Câu hỏi:
06/04/2025 44Để chống hiện tượng chảy bột trong quá trình nhào hoặc lên men quá thời gian người ta sử dụng chất nào?
A
Chất tạo nở
B
Chất nhũ hóa
Đáp án chính xác
C
Chất khử
D
Chất oxy hóa
Trả lời:
Trả lời bởi Docx
Để chống hiện tượng chảy bột trong quá trình nhào hoặc lên men quá thời gian người ta sử dụng Chất nhũ hóa
CÂU HỎI HOT CÙNG CHỦ ĐỀ
Câu hỏi 1 / 15
Xem đáp án »
06/04/2025
72
Câu hỏi 2 / 15
Xem đáp án »
06/04/2025
71
Câu hỏi 3 / 15
Xem đáp án »
06/04/2025
65
Câu hỏi 9 / 15
Xem đáp án »
06/04/2025
62
Câu hỏi 12 / 15
Xem đáp án »
06/04/2025
60
Câu hỏi 14 / 15
Xem đáp án »
06/04/2025
59
Câu hỏi 15 / 15
Xem đáp án »
06/04/2025
59