Phở là món ăn quốc hồn quốc túy của Việt Nam

Phở là món ăn quốc hồn quốc túy của Việt Nam, được yêu thích bởi người dân trong và ngoài nước. Sự kết hợp hài hòa giữa hương vị đậm đà của nước dùng, vị ngọt thanh của thịt, và sự thơm ngon của các loại rau thơm, gia vị tạo nên một hương vị khó cưỡng.

Phở không chỉ là món ăn đơn thuần mà còn mang trong mình giá trị văn hóa, lịch sử sâu sắc. Mỗi bát phở là sự kết tinh của tâm hồn người nấu, là tình yêu và sự kỳ công từ khâu chọn nguyên liệu đến cách ninh xương, nêm nếm gia vị. • Phở cũng là món ăn mang tính gắn kết cao, xuất hiện trong nhiều dịp từ bữa sáng gia đình, bữa tiệc, cho đến những cuộc gặp mặt bạn bè. Khi người Việt xa quê, bát phở trở thành món ăn gợi nhớ về quê hương, về những giá trị văn hóa, con người Việt Nam.

Ngày nay, những nhà hàng phở mọc lên tại các thành phố lớn như Paris, New York, Tokyo, Melbourne... Tại các cuộc thi ẩm thực quốc tế, phở cũng đã nhiều lần được vinh danh, khẳng định vị trí của ẩm thực Việt trên bản đồ ẩm thực thế giới. • Thậm chí, năm 2011, từ "phở" đã chính thức được đưa vào từ điển Oxford, minh chứng cho sự phổ biến và ảnh hưởng của món ăn này. Nhiều người nước ngoài khi nhắc đến Việt Nam đều nhớ ngay đến phở, coi đó là biểu tượng cho nền ẩm thực phong phú và tinh tế của đất nước chúng ta.

Ban đầu (đầu thế kỉ 20),Phở là món bán rong trên đường phố Hà Nội,gánh phở di động với nồi lớn,bếp nhỏ. • Dần dần các quán phở nhỏ xuất hiện,nghề làm phở trở thành nghề truyền thống của gia đình,nhiều cửa hàng gìn giữ công thức riêng. • Ngày nay, Hà Nội có gần 700 quán phở trải khắp 30 quận,phản ánh sự phổ biến và phát triển mạnh mẽ. • Cùng với công nhận di sản,Hà Nội đang phát triển các không gian “Phở” đặc sắc,tổ chức lễ hội,trưng bày di sản phở - nhằm bảo tồn và quảng bá giá trị phở truyền thống.