Giới thiệu về Phóng Khoáng và Ẩm Thực Miền Nam - Tóm Tắt

1. Giới thiệu chung 1.1.
Giới thiệu tính cách phóng khoáng
Phóng khoáng là khí chất, là sự khoan dung, là một biểu hiện bên ngoài của
thế giới nội tâm bên trong.
Phóng khoáng là nói năng xởi lởi nhưng vẫn có chừng mực, là thái độ ôn hòa,
không gấp gáp, cũng không buông thả, lúc không nên ra tay sẽ đứng im như khúc
gỗ, lúc nên ra tay sẽ khiến người khác phải trố mắt nhìn.
Người phóng khoáng, tư tưởng mở, luôn có thể nhìn nhận vấn đề ở một tầng
cao hơn, khiến người khác cảm thấy nể, giống như một cuốn sách hay vậy, khiến
người ta rung động tới tận tâm can, nhìn thế nào cũng không thấy buồn tẻ, vô vị,
một khi đã mở ra đọc rồi là sẽ không thể ngừng lại được.
Phóng khoáng là một kiểu nhường nhịn, không tùy tiện lấy tri thức quý báu
của mình ra để thách thức sự nông cạn của người khác.
Phóng khoáng là một kiểu điềm đạm, thản nhiên, xem tiền bạc danh vọng là
gió thoảng qua tai, trong lòng ắt có ánh trăng sáng riêng.
Khi đứng thì đường đường chính chính, có ngã cũng vẫn ngẩng cao đầu, cái gì
đã qua thì không níu kéo, khi từ bỏ không hề do dự, khi theo đuổi sẽ luôn hết mình,
chưa đạt được sẽ không dừng lại.
Người phóng khoáng khiến người khác tôn trọng chứ không phải kính sợ
Họ chân thành với bạn bè, hiếu thuận với mẹ cha. Đứng ở trên cao nhưng
không bao giờ khiến người khác cảm thấy mình cao hơn người ta, vì vậy họ càng
dễ có được sự ngưỡng mộ của người khác.
Họ trầm ổn, hay suy nghĩ, năng học hỏi, không ngại khó khăn, không bao giờ
từ bỏ. Họ luôn mở rộng tầm nhìn, có thể nhảy cao được bao nhiêu sẽ nhảy cao bấy
nhiêu, có thể đi xa được đến đâu sẽ đi xa bấy nhiêu.
Phóng khoáng cũng là một kiểu khiêm tốn
"Nước nửa bình sẽ luôn đong đưa, trong ba người nhất định có một người là
thầy của tôi", người phóng khoáng xởi lởi sẽ không coi thường bất kì ai, họ luôn
biết cách nhìn ra được những thiếu sót của mình từ người khác, họ cũng sẽ không
mù quáng mà sùng bái ai, nhưng đồng thời cũng rất biết cách học hỏi những điểm
mạnh của những người ưu tú.
Phóng khoáng là một loại thái độ
Khổng Tử trông thấy Tề Cảnh Công, mặt không biến sắc, đều là người bình
thường cả, trong lòng không có thần, gặp người tài thì mình kết giao, học hỏi chứ
không phải sợ họ, luôn luôn giữ lấy cái tôn nghiêm và nhân cách của mình.
Phóng khoảng là một loại cảnh giới
Biển tới chân trời trời làm bến, lên đến đỉnh núi tôi là đỉnh. Đứng càng cao,
nhìn càng xa. Tâm càng rộng, thế giới càng lớn.
Phóng khoáng là một loại tài sản
Nó hòa quyện vào trong cơ thể, không ai có thể lấy đi mất, khi bùng phát ra sẽ
khiến người khác kinh ngạc, ẩn đi thì khiến đời ung dung hơn.
Phóng khoáng là một hình thức tu dưỡng bản thân
Khi bực tức hãy nhìn xem đối tượng mình bực tức là ai. Bạn có thể "phát hỏa"
với những người "cao" hơn bạn hàng ngàn lần, nhưng đừng bực dọc với người ăn xin dù chỉ một lần.
Phóng khoáng cho thấy chiều sâu nội tâm
Người khác không thể đoán ra lòng họ sâu bao nhiêu, nhưng họ vĩnh viễn
không bao giờ khiến người khác nảy sinh tâm lý hoài nghi hay đố kị với mình.
Có thể trở thành một người phóng khoáng, xởi lởi toàn diện không phải
chuyện dễ dàng, nhưng nếu có thể làm được, vậy thì tầm nhìn và thế giới của bạn
sẽ trở nên rộng lớn hơn rất nhiều. 1.2.
Đặc điểm ăn uống của người miền Nam
Người Nam Bộ rất ưa nhậu, họ uống bia, rượu nhưng ăn rất ít. Bữa ăn bao giờ
cũng có đá lạnh (bía đá, rượu đá, trà đá.) và rau sống. Trong ăn uống của người
Nam. Cách ứng xử có vẻ thoải mái hơn niềm Bắc. Người niềm Nam dễ dàng chấp
nhận lời mời đi ăn uống hơn và ăn uống không cầu kỳ; câu nệ như người miền Bắc.
Dù vậy, món ăn hay văn hóa ăn uống của ba miền nước ta tuy có đôi chút khác
nhau; nhưng cơ bản thống nhất trong văn hoá ẩm thực Việt Nam.
Ẩm thực miền Nam, là nơi chịu ảnh hưởng nhiều của ẩm thực Trung Quốc,
Campuchia, Thái Lan, có đặc điểm là thường gia thêm đường và hay sử dụng sữa
dừa (nước cốt và nước dão của dừa).Nền ẩm thực này cũng sản sinh ra vô số loại
mắm khô (như mắm cá sặc, mắm bò hóc, mắm ba khía v.v.). ẩm thực miền Nam
cũng dùng nhiều đồ hải sản nước mặn và nước lợ hơn miền Bắc (các loại cá, tôm,
cua, ốc biển), và rất đặc biệt với những món ăn dân dã, đặc thù của một thời đi mở
cõi, hiện nay nhiều khi đã trở thành đặc sản: chuột đồng khìa nước dừa, dơi quạ hấp
chao, rắn hổ đất nấu cháo đậu xanh, đuông dừa, đuông đất hoặc đuông chà là, vọp
chong, cá lóc nướng trui v.v.
Đặc điểm nổi bật của khẩu vị Nam Bộ là cay, ngọt, chua. Để các vị này, người
Nam Bộ thường dùng ớt, me, đường cho vào trực tiếp để chế biến món ăn. Món ăn
miền Nam mang tính chất hoang dã và hào phúng. Cơm tay cầm, cá kho tộ, canh
chua, lẩu mắm, bánh xèo;. .là món miền Nam qua thử thách của thời gian; được
khẩu vị cả nước chấp nhận cho là đặc sản. Cơm nấu trong nồi đất thêm tay cầm để
tiện vừa ăn vừa di chuyển.
Document Outline

• 1.Giới thiệu chung
• 1.2.Đặc điểm ăn uống của người miền Nam