Giáo án điện tử Khoa học 4 Bài 16 Cánh diều: Nấm men và nấm mốc (t1)
Bài giảng PowerPoint Giáo án điện tử Khoa học 4 Bài 16 Cánh diều: Nấm men và nấm mốc (t1), với thiết kế hiện đại, dễ dàng chỉnh sửa giúp Giáo viên có thêm tài liệu tham khảo để soạn Giáo án Khoa học 4. Mời bạn đọc đón xem!
Chủ đề: Bài giảng điện tử Khoa học 4
Môn: Khoa học 4
Sách: Cánh diều
Thông tin:
Tác giả:
Preview text:
Hãy cho bi t ế đ ể làm bánh mì c n ầ có nh n ữ g nguyên li u ệ nào? Bột mì, n m ấ men, nư c ớ ấm, muối, gi m, ấ đ n ườ g, sữa tươi, d u ầ ăn. - Khám phá đư c ợ ích l i ợ c a ủ m t ộ s ố n m ấ men trong chế bi n ế th c ự ph m ấ (ví d :
ụ làm bánh mì, ...) thông qua thí nghi m ệ ho c ặ th c
ự hành quan sát tranh nh ả , video. - V n ậ d n ụ g đư c ợ ki n ế th c ứ v ề n m ấ men đ ể có th ể làm bánh, m ủ en rư u ợ trong th c ự tê. Hoạt động 1: Tìm
hiểu ích lợi của một số nấm men.
Cùng thu thập thông tin về ích lợi của nấm men. H i ỏ n i gư g i ờ làm à Hỏ H i i ngư i ờ thâ h n â bánh bá t nh ại c i a ử h a à h ng à tro r n o g gi g a gi đì đ nh ho h ặc n i ơ s n x ả u n x t ấ bá b nh nh mì. Tr T a r c a u ứ u trê r n ê in-t - ơ né - t né . Báo cáo k t q ế u thu ả th p tr ậ c l ướ p ớ Nấm men đư c ợ s ử d ng ụ đ ể s n ả xu t ấ đồ u ng ố có c n ồ nh ư bia, rư u, ợ t o ạ
chất men trong làm bánh giúp bánh n . ở Khi s ử d n ụ g men t i ươ bánh còn có h n ươ g v th ị m n ơ gon, h p ấ d n. ẫ N m ấ men m en được s c ử d n ụ g n g đ ể s n ả n xu x t ấ đ ồ u n ố g g N m ấ m men m en đư c ợ s ử d n ụ g n g đ ể t o ạ ch t ấ men m en tron r g on làm l bá b nh n g h iúp g iúp bánh bán n h . ở Thông tin b ổ sung • N m
ấ men bánh mì còn đư c g ợ i ọ là "n m ấ ăn đ n ườ g". Trong quá trình tr n ộ men vào b t ộ mì cùng v i ớ n c ướ và mu i ố , n m ấ men ho t ạ đ n ộ g b n ằ g cách tiêu th ụ đ n ườ g trong tinh
bột, hình thành các b t ọ khí trong b t ộ n ở ra, ph n ồ g, x p ố . Quá trình này đ c ượ g i ọ là lên men. Thông tin b ổ sung • N m ấ men rư u ợ đ c ượ dùng làm rư u ợ n p ế , rư u ợ nho, ... Ngoài ra n m ấ men r u ượ còn đ c ượ dùng đ ể làm bánh. K t ể ên m t ộ s th ố c ă ứ n, đ ồ uống có s d ử n ụ g n m ấ men trong quá trình ch bi ế n. ế Bán B h án bao: h c bao: ó c s ó ử d n ụ g n n m ấ m men en bá b nh n b h ao b (b ( t ộ n ) ở . ) R u: ượ tr t on r g g qu ả tr t ình n ủ c m ơ đ ể n u ấ u r u, ượ u, ng n ười ita ta cho n m ấ men en rư u ợ và v o. o