Preview text:
M ó n ă n t r o n g t h á n g THÀNH PHẦN Cua sống: 1 con (500g) Sả củ: 4 củ Ớt tươi: 2 quả Tỏi, hành khô: 1 củ
Sốt cari Thái: 1 thìa xúp
(có bán tại các siêu thị) Sữa dừa: 10ml
Gia vị: hạt tiêu, rau thơm, rau mùi CÁCH LÀM
Băm hành, tỏi, củ sả, rễ mùi và một quả ớt tươi
Cho dầu ăn vào chảo, phi thơm
Rửa sạch cua, bóc mai, đập dập càng
Cho cua vào xào với hành tỏi thơm, chiên thật vàng
Cho sốt cari Thái vào, đun nhỏ
lửa, lật cua cho chín đều
Sau đó cho sửa dừa vào, đảo
đều, nêm gia vị vừa đủ, đun sôi lại
rồi vớt cua ra. Bóc Phần mai cua,
dội nước sốt lên trên. Đậy mai cua lại
(chú ý làm thật kéo để còn nguyên hình dạng ban đầu). Cua cari kiểu
Rác thơm mùi lên trên và xung quanh. YÊU C Ầ U THÀNHPHẨM
Cua chín tới, màu vàng tươi.Cua ăn có vị ngậy, cay, thơm. Món này cần ăn nóng.
ThVáiÀI NÉT VỀ Đ LẦU BẾP an
Mục này được thực hiện
với sự cộng tác của khách sạn
Sofitel Metropole Hà Nội. VŨ THỊ HÀ
Nếu ai đã có dịp đến thăm và thưởng 4 làm cho Cửa hàng Ăn uống Đường Sắt,
nghiệp, lòng say mê nghề nghiệp cũng
thức những món ăn tại nhà hàng Spices
một trong những cửa hàng có doanh thu cao như ý chí cầu tiến đã giúp chị có một tay
Garden hay còn gọi là nhà hàng Hương
của Hà Nội trong thập kỷ 70-80. Tại đây, nhờ
nghề vững vàng của một chuyên viên và đầu
vị nằm ẩn mình trong không gian đẹp và
lòng yêu nghề chị đã học hỏi và tích lũy được bếp “cứng”. Nhà hàng Hương vị chắc chẳn
yên tĩnh của khách sạn Sofitel Metropole
không thể thiếu được những người có tâm
hắn sẽ khó quên được hương vị đặc sắc
nhiều kinh nghiệm cho bản thân.
của các món ăn Việt Nam và các nước lân Điều đó giải thích những thành
huyết và tài năng như chị Hà. Tới đây, sau
cận được phục vụ tại đây. Làm được điều
công sau này của chị tại một khách
chuyến tham quan và giới thiệu văn hóa ẩm
đó quả là không dễ. Đó là công sức của
sạn được đánh giá cao về chất lượng
thực Việt Nam tại Singapore, chị sẽ lại mang
đội ngũ đầu bếp tay nghề cao đang làm
phục vụ tại Hà Nội -Khách sạn Sofitel
về cho nhà hàng Hương Vị những học hỏi
việc tại đây, trong đó có chị Vũ Thị Hà, một Metropole. Với trình độ của một tay thợ mới từ nước bạn, làm phong phú thêm nét
chuyên viên và đầu bếp lâu năm nhiều
bậc 7/7 chị bắt tay vào làm quen với
đẹp vốn có của nghệ thuật ẩm thực châu Á
kinh nghiệm của nhà hàng.
công việc mới tại bếp nguội - nơi bảo
tại nhà hàng cũng như góp phần tạo nên
quản và pha chế các đồ ăn đã qua chế
Được đào tạo tại trường nấu ăn của công biến lần một.
một bầu không gian đầm ấm cho những
ty du lịch Hà Nội, rời ghế nhà trường chị vào Qua nhiều truân chuyên của nghề
kiều dân Singapore xa tổ quốc. THAN THỞ?
phàn nàn với bà hàng xóm mới dọn - Xin lỗi ông bạn!
- VIioleta nói rằng chưa hề hôn đến:
- Đừng mặc cảm... lỗi là tại tôi.
một người đàn ông nào cả!
- T hời thế thay đổi không thể tin
- Nhưng nó đánh cuộc hay là than
được, bà ạ! Hồi trước khi 17 tuổi tôi CẢ GHEN.. thở.
thường mê viết nhật ký, còn bây giờ 2 .
cô con gái tôi chỉ mê bói bài tây cả
Cặp vợ chồng mới cưới đi dạo
quanh các shop thời trang. Cô vợ chỉ iản CHÁY LƯỠI ngày thôi. tay:
-Sau ngày đầu tiên ngoài bãi tăm,
- Anh yêu, anh có thấy chiếc áo
bà Muler bắt buộc phải đi đến bác sĩ LỜI CẢNH BÁO
choàng lông báo gấm ở tủ kính kia -Thật chứ?
Quan toà bảo nữ nhân chứng:
không? Em mê nó rồi đấy.
- Do nói nhiều quá, mặt trời đã thiêu cháy lưỡi bà ấy.
- Nếu chị không nói đúng tuổi của
mình, tôi sẽ đề nghị những người
- Vậy thì chúng ta hãy nhanh
chóng chuồn khỏi đây, trước khi anh
quanh đây tự định lấy điều đó! nổi cơn ghen...! NỤ CƯỜI MÊ HỒN
- Anh có muốn nhìn thấy nụ cười
TÍNH CẨN TRỌNG Ở SCOLAND
của Mona Liza không, hãy hỏi vợ là số Trong phòng hoà nhạc, một vị
tiền lương của anh đi đâu cả rồi?...
khách hỏi người ngồi bên:
- Em chán sống với anh lắm rồi!
- Cái bà xấu xí mặc váy trắng là
Đây!... Nhẫn cưới của anh đây!
- Được tốt thôi!... Nhưng hộp đựng LỜI PHÀN NÀN h HỒNG VĨNH ai đ nhẫn đâu? N
Thư g Bà Jackson người Washington - Vợ tôi. Ản T.Q.LONG st gười đẹp Việt Nam 45
