Quy trình phân tích Vibro cholerae ngắn hơn quy trình phân tích Samonella vì

Chọn lọc cho VSV gây bệnh.

Môi trường không chọn lọc.

Dùng cho tất cả các VSV không thể nuôi cấy được.

Phân biệt vi sinh vật hiếu khí

Phân biệt vi khuẩn hình que hay hình cầu

Phân biệt vi khuẩn có hay không có hệ cytochrom

Hút 0.01 ml mẫu nguyên cho vào 999.999 ml dịch pha loãng.

Hút 0.01 ml mẫu nguyên vào 99.99 ml đã pha loãng để được huyền phù 10-2, sau đó pha loãng tiếp 10 lần.

Tất cả các cách trên đều có thể sử dụng.

V.vunificus.

V.parhaemolyticus.

V.alginolyricus.

H2S được tạo thành từ cysteine.

Sự khử của tellurine.

Sắc tố đen do VSV tổng hợp.

Một lượng rất nhỏ VSV nguy hiểm này cũng có thể gây bệnh cho người.

Con người ăn phải độc tố của chúng.

Cả 3 câu a, b, c đều đúng.

Dịch tả. 

Thương hàn.

Kiết lỵ.

Tiêu chảy.

Dịnh tả.

Thương hàn.

Trong ruột động vật máu nóng.

Trong ruột cá.

Trong ruột động vật lưỡng thê.

VSV chỉ thị ô nhiễm.

VSV gây bệnh.

Cả 3 câu a, b, c đều đúng.

Vi sinh vật. 

Động vật.

Thực vật.

Cùng có sự hiện diện của nhiều sinh vật trong 1 loại thực phẩm.

Có lượng lớn độc tố của vi sinh vật trong thực phẩm.

Có sự hiện diện của 1 lượng lớn VSV gây ngộ độc thực phẩm.

Gây bệnh trong thực phẩm.

Gây ngộ độc thực phẩm.

Chỉ thị chất lượng.

Ăn phải 1 lượng lớn VSV gây bệnh.

Ăn phải độc tố VSV tiết ra.

Ăn phải 1 lượng nhỏ VSV gây bệnh.

Làm tăng chất lượng thực phẩm.

Không làm thay đổi chất lượng thực phẩm.

Làm cho thực phẩm mau hỏng.