Tiểu luận Phân Tích Môi Trường Tập Đoàn Trung Nguyên môn Quản tri chuỗi cung ứng - Trường Đại học Thủ Dầu Một.

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THỦ DẦU MỘT
TRƯỜNG KINH TẾ TÀI CHÍNH
KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH BỘ MÔN QUẢN TRỊ *********** BÀI TIỂU LUẬN
MÔN HỌC: QUẢN TRỊ HỌC MÔN HỌC: QUẢN TRỊ HỌC
PHÂN TÍCH MÔI TRƯỜNG VI MÔ VÀ VĨ MÔ CỦA
TẬP ĐOÀN TRUNG NGUYÊN
TỪ ĐÓ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP TRONG CÔNG TÁC QUẢN TRỊ CỦA CÔNG TY ĐƯỢC TỐT HƠN Tên sinh viên Mã số sv Lớp Đoàn Việt Quang 2323403010254 KITE.CQ.02 (D23KETO02) Nguyễn Thành Nghĩa 2323403010222 KITE.CQ.02 (D23KETO02) Bùi Quốc Điền 2323403010162 KITE.CQ.02 (D23KETO02) [[[[[
Giảng viên: ThS. PHẠM THÀNH LỢI
TRƯỜNG KINH TẾ TÀI CHÍNH KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH BỘ MÔN QUẢN TRỊ
PHIẾU CHẤM TIỂU LUẬN
Tên học phần: Quản trị học Mã học phần: LING222
Lớp/Nhóm môn học: KITE.CQ.02
Học kỳ: 1 Năm học: 2024-2025 Đề tài:
Phân tích môi trường vi mô và vĩ mô của tập đoàn Trung Nguyên. Từ đó đề xuất giải pháp trong
công tác quản trị của công ty được tốt hơn. Ý KIẾN ĐÁNH GIÁ
(Cho điểm vào ô trống, thang điểm 10/10) Điểm đánh giá TT Tiêu chí đánh giá Điểm tối Điểm Cán bộ Cán bộ đa thống chấm 1 chấm 2 nhất
1Cấu trúc: Bố cục các phần 0.5 2Nội dung Nêu vấn đề 1.0 Tổng quan doanh nghiệp 1.0
Phân tích môi trường vĩ mô 1.5
Phân tích môi trường vi mô 1.0 Phân tích SWOT 1.0 Đề xuất giải pháp 1.0 Lập luận 1.0 Kết luận 1.0
Hình thức trình bày: (font chữ, căn lề,
trích nguồn tham khảo)Format 0.5 3 Lỗi chính tả 0.5 Tổng số Phần 1 10 Điểm (Điểm % đóng Phần 1 * % MSSV Họ và tên Lớp Ngành góp vào đóng góp của bài cá nhân
2323403010254 Đoàn Việt Quang D23KETO02 Kế toán 100%
2323403010222 Nguyễn Thành Nghĩa D23KETO02 Kế toán 100%
2323403010162 Bùi Quốc Điền D23KETO02 Kế toán 100% Cán bộ chấm 1 Cán bộ chấm 2 Mục Lụ c
LỜI MỞ ĐẦU..............................................................................................................1
CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ TẬP ĐOÀN TRUNG NGUYÊN..........................2
1.1. Giới thiệu về tập đoàn Trung Nguyên.............................................................2
1.2. Lịch sử hình thành và phát triển.....................................................................3
1.3. Tầm nhìn, sứ mệnh, mục tiêu, giá trị cốt lõi...................................................4
1.3.1. Về tầm nhìn..................................................................................................4
1.3.2. Sứ mệnh........................................................................................................4
1.3.3. Mục Tiêu......................................................................................................4
1.3.4. Giá trị cốt lõi.................................................................................................5
1.4. Lĩnh vực kinh doanh.........................................................................................6
1.5. Sơ đồ cơ cấu tổ chức.........................................................................................6
CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH MÔI TRƯỜNG VI MÔ VÀ VĨ MÔ CỦA TẬP
ĐOÀN TRUNG NGUYÊN.........................................................................................7
2.1. Phân tích môi trường Vĩ mô.............................................................................7
2.1.1. Môi trường kinh tế........................................................................................7
2.1.2. Nhân tố chính trị - pháp luật.........................................................................8
2.1.3. Nhân tố văn hóa - xã hội...............................................................................9
2.1.4. Nhân tố tự nhiên...........................................................................................9
2.1.5. Công nghệ - kỹ thuật....................................................................................9
2.2. Môi trường vi mô............................................................................................11
2.2.1. Doanh nghiệp.............................................................................................11
2.2.2. Khách hàng.................................................................................................12
2.2.3. Nhà cung cấp..............................................................................................14
2.2.4. Sản phẩm thay thế......................................................................................15
2.2.5. Đối thủ cạnh tranh......................................................................................17
2.3. Phân tích Ma trận SWOT..............................................................................20
2.3.1. Điểm mạnh của cà phê Trung Nguyên........................................................20
2.3.2. Điểm yếu của cà phê Trung Nguyên...........................................................21
2.3.3. Cơ hội của cà phê Trung Nguyên...............................................................22
2.3.4. Thách thức của cà phê Trung Nguyên........................................................22
CHƯƠNG 3: NHẬN XÉT VÀ ĐỀ XUẤT CÁC GIẢI PHÁP VỀ QUẢN TRỊ VI
MÔ CỦA TẬP ĐOÀN TRUNG NGUYÊN.............................................................24
3.1. Nhận xét...........................................................................................................24
3.2. Các giải pháp về quản trị vi mô của Tập Đoàn Trung Nguyên...................24
TÀI LIỆU THAM KHẢO........................................................................................27
DANH MỤC HÌNH ẢNH.........................................................................................28 LỜI CẢM ƠN
Để hoàn thành bài báo cáo lần này trước tiên em xin gửi lời cảm ơn chân thành
và sâu sắc nhất đến các quý thầy, cô giáo trường Đại Học Thủ Dầu Một đã tạo mọi
điều kiện thuận lợi nhất để em hoàn thành bài báo cáo này.
Ngoài ra, em xin gửi riêng lời cảm ơn đặc biệt này đến thầy Phạm Thành Lợi.
Thầy là người vô cùng tận tình hướng dẫn, sửa những sai sót, giúp đỡ em hoàn thành
bài báo cáo. Thật sự cảm ơn thầy.
Do những bước đầu tiên thực hiện bài báo cáo, dù mỗi thành viên đã cố gắng
nhiều nhưng sẽ không tránh khỏi những thiếu sót. Rất mong nhận được những ý kiến
đóng góp quý báu từ thầy để nhóm có thể thực hiện tốt hơn ở những bài báo cáo sau.
Lời cuối cùng chúng em xin được kính chúc quý thầy, cô luôn tràn đầy sức khỏe,
thành đạt và thăng tiến trong cuộc sống.
Em xin chân thành cảm ơn ạ! LỜI MỞ ĐẦU
Các nhà quản trị dù hoạt động trong bất kỳ lĩnh vực nào đều phải xét đến các yếu
tố môi trường xung quanh. Môi trường quản trị là sự vận động tổng hợp, tương tác lẫn
nhau giữa các yếu tố và lực lượng bên ngoài hệ thống quản trị nhưng lại có ảnh hưởng
trực tiếp, hoặc gián tiếp đến hoạt động quản trị của một tổ chức. Tùy theo các góc độ
tiếp cận khác nhau, người ta có thể phân môi trường quản trị ra thành nhiều loại: môi
trường vĩ mô và vi mô: có tác động trên bình diện rộng và lâu dài. Đối với một doanh
nghiệp: chẳng hạn, chúng tác động đến cả ngành sản xuất kinh doanh, và do đó cũng
có tác động đến doanh nghiệp và chiến lược quản trị kinh doanh của doanh nghiệp.
Các yếu tố này sẽ giúp cho một tổ chức xác định rõ ưu nhược điểm của mình, đưa ra
các biện pháp nhằm giảm bớt nhược điểm và phát huy ưu điểm đạt được một cách tối đa.
Các môi trường nói trên luôn tác động qua lại lẫn nhau, tạo ra môi trường quản
trị của một tổ chức. Tuy nhiên, nhà quản trị có thể làm giảm sự lệ thuộc của tổ chức
vào môi trường bằng những chiến lược thích hợp. Quản trị gia phải nhận thức đầy đủ,
chính xác các yếu tố môi trường để soạn thảo chiến lược và sách lược quản trị cho
đúng đắn, giúp tổ chức tồn tại và phát triển.
Vì vậy, nhóm chúng em đã chọn đề tài “Phân tích môi trường vi mô và vĩ mô
của một công ty. Từ đó đề xuất giải pháp cho công tác quản trị của công ty được tốt
hơn”- cụ thể là Tập đoàn Cafe Trung Nguyên để tìm hiểu rõ ràng môi trường vi mô và
vĩ mô của ngành và đồng thời đưa ra giải pháp, từ đó góp phần khắc phục, giúp ngành
cafe tiếp tục giữ vững vị thế của mình trên thị trường cạnh tranh và tạo nên sự tín
nhiệm đối với khách hàng trong và ngoài nước.
Bài báo cáo gồm có ba chương:
Chương 1: Tổng Quan Về Tập Đoàn Trung Nguyên
Chương 2: Phân Tích Môi Trường Vi Mô Và Vĩ Mô Của Tập Đoàn Trung Nguyên
Chương 3: Nhận Xét Và Đề Xuất Các Giải Pháp Về Quản Trị Vi Mô Của Tập Đoàn Trung Nguyên 6
CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ TẬP ĐOÀN TRUNG NGUYÊN
1.1. Giới thiệu về tập đoàn Trung Nguyên
Hình 1.1. Ảnh thương thương hiệu café Trung Nguyên
(Nguồn: trungnguyenlegend.com)
Tiền thân của Công ty Cổ phần Tập đoàn Trung Nguyên là một quán cà phê nhỏ
được tạo dựng bởi Chủ tịch Đặng Lê Nguyên Vũ tại thủ phủ cà phê Việt Nam - Buôn
Ma Thuột. Công ty chính thức được thành lập năm 2006 theo giấy phép kinh doanh
được cấp bởi Sở Kế hoạch và Đầu tư Thành Phố Hồ Chí Minh.
Đây là doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực sản xuất, chế biến và kinh doanh
cà phê cũng như nhượng quyền thương hiệu của cà phê Trung Nguyên. Ngoài ra, đây
cũng là một trong những thương hiệu nổi tiếng hàng đầu Việt Nam về cà phê.
Đối với lĩnh vực sản xuất và kinh doanh cà phê, Tập đoàn có nhiều sản phẩm nổi
bật như cà phê Trung Nguyên cao cấp, cà phê rang xay, cà phê hòa tan G7, cà phê tươi
và cà phê hạt nguyên chất. Sản phẩm của công ty hiện đã được xuất khẩu tới hơn 60
nước trên toàn thế giới.
Năm 2011, Công ty Cổ phần Trung Nguyên Franchising đã được thành lập để
quản lý chuỗi không gian cà phê Trung Nguyên. Tập đoàn hiện đã nhượng quyền
thành công hai thị trường rất phát triển là Singapore và Nhật Bản. 7
Xét về quy mô sản xuất hiện nay tập đoàn Trung Nguyên có 3 nhà máy: 2 nhà
máy cà phê hoà tan tại Bình Dương và Bắc Giang và 1 nhà máy cà phê ở Sài Gòn.
Công ty cũng sở hữu trang thiết bị máy móc hiện đại có thể cung ứng những sản phẩm
cà phê chất lượng nhất và thị trường.
1.2. Lịch sử hình thành và phát triển
Năm 1996, thương hiệu Trung Nguyên đã được Chủ tịch Đặng Lê Nguyên Vũ
thành lập tại Buôn Ma Thuột. Hai năm sau đó, mở quán cà phê đầu tiên ở Sài Gòn và
bắt đầu khởi động hệ thống quán Trung Nguyên ở các tỉnh thành khác.
Đến năm 2001, công ty đã thành công nhượng quyền tại Singapore và Nhật Bản
với khẩu hiệu công bố là “Khơi nguồn sáng tạo”.
Bước sang năm 2003 ra mắt sản phẩm cà phê hòa tan G7 tại Dinh Thống Nhất,
ghi nhận 89% người chọn đây là sản phẩm ưa thích nhất. Đến năm 2010, tập đoàn
Trung Nguyên đã ghi một dấu mốc khi sản phẩm cà phê được xuất khẩu đến hơn 60
quốc gia và vùng lãnh thổ trên toàn thế giới.
Năm 2012, trở thành thương hiệu cà phê được người tiêu dùng Việt Nam yêu
thích nhất. Sau đó, G7 cũng kỷ niệm 10 năm ra mắt, đánh dấu mốc 3 năm đứng đầu
thị phần và được yêu thích nhất bởi người tiêu dùng.
Vào năm 2017, Tập đoàn Trung Nguyên chính thức mở văn phòng đại diện tại
Thượng Hải, Trung Quốc và giới thiệu về mô hình E - Coffee. Sau đó 1 năm, bắt đầu
khánh thành Bảo tàng Thế giới Cà phê tại Buôn Ma Thuột và ra mắt Thương hiệu
Trung Nguyên Legend và Hệ sản phẩm Khác biệt - Đặc biệt - Duy nhất mới - Thế hệ
cà phê mới Trung Nguyên Legend.
Đến năm 2019, công ty khởi động Hành trình Từ Trái Tim, Hành trình Lập Chí
Vĩ Đại - Khởi Nghiệp Kiến Quốc. Sau đó, giới thiệu Show trình diễn nghệ thuật pha
chế theo 3 Nền Văn Minh Cà phê: Ottoman - Roman - Thiền kết hợp công nghệ 3D Mapping.
Năm 2021 đánh dấu cột mốc 25 năm thành lập của tập đoàn. Trong năm này,
Tập đoàn Trung Nguyên đã khánh thành nhà mẫu Tesla, Cantata, các tổ hợp tiện ích
thuộc khu đô thị Thành phố Cà phê.
Bước sang năm 2022, Thế giới Cà phê Trung Nguyên Legend được ra mắt tại
Việt Nam và Trung Quốc. Trung Nguyên Legend cũng đã được vinh danh là thương 8
hiệu tỉnh thức bởi tạp chí Forbes. Ngoài ra, tập đoàn cũng ra mắt vở vũ kịch đầu tiên
trên thế giới mang tên “Chuyện kể 3 Nền Văn minh Cà phê”.
Năm 2023, mở Văn phòng Đại diện tại Hàn Quốc. Ngoài ra, công ty cũng đồng
hành xây dựng TP. Buôn Ma Thuột trở thành Thành phố Cà phê của thế giới, ra mắt tổ
hợp khách sạn “La Forêt en ville” và trung tâm hội nghị “The world coffee center”.
Đó cũng là năm công ty kỷ niệm 20 năm thương hiệu G7 chinh phục toàn cầu.
1.3. Tầm nhìn, sứ mệnh, mục tiêu, giá trị cốt lõi 1.3.1. Về tầm nhìn
Tập đoàn Trung Nguyên hướng đến mục tiêu trở thành một tổ chức vĩ đại với sự
phụng sự cộng đồng nhân loại. Công ty đặt ra sứ mệnh xây dựng một cộng đồng nhân
loại hợp nhất theo một hệ giá trị của lối sống tỉnh thức và mang tới thành công và hạnh phúc thực sự. 1.3.2. Sứ mệnh
Tạo dựng thương hiệu hàng đầu qua việc mang lại cho người thưởng thức cà phê
nguồn cảm hứng sáng tạo và niềm tự hào trong phong cách Trung Nguyên đậm đà văn hóa Việt.
Kết nối và phát triển cộng đồng những người yêu và đam mê cà phê sáng tạo vì
một thế giới thịnh vượng và bền vững.
Xây dựng một cộng đồng nhân loại hợp nhất theo một hệ giá trị của lối sống tỉnh
thức đem đến thành công và hạnh phúc thực sự. 1.3.3. Mục Tiêu
Trung Nguyên sẽ trở thành một tập đoàn gồm 10 công ty thành viên hoạt động
trong các lĩnh vực trồng, chế biến, xuất khẩu cà phê, kinh doanh bất động sản và
truyền thông. Hiện nay tập đoàn đã bao gồm các công ty: Công ty Cổ Phần Thương
mại và dịch vụ G7 (G7Mart), Công ty Vietnam GlobalGateway (VGG) và công ty sản xuất cà phê.
Tập đoàn có mục tiêu phát triển một mạng lưới kênh phân phối nội địa thông
suốt, bao gồm khoảng 100 nhà phân phối nội địa hàng đầu trên 64 tỉnh thành, song
lĩnh vực chủ đạo của Tập đoàn Trung Nguyên vẫn là mặt hàng cà phê.
Mục tiêu đầu tiên muốn hướng tới chính là ông Đặng Lê Nguyên Vũ đang lên kế
hoạch đầu tư 80 triệu USD để mở rộng hoạt động tại Tây Nguyên, kế hoạch này bao 9
gồm mô hình trồng trọt mới ở khu vực Eatul và xây nhà máy chế biến mới công suất
300 tấn mỗi ngày tại thành phố Buôn Ma Thuột, tỉnh Đaklak trong ba năm tới.
Với thành tựu là thương hiệu cà phê có mạng lưới nhượng quyền lớn nhất Việt
Nam hiện nay, Trung Nguyên cũng dự tính nâng gấp đôi số cửa hàng nhượng quyền
lên 100 cửa hàng trong năm tới.
Trong giai đoạn kinh tế phát triển mạnh mẽ hiện nay, Trung Nguyên đã nắm giữ
cho mình một vị trí không thể thiếu trong ngành cà phê trong nước cũng như nước
ngoài, năng lực của Trung Nguyên được thấy qua những thành công đạt được, hoàn
thành những mục tiêu mà tổ chức đề ra và đưa ra những mục tiêu mới hơn trong giai
đoạn phát triển mới, gắn liền với sứ mệnh mới là kiên trì và nỗ lực với cam kết phụng
sự cộng đồng, hiện thực hóa sứ mạng ở tầm mức mới, hướng đến cung ứng một lối
sống mới - Lối sống Minh triết - Thiền cà phê. 1.3.4. Giá trị cốt lõi.
-Khơi nguồn sáng tạo: Trung Nguyên cho rằng, sáng tạo là động lực quan trọng nhất
để khẳng định vi thế tiên phong, nhằm mang đến cho khách hàng và nhân viên những
giá trị hữu ích. Sự sáng tạo dánh thức từ các cấp quản lý đến toàn thể nhân viên và tạo
động lực, sức mạnh to lớn trong quá trình phát triển của tổ chức.
-Phát triển bảo vệ thương hiệu: Mọi thành viên trong công ty đều có trách nhiệm góp
phần xây dựng, phát triển vàbảo vệ thương hiệu Trung Nguyên, đây không chỉ là mái
nhà chung mà còn là tinhthần của doanh nghiệp.
-Lấy người tiêu dùng làm tâm: Sự hài lòng của người tiêu dùng là kim chỉ nam, là
đường lối đúng đắn cho các hoạt động kinh doanh của tổ chức, hỗ trợ Trung Nguyên
đặt ra những định hướng phát triển mới trong tương lai.
-Gây dựng sự thành công cùng đối tác: Hợp tác chặt chẽ và có biện pháp thích hợp
trên tinh thần tôn trọng, tin cậy và bình đẳng.
-Lấy hiệu quả làm nền tảng: Hiệu quả của người lao động tạo ra động lực to lớn, đóng
góp vào hiệu quả của toàn công ty, là yếu tố cơ bản tạo nên sự phát triển của công ty
và văn hóa doanh nghiệp của cà phê Trung Nguyên.
-Góp phần xây dựng cộng đồng: Trung Nguyên quan tâm đến việc đóng góp tích cực
vào việc xây dựng một môi trường cộng đồng tốt đẹp và tạo ra sự phát triển chung của toàn xã hội. 10
-Tạo ra giá trị phát triển bền vững: Việc Trung Nguyên định hình ngành cà phê ở tầm
cao mới, nâng cao giá trị cà phê không chỉ là một thức uống thông thường mà còn ở
tầm mức cà phê văn hóa, cà phênghệ thuật, cà phê tinh thần, ...
1.4. Lĩnh vực kinh doanh
Được thành lập từ năm 1996, Tập đoàn Trung Nguyên do ông Đặng Lê Nguyên
Vũ sáng lập đã mau chóng khẳng định tên tuổi và trở thành “ông lớn” trong ngành cà
phê Việt Nam. Hoạt động kinh doanh của Trung Nguyên có ba mảng chính gồm Kinh
doanh - chế biến cà phê, bán lẻ và nhượng quyền thương hiệu (franchising).
1.5. Sơ đồ cơ cấu tổ chức. Ban Giám Đốc Phòng Kinh Doanh Phòng tài chính và kế toán Phòng sản xuất Phòng nhân sự Phòng nghiên cứu Phòng Marketing và và phát triển truyền thông
Sơ đ ồ cơ cấu tổ chứ c 11
CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH MÔI TRƯỜNG VI MÔ VÀ VĨ MÔ CỦA TẬP ĐOÀN TRUNG NGUYÊN
2.1. Phân tích môi trường Vĩ mô
2.1.1. Môi trường kinh tế
Tốc độ tăng trưởng kinh tế của nước ta hiện nay khá cao tạo nhiều cơ hội cho
Trung Nguyên đầu tư mở rộng các hoạt động kinh doanh sản xuất. Việt Nam đang
trên đà phát triển với nhiều cơ hội hợp tác và hội nhập mới điều này tác động lớn đến
Trung Nguyên. Trong điều kiện kinh tế thế giới và trong nước còn nhiều khó khăn sau
khủng hoảng tài chính và dịch bệnh, nền kinh tế nước ta đang dần bước khỏi tình
trạng suy giảm từng bước phục hồi và tăng trưởng khá nhanh trong năm 2022.
GDP quý I năm 2022 ước tính tăng 5,03% so với cùng kỳ năm trước, cao hơn
tốc độ tăng 4,72% của quý I năm 2021 và 3,66% của quý I năm 2020. Trong đó, khu
vực nông, lâm nghiệp và thủy sản tăng 2,45%, đóng góp 5,76% vào mức tăng
trưởngchung; khu vực công nghiệp và xây dựng tăng 6,38%, đóng góp 51,08%; khu
vực dịch vụ tăng 4,58%, đóng góp 43,16%. Tốc độ tăng trưởng kinh tế của nước ta
hiện nay khá cao tạo nhiều cơ hội cho Trung Nguyên đầu tư mở rộng hoạt động sản xuất kinh doanh.
Tiêu thụ nội địa cà phê có sự khác biệt lớn giữa thành thị và nông thôn cả về
lượng và giá trị. Lượng tiêu thụ bình quân đầu người của thành thị năm 2021 (4,7kg)
cao gấp 2,24 lần tiêu thụ của nông thôn (2,1 kg).
Tiêu thụ cà phê bình quân đầu người tăng dần từ nhóm có thu nhập thấp nhất đến
nhóm có thu nhập cao nhất. Giá trị tiêu thụ chênh lệch khoảng 9 lần giữa nhóm giàu
nhất và nghèo nhất. Như vậy, về mô tả thống kê, tiêu thụ cà phê có xu hướng thay đổi theo thu nhập.
Cơ hội: tốc độ tăng trưởng khá cao tạo điều kiện cho Trung Nguyên đầu tư mở
rộng sản xuất kinh doanh, chiếm lĩnh thị phần ngày càng lớn.
Thách thức: khả năng Lạm phát có thể tăng cao: đồng tiền mất giá gây không ít
khó khăn cho hoạt động sản xuất kinh doanh của Trung Nguyên như giá thu mua
nguyên liệu đầu vào tăng làm ảnh hưởng tới doanh thu lợi nhuận cũng như thị phần của Trung Nguyên. 12
2.1.2. Nhân tố chính trị - pháp luật
Việt Nam có một nền chính trị ổn định rất thuận lợi cho việc sản xuất kinh doanh
của doanh nghiệp, tác động lớn đến môi trường Marketing của doanh nghiệp đồng
thời những quyết định Marketing chịu tác động mạnh mẽ của những diễn biến trong
môi trường chính trị. Cà phê còn được nhà nước bảo hộ về quyền lợi và thương hiệu,
hỗ trợ giá thành sản phẩm và tạo điều kiện xuất khẩu ra nước ngoài, bên cạnh đó nhà
nước thành lập hiệp hội cà phê để điều hành và phát triển cà phê với mục đích quán
triệt đường lối chính sách của Đảng và Nhà nước bảo vệ lẫn nhau tránh các hành vi
độcquyền, tranh chấp thị trường xâm phạm lợi ích của doanh nghiệp, bảo vệ quyền lợi
cho cà phê Việt Nam trên thị trường.
Cơ hội: Tạo ra môi trường bình đẳng cho Trung Nguyên có thể hoạt động
mộtcách hiệu quả, bảo vệ Trung Nguyên khi Trung Nguyên tuân thủ đúng quy định
của pháp luật. Với sự gia nhập WTO vào năm 2006, ngành cà phê Việt Nam đã có
bước chuyển mình, cà phê Trung Nguyên đã được biết đến không chỉ trong nước mà
cả trên thị trường nước ngoài, tạo thêm nhiều định hướng phát triển.
Thách thức: Hạn chế nhất định đối với Trung Nguyên như các loại thuế làm ảnh
hưởng tới doanh thu và lợi nhuận.
Thời gian trước, dịch COVID-19 đã tác động không hề nhỏ đến nước nhà, nền
kinh tế trong nước trì trệ khiến nhiều doanh nghiệp lao đao, thậm chí phải ngưng hoạt
động. Việc giãn cách cũng làm giảm nhu cầu mua sắm và xu hướng ưu tiên mua các
mặt hàng thiết yếu ở người tiêu dùng, đối với doanh nghiệp khi các chị thị giãn cách
nghiêm ngặt làm gián đoạn chuỗi cung ứng, các hoạt động giao nhận trở nên khó
khăn, đình trệ, việc thực hiện 3 tại chỗ cũng ảnh hưởng đến nguồn nhân lực tham gia
sản xuất và chi phí cho doanh nghiệp.
Tuy vậy, bên cạnh những ảnh hưởng tiêu cực không mong muốn, những quyết
sách từ Quốc hội và Chính phủ hỗ trợ doanh nghiệp kịp thời như: việc giãn thời gian
nộp thuế, tiền thuê đất giúp doanh nghiệp có thêm nguồn lực tài chính, tăng sức chống
chịu trước các nguy cơ đứt gãy chuỗi cung ứng, bất ổn hoặc giảm sút sức mua thị trường. 13
Song song với chính sách hỗ trợ doanh nghiệp, chính phủ còn có những chính
sách hỗ trợ người lao động, nhân dân để ổn định cuộc sống, từ đó nâng cao nhu cầu thị
trường, giảm gánh nặng cho các doanh nghiệp.
2.1.3. Nhân tố văn hóa - xã hội
Trung Nguyên có lợi thế nổi bật, đó là có vị trí tại Buôn Ma Thuột quê hương
của cà phê. Từ đó Trung Nguyên dễ dàng tạo được sự tương đồng về văn hóa với các
cơ sở cung cấp nguyên liệu cũng như dễ dàng tạo được nét đặc trưng của cà phê Việt
trong từng sản phẩm của mình. Đây là điểm mạnh của Trung Nguyên so với các đối
thủ cạnh trạnh khác khí xây dựng thương hiệu và mối quan hệ mua bán.
Ngành cà phê có thị trường tiêu thụ rộng lớn ở trong nước cũng như trên thế
giới, cà phê là một đồ uống quen thuộc của tất cả mọi người trên thế giới. Đặc biệt ở
Mỹ là nước có dân số đông và có nền văn hóa đa dạng, đa dạng chủng tộc nên sản
phẩm mới dễ được tiếp thu hơn. Mỹ rất ưa chuộng đồ uống nhanh nên ở đây cafe rất được ưa chuộng.
Hiện nay, việc mua sắm trực tuyến trở nên phổ biến vì người tiêu dùng cảm thấy
tiện lợi hơn, có nhiều khuyến mãi, đặc biệt là ít tốn thời gian. bắt được xu hướng đó
nhiều doanh nghiệp chuyển đổi hình thức phân phối tập trung vào các kênh phân phối
hiện đại như sàn thương mại điện tử, app giao hàng, website chính hãng. Với nguồn
thu nhập bị hạn chế người tiêu dùng có xu hướng dễ dàng mua những kênh phân phối
có khuyến mãi về giá, Freeship, hỗ trợ phí vận chuyển…. 2.1.4. Nhân tố tự nhiên
Nằm ở lõi phủ cà phê, vị trí đắc địa nhất khu vực Tây Nguyên dễ dàng kết nối
với sân bay, các khu du lịch, bến xe… giúp cho việc di chuyển, vận chuyển, phân phối
cà phê dễ dàng và nhanh chống hơn.
Với lợi vùng đát đỏ Bazan màu mỡ và điều kiện tự nhiên thuận lợi, hạt cà phê
Buôn Ma Thuột luôn mang đến hương vị đặc trưng.
Buôn Ma Thuột có khi hậu hai mùa mưa và khô rõ rệt và địa hình đa dạng, nhiệt
độ trung bình hàng năm là 23 độ C. Chính đặc điểm khí hậu sinh thái nông nghiệp này
đã tạo nên độ ẩm, nhiệt độ và lượng ưa thích hợp cho cây cà phê ở đây. Tuy nhiên, ô
nhiễm môi trường ngày càng tăng, thiếu hụt nhiên liệu, chi phí xử lí rác thải tăng. 14
2.1.5. Công nghệ - kỹ thuật
Ngành công nghiệp cà phê có tác động rất lớn đến đời sống kinh tế – xã hội và
môi trường. Bởi vậy, việc ứng dụng khoa học–công nghệ là điều cần thiết bởi người
nông dân và nhà sản xuất toàn cầu luôn gặp nhiều khó khăn trong việc kiểm soát giá
cả và mùa vụ chịu ảnh hưởng nhiều bởi biến đổi khí hậu. Đồng thời, việc ứng dụng
khoa học kỹ thuật còn thúc đẩy trải nghiệm cà phê cho người tiêu dùng.
“Hạt thông minh”: Hạt giống này sau khi được trồng sẽ thu thập dữ liệu về môi
trường đất như độ ẩm, nhiệt độ… gửi về máy chủ mỗi giờ. Dữ liệu sẽ được lưu trữ
trên “đám mây” để phân tích thêm. Người nông dân sẽ dễ dàng kiểm tra dữ liệu qua
trang web, ứng dụng để biết đất cần gì, ở đâu, từ đó giúp tiết kiệm thời gian, phân bón
và nước, từ đó giảm thiểu chất thải. Bằng việc thấu hiểu giống cây, tình trạng đất
trồng, kết hợp các công nghệ chăm sóc, ươm trồng phù hợp, nông dân gần như có thể
chủ động hơn trong quá trình kiểm soát, đánh giá chất lượng sản phẩm và dự kiến sản
lượng ngay khi chưa cuối vụ.
Chuỗi blockchain đầu tiên trên thế giới trong ngành công nghiệp cà phê cho
phép truy cập các đám mây, cung cấp thông tin mọi điểm dừng trong chuỗi cung ứng
cà phê mà khách hàng đang sử dụng. Bằng cách quét mã QR liên quan đến lô cà phê
đã mua, khách hàng có thể thấy thời gian và địa điểm của mọi giao dịch, từ trang trại
nuôi trồng cho đến quá trình sơ chế, xay xát, xuất khẩu, rang xay và bán lẻ.
Blockchain cho phép cải thiện sự minh bạch và truy xuất nguồn gốc hạt cà phê với
khoảng cách vượt đại dương đến tận người nông dân. Nó giúp khắc phục sự mất kết
nối văn hóa có thể tồn tại giữa nông dân và người rang cà phê. Một số nông dân ban
đầu có thể không quen với công nghệ hiện đại, nhưng khi họ thấy rằng chú ý nhiều
hơn đến chi tiết thực sự có thể kiếm được nhiều tiền hơn, việc ứng dụng công nghệ sẽ vô cùng cuốn hút.
Thấu hiểu nguồn gốc, công đoạn rang xay được hỗ trợ phần lớn. Sử dụng các
phần mềm như Cropster, sau khi nhập liệu các thông tin cần thiết vào hệ thống, công
đoạn quản trị và xử lý số liệu, phân tích biểu đồ rang, đánh giá chất lượng sản phẩm
giảm bớt thời gian và công sức cho người rang. Khách hàng cũng dễ dàng nhận được
chia sẻ về thông tin về dây chuyền sản xuất của thương hiệu. Ngành công nghiệp cà
phê có tác động rất lớn đến đời sống kinh tế – xã hội và môi trường. Bởi vậy, việc ứng 15
dụng khoa học – công nghệ là điều cần thiết bởi người nông dân và nhà sản xuất
toàncầu luôn gặp nhiều khó khăn trong việc kiểm soát giá cả và mùa vụ chịu ảnh
hưởng nhiều bởi biến đổi khí hậu. Đồng thời, việc ứng dụng khoa học kỹ thuật còn
thúc đẩy trải nghiệm cà phê cho người tiêu dùng. 16
2.2. Môi trường vi mô. 2.2.1. Doanh nghiệp Nhân lực:
-Trung Nguyên có khoảng 3000 nhân viên đang làm việc cho công ty cổ phần
Trung Nguyên, công ty CP Thương Mại và Dịch Vụ G7 tại 3 văn phòng, 2 nhà máy
và 5 chi nhánh trên toàn quốc. Bên cạnh đó Trung Nguyên gián tiếp giúp cho khoảng
15000 lao động qua hệ thống 1000 quán cà phê nhượng quyền trong lãnh thổ Việt Nam.
-Lao động của Trung Nguyên phần lớn là người trẻ, được đào tạo bài bản thông
qua các chương trình năng động, đủ điều kiện cho họ phát triển năng lực bản thân.
Bên cạnh những chuyên gia tư vấn có nhiều kinh nghiệm làm việc tại các tập đoàn nước ngoài.
-Để đạt được tham vọng trở thành tập đoàn kinh tế hoạt động trên nhiều lĩnh vực,
Trung Nguyên cần bổ sung nhân lực năng động, trẻ trung và sáng tạo. Văn hóa doanh nghiệp:
-Nhân viên của Trung Nguyên làm việc với tinh thần “ Cam kết - Trách nhiệm – Danh dự”
-Niềm tin: “tinh thần tập thể luôn vững mạnh”
=> Nét đặc trung của Trung Nguyên là tinh thần tập thể vững mạnh nhưng cũng
khuyến khích tính độc lập của nhân viên, và đặc biệt là sự tự tin, ẩn chứa hoài bão lớn.
-Có thể nhận thất một số giá trị qua bộ đồng phục của các nhân viên trong công ty,
đồng phục đậm bản sắc Việt Nam.
-Phong cách ứng xử chung của nhân viên: phục vụ ân cần và lịch sự với khách
hàng. Các quán cà phê có phong cách rất nhẹ nhàng.
-Tất cả mọi nhân viên đều tự hào vì được làm việc cho công ty vì họ được làm
việc trong một môi trường thân thiện (nhân viên có thể trực tiếp trao đổi với cấp lãnh
đạo, cũng như nhân viên ở các phòng ban khác), có cơ hội phát huy khả năng của
mình và những đóng góp của họ được công ty ghi nhận và đó là một trong các yếu tố
tạo nên thành công cho công ty. Cơ sở vật chất: 17
-Cơ sở hạ tầng vững chắc hoàn toàn đủ điều kiện để thực hiện và quản lí các hoạt
động cơ bản với hiệu quả tốt nhất: có trụ sở chính và trung tâm phân phối tại trung
tâm thương mại là thành phố Hồ Chí Minh cùng với các chi nhánh ở những thành phố
lớn khác trên cả nước. Bên cạnh đó là hai nhà máy sản xuất với các máy móc công nghệ tiên tiến nhất. Phát triển công nghệ:
-Trung Nguyên tập trung khẩu nghiên cứu, chọn lọc công nghệ chế biến cà phê
hiện đại từ các quốc gia hàng đầu về cộng nghệ như Đức, Đan Mạch, Ý và kết hợp với
các nhà tư vấn hàng đầu quốc tế để chọn ra những công nghệ tối ưu nhất.
-Trung Nguyên Legend ứng dụng công nghệ NANO hiện đại bậc nhất, kết hợp
với bí quyết phương Đông để đảm bảo độ ngon tròn vị của những hạt cà phê ngon
nhất được tuyển chọn từ Arabica Cầu Đất và Robusta Buôn Ma Thuột.
-Áp dụng bài học từ thiên nhiên, bài học cà phê WEASEL, các chuyên gia Trung
Nguyên đã dày công nghiên cứu và tìm ra công nghệ “ủ men sinh học”. Công nghệ
này tái tạo thành công bí quyết ủ men cà phê như thực sự đang diễn ra trong cơ thể
Chồn Hương hoang dã nhằm tạo nên loại cà phê nguyên liệu đặc biệt cho Tuyệt phẩm cà phê TRUNG NGUYÊN LEGEND.
-Cùng với dây chuyền rang-xay-đóng gói khép kín theo công nghệ của Cộng Hòa
Liên Bang Đức, Trung Nguyên đã tiên phong đầu tư dây chuyền sản xuất cà phê hòa
tan cùng với công nghệ sấy lạnh hiện đại.
-Cà phê Trung Nguyên được các tập đoàn hàng đầu thế giới, thân thiện với môi
trường. Hệ thông nhà máy cà phê Trung Nguyên có công nghệ hàng đầu thế giới, đạt
tiêu chuẩn HACCP để tạo ra những sản phẩm cà phê Trung Nguyên tuyệt sạch, tuyệt ngon. 2.2.2. Khách hàng
Khái niệm: khách hàng là lý do tồn tại của doanh nghiệp. Việc đáp ứng ngày một
tốt hơn nhu cầu của khách hàng, đáp ứng chuỗi giá trị giành cho khách hàng sẽ giúp
doanh nghiệp tồn tại và phát triển bền vững. Tuy nhiên khách hàng có thể tạo áp lực
lên doanh nghiệp bằng cách ép giá hoặc đòi hỏi chất lượng phục vụ cao hơn. Trường
hợp không đáp ứng được các đòi hỏi quá cao của khách hàng thì doanh nghiệp phải
thương lượng với khách hàng hoặc tìm những khách hàng mới có ít ưu thế hơn. Để 18
làm được điều này doanh nghiệp cần phải tập nghiên cứu: khả năng tài chính, thói
quen, quan điểm, hành vi mua sắm, khả năng chuyển đổi sản phẩm… của khách hàng
nhằm xác định đúng khách hàng mục tiêu của doanh nghiệp.
Khách hàng là một áp lực cạnh tranh có thể ảnh hưởng trực tiếp tới toàn bộ hoạt
động sản xuất kinh doanh của ngành.
Đối với sản phẩm café hòa tan, đây là một sản phẩm tiện dụng, động cơ không
cao nên năng lực thương lượng của khách hàng là thấp.
Theo thống kê, hơn 50% số khách hàng tại Trung Nguyên Legend là những
người trong độ tuổi từ 25-45 tuổi, đây là nhóm khách hàng được định vị là giới văn
phòng, công sở, dân kinh doanh, quản lý trung cao cấp, doanh nhân, chủ doanh
nghiệp. Đây rõ ràng là nhóm khách hàng đang trong độ tuổi "vàng", có khả năng chi
tiêu và là nhóm chi tiêu chính trong xã hội, đặc biệt với những sản phẩm cao cấp.
“Kết nối và phát triển những người đam mê cà phê trên toàn thế giới”.
Sứ mệnh này giúp chúng ta hình dung rõ về tầm nhìn khách hàng của Trung
Nguyên. Tham vọng của nhà cung cấp cà phê hàng đầu ở thị trường Việt Nam và thế
giới này hướng đến mọi đối tượng khách hàng mà không phân biệt tuổi tác, giới tính,
công việc, thu nhập hay vị trí địa lý mà là tất cả những ai có nhu cầu và đam mê cà
phê trên toàn thế giới. Trung Nguyên có tham vọng rất lớn là làm cách nào để có thể
“kết nối và phát triển những người đam mê cà phê trên toàn thế giới”.
Cụ thể: Trung Nguyên hiểu được các độ tuổi khác nhau có tâm sinh lý khác nhau nên
nhu cầu về cà phê sẽ khác nhau. Độ tuổi:
-Độ tuổi thanh niên và vị thành niên: có mức tiêu thụ cà phê tăng nhanh nhất cả về
cà phê bột và cà phê hòa tan.
-Nhóm thanh niên và trung niên: có lượng tiêu thụ cao nhất nên với đối tượng này
sẽ có những loại sản phẩm từ hòa tan đến cà phê cao cấp.
-Nhóm tuổi già (>65): tiêu thụ lượng cà phê tăng rất ít, chủ yếu là cà phê bột. Giới tính:
-Nam giới - cá tính mạnh mẽ: thích những loại cà phê có hương thơm nồng, vị
đắng, đậm, sánh, giúp tinh thần sảng khoái và tỉnh táo đầu óc. Với dòng cà phê đen 19
mạnh mẽ, đậm đà, thơm ngon một cách nhanh chóng và tiện lợi: “Mạnh chưa đủ, phải đúng gu”.
-Nữ giới - cá tính nhẹ nhàng, thích làm đẹp: thích những loại cà phê có hương
thơm nhẹ nhàng, vị hơi đắng hoặc dùng chung với sữa, có tác dụng làm đẹp. Với sản
phẩm dành cho nữ có hàm lượng caffeine phù hợp đáp ứng gu thưởng thức cà phê dịu
nhẹ, có collagen, vitamin, thảo mộc, …:“’Hãy cũng Passiona cảm nhận và tôn vinh phái đẹp!”. Vùng miền:
-Hầu hết các vùng miền Việt Nam đều tiêu thụ cà phê nhưng mức độ chênh lệch rất lớn giữa các vùng.
-Duyên hải Nam Trung Bộ và Đồng bằng song cửu long là những khu vực tiêu thụ
cà phê khối lượng lớn.
-Tây Bắc, Đông Bắc và Đồng bằng song hồng tiêu thụ rất ít, thậm chí vùng Tây
Bắc hầu như tiêu thụ không đáng kể 30g/người/năm.
Sự chênh lệch khẩu vị giữa Hà Nội và TP.HCM: Các tiêu chí Hà Nội TP. Hồ Chí Minh Khẩu vị
-Người HN tới 67% uốngcà
-Người SG uống cà phê bột pha phê hòa tan
phin nhiều nhất với 38%, cà phê
bột pha phin có thêm sữa 27% và 20% uống cà phê hòa tan. Số lần mua và - số lần mua ít hơn. - số lần mua nhiều hơn. tiêu thụ
- lượng tiêu thụ là 25%.
- Lượng tiêu thụ là 20%.
-0.6% số người mua uống vài - 12% uống vài lần trong tuần. lần trong tuần. Thời điểm tiêu
- chủ yếu tiêu thụ vào mùa
- chủ yếu tiêu thụ vào lễ tết với thụ nhiều nhất đông với 31%. 84%. - mùa lễ tết với 62%.
Để có thể đạt được tham vọng “Kết nối và phát triển những người đam mê cà
phê trên toàn thế giới”, Tập đoàn Trung Nguyên đã bắt đầu hành động bằng những
chiến lược ngắn hạn và dài hạn, và cụ thể nhất là chiến lược xây dựng “Thủ phủ cà
phê toàn cầu” tại Buôn Ma Thuột. Trung Nguyên xây dựng các mục tiêu ngắn hạn và
dài hạn: “Thống lĩnh thị trường nội địa, chinh phục thị trường thế giới”, bằng cách 20