VSV trong thực phẩm có thể gây bệnh cho con người khi

1 chủng VSV.

3 chủng VSV.

4 chủng VSV.

cần oxy để duy trì sự sống

trong quá trình sống chúng sản xuất oxy từ CO2

trong quá trình trao đổi chất chúng tạo oxy từ H2O2

Các VSV sinh H2S.

Các VSV tiết coagulase.

Các VSV phân hủy cystein trong lòng đỏ trứng.

Enzyme tryptophanase của vi sinh vật

Hợp chất acid hữu cơ tạo ra do sự lên men glucose

Phát hiện hệ đệm của vi sinh vật

Một lượng rất nhỏ VSV nguy hiểm này cũng có thể gây bệnh cho người.

Con người ăn phải độc tố của chúng.

Cả 3 câu a, b, c đều đúng.

Tròn lồi , màu đen.

Tròn lồi , màu đen, có ánh kim tím.

Dẹt, tròn, màu đen.

VSV này sử dụng được citrate.

VSV này không sinh H²S.

A, b, c đều đúng.

Tiêu chảy.

Dịnh tả.

Thương hàn.

ảnh hưởng rất lớn

ảnh hưởng không đáng kể

không ảnh hưởng

1 ngày.

2 ngày.

4 ngày.

môi trường rắn

môi trường lỏng

môi trường chọn lọc

định lượng vi sinh vật hiếu khí

định lượng vi sinh vật kỵ khí

định lượng tất cả các vi sinh vật

Chúng luôn luôn làm giảm pH  môi trường

Chúng luôn luôn làm tăng pH môi trường

Không làm thay đổi pH môi trường

Không qua bước phục hồi.

Không qua bước khẳng định huyết thanh.

Không qua bước sàng lọc.

Trong nước.

Trong nguyên liệu rau quả.

Trong dụng củ sản xuất.