Công nghệ thực phẩm (CNTP)
Danh sách Tài liệu
-
Công Nghệ Sấy Siêu Âm Trong Thực Phẩm | Môn Công nghệ thực phẩm - Trường Đại học Nông Lâm, Đại học Huế
21 11 lượt tải 14 trangSấy là một trong những phương pháp lâu đời và quan trọng nhất trong việc bảo quản thực phẩm, giúp kéo dài thời gian sử dụng, ngăn chặn sự phát triển của vi sinh vật, đồng thời duy trì giá trị dinh dưỡng và hương vị của sản phẩm. Tài liệu được sưu tầm gồm 14 trang, giúp bạn ôn tập tốt hơn. Mời các bạn đón xem.
Danh mục: Trường Đại học Nông Lâm, Đại học HuếMôn: Công nghệ thực phẩm (CNTP)Dạng: Tài liệuTác giả: Linh Giang1 tháng trước -
Thiết kế nhà máy sản xuất bia đen với năng suất 55 triệu lít sản phẩm/năm | Môn Công nghệ thực phẩm - Trường Đại học Nông Lâm, Đại học Huế
31 16 lượt tải 194 trangNgành bia thế giới có thể được miêu tả bằng hai xu hướng là xu hướng hợp nhất bắt đầu từ thế kỷ 20 và xu hướng toàn cầu hóa từ cuối thế kỷ 20. Tài liệu được sưu tầm gồm 194 trang, giúp bạn ôn tập tốt hơn. Mời các bạn đón xem.
Danh mục: Trường Đại học Nông Lâm, Đại học HuếMôn: Công nghệ thực phẩm (CNTP)Dạng: Khóa luận tốt nghiệpTác giả: Linh Giang1 tháng trước -
Mô Hình Sản Xuất và Phát Triển Nước Uống Bắp Tươi | Môn Công nghệ thực phẩm - Trường Đại học Nông Lâm, Đại học Huế
15 8 lượt tải 42 trangBắp nếp có tên khoa học là Zea mays var. ceratina, đây là giống bắp có đặc tính dính và dẻo hơn bắp thông thường do thành phần tinh bột chủ yếu là amylopectin. Bắp nếp có màu trắng nhạt, dẻo và rất thơm. Tài liệu được sưu tầm gồm 42 trang, giúp bạn ôn tập tốt hơn. Mời các bạn đón xem.
Danh mục: Trường Đại học Nông Lâm, Đại học HuếMôn: Công nghệ thực phẩm (CNTP)Dạng: Tài liệuTác giả: Linh Giang1 tháng trước -
Quá trình rang: Khái niệm, yêu cầu và biến đổi nguyên liệu | Môn Công nghệ thực phẩm - Trường Đại học Nông Lâm, Đại học Huế
16 8 lượt tải 15 trangQuá trình rang là những nguyên liệu có dạng hạt, viên như đậu, lạc, cà phê, mè,…những sản phẩm có độ khô nhất định. Tài liệu được sưu tầm gồm 15 trang, giúp bạn ôn tập tốt hơn. Mời các bạn đón xem.
Danh mục: Trường Đại học Nông Lâm, Đại học HuếMôn: Công nghệ thực phẩm (CNTP)Dạng: Tài liệuTác giả: Linh Giang1 tháng trước -
Final Exam: Quá trình Thanh Trùng | Môn Công nghệ thực phẩm - Trường Đại học Nông Lâm, Đại học Huế
16 8 lượt tải 18 trangThanh trùng (pasteurization) là quá trình làm nóng thực phẩm hoặc đồ uống đến một nhiệt độ nhất định trong một khoảng thời gian đủ lâu để đình chỉ hoặc làm giảm đáng kể số lượng vi sinh vật gây bệnh mà không làm ảnh hưởng đáng kể đến chất lượng của thực phẩm. Tài liệu được sưu tầm gồm 18 trang, giúp bạn ôn tập tốt hơn. Mời các bạn đón xem.
Danh mục: Trường Đại học Nông Lâm, Đại học HuếMôn: Công nghệ thực phẩm (CNTP)Dạng: Tài liệuTác giả: Linh Giang1 tháng trước -
Quá Trình Thanh Trùng | Môn Công nghệ thực phẩm - Trường Đại học Nông Lâm, Đại học Huế
12 6 lượt tải 24 trangNhiều loài vi sinh vật khác nhau được tìm thấy trong thực phẩm và nguyên liệu chế biến thực phẩm. Tài liệu được sưu tầm gồm 24 trang, giúp bạn ôn tập tốt hơn. Mời các bạn đón xem.
Danh mục: Trường Đại học Nông Lâm, Đại học HuếMôn: Công nghệ thực phẩm (CNTP)Dạng: Tài liệuTác giả: Linh Giang1 tháng trước -
Quá trình thiết bị và cơ học
318 159 lượt tải 9 trangQuá trình thiết bị và cơ học
Danh mục: Trường Đại học Nông Lâm, Đại học HuếMôn: Công nghệ thực phẩm (CNTP)Dạng: Tài liệuTác giả: Trịnh Mỹ Linh1 năm trước