìn thấy gì trong mỗi bc tranh?
Picture A: different types of sushi Tranh A: các loại sushi khác nhau
Picture B: miso soup Tranh B: súp miso
Picture C: a bowl of rice Tranh C: 1 tô cơm
Picture D: sliced cucumber/pickled cucumber Tranh D: dưa leo ct lát / dưa mui
2. Bạn có thử các món ăn trong các bức tranh chưa? Nếu ri, bạn tìm thấy chúng như thế nào?
Yes, I have. I tried all of them. I ate rice and sliced cucumber at home, I ate sushi and miso soup at
Japanese restaurant
Ri, tôi đã th tt c chúng. Tôi đã ăn cơm và dưa ct nhà, ăn sushi và súp miso nhà hàng Nhật.
2. Bây giờ đọc một bài báo v thói quen ăn uống của người Nht. Nối các tiêu đề (1 - 3) với các
đoạn văn (A - C).
A - 3 B - 2 C - 1
Ngưi Nht ni tiếng bi chế độ ăn kiêng rất cân bằng và bổ ỡng. Đó làdo chính cho sự trưng th
ca h.
Các thành phần trong ba ăn tiêu biu ca ngưi Nht.
Điển hình, một bữa ăn của người Nht bao gồm cơm, súp miso, món chính và dưa chua. Cơm món
chính và đóng vai trò trọng tâm trong thói quen ăn uống ca mọi người. Cơm Nhật do và b ng vì
vy khi kết hp với các món chính và súp, chúng tạo nên bữa ăn hoàn ho. Các khu phn ca mỗi món
ăn đưc phc v cho mi ngưi.
Thói quen ăn đ sống và nước chấm đơn giản.
Đặc đim quan trng nht trong thói quen ăn ung ca h là h thích ăn đồ sống và không sử dng nưc
chm nặng mùi. 2 dụ điển hình sashimi sushi. Chúng được dùng cùng với nước chấm nước
tương và c ci ngựa (wasabi). Sushi cũng tương tự. Cơm và giấm được kết hp với cá sông, tôm, bơ,
dưa leo hoặc trứng. Sushi thường được dùng với nước tương và gừng ngâm muối.
Ngh thut sp xếp món ăn.
Người ta nói rằng ngưi Nhật ăn bằng mắt. vậy, vic sp xếp c món ăn một đặc điểm ni tri
khác trong thói quen ăn uống ca h. Nếu bạn tham gia vào 1 bữa ăn của ngưi Nht, bn có thể thú v
khi thây những món án rực r màu sắc được sp xếp theo kiu truyn thống như thế nào. Thêm vào đó,
có nhng cái đĩa và tô vi kích c và kiểu dáng khác nhau. Chúng được trình y cn thn đ kết ni vi
thc ăn mà chúng chứa đựng.
3. Đọc bài báo lần nữa và trả lời các câu hỏi.
1. Đặc đim quan trng nht trong thói quen ăn ung của người Nht là gì?
They like raw food and do not use sauces with a strong flavor.
H thích ăn đồ sống và không dùng nưc chm nặng mùi.
2. H làm sashimi như thế nào?
They cut fresh fish.
H cắt cá tươi.
3. Nước chấm nào có thể được dùng với c sashimi và sushi?
Both can be served with soy sauce.
C 2 có thể được dùng với nước tương.
4. Có bao nhiêu thành phần trong ba ăn tiêu biu ca ngưi Nht?
There are four (rice, miso soup, main dish (es), pickles).
Có 4 thành phn (cơm, súp miso, món chính, dưa mui).
5. Cơm quan trọng như thế nào trong bữa ăn ca ngưi Nht?
Rice is the Staples food and is very nutritious.
Cơm là món chủ yếu và rất dinh dưng.
6. Tại sao người ta nói răng người Nht ăn bng mt?
Because the dishes are presented in different bowls and plates, and are arranged carefully according
to a traditional pattern.
Bởi vì các món ăn được trình bày trong các tô và đĩa khác nhau và đưc sp xếp cn thn theo kiu
truyn thng.
Nói
4. Làm việc trong nhóm. Tho luận thói quen ăn ung của ngưi Việt Nam. Em th s dng
các câu hỏi sau như những gi ý.
1. Đặc đim quan trng nht trong thói quen ăn ung của người Vit Nam là gì?
2. Các thành phần chính trong bữa ăn của ngưi Việt Nam là gì?
3. Món chu yếu của nước ta là gì?
4. Các món ăn được sp xếp như thế nào?
5. Có các đặc điểm nào khác trong thói quen ăn uống của chúng ta mà bạn biết không?
6. Tóm lại, người Vit Nam có thói quen ăn uống lành mạnh không?
5. Tưởng tượng em tham gia vào mt cuc thi quc tế mà các thí sinh nói v thói quen ăn ung
ca quc gia họ. Trình bày ý kiến ca nhóm em về thói quen ăn ung của người Vit Nam.
Vietnamese eating habits
Vietnamese food is varied and distinctive. It is considerably low fat and high in carbohydrates.
Traditional Vietnamese cooking usually uses fresh ingredients, little dairy and oil, and various herbs
and vegetables. Different sauces such as fish sauce, shrimp paste, and soya sauce are quite popular in
various regions.
There is no concept of ‘course’ in a Vietnamese meal. A meal consists of various dishes: main dish
(meat, fish, egg or fotu), vegetable, soup and rice. Rice is the staple in Viet Nam. In many families,
people eat around a tray of food with a small bowl of fish sauce in the middle. Around this bowls are the
dishes. If people place the food on a table, a similar arrangement is followed. Dishes are served
communally. Usually there is a big dish/bowl of each dish, and people use chopsticks and spoons to get
their share. In general, Vietnamese food is considered healthy and is popular in other countries.
Thói quen ăn ung của người Vit Nam
Món ăn Việt Nam đa dạng đặc biệt. Chúng được cho ít béo giàu các-bon-hy-rat. Vic nu
ng truyn thng ca ngưi Việt thường s dng các thành phn tươi, ít bơ và dầu và đa dạng các loại
rau c và tho dưc. Các loại nưc chấm khác nhau như nước mm, mm ruốc và nước tương hoàn toàn
ph biến các vùng miền.
Không có khái niệm “lên món” trong bữa ăn của ngưi Vit. Mt bữa ăn bao gồm các món khác nhau:
món chính (tht, c, trng hoc đậu hũ), rau c, canh và cơm. Cơm là món ch yếu Vit Nam. nhiu
gia đình, mọi người ăn xung quanh một cái mâm vi mt chén nưc mm nh giữa. Xung quanh chén
này là các món ăn. Nếu người ta đ món ăn trên bàn, mt s sp xếp tương tự được cho phép. Các món
ăn được phc v chung chung. Thường một / đĩa to cho mỗi món ăn người ta dùng đũa
muỗng để ly phn ca h.
Nhìn chung, thức ăn Việt Nam được xem là bổ dưỡng và phổ biến các quốc gia khác.
SKILLS 2
K NĂNG 2 (Tr. 15 SGK)
Nghe
1. Làm việc theo cp. Một em nhìn vào bức tranh A và bạn còn lại nhìn vào bc tranh B trang
17. Hỏi nhau các câu hỏi đ tìm ra sự khác nhau giữa các bức tranh ca 2 em.
Các bức tranh nói vi bạn điều gì?
Picture A: A boy is eating chocolate. On the table there are junk food such as crisps, a hamburger, soft
drinks, and sweets. The boy looks fat.
Tranh A: Mt cậu con trai đang ăn sô cô la. Trên bàn là đ ăn vặt như khoai tây rán, hamburger, nước
ngt và ko. Cậu con trai trông mập mp.
Picture B: A girl is having rice. On the table we can see soup, fish, vegetables and a watermelon. The
girl look slim and fit.
Tranh B: Một cô gái đang ăn cơm. Trên bàn chúng ta có thể nhìn thấy canh, cá, rau và mt qu dưa hấu.
Cô gái nhìn mảnh mai và mạnh khe.
Meaning: They show the contrast between healthy eating and unhealthy eating Y nghĩa: H th hin s
tương phản giữa ăn uống lành mạnh và không lành mạnh.
2. Kênh radio 4Teen hi 2 hc sinh v thói quen ăn ung ca h. Lng nghe những gì họ nói
quyết định xem các nhận định là đúng (T) hay sai (F).
1. Nicolas dy tr và để có mt bữa sáng thiết thc. (T)
2. Thật khó để mua bữa trưa trong căn tin trường anh y. (F)
3. Anh ấy đang cân nhắc vic thay đổi thói quen ăn uống. (T)
4. C Maya và anh trai cô ấy đều có thói quen ăn uống tôt. (F)
5. Cô ấy nghĩ rằng bữa sáng nên bao gồm thc phẩm giàu dinh dưỡng. (T)
6. Cô ấy nu ba ti cho c nhà. (F)
3. Lng nghe ln na và hoàn thành bảng. Không sử dng nhiều hơn 3 từ cho mi ch trng.
Tên
Ba sáng
Bữa trưa
Ba ti
Nicolas
some (1) biscuits
một ít bánh bích
mua căn tin trường
• (4) fried beef
quy
• a (2) hamburger một bánh hăm--
a packet of (3) crisps một gói khoai tây
chiên
• một cola
khô bò
• mì (phở)
• trứng
• few (5) vegetables
mt ít rau c qu
Maya
a bowl of (6)
cereal
một tô ngũ cốc
• một ly sa
• (7) a banana
mt qu chui
mang cơm hộp
• (8) two slices of bread
hai lát bánh mì
• (9) a steamed fish
mt cá hp
• xà lách
• thỉnh thong sushi
ưa thích:
(10) steamed fish
hp
• thịt gà nưng
Audio script
Nicolas: I don’t have a proper breakfast. I never have time because I always get up late. Normally,
my mum buys a packet of biscuits and I have some on the school bus. At lunchtime, I’m always
hungry, so I have a hamburger, a packet of crisps, and a cola. I can easily get them at the school
canteen. For dinner, I like fried beef, noodles, and eggs. I don’t really eat vegetables because they
aren’t tasty. My mum says my eating habits are unhealthy. I’m thinking about changing them. If I
continue eating like this, I may become overweight.
Maya: My brother doesn’t have healthy eating habits, but I do. For breakfast, I usually have a bowl of
cereal, a glass of milk, and a banana. It’s important to start a new day with a good breakfast, so I tend
to have nutritious things. I don’t buy lunch at school; instead, I prepare my lunch box with two slices
of bread, a boiled egg, and salad. Sometimes, my mum makes sushi for my lunch. In the evening, my
mum and I cook dinner. My favourite is steamed fish. Lean grilled chicken is also a dish I like for
dinner.
Viết
4. Làm việc theo cp. Hỏi trả lời câu hỏi v thói quen ăn uống của nhau. Ghi chú câu tr li
ca bạn em vào bng.
Bạn có nghĩ bạn ca bạn có thói quen ăn uống lành mạnh không? Tại sao/ti sao không?
Anh ấy/cô ấy có nên thay đổi điều gì nếu anh y/c y mun khỏe hơn không?
5. a. Viết v thói quen ăn uống ca bn em. Bao gồm thông tin về bữa ăn của cu ấy/cô ấy, ý kiến
ca em v thói quen ăn uống ca cu ấy/cô ấy và các thay đổi kh thi.
My friend, Trang, does not have healthy eating habit. She sometimes skips breakfast. When she has it,
she usually buys a hamburger and a soft drink from a café near our school. For lunch, her favourite is
fried rice and deep - fried chicken. The good thing is that she prefers to have dinner at home.
However, she likes eating a lot of rice and fatty pork for dinner. She rarely eats vegetables, but loves
fruits.
I think Trang should change her diet. First, if she want to have more energy for the day, she should
never skip breakfast. Second, she must reduce the amount of fast food she eats. Also, eating more
vegetables would be good for her. She should also eat less rice for dinner. These changes will
definitely keep her fit.
Bạn tôi, Trang, không có thói quen ăn uống lành mạnh. Cô y thnh thong b bữa sáng. Khi cô ấy ăn
sáng, cô ấy thường mua hamburger và nước ngt tại 1 quán café gần trường. Bữa trưa, sở thích của cô
ấy là cơm chiên và gà rán giòn. Điều tốt là cô ấy thích ăn tối nhà. Tuy nhiên, cô ấy ăn rất nhiều cơm
và thịt heo nhiu m cho bui tối. Cô ấy hiếm khi ăn rau c nhưng thích trái cây.
Tôi nghĩ Trang nên thay đổi chế độ ăn của ấy. Đầu tiền, u y muốn nhiều năng lượng
trong ngày, ấy nên không bao gi b bữa sáng. Thứ 2, cô y phi giảm lượng thức ăn nhanh mà cô
ấy ăn. Thêm vào đó, ăn nhiu rau c hơn sẽ tốt cho ấy. ấy cũng nên ăn ít cơm vào bui ti.
Những thay đổi này nhất đnh s giúp cô ấy khe mnh.
LOOKING BACK - PROJECT
ÔN LI (Tr. 16 SGK)
T vng
1. Ni các t ct A với miêu tả hoc định nghĩa của chúng ở ct B
1- d : bày biện món ăn - trang trí 1 đĩa thức ăn với 1 lưng nh thức ăn khác
2- e : nhiu mt - nhiều cách sử dụng khác nhau
3 - g : nghin - làm cho rau củ, trái cây thành nưc st, mịn thường là bằng máy xay
4 - b : nhúng - đặt th gì đó nhanh vào nước chm và đem chúng ra ngoài ln na
3 - a : rc - để rơi xuống 1 vài mẩu hoc đ rơi cái gì đó lên 1 bề mt
4 - c : ướp - đổ 1 hn hợp, thường có chứa dầu, rượu hoc giấm và thảo mộc và gia v lên thịt hoặc cá
trưc khi nó đưc nấu để tăng hương vị hoặc làm nó săn hơn
5 - h : đánh (trứng) - đánh trứng, kem... đ thêm không khí và làm thức ăn nh hơn
6 - f : gt - loi b lp v ngoài của thc phm
2. Viết 1 đng t cho phương pháp nấu ăn dưi mi bức tranh. Ký tự đầu tiên đã được cho.
A. steam (hp) B. deep-fry (chiên ngp du)
c. stir-fry (xào) D. bake (nung)
E. roast (quay) F. grill (nướng v)
G. simmer (ninh nh la) H. stew (hm)
3. Điền vào mi ch trng vi 1 t/cm t trong khung. Có 1 từ dư.
(1) hamburger (2) sushi (3) deep-fry (4) steam (5) stew
Tốt, tôi nghĩ sẽ vài cách để gi thể khe mạnh. Đầu tiên, chúng ta nên ăn uống một cách lành
mạnh. Đừng ăn quá nhiu thức ăn nhanh. Một s người một cái hamburger to c ngt cho
bữa trưa. không phải một ý hay bởi bữa ăn không bao gm bt k rau c nào. Thay vào đó,
nếu h muốn có một bữa trưa nhanh lành mnh, h n mua một ít sushi bơ. Thứ 2, chúng ta
không nên chiên rán thức ăn. Chúng ta nên hầm nó. Thức ăn nấu bằng hơi nước không sử dng bt k
cht béo nào. Nếu bn thích, bạn cũng có thể hm tht vi rau củ. Nó lành mạnh và giàu đinh dưng.
Ng pháp
4. Khoanh tròn tr lời đúng.
1. slice : Đừng đặt quá nhiều thịt xông khói vào đĩa. Một lát là đủ ri.
2. sticks : Để làm món súp này, bạn cần 2 nhánh hành tây.
3. any - some : Không có ít bơ nào trong tủ lnh cả. Chúng ta nên đến siêu thị và mua một ít.
4. bag : Bạn có thể đi đến ca hàng tin lợi và mua giúp tôi một túi gạo được không?
5. clove : Ct 1 tép tỏi, sau đó thêm vào 1 ít mật ong.
6. bunch : Nhìn kìa! Chùm nho này nhìn tươi quá.
5. Hoàn thành các câu với ý kiến của chính em. Sử dụng động t khuyết thiếu (khiếm khuyết)
đưc cho.
1. ..., you might become overweight.
Nếu bn tiếp tục ăn thức ăn nhanh, bn s b tha cân.
2 you can go to the cinema with your friend.
Nếu con ha hoàn thành bài tp tối nay, con có thể đi xem phim với bn.
3. He should eat less sweets...
Anh ấy nên ăn ít đ ngọt hơn nếu anh ấy không muốn đau răng.
4. She must eat less rice and bread...
y phi ăn ít gạo và bánh mì hơn nếu cô y mun gim cân.
5. ..., you can cook many delicious dishes.
Nếu bn tham gia lp hc nấu ăn này, bạn có thể nấu đưc nhiều món ăn ngon.
Giao tiếp
6. Sp xếp lại các dòng để làm thành 1 đoạn hi thoại hoàn chỉnh.
1. B 2. E 3. F 4. I 5. A
5. H 7. J 8. C 9. G 10. D
B. Thật là một bui sáng Chủ nht d chu!
E. Vâng. Trời mát mẻ và đầy nng. Bạn đang làm gì vậy?
F. Mình đang làm vài cái bánh kếp.
I. Vài cái bánh kếp à?
A. Đúng ri. Đây là lần đầu tiên mình làm chúng.
H. Thật à? Chúng ta s làm chúng vi mật ong đúng không?
J. Vâng, 1 ít mật ong và một ít chuôi cắt.
C. Mình s bóc vỏ chuôi cho bạn nhé?
G. Chc ri, bạn có thể giúp mình một tay nếu bn mun.
D. Mình không thế đợi đế th cái bánh đầu tiên của bạn! Chúng trông ngon quá.
D ÁN (Tr. 17 SGK)
Mt cuc khảo sát về thói quen ăn ung
1. Làm việc theo nhóm. Đi đến lớp khác hỏi các học sinh khác nhau về thói quen ăn uống ca h.
Viết câu tr li của các học sinh đó vào bng.
Câu hỏi
Hc sinh
1
Hc sinh
2
Hc sinh
4
Hc sinh
5
1. Bạn có thường ăn thức ăn nhanh không?
2. Bạn thường ăn thức ăn chế biến nhà
không?
3. Bạn ăn bao nhiêu bữa mi ngày?
4. Bữa ăn quan trọng nht ca bạn bữa
nào?
5. Cái nào bạn thích hơn: ăn nhà hay ăn
ngoài?
6. Món ăn ưa thích của bạn là gì?
2. Bây giờ cùng làm vic vi nhau ln nữa. Phân tích các câu trả lời em tổ chức chúng theo
hình thc của 1 câu tr li cho mỗi câu hỏi. Điều này thể đưc thc hin bằng cách sử dng 1
người t chc trực quan như 1 biểu đ.
3. Nhìn chung, học sinh trường em thói quen n uống lành mạnh không? Trình bày những
nhóm em tìm được trưc lp.
| 1/27

Preview text:

Giải bài tập Tiếng Anh lớp 9 Chương trình mới
Unit 7: RECIPES AND EATING HABITS GETTING STARTED
Bắt đầu (Tr. 6 SGK)
Món xà lách yêu thích của tôi
1. Nghe và đọc.
Mẹ Nick: Hôm nay chúng ta sẽ làm món xà lách tôm, món ăn yêu thích của cô.
Mi: Tuyệt vời. Con thích xà lách.
Mẹ Nick: Món xà lách này đơn giản nhưng ngon. Đây là các thành phần: tôm, cần tây, hành tươi, soit
mayonnaise, nước chanh, muối và tiêu.
Nick: Con nên làm gì trước tiên vậy mẹ?
Mẹ Nick: Lấy cho mẹ 1 cái tô lớn. Và sau đó rửa hành tây cho mẹ nhé? Nick: Vâng ạ.
Mi: Cô có muốn con rửa hành tươi không cô Warner.
Mẹ Nick: Vui lòng giúp cô nhé. Cô sẽ luộc tôm.
Mi: Vậy, có phải người Anh ăn nhiều xà lách lắm đúng không ạ?
Mẹ Nick: Đúng rồi, đặc biệt là vào thời gian hè. Người ta thường phục vụ xà lách như một món khai vị.
Nhưng xà lách cũng được thực hiện cho 1 bữa tối hoặc bữa ăn khuya bổ dưỡng.
Mi: Đúng rồi ạ, họ rất linh hoạt. Và cô có thể cho mọi thứ vào xà lách.
Nick: Mẹ ơi, tôm đỏ rồi ạ.
Mẹ Nick: Chúng đỏ rồi à? Nick: Vâng ạ.
Mẹ Nick: Tốt, chúng đã sẵn sàng. Mẹ sẽ làm ráo chúng. Nick, con có thể bóc vỏ chúng được không? Mi,
con có thể cắt hành tây và hành tươi được không? Con nên cẩn thận nếu con dùng con dao đỏ - nó bén lắm.
Mi: Dạ, mọi thứ đã sẵn sàng. Chúng con sẽ làm gì tiếp theo ạ?
Mẹ Nick: Được rồi, đầu tiên bỏ tôm và hành tây vào tô. Thêm 2 thìa súp mayonnaise, nửa thìa cà phê
muối, nửa thìa cà phê tiêu và một ít nước chanh. Bây giờ trộn đều tất cả lên. Nick: Được rồi ạ.
Mẹ Nick: Cuối cùng, thêm hành tươi phía trên. Bây giờ chúng ta bọc tô lại và để trong tủ lạnh 1 giờ. Cả
hai con đã làm rất tốt.
Mi: Con không thể đợi để nếm nó.
Nick: Ô, con sắp chết đói rồi này! Một giờ thật là lâu.
a. Bạn có thể tìm 1 từ có nghĩa:
1. một món ăn nhẹ được phục vụ đầu tiên trong bữa ăn - starter (món khai vị)
2. có nhiều cách sử dụng - versatile (linh hoạt)
3. đổ nước đi - drain (làm ráo)
4. lấy đi phần vỏ ngoài cửa thực phẩm - peel (bóc vỏ)
5. cắt thức ăn thành các miếng bằng dao - chop (chặt, xắt)
6. trộn - combine (trộn, kết hợp) CHÚ Ý!
Can't wait được sử dụng để nhấn mạnh răng bạn rất hào hứng về điều gì đó.
Ex: She can't wait to see her cousin again.
Cô ấy không thể đợi để gặp lại chị họ của cô ấy lần nữa.
I can’t wait for my birthday party.
Tôi không thể đợi đến buổi tiệc sinh nhật của mình.
I'm starving! Là một cách nói dân đã rằng bạn rất đói.
b. Tìm các từ liên quan đến chủ đề thức ăn trong đoạn hội thoại. Đặt chúng vào mạng từ.
ingredients (phụ liệu): salt (muối), pepper (tiêu), prawns (tôm), lemon juice (nước chanh), spring
onions (hành tươi), celery (hành tây), mayonnaise (sốt mayonnaise), preparing and cooking (chuẩn bị
và nấu): wash (rửa), boil (luộc), combine (trộn), chop (chặt), peel (bóc vỏ), drain (làm ráo), mix (trộn), add (thêm vào).
c. Trả lời các câu hỏi.
1. Ai biết công thức làm món xà lách?
Nick’s mum. Mẹ của Nick.
2. Tại sao mẹ Nick thích món xà lách?
Because it’s simple and delicious. Bởi vì nó đơn giản và ngon.
3. Khi nào thì món xà lách phổ biến ở Anh?
In the summertime. Veto thời gian hè.
4. Mi thích gì ở món xà lách?
They are versatile, and you can use lots of different ingredients in a salad.
Chúng rất linh động và bạn có thể sử dụng nhiều thành phần khác nhau trong món xà lách.
5. Mỗi người cần chuẩn bị gì cho món xà lách?
Nick’s mum boils and drains the prawns. Nick washes the celery, peels the prawns, and mixes the
ingredients. Mi washes the spring onions, chops the celery and spring onions, and mixes the ingredients.
Mẹ Nick luộc và làm ráo tôm. Nick rửa hành tây, lột vỏ tôm và trộn nguyên liệu. Mi rửa hành tươi,
cắt hành tây và hành tươi và trộn nguyên liệu.
6. Làm thế nào mà chúng ta biết Nick muốn ăn món xà lách?
Because he is finding it difficult to wait forgone hour.
Bởi vì anh ấy thấy thật khó để đợi đến 1 tiếng.
2. Viết tên của mỗi món ăn trong khung bên dưới mỗi bức tranh. A. cobb salad B. sushi
C. steak pie (bánh bít tết)
D. fajitas (1 món ăn truyền thống của Mexico)
E. lasagne (1 dạng mì Ý tấm hoặc lá)
F. mango sticky rice (xôi xoài)
G. beef noodle soup (phở bò) H. curry (cà ri)
3. a. Theo cặp, thảo luận quốc gia nào trong khung liên quan đến món ăn ở mục 2. A. The USA (Mỹ) B. Japan (Nhật) C. The UK (Anh) D. Mexico (Mê-hi-cô) E. Italy (Ý) F. Thailand (Thái Lan) G. Viet Nam (Việt Nam) H. India (Ấn Độ)
b. Điền vào chỗ trống tên các món ăn ở mục 2.
1. lasagna : Mì lasagna là 1 món ăn truyền thông làm từ các lớp mì, sốt thịt và sốt cà chua. Nó phổ biến trên cả thế giới.
2. curry : Nếu bạn thích món cay, bạn nên thử ăn cà ri. Nó là một món ăn làm từ thịt và rau củ, nấu với
nước sốt cay thường dùng với cơm.
3. steak pie : Bánh bít tết là một món bánh thịt truyền thống ở Anh. Bò bít tết và nước xốt thịt được bọc
trong vỏ bánh và nướng trong lò.
4. fajitas : Fajitas là món ăn từ thịt và rau củ được cắt thành miếng nhỏ. Nó được nấu và bọc trong một
cái bánh qui bột khô/ bánh mì.
5. sushi : Nếu bạn muôtn ăn thứ gì đó bổ dưỡng, hãy thử ăn sushi. Nó là một cái bánh nhỏ với cơm
nguội, nêm thêm giấm và được ăn cùng với cá sông, bơ...
4. Đố vui món ăn Tên...
1. Một loại thịt: beef (thịt bò)
2. Hai loại thực phẩm bạn phải bóc vỏ: prawn (tôm), potato (khoai tây)
3. Ba loại thực phẩm làm từ sữa: cheese (phô mai), butter (bơ), ice cream (kem)
4. Bốn loại trái cây có màu đỏ: strawberry (dâu), apple (táo), cherry, pomegranate (lựu)
5. Năm loại rau củ có màu xanh: broccoli (bông cải xanh), spinach (cải bó xôi), lettuce (rau diếp), celery
(hành tây), kohlrabi (su hào) A CLOSER LOOK 1
XEM KỸ LẠI 1 (Tr. 9 SGK) Từ vựng
1. Viết 1 động từ chuẩn bị thức ăn từ trong khung dưới mỗi bức tranh. A. chop (chặt, xắt) B. slice (cắt lát) C. grate (mài) D. marinate (ướp) E. whisk (đánh trứng) F. dip (nhúng, ngâm) G. sprinkle (rắc) H. spread (trải ra)
2. Hoàn thành các câu với thể/dạng đứng của động từ ở mục 1.
1. chop; slice : Đừng chặt dưa leo thành từng khúc, cắt nó thành từng miếng mỏng.
2. grates; sprinkles : Mẹ tôi thường mài phô mai và rắc nó lên mì.
3. marinate : Ướp thịt gà với rượu trắng trong 1 giờ trước khi quay.
4. whisk : Để làm món bánh này thành công, bạn nên đánh đều trứng.
5. dip : Nhúng tôm vào bột.
6. spread : Bạn có thể trải bơ lên miếng bánh mì này giùm tôi không?
3. Nối mỗi động từ nấu ăn ở cột A với định nghĩa của nó ở cột B.
1 - g : Xào - nấu nhanh những miếng rau củ hoặc thịt bằng cách khuấy chúng trong dầu rất nóng
2 - f : Chiên - chiên thức ăn trong dầu ngập hoàn toàn
3 - h : Quay - nấu thịt hoặc rau củ không có chất lỏng trong lò hoặc trên lửa
4 - c : Nướng - nấu thức ăn dưới hoặc trên nhiệt độ cao
5 - e : Nung - nấu bánh ngọt hoặc bánh mì trong lò
6- a : Hấp - đặt thức ăn trên nước sôi để nó có thể nấu chín bằng hơi nước
7 - d : Hầm - nấu gì đó chầm chậm trong chất lỏng trong nồi kín
8 - b : Ninh - nấu gì đó bằng cách giữ chúng ở 1 độ sôi
4. a. Em có thể nhìn thấy gì trong tranh? Em có biết những nguyên liệu này dùng cho món gì không?
tomato sauce (sốt cà), onion (hành), cheese (phô mai), apple, bacon (thịt xông khói), pizza base (đế pizza) —> pizza
b. Hoàn thành những hướng dẫn bên dưới với động từ ở mục 1 và mục 3. Một từ được sử dụng 2 lần.
1. chop : Cắt hành, thịt và 1 quả táo. 2. grate : Mài phô mai.
3. spread : Trải sốt cà chua lên đế pizza.
4. sprinkle : Rắc phô mai lên đế pizza.
5. spread : Trải hành khúc, thịt và táo lên trên.
6. bake : Nung bánh trong lò khoảng 10 phút.
Em nghĩ là mình có thể tự mình làm 1 cái pizza được không? Phát âm
Âm điệu trong câu nhận định dùng như câu hỏi GHI NHỚ!
Một câu nhận định có thể được dùng như câu hỏi để kiểm tra xem thông tin mà chúng ta có là đúng hay
sai. Khi chúng ta phát âm một câu hỏi nhận định, giọng của chúng ta sẽ lên cao ở cuối câu.
Lắng nghe phần này của đoạn hội thoại ở phần Mở Đầu lần nữa và chú ý vào tông câu hỏi nhận định của mẹ Nick.
Nick: Mum, the prawns are pink now. (statement)
Nick: Mẹ, tôm dã đỏ rồi kìa. (câu nhận định) Nick’s mum: They’re pink? (statement question)
Mẹ Nick: Chúng đỏ rồi à? (câu hỏi nhận định) Nick: Yes. Nick: Vâng ạ.
Ngược lại, giọng của chúng ta xuông cuối câu ở câu hỏi Wh-.
Ex: Where did I put my glasses?
Tôi đã để cái kính của mình ở đâu nhỉ?
5. Lắng nghe đoạn hội thoại. Vẽ hoặc ý
ở cuôì dòng. Luyện tập đoạn hội thoại với người bên cạnh.
1. A: Chúng ta cần gì để làm một cái bánh pizza?
B: Một đế pizza, một ít phô mai, một ít thịt xông khói, hành và 1 quả táo. A: Một quả táo? B: Vâng, 1 quả táo. 2. A: Tối nay ăn gì?
B: Tối nay chúng ta sẽ ăn ngoài. A: Chúng ta ăn ở ngoài? B: Đúng rồi.
3. A: Tôi không thể ăn món này. B: Tại sao không?
A: Tôi dị ứng với tôm. B: Dị ứng với tôm?
A: Vâng, da tôi sẽ đỏ khi tôi ăn chúng.
6. a. Làm việc theo cặp. Hoàn thành đoạn đối thoại ngắn với câu hỏi nhận định thích hợp.
1. A: Hãy đi ăn mì tối nay đi. B: Tôi không thích mì.
A: Không thích mì à? (You don’t like pasta?/Don’t like pasta?)
2. A: Tôi nên làm gì tiếp theo?
B: Thêm ít muôi vào xà lách.
A: Thêm ít muối? (Add some salt?
). Tôi nghĩ bạn không nên ăn thức ăn mặn quá.
B: Nhưng nó nhạt nhẽo quá.
b. Luyện tập đoạn đối thoại sử dụng thông tin đúng. A CLOSER LOOK 2
XEM KỸ LẠI 2 (Tr. 11 SGK) Ngữ pháp
Lượng từ: ôn lại
1. Điền vào chỗ trống với các từ a, an, some hoặc any.
(1) a (2) a (3) some (4) some/any
(5) a (6) some (7) an (8) any (9) some
Tom: Nina, bạn uống một lon cola cho bữa sáng à?
Nina: Vâng, 1 ly coca và một ít đồ rán. Đó là sở thích của tôi.
Tom: Bạn có biết rằng đó là một cách rất xấu để bắt đầu ngày mới không? Nina: Tại sao nó xấu?
Tom: Bữa sáng là bữa ăn đầu tiên trong ngày, vì vậy nó rất quan trọng để ăn những thứ có dinh dưỡng. Nina: Như là gì?
Tom: Nếu bạn không thể tự nấu món gì đó, hãy dùng 1 tô ngũ cốc với một ít sữa. Sau đó ăn 1 quả táo.
Nina: Nhưng không có tí sữa nào trong tủ lạnh cả.
Tom: Ra ngoài và mua một ít đi. CHÚ Ý!
Khi nói về thức ăn hoặc công thức nấu ăn, chúng ta thường sử dụng lượng từ thức ăn để xác định số
lượng. Đầy là một trong số chúng:
A teaspoon of: 1 muỗng cà phê
A tablespoon of: 1 muỗng xúp A cup of: 1 cốc A bottle of: 1 chai A bag of: 1 túi A carton of: 1 hộp giấy A tin of: 1 hộp thiếc
A kilo of: 1 ki 100 grams of: 100 gram A pinch of: 1 nhúm A stick of: 1 cọng A bunch of: 1 buồng A head of: 1 bắp, 1 bó A handful of: 1 vốc tay A slice of: 1 lát A loaf of: 1 cuộn A clove of: 1 tép
2. Nối các lượng từ thức ăn với danh từ. Một số lượng từ có thể đi với nhiều hơn 1 danh từ. 1. a, g
A teaspoon of milk (1 muỗng cà phê sữa)
A teaspoon of sugar (1 muỗng cà phê đường) 2. a
A bottle of milk (1 chai sữa) 3. f,g
300 grams of beef (300 gram thịt bò)
300 grams of sugar (300 gram đường) 4. c
A stick of celery (1 cọng cần tây) 5. h
A bunch of grapes (1 chùm nho) 6. b, d
A head of garlic (1 bó tỏi)
A head of cabbage (1 bắp cải) 7. e, f
A slice of salami (1 lát xúc xích Ý)
A slice of beef (1 lát thịt bò) 8. b
A clove of garlic (1 tép tỏi)
3. a. Đọc các hướng dẫn để làm món xà lách gà. Điền vào chỗ trống với mỗi từ/ cụm từ trong khung.
(1) 200 grams (2) an (3) tablespoon
(4) teaspoon (5) teaspoon (6) some
Luộc 200 gram thịt gà sạch. Trong khi luộc gà, rửa 2 trái dưa leo, bổ đôi và cắt lát. Bóc vỏ củ hành và
cắt lát. Trộn dưa leo và hành cắt trong 1 cái tô. Thêm 2 muỗng xúp giấm, 1 muỗng cà phê muôi và 1
muỗng cà phê đường vào tô và trộn đều. Ướp hỗn hợp trong 10 phút. Bây giờ cắt thịt gà đã luộc chín và
trộn với hỗn hợp trong tô. Trước khi ăn, thêm vào ít tiêu.
b. Làm việc theo cặp. Nghĩ về 1 món xà lách đơn giản. Viết hướng dẫn làm thế nào để thực hiện
món dó có sử dụng các lượng từ và động từ nấu ăn mà em đã học. Chia sẻ hướng dẫn với cả lớp.
Bình chọn món xà lách ngon nhất.
EGG SALAD
Boil 8 eggs in a medium saucepan with enough cold water to cover, and bring to a boil. Cover saucepan,
remove from heat, and let eggs stand in hot water for 10 to 12 minutes. Remove from hot water, peel egg and chop it.
In a large bowl, mix eggs with 1/2 cup of mayonnaise, some pepper, and 1/4 teaspoon of paprika. Mash
with a potato masher or fork until smooth. Gently stir in the olives. Refrigerate until serving. XÀ LÁCH TRỨNG
Luộc 8 quả trứng trong 1 nồi vừa với nước lạnh vừa đủ ngập đến khi sôi. Đậy nắp nồi, tắt bếp và để
trứng trong nước nóng từ 10 đến 12 phút. Vớt ra, bóc vỏ và cắt trứng.
Trong 1 cái tô lớn, trộn trứng với 1/2 cốc mayonnaise, 1 ít tiêu và 1/4 muỗng cà phê ớt. Nghiền khoai
tây trong máy xay hoặc bằng nĩa đến khi mịn. Khuấy từ từ trong dầu ô-liu. Để lạnh đến khi dùng.
Động từ khuyết thiếu trong câu điều kiện loại 1
4. Đọc các câu sau lấy từ đoạn hội thoại ở phần MỞ ĐẦU. Chú ý phần gạch dươỉ và trả lời câu hỏi.
Mi: I can wash the spring onion if you like, Mrs. Warner
Nick’s mum: ...you should be careful if you use the red knife - it’s sharp.
1. Từ “can” trong câu đầu tiên diễn tả điều gì? Ability (khả năng)
2. Từ “should” trong câu thứ 2 diễn tả điều gì? Advice (lời khuyên)
5. Nối nửa phần dầu của câu ở cột A với nửa thứ 2 ở cột B.
1 - c : Nếu chúng ta có nhiều tiền hơn, chúng ta có thể ra ngoài ăn thường xuyên hơn.
2- e : Nếu cô ấy ăn ít thức ăn nhanh, cô ấy có thể giảm cân.
3 - a : Anh ấy phải rửa rau củ cẩn thận, nếu anh ấy muốn ăn sống chúng.
4 - b : Nếu bạn nấu ăn cho Hùng, bạn nên dùng ít muối.
5- f : Mẹ tôi có thể ngạc nhiên, nếu ba tôi nấu bữa tối.
6- d : Nếu bạn ăn thức ăn bổ dưỡng trong tối nay, bạn có thể có một thanh sô cô la vào ngày mai.
6. Em sẽ nói gì trong những tình huống sau? Sử dụng các động từ khuyết thiếu (khiếm khuyết)
thích hợp với câu điều kiện loại 1.

Ví dụ: Bạn của bạn, Mai, không giỏi nấu ăn, nhưng cô ấy muốn du học. Bạn nghĩ học nấu ăn là 1 ý kiến
tốt bởi vì cô ấy có thể tự nấu cho mình khi cô ấy xa nhà. Cho cô ấy 1 lời khuyên.
—> If you want to study abroad, you should learn to cook.
Nếu bạn muốn du học, bạn nên học nấu ăn.
1. Ba của bạn thích ăn mặn, nhưng bạn nghĩ là cần thiết để giảm lượng muối trong thức ăn của ông ấy.
Mặt khác, sức khỏe của ông ấy sẽ bị tổn hại. Bạn chia sẽ ý kiến của bạn với ông ấy.
—> If you want to have good health, you must reduce the amount of salt in your food.
Nếu ba muốn có một sức khỏe tốt, ba nên giảm lượng muối trong thức ăn của ba.
2. Anh trai của bạn là một người ăn khỏe. Anh ấy có thể ăn 3 tô cơm khi anh ấy đói. Bạn nói điều này với bạn của bạn.
—> If my brother is hungry, he can eat three bowls of rice.
Nếu anh tôi đói, anh ấy có thể ăn 3 tô cơm.
3. Bạn muốn tham gia một lớp nấu ăn. Mẹ bạn đồng ý nhưng yêu cầu bạn chọn một lớp vào cuối tuần.
Đây là những gì bà ấy nói với bạn.
—>You can take a cooking class if it is at the weekend.
Con có thể tham gia lớp nấu ăn nếu nó rơi vào cuối tuần.
4. Bạn của bạn cho bạn một lát thịt heo nhưng bạn thấy nó chưa chín. Bạn từ chối bởi vì nó có thể làm
bạn đau bụng. Bạn nói điều này với cô ấy.
—> If I eat this undercook pork, I may have a stomachache.
Nếu tôi ăn miếng thịt heo chưa chín này, tôi có thể bị đau bụng.
5. Chị của bạn đang làm bánh. Bạn khuyên cô ấy khuấy trứng trong 10 phút để bánh nhẹ hơn.
—> You should whisk the eggs for 10 minutes if you want a lighter cake.
Chị nên khuấy trứng trong 10 phút nếu chị muốn một cái bánh nhẹ hơn. COMMUNICATION
GIAO TIẾP (Tr. 13 SGK) Bổ sung từ vựng puree (v) nghiền cube (n) hình khối
shallot (n) củ hẹ tây, hẹ tây tender (adj) mềm
garnish (v) bày biện món ăn
1. Nhìn tranh. Trả lời câu hỏi.
1. Bạn có thế đoán tên của món ăn trong bức tranh không? Pumpkin soup (súp bí đỏ)
2. Bạn nghĩ thành phần cho món ăn này là gì?
Pumpkin (bí đỏ), shallots (hẹ tây), celery (hành tây), butter (bơ), fresh cream (kem tươi), salt (muối) 2.
a. Bây giờ lắng nghe phần đầu của cuộc nói chuyện khi Mi đang trình bày làm thế nào để chuẩn
bị các thành phần. Kiểm tra câu trả lời của em.

b. Lắng nghe phần đầu lần nữa. Điền vào mỗi chỗ trống với một từ/cụm từ. Thành phần:
(1) one kilo of pumpkin 1 kí bí đỏ
(2) two shallots 2 củ hẹ tây
(3) two sticks of celery 2 cọng hành tây
(4) two tablespoons of butter 2 muỗng xúp bơ
(5) two tablespoons of fresh cream 2 muỗng xúp kem tươi
(6) a pinch of salt 1 nhúm muối Chuẩn bị:
(7) peel the pumpkin gọt vỏ bí
(8) and chop it into cubes và cắt nó ra thành hình khối
(9) peel the shallots and bóc vỏ hẹ tây và
(10) slice them cắt chúng ra
(11) wash the celery and remove the leaves rửa hành tây và bỏ Lá Audio script
Part 1: Pumpkin soup is my family’s favourite soup. We usually have it for breakfast with some slices
of bread. It’s quick and simple to cook.
The ingredients are: a kilo of pumpkin, two shallots, two sticks of celery, two tablespoons of butter, two
tablespoons of fresh cream, and a pinch of salt.
Before cooking, peel the pumpkin and chop it into cubes. Peel the shallots and slice them. Next, wash
the celery and remove the leaves. 3.
a. Đọc các bước để làm một món ăn. sắp xếp lại chúng thành trật tự đúng. b e f c a d
- Làm nóng bơ trong chảo sâu, thêm hẹ tây và hành tây và đảo trong vài phút.
- Thêm bí và tiếp tục đảo trong vài phút nữa.
- Thêm vào 750ml nước và 1 nhúm muối và nấu đến khi bí mềm. Để nguội trong 10 phút.
- Nghiền xúp trong máy xay cho đến khi nó mịn.
- Thêm kem vào và đun sủi trong 2 đến 3 phút.
- Để hoàn thành, bày biện với 1 ít lá hành.
b. Lắng nghe phần thứ 2 của bài nói và kiểm tra câu trả lời của em.
c. Lắng nghe phần thứ 2 lần nữa. Lợi ích sức khỏe của món ăn này là gì?
- a good source of fibre, minerals, and vitamins, especially vitamin A
nguồn cung cấp chất xơ, chất khoáng và vitamin đặc biệt là vitamin A.
- improve your eyesight and protect yourself from certain cancers
cải thiện thị lực của bạn và bảo vệ bản thản bạn trước các bệnh ung thư Audio script
Part 2: Here are the steps to make the soup:
- Heat the butter in a deep pan, add the shallots and celery and stir fry for a few minutes.
- Add the pumpkin and stir fry for a few more minutes.
- Add 750ml of water and a pinch of salt and cook until the pumpkin is tender. Cool for 10 minutes.
- Purée the soup in a mixer until it is smooth.
- Add the cream and simmer for 2 to 3 minutes.
- For the finishing touch, garnish it with some celery leaves.
Pumpkin soup is very healthy. It’s a good source of fibre, minerals, and vitamins, especially vitamin A.
If you eat this soup regularly, you can improve your eyesight and protect yourself from certain cancers. 4.
a. Làm việc trong nhóm. Chọn 1 món ăn mà em thích. Thảo luận các thành phần của nó, làm thế
nào để chuẩn bị và các bước chế biến nó. Viết các ý của em trên mảnh giấy lớn.

Name of the dish: Chicken and vegetable soup Ingredients: - 1 tablespoon of olive oil - 1 onion - a pinch of pepper - 3 stick of parsley
- 6 (3 - inch) strips lemon zest - 1 small head of fennel
- 1 and 1/2 pounds bone - in chicken breasts, skin removed - 8 cups of chicken broth - 2 carrots - 2 stalks celery - a pinch of salt
- 2 cups, whole - wheat extra - wide noodle style pasta - 3 cups of baby spinach - lemon juice Preparation: - chop the onion - chop the parsley - slice the fennel thinly - slice the carrots
- slice the celery and spinach Step:
1. Heat the oil in a oven set over medium heat. Add the onion and pepper and cook until the onions
begin to soften, 5 minutes. Meanwhile, tie the parsley, lemon zest, and fennel tops together. Add the
herb bundle (parsley, lemon zest, and fennel tops), broth, chicken breasts, 2 cups of water. Bring to a
very gentle simmer and simmer until the chicken is just cooked through, about 8 minutes. Transfer the
chicken to a cutting board and set aside until cool enough to handle. Remove the meat from the bones in large strips, and set aside.
2. Meanwhile, add the sliced fennel, carrots, and celery to the broth and season with salt, to taste.
Continue to simmer -until the vegetables are just tender, 5 minutes. Stir in the noodles and cook about 5
minutes. Stir in the reserved chicken and baby spinach until the chicken is heated through and the
spinach is wilted. Discard the herb bundle. Stir in lemon juice, to taste. Ladle the soup into serving
bowls and garnish it with some celery leaves.
Benefits of the dish: This chicken soup is packed with zesty rich flavors and lots of vegetables good for
you. By enhancing prepared low - sodium broth with lots of herbs and lemon and fresh chicken you get
a soup that tastes like you simmered it all day long.
Tên món ăn: Súp gà rau củ Thành phần:
- 1 muỗng xúp dầu ô-liu - 1 củ hành
- 1 nhúm tiêu - 3 nhánh mùi tây
- 6 miếng vỏ chanh - 1 bó thì là nhỏ
- 1,5 pounds (&800g) ức gà, bỏ da -8 cốc nước luộc gà
- 2 củ cà rốt - 2 nhánh cần tây
- 1 nhúm muối - 2 cốc mì
- 3 cốc rau bó xôi - nước chanh - cắt rau mùi tây
- thái cà rốt, cần tây và rau bó xôi
Các bước thực hiện:
1. Đun dầu trên bếp với lửa vừa. Thêm củ hành và tiêu vào, nấu đến khi hành mềm, 5 phút. Trong khi đó,
cột rau mùi, vỏ chanh và thì là lại với nhau. Thêm bó thảo mộc này vào, thịt gà, nước luộc, 2 cốc nước.
Đun với lửa thật nhỏ cho đến khi thịt gà chín đều, khoảng 8 phút. Lấy thịt gà ra thớt để nguội đến khi có
thể cầm được. Lấy thịt ra khỏi xương thành các miếng lớn, dể riêng 1 bên.
2. Trong khi đó, thêm thì là cắt nhỏ, cà rốt và hành tây vào nước dùng nêm muối cho vừa ăn. Tiếp tục
đun lửa nhỏ cho đến khi rau củ vừa mềm, 5 phút. Trụng mì và nấu khoảng 5 phút. Khuấy gà và rau bó
xôi cho đến khi gà nóng và rau héo đi. Bỏ bó thảo mộc ra. Khuấy thêm chanh, nếm lại. Múc ra tô và
trang trí thèm vài lá hành tây.
Lợi ích của món ăn: súp gà này dược đóng gói với hương vị phong phú ngọt ngào với rất nhiều loại rau
củ tốt cho bạn. Bằng cách tăng cường nước dùng ít natri với nhiều loại thảo mộc và chanh cùng với gà
tươi bạn sẽ có được một món súp có vị như bạn rim nó cả ngày dài.
b. Tổ chức một buổi thảo luận. Di chuyển đến mỗi nhóm và lắng nghe phần trình bày của họ.
Bình chọn cho món ăn tốt nhất.
KỸ NĂNG 1 SKILLS 1 (Tr. 14 SGK) Đọc
1. Làm việc theo nhóm. Trả lời các câu hỏi.
1. Bạn có thể nhìn thấy gì trong mỗi bức tranh?
Picture A: different types of sushi Tranh A: các loại sushi khác nhau
Picture B: miso soup Tranh B: súp miso
Picture C: a bowl of rice Tranh C: 1 tô cơm
Picture D: sliced cucumber/pickled cucumber Tranh D: dưa leo cắt lát / dưa muối
2. Bạn có thử các món ăn trong các bức tranh chưa? Nếu rồi, bạn tìm thấy chúng như thế nào?
Yes, I have. I tried all of them. I ate rice and sliced cucumber at home, I ate sushi and miso soup at Japanese restaurant
Rồi, tôi đã thủ tất cả chúng. Tôi đã ăn cơm và dưa cắt ở nhà, ăn sushi và súp miso ở nhà hàng Nhật.
2. Bây giờ đọc một bài báo về thói quen ăn uống của người Nhật. Nối các tiêu đề (1 - 3) với các đoạn văn (A - C). A - 3 B - 2 C - 1
Người Nhật nổi tiếng bởi chế độ ăn kiêng rất cân bằng và bổ dưỡng. Đó là lí do chính cho sự trường thọ của họ.
Các thành phần trong bữa ăn tiêu biểu của người Nhật.
Điển hình, một bữa ăn của người Nhật bao gồm cơm, súp miso, món chính và dưa chua. Cơm là món
chính và đóng vai trò trọng tâm trong thói quen ăn uống của mọi người. Cơm Nhật dẻo và bổ dưỡng vì
vậy khi kết hợp với các món chính và súp, chúng tạo nên bữa ăn hoàn hảo. Các khẩu phần của mỗi món
ăn được phục vụ cho mỗi người.
Thói quen ăn đồ sống và nước chấm đơn giản.
Đặc điểm quan trọng nhất trong thói quen ăn uống của họ là họ thích ăn đồ sống và không sử dụng nước
chấm nặng mùi. 2 ví dụ điển hình là sashimi và sushi. Chúng được dùng cùng với nước chấm nước
tương và củ cải ngựa (wasabi). Sushi cũng tương tự. Cơm và giấm được kết hợp với cá sông, tôm, bơ,
dưa leo hoặc trứng. Sushi thường được dùng với nước tương và gừng ngâm muối.
Nghệ thuật sắp xếp món ăn.
Người ta nói rằng người Nhật ăn bằng mắt. Vì vậy, việc sắp xếp các món ăn là một đặc điểm nổi trội
khác trong thói quen ăn uống của họ. Nếu bạn tham gia vào 1 bữa ăn của người Nhật, bạn có thể thú vị
khi thây những món án rực rỡ màu sắc được sắp xếp theo kiểu truyền thống như thế nào. Thêm vào đó,
có những cái đĩa và tô với kích cỡ và kiểu dáng khác nhau. Chúng được trình bày cẩn thận để kết nối với
thức ăn mà chúng chứa đựng.
3. Đọc bài báo lần nữa và trả lời các câu hỏi.
1. Đặc điểm quan trọng nhất trong thói quen ăn uống của người Nhật là gì?
They like raw food and do not use sauces with a strong flavor.
Họ thích ăn đồ sống và không dùng nước chấm nặng mùi.
2. Họ làm sashimi như thế nào? They cut fresh fish. Họ cắt cá tươi.
3. Nước chấm nào có thể được dùng với cả sashimi và sushi?
Both can be served with soy sauce.
Cả 2 có thể được dùng với nước tương.
4. Có bao nhiêu thành phần trong bữa ăn tiêu biểu của người Nhật?
There are four (rice, miso soup, main dish (es), pickles).
Có 4 thành phần (cơm, súp miso, món chính, dưa muối).
5. Cơm quan trọng như thế nào trong bữa ăn của người Nhật?
Rice is the Staples food and is very nutritious.
Cơm là món chủ yếu và rất dinh dưỡng.
6. Tại sao người ta nói răng người Nhật ăn bằng mắt?
Because the dishes are presented in different bowls and plates, and are arranged carefully according to a traditional pattern.
Bởi vì các món ăn được trình bày trong các tô và đĩa khác nhau và được sắp xếp cẩn thận theo kiểu truyền thống. Nói
4. Làm việc trong nhóm. Thảo luận thói quen ăn uống của người Việt Nam. Em có thể sử dụng
các câu hỏi sau như những gợi ý.

1. Đặc điểm quan trọng nhất trong thói quen ăn uống của người Việt Nam là gì?
2. Các thành phần chính trong bữa ăn của người Việt Nam là gì?
3. Món chu yếu của nước ta là gì?
4. Các món ăn được sắp xếp như thế nào?
5. Có các đặc điểm nào khác trong thói quen ăn uống của chúng ta mà bạn biết không?
6. Tóm lại, người Việt Nam có thói quen ăn uống lành mạnh không?
5. Tưởng tượng em tham gia vào một cuộc thi quốc tế mà các thí sinh nói về thói quen ăn uống
của quốc gia họ. Trình bày ý kiến của nhóm em về thói quen ăn uống của người Việt Nam.
Vietnamese eating habits
Vietnamese food is varied and distinctive. It is considerably low fat and high in carbohydrates.
Traditional Vietnamese cooking usually uses fresh ingredients, little dairy and oil, and various herbs
and vegetables. Different sauces such as fish sauce, shrimp paste, and soya sauce are quite popular in various regions.
There is no concept of ‘course’ in a Vietnamese meal. A meal consists of various dishes: main dish
(meat, fish, egg or fotu), vegetable, soup and rice. Rice is the staple in Viet Nam. In many families,
people eat around a tray of food with a small bowl of fish sauce in the middle. Around this bowls are the
dishes. If people place the food on a table, a similar arrangement is followed. Dishes are served
communally. Usually there is a big dish/bowl of each dish, and people use chopsticks and spoons to get
their share. In general, Vietnamese food is considered healthy and is popular in other countries.
Thói quen ăn uống của người Việt Nam
Món ăn Việt Nam đa dạng và đặc biệt. Chúng được cho là ít béo và giàu các-bon-hy-rat. Việc nấu
nướng truyền thống của người Việt thường sử dụng các thành phần tươi, ít bơ và dầu và đa dạng các loại
rau củ và thảo dược. Các loại nước chấm khác nhau như nước mắm, mắm ruốc và nước tương hoàn toàn
phổ biến ở các vùng miền.
Không có khái niệm “lên món” trong bữa ăn của người Việt. Một bữa ăn bao gồm các món khác nhau:
món chính (thịt, cả, trứng hoặc đậu hũ), rau củ, canh và cơm. Cơm là món chủ yếu ở Việt Nam. Ớ nhiều
gia đình, mọi người ăn xung quanh một cái mâm với một chén nước mắm nhỏ ở giữa. Xung quanh chén
này là các món ăn. Nếu người ta để món ăn trên bàn, một sự sắp xếp tương tự được cho phép. Các món
ăn được phục vụ chung chung. Thường là một tô / đĩa to cho mỗi món ăn và người ta dùng đũa và
muỗng để lấy phần của họ.
Nhìn chung, thức ăn Việt Nam được xem là bổ dưỡng và phổ biến ở các quốc gia khác. SKILLS 2
KỸ NĂNG 2 (Tr. 15 SGK) Nghe
1. Làm việc theo cặp. Một em nhìn vào bức tranh A và bạn còn lại nhìn vào bức tranh B ở trang
17. Hỏi nhau các câu hỏi để tìm ra sự khác nhau giữa các bức tranh của 2 em.

Các bức tranh nói với bạn điều gì?
Picture A: A boy is eating chocolate. On the table there are junk food such as crisps, a hamburger, soft
drinks, and sweets. The boy looks fat.
Tranh A: Một cậu con trai đang ăn sô cô la. Trên bàn là đồ ăn vặt như khoai tây rán, hamburger, nước
ngọt và kẹo. Cậu con trai trông mập mạp.
Picture B: A girl is having rice. On the table we can see soup, fish, vegetables and a watermelon. The girl look slim and fit.
Tranh B: Một cô gái đang ăn cơm. Trên bàn chúng ta có thể nhìn thấy canh, cá, rau và một quả dưa hấu.
Cô gái nhìn mảnh mai và mạnh khỏe.
Meaning: They show the contrast between healthy eating and unhealthy eating Y nghĩa: Họ thể hiện sự
tương phản giữa ăn uống lành mạnh và không lành mạnh.
2. Kênh radio 4Teen hỏi 2 học sinh về thói quen ăn uống của họ. Lắng nghe những gì họ nói và
quyết định xem các nhận định là đúng (T) hay sai (F).

1. Nicolas dậy trễ và để có một bữa sáng thiết thực. (T)
2. Thật khó để mua bữa trưa trong căn tin trường anh ấy. (F)
3. Anh ấy đang cân nhắc việc thay đổi thói quen ăn uống. (T)
4. Cả Maya và anh trai cô ấy đều có thói quen ăn uống tôt. (F)
5. Cô ấy nghĩ rằng bữa sáng nên bao gồm thực phẩm giàu dinh dưỡng. (T)
6. Cô ấy nấu bữa tối cho cả nhà. (F)
3. Lắng nghe lần nữa và hoàn thành bảng. Không sử dụng nhiều hơn 3 từ cho mồi chỗ trống. Tên Bữa sáng Bữa trưa Bữa tối some (1) biscuits mua ở căn tin trường • (4) fried beef Nicolas một ít bánh bích quy
• a (2) hamburger một bánh hăm-bơ-gơ khô bò
• a packet of (3) crisps một gói khoai tây • mì (phở) chiên • trứng • một cola • few (5) vegetables một ít rau củ quả ưa thích:
• a bowl of (6) mang cơm hộp cereal • (10) steamed fish cá hấp • (8) two slices of bread một tô ngũ cốc • thịt gà nướng hai lát bánh mì • một ly sữa Maya • (9) a steamed fish • (7) a banana một cá hấp một quả chuối • xà lách • thỉnh thoảng sushi Audio script
Nicolas: I don’t have a proper breakfast. I never have time because I always get up late. Normally,
my mum buys a packet of biscuits and I have some on the school bus. At lunchtime, I’m always
hungry, so I have a hamburger, a packet of crisps, and a cola. I can easily get them at the school
canteen. For dinner, I like fried beef, noodles, and eggs. I don’t really eat vegetables because they
aren’t tasty. My mum says my eating habits are unhealthy. I’m thinking about changing them. If I
continue eating like this, I may become overweight.
Maya: My brother doesn’t have healthy eating habits, but I do. For breakfast, I usually have a bowl of
cereal, a glass of milk, and a banana. It’s important to start a new day with a good breakfast, so I tend
to have nutritious things. I don’t buy lunch at school; instead, I prepare my lunch box with two slices
of bread, a boiled egg, and salad. Sometimes, my mum makes sushi for my lunch. In the evening, my
mum and I cook dinner. My favourite is steamed fish. Lean grilled chicken is also a dish I like for dinner. Viết
4. Làm việc theo cặp. Hỏi và trả lời câu hỏi về thói quen ăn uống của nhau. Ghi chú câu trả lời
của bạn em vào bảng.

Bạn có nghĩ bạn của bạn có thói quen ăn uống lành mạnh không? Tại sao/tại sao không?
Anh ấy/cô ấy có nên thay đổi điều gì nếu anh ấy/cố ấy muốn khỏe hơn không?
5. a. Viết về thói quen ăn uống của bạn em. Bao gồm thông tin về bữa ăn của cậu ấy/cô ấy, ý kiến
của em về thói quen ăn uống của cậu ấy/cô ấy và các thay đổi khả thi.

My friend, Trang, does not have healthy eating habit. She sometimes skips breakfast. When she has it,
she usually buys a hamburger and a soft drink from a café near our school. For lunch, her favourite is
fried rice and deep - fried chicken. The good thing is that she prefers to have dinner at home.
However, she likes eating a lot of rice and fatty pork for dinner. She rarely eats vegetables, but loves fruits.
I think Trang should change her diet. First, if she want to have more energy for the day, she should
never skip breakfast. Second, she must reduce the amount of fast food she eats. Also, eating more
vegetables would be good for her. She should also eat less rice for dinner. These changes will definitely keep her fit.
Bạn tôi, Trang, không có thói quen ăn uống lành mạnh. Cô ấy thỉnh thoảng bỏ bữa sáng. Khi cô ấy ăn
sáng, cô ấy thường mua hamburger và nước ngọt tại 1 quán café gần trường. Bữa trưa, sở thích của cô
ấy là cơm chiên và gà rán giòn. Điều tốt là cô ấy thích ăn tối ở nhà. Tuy nhiên, cô ấy ăn rất nhiều cơm
và thịt heo nhiều mỡ cho buổi tối. Cô ấy hiếm khi ăn rau củ nhưng thích trái cây.
Tôi nghĩ Trang nên thay đổi chế độ ăn của cô ấy. Đầu tiền, nêu cô ấy muốn có nhiều năng lượng
trong ngày, cô ấy nên không bao giờ bỏ bữa sáng. Thứ 2, cô ấy phải giảm lượng thức ăn nhanh mà cô
ấy ăn. Thêm vào đó, ăn nhiều rau củ hơn sẽ tốt cho cô ấy. Cô ấy cũng nên ăn ít cơm vào buổi tối.
Những thay đổi này nhất định sẽ giúp cô ấy khỏe mạnh. LOOKING BACK - PROJECT ÔN LẠI (Tr. 16 SGK) Từ vựng
1. Nối các từ ở cột A với miêu tả hoặc định nghĩa của chúng ở cột B
1- d : bày biện món ăn - trang trí 1 đĩa thức ăn với 1 lượng nhỏ thức ăn khác
2- e : nhiều mặt - có nhiều cách sử dụng khác nhau
3 - g : nghiền - làm cho rau củ, trái cây thành nước sệt, mịn thường là bằng máy xay
4 - b : nhúng - đặt thứ gì đó nhanh vào nước chấm và đem chúng ra ngoài lần nữa
3 - a : rắc - để rơi xuống 1 vài mẩu hoặc để rơi cái gì đó lên 1 bề mặt
4 - c : ướp - đổ 1 hỗn hợp, thường có chứa dầu, rượu hoặc giấm và thảo mộc và gia vị lên thịt hoặc cá
trước khi nó được nấu để tăng hương vị hoặc làm nó săn hơn
5 - h : đánh (trứng) - đánh trứng, kem... để thêm không khí và làm thức ăn nhẹ hơn
6 - f : gọt - loại bỏ lớp vỏ ngoài của thực phẩm
2. Viết 1 động từ cho phương pháp nấu ăn dưới mỗi bức tranh. Ký tự đầu tiên đã được cho.
A. steam (hấp) B. deep-fry (chiên ngập dầu)
c. stir-fry (xào) D. bake (nung)
E. roast (quay) F. grill (nướng vỉ)
G. simmer (ninh nhỏ lửa) H. stew (hầm)
3. Điền vào mỗi chỗ trống với 1 từ/cụm từ trong khung. Có 1 từ dư.
(1) hamburger (2) sushi (3) deep-fry (4) steam (5) stew
Tốt, tôi nghĩ sẽ có vài cách để giữ cơ thể khỏe mạnh. Đầu tiên, chúng ta nên ăn uống một cách lành
mạnh. Đừng ăn quá nhiều thức ăn nhanh. Một số người có một cái hamburger to và nước ngọt cho
bữa trưa. Nó không phải là một ý hay bởi vì bữa ăn không bao gồm bất kỳ rau củ nào. Thay vào đó,
nếu họ muốn có một bữa trưa nhanh và lành mạnh, họ nên mua một ít sushi bơ. Thứ 2, chúng ta
không nên chiên rán thức ăn. Chúng ta nên hầm nó. Thức ăn nấu bằng hơi nước không sử dụng bất kỳ
chất béo nào. Nếu bạn thích, bạn cũng có thể hầm thịt với rau củ. Nó lành mạnh và giàu đinh dưỡng. Ngữ pháp
4. Khoanh tròn trả lời đúng.
1. slice : Đừng đặt quá nhiều thịt xông khói vào đĩa. Một lát là đủ rồi.
2. sticks : Để làm món súp này, bạn cần 2 nhánh hành tây.
3. any - some : Không có ít bơ nào trong tủ lạnh cả. Chúng ta nên đến siêu thị và mua một ít.
4. bag : Bạn có thể đi đến cửa hàng tiện lợi và mua giúp tôi một túi gạo được không?
5. clove : Cắt 1 tép tỏi, sau đó thêm vào 1 ít mật ong.
6. bunch : Nhìn kìa! Chùm nho này nhìn tươi quá.
5. Hoàn thành các câu với ý kiến của chính em. Sử dụng động từ khuyết thiếu (khiếm khuyết) được cho.
1. ..., you might become overweight.
Nếu bạn tiếp tục ăn thức ăn nhanh, bạn sẽ bị thừa cân.
2 you can go to the cinema with your friend.
Nếu con hứa hoàn thành bài tập tối nay, con có thể đi xem phim với bạn.
3. He should eat less sweets...
Anh ấy nên ăn ít đồ ngọt hơn nếu anh ấy không muốn đau răng.
4. She must eat less rice and bread...
Cô ấy phải ăn ít gạo và bánh mì hơn nếu cô ấy muốn giảm cân.
5. ..., you can cook many delicious dishes.
Nếu bạn tham gia lớp học nấu ăn này, bạn có thể nấu được nhiều món ăn ngon. Giao tiếp
6. Sắp xếp lại các dòng để làm thành 1 đoạn hội thoại hoàn chỉnh. 1. B 2. E 3. F 4. I 5. A 5. H 7. J 8. C 9. G 10. D
B. Thật là một buổi sáng Chủ nhật dễ chịu!
E. Vâng. Trời mát mẻ và đầy nắng. Bạn đang làm gì vậy?
F. Mình đang làm vài cái bánh kếp. I. Vài cái bánh kếp à?
A. Đúng rồi. Đây là lần đầu tiên mình làm chúng.
H. Thật à? Chúng ta sẽ làm chúng với mật ong đúng không?
J. Vâng, 1 ít mật ong và một ít chuôi cắt.
C. Mình sẽ bóc vỏ chuôi cho bạn nhé?
G. Chắc rồi, bạn có thể giúp mình một tay nếu bạn muốn.
D. Mình không thế đợi đế thử cái bánh đầu tiên của bạn! Chúng trông ngon quá. DỰ ÁN (Tr. 17 SGK)
Một cuộc khảo sát về thói quen ăn uống
1. Làm việc theo nhóm. Đi đến lớp khác và hỏi các học sinh khác nhau về thói quen ăn uống của họ.
Viết câu trả lời của các học sinh đó vào bảng.
Học sinh Học sinh Học sinh Học sinh Học sinh Câu hỏi 1 2 3 4 5
1. Bạn có thường ăn thức ăn nhanh không?
2. Bạn có thường ăn thức ăn chế biến ở nhà không?
3. Bạn ăn bao nhiêu bữa mỗi ngày?
4. Bữa ăn quan trọng nhất của bạn là bữa nào?
5. Cái nào bạn thích hơn: ăn ở nhà hay ăn ngoài?
6. Món ăn ưa thích của bạn là gì?
2. Bây giờ cùng làm việc với nhau lần nữa. Phân tích các câu trả lời mà em có và tổ chức chúng theo
hình thức của 1 câu trả lời cho mỗi câu hỏi. Điều này có thể được thực hiện bằng cách sử dụng 1
người tổ chức trực quan như 1 biểu đồ.
3. Nhìn chung, học sinh ở trường em có thói quen ản uống lành mạnh không? Trình bày những gì
nhóm em tìm được trước lớp.