Trong 7 loại độc tố từ A - G của Clostridium botulinum, 3 loại nào sau đây là nguy hiểm nhất:

Khi nhuộm Gram, tế bào vi khuấn E.coli bắt màu gì?

Để xác định chỉ tiêu Coliforms tổng số trên một mẫu nước mắm, người ta dùng phương pháp đếm khuẩn lạc trên môi trường thạch chọn lọc VLBR. Hai nồng độ được chọn để cấy mẫu là 10 mũ 0 và 10 mũ-1, mỗi nồng độ được cấy trên 2 đĩa petri. Tổng số khuẩn lạc trên bốn đĩa là 242 khuẩn lạc. Biết tỷ lệ khẳng định là 0,8, mật độ Coliforms trên 1 ml mẫu nước mắm ban đầu sẽ là :

Virus viêm gan E (HEV) thường xuất hiện vào mùa nào?

Theo quy định của Bộ Y tế và Cục Vệ sinh an toàn thực phẩm, giới hạn tối đa cho phép đối với dư lượng NO3- trên rau là

Dạng chống chịu với các điều kiện bất lợi của động vật nguyên sinh Cryptosporidium parvum là:

Phương pháp xác định dư lượng NO3- bằng phương pháp so màu dựa trên sự chuyển màu của hợp chất

Virus gây viêm gan qua đường tiêu hóa chủ yếu gồm có:

Đế xác định chỉ tiêu Coliforms tổng số trên một mẫu nước đá, người ta dùng phương pháp đếm khuẩn lạc trên môi trường thạch chọn lọc VLBR. Hai nồng độ được chọn để cấy mẫu là 10 mũ 0 và 10 mũ-1, mỗi nồng độ được cấy trên 3 đĩa petri. Tổng số khuẩn lạc trên sáu đĩa là 773 khuấn lạc. Biết tỷ lệ khẳng định là 0,32, mật độ Coliforms trên 1 ml mẫu nước đá ban đầu sẽ là : 

Vi khuẩn nào sinh độc tố cực mạnh, có thể thấy ở những sản phẩm đồ hộp tiệt trùng không đúng quy định?

Virus nào nhiễm vào thực phẩm dưới đây gây bệnh rối loạn tiêu hóa

Độc tố nấm mốc nào được xếp vào nhóm 1A ngộ độc gây ung thư 

Trong phương pháp xác định sự có mặt của thuốc BVTV trên dưa chuột và đậu đỗ, để chiết xuất thuốc BVTV, ta dùng:

Nhiễm Rotavirus xảy ra:

Tế bào sinh dưỡng của động vật nguyên sinh Giardia lamblia có hình dạng gì ? 

Để xác định dư lượng nitrat trên một mẫu rau xà lách, người ta sử dụng phương pháp so màu với thuốc thử axit disunfophenic. Phương trình đường chuẩn tương quan giữa mật độ quang OD và khối lượng nitrat (mg) thu được ban đầu là y = 0,4227x - 0,0021. Tiến hành phân tích 8,47g mẫu, người ta xác định được OD mẫu là 0,09785. Dư lượng nitrat trên 1kg mẫu rau xà lách ban đầu sẽ là: