Nghiên cứu cầu sản phẩm Kem Tràng Tiền tại Hà Nội (2020-2023) | Tiểu luận Kinh tế vi mô

1
BÀI TIỂU LUẬN KINH TẾ VI MÔ
“Các yếu tố ảnh hưởng đến cầu của sản phẩm Kem Tràng Tiền
trên phạm vi thành phố Hà Nội (2020-2023)” LỚP HC: 231_MIEC0111_01
DANH SÁCH THÀNH VIÊN NHÓM 9 STT Họ và tên Chức vụ Mã sinh viên Lớp HC 81 Hoàng Ánh Tuyết Thành viên 23D180090 K59H2 82 Nguyễn Đăng Tùng Thành viên 23D180091 K59H2 83 Dương Thị Hồng Tươi Thành viên 23D180046 K59H1 84 Đào Tú Uyên Thành viên 23D180092 K59H2 85 Hoàng Tuấn Việt Thành viên 23D180093 K59H2 86 Doãn Lâm Tường Vy Nhóm trưởng 23D180047 K59H1 87 Nguyễn Ngọc Hà Vy Thành viên 23D180094 K59H2 MỤC LỤC 2
I. LỜI CẢM ƠN .....................................................................................................4 II. PHẦN MỞ
ĐẦU ..................................................................................................5
1. Giới thiệu lý do chọn đề
tài................................................................................5 2. Phạm vi nghiên
cứu............................................................................................5 III. NỘI
DUNG .........................................................................................................6
CHƯƠNG 1: Cơ sở lý thuyết về cầu và các yếu tố ảnh hưởng đến cầu ..............6 1.1 Thị
trường:........................................................................................................6
1.2 Cầu:..................................................................................................................6 1.3 Các tác nhân ảnh hưởng đến
cầu......................................................................6
1.4 Quy luật cầu.....................................................................................................7
CHƯƠNG 2: Thực trạng cầu và các yếu tố ảnh hưởng đến cầu sản phẩm
“Kem Tràng Tiền” tại Hà Nội giai đoạn 2020 –
2023 .....................................................7
1. Khái quát tình hình tiêu thụ sản phẩm “Kem Tràng Tiền” tại Hà Nội ..............7
2 . Các yếu tố ảnh hưởng đến cầu của sản phẩm “Kem T ràng Tiền” tại thị trường
Hà Nội .....................................................................................................................11
2.1. Thu nhập người tiêu dùng.............................................................................12 2.2. Hàng hóa liên
quan........................................................................................14 3 2.3. Thị hiếu người tiêu
dùng...............................................................................18 2.4. Kỳ vọng người tiêu
dùng...............................................................................23 2.5. Số lượng người tiêu
dùng..............................................................................26 2.6. Các yếu tố
khác .............................................................................................29
CHƯƠNG 3: Đánh giá và giải pháp đề xuất để gia tăng cầu cho thị trường Kem Tràng
Tiền ..............................................................................................................30 3.1. Những thành
công.........................................................................................31
3.2. Những hạn chế và nguyên
nhân.....................................................................32 3.3 Giải pháp đề
xuất............................................................................................32
IV.PHẦN KẾT LUẬN ...........................................................................................33 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM
KHẢO.................................................................35 LỜI CẢM ƠN
Nhóm 09 chúng em xin được bày tỏ lòng biết ơn chân thành nhất đến cô Đặng Thị
Thanh Bình đã tận tâm giảng dạy và truyền đạt kiến thức bộ môn Kinh tế vi mô
cho chúng em trong suốt thời gian qua.
Đối với sinh viên năm nhất như chúng em, bộ môn Kinh tế vi mô là một môn học
đầy sự mới mẻ, đòi hỏi nhiều kiến thức và tư duy logic. Tuy nhiên, nhờ sự giảng
dạy của cô, chúng em đã có thể tiếp thu kiến thức một cách dễ dàng và hiểu rõ hơn 10
+ Người tiêu dùng không chỉ quan tâm đến nhu cầu giải nhiệt mà còn quan tâm
đến chất lượng của sản phẩm
+ Những sản phẩm chứa ít đường, ít calo, không chất phụ gia, bảo quản, không
phản ứng với cơ thể sẽ được ưa dùng hơn
+ Có xu hướng ưa dùng các sản phẩm có nguồn gốc từ các loại hoa quả
Kem T ràng T iền cho ra mắt vị hoa quả mới lạ, thanh mát
*Các yếu tố tác động đến hành vi mua hàng
+ Thương hiệu, uy tín, lâu đời
+ Chất lượng, hương vị của sản phẩm
+ Giá thành phải chăng phù hợp với hầu hết người tiêu dùng
*Khả năng tăng trưởng, phát triển tr ong tương lai 14
sự ổn định, nhộn nhịp, thu nhập của người dân cả nước cũng nh ư ở Hà Nội dần cải
thiện hơn dẫn đến cầu về các loại mặt hàng như Kem Tràng Tiền cũng tăng lên đáng kể.
Theo kết quả khảo sát (118 người) của bài “Nghiên cứu hành vi khách hàng Kem Tràng Tiền):
-> Có thể thấy đối tượng tiêu dùng chủ yếu của Kem T ràng Tiền chính là giới trẻ
thuộc độ tuổi từ 19 tuổi – 25 tuổi vậy nên mức thu nhập của khách hàng mục tiêu 16
- Celano là dòng kem cao cấp của KIDO tuy nhiên vớ i giá thành lại tương đối phải
chăng so với những sản phẩm đến từ Wall’s hay các nhãn hàng khác cùng ngành
- Giá sỉ của các loại kem giao động từ 130k đến 230k/thùng
- Về chất luượng, kem Celano đạt chuẩn nước ngoài và sử dụng những nguyên liệu
thượng hạng để tạo ra những giá trị của sản phẩm
- Hình ảnh những kem Celano được làm cực kì đặc sắc và mang nhữ ng màu sắc
như vàng gold và đỏ lự u tạo cảm giác sang trọng cho cây kem khiến chúng cực kì ngon mắt 17
Đặc điểm dòng sản phẩm kem Nestlé: Dòng Kem Nestlé
- Dòng kem Nestlé là dòng kem chỉ có một thiết kế với một khuôn mẫu chính là
kem ở trong và sococla giòn bên ngoài bao phủ kem. Chỉ có một lối thiết kế nhưng
kem Nestlé lại khiến người ăn bị cuốn hút bởi chất lượng, hương vị ngọt ngào, mát
lạnh và sự đặc sắc riêng của từng loại kem mà Nestlé mang đến cho khách hàng
- Kem Nestlé là dòng kem của ông lớn Nestlé chủ sở hữu của những thương hiệu
nổi tiếng như MILO, MAGGI, NESCAFÉ, có lẽ đã là cái tên quá đỗi quen thuộc
với người dùng cho nên giá thành của Kem Nestlé cũng rất phải chăng có thể được
tiếp cận với mọi người tiêu dùng và ở đa số độ tuổi
- Các sản phẩm kem của Nestlé được bán với mức giá rất cạnh tranh từ 8.000 đến 20.000 đồng
- Các sản phẩm Kem Nestlé đã có mặt tại hơn 450 cửa hàng tiện lợi như Circle K,
Family Mart, Mini Stop… và trên 1.000 điểm bán lẻ khắp cả nước 19
Combo 1 hộp kem & 10 ốc quế của Kem Tràng Tiền
Chương trình này đã đem lại sự thoả mãn cho người tiêu dùng về vấn đề tiện í ch và sở thích.
-> Kem hộp và ốc quế của Kem Tràng Tiền đã hỗ trợ, thúc đẩy nhu cầu lẫn nhau .
2.3 Thị hiếu của người tiêu dùng
Văn hóa ăn kem vốn là văn hóa l âu đời của người dân Việt Nam, từ những
ngày mà mọi người đứng xếp hàng đông đúc để có đư ợc một chiếc kem mát lạnh,
và ăn ngay lập tức kẻo cho kem bị tan chảy. Từ nh ững thập n iên 50, cửa hàng Kem
Tràng Tiền nhỏ bé đã cho ra những sản phẩm chất lượng với vị thơm ngon riêng
biệt, nổi bật hơn hẳn với những cửa hàng khác, để rồi chiếm trọn trái tim và sự tin
tưởng của khách hàng. Trải qua hàng nửa thế kỷ, cửa hàng Kem Tràng Tiền nhỏ bé 21
Kem Tràng Tiền là món ăn phổ biến với mọi thế hệ trong gia đình:
Không chỉ trong mùa hè nóng bức mà nhiều người còn thích ăn Kem Tràng Tiền vào mùa lạnh:
Thị hiếu chính là yếu tố, tác nhân quan trọng thứ 2 ảnh hưởng đến lượng cầu
hàng hóa, mọi doanh nghiệp khi sản xuất luôn phải chú ý đến thị hiếu của người
tiêu dùng. Bởi vậy khi nắm bắt được thị hiếu của khách hàng, đầu tháng 6 năm
2020 , Kem Tràng Tiền đã lột xác với diện mạo mới mà phù hợp với xu hướng của