Thiết kế hệ thống sấy các sản phẩm thực phẩm
Danh sách Tài liệu :
-
Chương IX: Thiết kế hệ thống sấy phun| Bài giảng môn Thiết kế hệ thống sấy các sản phẩm thực phẩm| Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội
1 1 lượt tải 96 trangƯu điểm
- Quá trình sấy nhanh, thời gian sấy cực ngắn, chất lượng
sản phẩm đồng đều.
- Bột sau khi sấy có độ hòa tan cao (90- 100%), độ ẩm thấp
(3- 4%).
- Vận hành liên tục và có thể tự động hóa hoàn toàn.
- Chi phí nhân công thấp.
- Vận hành và bảo dưỡng đơn giản.
- Thiết kế đa dạng cho từng loại sản phẩm, từng loại qui mô
nhà máy.Danh mục: Đại học Bách Khoa Hà NộiMôn: Thiết kế hệ thống sấy các sản phẩm thực phẩmDạng: Bài giảngTác giả: Trịnh Thảo Anh3 tuần trước -
Chương I: Tổng quan về kỹ thuật sấy| Bài giảng môn Thiết kế hệ thống sấy các sản phẩm thực phẩm| Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội
1 1 lượt tải 126 trangI.1. Vật sấy, tác nhân sấy và phương pháp sấy.
Trước khi sấy phải nghiên cứu vật cần sấy, đó là vật ẩm.
-
Độ ẩm tương đối
-
Độ ẩm tuyệt đối (độ chứa ẩm)
-
Đặc tính cấu trúc của vật sấy
Danh mục: Đại học Bách Khoa Hà NộiMôn: Thiết kế hệ thống sấy các sản phẩm thực phẩmDạng: Bài giảngTác giả: Trịnh Thảo Anh3 tuần trước -
-
Nghiên cứu sản xuất khoai lang tím sấy bằng phương pháp sấy thăng hoa| Môn Thiết kế hệ thống sấy các sản phẩm thực phẩm| Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội
17 9 lượt tải 78 trangKỹ thuật sấy đóng vai trò vô cùng quan trọng trong công nghiệp và đời sống. Trong quy trình công nghệ của rất nhiều sản phẩm đều có công đoạn sấy khô để bảo quản dài ngày. Công nghệ này ngày càng phát triển trong ngành hải sản, rau quả và các thực phẩm khác.
Danh mục: Đại học Bách Khoa Hà NộiMôn: Thiết kế hệ thống sấy các sản phẩm thực phẩmDạng: Đồ ánTác giả: Trịnh Thảo Anh3 tuần trước -
Đồ Án Kỹ Thuật Sấy| Môn Thiết kế hệ thống sấy các sản phẩm thực phẩm| Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội
20 10 lượt tải 40 trangTrong những năm gần đây nền nông nghiệp nước ta đã đạt được nhiều thành tựu to lớn. Ngoài việc đáp ứng nhu cầu tiêu dùng nội địa, nước ta đã bắt đầu xuất khẩu nông sản cùng với các chế phẩm của nó. Do đó việc ứng dụng các công nghệ mới đóng một vai trò hết sức quan trọng. Trong đó, công nghệ sấy là khâu quan trọng trong công nghệ sau thu hoạch, chế biến và bảo quản nông sản.
Danh mục: Đại học Bách Khoa Hà NộiMôn: Thiết kế hệ thống sấy các sản phẩm thực phẩmDạng: Đồ ánTác giả: Trịnh Thảo Anh3 tuần trước