Kết quả MPN phản ánh số lượng VSV mục tiêu trong mẫu 1 cách

Trong môi trường trước khi khử trùng

Sau khi khử trùng môi trường và để nguội đến 45oC

Trước khi cấy vi sinh vật

VSV này sử dụng được citrate.

VSV này không sinh H²S.

A, b, c đều đúng.

Không qua bước phục hồi.

Không qua bước khẳng định huyết thanh.

Không qua bước sàng lọc.

ảnh hưởng rất lớn

ảnh hưởng không đáng kể

không ảnh hưởng

cố định tùy theo từng loài

thay đổi theo trạng thái sinh lý tế bào

thay đổi tùy theo môi trường nuôi cấy

Phân biệt vi sinh vật hiếu khí

Phân biệt vi khuẩn hình que hay hình cầu

Phân biệt vi khuẩn có hay không có hệ cytochrom

Phục hồi bằng môi trường không chọn lọc chứa glucose.

Phục hồi bằng môi trường không chọn lọc chứa lactose.

Phục hồi bằng môi trường không chọn lọc không chứa lactose.

1 ngày.

2 ngày.

4 ngày.

V.vunificus.

V.parhaemolyticus.

V.alginolyricus.

Một lượng rất nhỏ VSV nguy hiểm này cũng có thể gây bệnh cho người.

Con người ăn phải độc tố của chúng.

Cả 3 câu a, b, c đều đúng.

VSV chỉ thị ô nhiễm.

VSV gây bệnh.

Cả 3 câu a, b, c đều đúng.

Gây bệnh trong thực phẩm.

Gây ngộ độc thực phẩm.

Chỉ thị chất lượng.

Trong nước.

Trong nguyên liệu rau quả.

Trong dụng củ sản xuất.        

nhiệt độ khử trùng

thành phần cấu thành môi trường

nước dùng để pha chê môi trường

hấp khử trùng nhiệt độ thấp nhưng thời gian dài hơn sấy khử trùng

hấp khử trùng nhiệt độ cao nhưng thời gian ngắn hơn sấy khử trùng

hấp khủ trùng sử dụng nhiệt độ cao và dài hơn sấy khử trùng