Báo cáo thực tập tốt nghiệp tại công ty TNHH chế biến thực phẩm xuất khẩu Phương Đông | Đại học Tây Đô

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÂY ĐÔ
KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH
BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP
BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP TẠI CÔNG TY TNHH CHẾ
BIẾN THỰC PHẨM XUẤT KHẨU PHƯƠNG ĐÔNG
Sinh viên thực hiện: Nguyễn Hữu Lộc
Ngành: Quản Trị Kinh Doanh
Giảng viên hướng dẫn: ThS. Phòng Thị Huỳnh Mai
CẦN THƠ, THÁNG 4 NĂM 2024
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÂY ĐÔ
KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH
BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÂY ĐÔ
KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH
BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP TẠI CÔNG TY TNHH
CHẾ BIẾN THỰC PHẨM XUẤT KHẨU PHƯƠNG ĐÔNG
Sinh viên thực hiện: Nguyễn Hữu Lộc
Mã số sinh viên: 207030190
Lớp: Quản trị kinh doanh 15B
Khóa học: 2020 – 2024
Giảng viên hướng dẫn: ThS. Phòng Thị Huỳnh Mai
CẦN THƠ, THÁNG 4 NĂM 2024
BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP TẠI CÔNG TY TNHH CHẾ BIẾN THỰC PHẨM XUẤT KHẨU PHƯƠNG ĐÔNG
NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN
.................................................................................................................................
.................................................................................................................................
.................................................................................................................................
.................................................................................................................................
.................................................................................................................................
.................................................................................................................................
.................................................................................................................................
.................................................................................................................................
.................................................................................................................................
.................................................................................................................................
.................................................................................................................................
.................................................................................................................................
.................................................................................................................................
.................................................................................................................................
.................................................................................................................................
.................................................................................................................................
Cần Thơ, Ngày … Tháng 4 Năm 2024 Giáo Viên Hướng Dẫn ThS. Phòng Thị Huỳnh Mai i
BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP TẠI CÔNG TY TNHH CHẾ BIẾN THỰC PHẨM XUẤT KHẨU PHƯƠNG ĐÔNG PHIẾU ĐÁNH GIÁ
Tên giảng viên:............................................................................
Vai trò trong hội đồng:................................................................
Nhận xét: ...................................................................................................
...............................................................................................................................
...............................................................................................................................
...............................................................................................................................
...............................................................................................................................
...............................................................................................................................
...............................................................................................................................
...............................................................................................................................
...............................................................................................................................
...............................................................................................................................
...............................................................................................................................
...............................................................................................................................
...............................................................................................................................
...............................................................................................................................
...............................................................................................................................
...............................................................................................................................
...............................................................................................................................
...............................................................................................................................
...............................................................................................................................
...............................................................................................................................
...............................................................................................................................
...............................................................................................................................
...............................................................................................................................
...............................................................................................................................
............................................................................................................................... ii
BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP TẠI CÔNG TY TNHH CHẾ BIẾN THỰC PHẨM XUẤT KHẨU PHƯƠNG ĐÔNG LỜI CẢM ƠN
Sau khoảng thời gian học tập ở trường đại học Tây Đô , được sự quan tâm
truyền đạt của quý Thầy, Cô, đồng thời Nhà trường tạo cơ hội xâm nhập vào thực tế
thông qua thời gian thực tập tại Công ty TNHH Chế Biến Thực Phẩm Xuất Khẩu
Phương Đông đã giúp em có cơ hội tiếp cận thực tế và học hỏi thêm được những kiến
thức để hoàn thành bài báo cáo này
Em xin chân thành cảm ơn quý Thầy Cô trừng Đại Học Tây Đô, đặc biệt quý
Thầy Cô Khoa Quản Trị Kinh Doanh, trong đó có cô Phòng Thị Huỳnh Mai đã tận
tình hướng dẫn em hoàn thành bài báo cáo này
Em xin chân thành cảm ơn đến Ban Giám đốc Công ty TNHH CHế Biến Thực
Phẩm Xuất Khẩu Phương Đông và các anh chị nhân viên đã tạo điều kiện và hỗ trợ
cho em thực tập tại công ty
Sau cùng, em xin kính chúc quý Thầy Cô trường Đại Học Tây Đô và Khoa
Quản Trị Kinh Doanh, Ban lãnh đạo công ty cùng toàn thể các cán bộ và nhân viên
đang làm việc tại các phòng, ban của Công ty Cổ phần xi măng Tây Đô được dồi dào
sức khỏe và công tác tốt.
Em xin chân thành cảm ơn! Trân trọng kính chào!
Cần Thơ, Ngày……. Tháng 4 Năm 2024 Sinh viên thực hiện Nguyễn Hữu Lộc iii
BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP TẠI CÔNG TY TNHH CHẾ BIẾN THỰC PHẨM XUẤT KHẨU PHƯƠNG ĐÔNG LỜI CAM ĐOAN
Tôi xin cam đoan rằng luận văn này được hoàn thành dựa trên các kết quả nghiên
cứu của tôi trong khuôn khổ của đề tài, số liệu thu thập và kết quả phân tích trong dề tài
là trung thực, đề tài không trùng với bất kỳ đề tài nghiên cứu khoa học nào
Cần Thơ,Ngày. ..... Tháng 4 Năm 2024 Sinh viên thực hiện Nguyễn Hữu Lộc iv
BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP TẠI CÔNG TY TNHH CHẾ BIẾN THỰC PHẨM XUẤT KHẨU PHƯƠNG ĐÔNG MỤC LỤC
LỜI CẢM ƠN ................................................................................................... iii
LỜI CAM ĐOAN .............................................................................................. iv
CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY TNHH CHẾ BIẾN THỰC
PHẨM XUẤT KHẨU PHƯƠNG ĐÔNG ....................................................................... 1 1.1
GIỚI THIỆU VỀ LỊCH SỬ HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN ......... 1
1.1.1 Giới thiệu về công ty ....................................................................... 1
1.1.2 Chức năng, vai trò và nhiệm vụ ....................................................... 2
1.1.3 Ngành nghề và lĩnh vực hoạt động của Công ty TNHH Chế Biến
Thực Phẩm Xuất Khẩu Phương Đông ..................................................................... 3 1.2
Cơ cấu tổ chức, chức năng và nhiệm vụ ............................................... 6
1.2.1 Sơ đồ tổ chức của công ty ............................................................... 6
1.2.2 Chức năng và nhiệm vụ của các bộ phận ........................................ 6 1.3
KẾT QUẢ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA CÔNG TY TNHH
CHẾ BIẾN THỰC PHẨM XUẤT KHẨU PHƯƠNG ĐÔNG TỪ NĂM 2021 ĐẾN NĂM 2023 10
1.3.1 Quy mô hoạt động của Công ty TNHH Chế Biến Thực Phẩm Xuất
Khẩu Phương Đông ............................................................................................... 12
1.3.2 Thực trạng sản xuất của Công ty TNHH Chế Biến Thực Phẩm
Xuất Khẩu Phương Đông ...................................................................................... 12
1.3.3 Thị trường của Công ty TNHH Chế Biến Thực Phẩm Xuất Khẩu Phương Đông 30
1.3.4 Công tác truyền thông – Marketing của Công ty TNHH Chế Biến
Thực Phẩm Xuất Khẩu Phương Đông ................................................................... 30
1.3.5 Những yếu tố ảnh hưởng đến quá trình hoạt động của Công ty
TNHH Chế Biến Thực Phẩm Xuất Khẩu Phương Đông ...................................... 30 v
BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP TẠI CÔNG TY TNHH CHẾ BIẾN THỰC PHẨM XUẤT KHẨU PHƯƠNG ĐÔNG
1.3.6 Điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội và thách thức của Công ty TNHH
Chế Biến Thực Phẩm Xuất Khẩu Phương Đông ................................................... 33 1.4
THUẬN LỢI VÀ KHÓ KHĂN CỦA CÔNG TY TNHH CHẾ BIẾN
THỰC PHẨM XUẤT KHẨU PHƯƠNG ĐÔNG ..................................................... 35 1.5
ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN .......................................................... 35
CHƯƠNG 2: BÁO CÁO KẾT QUẢ THỰC TẬP TẠI DOANH NGHIỆP .37 2.1
BỘ PHẬN THỰC TẬP ...................................................................... 37
2.1.1 Chức năng và nhiệm vụ của Phòng Kinh Doanh ........................... 39
2.1.2 Thành tích đạt được trong 2 năm gần đây của phòng ban ............. 40
2.1.3 Cách thức, phương pháp sinh viên triển khai thực hiện công việc được giao 40
2.1.4 Đánh giá chung kết quả đạt được khi thực hiện công việc ............ 41
2.1.5 Mô tả cách thức sinh viên thu thập thông tin phục vụ cho viết bài khóa luận 42 2.2
BÀI HỌC KINH NGHIỆM ................................................................ 43 2.3
CÁC ĐỀ XUẤT CỦA SINH VIÊN .................................................... 44
PHỤ HÌNH 1: ẢNH THỰC TẬP TẠI CÔNG TY TNHH CHẾ BIẾN THỰC
PHẨM XUẤT KHẨU PHƯƠNG ĐÔNG ..................................................................... 45
PHỤ LỤC 2: NHẬT KÝ THỰC TẬP .............................................................. 46
PHỤ LỤC 3: BÁO CÁO KẾT QUẢ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA
DOANH NGHIỆP ......................................................................................................... 54 vi
BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP TẠI CÔNG TY TNHH CHẾ BIẾN THỰC PHẨM XUẤT KHẨU PHƯƠNG ĐÔNG DANH MỤC HÌNH ẢNH
Hình 1. Logo Công ty TNHH Chế Biến Thực Phẩm Xuất Khẩu Phương Đông
. ........................................................................................................................................ 1
Hình 2. Cá Sòng Fillet ........................................................................................ 3
Hình 3. Cá tra fillet ............................................................................................. 3
Hình 4. Cá tra fillet không .................................................................................. 4
Hình 5. Cá tra fillet còn da .................................................................................. 4
Hình 6. Cá tra cắt khúc ....................................................................................... 4
Hình 7. Cá tra fillet cắt thỏi ................................................................................ 4
Hình 8. Cá tra fillet cắt miếng............................................................................. 5
Hình 9. Cá thu (saba) .......................................................................................... 5
Hình 10. Cá tra xẻ bướm ..................................................................................... 5
Hình 11. Da cá tra ............................................................................................... 5
Hình 12. Bong bóng cá tra .................................................................................. 5
Hình 13. Bao tử cá tra ......................................................................................... 6
Hình 14. Sơ đồ cơ tổ chức của Công ty TNHH Chế Biến Thực Phẩm Xuất
Khẩu ................................................................................................................................. 6 vii
Downloaded by Long Lê (lelong28032006@icloud.com)
BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP TẠI CÔNG TY TNHH CHẾ BIẾN THỰC PHẨM XUẤT KHẨU PHƯƠNG ĐÔNG DANH MỤC BẢNG
Bảng 1 Kết qua hoạt động kinh doanh của Công ty TNHH Chế Biến Thực
Phẩm Xuất Khẩu Phương Đông từ năm 2021 đến năm 2023 ........................................ 10
Bảng 2 Quy trình chế biến thực phẩm của công ty ........................................... 13
Bảng 3. Cơ cấu phòng Kinh Doanh của Công ty TNHH Chế Biến Thực Phẩm
Xuất Khẩu Phương Đông ............................................................................................... 37 viii
Downloaded by Long Lê (lelong28032006@icloud.com)
BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP TẠI CÔNG TY TNHH CHẾ BIẾN THỰC PHẨM XUẤT KHẨU PHƯƠNG ĐÔNG
DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT
TNHH : Trách nhiệm hữu hạn VNĐ: Việt Nam Đồng ix
Downloaded by Long Lê (lelong28032006@icloud.com)
BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP TẠI CÔNG TY TNHH CHẾ BIẾN THỰC PHẨM XUẤT KHẨU PHƯƠNG ĐÔNG
CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY TNHH CHẾ BIẾN
THỰC PHẨM XUẤT KHẨU PHƯƠNG ĐÔNG 1.1
GIỚI THIỆU VỀ LỊCH SỬ HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN 1.1.1
Giới thiệu về công ty Logo của công ty
Nguồn:https://www.phuongdongseafood.com.vn/
Hình 1. Logo Công ty TNHH Chế Biến Thực Phẩm Xuất Khẩu Phương Đông
Công ty TNHH Chế Biến Thực Phẩm Xuất Khẩu Phương Đông được thành
lập vào đầu năm 2001. Vào ngày 29/01/2001, công ty đã được UBND quận Bình Thủy
cấp giấy phép kinh doanh số 5702000052 Giới thiệu về công ty:
- Tên doanh nghiệp: Công ty TNHH Chế Biến Thực Phẩm Xuất Khẩu Phương Đông.
- Tên gia dịch quốc tế: PHUONG DONG FOOD PROCESSING EXPORT LIMITED LIABILITY COMPANY.
- Địa chỉ: Lô 17D, đường số 5, Khu công nghiệp Trà Nóc I, Phường Trà Nóc,
Quận Bình Thuỷ, Thành phố Cần Thơ, Việt Nam.
- Email: info@phuongdongseafood.com.vn
- Website: www.phuongdongseafood.com.vn - Mã số thuế: 1800405254
- Điện thoại: 0710.841.707
Lúc mới thành lập, công ty hoạt động với một phân xưởng với sản xuất một
mặt hàng đó là chả cá đông lạnh Surimi. Do mới bắt đầu kinh doanh nên công ty chưa
có nhiều vốn và khách hàng, dây chuyền sản xuất, kỹ thuật công nghệ cũng còn thô sơ 1
Downloaded by Long Lê (lelong28032006@icloud.com)
BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP TẠI CÔNG TY TNHH CHẾ BIẾN THỰC PHẨM XUẤT KHẨU PHƯƠNG ĐÔNG
yếu kém, do đó công ty chỉ cung cấp cho một số khách hàng nhỏ ở thị trường nước ngoài.
Nền kinh tế ngày càng phát triển, dân số ngày càng tăng cao, nhu cầu sử dụng
thủy càng tăng lên, công ty ngày càng tích lũy được nhiều kinh nghiệm và nhIều khách
hàng hơn, nên hoạt động kinh doanh của công ty cũng ngày càng được gia tăng, mở
rộng quy mô sản xuất cũng như thị trường tiêu thụ. Đến nay, công ty đã có hai nhà
máy chế biến và xuất khẩu đa dạng các sản phẩm về cá tra, Surimi và tôm, với tổng
công suất hơn 9000 tấn/ năm dựa trên tiêu chuẩn quản lý chất lượng HACCP để đảm
bảo chất lượng tốt nhất cho sản phẩm. 1.1.2
Chức năng, vai trò và nhiệm vụ Chức năng
- Công ty là đơn vị tổ chức sản xuất chế biến thực phẩm các loại, chủ yếu phục vụ cho xuất khẩu.
- Là đơn vị nhận thực hiện các dịch vụ gia công chế biến và nhận ủy thác xuất
khẩu cho các đơn vị kinh doanh khác.
- Công ty dùng ngoại tệ thu được trong xuất khẩu để nhập những thiết bị vật tư,
phục vụ cho nhiệm vụ chế biến thủy sản. Vai trò
- Công ty mang về cho Việt Nam một nguồn ngoại tệ lớn qua việc xuất khẩu
các sản phẩm thủy sản chế biến sẵn.
- Công ty giúp tăng cường doanh thu và lợi nhuận cho quốc gia bằng cách bán
hàng hoá và dịch vụ sản xuất nội địa cho thị trường quốc tế.
- Xuất khẩu tạo ra hàng triệu việc làm từ việc sản xuất, đóng gói, vận chuyển,
đến tiếp thị và bán hàng.
- Đổi mới quy trình công nghệ, cải tiến kỹ thuật góp phần phát triển đất nước
nói chung và ngành thủy sản nói riêng.
- Xuất khẩu giúp tăng cường hoạt động thương mại và tăng trưởng GDP bằng
cách mở rộng thị trường tiêu thụ cho hàng hoá và dịch vụ của quốc gia. 2
Downloaded by Long Lê (lelong28032006@icloud.com)
BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP TẠI CÔNG TY TNHH CHẾ BIẾN THỰC PHẨM XUẤT KHẨU PHƯƠNG ĐÔNG Nhiệm vụ
- Công ty xuất khẩu cần tuân thủ các quy định và quy định về xuất khẩu của cả
nước xuất khẩu và các nước nhập khẩu để đảm bảo tuân thủ pháp luật và tránh các vấn đề pháp lý.
- Đảm bảo thực đúng các điều kiện về vệ sinh an toàn thực phẩm và an toàn
lao động, phòng chống cháy nổ,...
- Tùy thuộc vào nhu cầu và yêu cầu của các thị trường mục tiêu, công ty xuất
khẩu cần phát triển sản phẩm và dịch vụ phù hợp để đáp ứng nhu cầu của khách hàng.
- Thực hiện đầy đủ các nghĩa vụ với người lao động như tiền lương, bảo hiểm
xã hội, bảo hiểm tai nạn,... 1.1.3
Ngành nghề và lĩnh vực hoạt động của Công ty TNHH Chế Biến
Thực Phẩm Xuất Khẩu Phương Đông
Ngành nghề - lĩnh vực hoạt động
- Lĩnh vực hoạt động của công ty là cung cấp thủy sản đã chế biến thô cho các
doanh nghiệp trong nước và ngoài nước gồm: cá saba, cá sòng và cá tra
Giới thiệu về sản phẩm của Công ty TNHH Chế Biến Thực Phẩm Xuất Khẩu Phương Đông ❖ CÁ SÒNG FILLET
- Size: Tùy vào yêu cầu của khách hàng.
- Đóng gói: Đông rời hoặc block, tùy theo yêu cầu của khách hàng. Hình 2. Cá Sòng Fillet ❖ CÁ TRA FILLET RỬA SẠCH (PANGASIUS HYPOPHTHALMUS)
- Màu sắc: trắng, hồng, vàng nhạt.
- Size: 60/120, 120/170, 170/220, 220 up (g/miếng).
- Đóng gói: Đông rời hoặc block, tùy theo yêu cầu của khách hàng. Hình 3. Cá tra fillet 3
Downloaded by Long Lê (lelong28032006@icloud.com)
BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP TẠI CÔNG TY TNHH CHẾ BIẾN THỰC PHẨM XUẤT KHẨU PHƯƠNG ĐÔNG ❖
CÁ TRA FILLET KHÔNG CHỈNH SỬA (PANGASIUS HYPOPHTHALMUS)
- Size: 170/220, 220 up (g/miếng).
- Đóng gói: Đông rời hoặc block, tùy theo yêu cầu của khách hàng.
Hình 4. Cá tra fillet không ❖
CÁ TRA FILLET CÒN DA (PANGASIUS HYPOPHTHALMUS)
- Size: 170/220, 220 up (g/miếng).
- Đóng gói: Đông rời hoặc block, tùy theo yêu cầu của khách hàng
Hình 5. Cá tra fillet còn da ❖
TRA CẮT KHÚC (PANGASIUS HYPOPHTHALMUS)
- Size: 2.5 cm (độ dày khoanh)
- Packing: Đông rời hoặc block tùy theo yêu cầu của khách hàng.
- Đóng gói đẹp nhất: hút chân không trên khay mousse. Hình 6. Cá tra cắt khúc ❖ CÁ TRA FILLET CẮT THỎI (PANGASIUS HYPOPHTHALMUS)
- Màu sắc: trắng, trắng hồng, vàng nhạt
- Size: tùy theo yêu cầu của khách hàng
- Đóng gói: Đông rời, 1 kg/ túi x 10 túi/ thùng, mạ băng tối đa 20%
Hình 7. Cá tra fillet cắt thỏi 4
Downloaded by Long Lê (lelong28032006@icloud.com)
BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP TẠI CÔNG TY TNHH CHẾ BIẾN THỰC PHẨM XUẤT KHẨU PHƯƠNG ĐÔNG ❖
CÁ TRA FILLET CẮT MIẾNG (PANGASIUS HYPOPHTHALMUS)
- Màu sắc: trắng, trắng hồng, vàng nhạt
- Size: Tùy vào yêu cầu của khách hàng
- Đóng gói: Đông rời hoặc block, tùy theo yêu cầu của khách hàng
Hình 8. Cá tra fillet cắt miếng ❖ CÁ THU (SABA) FILLET
- Size: Tùy vào yêu cầu của khách hàng
- Đóng gói: Đông rời hoặc block, tùy theo yêu cầu của khách hàng Hình 9. Cá thu (saba) ❖ CÁ TRA XẺ BƯỚM
- Size: 350-450, 450-600,600/up (gr/con)
- Đóng gói: Đông rời, 5kg, 10 kg/ thùng
- Hoặc tùy theo yêu cầu của khách hàng.
Hình 10. Cá tra xẻ bướm ❖ DA CÁ TRA
- Đóng gói: Đông block 5kg
- Hoặc tùy theo yêu cầu của khách hàng ❖ BONG BÓNG CÁ TRA Hình 11. Da cá tra
- Đóng gói: Đông rời hoặc block 5kg
- Hoặc tùy theo yêu cầu của khách hàng. Hình 12. Bong bóng cá tra
Downloaded by Long Lê (lelong28032006@icloud.com)
BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP TẠI CÔNG TY TNHH CHẾ BIẾN THỰC PHẨM XUẤT KHẨU PHƯƠNG ĐÔNG 5
Downloaded by Long Lê (lelong28032006@icloud.com)
BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP TẠI CÔNG TY TNHH CHẾ BIẾN THỰC PHẨM XUẤT KHẨU PHƯƠNG ĐÔNG ❖ BAO TỬ CÁ TRA
- Đóng gói: Đông rời hoặc block 5kg
- Hoặc tùy theo yêu cầu của khách hàng Hình 13. Bao tử cá tra
Công ty TNHH Chế Biến Thực Phẩm Xuất Khẩu Phương Đông có các xưởng
chế biến với tổng công suất hơn 30.000 tấn nguyên liệu nhiều loại cá nước ngọt và cá
biển mỗi năm dựa trên các tiêu chuẩn quản lý chất lượng nghiêm ngặt như HACCP,
HALAL, BRC,… để đảm bảo chất lượng sản phẩm đáp ứng các thị trường khắt khe
như Nhật bản, Hàn quốc, Trung quốc, EU... 1.2
Cơ cấu tổ chức, chức năng và nhiệm vụ 1.2.1
Sơ đồ tổ chức của công ty Giám đốc Phòng Phòng Phòng kinh Phòng Bộ phận Bộ phận tổ chức kế toán doanh HACCP sản xuất cơ điện
Nguồn: Phòng Hành Chính
Hình 14. Sơ đồ cơ tổ chức của Công ty TNHH Chế Biến Thực Phẩm Xuất Khẩu 1.2.2
Chức năng và nhiệm vụ của các bộ phận
a. Giám đốc công ty
Giám đốc công ty hiện tại là ông Phạm Sơn Hải. Giám đốc là người đại diện
cho công ty chịu trách nhiệm trước pháp luật của Nhà nước. Đồng thời là người quản
lý điều hành cao nhất các hoạt động của đơn vị trong phạm vi quyền hạn và nghĩa vụ quy định. 6
Downloaded by Long Lê (lelong28032006@icloud.com)
BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP TẠI CÔNG TY TNHH CHẾ BIẾN THỰC PHẨM XUẤT KHẨU PHƯƠNG ĐÔNG
Giám đốc là người có quyền quản lý và điều hành cao nhất trong đơn vị, định
hướng hoạt động của công ty. Tổ chức xây dựng các mối quan hệ bên trong lẫn bên
ngoài công ty nhằm đạt được hiệu quả nhất các hoạt động của công ty.
Giám đốc có nhiệm vụ dự thảo, quản lý mọi hoạt động của công ty, thực hiện
hoạch định chiến lược sản xuất kinh doanh của công ty, chỉ đạo công việc cho các bộ phận chức năng khác.
b. Phòng tổ chức hành chính
Phòng tổ chức là nơi tiến hành tổ chức quản lý và trực tiếp thực hiện các công
tác quản lý hành chính, quản lý công văn, thu nhận văn bản, những quy định và thông
tư của cấp trên và của nhà nước để hướng dẫn các phòng ban có trách nhiệm thi hành.
Phòng tổ chức còn có nhiệm vụ tổ chức thực hiện quản lý cơ sở vật chất của
công ty, về lao động, tiền lương, bảo hiểm và các chế độ quy định của nhà nước, tổ
chức thực hiện phong trào thi đua của công ty, tích cực tham gia phong trào liên đoàn. c. Phòng kế toán
Phòng kế toán giúp giảm đốc quản lý, theo dõi vốn và toàn bộ tài sản của
doanh nghiệp về mặt giá trị, số sách đồng thời thanh toán tiền cho khách hàng và
lương của cán bộ công nhân viên.
Phản ánh ghi chép, hạch toán kịp thời, đầy đủ, chính xác các nghiệp vụ kinh tế
phát sinh trong quá trình sản xuất kinh doanh của công ty theo đúng pháp luật.
Phòng kế toán còn có nhiệm vụ là tổng hợp các loại chi phí để tính giá thành
sản phẩm sau mỗi đợt sản xuất sản phẩm và đưa ra giá bản để giám đốc tham khảo.
Tổ chức xây dựng và quản lý hệ thống luân chuyển chứng từ có liên quan đến
hàng hỏa, tài sản vật tư tiền vốn, đồng thời tổ chức kiểm tra chứng từ kế toán thống kê
ở tất cả các bộ phận trong công ty.
Ngoài ra phòng kế toán còn phải lập đầy đủ và gửi dùng hạn các báo cáo kế
toán tài chính và quyết toán công ty theo quy định của pháp luật. 7
Downloaded by Long Lê (lelong28032006@icloud.com)