Trong 7 loại độc tố từ A - G của Clostridium botulinum, 3 loại nào sau đây là nguy hiểm nhất:

Khi nhuộm Gram, tế bào vi khuấn E.coli bắt màu gì?

Dạng chống chịu với các điều kiện bất lợi của động vật nguyên sinh Cryptosporidium parvum là:

Để xác định chỉ tiêu Coliforms tổng số trên một mẫu nước mắm, người ta dùng phương pháp đếm khuẩn lạc trên môi trường thạch chọn lọc VLBR. Hai nồng độ được chọn để cấy mẫu là 10 mũ 0 và 10 mũ-1, mỗi nồng độ được cấy trên 2 đĩa petri. Tổng số khuẩn lạc trên bốn đĩa là 242 khuẩn lạc. Biết tỷ lệ khẳng định là 0,8, mật độ Coliforms trên 1 ml mẫu nước mắm ban đầu sẽ là :

Theo quy định của Bộ Y tế và Cục Vệ sinh an toàn thực phẩm, giới hạn tối đa cho phép đối với dư lượng NO3- trên rau là

Virus viêm gan E (HEV) thường xuất hiện vào mùa nào?

Virus gây viêm gan qua đường tiêu hóa chủ yếu gồm có:

Phương pháp xác định dư lượng NO3- bằng phương pháp so màu dựa trên sự chuyển màu của hợp chất

Virus nào nhiễm vào thực phẩm dưới đây gây bệnh rối loạn tiêu hóa

Đế xác định chỉ tiêu Coliforms tổng số trên một mẫu nước đá, người ta dùng phương pháp đếm khuẩn lạc trên môi trường thạch chọn lọc VLBR. Hai nồng độ được chọn để cấy mẫu là 10 mũ 0 và 10 mũ-1, mỗi nồng độ được cấy trên 3 đĩa petri. Tổng số khuẩn lạc trên sáu đĩa là 773 khuấn lạc. Biết tỷ lệ khẳng định là 0,32, mật độ Coliforms trên 1 ml mẫu nước đá ban đầu sẽ là : 

Trong phương pháp xác định sự có mặt của thuốc BVTV trên dưa chuột và đậu đỗ, để chiết xuất thuốc BVTV, ta dùng:

Độc tố nấm mốc nào được xếp vào nhóm 1A ngộ độc gây ung thư 

Vi khuẩn nào sinh độc tố cực mạnh, có thể thấy ở những sản phẩm đồ hộp tiệt trùng không đúng quy định?

Tế bào sinh dưỡng của động vật nguyên sinh Giardia lamblia có hình dạng gì ? 

Bệnh viêm bại liệt thường gây ra bởi nhóm virus nào?

Nhiễm Rotavirus xảy ra: