Quiz: TOP 150 câu trắc nghiệm Este Lipit có lời giải chi tiết (Cơ bản - phần 2)

Nhiệt độ sôi theo thứ tự: este < ancol < axit (có cùng số nguyên tử C trong phân tử)

→ Nhiệt độ sôi: CH₃COOC₂H₅ < CH₃[CH₂]₂CH₂OH < CH₃[CH₂]₂COOH

→ Đáp án A

Các chất có khối lượng phân tử tương đương, dựa vào khả năng liên kết H liên phân tử và với H₂O: càng tạo liên kết H mạnh thì nhiệt độ sôi càng cao.

- Este không tạo được liên kết H như 3 chất còn lại

→ Đáp án C

Một số este có mùi thơm, không độc được làm chất tạo hương trong công nghiệp thực phẩm (benzyl fomat, etyl fomat, …), mĩ phẩm (linalyl axetat, geranyl axetat, …), … (SGK lớp 12 cơ bản - trang 7).

→ Đáp án B

Phương trình hóa học:

→ có 4 loại este được tạo ra: CH₃COOCH₃, CH₃COOC₂H₅, HCOOCH₃, HCOOC₂H₅

→ Đáp án D

C₄H₈O₂ có k = 1 → axit no đơn chức, mạch hở.

→ Các axit là: CH₃CH₂CH₂COOH, CH₃CH(CH₃)COOH

C₃H₈O có k = 0 → ancol no đơn chức, mạch hở.

→ Các ancol là: CH₃CH₂CH₂OH, CH₃CH(OH)CH₃

→ Đồng phân este được tạo ra từ các axit và các ancol trên là:

→ Có 4 đồng phân

Phương trình hóa học:

→ Đáp án B

Metyl acrylat được điều chế từ axit acrylic (CH₂=CHCOOH) và rượu metylic (CH₃OH)

Phương trình hóa học:

→ Đáp án D

→ Đáp án B

Coi hỗn hợp X gồm HCOOH: CH₃COOH (1:1) là RCOOH với R = 8

Phương trình hóa học:

→ axit hết → $n_{RCOO{C}_2{H}_5}$ = n_X = 0,1 mol.

Vì hiệu suất các phản ứng este hóa đều đạt 80% nên thực tế:

_{$n_{RCOO{C}_2{H}_5}$} = 0,1.80% = 0,08 mol → m = 0,08.(8+ 44 + 29) = 6,48 gam

→ Đáp án B

A. Sai vì phản ứng giữa axit và ancol có mặt H₂SO₄ đặc là phản ứng hai chiều

VD: C₂H₅OH + CH₃COOH ⇆ CH₃COOC₂H₅ + H₂O.

B. Sai vì sản phẩm cuối có thể là muối và axeton, muối và anđehit hoặc thu được muối và nước mà không có ancol.

VD: HCOOCH=CH₂ + NaOH -^to→ HCOONa + CH₃CHO

HCOOC(CH₃)₂ + NaOH -^to→ HCOONa + CH₃COCH₃

HCOOC₆H₅ + 2NaOH -^to→ HCOONa + C₆H₅ONa + H₂O.

C. Sai vì khi thuỷ phân chất béo luôn thu được C₃H₅(OH)₃.

VD: (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ + NaOH -^to→ C₁₇H₃₃COONa + C₃H₅(OH)₃.

→ Đáp án D

→ Đáp án A

→ Đáp án B

C₄H₆O₂ có k = 2 → C₄H₆O₂ là este không no, có một nối đôi, đơn chức.

→ Đáp án D

A. Sai vì một số este có phương pháp điều chế riêng. Ví dụ CH₃COOCH=CH₂ được điều chế bằng phản ứng cộng hợp giữa axit axetic và axetilen (SGK lớp 12 cơ bản - Trang 6):

PTHH: CH₃COOH + CH≡CH -^{to, xt}→ CH₃COOCH=CH₂.

C. Sai vì phản ứng thủy phân este trong môi trường kiềm gọi là phản ứng xà phòng hóa

D. Sai vì phản ứng thủy phân este trong môi trường kiềm là phản ứng một chiều.

→ Đáp án B

+) Đốt cháy hoàn toàn X tạo thành CO₂ và H₂O có số mol bằng nhau → X là este no đơn chức.

+) Thuỷ phân X trong môi trường axit được chất Y (tham gia phản ứng tráng gương) và chất Z (có số nguyên tử cacbon bằng một nửa số nguyên tử cacbon trong X) → Y là HCOOH, Z là CH₃OH, X là HCOOCH₃.

→ Đáp án C

→ Đáp án A

C₅H₈O₂ có k = 2 → C₅H₈O₂ là este đơn chức chứa 1 liên kết đôi.

→ Các đồng phân cấu tạo este mạch hở có CTPT là C₅H₈O₂ khi thủy phân tạo ra một axit và một anđehit là:

1. HCOOCH=CHCH₂CH₃ 2. HCOOCH=C(CH₃)₂

2. CH₃COOCH=CHCH₃ 3. CH₃CH₂COOCH=CH₂

→ Đáp án C

Những cặp chất nào tham gia phản ứng este hoá là:

(3): C₆H₅OH + (CH₃CO)₂O → CH₃COOC₆H₅ + CH₃COOH

Chú ý: Để điều chế este của phenol không dùng axit cacboxylic mà phải dùng anhidrit axit hoặc clorua axit.

(4) CH₃COOH + C₂H₅OH ⇆ CH₃COOC₂H₅ + H₂O.

(5) CH₃COOH + CH≡CH -^{to, xt}→ CH₃COOCH=CH₂.

(6) C₆H₅COOH + C₂H₅OH ⇆ C₆H₅COOC₂H₅ + H₂O.

→ Đáp án D

→ Đáp án C

→ Đáp án B

Các đồng phân mạch hở của C₂H₄O₂ là: CH₃COOH, HCOOCH₃, CH₂OHCHO.

+) CH₃COOH phản ứng được với NaOH, Na

CH₃COOH + NaOH -^to→ CH₃COONa + H₂O

CH₃COOH + Na → CH₃COONa + 1/2 H₂

+) HCOOCH₃ phản ứng được với NaOH, dd AgNO₃/NH₃

HCOOCH₃ + NaOH -^to→ HCOONa + CH₃OH

HCOOCH₃ + 2AgNO₃ + 3NH₃ + H₂O → 2Ag↓ + 2NH₄NO₃ + NH₄OCOOCH₃

+) CH₂OHCHO phản ứng được với Na và dd AgNO₃/NH₃.

CH₂OHCHO + Na → NaOCH₂CHO + 1/2 H₂

CH₂OHCHO + 2AgNO₃ + 3NH₃ + H₂O → 2Ag↓ + CH₂OHCOONH₄ + 2NH₄NO₃

→ Đáp án D

Thứ tự nhiệt độ sôi của các axit, ancol, este có cùng số C là: este < ancol < axit (Do giữa các nguyên tử este không có liên kết H, liên kết H trong axit bền hơn trong ancol)

→ Thứ tự sắp xếp đúng là: HCOOCH₃ < CH₃CH₂OH < CH₃COOH.

→ Đáp án B

→ Đáp án B

→ Đáp án D

Axit axetic, axit acrylic, axit propionic, axit fomic đều không phải là axit béo → Loại đáp án A, B, C.

→ Dãy axit béo là: axit panmitic, axit oleic, axit stearic

→ Đáp án D

→ Đáp án C

→ Đáp án D

PTTQ: C₃H₅(OH)₃ + nRCOOH ⇆ (RCOO)_nC₃H₅(OH)₃-n + $n_{H_{2}O}$

Các công thức đúng là (a), (b), (c).

→ Đáp án C

CH₃COOH + C₆H₅CH₂OH → CH₃COOCH₂C₆H₅ (benzyl axetat - có mùi hoa nhài)

→ Đáp án D

→ Đáp án C

Thủy phân thu được hỗn hợp sản phẩm → X phải chứa cả 2 loại gốc axit béo.

→ CTCT của X thỏa mãn là: (C₁₅H₃₁COO)₂(C₁₇H₃₃COO)C₃H₅ (2 đồng phân)

và (C₁₅H₃₁COO)(C₁₇H₃₃COO)₂C₃H₅ (2 đồng phân)

→ Có 4 CTCT của X thỏa mãn điều kiện bài toán.

→ Đáp án B

Trong công nghiệp, một lượng lớn chất béo dùng để sản xuất glixerol và xà phòng thông qua phản ứng xà phòng hóa.

(RCOO)₃C₃H₅ + 3NaOH → 3RCOONa + C₃H₅(OH)₃

→ Đáp án C

C₅H₁₀O₂ có k = 1 → C₅H₁₀O₂ là este no đơn chức mạch hở

Este có phản ứng tráng bạc thì có gốc HCOO-

→ Có 4 chất thỏa mãn điều kiện là: HCOOHCH₂CH₂CH₂CH₃; HCOOCH(CH₃)CH₂CH₃; HCOOCH₂CH(CH₃)₂; HCOOC(CH₃)₄.

→ Đáp án B

Ta có n_HCOOH =$n_{C{H}_{3}COOH}$ = 0,05(mol)

Và $n_{C_2{H}_5}$ = 0,125(mol)

Do hiệu suất của mỗi phản ứng este hóa đều bằng 80% nên ta có:

$m_{HCOO{C}_2{H}_5}$ + $m_{C{H}_{3}COO{C}_2{H}_5}$ = 6,48(kg)

→ Đáp án B

CH₂=CH₂ + H₂O -^{H₂SO₄ loãng}→ CH₃CH₂OH (X)

CH₃CH₂OH + O2 -^{lên men giấm}→ CH₃COOH (Y) + H₂O

CH₃COOH + CH₃CH₂OH -^{H₂SO₄ đặc}→ CH₃COOC₂H₅ (Z) + H₂O

→ Đáp án A

CH₃CH₂COOCH=CH₂ + H₂O -^H+→ CH₃CH₂COOH + CH₂=CH-OH

Vì CH₂=CH-OH kém bền nên sẽ biến thành CH₃CHO

→ Đáp án C

→ Đáp án D

Dầu mỡ lâu ngày có hiện tượng ôi, có mùi khó chịu là do liên kết C=C ở gốc axit không no của chất béo bọ oxi hóa chậm bởi oxi không khí tạo thành peoxit, chất này bị phân hủy thành các anđehit có mùi khó chịu gây hại cho người ăn (SGK 12 cơ bản - trang 10).

→ Đáp án D

Xà phòng thường dùng là hỗn hợp muối natri hoặc kali của axit béo, có thêm một số chất phụ gia. Phân tử muối natri của axit béo gồm 1 đầu ưa nước là nhóm COO-Na+ nối với 1 đuôi kị nước, ưa dầu mỡ là nhóm –C_xH_y (thường x ≥ 15). Đầu ưa dầu mỡ thâm nhập vào vết bẩn, còn nhóm COO-Na+ ưa nước có xu hướng kéo ra các phía phân tử nước → làm giảm sức căng bề mặt các chất bẩn bám trên vải, da → vết bẩn phân tán nhiều phần nhỏ rồi phân tán vào nước và bị rửa trôi (Xem hình 1.8: Sơ đồ quá trình làm sạch vết bẩn của xà phòng – SGK lớp 12 cơ bản – trang 15).

→ Đáp án D

Chất béo tổng quát: (R₁COO)(R₂COO)(R₃COO)C₃H₅ (Với R₁COOH, R₂COOH, R₃COOH là axit béo, có thể giống nhau hoặc khác nhau).

- Thủy phân chất béo trong môi trường axit

(R₁COO)(R₂COO)(R₃COO)C₃H₅ + 3H₂O ⇆ R₁COOH + R₂COOH + R₃COOH + C₃H₅(OH)₃

- Thủy phân chất béo trong môi trường kiềm

(R₁COO)(R₂COO)(R₃COO)C₃H₅ + 3NaOH -^to→ R₁COONa + R₂COONa + R₃COONa + C₃H₅(OH)₃

→ Khi thủy phân bất kì một chất béo nào thì cũng luôn thu được glixerol (C₃H₅(OH)₃)

→ Đáp án B