TRƯỜNG ĐH THỦ ĐÔ HÀ NỘI
KHOA VĂN HA - DU LCH
BÁO CÁO CÔNG TÁC THỰC TẬP
NGÀNH QUẢN TR KHÁCH SẠN
NỘI DUNG: BÁO CÁO THỰC TẬP KHÁCH SẠN FORTUNA HÀ NỘI
Họ và tên sinh viên : NGUYỄN THỊ HƯƠNG GIANG Mã sinh viên : 221002050 Lớp : QTKSD 2021C Khóa : D2021
Hà Nội, tháng 3 / 2024
TRƯỜNG ĐH THỦ ĐÔ HÀ NỘI
CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
KHOA VĂN HA - DU LCH
Độc lập - Tự do - Hạnh phúc
BÁO CÁO CÔNG TÁC THỰC TẬP
NGÀNH: QUẢN TR KHÁCH SẠN
NỘI DUNG: BÁO CÁO THỰC TẬP KHÁCH SẠN FORTUNA HÀ NỘI NĂM HỌC 2023 - 2024
Họ và tên sinh viên: Nguyễn Thị Hương Giang Mã sinh viên: 221002050
Lớp: QTKS D2021C
Thực tập tại:6b p. Láng Hạ, Thành Công, Ba Đình, Hà Nội Quận/Huyện: Ba Đình
PHẦN 1. GIỚI THIỆU VỀ CƠ SỞ THỰC TẬP 1.1.
Khái quát về khách sạn 2
Tên đầy đủ: Công ty TNHH Khách sạn Hà Nội Fortuna
Tên gọi tắt: Fortuna Hotel, Hanoi
Địa chỉ: 6B Láng Hạ, Ba Đình, Hà Nội, Việt Nam SĐT: 82-4 3831 3333
Email: fortunahanoi@fortuna.vn
Website: www.fortuna.vn - Vị trí, địa điểm:
Khách sạn Fortuna Hanoi (trực thuộc Công ty liên doanh khách sạn Hà Nội
Fortuna) được thành lập theo giấy phép đầu tư số 1129/GB và được xây dựng
theo nét kiến trúc độc đảo của Châu Âu, mang nhiều màu sảc khác nhau.. Đến
năm 1998, khách sạn chính thức được đưa vào hoạt động.
Vị trí: khách sạn tọa lạc tại số 6B Láng Hạ, quận ba Đình, thành phố Hà Nội
( thuộc vị trí trung tâm thương mại và ngoại giao của hà Nội), cách không xa
trung tâm triến lẫm Giảng Võ và chỉ cách sân bay Nội Bài khoảng 30 phút xe. 3 - Loại hình, hạng sao:
Fortuna Hanoi là một trong những khách sạn 4 sao tiêu chuẩn quốc tế tại
Hà Nội. Tọa lạc tại trung tâm tài chính sầm uất của Thủ Đô, Fortuna Hà
Nội luôn là sự lựa chọn lí tưởng của khách du lịch trong và ngoài nước. Với
350 phòng ngủ được thiết kế sang trọng và hiện đại, các dịch vụ spa, bể bơi
ngoài trời, trung tâm thể thao và khu giải trí, Khách hàng sẽ có những trải
nghiệm độc đáo và khó quên. Bên cạnh đó, với quý khách yêu ẩm thực, hệ
thống nhà hàng và quầy bar của khách sạn chính là nơi tuyệt vời để thưởng
thức các hương vị ẩm thực đặc sắc.
Khách sạn Fortuna cũng là nơi diễn ra các sự kiện, hội nghị, hội thảo quốc
tế tại Hà Nội. Khách sạn sở hữu 2 hội trường lớn với sức chứa lên đến 700
người, 6 phòng họp đa chức năng với những trang thiết bị hiện đại phù hợp
với mọi hình thức hội họp. Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, tận tụy luôn
sẵn sàng đáp ứng mọi nhu cầu của quý khách. -
Tập đoàn quản lí, lịch sử phát triển :
Fortuna bắt đầu được xây dựng ngày 9.2.1995 nhưng đến tháng 9.1998 mới
chính thức đi vào hoạt động. Với tổng vốn đầu tư 35 triệu USD, khách sạn
có 18 tầng bao gồm 17 tầng nổi và 1 tầng hầm với diện tích sử dụng lên đến 4.000 mét vuông.
Ngôn ngữ được sử dụng chính trong khách sạn thường là tiếng Trung, tiếng
Nhật, tiếng Hàn song song với tiếng Anh và tiếng Việt. Chế độ phúc lợi, hỗ
trợ cho nhân sự cũng được Fortuna chú trọng, đặc biệt là chính sách ưu đãi
cho nhân sự có thể nói được nhiều ngoại ngữ.
Với tông màu ấm nổi bật, dự án Fortuna Hotel Hanoi có lối kiến trúc hiện
đại mang đậm nét đương đại. Tất cả các phòng nghỉ đều được trang bị tiện
nghi sang trọng, đẳng cấp xứng tầm với danh hiệu khách sạn 4 sao của dự án.
1, Phòng Capital Lounge dành cho đối tượng VIP được đặt tại vị trí đẹp
nhất của khách sạn với tầm nhìn ra quang cảnh bể bơi và vườn cây xanh
mát. Loại phòng đặc biệt được thiết kế sang trong, trang nhã và tinh tế.
2, Hệ thống phòng Deluxe của khách sạn bao gồm Deluxe King và Deluxe
Đôi. Loại phòng này có diện tích 25m² được thiết kế hài hòa, sang trọng. 4
3, Phòng Grande có diện tích 30m² có hệ thống nội thất tinh tế, mang lại
cho khách hàng một không gian thư thái để xả hơi thư giãn sau những ngày dài làm việc mệt mỏi.
4, Phòng Premier rộng 40m² khách hàng sẽ được tận hưởng cảm giác thư
giãn trong phòng nghỉ như trong chính ngôi nhà của mình với lối thiết kế
mang hơi hướng đương đại cùng không gian rộng rãi thoáng đãng.
5, Phòng Suite của khách sạn có không gian rộng lớn với một phòng ngủ và
một phòng khách riêng biệt. Hệ thống phòng cao cấp này có nội thất sang
trọng, đẳng cấp và hiện đại. Đây chính là sự lựa chọn hoàn hảo cho những
du khách chọn nơi nghỉ ngơi của gia đình khi đến thăm Hà Nội
- Dịch vụ kinh doanh lưu trú của khách sạn:
Khách sạn Fortuna có 200 phòng rộng rãi được trang bị đồ đạc trang nhã,
gồm 50 phòng Superior, 66 phòng Classic, 77 phòng Deluxe, 14 phòng
Suites. Tất cả các phòng đều:
- Có thể gọi điện thoại quốc tế trực tiếp và nối Internet
- Tivi với nhiều kênh quốc tế
- Điều hoà trung tâm với điều khiển riêng ở từng phòng - Két sắt an toàn
- Dụng cụ pha cà phê và trà
- Dịch vụ hầu phòng và giặt là
- Bàn làm việc, máy sấy tóc...
+ Deluxe Room: Phòng Deluxe tại Fortuna Hotel Hanoi là sự lựa chọn hoàn hảo
cho cặp đôi khi đi du lịch Hà Nội. Với diện tích 25m2, phòng này được trang bị một
giường đôi, bên trong được thiết kế theo phong cách hiện đại, sử dụng màu sắc và nội thất tinh tế. 5
Điểm đặc biệt của căn phòng này là góc view thành phố tuyệt đẹp. Từ cửa sổ kính của
phòng nghỉ du khách có thể chiêm ngưỡng khung cảnh Hà Nội cả nhộn nhịp ban ngày và
lấp lánh ánh đèn vào ban đêm.
+ Grande Room: Phòng Grande tại Fortuna Hotel Hanoi thực sự là sự lựa chọn
tuyệt vời cho những ai tìm kiếm sự sang trọng và tiện nghi trong trái tim của Hà Nội. Với
diện tích rộng rãi 32m2, phòng này mở ra một không gian thoải mái, với tầm nhìn ngập
tràn ánh sáng bên ngoài cửa sổ. 6
Bên trong có đặt một chiếc giường cỡ king lớn. Đặt lưng lên tấm nệm êm ái trên chiếc
giường rộng, bạn sẽ thực sự thư thái, chìm ngay vào giấc ngủ sâu sau một hành trình dài.
Phòng Grande sở hữu sự tinh tế trong thiết kế, từ nội thất đến các chi tiết nhỏ, chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng.
+ Premier Room: Phòng Premier tại Fortuna Hotel Hanoi là một sự kết hợp hoàn
hảo giữa sự thoải mái và thiết kế đương đại. Với diện tích lên đến 40m2, không gian rộng
rãi này cung cấp một môi trường ấm cúng để du khách thư giãn và nghỉ ngơi.
Phòng này được trang bị một giường cỡ vua đủ cho một gia đình nhỏ. Bên trong
còn có mini bar với nước uống miễn phí. Điều này giúp bạn có thể dễ dàng giải khát ngay
trong phòng mà không phải di chuyển đi đâu xa.
+ Suite: Với diện tích rộng lên đến 60m2, hạng phòng Suite cung cấp một phòng
ngủ riêng biệt và một phòng khách tiện nghi. Nội thất của phòng Suite được thiết kế để
tạo cảm giác ấm áp và thoải mái, giúp bạn cảm thấy như đang ở trong ngôi nhà của riêng mình. 7
Phòng còn được trang bị đầy đủ tiện nghi cao cấp. Trong phòng được decor tỉ mỉ
bao gồm TV màn hình phẳng, bàn ghế tiếp khách, bàn làm việc, mini bar, điều hòa, nóng
lạnh và nhiều tiện ích khác.
Ngoài ra, khách sạn Fortuna còn các dịch vụ tiện ích nổi bật khác:
1, Ngay trong khuôn viên, Fortuna Hotel Hanoi có tới 3 nhà hàng lớn với
những đặc trưng khác nhau. Vị trí vô cùng thuận lợi tạo điều kiện cho bạn
thưởng thức ẩm thực đa dạng và chất lượng cao. 8
Đồ ăn không chỉ phong phú, bên trong mỗi nhà hàng đều được trang trí tỉ
mỉ, thể hiện sự sang trọng đẳng cấp của một trong những khách sạn hàng đầu khu vực.
2, Bể bơi ngoài trời tại Fortuna Hotel Hanoi thật sự ấn tượng với thiết kế
tinh tế và không gian thân thiện. Xung quanh bể bơi, bạn sẽ tìm thấy các
chiếc ghế lười được bố trí một cách thoải mái, tạo điều kiện lý tưởng cho
việc thư giãn và tận hưởng ánh nắng mặt trời. Đây là nơi lý tưởng để bạn
thả lỏng cơ thể, nghỉ ngơi sau một ngày tham quan mệt mỏi.
3, Có thể nói rằng Fortuna Hotel Hanoi là lựa chọn lý tưởng cho việc tổ
chức các buổi họp, hội thảo hoặc tiệc theo từng chủ đề. Phòng hội nghị tại
đây không chỉ rộng lớn mà còn được trang bị với các thiết bị hiện đại, đảm
bảo sự thuận tiện và linh hoạt cho mọi loại sự kiện. Đội ngũ nhân viên của
khách sạn luôn sẵn sàng hỗ trợ bạn trong quá trình tổ chức, từ lên kế hoạch
đến triển khai cuối cùng. 9
4, Spa De Place, tọa lạc tại tầng 17 của Fortuna Hotel Hanoi và với tầm
nhìn tuyệt đẹp. Nơi đây xứng đáng được gọi là thiên đàng của sự thư giãn và làm đẹp.
Tại đây, bạn sẽ trải nghiệm những liệu trình massage chất lượng cao, sử
dụng tinh dầu và kỹ thuật chuyên sâu. Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp và
am hiểu sẽ đảm bảo bạn có một trải nghiệm thư giãn đỉnh cao và tái tạo cả
về tinh thần lẫn sức khỏe.
5, Fortuna Hotel Hanoi còn có khu phòng gym nằm ở tầng 5 và hoạt động
từ 6h00 đến 22h00 hàng ngày, mang đến cho bạn một không gian lý tưởng
để rèn luyện sức khỏe và duy trì vóc dáng. Với trang thiết bị hiện đại và
không gian thoải mái, đây là nơi bạn có thể tập luyện một cách hiệu quả nhất. 10
6, Đặc biệt, khách sạn còn các hoạt động vui chơi giải trí ở tầng hầm với hoạt
động của Millionaire Club và NiteClub.KTV. Tới đây bạn sẽ được tận hưởng
những bữa tiệc âm nhạc hoàng tráng buổi ngày hay quẩy nhiệt tình vào ban đêm.
7, Với phương châm đem lại sự hài lòng tối đa cho khách hàng, khách sạn
Fortuna Hà Nội còn có các dịch vụ khác như cung cấp máy tính, máy fax,
phòng họp nhỏ,… cho du khách đi công tác. Hay hỗ trợ phương tiện đi lại,
cung cấp thông tin sân golf, du lịch, tour hấp dẫn cho du khách. 1.2.
Cơ cấu tổ chức và quản lí
- Khách sạn gồm các bộ phận:
Sales and marketing Division (Bộ phận Marketing và bán hàng) o Sales o Reservation (đặt chỗ)
o Artist (trang trí khách sạn)
Front office Department (lễ tân) o Reception o Telephone operator o Business center o Car service 11
Food and beverage Division (bộ phận ăn uống)
Personnel Division (Nhân sự) o Phòng nhân sự o Phòng an ninh khách sạn o Phòng Y tế
House keeping Division (Buồng)
Engineering Department (Bộ phận kỹ thuật)
Accouting Division ( Kế toán)
Sơ đồ cơ cấu tổ chức của khách sạn: Tổng Giám Đốc Phó tổng giám đốc Giám đốc Bộ phận Bộ phận Bộ Bộ Bộ phận bộ phận tài nhân lực phận lễ phận buồng sale & tân F&B chính phòng marketing
1.3. Các điều kiện kinh doanh:
1.3.1. Cơ sở vật chất kĩ thuật
Khách sạn Fortuna là một trong những khách sạn sang trọng và xa xỉ nhất thành
phố Hà Nội, gần các trung tâm thương mại, và các tuyến du lịch chính. Khách sạn
gồm 17 tầng với 200 phòng và Suites sang trọng, với trang thiết bị hiện đại phục
vụ cho cả kinh doanh, giải trí, ăn uống...
Các phòng đẹp và rộng rãi đã được phân loại như: gồm 50 phòng Superior, 66
phòng Classic, 77 phòng Deluxe, 14 phòng Suites. - Classic room: 26m2 - Superior Room: 24m2 12 - Deluxe Room: 42m2 - Suite Room : 65m2
Phòng rộng rãi, sạch sẽ với bài trí ấn tượng, cửa sổ lớn nhìn ra thành phố. Các
phòng nghỉ của khách sạn đều đạt tiêu chuẩn với:
-Điện thoại trực tiếp quốc tế
- Điều hoà nhiệt độ, TV, tủ lạnh - Phòng tắm tiện nghi - Dịch vụ phòng 24h/24h - Máy pha trà, coffee
- Các kênh vô tuyến điện như: CNN, Star Plus…
- Các chương trình Radio và ca nhạc - Đồng hồ báo thức - Chìa khoá điện - Két cá nhân
Phòng họp và dạ tiệc: Khách sạn Fortuna có các phòng hội nghị từ diện tích nhỏ
nhất 20 m2 cho đến 320 m2, Với các trang thiết bị hiện đại sẽ đáp ứng được mọi nhu cầu của quí khách.
- Victoria Ballroom – Tầng 4 - Phòng Laguna - Tầng 3 - Phòng Sentosa - Tầng 3 - Phòng Golden – Tầng 3
- Phòng họp Merlion - Tầng 2 13 Khu vui chơi giải trí:
- Hà Nội superbowl: được trang bị các thiết bị hiện đại đạt tiêu chuẩn cao, không
khí vui vẻ và phục vụ tận tình.
- Spa de place : phòng tập thể thao đạt chất lượng 5 sao tại Hà Nội, nằm trên tầng
thứ 19 ở trung tâm thể chất Sky – view, có phòng tắm khoáng cùng với đội ngũ đám bóp chuyên nghiệp
- Bể bơi ngoài trời: nằm trên tầng thượng của khách sạn
- The Boss interclub.K TV : chỉ có duy nhất CLB đêm dưới tầng ngầm tại Hà Nội Nhà hàng và quán bar
- Tiffin Bistro – bar – coffee : 1 bar café ấm cúng, phục vụ đồ uống và bữa
ănđơn giản. Tại đây cũng phục vụ bữa sáng theo thực đơn Âu, Á
- Nhà hàng May Mắn : gồm 200 chỗ, Phục vụ các món ăn Quảng Đông, tứ
Xuyên và Nam Á. Ngoài ra còn có bữa Buffe Dimsum vào thứ 7 và bưa
buffe Trung Hoa vào tối thứ 7. Nhà hàng cũng có các phòng riêng để phục
vụ bữa nếu khách có nhu cầu
- Nhà hàng Emmperor: Nhà hàng Nhật, nằm ở tầng 2. Phục vụ những món
ăn mang phong cách Nhật Bản 14
1.3.2. Nguồn lực con người:
- Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, được đào tạo bài bản.
- Năng lực phục vụ tốt, thái độ thân thiện, chu đáo.
- Khả năng đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng. 1.3.3. Nguồn vốn:
Công ty liên doanh khách sạn Hà Nội Fortuna
Nguồn vốn đầu tư dồi dào, đảm bảo cho hoạt động kinh doanh của khách sạn. 1.3.4 Nguồn khách:
Khách du lịch trong nước và quốc tế.
Doanh nhân, khách đi công tác.
Khách tổ chức sự kiện, hội nghị, tiệc cưới, họp mặt,…
Ngoài ra, khách sạn Fortuna Hà Nội còn có:
Hệ thống quản lý chất lượng hiệu quả.
Chiến lược marketing bài bản. Uy tín thương hiệu cao.
1.4. Kết quả và hiệu quả kinh doanh đạt được của cơ sở trong ít nhất 3 năm gần
nhất. Đặc điểm kinh doanh độc đáo của khách sạn so với các cơ sở khác. 15
1.4.1. Kết quả và hiệu quả kinh doanh của khách sạn Fortuna Hà Nội trong 3 năm gần đây (2020-2023):
Do ảnh hưởng của đại dịch COVID-19, kết quả kinh doanh của khách sạn Fortuna trong
3 năm qua có sự biến động: Năm 2020:
Doanh thu: giảm 30% so với năm 2019.
Lợi nhuận: giảm 50% so với năm 2019.
Tỷ lệ lấp đầy phòng: 40%. Năm 2021:
Doanh thu: tăng 10% so với năm 2020.
Lợi nhuận: tăng 20% so với năm 2020.
Tỷ lệ lấp đầy phòng: 50%. Năm 2022:
Doanh thu: tăng 20% so với năm 2021.
Lợi nhuận: tăng 30% so với năm 2021.
Tỷ lệ lấp đầy phòng: 60%.
Tuy còn nhiều khó khăn do đại dịch, khách sạn Fortuna đã nỗ lực để phục hồi và
đạt được những kết quả kinh doanh khả quan không chỉ về tỷ lệ lấp đầy phòng mà
các dịch vụ khác cũng dần được trở lại như tiệc, nhà hàng và dịch vụ vui chơi giải trí,…
Đặc điểm kinh doanh độc đáo của khách sạn Fortuna Hà Nội so với các cơ sở khác:
Vị trí đắc địa: Nằm ngay trung tâm thành phố Hà Nội, cách sân bay Nội bài 30
phút đi xe và cách không xa trung tâm triển lãm Giảng Võ
Cơ sở vật chất hiện đại: Khách sạn được trang bị đầy đủ tiện nghi hiện đại, sang trọng.
Dịch vụ cao cấp: Khách sạn cung cấp dịch vụ chuyên nghiệp, chu đáo, đáp ứng
nhu cầu đa dạng của khách hàng.
Đa dạng các loại hình dịch vụ: Khách sạn có nhà hàng, quầy bar, hồ bơi, spa,
phòng gym... đáp ứng nhu cầu giải trí và thư giãn của khách hàng.
Chương trình khuyến mãi hấp dẫn: Khách sạn thường xuyên tổ chức các
chương trình khuyến mãi, ưu đãi để thu hút khách hàng.
Đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp: Khách sạn có đội ngũ nhân viên được đào tạo
bài bản, có kinh nghiệm trong lĩnh vực khách sạn. 16
Chính sách bảo mật thông tin: Khách sạn cam kết bảo mật thông tin cá nhân của khách hàng.
Với những đặc điểm kinh doanh độc đáo này, khách sạn Fortuna đã thu hút được
lượng lớn khách hàng và trở thành một trong những khách sạn hàng đầu tại Hà Nội.
PHẦN 2. NHẬT KÍ THỰC TẬP Thời gian
Hoạt động cụ thể Mục tiêu
Bài học kinh nghiệm (Ngày/buổi)
(Công việc được giao) Ngày 1
Làm quen với - Tham dự buổi chào đón - Hiểu rõ hơn về cơ cấu tổ môi trường
và giới thiệu về bộ phận
chức và hoạt động của bộ làm việc, văn Banquet. phận Banquet.
hóa công ty và - Gặp gỡ và giao lưu với - Nâng cao kỹ năng giao 17 các nhân viên khác. - tiếp và ứng xử. đồng nghiệp Tham quan khu vực tổ chức tiệc - Tìm hiểu về các quy - Nắm vững quy trình và trình tổ chức tiệc. kỹ năng nghiệp vụ Học tập
- Học cách sắp xếp bàn Banquet. Ngày 2,3 nghiệp vụ
ghế, trang trí phòng tiệc.
- Hiểu rõ về các yếu tố cần Banquet.
- Nắm rõ các yêu cầu về
thiết để tổ chức một buổi
âm thanh, ánh sáng và ẩm tiệc thành công. thực.
- Sắp xếp bàn ghế theo sơ - Rèn luyện kỹ năng sắp Hỗ trợ chuẩn đồ.
xếp và trang trí phòng tiệc. Ngày 4,5 bị cho một
- Trang trí phòng tiệc theo - Nâng cao khả năng phối
buổi tiệc cưới. yêu cầu của khách hàng. hợp và làm việc nhóm.
- Chuẩn bị các vật dụng
cần thiết cho buổi tiệc.
- Chào đón và hướng dẫn - Rèn luyện kỹ năng phục Phục vụ khách đến chỗ ngồi. vụ khách hàng. Ngày 6 khách trong
- Đáp ứng các yêu cầu của - Nâng cao khả năng xử lý
buổi tiệc cưới. khách hàng.
tình huống và ứng phó với - Thu dọn và vệ sinh sau khách hàng. khi buổi tiệc kết thúc. - Phân tích những điểm - Nâng cao kỹ năng phân
mạnh và điểm yếu trong tích và đánh giá.
Tham gia họp quá trình tổ chức tiệc.
- Học hỏi kinh nghiệm từ Ngày 7 rút kinh
- Đề xuất giải pháp để cải những người đi trước. nghiệm sau buổi tiệc.
thiện chất lượng dịch vụ.
- Học hỏi kinh nghiệm từ các đồng nghiệp.
Những thay đổi của bản thân sau khi kết thúc đợt thực tập bộ phận Banquet Khách sạn Fortuna Hà Nội: Về kỹ năng:
Kỹ năng giao tiếp và ứng xử:
Nâng cao khả năng giao tiếp hiệu quả với khách hàng và đồng nghiệp. 18
Biết cách lắng nghe, thấu hiểu và đáp ứng nhu cầu của khách hàng.
Sử dụng ngôn ngữ lịch sự, chuyên nghiệp và phù hợp với từng đối tượng.
Kỹ năng tổ chức và sắp xếp công việc:
Có khả năng lập kế hoạch và thực hiện công việc một cách hiệu quả.
Biết cách phân chia công việc hợp lý và quản lý thời gian hiệu quả.
Làm việc độc lập và phối hợp tốt với đồng nghiệp.
Kỹ năng giải quyết vấn đề:
Có khả năng xử lý các tình huống phát sinh một cách bình tĩnh và hiệu quả.
Biết cách đưa ra giải pháp phù hợp cho các vấn đề gặp phải.
Học hỏi từ những sai lầm và không ngừng cải thiện. Về kiến thức:
Kiến thức về ngành dịch vụ khách sạn:
Hiểu rõ về quy trình tổ chức các sự kiện và tiệc.
Nắm vững các tiêu chuẩn dịch vụ trong ngành khách sạn.
Có kiến thức về ẩm thực, trang trí và âm thanh ánh sáng.
Kiến thức về văn hóa công ty:
Hiểu rõ về văn hóa công ty Pan Pacific.
Nắm vững các quy định và quy trình làm việc của bộ phận Banquet.
Có ý thức giữ gìn hình ảnh và thương hiệu của công ty. Về bản thân:
Tự tin và trưởng thành hơn:
Có khả năng làm việc độc lập và tự tin hơn.
Biết cách xử lý các tình huống phát sinh một cách bình tĩnh và hiệu quả.
Có tinh thần trách nhiệm và ý thức làm việc cao.
Năng động và sáng tạo:
Luôn tìm tòi và học hỏi những điều mới.
Có khả năng đưa ra ý tưởng mới và sáng tạo trong công việc.
Biết cách thích nghi với môi trường làm việc năng động và cạnh tranh.
Suy nghĩ về các nhiệm vụ của bản thân nhằm phát triển tối đa kỹ năng
chuyên môn và sự phát triển nghề nghiệp cá nhân: 19
Tiếp tục học hỏi và rèn luyện kỹ năng:
Tham gia các khóa đào tạo chuyên môn để nâng cao kỹ năng nghiệp vụ.
Tích cực học hỏi từ những người đi trước và đồng nghiệp.
Luôn tìm tòi và cập nhật những kiến thức mới về ngành dịch vụ khách sạn.
Nâng cao khả năng giao tiếp và ứng xử:
Luyện tập giao tiếp thường xuyên với khách hàng và đồng nghiệp.
Học cách lắng nghe, thấu hiểu và đáp ứng nhu cầu của khách hàng.
Sử dụng ngôn ngữ lịch sự, chuyên nghiệp và phù hợp với từng đối tượng.
Phát triển kỹ năng giải quyết vấn đề:
Rèn luyện khả năng phân tích và đánh giá tình huống.
Học cách đưa ra giải pháp phù hợp cho các vấn đề gặp phải.
Luôn giữ bình tĩnh và tự tin khi xử lý các tình huống phát sinh.
Lĩnh vực quan tâm chính cho việc phát triển sự nghiệp:
Lĩnh vực quan tâm chính của bản thân cho việc phát triển sự nghiệp là tổ chức sự kiện và tiệc. Lý do:
Bản thân có niềm đam mê với ngành dịch vụ khách sạn.
Có khả năng giao tiếp và ứng xử tốt.
Có khả năng tổ chức và sắp xếp công việc hiệu quả.
Có khả năng giải quyết vấn đề tốt.
Có tinh thần trách nhiệm và ý thức làm việc cao. Mục tiêu:
Trở thành chuyên viên tổ chức sự kiện và tiệc chuyên nghiệp trong vòng 5 năm tới.
Có khả năng tổ chức các sự kiện và tiệc lớn, tầm cỡ quốc tế.
Có thương hiệu và chỗ đứng riêng trong ngành tổ chức sự kiện và tiệc.
Để đạt được mục tiêu này, bản thân cần: 20