Giải Công nghệ 6 Bài 5: Thực phẩm và giá trị dinh dưỡng | Cánh diều

Giải Công nghệ 6 Bài 5: Thực phẩm và giá trị dinh dưỡng giúp các em học sinh lớp 6 tham khảo, nhanh chóng trả lời toàn bộ câu hỏi trong SGK Công nghệ 6 Cánh diều trang 25, 26, 27, 28, 29.

Gii bài tp ng ngh 6 Bài 5: Thc phm và giá tr dinh dưỡng
Tr li câu hi M đầu Công ngh 6 trang 25
Món ăn mà em ưa thích nht là gì? K tên các thành phn trong món ăn đó?
Gi ý đáp án
- Trong tt c các món ăn, em yêu thích nhất là bún riêu. Bún được ăn kèm với rt
nhiu loi nguyên liệu khác như giò, c, bò, riêu cua,... Tt c đều góp phn to nên
món bún thật thơm ngon, hấp dn.
- Em thích ăn nhất là món xôi xéo. Tuy đây chỉ là một món ăn đơn giản nhưng lại
thơm ngon vô cùng. Những nguyên liệu như hành phi, đ xanh, ruc, lc vừng được
ăn cùng vi miếng xôi thơm, dẻo cực kì đưa miệng. Em rất thích món ăn này.
- Món ăn em yêu thích là bánh mì, bún, ph thành đường, tinh bt.
I. Các nhóm thc phm và ngun cung cp chính
1. Em hãy k thêm các thc phm chế biến theo gi ý ct (3) Bng 5.1.
2. Quan sát Hình 5.1, cho biết các cht khoáng và vitamin có trong nhng thc phm
nào?
Bài làm:
1. Các thc phm chế biến theo gi ý ct (3) Bng 5.1
- Giàu tinh bt, đưng: khoai lang, khoai tây.
- Giàu chất đạm: tht gà, tht ln, cá chép.
- Giàu cht béo: lc, vng.
- Giàu vitamin, cht khoáng: cà rốt, su su, đu đủ.
2. Các cht khoáng và vitamin có trong nhng thc phm:
Thc phm giàu cht khoáng: Cam, sữa, bơ, lạc, đu, cá, trng, ngô, tht.
Thc phm giàu cht vitamin: Cà chua, cà rt, cá, sa, trng, bơ, nấm, rau,
tht, các loi hoa qu.
II. Vai trò ca các chất dinh dưỡng đi vi sc khỏe con người
Luyn tp trang 26 Công ngh 6:
Trong các chất dinh dưỡng sau: đường, đạm, cht khoáng, cht béo, loi nào không
cung cấp năng lượng cho cơ thể?
Tr li:
Trong các chất dinh dưỡng: đường, đạm, cht khoáng, cht béo, cht khoáng không
cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Vn dng (trang 26 Công ngh 6)
Nếu bn ca em có chiu cao thấp hơn so với la tui, em s khuyên bạn nên ăn thêm
nhng thc phm nào? Vì sao?
Tr li:
Nếu bn ca em có chiu cao thấp hơn sơ với la tui, em s khuyên bạn nên ăn thêm
nhng thc phẩm như cá, trứng, rau, sa, nấm, đỗ . Vì đây đều là nhng thc phm có
cha vitamin D, nhiều canxi cho xương chắc khe.
III. Tính toán sơ b dinh dưỡng và chi phí tài chính cho mt bữa ăn gia đình
Câu hi trang 29 Công ngh 6:
Nếu địa phương em không có sn các nguyên liệu như trong ví d trên hoc chi phí
ca ba ăn không phù hp vi kh năng tài chính của gia đình, em sẽ làm như thếo
để vẫn đảm bảo đủ năng lượng, đủ và cân đối các chất dinh dưỡng?
Tr li:
Nếu địa phương em không có sn các nguyên liệu như trong ví d trên hoc chi phí
ca ba ăn không phù hp vi kh năng tài chính của gia đình, em sẽ tìm nhng món
ăn khác có giá thành r cũng b sung các chất dinh dưỡng như trong bài đã nêu.
Vn dng (trang 29 Công ngh 6)
Hãy tính toán sơ b dinh dưỡng và chi phí tài chính cho mt ba ăn ca gia đình em?
Bài làm:
1 kg tht ba ch hoc nc vai xay: 140-160 ngàn đồng/kg
1 kg cá rô phi: 20 ngàn đồng/kg
5 qu trứng gà: 15 ngàn đồng (25k/chc qu)
1kg cà pháo hay cà c: 15-20 ngàn đồng/kg
1kg khoai tây: 25 ngàn đồng
Các loại rau thơm, gng, ti, gừng: 25 ngàn đng.
Tổng: 100 ngàn đồng.
| 1/3

Preview text:


Giải bài tập Công nghệ 6 Bài 5: Thực phẩm và giá trị dinh dưỡng
Trả lời câu hỏi Mở đầu Công nghệ 6 trang 25
Món ăn mà em ưa thích nhất là gì? Kể tên các thành phần trong món ăn đó? Gợi ý đáp án
- Trong tất cả các món ăn, em yêu thích nhất là bún riêu. Bún được ăn kèm với rất
nhiều loại nguyên liệu khác như giò, ốc, bò, riêu cua,... Tất cả đều góp phần tạo nên
món bún thật thơm ngon, hấp dẫn.
- Em thích ăn nhất là món xôi xéo. Tuy đây chỉ là một món ăn đơn giản nhưng lại
thơm ngon vô cùng. Những nguyên liệu như hành phi, đỗ xanh, ruốc, lạc vừng được
ăn cùng với miếng xôi thơm, dẻo cực kì đưa miệng. Em rất thích món ăn này.
- Món ăn em yêu thích là bánh mì, bún, phở có thành đường, tinh bột.
I. Các nhóm thực phẩm và nguồn cung cấp chính
1. Em hãy kể thêm các thực phẩm chế biến theo gợi ý ở cột (3) Bảng 5.1.
2. Quan sát Hình 5.1, cho biết các chất khoáng và vitamin có trong những thực phẩm nào? Bài làm:
1. Các thực phẩm chế biến theo gợi ý ở cột (3) Bảng 5.1
- Giàu tinh bột, đường: khoai lang, khoai tây.
- Giàu chất đạm: thịt gà, thịt lợn, cá chép.
- Giàu chất béo: lạc, vừng.
- Giàu vitamin, chất khoáng: cà rốt, su su, đu đủ.
2. Các chất khoáng và vitamin có trong những thực phẩm:
● Thực phẩm giàu chất khoáng: Cam, sữa, bơ, lạc, đậu, cá, trứng, ngô, thịt.
● Thực phẩm giàu chất vitamin: Cà chua, cà rốt, cá, sữa, trứng, bơ, nấm, rau,
thịt, các loại hoa quả.
II. Vai trò của các chất dinh dưỡng đối với sức khỏe con người
Luyện tập trang 26 Công nghệ 6:
Trong các chất dinh dưỡng sau: đường, đạm, chất khoáng, chất béo, loại nào không
cung cấp năng lượng cho cơ thể? Trả lời:
Trong các chất dinh dưỡng: đường, đạm, chất khoáng, chất béo, chất khoáng không
cung cấp năng lượng cho cơ thể.
Vận dụng (trang 26 Công nghệ 6)
Nếu bạn của em có chiều cao thấp hơn so với lứa tuổi, em sẽ khuyên bạn nên ăn thêm
những thực phẩm nào? Vì sao? Trả lời:
Nếu bạn của em có chiều cao thấp hơn sơ với lửa tuổi, em sẽ khuyên bạn nên ăn thêm
những thực phẩm như cá, trứng, rau, sữa, nấm, đỗ . Vì đây đều là những thực phẩm có
chứa vitamin D, nhiều canxi cho xương chắc khỏe.
III. Tính toán sơ bộ dinh dưỡng và chi phí tài chính cho một bữa ăn gia đình
Câu hỏi trang 29 Công nghệ 6:
Nếu ở địa phương em không có sẵn các nguyên liệu như trong ví dụ trên hoặc chi phí
của bữa ăn không phù hợp với khả năng tài chính của gia đình, em sẽ làm như thế nào
để vẫn đảm bảo đủ năng lượng, đủ và cân đối các chất dinh dưỡng? Trả lời:
Nếu ở địa phương em không có sẵn các nguyên liệu như trong ví dụ trên hoặc chi phí
của bữa ăn không phù hợp với khả năng tài chính của gia đình, em sẽ tìm những món
ăn khác có giá thành rẻ cũng bổ sung các chất dinh dưỡng như trong bài đã nêu.
Vận dụng (trang 29 Công nghệ 6)
Hãy tính toán sơ bộ dinh dưỡng và chi phí tài chính cho một bữa ăn của gia đình em? Bài làm:
1 kg thịt ba chỉ hoặc nạc vai xay: 140-160 ngàn đồng/kg
1 kg cá rô phi: 20 ngàn đồng/kg
5 quả trứng gà: 15 ngàn đồng (25k/chục quả)
1kg cà pháo hay cà cả: 15-20 ngàn đồng/kg
1kg khoai tây: 25 ngàn đồng
Các loại rau thơm, gừng, tỏi, gừng: 25 ngàn đồng. Tổng: 100 ngàn đồng.