Báo cáo thực hành dược liệu Định tính các hợp chất Tanin môn Thực vật dược | Trường Đại học Y Dược, Đại học Quốc gia Hà Nội

lOMoARcPSD|35414326 Định tính Tanin
Thực vật dược (Trường Đại học Y Dược, Đại học Quốc gia Hà Nội) Scan to open on Studeersnel
Studocu is not sponsored or endorsed by any college or university
Downloaded by Nam Phùng (phungdinhnam1811@gmail.com) lOMoARcPSD|35414326
ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI
TRƯỜNG ĐẠI HỌC Y DƯỢC
--------------  --------------
BÁO CÁO THỰC HÀNH DƯỢC LIỆU
BÀI 5: ĐỊNH TÍNH CÁC HỢP CHẤT TANIN Ca thực hành
: TH1 – Dược B+C – ngày 15/10/2024 Lớp : QH.2022.DB
Giảng viên hướng dẫn : ThS. Nguyễn Thị Mai
Hà Nội – 2024 THÀNH VIÊN NHÓM
Downloaded by Nam Phùng (phungdinhnam1811@gmail.com) lOMoARcPSD|35414326 Thứ tự Nội dung Kết quả 1 Ống 1
Dịch lọc chuyển màu xanh đen
Nguyên tắc: Thêm 1 giọt FeCl3 vào trong ống
nghiệm chứa 1ml dịch lọc lắc đều dịch lọc chuyển sang màu xanh đen.
Bản chất: Phản ứng dựa trên tính chất của ion Fe³ ⁺
có thể kết hợp với các nhóm hydroxyl trong cấu trúc
polyphenol của tanin để tạo ra phức hợp.
Downloaded by Nam Phùng (phungdinhnam1811@gmail.com) lOMoARcPSD|35414326 Cơ chế phản ứng: - Ion Fe³ t ⁺ ừ FeCl t
₃ iếp xúc với tanin, và các ion Fe³ kết ⁺
hợp với các nhóm hydroxyl tự do (-OH)
trong cấu trúc phenolic của tanin.
- Các liên kết ion hoặc phối trí giữa Fe³ và các ⁺
nhóm hydroxyl của tanin dẫn đến sự hình thành của
phức hợp có màu xanh đen.
Cách tiến hành:
Dịch lọc sau khi thêm 1 giọt FeCl3
Giải thích kết quả: Các nhóm (-OH)
của tanin tạo phức màu xanh với
muối FeCl3 tạo kết tủa màu xanh đen. Ống 2 Xuất hiện tủa
Nguyên tắc: Thêm vài giọt đồng acetat 10% vào
1ml dịch lọc sẽ xuất hiện tủa
Bản chất: Tanin cho tủa với các muối kim loại nặng
Cơ chế phản ứng: Các gốc phenol của tanin kết
hợp với muối đồng tạo tủa 2
Cách tiến hành:
Giải thích kết quả: trong thành phần
tanin của dược liệu có gốc diphenol
pyrogallic có tác dụng với muối đồng tạo kết tủa. 3 Ống 3 Nguyên tắc: Bản chất:
Downloaded by Nam Phùng (phungdinhnam1811@gmail.com) lOMoARcPSD|35414326 Cơ chế phản ứng: Cách tiến hành: Ống 4
Xuất hiện kết tủa bông trắng, tan sau
Nguyên tắc: Khi cho dung dịch tanin vào dung dịch một thời gian.
gelatin sẽ tạo kết tủa bông trắng.
Bản chất: Không phải là một phản ứng, chỉ là nhờ
liên kết hydro tạo thành các tủa bông trắng nổi trên bề mặt dung dịch.
Cơ chế phản ứng: Tanin có nhiều nhóm OH-
phenol, tạo nhiều dây nối hydro với các mạch 4
polypeptid của protein (gelatin) → tạo tủa tanin – protein.
Cách tiến hành:
Giải thích kết quả: Do liên kết hydro
1ml dịch chiết  1ml gelatin 1%  Kết tủa bông
giữa tanin và protein tạo thành dạng trắng tủa, nhưng không bền.
Downloaded by Nam Phùng (phungdinhnam1811@gmail.com)