Ngộ độc thực phẩm có thể do

1 chủng VSV.

3 chủng VSV.

4 chủng VSV.

Các VSV sinh H2S.

Các VSV tiết coagulase.

Các VSV phân hủy cystein trong lòng đỏ trứng.

cần oxy để duy trì sự sống

trong quá trình sống chúng sản xuất oxy từ CO2

trong quá trình trao đổi chất chúng tạo oxy từ H2O2

môi trường rắn

môi trường lỏng

môi trường chọn lọc

ảnh hưởng rất lớn

ảnh hưởng không đáng kể

không ảnh hưởng

Enzyme tryptophanase của vi sinh vật

Hợp chất acid hữu cơ tạo ra do sự lên men glucose

Phát hiện hệ đệm của vi sinh vật

Tròn lồi , màu đen.

Tròn lồi , màu đen, có ánh kim tím.

Dẹt, tròn, màu đen.

1 ngày.

2 ngày.

4 ngày.

VSV này sử dụng được citrate.

VSV này không sinh H²S.

A, b, c đều đúng.

Tiêu chảy.

Dịnh tả.

Thương hàn.

Trong nước.

Trong nguyên liệu rau quả.

Trong dụng củ sản xuất.        

Không qua bước phục hồi.

Không qua bước khẳng định huyết thanh.

Không qua bước sàng lọc.

hấp khử trùng nhiệt độ thấp nhưng thời gian dài hơn sấy khử trùng

hấp khử trùng nhiệt độ cao nhưng thời gian ngắn hơn sấy khử trùng

hấp khủ trùng sử dụng nhiệt độ cao và dài hơn sấy khử trùng

định lượng vi sinh vật hiếu khí

định lượng vi sinh vật kỵ khí

định lượng tất cả các vi sinh vật

Trong ruột động vật máu nóng.

Trong ruột cá.

Trong ruột động vật lưỡng thê.