



















Preview text:
Đồ án tốt nghiệp    MỤC LỤC 
MỤC LỤC ....................................................................................................................... i 
DANH MỤC BẢNG ..................................................................................................... vi 
DANH MỤC HÌNH ..................................................................................................... vi 
MỞ ĐẦU ........................................................................................................................ 1  I. 
ĐẶT VẤN ĐỀ ....................................................................................................... 1  II. 
TÍNH CẤP THIẾT PHẢI XÂY DỰNG HỆ THỐNG XỬ LÝ ........................................... 1  III. 
MỤC TIÊU LUẬN VĂN ......................................................................................... 2  IV. 
NỘI DỤNG CỦA LUẬN VĂN.................................................................................. 2  V. 
PHƯƠNG PHÁP THỰC HIỆN .................................................................................. 2 
CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ HỘ KINH DOANH LÊ HỮU BÌNH ................... 4  1.1. 
THÔNG TIN CHUNG VỀ CƠ SỞ GIẾT MỔ GIA SÚC TẠI HỘ KINH DOANH LÊ HỮU 
BÌNH ........................................................................................................................... 4  1.2. 
QUY TRÌNH SẢN XUẤT TẠI CƠ SỞ GIẾT MỔ ......................................................... 4 
1.2.1. Quy trình công nghệ sản xuất hiện tại: .............................................................. 5 
1.2.2. Nguyên, nhiên liệu, vật liệu ( đầu vào) cho hoạt động sản xuất. ....................... 6  1.3. 
CÁC VẤN ĐỀ Ô NHIỄM MÔI TRƯỜNG ................................................................... 7 
1.3.1. Ô nhiễm môi trường không khí .......................................................................... 7 
1.3.2. Ô nhiễm môi trường nước .................................................................................. 8 
1.3.3. Ô nhiễm chất thải rắn ...................................................................................... 10 
CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN VỀ NƯỚC THẢI GIẾT MỔ GIA SÚC VÀ CÁC 
CÔNG NGHỆ XỬ LÝ NƯỚC THẢI ........................................................................ 12  2.1. 
THÀNH PHẦN GÂY Ô NHIỄM CHÍNH TRONG NƯỚC THẢI GIẾT MỔ GIA SÚC ........ 12  2.2. 
CÁC CÔNG NGHỆ XỬ LÝ NƯỚC THẢI GIẾT MỔ GIA SÚC ..................................... 13 
2.2.1. Xử lý nước thải bằng phương pháp cơ học ...................................................... 13 
2.2.2. Xử lý nước thải bằng phương pháp sinh học ................................................... 14  i   
Đồ án tốt nghiệp   
2.2.3. Điều kiện nước thải được phép xử lý sinh học ................................................. 18 
2.2.4. Phương pháp khử trùng ................................................................................... 19 
2.2.5. Quá trình xử lý bùn thải ................................................................................... 19  2.3. 
MỘT SỐ HỆ THỐNG XỬ LÝ NƯỚC THẢI TRONG THỰC TẾ ................................... 21 
2.3.1. Hệ thống xử lý nước thải tại Cơ sở giết mổ gia súc Hiệp Bình Chánh qui mô 
300m3 /ngày đêm  ........................................................................................................... 21 
2.3.2 Thiết kế hệ thống xử lý nước thải giết mổ gia súc, gia cầm An Nhơn thuộc công 
ty Nông Nghiệp Sài Gòn, UBND tp.HCM ( 2005), với qui mô 200 m3/ng.đ ................ 24 
CHƯƠNG 3: ĐỀ XUẤT VÀ LỰA CHỌN CÔNG NGHỆ XỬ LÝ NƯỚC THẢI 
GIẾT MỔ GIA SÚC TẠI HỘ KINH DOANH LÊ HỮU BÌNH ............................ 26  3.1. 
THÔNG SỐ VÀ YÊU CẦU THIẾT KẾ HỆ THỐNG XỬ LÝ......................................... 26 
3.1.1. Yêu cầu về mặt môi trường: ............................................................................. 26 
3.1.2. Yêu cầu về mặt kinh tế: .................................................................................... 26 
3.1.3. Yêu cầu về mặt kỹ thuật: .................................................................................. 26 
3.1.4. CÔNG XUẤT HỆ THỐNG XỬ LÝ .......................................................................... 26  3.2. 
ĐỀ XUẤT CÔNG NGHỆ XỬ LÝ NƯỚC THẢI ......................................................... 28 
3.2.1. Quy trình công nghệ đề xuất ............................................................................ 28 
3.2.2. Đề xuất công nghệ xử lý ................................................................................... 31 
3.2.3. Lựa chọn công nghệ ......................................................................................... 32 
CHƯƠNG 4: TÍNH TOÁN CÁC CÔNG TRÌNH ĐƠN VỊ .................................... 36  4.1. 
HẦM BIOGAS .................................................................................................... 37  4.2. 
TÍNH TOÁN HẦM TỰ HOẠI ................................................................................. 38 
4.2.1. Nhiệm vụ........................................................................................................... 38  4.2.2. Tính toá  
n .......................................................................................................... 39  4.3. 
SCR TINH ......................................................................................................... 40 
4.3.1. Nhiệm vụ........................................................................................................... 40  i   
Đồ án tốt nghiệp    4.3.2. Tính toá  
n .......................................................................................................... 40  4.4. 
HỐ THU GOM .................................................................................................... 42 
4.4.1. Nhiệm vụ........................................................................................................... 42  4.4.2. Tính toá  
n .......................................................................................................... 42  4.5. 
BỂ ĐIỀU HÒA .................................................................................................... 47 
4.5.1. Nhiệm vụ: ......................................................................................................... 47 
4.5.2. Tính toán kích thước bể điều hòa ..................................................................... 48  4.6. 
BỂ KỴ KHÍ UASB ............................................................................................. 55 
4.6.1. Nhiệm vụ........................................................................................................... 55 
4.6.2. Tính toán bể UASB ( theo tài liệu XLNT ĐT&CN tính toán thiết kế công trình 
do Lâm Minh Triết chủ biên, trang 459 ) ...................................................................... 55  4.7. 
BỂ ANOXIC ....................................................................................................... 65 
4.7.1. Nhiệm vụ........................................................................................................... 65  4.7.2. Tính toá  
n .......................................................................................................... 65  4.8. 
BỂ MBBR ........................................................................................................ 70 
4.8.1. Nhiệm vụ........................................................................................................... 70  4.8.2. Tính toá  
n .......................................................................................................... 70  4.9. 
BỂ LẮNG II ....................................................................................................... 82 
4.9.1. Nhiệm vụ........................................................................................................... 82  4.9.2. Tính toá  
n .......................................................................................................... 82  4.10. 
BỂ KHỬ TRÙNG ................................................................................................. 90 
4.10.1. Nhiệm vụ........................................................................................................... 90  4.10.2. Tín   h toá  
n .......................................................................................................... 90  4.11. 
BỂ NÉN BÙN...................................................................................................... 93 
4.11.1. NHIỆM VỤ ......................................................................................................... 93  4.11.2. Tín   h toá  
n .......................................................................................................... 94  i i   
Đồ án tốt nghiệp   
CHƯƠNG 5 :  DỰ TOÁN CHI PHÍ ........................................................................... 99 
KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ..................................................................................... 113 
TÀI LIỆU THAM KHẢO ........................................................................................... 115        iv   
Đồ án tốt nghiệp   
CÁC TỪ VIẾT TẮT  BOD 
: Nhu cầu oxy sinh hóa (Biological Oxygen Demand)  BOD5 
: Nhu cầu oxy sinh hóa được xác định trong 5 ngày đầu ở nhiệt độ ủ 20oC  COD 
: Nhu cầu oxy hóa học (Chemical Oxygen Demand)  F/M 
: Tỷ số thức ăn và vi sinh vật (Food to Microorganism ratio)  QCVN  : Quy chuẩn Việt Nam  SS 
: Hàm lượng chất rắn lơ lửng (Suspended Solids)  DO : oxy hòa tan  SCR : Song chắn rác      v   
Đồ án tốt nghiệp   
DANH MỤC BẢNG 
Bảng 1. 1 Nhu cầu nguyên liệu sử dụng/ ngày ................................................................ 6 
Bảng 1. 2 Lưu lượng nước thải theo giai đ ạ
o n hoạt động .............................................. 9 
Bảng 1. 3 Tổng lưu lượng nước thải phát sinh tại cơ sở .............................................. 10 
Bảng 2. 1 Thành phần nước thải giết mổ gia súc ......................................................... 12 
Bảng 2. 2 Các công đoạn và thiết bị áp dụng trong dây chuyền xử lý cặn................... 20 
Bảng 2. 3 Chất lượng nước thải tr ớ
ư c khi xử lý và yêu cầu sau xử lý phải đạt ............ 21 
Bảng 3. 1 Đặc tính nước thải đầu vào cơ sở ................................................................. 27 
Bảng 3. 2 Hiệu suất xử lý qua các công trình ............................................................... 34 
Bảng 4. 1 Lượng khí biogas của trại heo theo mô hình trang trạng kín ( Trại lạnh) ... 38 
Bảng phụ lục 4. 2 Thông số thiết kế lưới chắn rác ....................................................... 41 
Bảng phụ lục 4. 3 Các thông số thiết kế hố thu gom..................................................... 46 
Bảng 4. 4 Thông số thiết kế bể điều hòa ....................................................................... 54 
Bảng phụ lục 4. 5 Thông số thiết kế bể UASB .............................................................. 64 
Bảng phụ lục 4. 6 Thông số thiết kế bể anoxic ............................................................ 70 
Bảng 4. 7 Thông số chi tiết giá t ể
h  trong bể MBBR ...................................................... 72 
Bảng 4. 8 Thông số đĩa phân phối khí ........................................................................... 79 
Bảng 4. 9 Thông số thiết kế bể MBBR ........................................................................... 81 
Bảng 4. 10 Các thông số thiết kế bể lắng 2................................................................... 90 
Bảng phụ lục 4. 11 Các thông số thiết kế bể khử trùng ................................................ 92 
Bảng 4. 12 Thông số thiết kế nén bùn ............................................................................ 98 
Bảng 5. 1 Bảng khái toán chi tiết các hạng mục thực hiện............................................ 99            vi   
Đồ án tốt nghiệp      DANH MỤC HÌNH 
Hình 1. 1 Mặt bằng tổng thể hộ kinh doanh Lê Hữu Bình .............................................. 4 
Hình 1. 2 Sơ đồ quy trình giết mổ tại cơ sở .................................................................... 5 
Hình 2. 1 Các phương pháp xử lý nước thải theo công nghệ hiếu khí .......................... 15 
Hình 2. 2 Thiết kế hệ thống xử lý nước thải tại Cơ sở giết mổ gia súc Hiệp Bình Chánh 
qui mô 300m3 /ngày đêm. ............................................................................................... 23 
Hình 2. 3 Sơ đồ thiết kế hệ thống xử lý nước thải giết mổ gia súc, gia cầm An Nhơn 
thuộc công ty Nông Nghiệp Sài Gòn, UBND tp.HCM ( 2005) ...................................... 24 
Hình 3. 1 Sơ đồ hệ thống xử lý nước thải giết mổ gia súc (công nghệ 1 ) .................... 29 
Hình 3. 2 Sơ đồ hệ thống xử lý nước thải giết mổ gia súc (công nghệ 2 ) .................... 30 
Hình 4. 1 Song chắn rác tinh ........................................................................................ 40 
Hình 4. 2 Bơm Nation Pump, Model: HSM 250- 1.37 265 ........................................... 54 
Hình 4. 3 Sơ đồ tấm răng cưa thu nước ........................................................................ 60 
Hình phụ lục 4. 4 Giá thể WD F10 – 4 trong bể MBBR ............................................... 73 
Hình 4. 5 Máng răng cưa ............................................................................................... 87          vi   
Đồ án tốt nghiệp      MỞ ĐẦU  I. 
Đặt vấn đề 
Hộ kinh doanh Lê Hữu Bình là một trong những cơ sở giết mổ gia súc lớn ở ấp 
Bình Đông, xã Mỹ Bình, huyện Tân Trụ, tỉnh Long An. Trong những năm gần đây, do 
nhu cầu tiêu thụ thịt đặc biệt thịt heo của người tiêu dùng ngày càng tăng nhanh. Nắm 
bắt được tình hình đó, hộ kinh doanh Lê Hữu Bình đã triển khai dự án nâng qui mô lên 
1000 con heo/ngày nhằm đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng cũng như việc thúc đẩy 
quá trình công nghiệp hóa, hiện đại hóa nông thôn, cung cấp nguồn thực phẩm sạch, 
đảm bảo an toàn thực phẩm cho thị trường. Định hướng phát triển của dự án phù hợp với 
chủ trương phát triển tỉnh Long An và của Việt Nam trong thời kỳ mới.  II. 
Tính cấp thiết phải xây dựng hệ thống xử lý 
Bên cạnh các tác động tích cực, những tác động tiêu cực đến chất lượng môi trường 
cũng như vấn đề xả t ả
h i ra môi trường làm ảnh hưởng môi trường xung quanh khu vực 
là không thể tránh khỏi nếu không được kiểm soát, quản lý và xử lý tốt. Vì vậy, việc 
kiểm soát, quản lý và xử lý nước thải giết mổ là một nhiệm vụ cấp bách tại hộ kinh doanh 
Lê Hữu Bình nhằm bảo vệ môi trường, bảo vệ sức khỏe cho mọi người xung quanh .Và 
hơn hết, để khẳng định vị trí của cơ sở trong lòng người dân, việc đầu tư xây dựng hệ 
thống xử lý nước thải giết mổ là một việc làm cần thiết nhất hiện nay. 
Chính vì lẽ đó, tôi đã chọn đề tài“ Thiết kế hệ thống xử lý nước thải giết mổ gia 
súc cho hộ kinh doanh Lê Hữu Bình với q
 ui mô 1.000 con heo/ngày” làm đề tài luận 
văn tốt nghiệp ngành kỹ thuật môi trường của mình với mong muốn đáp ứng được nhu 
cầu xử lý nước thải tại hộ kinh doanh cũng như góp phần bảo vệ môi trường và hạn chế 
ô nhiễm do nước thải giết mổ gây ra.        1   
Đồ án tốt nghiệp     
III. Mục tiêu l ậ u n văn 
Tính toán thiết kế hệ thống xử lý nước thải giết mổ gia súc cho hộ kinh doanh Lê 
Hữu Bình với qui mô 1.000 con heo/ngày”tại Ấp Bình Đông, xã Mỹ Bình, huyện Tân 
Trụ, tỉnh Long An, đáp ứng các yêu cầu sau: 
- Về mặt môi trường: Nước thải đầu ra của hệ thống xử lý nước thải ạ đ t QCVN 40:2011  BTNMT, cột A. 
- Về mặt kinh tế: Hệ thống xử lý nước thải có suất đầu tư nhỏ hơn 10.000đồng/m3.nước 
thải.Chi phí xử lý 1m3 nước thải nhỏ hơn 5.000 đồng/m3. 
- Về mặt kỹ thuật: Diện tích khu vực cho hệ thống xử lý nước thải phải nhỏ hơn 1.000 
m3, công nghệ hiện đại, tiết kiệm điện năng và hóa chất, dễ quản lý và vận hành. 
IV. Nội dụng của luận văn 
 Tổng quan về cơ sở giết mổ gia súc tại hộ kinh doanh Lê Hữu Bình 
 Nghiên cứu các phương pháp xử lý nước thải tại cơ sở giết mổ gia súc 
 Đề xuất công nghệ xử lý nước thải tại c
 ơ sở giết mổ gia súc. 
 Tính toán và thiết kế hệ thống xử lý nước thải giết mổ gia súc cho hộ kinh doanh Lê 
Hữu Bình với qui mô 1.000 con heo/ngày. 
 Dự toán chi phí đầu tư cho hệ thống và giá thành xử lý cho 1m3 nước thải. 
 Thiết kế bản vẽ các công trình đơn vị. 
 Kết luận kiến nghị.  V. 
Phương pháp thực hiện  Tổng hợp tài liệu. 
Phương pháp kế thừa, tham khảo kết quả xử lý của các cơ sở khác trên thực tế. 
Tính toán thiết kế theo những chuẩn mực đã quy định (TCVN 6492:2011, QCVN 
01- 5: 2010/PNNBTNT, QCVN 40:2011/BTNMT…) 
Phương pháp so sánh: So sánh ưu nhược điểm của 02 công nghệ xử lý và đề xuất 
công nghệ xử lý tối ưu.  2   
Đồ án tốt nghiệp     
Phương pháp toán: Sử dụng công thức toán học để tính toán công trình đơn vị trong 
hệ thống xử lý nước thải, dự toán kinh phí xây dựng, vận hành hệ thống. 
Phương pháp đồ họa: Dùng phần mền AutoCad để mô tả kiến trúc các công trình 
đơn vị trong hệ thống xử lý nước thải.        3   
Đồ án tốt nghiệp     
CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ HỘ KINH DOANH LÊ HỮU BÌNH 
Thiết kế hệ thống xử lý nước thải giết mổ gia súc cho hộ kinh doanh Lê Hữu Bình 
với qui mô 1000 con heo/ngày. 
1.1. Thông tin chung về cơ sở giết mổ gia súc tại hộ kinh doanh Lê Hữu Bình 
- Tên cơ sở: Hộ kinh doanh Lê Hữu Bình. 
- Địa chỉ: Ấp Bình Đông, xã Mỹ Bình, huyện Tân Trụ, tỉnh Long An. 
- Điện thoại: 091.8499.338 
- Người đại diện theo pháp luận: ông Lê Hữu Bình, chức vụ: Chủ hộ kinh doanh.    
Hình 1. 1 Mặt bằng tổng thể hộ kinh doanh Lê Hữu Bình  4   
Đồ án tốt nghiệp     
1.2. Quy trình sản xuất tại cơ sở giết mổ 
1.2.1. Quy trình công nghệ sản xuất hiện tại:  Heo Tập kết Khí thải, nước  Lò hơi Gây choáng, thọc huyết Trụng nước nóng CTR, nước thải Cạo lông CTR, nước thải Cắt đầu CTR, nước thải Làm sạch CTR, nước thải
Mổ bụng, lấy nội tạng,  CTR, nước thải rã đôi Làm sạch CTR, nước thải Kiểm nghiêm, cân Chuyển ra xe đông lạnh  
Hình 1. 2 Sơ đồ quy trình giết mổ tại cơ sở    5   
Đồ án tốt nghiệp       
Thuyết minh quy trình 
Nguồn heo hơi được hộ kinh doanh Lê Hữu Bình thu mua từ các thương lái trong 
tỉnh Long An, Tiền Giang, Vĩnh Long, Đồng Nai. Đơn vị cung cấp giao heo đến lò giết 
mổ bằng xe tải trọng 12 tấn theo đường bộ. Tại cơ sở heo sẽ được dẫn tập trung về 
chuồng nhốt, thời gian tập trung không quá 24 giờ sau đó heo được đưa vào giết mổ. 
Quy trình giết mổ bắt đầu bằng việc gây ngất heo bằng điện. Tiếp đó công nhân 
thực hiện thọc huyết và rửa sơ bộ rồi đưa heo vào chảo trụng, Chảo trụng được cấp nhiệt 
từ lò hơi đốt củi. Sau khi trụng heo, công nhân tiến hành cạo lông và cắt đầu heo. Heo 
sơ chế được treo lên rửa và cạo sạch rồi bị mổ bụng lấy nội tạng, rã đôi. Thịt heo sẽ đưa 
thú y kiểm tra đảm bảo an toàn thực phẩm trước khi vận chuyển ra xe đông lạnh tải trọng 
3,5 tấn và vận chuyển đến chợ đầu mối. 
1.2.2. Nguyên, nhiên liệu, vật liệu ( đầu vào) cho hoạt động sản xuất. 
Bảng 1. 1 Nhu cầu nguyên liệu sử dụng/ ngày  STT  Tên nguyên 
Đơn vị tính Nhu cầu sử dụng Mục đích sử dụng  liệu/ nhiên liệu    1  Heo hơi  Kg/ngày  1000  Hoạt động giết mổ  (Trung bình  khoảng 100  kg/con)  2  Vi sinh ( vi  Kg/ngày  5 lít  khuẩn hiếu khí,  kỵ khí) 
Nguồn: Hộ kinh doanh Lê Hữu Bình  6   
Đồ án tốt nghiệp      Nhiên liệu: 
- Nhu cầu cấp điện: nhu cầu cung cấp điện trong giai đoạn hiện hữu khoảng 19.000 
kwh/tháng cho quá trình sản xuất và sinh hoạt tại cơ sở. 
- Nhu cầu cấp nước: nhu cầu cấp nước hiện tại của cơ sở khoảng 86 m3/ngày.đêm , dự 
kiến sau khi nâng qui mô nhu cầu cấp nước của cơ sở khoảng 302 m3/ngày.đêm 
1.3. Các vấn đề ô nhiễm môi trường 
Các nguồn thải gây ô nhiễm ở cơ sở giết mổ gia súc tại hộ kinh doanh Lê Hữu Bình 
chủ yếu từ các nguồn sau:  - Khí thải  - Nước thải  - Chất thải rắn 
1.3.1. Ô nhiễm môi trường không khí 
a. Ô nhiễm từ tiếng ồn và rung động 
Ô nhiễm tiếng ồn được đánh giá là một nguồn ô nhiễm gây tác động đến sức khỏe, 
nó gây các ảnh hưởng bất lợi về tâm sinh lý và sức khỏe của con người. Đối với tai 
người, 140dB là mức cao nhất mà tai người có thể chịu đựng nghe được và được xem là  ngường chói tai. 
Tiếng ồn phát sinh do hoạt động của các phương tiện vận chuyển và thiết bị thi 
công cơ giới trong quá trình thi công xây dựng là nguồn ô nhiễm không thể tránh khỏi, 
trong điều kiện giả định tất cả máy móc trên công trường đều hoạt động cùng 1 lúc như: 
Băng chuyền, máy nén, từ khu vực lưu giữ gia súc, nhìn chung độ ồn nằm trong giới hạn 
cho phép của QCVN 24/2016/BYT và QCVN 26:2010/BTNMT. 
b. Ô nhiễm từ các hoạt động giao thông vận tải 
Hoạt động của các phương tiện vận tải chủ yếu gồm xe tải vận chuyển nguyên vật 
liệu cho xây dựng cơ sở hạ tầng và hoạt động của máy móc thi công. Nhiên liệu sử dụng 
cho hoạt động của các phương tiện này chủ yếu là xăng và dầu diesel. Như vậy, môi  7   
Đồ án tốt nghiệp     
trường sẽ phải tiếp nhận thêm lượng khí thải với thành phần là các chất ô nhiễm như: 
bụi, CO, NOx, SOx, hydrocacbon. 
c. Ô nhiễm mùi 
Ô nhiễm mùi hôi được xem là loại ô nhiễm đặc trưng của cơ sở hoạt động trong 
lĩnh vực giết mổ. Các yếu tố gây mùi đáng chú ý bao gồm các l ạ o i khí hydrosulfua, 
amoni, mercaptan,…, sẽ gây ảnh hưởng cho môi trường không khí xung quanh và nhất 
là ảnh hưởng đến sức khỏe của công nhân trực tiếp lao động. Mùi hôi thường phát sinh  từ các nguồn như” 
- Khu vực chuồng nhốt: mùi hôi phát sinh từ chất tiết ra của heo, các hợp chất mùi chủ 
yếu được tạo ra do quá trình chuyển hóa vi sinh vật đối với thức ăn trong ruột già và 
các hợp chất trong phân heo. Khu vực giết mổ: mùi hôi phát sinh từ sự phân hủy máu, 
thịt nội tạng hoặc mô mỡ… rơi vãi trong quá trình giết mổ không được thu gom xử lý  thích hợp. 
- Mùi hôi từ hệ thống xử lýnước thải: Mùi do các khi thải H2S, NH3 …phát sinh từ các 
đơn nguyên mà tại đó xảy ra quá trình phân hủy kỵ khí. 
1.3.2. Ô nhiễm môi trường nước 
1.3.2.1. Nước thải sinh hoạt 
Nước thải sinh hoạt chủ yếu chứa các chất cặn bã, các chất lơ lửng (SS), các hợp 
chất hữu cơ (BOD5, COD) và các chất dinh dưỡng (N, P) và vi sinh. 
Số lượng công nhân viên trung bình khoảng 50 người, tổng lượng nước thải sinh 
hoạt ước tính khoảng 3,75 m3/ngày. 
Nước thải từ các nhà vệ sinh thì được thu gom và cho chảy vào bể tự hoại để lắng 
phần cặn trước khi dẫn về hệ thống xử lý nước thải tập trung của công ty. 
1.3.2.2. Nước thải sản xuất 
Nước thải phát sinh trong quá trình hoạt động của cơ sở giết mổ cũng được xem 
làm 1 nguồn ô nhiễm đặc trưng của ngành nghề sản xuất có khả năng gây ô nhiễm cao  8   
Đồ án tốt nghiệp     
đối với nguồn tiếp nhận, môi trường đất, không khí, ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng 
cuộc sống của dân cư xung quanh khu vực. 
Thành phần nước thải từ cơ sở bao gồm nước thải từ quá trình giết mổ, nước thải 
vệ sinh nhà xưởng, nước thải từ quá trình vệ sinh chuồng nhốt (khu vực tập kết heo), 
nước rửa xe vận chuyển heo và sản phẩm thịt heo… 
Bảng 1. 2 Lưu lượng nước thải theo giai đ ạ
o n hoạt động  STT   
Lưu lượng nước thải 
Mục đích cấp nước  Hiện tại 
Nâng qui mô Sau khi nâng  qui mô  1  Hoạt động giết mổ  54  12  180  2  Vệ sinh chuồng, nhốt 22,5  52,5  75  tắm heo  3  Nước rửa xe  11  26  37  4  Tổng  87,5  204,5  292 
Nguồn: Hộ kinh doanh Lê Hữu Bình 
Trong nước thải hợp chất hữu cơ chiếm 70- 80 % gồm proteim, acid amin, chất 
béo, hydratcarbon và các dẫn xuất của chúng. Hầu ế
h t các chất hữu cơ dễ phân hủy, giàu  Nitơ và phootspho. 
Như vậy, tổng lưu lượng nước thải phát sinh tại cơ sở bao gồm nước thải sinh hoạt 
và nước thải sản xuất tại giai đoạn hiện hữu khoảng 90 m3/ngày, tổng lưu lượng nước 
thải sau khi thực hiện nâng qui mô khoảng 296 m3/ngày.    9   
Đồ án tốt nghiệp     
Bảng 1. 3 Tổng lưu lượng nước thải phát sinh tại cơ sở  STT 
Mục đích sử dụng  Định mức 
Lưu lượng thải  nước  (m3/ngày)  Hiện  Dự án  Tổng  tại  1  Cấp nước sinh hoạt  75L/ người.ngày  2,25  1,5  3,75  2   
Hoạt động Theo nhu cầu sử 54  126  180    giết mổ  dụng thực tế khoảng Cấp  180l/con heo  nước  Chuồng  Theo nhu cầu sử 22,5  52,5  75  cho 
nhốt ( Khu dụng thực tế khoảng hoạt  vực tập kết 75l/con heo  động  heo)  sản 
Nước rửa Theo nhu cầu sử 11  26  37  xuất  xe  dụng thực tế khoảng 1m3/xe.chuyến  Tổng  89,75  206  295,75≈  ≈90  296 
Nguồn: Hộ kinh doanh Lê Hữu Bình 
1.3.3. Ô nhiễm chất thải rắn 
Chất thải rắn của cơ sở giết mổ gia súc bao gồm: 
a. Rác thải sinh hoạt 
Chất thải rắn sinh của người dân trong quá trình xây dựng, chủ yếu là những chất 
thải phát sinh từ quá trình ăn uống. 
b. Rác thải từ quá trình sản xuất  10   
Đồ án tốt nghiệp     
Chủ yếu từ hoạt động giết mổ và chất bài tiết từ khu vực chuồng nhốt ( khu vực tập 
kết heo). Đặc trưng của chất thải thường chứa các hợp chất hữu cơ giàu Nitơ và Phospho 
và các chất vô cơ chiếm khoảng 20- 30% như cát, đất, muối, ure, amonium, muối chlorua,  sulfat… 
c. Rác thải nguy hại 
Phát sinh chủ yếu từ các bóng đèn huỳnh quang thải, hộp mực in thải, giẻ lau sử 
dụng lau chùi dầu nhớt.      11   
Đồ án tốt nghiệp     
CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN VỀ NƯỚC THẢI GIẾT MỔ GIA SÚC VÀ CÁC 
CÔNG NGHỆ XỬ LÝ NƯỚC THẢI 
2.1. Thành phần gây ô nhiễm chính trong nước thải giết mổ gia súc 
Nước thải giết mổ gia súc có nguồn ô nhiễm đặc trưng chủ yếu là chủ yếu chứa các 
chất lơ lửng (SS), các hợp chất ữ
h u cơ (BOD5, COD) và các chất dinh dưỡng (N, P) và  vi sinh. 
Để đánh giá chất lượng nước thải, ta dựa vào kết quả phân tích mẫu nước thải trong 
“Báo cáo đánh giá tác động môi trường của dự án nâng cao qui mô cơ sở giết mổ gia súc 
Lê Hữu Bình từ 300 con heo/ngày lên 1000 con heo/ngày, tại địa điểm: áp Bình Đông , 
xã Mỹ Bình, huyện Tân Trụ, tỉnh Long An”, Tân Trụ 2017, ta có được kết quả phân tích 
về thành phần nước thải tại cơ sở được thể hiện ở bảng 3.1 
Bảng 2. 1 Thành phần nước thải giết mổ gia súc  STT Thông số  Đơn vị 
Kết quả phân QCVN 40: 2011/BTNMT,  phân tích  tích 
cột A. Kq= 0.9, Kf = 1.1  1  pH  -  6.7  6- 9  2  BOD5  mg/l  326  29.7  3  COD  mg/l  957  74.25  4  SS  mg/l  325  49.5  5  Tổng Nitơ  mg/l  130  19.8  6  Tổng Phospho  mg/l  14.4  3.96  7  Amoni  mg/l  90.2  4.95  8  Độ màu  Pt- Co  167  50  9  Sunfua  mg/l  0.44  0.198  10 Coliform  MPN/  1.1*106  3000  100ml 
(Nguồn: Hộ kinh doanh Lê Hữu Bình)  12   
Đồ án tốt nghiệp     
Kết luận: Kết quả phân tích cho thấy mẫu nước có các thông số như BOD, COD, 
SS, tổng Nitơ, tổng phospho, amoni, độ màu, sunfua, coliform đều vượt quy chuẩn cho 
phép. Do đó nước thải cần phải được xử lý đạt lọại A: QCVN 40:2011/BTNMT trước  khi thải ra môi trường 
2.2. Các công nghệ xử lý nước thải giết mổ gia súc 
Nước thải ở các cơ sở giết mổ gia súc thường ô nhiễm do các thành phần các chất 
hữu cơ như: Huyết rơi vãi, huyết ứ đọng trong bụng, protein, nitơ, phospho, các chất tẩy 
rửa và chất bảo quản thực phẩm. Các hợp chất hữu cơ trong nước thải chủ yếu là 
carbohydrat. Đây là các hợp chất dễ bị sinh vật phân hủy bằng cơ chế sử dụng oxi hòa 
tan trong nước để oxi hóa các hợp chất ữ h u cơ. 
Thông thường có những biện pháp xử lý như sau : 
 Xử lý bằng phương pháp cơ học 
 Xử lý bằng phương pháp hóa lý và hóa học 
 Xử lý bằng phương pháp sinh học. 
2.2.1. Xử lý nước thải bằng phương pháp cơ học 
Quá trình tiền xử lý hay còn gọi là quá trình xử lý cơ học thường được áp dụng ở 
giai đoạn đầu của quy trình xử lý. Để tách các hạt lơ lửng ra khỏi nước thải, thường 
người ta sử dụng các quá trình thuỷ cơ . Việc lựa chọn phương pháp xử lý tuỳ thuộc vào 
kích thước hạt, tính chất hoá lý, nồng độ hạt lơ lửng, lưu lượng nước thải và mức độ làm 
sạch cần thiết mà ta sử dụng một trong các quá trình sau: lọc qua song chắn rác hoặc lưới 
chắn rác, lắng dưới tác dụng của lực li tâm, trọng trường và lọc. 
Quá trình xử lý cơ học có thể loại bỏ được đến 60% các tạp chất không hoà tan có 
trong nước thải và giảm BOD đến 30%. Tuy nhiên để tăng hiệu suất của các công trình 
xử lý cơ học có thể dùng biện pháp làm thoáng sơ bộ… Hiệu quả xử lý có thể lên tới 
75% chất lơ lửng và 40% ÷ 50% BOD.    13