Thiết kế hệ thống sấy các sản phẩm thực phẩm
Danh sách Tài liệu
-
Tính toán hệ thống sấy thăng hoa_Vũ Anh| BT môn Thiết kế hệ thống sấy các sản phẩm thực phẩm| Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội
49 25 lượt tải 3 trangTính toán bề mặt truyền nhiệt của bình thăng hoa biết:
+ Vật liệu sấy là khoai lang tím
+ Năng suất G1 = 200 kg/mẻ, có độ ẩm là w1 = 80% xuống độ ẩm w2 = 7%
+ Thời gian sấy τ = 12h
+ Thời gian đưa vls vào và ra bình thăng hoa là τ′ = 12h
Thời gian và lượng ẩm theo giai đoạn:
+ Quá trình làm lạnh: τ1 = 1,5h lượng ẩm thoát ra là 20% tổng lượng ẩm
+ Quá trình thăng hoa là: τ2 = 1,5h và lượng ẩm thoát ra là 65%
+ Quá trình thải ẩm dư: τ3 = 3h và lượng ẩm chiếm 15%Danh mục: Đại học Bách Khoa Hà NộiMôn: Thiết kế hệ thống sấy các sản phẩm thực phẩmDạng: Bài tậpTác giả: Trịnh Thảo Anh7 tháng trước -
Tính toán hệ thống sấy thăng hoa_Trương Việt Hoàng| BT môn Thiết kế hệ thống sấy các sản phẩm thực phẩm| Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội
116 58 lượt tải 3 trangTính toán bề mặt truyền nhiệt của bình thăng hoa biết:
+ Vật liệu sấy là khoai lang tím
+ Năng suất G1 = 200 kg/mẻ, có độ ẩm là w1 = 80% xuống độ ẩm w2 = 7%
+ Thời gian sấy τ = 12h
+ Thời gian đưa vls vào và ra bình thăng hoa là τ′ = 12h
Thời gian và lượng ẩm theo giai đoạn:
+ Quá trình làm lạnh: τ1 = 1,5h lượng ẩm thoát ra là 20% tổng lượng ẩm
+ Quá trình thăng hoa là: τ2 = 1,5h và lượng ẩm thoát ra là 65%
+ Quá trình thải ẩm dư: τ3 = 3h và lượng ẩm chiếm 15%Danh mục: Đại học Bách Khoa Hà NộiMôn: Thiết kế hệ thống sấy các sản phẩm thực phẩmDạng: Bài tậpTác giả: Trịnh Thảo Anh7 tháng trước -
Tính toán hệ thống sấy thăng hoa_Trần Quang Phi| BT môn Thiết kế hệ thống sấy các sản phẩm thực phẩm| Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội
39 20 lượt tải 3 trangĐề bài: Sấy thăng hoa khoai lang tím.
Thông số ban đầu:
- Độ ẩm ban đầu: W1 = 80%.
- Độ ẩm sau sấy: W2 = 7%.
- Năng suất làm việc (tính theo khối lượng nguyên liệu đầu vào): G1 = 200kg/mẻ.
- Thời gian đưa VLS vào và ra bình thăng hoa: t = 14h.
- Nhiệt độ thăng hoa: -10°C.
- Nhiệt độ môi trường: 20°C.
- Nhiệt độ tấm đốt nóng: 40°C.
- Thời gian và lượng ẩm theo giai đoạn:
• Quá trình làm lạnh: 1.5h; lượng ẩm thoát ra là 20% (tổng lượng ẩm).
• Quá trình thăng hoa: 7.5h;lượng ẩm thoát ra là 65%.
• Quá trình thải ẩm dư: 3h; lượng ẩm chiếm 15%.
- Độ chênh nhiệt độ của nước vào - ra khỏi bình thăng hoa: 5°C.Danh mục: Đại học Bách Khoa Hà NộiMôn: Thiết kế hệ thống sấy các sản phẩm thực phẩmDạng: Bài tậpTác giả: Trịnh Thảo Anh7 tháng trước -
Tính toán hệ thống sấy thăng hoa_Tống Phương Anh| BT môn Thiết kế hệ thống sấy các sản phẩm thực phẩm| Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội
66 33 lượt tải 2 trangĐề bài: Sấy thăng hoa khoai lang tím.
Thông số ban đầu:
- Độ ẩm ban đầu: W1 = 80%.
- Độ ẩm sau sấy: W2 = 7%.
- Năng suất làm việc (tính theo khối lượng nguyên liệu đầu vào): G1 = 200kg/mẻ.
- Thời gian đưa VLS vào và ra bình thăng hoa: t = 14h.
- Nhiệt độ thăng hoa: -10°C.
- Nhiệt độ môi trường: 20°C.
- Nhiệt độ tấm đốt nóng: 40°C.
- Thời gian và lượng ẩm theo giai đoạn:
• Quá trình làm lạnh: 1.5h; lượng ẩm thoát ra là 20% (tổng lượng ẩm).
• Quá trình thăng hoa: 7.5h;lượng ẩm thoát ra là 65%.
• Quá trình thải ẩm dư: 3h; lượng ẩm chiếm 15%.
- Độ chênh nhiệt độ của nước vào - ra khỏi bình thăng hoa: 5°C.Danh mục: Đại học Bách Khoa Hà NộiMôn: Thiết kế hệ thống sấy các sản phẩm thực phẩmDạng: Bài tậpTác giả: Trịnh Thảo Anh7 tháng trước -
Tính toán hệ thống sấy thăng hoa_Phạm Thị Trà Giang| BT môn Thiết kế hệ thống sấy các sản phẩm thực phẩm| Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội
38 19 lượt tải 5 trangĐề bài:
- Độ ẩm ban đầu: W1 = 80%.
- Độ ẩm sau sấy: W2 = 7%.
- Năng suất làm việc (tính theo khối lượng nguyên liệu đầu vào): G1 = 200kg/mẻ.
- Thời gian đưa VLS vào và ra bình thăng hoa: t = 14h.
- Nhiệt độ thăng hoa: -10°C.
- Nhiệt độ môi trường: 20°C.
- Nhiệt độ tấm đốt nóng: 40°C.
- Thời gian và lượng ẩm theo giai đoạn:
• Quá trình làm lạnh: 1.5h; lượng ẩm thoát ra là 20% (tổng lượng ẩm).
• Quá trình thăng hoa: 7.5h;lượng ẩm thoát ra là 65%.
• Quá trình thải ẩm dư: 3h; lượng ẩm chiếm 15%.
- Độ chênh nhiệt độ của nước vào - ra khỏi bình thăng hoa: 5°C.Danh mục: Đại học Bách Khoa Hà NộiMôn: Thiết kế hệ thống sấy các sản phẩm thực phẩmDạng: Bài tậpTác giả: Trịnh Thảo Anh7 tháng trước -
Tính toán hệ thống sấy bơm nhiệt_Nguyễn Thị Trang| BT môn Thiết kế hệ thống sấy các sản phẩm thực phẩm| Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội
213 107 lượt tải 9 trang1. Lựa chọn các thông số ban đầu
1.1. Vật liệu sấy
- Miến rong
- Năng suất theo nguyên liệu: G1 = 100kg/mẻ.
- Thời gian sấy: τ = 4h.
- Độ ẩm vật liệu vào: w1 = 70%.
- Độ ẩm vật liệu ra: w2 = 20%.Danh mục: Đại học Bách Khoa Hà NộiMôn: Thiết kế hệ thống sấy các sản phẩm thực phẩmDạng: Bài tậpTác giả: Trịnh Thảo Anh7 tháng trước -
Tính toán hệ thống sấy phun_Nguyễn Thị Trang| BT môn Thiết kế hệ thống sấy các sản phẩm thực phẩm| Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội
77 39 lượt tải 5 trangTHÔNG SỐ CHO TRƯỚC:
Tính đường kính và chiều cao buồng sấy phun biết:
- Không khí ngoài trời: t = 25 ̊C, φ=80%
- Năng suất vật liệu khô: G2 = 50 kg/h; w1 = 55%; w2 = 4%
- Dịch vào có: t = 50 ̊C; ρ = 120 kg/m3; Cp = 1,2 kJ/kgK, độ nhớt: ʋ = 34,85.10-6 (m2/s)
- Đầu phun ra có: p=70 at; Hệ số lưu lượng: μ = 0,65
- Đường kính lớn nhất của buồng: Dmax = 2 m
- Đường kính hạt: dh = 100 μmBỏ qua tổn thất nhiệt.
Danh mục: Đại học Bách Khoa Hà NộiMôn: Thiết kế hệ thống sấy các sản phẩm thực phẩmDạng: Bài tậpTác giả: Trịnh Thảo Anh7 tháng trước -
Tính toán hệ thống sấy thăng hoa_Nguyễn Thị Trang| BT môn Thiết kế hệ thống sấy các sản phẩm thực phẩm| Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội
109 55 lượt tải 3 trang1. YÊU CẦU
Tính toán bề mặt truyền nhiệt của bình thăng hoa biết:
- Vật liệu sấy là khoai lang tím, năng suất 200kg/mẻ, có độ ẩm là 80% xuống độ
ẩm 7%.
- Thời gian sấy 12h.
- Thời gian đưa VLS vào và ra bình thăng hoa là 14h.Danh mục: Đại học Bách Khoa Hà NộiMôn: Thiết kế hệ thống sấy các sản phẩm thực phẩmDạng: Bài tậpTác giả: Trịnh Thảo Anh7 tháng trước -
Tính toán bề mặt truyền nhiệt của bình thăng hoa_Đỗ Thị Vân Anh| BT môn Thiết kế hệ thống sấy các sản phẩm thực phẩm| Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội
37 19 lượt tải 3 trangTính toán bề mặt truyền nhiệt của bình thăng hoa biết:
Vật liệu sấy là khoai lang tím, năng suất 200kg/mẻ, có độ ẩm là 80% xuống độ ẩm 7%
Thời gian sấy 12h
Thời gian đưa vls vào và ra bình thăng hoa là 14h
Thời gian và lượng ẩm theo giai đoạn:
Quá trình làm lạnh là 1,5h lượng ẩm thoát ra là 20% tổng lượng ẩm
Quá trình thăng hoa là 7,5h và lượng ẩm thoát ra là 65%
Quá trình thải ẩm dư là 3h và lượng ẩm chiếm 15%
Nhiệt độ thăng hoa là -10 độ cDanh mục: Đại học Bách Khoa Hà NộiMôn: Thiết kế hệ thống sấy các sản phẩm thực phẩmDạng: Bài tập, Đáp ánTác giả: Trịnh Thảo Anh7 tháng trước -
Sấy thăng hoa| BT môn Thiết kế hệ thống sấy các sản phẩm thực phẩm| Trường Đại học Bách Khoa Hà Nội
45 23 lượt tải 2 trangDữ liệu ban đầu :
-
Vật liệu sấy là khoai lang tím
-
Năng suất đầu vào : G1 = 200kg/mẻ
-
Độ ẩm vào W1= 80%
-
Độ ẩm sản phẩm W2= 7%
-
Thời gian sấy τ = 12 h
Danh mục: Đại học Bách Khoa Hà NộiMôn: Thiết kế hệ thống sấy các sản phẩm thực phẩmDạng: Bài tập, Đáp ánTác giả: Trịnh Thảo Anh7 tháng trước -