TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH BẮC KHOA DU LỊCH ***
KHUNG CHI TIẾT MÔN HỌC: QUẢN TRỊ KD LỮ HÀNH
1.Giảng viên: MBA.Nguyễn Quốc Phương 2. Mã học phần:
3. Số tín chỉ: 3, gồm 11 bài theo 11 buổi, buổi cuối kiểm tra hết môn theo hình thức thi viết.
4. Phân bổ thời gian: - Lý thuyết: 33 tiết - Thực hành: 11 tiết
- Kiểm tra lý thuyết trên lớp bằng hình thức thi viết: 90 phút
5. Mục tiêu của học phần:
Về kiến thức - Sinh viên có khả năng:
- Trình bày được khái quát về lịch sử phát triển kinh doanh lữ hành;
- Trình bày được vai trò và lợi ích của kinh doanh lữ hành;
- Trình bày được hệ thống sản phẩm của kinh doanh lữ hành;
- Trình bày được thị trường khách của kinh doanh lữ hành;
- Mô tả được hoạt động của Đại lý lữ hành và quản lý hoạt động của Đại lý lữ hành;
- Mô tả được môi trường chiến lược và chính sách kinh doanh của hãng lữ hành.
Về kỹ năng - Sinh viên có khả năng:
- Phân loại được các hoạt động kinh doanh lữ hành;
- Lập kế hoạch nhân lực và vận dụng được lý thuyết để lập kế hoạch nhân lực cho một
doanh nghiệp kinh doanh lữ hành. 1
- Xây dựng bản mô tả công việc, thực hiện việc xây dựng bản mô tả công việc cho một
chức danh cụ thể của doanh nghiệp kinh doanh lữ hành;
- Biểu diễn được các kỹ năng phỏng vấn, đánh giá, tuyển chọn nhân viên;
- Lập được kế hoạch đào tạo nhân viên;
- Tổ chức và quản lý được hoạt động Đại lý lữ hành;
- Vận dụng các kiến thức đã học vào công việc. Về thái độ:
- Sinh viên chủ động tìm hiểu để mở rộng thông tin và kiến thức;
- Có tinh thần trách nhiệm cao đối với công việc được giao;
- Hỗ trợ đồng nghiệp khi cần thiết;
- Có khả năng áp dụng kiến thức đã học vào thực tế của địa phương để đưa ra đề
xuất về các hoạt động du lịch tại địa phương.
6. Mô tả học phần:
- Quản trị Kinh doanh lữ hành là môn học cơ sở nghề (đây là môn chuyên ngành), được
sắp xếp học trước các môn chuyên nghề và sau các môn cơ sở ngành.
- Đây là môn học lý thuyết kết hợp với thực hành, sinh viên sẽ thảo luận trình bày trên
lớp và thực hiện bài tập ở nhà. 7. Tài liệu: Tài liệu bắt buộc:
Giáo trình Quản trị kinh doanh lữ hành- P
GS. TS Nguyễn Văn Mạnh và Phạm
Hồng Chương 2009, NXB Đại học Kinh Tế Quốc Dân.
Tiêu chuẩn kỹ năng nghề du lịch Việt Nam (VTOS 2009) 8. Ph ng pháp đánh giá môn h ươ c: ọ TT Các chỉ tiêu đánh giá
Phương pháp đánh Trọng số (%) giá
1. Tham gia học trên lớp: tham gia học đủ, Quan sát, điểm 10
chuẩn bị bài tốt, tích cực thảo luận, sửa bài danh
tập, trình bày trên lớp… 2 2. Bài tiểu luận Chấm bài 15 3. Thực hành Quan sát đánh giá 15
4. Kiểm tra đánh giá cuối kỳ Viết 60
9. KHUNG PHÂN BỔ MÔN HỌC STT TÊN CÁC BÀI TỔNG LÝ THỰC KIỂM GIỜ THUYẾT HÀNH TRA 1 Bài 1: Khái quát về 4 3 1
lịch sử phát triển kinh doanh lữ hành 2 Bài 2: Những nội dung 4 3 1 cơ bản của kinh doanh lữ hành 3 Bài 3: Khái niệm và 4 3 1 phân loại doanh nghiệp lữ hành 4 Bài 4: Hệ thống sản 4 3 1 Bài Tiểu phẩm của kinh doanh luận lữ hành (Kiểm tra lần 1) Bạn hãy kể về hoạt động kinh doanh lữ hành tại địa phương mình và cho biết lý do hoạt động kinh doanh lữ hành tại một số điểm đến như Sapa, Sầm Sơn, Cửa lò, Hạ 3 Long không phát triển như ở Hà Nội và TP HCM. 5 Bài 5: Thị trường 4 3 1 khách của kinh doanh lữ hành 6 Bài 6: Cơ cấu tổ chức 4 3 1 của doanh nghiệp kinh doanh lữ hành 7 Bài 7: Quản trị nguồn 4 3 1 nhân lực của doanh nghiệp lữ hành 8 Bài 8: Khái niệm và 4 3 1 Bài thực phân loại đại lý lữ hành hành (Kiểm tra lần 2) Phân tích vai trò của doanh nghiệp lữ hành trong việc khắc phục mâu thuẫn giữa cung và cầu trong du lịch. 9
Bài 9: Tổ chức quản lý 4 3 1 kinh doanh đại lý lữ hành 10 Bài 10: Phân tích môi 4 3 1 trường kinh doanh của doanh nghiệp lữ hành 11 Bài 11: Chiến lược 4 3 1 kinh doanh của doanh nghiệp lữ hành Kiểm tra hết môn 4 4 Tổng 44 33 11 10. KHUNG CHI TIẾẾT CH NG TRÌNH ƯƠ NỘI DUNG PHƯƠNG STT MỤC TIÊU ĐỒ DÙNG BÀI PHÁP 1 Bài 1: Khái quát về
- Khái quát được về nguồn - Làm việc - Giấy Ao lịch sử phát triển nhóm - Bút dạ kinh doanh lữ hành gốc kinh doanh lữ hành - Thuyết trình nhiều màu
1.Những hình thức sơ - Nhận biết được các hình - Thảo luận - Kéo
khai của hoạt động lữ thức kinh doanh lữ hành nhóm - Keo dán hành hiện tại -Xem hình - Bảng viết ảnh, video - Màn chiếu
2.Sự nghiệp kinh - Liệt kê đươck các tổ chức -Trao đổi kinh - Projector
doanh lữ hành của hiệp hội du lịch Quốc tế nghiệm của - Máy tính Thomas Cook giảng viên - Bút chỉ laser 3.Một số hình thức kinh doanh lữ hành
trên thế giới nửa cuối TK 20 4. Mở rộng phạm vi, nội dung, đa dạng hóa kinh doanh lữ hành 5.Xu hướng của các doanh nghiệp kinh doanh lữ hành 6.Sự tăng trưởng trong ngành du lịch
7. Các tổ chức quốc tế về Lữ hành 2 Bài 2: Những nội
- Nhận biết được vai trò - Đóng vai - Giấy note dung cơ bản của của kinh doanh lữ hành - Kiểm tra vàng kinh doanh lữ hành
- Phân tích được Tính tất chéo - Bút 5
1.Vai trò của kinh yếu khách quan của kinh -Xây dựng - Băng doanh lữ hành doanh lữ hành cây người dính 2 mặt - Liệt kê được những - Làm việc - Phòng
2.Tính tất yếu khách chức năng của doanh nhóm học
quan của kinh doanh nghiệp kinh doanh lữ lữ hành - Phát vấn - Giấy A0 hành
- Ý thức được Tầm quan - Băng
3. Chức năng của trọng của kinh doanh lữ dính lụa doanh nghiệp kinh hành - Kéo doanh lữ hành Màn chiếu 4.Tầm quan trọng - Projector - Máy tính của kinh doanh lữ - Bút chỉ hành laser 3
Bài 3: Khái niệm và -Phân loại được các - Làm việc - giấy A0 phân loại doanh doanh nghiệp lữ hành; nhóm - Keo dán nghiệp lữ hành - Trình bày, - Hồ dán
1. Định nghĩa kinh -Định nghĩa được doanh nhận xét và - Điện thoại doanh lữ hành
nghiệp kinh doanh lữ đánh giá - Bút màu - Phòng học 2.Phân loại kinh hành - Bảng lật doanh lữ hành
- Nhận biết được những Màn chiếu
3.Tính chất của hoạt đặc thù và phạm vi hoạt - Projector - Máy tính
động của kinh doanh động của kinh doanh lữ - Bút chỉ lữ hành hành laser 4.Phạm vi hoạt động của kinh doanh lữ hành 5. Định nghĩa doanh nghiệp kinh doanh lữ hành 4
Bài 4: Hệ thống sản - Liệt kê được các loại - Vật thật -Bút màu,
phẩm của kinh hình dịch vụ được cung - Đóng vai - Giấy A0 doanh lữ hành cấp bởi 1 công ty du - Phát vấn - Phòng học lịch - Trình bày - Màn chiếu
1.Những loại dịch vụ - Khái niệm được 1 -Xem video - Projector
trung gian của đại lý chương trình du lịch - Làm việc - Máy tính 6 lữ hành - Nhận biết được các nhóm - Bút chỉ sản phẩm đi kèm với du laser 2.Các loại chương lịch trình du lịch 3.Các sản phẩm khác của công ty du lịch 5 Bài 5: Thị trường
-Phân biệt được các thị - Đóng vai -Phòng học khách của kinh trường khách du lịch khách hàng -Bút dạ doanh lữ hành khác nhau - Thực hiện -Giấy A0,
1.Nguồn khách của - Nhận biết được Nguồn bài tập nhóm -Băng keo doanh nghiệp lữ hành khách của kinh doanh lữ - Thuyết trình -Kéo hành diễn, - Màn chiếu
2.Phân loại khách du - Phân loại và phân tích - Nhận xét, - Projector lịch
được những đặc thù các - Đánh giá - Máy tính loại khách du lịch khác
3.Phân loại thị trường nhau. khách du lịch 6 Bài 6: Cơ cấu tổ
-Xây dựng được cơ cấu tổ - Làm việc - Phòng học chức của doanh
chức và quản lý nguồn độc lập trên máy tính
nghiệp kinh doanh lữ nhân lực trong doanh máy tính thực hành hành nghiệp lữ hành. - Phát vấn -Biểu mẫu 1.Khái niệm cơ cấu tổ - Trình bày báo cáo
chức của doanh -Phân tích được những - Bảng viết nghiệp lữ hành
nhân tố ảnh hưởng đến cơ - Bút dạ cấu tổ chức của doanh - Màn chiếu
2. Các nhân tố ảnh nghiệp lữ hành - Projector hưởng đến cơ cấu tổ - Máy tính
chức của doanh -Nhận biết được các mô - Bút chỉ nghiệp lữ hành
hình cơ cấu tổ chức doanh laser
nghiệp lữ hành phổ biến ở
4.Các đặc điểm của Việt Nam lao động trong kinh doanh lữ hành 5.Các yêu cầu về quản lý lao động trong doanh nghiệp lữ hành 7 6.Chiến lược của doanh nghiệp lữ hành 7. Các bộ phận trong doanh nghiệp lữ hành 8.Thị trường mục tiêu của doanh nghiệp lữ hành 9. Một số mô hình cơ cấu tổ chức doanh nghiệp lữ hành phổ biến ở Việt Nam 7
Bài 7: Quản trị nguồn - Nâng cao được quản lý - Phát vấn - Xem vật nhân lực của doanh
nguồn nhân lực trong - Hoạt động mẫu nghiệp lữ hành doanh nghiệp lữ hành. nhóm - Phòng học 1. Đánh giá năng lực -Đóng vai - Màn chiếu
làm việc của nhân - Xây dựng được các kế - Chia sẻ kinh - Projector viên hoạch đào tạo nội bộ nghiệm quản - Máy tính lý DL của - Bút chỉ
2. Đào tạo, bồi dưỡng - Thực hiện được giám sát giảng viên laser nhân viên tại chỗ
các bộ phận trong 1 công ty - Thảo luận du lịch theo nhóm 3. Thực hiện đào tạo - Thuyết trình trong bộ phận 4. Đảm bảo chất lượng công việc trong bộ phận 5. Lập kế hoạch, phân công và giám sát công việc của bộ phận 8 Bài 8: Khái niệm và
- Khái niệm được Đại lý lữ - Làm việc -Giấy A0 phân loại đại lý lữ hành nhóm - Bảng viết hành - Thảo luận - Phòng học
Liệt kê được những chức - Thuyết trình - Bút màu 1. Khái niệm Đại lý năng và trách nhiệm pháp lữ hành - Nhận xét - Băng dính - Phát vấn lụa 8
2. Chức năng và trách lý của Đại lý lữ hành . - Thực hành - Phòng máy nhiệm pháp lý của trên máy tính tính
- Phân biệt được các loại Đại lý lữ hành - Màn chiếu Đại lý lữ hành - Projector 3.Phân loại Đại lý lữ - Máy tính hành - Bút chỉ 4.Hệ thống dịch vụ laser của Đại lý lữ hành 9 Bài 9: Tổ chức quản
- Phân tích được những - Phát vấn - Phòng học lý kinh doanh đại lý thách thức trong kinh - Làm việc - Bút dạ lữ hành
doanh Đại lý lữ hành ở nhóm - Bảng viết Việt Nam - Trình bày - Giấy A0
1. Những thách thức - Xây dựng được quy trình - Thảo luận - Băng dính
trong kinh doanh Đại phục vụ của Đại lý lữ hành - Nhận xét - Giấy màu lý lữ hành theo tiêu chuẩn - Phản biện - Màn chiếu 2. Quy trình phục vụ - Projector
- Hạch toán được công việc của Đại lý lữ hành - Máy tính
kinh doanh Đại lý lữ hành - Bút chỉ 3. Hạch toán kinh laser doanh Đại lý lữ hành 10
Bài 10: Phân tích môi -Phân tích được SWOT Phát vấn Giấy A0 trường kinh doanh trong môi trường Kinh - Hoạt động - Bảng viết
của doanh nghiệp lữ doanh lữ hành ở Việt nhóm - Phòng học hành Nam -Đóng vai - Bút màu - Hoạch định được
- Chia sẻ kinh - Băng dính
những giải pháp thúc đẩy nghiệm KD lụa 1.Những điều kiện
hoạt động kinh doanh lữ
LH của giảng - Màn chiếu thuận lợi trong kinh hành ở Việt Nam. viên - Projector doanh lữ hành ở Việt - Thảo luận - Máy tính Nam theo nhóm - Bút chỉ - Thuyết trình laser 2.Một số thách thức trong kinh doanh lữ hành ở Việt Nam 3. Những đi ểm mạnh của các doanh nghiệp 9 lữ hành Việt Nam 4. Những hạn chế của doanh nghiệp lữ hành Việt Nam 5. Một số giải pháp thúc đẩy hoạt động kinh doanh lữ hành 11 Bài 11: Chiến lược
-Xác định được vị trí của -Đóng vai - Xem video kinh doanh của
doanh nghiệp lữ hành trên -Thuyết trình clip doanh nghiệp lữ thị trường - Làm việc - Giấy màu hành
- Liệt kê được các chiến nhóm các loại
1. Xác định vị trí của
lược của doanh nghiệp lữ -Nhận xét - Bút dạ
doanh nghiệp trên thị hành - Chia sẻ kinh - Bàn ghế trường nghiệm lẫn lớp học
- Xây dựng được các chính nhau trong - Màn chiếu 2. Một số chiến lược sách kinh doanh chủ yếu KD DL - Projector của doanh nghiệp lữ của công ty lữ hành - Máy tính hành - Bút chỉ
- Phân tích được báo cáo tài laser
3.Các chính sách kinh chính của 1 doanh nghiệp doanh chủ yếu của lữ hành công ty lữ hành 4. Báo cáo tài chính Kiểm tra hết môn 10