Giáo án điện tử Khoa học 4 Cánh diều: Nấm ăn và nấm chế biến trong thực phẩm

10.01 2024
Hoạt động 1: Nấm gây hỏng thực phẩm N m ấ mốc làm th i ố dâu tây N m ấ mốc là gì???? Nấm mốc k ẻ gi t ế ngư i ờ th m ầ lặng N m ấ mốc trong ngô ả ễ ấ ố Nấm mốc trong th c ự ph m ẩ Nấm m c ố hi m ể h a ọ ti m ề n
ẩ C nh giác TĂ nhi m n m m c Em đã h c ọ Có m t ộ s ố nấm có h i ạ đ i ố v i ớ đ i ờ s ng ố c a ủ con ngư i. ờ Trong đó có nhi u ề n m ấ gây h ng ỏ th c ự ph m ẩ .
Hoạt động 2: Nguyên nhân gây hỏng
thực phẩm và cách bảo quản Quan sát hình 3, đ c ọ thông tin và cho bi t ế : Nh n
ữ g nguyên nhân nào có th g ể ây h ng t ỏ h c ự ph m ẩ ? Em có bi t ế Vi t ệ Nam có khí h u ậ nhi t ệ đ i ớ gió mùa m ẩ nên có nhi t ệ đ ộ và đ ộ m ẩ
không khí cao, đây là đi u ề ki n ệ thu n ậ l i ợ cho các n m ấ m c ố phát tri n ể và gây h n ỏ g th c ự ph m ẩ . Quan sát hình 4 và nói m t ộ s cách ố b o ả qu n t ả h c ự phẩm Em có bi t ế • Các lo i ạ th c ự ph m ẩ nh ư cá, th t ị , nho, mít,... có th ể đư c ợ b o ả qu n ả lâu dài b ng ằ các phư ng ơ pháp s y ấ khô và gi ữ trong đi u ề ki n ệ chân không (lo i ạ b ỏ hoàn toàn không khí). Em đã h c ọ Th c ự ph m ẩ có th ể b ị h ng ỏ do tác đ n ộ g c a ủ các n m ấ m c ố . Đ ể b o ả qu n ả th c
ự phẩm, chúng ta c n ầ s ử d ng ụ m t ộ s ố bi n ệ pháp nh : ư s y ấ khô, làm l nh ạ , ph i ơ n ng ắ , … Trò chơi Nấm gây hỏng thực phẩm Cách bảo quản
Document Outline

• Slide 1
• Slide 2
• Slide 3
• Slide 5
• Slide 6
• Slide 7
• Slide 8
• Slide 9
• Slide 10
• Slide 11
• Slide 12
• Slide 13
• Slide 14
• Slide 15
• Slide 16
• Trò chơi
• Slide 18
• Slide 19