-
Thông tin
-
Hỏi đáp
Phân tích các vấn đề chuỗi cung ứng của bách hóa xanh | Tiểu luận môn Quản trị tài chính đa quốc gia | Đại học Kinh tế TP HCM
Tiểu luận môn Quản trị tài chính đa quốc gia với đề tài: "Phân tích các vấn đề chuỗi cung ứng của bách hóa xanh" của sinh viên trường Đại học Kinh tế Thành phố Hồ Chí Minh giúp bạn tham khảo và hoàn thành tốt bài tập của mình đạt kết quả cao. Mời bạn đọc đón xem!
Môn: Quản trị tài chính (QTTC) 9 tài liệu
Trường: Đại học Kinh tế Thành phố Hồ Chí Minh 1.7 K tài liệu
Thông tin:
Tác giả:
Preview text:
BỘ GIÁO DỤC & ĐÀO TẠO
TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ TP.HCM ---- MÔN HỌC:
QUẢN TRỊ TÀI CHÍNH ĐA QUỐC GIA
CHỦ ĐỀ NGHIÊN CỨU :
PHÂN TÍCH CÁC VẤN ĐỀ CHUỖI CUNG ỨNG CỦA BÁCH HÓA XANH
Giảng viên hướng dẫn: TS. Ngô Thị Ngọc Huyền
Sinh viên thực hiện: Nguyễn Ngọc Vân
TP.HCM, tháng 08 năm 2022 1 MỤC LỤC
PHẦN MỞ ĐẦU. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ..4
1. Lý do chọn đề tài. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ...................4
2. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ..................4
3. Phương pháp sử dụng cho nghiên cứu. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .4
PHẦN A : CƠ SỞ LÝ LUẬN CÁC NỘI DUNG NGHIÊN CỨU. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ............5
I .SƠ ĐỒ ĐỊNH VỊ THƯƠNG HIỆU CỦA DOANH NGHIỆP. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ..........................5
1.Sơ đồ định vị thương hiệu là gì?. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ...5
2.Các bước chính để lập sơ đồ định vị thương hiệu :. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ........5
II . NĂNG LỰC (CAPACITY) VẬN HÀNH CỦA DOANH NGHIỆP. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .....6
1.Năng lực là gì ?. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .............6
2.Mục tiêu của hoạch định năng lực chiến lược :. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ........................6
III.CÔNG TÁC DỰ BÁO TRONG VẬN HÀNH & QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG. . . . . . . . . . . . . . . . ....6
III.CÔNG TÁC DỰ BÁO TRONG VẬN HÀNH & QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG. . . . . . . . . . . . . . . . ....9
PHẦN B :. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ..10
VẬN DỤNG PHÂN TÍCH CÁC VẤN ĐỀ CHUỖI CUNG ỨNG CỦA BÁCH HÓA XANH. . . . . . ......................10
I .TỔNG QUAN VỀ DOANH NGHIỆP. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ..........10
1.Giới thiệu về doanh nghiệp và sơ lược về bối cảnh ngành FMCGs :. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ............10
2.Đối thủ cạnh tranh chính của BHX (Bách hóa xanh) là ai?. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .....11
II. NĂNG LỰC VẬN HÀNH CỦA DOANH NGHIỆP :. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ......13
III. DỰ BÁO NHU CẦU NĂM 2023. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ..18
IV. ÁP DỤNG MÔ HÌNH LEAN (TINH GỌN) TRONG VẬN HÀNH VÀ QUẢN LÝ CHUỖI CUNG ỨNG
CỦA BHX. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ..............19
V. TÁC ĐỘNG CỦA XU THẾ “CHUYỂN ĐỔI SỐ” ĐẾN BHX. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .........................19
VI. KẾT LUẬN. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .....................20
TÀI LIỆU THAM KHẢO. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ...21 2 PHẦN MỞ ĐẦU
1. Lý do chọn đề tài.
Toàn cầu hóa và thương mại quốc tế đã đặt ra những thách thức mới về kiểm soát và tích
hợp dòng chảy hàng hóa, thông tin và tài chính một cách hiệu quả cho các doanh nghiệp. Điều này
đồng nghĩa với việc doanh nghiệp phải định vị được vị trí của mình trên thị trường kết hợp với việc
xác định năng lực nội bộ, từ đó có những giải pháp để tối ưu hóa các nguồn lực, tăng trưởng doanh
thu , tạo ra lợi nhuận và làm gia tăng giá trị cho doanh nghiệp.
Nắm bắt được nguyên lý đó cùng quyết tâm hành động táo bạo mở rộng cửa hàng trong thời
gian ngắn, chuỗi cửa hàng Bách hoá Xanh dường như đã tìm được công thức thành công khi hiện
tại đã khẳng định được vị thế của mình trên thị trường dù là “gã đến muộn” và được xem là “case
study” cho các Start-up khác.
Trong khuôn khổ bài nghiên cứu này, nhóm hi vọng thông qua việc phân tích các vấn đề chuỗi
cung ứng của Bách hóa XANH, phần nào hiểu được công thức thành công này là gì cũng như nắm được
những khó khăn, thách thức của Bách hóa XANH nói riêng và ngành FMCGs nói chung khi đất nước trở
lại cuộc sống “bình thường mới” , từ đó gợi ý các giải pháp cho doanh nghiệp để phát triển bền vững trong thời gian tới.
2. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu
o Mô hình vận hành và cung ứng của Bách hóa XANH
o Báo cáo doanh thu và tài chính được Bách hóa XANH công bố
o Mô hình vận hành và cung ứng của các đối thủ cùng ngành với Bách hóa XANH
3. Phương pháp sử dụng cho nghiên cứu
Phương pháp thu thâp dữ liệu thứ cấp : thông tin trên internet bao gồm nhiều bài báo, tin tức liên
quan , các thông tin mà Bách hóa xanh công bố .
Phương pháp phân tích và tổng hợp từ dữ liệu đã thu thập để đưa ra kết luận dựa trên những kiến
thức về chuỗi cung ứng đã được học. 3
PHẦN A : CƠ SỞ LÝ LUẬN CÁC NỘI DUNG NGHIÊN CỨU
I .SƠ ĐỒ ĐỊNH VỊ THƯƠNG HIỆU CỦA DOANH NGHIỆP
1.Sơ đồ định vị thương hiệu là gì?
Sơ đồ định vị thương hiệu được hiểu là tổng thể của hai trục tọa độ (trục tung, trục hoành) với mỗi
trục sẽ thể hiện một giá trị, thuộc tính nhất định của sản phẩm. Từ đó, các nhà hoạch định chiến lược,
chuyên viên tiếp thị, truyền thông sẽ có thể phân tích, đánh giá tương quan vị trí của sản phẩm, thương
hiệu so với các đối thủ khác trên thị trường.
Nói một cách dễ hiểu, sơ đồ định vị thương hiệu là bảng xếp hạng, phân loại các thương hiệu trong
cùng một lĩnh vực dựa vào các tiêu chí nhất định, được thể hiện dưới dạng sơ đồ để phân tích SWOT của
thương hiệu mình. Hai yếu tố phổ biến nhất trong sơ đồ định vị thương hiệu là giá cả và chất lượng sản phẩm, dịch vụ.
2.Các bước chính để lập sơ đồ định vị thương hiệu : Các bước Lưu ý Bước 1: Xác
Hành trình một nghìn bước vẫn luôn xuất phát từ bước đầu tiên và khởi
định đối tượng điểm trong bất kỳ chiến dịch marketing, branding nào, lựa chọn khách hàng khách hàng
mục tiêu cũng là bước khởi đầu. Trên thị trường, có rất nhiều dòng sản mục tiêu mà
phẩm của cùng một lĩnh vực, nhưng tất cả sản phẩm đó vẫn bán chạy và có thương hiệu
chỗ đứng riêng là vì họ xác định được phân khúc khách hàng của mình. Có hướng đến
những thương hiệu sẽ tập trung vào phân khúc thương lưu, khá giả, cũng sẽ
có các doanh nghiệp nhắm vào tầng lớp trung lưu, bình dân. Cũng có thể
sản phẩm của doanh nghiệp có thể hướng đến những nhân viên công sở,
tầng lớp tri thức. Tất cả đều là do quyết định của doanh nghiệp. Để đưa ra
quyết định này, họ cần tiến hành khảo sát thị trường tiềm năng với các
thông tin của người dùng như: độ tuổi, giới tính, thu nhập, thói quen, sở
thích, nhu cầu,…bằng cách trả lời các câu hỏi theo mô hình 5W. Bước 2: So
Sau khi đã xác định được nhóm đối tượng muốn hướng đến, cần tìm hiểu
sánh, phân tích xem trên thị trường sẽ có những đối thủ đang hoạt động cùng phân khúc. tương quan
Bước này cũng vô cùng quan trọng bởi “thương trường như chiến trường”, tiềm lực giữa
mà đã “biết người biết ta, trăm trận trăm tháng”. Nếu bạn không nắm bắt mình và đối
tình hình nhanh chóng, kịp thời, bạn rất dễ bị đối thủ bỏ lại phía sau. Khi thủ
phân tích tương quan lực lượng, hãy nhớ làm rõ SWOT của các bên. Sau
đó, hãy tận dụng nguồn lực để phát huy điểm mạnh và khắc phục, hạn chế
các yếu điểm để củng cố cơ hội cạnh tranh và loại vượt qua thách thức hiện tại. Bước 3: Lựa
Nếu như bạn đã có được các thông tin của mình cũng như các đối thủ khác
chọn thuộc tính trên thị trường, hãy lựa chọn các tiêu chí so sánh phù hợp. Không có bất kỳ cho các trục
thước đo hay khuôn mẫu nào cho việc chọn lựa này. Việc đưa ra tiêu chí so giá trị tương
sánh sẽ phụ thuộc phần lớn vào sản phẩm của doanh nghiệp cũng như tầm ứng
nhìn và năng lực của người lập sơ đồ định vị thương hiệu.
Các tiêu chí quan trọng trong sơ đồ định vị thương hiệu :
Định vị theo chất lượng Định vị theo giá trị Định vị theo giá cả
Định vị theo tính năng, Định vị theo mong ước Bước 4: Tiến
Sau khi bạn đã hoàn thành ba bước trên, hãy đặt các thương hiệu ở những hành thiết kế
vị trí tương ứng. Một sơ đồ định vị cơ bản thường sẽ chỉ thể hiện hai tiêu sơ đồ định vị
chí và theo các cấp độ tăng – giảm dần. Bạn chỉ thực sự đạt được kết quả thương hiệu
mong muốn khi đặt thương hiệu ở các vị trí khách quan, công tâm và chính
xác. Nếu kết quả có khiến bạn đau lòng, cũng đừng vội nản vì khi bạn đã
biết được chỗ đứng của mình trên thị trường, cũng như các khiếm khuyết
của sản phẩm, bạn sẽ có thể điều chỉnh đúng hướng với nhu cầu của khách hàng. 4
II . NĂNG LỰC (CAPACITY) VẬN HÀNH CỦA DOANH NGHIỆP
1.Năng lực là gì ?
Một định nghĩa trong từ điển về Năng lực (Capacity) chính là “khả năng đựng, tiếp nhận, lưu trữ
hay chứa.” Trong ngôn ngữ kinh doanh phổ biến, nó thường được xem như là lượng sản phẩm đầu ra mà
một hệ thống có thể đạt được trong một khoảng thời gian cụ thể. Trong bối cảnh dịch vụ, đó có thể là số
lượng khách hàng được phục vụ từ 12 giờ trưa cho đến 1 giờ chiều. Trong sản xuất, có thể là số lượng xe
máy sản xuất ra trong một ca 8 tiếng.
Năng lực là một thuật ngữ tương đối, trong bối cảnh của quản trị vận hành, nó được định nghĩa như
là số lượng các nguồn lực đầu vào có sẵn liên quan tới một lượng sản phẩm đầu ra trong một khoảng thời
gian cụ thể.Mặc dù không có vị trí công việc nào tên là Quản trị năng lực nhưng có nhiều vị trí công việc,
nhà quản lý phải chịu trách nhiệm quyết định về việc sử dụng năng lực hiệu quả.
2.Mục tiêu của hoạch định năng lực chiến lược :
Mục tiêu của hoạch định năng lực chiến lược là cung cấp một cách tiếp cận để xác định mức năng
lực tổng của các nguồn lực thâm dụng vốn (nhà xưởng, thiết bị và quy mô của lực lượng lao động) có thể
hỗ trợ tốt nhất cho chiến lược cạnh tranh dài hạn của công ty.
Mức năng lực lựa chọn có ảnh hưởng quan trọng lên mức độ đáp ứng của công ty, cấu trúc chi phí ,
chính sách tồn kho và những yêu cầu về sự trợ giúp công việc từ các nhà quản lý và lực lượng lao động :
Nếu năng lực không đủ, công ty sẽ mất đi khách hàng của mình vì dịch vụ chậm trễ, tạo
điều kiện cho đối thủ thâm nhập thị trường, giành thị phần.
Nếu năng lực vượt mức cần thiết, công ty sẽ phải giảm giá để kích cầu, lực lượng lao động
không được sử dụng hết và các chi phí tồn kho, chi phí khác liên quan thì công ty sẽ không
đạt lợi nhuận cao thậm chí là không có lời .
III.CÔNG TÁC DỰ BÁO TRONG VẬN HÀNH & QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG
Công tác dự báo đóng vai trò quan trọng đối với doanh nghiệp và với tất cả cả các quyết định quản
trị, cũng là nền tảng cho công tác hoạch định và kiểm soát.
Công tác dự báo được phân loại thành bốn dạng cơ bản sau : định tính, phân tích chuỗi thời gian,
quan hệ nhân quả và mô phỏng. Trong khuôn khổ bài nghiên cứu này xoay quanh phương pháp phân tích chuỗi thời gian.
Với cách phân tích chuỗi thời gian, dữ liệu về nhu cầu ở quá khứ được dùng để dự báo tương lai.
Nhu cầu có thể chia nhỏ thành các yếu tố cơ bản như : xu hướng, tính thời vụ và biến đổi ngẫu nhiên. Có
bốn mô hình chuỗi thời gian khác nhau : trung bình động đơn giản, trung bình động có trọng số, san bằng
hàm mũ và hồi quy tuyến tính .
Phương pháp trung bình động có trọng số:
Đây là phương pháp bình quân nhưng có tính đến ảnh hưởng của từng giai đoạn khác nhau đến nhu cầu,
thông qua việc sử dụng các trọng số :
Trong phương pháp trung bình động có trọng số, độ chính xác của dự báo phụ thuộc vào khả năng xác định
được các trọng số phù hợp. Thực tế chỉ ra rằng, nhờ điều chỉnh thường xuyên hệ số wt-i của mô hình dự 5
báo, phương pháp trung bình động có trọng số mang lại kết quả dự báo chính xác hơn phương pháp trung bình động.
Phương pháp san bằng hàm mũ:
Để khắc phục những hạn chế của các phương pháp trên, người ta đề xuất sử dụng phương pháp san bằng
hàm mũ giản đơn để dự báo. Đây là phương pháp dễ sử dụng nhất, nó cần ít số liệu trong quá khứ.
Phương pháp san bằng hàm mũ giản đơn không thể hiện rõ xu hướng biến động của dòng nhu cầu, do đó
cần phải sử dụng thêm kỹ thuật điều chỉnh xu hướng.
Bước 1: Sử dụng phương trình 18.4 để thực hiện việc dự báo chưa được điều chỉnh xu hướng. Quá trình
này sử dụng số liệu dự báo và nhu cầu thực tế trong quá khứ.
Bước 2 : Sử dụng phương trình 18.5 cập nhật ước tính của xu hướng nhờ vào ước tính xu hướng trước đây,
dự báo không điều chỉnh xu hướng vừa tạo và dự báo trước đây.
Bước 3 : Tạo ra một dự báo mới theo xu hướng nhờ vào kết quả của bước 1 và bước 2.
Phương pháp hồi quy tuyến tính :
Hồi quy tuyến tính là một dạng đặc biệt của hiện tượng hồi quy khi mối quan hệ giữ các biến hợp
thành một đường thẳng. Đường hồi quy tuyến tính có công thức : Y= a+ bt, trong đó ,
Y : giá trị của biến biệt lập mà ta cần xác định
a : giao điểm của hàm số trục Y b : độ dốc t : hệ số thời gian
Phương pháp này rất hữu ích cho những dự báo dài hạn đối với những sự kiện mang tính trọng đại và công
tác hoạch định tổng hợp. Hạn chế lớn nhất chính là các dữ liệu trong quá khứ và trong tương lai sẽ nằm 6
khớp ( hoặc gần khớp) trên một đường thẳng. Tuy vậy, phương pháp này vẫn có thể ứng dụng được trong
thời gian ngắn hạn mặc dù đôi khi sẽ có những hạn chế nhất định.Ngày nay, người ta vận dụng công cụ hồi
quy của Excel (hướng dẫn trong bảng dưới)
III.CÔNG TÁC DỰ BÁO TRONG VẬN HÀNH & QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG
“Thuật?ngữ Lean lần đầu tiên xuất hiện vào năm 1990, trong quyển sách “Cỗ máy làm thay ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
đổi?thế giới” của các tác giả James Womack, Daniel Jones và Danile Roos. Đó chính là tên phiên ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
bản?quốc tế có tiền thân là hệ thống sản xuất Toyota (TPS Toyota Production System) huyền ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
thoại?- một phương thức sản xuất hiện đại được rất nhiều tập đoàn lớn trên thế giới nghiên cứu và ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
học?hỏi. Định nghĩa: Lean là triết lý quản trị và phương thức vận hành tối ưu hóa bằng cách ? ?????? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
LOẠI?BỎ LÃNG PHÍ và LIÊN TỤC CẢI TIẾN để GIẢM THIỂU CHI PHÍ GIÁ THÀNH (vốn, ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
đầu?vào: nhân lực, trang thiết bị, mặt bằng, nguyên vật liệu, thông tin) và GIA TĂNG TỐI ĐA ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
GIÁ?TRỊ (lợi nhuận, đầu ra: năng suất, chất lượng, an toàn, nhu cầu khách hàng, …) ” ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? 7
? “Do more and more with less and less” - bên cạnh việc phát triển bền vững và tin tưởng ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
tôn?trọng người lao động. Tóm tắt theo hình dưới đây: ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
“Thực?tế đã khẳng định các triết lý (philosophy), nguyên lý (principles), văn hóa (Lean culture), và ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
công?cụ của Lean (Lean tools) hoàn toàn có thể được áp dụng trong mọi lãnh vực, ngành nghề sản ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
xuất,?kinh doanh dịch vụ: từ ngân hàng (Lean Banking), y tế (Lean Hospital or Healthcare), hành ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
chính?(Lean Administration), văn phòng (Lean office), tài chánh kế toán (Lean accounting), cho đến ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
logistics,?quản lý chuỗi cung ứng (Lean supply chain & logistics management), marketing, công ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? nghệ?cao (Hi-tech)…” ? ?? PHẦN B :
VẬN DỤNG PHÂN TÍCH CÁC VẤN ĐỀ CHUỖI CUNG ỨNG CỦA BÁCH HÓA XANH
I .TỔNG QUAN VỀ DOANH NGHIỆP
1.Giới thiệu về doanh nghiệp và sơ lược về bối cảnh ngành FMCGs :
“Xu hướng dịch chuyển mua sắm thực phẩm và FMCGs từ kênh chợ truyền thống sang các kênh
bán lẻ hiện đại ngày càng rõ nét hơn trong những năm gần đây. Theo Euromonitor, thị phần thị trường bán
lẻ truyền thống năm 2021 giảm còn 88,6% so với 90% trong năm 2020. Tổng số lượng điểm bán kênh bán
lẻ hiện đại là hơn 6.700 điểm bán, chỉ bằng 1% so với tổng số điểm bán kênh bán lẻ truyền thống. Đây là
cơ sở để kỳ vọng các các doanh nghiệp mô hình bán lẻ hiện đại sớm gia nhập thị trường như Bách Hóa
Xanh có thể tiếp tục gia tăng thị phần trong thời gian tới. Quy mô thị trường thực phẩm và FMCGs ở Việt
Nam ước tính hơn 70 tỷ đô và liên tục phát triển với nhiều sản phẩm mới được sản xuất để đáp ứng nhu
cầu tiện lợi của người tiêu dùng. Việc tập trung vào mảng kinh doanh có giá trị thị trường lớn được kỳ
vọng sẽ giúp công ty duy trì tốc độ tăng trưởng 2 con số trong những năm tới.” 8 “Cuối năm 2015, Bách hóa XANH được đưa
vào thử nghiệm với hình
thức chuỗi cửa hàng chuyên
bán lẻ thực phẩm tươi sống
(thịt cá, rau củ, trái cây,…) và nhu yếu phẩm chất
lượng, nguồn gốc rõ ràng. Trải qua gần 6 năm phát
triển, Bách hóa XANH đã có
gần 2.000 siêu thị trên khắp
các tỉnh thành ở Miền Nam, Miền Đông và Nam Trung
Bộ và hơn 20 kho hàng phục vụ cho website BachhoaXANH.com chuyên
cung cấp các sản phẩm đa dạng về chủng loại; giá cả hợp lý, nhân viên thân thiện, địa điểm dễ tiếp cận đối với người nội trợ.”
Kế hoạch năm 2022, Bách hóa xanh tái định vị và củng cố nền tảng vận hành :
2.Đối thủ cạnh tranh chính của BHX (Bách hóa xanh) là ai?
“Với?sự so sánh giá, thì dễ thấy các đối thủ cạnh tranh trực tiếp của BHX là các hệ thống ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
siêu?thị và các cửa hàng tiện lợi. Tuy nhiên, nếu nhìn vào chiến lược phát triển của BHX với các ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? 9
cửa?hàng có diện tích thường lớn gấp đôi, gấp ba các cửa hàng Satrafood, Co.op Food, có ý không ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
cạnh?tranh với siêu thị ; mà quy mô nhỏ và vừa đặt ngay các chợ hoặc gần đó. Điều đó cho thấy ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
đối?thủ mà họ muốn giành thị phần chính là các chợ truyền thống, bao gồm các chợ chính thức có ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
nhà?lồng chợ, và các chợ nhóm tự phát ở một khu phố với nhiều tiệm tạp hóa. Đây chính là thị ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
trường?bán lẻ bách hóa gia dụng và nông sản thực phẩm lớn nhất, chiếm 70 – 80% thị trường bán ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
lẻ?Việt Nam. Hiện nay, thị phần này ít bị cạnh tranh bởi các ông lớn mà chỉ từ Các tiểu thương ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
nhỏ?lẻ với nhau. Vậy nên chiến lược của BHX là chỉ cần chuyển 20 – 30% thị trường chợ và cửa ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
hàng?tạp hóa truyền thống vào hệ thống của mình, thì đủ trở thành nhà bán lẻ lớn nhất Việt Nam. ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
Thực?tế BHX đã làm được điều đó trong năm 2019 – 2020 với các cửa hàng xuất hiện rất nhanh, ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
doanh?thu tăng rất mạnh, trên 130%, gấp 10 lần doanh thu bán lẻ Việt Nam. Với tốc độ này, trong ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
tương?lai 5 năm nữa, hệ thống BHX trở thành con bò sữa số một của MGW, chủ động tuyệt đối ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
về?nguồn hàng, và lợi nhuận biên sẽ cao hơn hẳn lĩnh vực Smartphone, do đặc thù ngành này khi ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
làm?được ở quy mô lớn.” ? ?? ?? ?? ?? 10
“Sơ đồ định vị” của Bách hóa xanh so sánh với các đối thủ cạnh tranh cùng ngành
II. NĂNG LỰC VẬN HÀNH CỦA DOANH NGHIỆP :
Hiệu quả phục vụ khách hàng của ngành bán lẻ nói chung và BHX nói riêng được quyết định bởi các yếu
tố để dẫn đến sự hài lòng của người tiêu dùng khi đến mua sắm: 11
Năng lực vật chất : cơ sở hạ tầng, trang thiết bị , cung ứng hàng hóa
Địa điểm cửa hàng có thuận tiện cho không ?
Hàng hóa đầy đủ và đa dạng , trưng bày đẹp mắt , gọn gàng, sạch sẽ
“Vị?trí: Các cửa hàng của chuỗi siêu thị mini của TGDD được mở ra đầu tiên vào cuối năm ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
2016?và tập trung ở các quận, huyện vùng ven của Thành phố Hồ Chí Minh theo chiến lược ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
rừng?bao quanh thành thị. Đến đầu năm 2018, TGDD đã tiến sâu hơn vào các quận trung ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
tâm?và tất cả các cửa hàng của Bách Hóa Xanh đều nằm ở mặt tiền các đường lớn của các ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
quận,?huyện này. Với màu xanh lá cây đặc trưng và tên thương hiệu được viết rất to và quen ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
thuộc?theo phong cách của Thế giới di động và Điện máy xanh, thực sự rất dễ để tìm và ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
nhận?diện một cửa hàng Bách Hóa Xanh. ? ?? ?? ?? ?? ?? ??
Thiết?kế không gian: Như đã nói ở trên, thiết kế của Bách Hóa Xanh mang đậm chất thế ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
giới?di động với màu xanh chủ đạo, đại diện cho màu xanh của các loại thực phẩm tươi ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
sạch.?Nếu so sánh với cửa hàng Vinmart thì có thể thấy rằng Bách Hóa Xanh rộng và dài ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
hơn?nhiều. Điều đặc biệt là siêu thị mini này được thiết kế rộng rãi và lớp cửa kính nhìn ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
thẳng?vào bên trong được nên tạo cảm giác thu hút người mua như thể họ nhìn thấy sản ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
phẩm?được bày bán ngoài chợ vậy. Cách thiết kế này thực sự tinh tế và khoa học hơn so với ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
các?cửa hàng tiện lợi hoặc chuỗi siêu thị thực phẩm khác. ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
Phía?trước cửa hàng thường là một khoảng không gian rộng để khách hàng dựng và giữ xe. ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
Khi?bước vào siêu thị mini này, các bạn sẽ gặp hai bạn nhân viên trong đồng phục xanh cúi ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
chào?ở quầy tính tiền. Đây cũng là khu vực được trang bị camera nhiều nhất với khoảng 5 ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
cái,?ngoài khu vực này thì các khu vực khác không bị gắn camera để khách hàng tự nhiên ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
hơn?trong việc lựa chọn và mua hàng. Tổng cộng có 4 lối đi trong khu vực mua sắm trong ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
đó?các sản phẩm tươi sống thường được trưng bày đầu tiên, tiếp đến là các sản phẩm đồ khô ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
và?trong cùng là các sản phẩm gia dụng, vệ sinh cá nhân. Đối với các loại thực phẩm tươi ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
sống?như rau, củ quả, trái cây, thịt tươi sống hoặc các loại gia vị nấu ăn sẽ được bố trí ở kệ ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
4?tầng và đặt ở khu trung tâm, trong khi đó các sản phẩm gia dụng sẽ được trưng bày ở kệ ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
8?tầng và đặt ở 4 góc tường. Cách thiết kế này giúp người mua bao quát được hết siêu thị ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
có?bán những gì và tạo được sự thoải mái cho người tiêu dùng vì sự thoáng đãng và rộng ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? 12
rãi?giữa các gian hàng. Siêu thị còn chuẩn bị một số giỏ hàng màu xanh để khách hàng sử ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
dụng?trong trường hợp mua sắm nhiều. ? ?? ?? ?? ?? ?? ??
Hàng?hóa: Bách Hóa Xanh bán khá đầy đủ các loại lương thực, thực phẩm và đồ gia dụng ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
nên?rất tiện lơi cho người tiêu dùng. Mình ghé siêu thị lúc 8h00 tối nhưng vẫn còn khá đầy ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
đủ?các loại rau xanh, trái cây, thịt heo và thịt gà nhưng có vẻ nhìn không còn được tươi ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
lắm.?Đối với rau mình để ý thấy rau đều được chứng nhận VietGap và được tưới nước khá ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
nhiều?nên ướt, khá tươi nhưng khi cân sẽ bị nặng hơn khối lượng thực tế. Đối với trái cây ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
thì?được ghi rõ xuất xứ chủ yếu đến từ các tỉnh miền tây và Đà Lạt còn các loại thịt, cá ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
tươi?sống thì mình không thấy ghi rõ nguồn gốc nhưng theo thông tin bán hàng thì 100% ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
thịt,?cá đều đạt chứng nhận VietGap an toàn. Các loại hàng hóa khác cũng tương tự như ở ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
các?siêu thị lớn, nhỏ hoặc các cửa hàng Vinmart. ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
Điểm?đặc biệt của Bách Hóa Xanh là có bán một số các loại đậu và nguyên liệu để nấu chè. ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
Đây?là một trong những đặc điểm khiến Bách Hóa Xanh giống như một cái chợ tập trung ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
trong?thời đại công nghệ. Các loại nguyên liệu này đều được đóng gói kỹ lưỡng nhưng lại ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
không?có thương hiệu riêng mà được đặt ở một góc gọi tên chung là nhà. Mình khá ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?vườn?? ?? ?? ??
thích?cái góc này vì có nhiều thứ hay ho mà thực sự mình không biết phải mua ở đâu mới ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
có.?Ngoài ra, mình cũng không thấy Bách Hóa Xanh bán các sản phẩm liên quan đến tình ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
dục?như Bao cao su hay Gel bôi trơn như các cửa hàng Vinmart hay B’smart.” ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?
Năng?lực lực lượng lao động tại cửa hàng :số lượng nhân viên cần thiết ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
trong?một ca / thời gian cao điểm , kỹ năng bán hàng, dịch vụ khách ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
hàng,?phẩm chất (trung thực, cẩn thận, đáng tin cậy) ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
Nhân viên của cửa hàng thanh toán nhanh, tôi không phải chờ quá 2phút
?????????????????????????????????????????? 13
??????????????????????????????????????????
Nhân?viên – giữ xe: Chỉ có 2 nhân viên vừa thực hiện việc quản lý hàng, cân và thanh ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
toán?tiền hàng. Các nhân viên rất nhanh nhẹn, nhiệt tình và đặc biệt là đều trẻ, nhanh nhẹn ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
trong?trang phục áo thun xanh, đeo bảng tên và mặc quần Jean tối màu. Nhân viên bảo vệ ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
tuyển?dụng rất nhiệt tình hỗ trợ dăt xe, đưa thẻ, xách đồ phụ khi cần. ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
Năng?lực lực lượng lao động của các phòng ban : sáng tạo, tư duy đổi ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
mới,?khả năng tổ chức, tư duy chiến lược, đàm phán với nhà cung cấp, ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
kiến?thức về thị trường bán lẻ để lên kế hoạch chương trình khuyến mãi, ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
giá?cả cạnh tranh, giúp tạo ra lợi thế cạnh tranh trên thị trường ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ???? ????
Giá?cả: Đối với trái cây và các loại thịt thì có vẻ tương đương với siêu thị Big C, ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
CoopMart?và rẻ hơn so với Winmart. Các loại rau thì có giá chỉ cao hơn chút xíu so ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
với?giá bán ngoài chợ còn các mặt hàng gia dụng khác thì cũng tương đương giá trên ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
thị?trường nhưng lại đang được hưởng khuyến mãi đối với các sản phẩm mì tôm hay ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
các?sản phẩm của Unilever. Nhìn chung, giá cả ở Bách Hóa Xanh là chấp nhận được ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
và?để biết thêm chi tiết các bạn có thể lấy một cuốn tờ rơi danh mục sản phẩm do ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
chính?Bách Hóa Xanh phát hành và phát miễn phí đến khách hàng. ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
Điểm?đặc biệt: Ngoài những điểm đặc biệt của Bách Hóa Xanh đã nói ở trên, siêu ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
thị?mini này còn là nơi thu tiền điện, nước, truyền hình và internet. Đây là một trong ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ??
những?ý tưởng thú vị của Bách Hóa Xanh vì sẽ giúp TGDD tăng doanh thu từ phí ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? 14
dịch?vụ, mở rộng tiếp cận khách hàng và đặc biệt kích thích nhu cầu của người tiêu ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? dùng.
Nănglực vậnhànhcủadoanhnghiệp bịphụthuộcvàonhữngyếu tốnhưsau: ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Nội bộ Ngoại vi ? ?
-“Tài chính : Doanh nghiệp có nguồn lực tài chính mạnh, MWG đầu tư gần như
-Năng lực của đối tác cung ứng ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
100% , không cần kêu gọi vốn giai đoạn đầu . Điều này giúp BHX có mô hình phát triển hàng hóa : ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
theo đúng như mô hình thành công Start up: Sau 2 năm ở giai đoạn đầu (First Stage) ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? NCCcócungcấp ? ? ? ?
tạo dựng quy trình, chuẩn hóa các cửa hàng và nhân sự, hình thành và ổn định chuỗi ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? hànghóađúnghạn ? ? ? ?
cung ứng, họ đã vượt qua giai đoạn thứ 2 (second Stage) với tốc độ tăng chóng mặt ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? vàchấtlượng,nguồn ? ? ? ?
trong vòng 1 năm kể từ tháng 8/2019 đến tháng 9/2020, tốc độ tăng 70 cửa hàng/tháng, ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
đưa số cửa hàng lên 1.595 cửa hàng, vượt bậc về tốc độ tăng trưởng, bỏ xa các cửa hàng gốc,xuấtxứnhưhọ ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
thực phẩm tiện lợi như Satrafood và Coopfood với mô hình Thịt tươi - Cá lội - Rau camkết ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
xanh mướt tại các cửa hàng với diện tích tương đối lớn, vị trí "chen" vào khu vực cạnh ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Giábáncógiữ ? ? ? ?
chợ truyền thống, các trang thiết bị tối ưu và thiết kế thu hút ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?” nguyênhaythayđổi ? ? ? ?
Nhân sự : Để đáp ứng nhu cầu nhân rộng, mở rộng này cùng mục tiêu đặt chất lượng ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? khithịtrườngđang ? ? ? ?
dịch vụ lên hàng đầu, BHX đang có những chính sách phúc lợi, lương thưởng tốt để ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
thu hút nhân sự. Kèm theo là các khóa trainning trước khi băt đầu công việc tại cửa biếnđộng ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
hàng, những cam kết khi tuyển dụng trong việc phục vụ khách hàng và các thưởng/ NCCcóđángtinvà ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
phạt để tạo động lực cho nhân viên trong việc đảm báo dịch vụ tốt tại cửa hàng. BHX ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? cạnhtranhcôngbằng ? ? ? ?
cũng tuyển dụng bảo vệ giữ xe nội bộ với yêu cầu đầu vào nghiêm khắc để đảm bảo ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? chotấtcảcáckhách ? ? ? ? ?
chất lượng phục vụ ngay từ khi dừng xe tại cửa hàng.” ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? hàngcủahọ(chínhlà ? ? ? ? ?
-Các chính sách hỗ trợ ưu tiên cho khách hàng ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? đốithủcủaBHX) ? ? ? MứcđộNCCcóthể ? ? ? ? ? đápứngkhicósự ? ? ? ? ? thayđổithấtthường ? ? ? ? vềnhucầuhànghóa ? ? ? ? ? trênthịtrường(như ? ? ? ? dịchCovidvừaqua) ? ? ?
-Đối thủ cạnh tranh : ? ? ? ? Đốithủmớixuất ? ? ? ? hiệnvàbángiásànđể ? ? ? ? ? ? giànhthịphần ? ? Đốithủcónhững ? ? ? ? chínhsáchphúclợi, ? ? ? ? lươngthưởngđể ? ? ? chiêudụnhântàitừ ? ? ? ? ? 15 BHX Sựsaochépmôhình ? ? ? ? ? bánhàng ? ? -Chính phủ : ? ? Chínhsáchhỗtrợ ? ? ? ? chocáctiểuthương ? ? ? ? vàpháttriểnchợ ? ? ? ? truyềnthống. ? ? ? Cácchínhsáchthuế ? ? ? ? suấtvàcácchính ? ? ? ? sáchmớithuậnlợi/ ? ? ? khókhănchodoanh ? ? ? ? nghiệp
Trongthôngbáokếhoạchkinhdoanhnăm2022,ThếGiớiDiĐộng(MWG),côngtymẹcủachuỗiBXH, ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
tuyênbốtrongnăm2022BXHsẽtạmngưngmởthêmcáccửahàngđểcủngcốnềntảngvậnhành,sauđómớimở ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
rộngthêmtrongnăm2023.BXHmuốnnângcaochấtlượng,triểnkhainhiềuchươngtrìnhkhuyếnmãivớigiá ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
báncạnhtranhđểthuhútkháchhàng,nângcaochấtlượngphụcvụ.Chẳnghạn,thayđổiđầutiênlàtăngchất ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
lượngchocácmặthàngtươinhưkhôngbánraucủđểlạiquađêm,hoặcphốihợpvớicácđốitácđemđếnnhiều ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
chươngtrìnhkhuyếnmãihơn.VìtheoBXH,kéomộtkháchhàngđếnmuasắmrấtkhókhăn.Nhưngchỉcần ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
kháchmuaphảiđồkhôngvừaýmộtlầnlàcóthểquaylưng.Tiếpđếnlànângcấpcửahàng,trưngbàyhànghóa ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? thuhútkháchhàng. ? ? ? ?
o Lợiích:Tốiưuhóadịchvụ,tăngkháchhàng,tăngdoanhthu,chiếmlĩnhthịphần, ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
o Rủiro:Chiphínângcấp,thaythếtrangthiếtbị,giatănggiávốn. ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
III. DỰ BÁO NHU CẦU NĂM 2023
Là chuỗi siêu thị trẻ, sở hữu 500 cửa hàng, Bách hóa Xanh vẫn khẳng định vị thế khi doanh thu trung bình
1,2 tỉ/ tháng/ cửa hàng và đón hơn 900-1.200 lượt khách mỗi ngày. 16
Riêng mặt hàng rau củ quả, trung bình mỗi khách hàng mua 0.5kg mỗi ngày.
Dữ liệu về lượng cầu về mặt hàng rau củ quả của Bách Hóa Xanh qua các năm(tấn) Năm 2019 2020 2021 2022 Dự báo 2023 Nhu cầu 135 146 182 220 ?
Phương pháp dự báo – trung bình động có trọng số :
Nhận thấy năm 2020 và 2021 ảnh hưởng của dịch Covid , nhu cầu mua sắm thay đổi bất thường , nên trọng
số cho 2 năm này lần lượt là 20% & 10% . Năm 2019 là thời gian thâm nhập thị trường nên chiếm trọng số
là 30% và năm 2022 là thời điểm kinh doanh với các xu thế mới, cuộc sống bình thường mới nên chiếm tỉ trọng 40% .
F2023 = 135(30%) + 146(20%) + 182(10%) + 220(40%) = 175.9 tấn
Phương pháp dự báo – san bằng hàm mũ với xu hướng :
Giả sử rằng dự báo năm 2022 có FIT là FIT=200 tấn, T=30 tấn, anpha=0,2 và denta=0,1
Dự báo ko bao gồm xu hướng: =200+0.2*(220-200)=204
Cập nhật theo xu hướng: (thay F bằng T , anpha = denta) T2023=30+0.1*(204-200)=30.4
Dự báo mới theo xu hướng: F2023=F+T =>F2023=204+30.4=234.4 tấn
Phương pháp dự báo –hồi quy tuyến tính: (Dùng excel) 17 Năm 2019 2020 2021 2022 2023 Nhu cầu 135 146 182 220 98+29.1*5=243.5
IV. ÁP DỤNG MÔ HÌNH LEAN (TINH GỌN) TRONG VẬN HÀNH VÀ QUẢN LÝ
CHUỖI CUNG ỨNG CỦA BHX NCC tinh gọn:
Giảm NCC, tang khối lượng hàng nhập => Đơn giản hóa khâu nhập hàng, đảm bảo chất lượng khi
hợp tác với các NCC thân tín
Trách nhiệm giao hàng đúng hẹn. chất lượng và mẫu mã đều đặn, gia cả hợp lí => Giảm thiểu tồn
kho, giảm chi phí, đáp ứng kịp thời nhu cầu khách hàng, đảm bảo chất lượng giúp gia tang thời gian
bảo quản, tỉ lệ quay lại của KH tốt khi chất lượng và giá cả hợp lí
Phân phối tinh gọn: Cách bố trí trong BHX, hàng khô, hàng rau củ quả tươi, hàng đông lạnh tươi sống :
Tạo không gian khoa học và tinh gọn, giúp trưng bày được nhiều mặt hàng mà không tốn diện tích,
tối đa hóa được diện tích hữu dụng, giảm được chi phí cố định trên/m2.
Phục vụ được nhiều lược khách hàng hơn với tỉ lệ mua hàng cao, thời gian mua hàng giảm( giảm
tải cho bãi xe và nhân viên khi phục vụ 1 KH=> Tăng hiệu suất PV)
Khách hàng tinh gọn: Am hiểu sản phẩm, TÌM HIỂU NHU CẦU CỤ THỂ CỦA KHÁCH HÀNG để tối
ưu hóa sản phẩm đúng nhu cầu, không gây mất thời gian khi lựa chọn => Giúp khách hàng hiểu rõ sản
phẩm cũng như cách chọn lựa, tối đa hóa hữu dụng sản phẩm cho khách hàng.
V. TÁC ĐỘNG CỦA XU THẾ “CHUYỂN ĐỔI SỐ” ĐẾN BHX
“Sự?tất?yếu?của?nền?kinh?tế:?Chúng?ta?đang?sống?trong?thế?kỷ?21,?cùng?với?sự?phát?triển?của?cuộc?
CMCN?4.0?và?diễn?biến?phức?tạp?của?dịch?Covid19.?Dễ?dàng?nhận?thấy?sự?tác?động?của?công?nghệ?lên?
mọi?mặt?của?đời?sống?con?người.?Cùng?với?đó,?ảnh?hưởng?của?dịch?bệnh?đã?tác?động?đến?mô?hình?kinh?18
doanh?truyền?thống.?Chúng?ta?đã?trải?qua?thời?kỳ?các?doanh?nghiệp?hoạt?động?bằng?cây?bút?và?sổ?viết?
tay,?dần?qua?sử?dụng?máy?tính,?mạng?Internet?và?chuyển?đổi?số?cũng?là?một?quá?trình?chuyển?đổi?gần?
giống?vậy.?Đây?là?quá?trình?phát?triển?sẽ?trở?thành?tất?yếu?của?một?doanh?nghiệp?trong?sự?chuyển?mình? của?toàn?thế?giới.
?Nâng?cao?hiệu?quả?doanh?nghiệp:?Nhờ?chuyển?đổi?số?trong?doanh?nghiệp,?cấp?lãnh?đạo?có?thể?hoàn?
toàn?chủ?động?trong?việc?theo?dõi?các?báo?cáo,?đánh?giá?hoạt?động?của?doanh?nghiệp,?hiệu?suất?làm?việc?
của?nhân?viên?bất?cứ?lúc?nào?nhờ?hệ?thống?theo?dõi?và?báo?cáo?tự?động.?Nhờ?đó,?tất?cả?thông?tin?và?số?
liệu?về?công?việc?đều?được?thể?hiện?rõ?ràng,?minh?bạch,?chính?xác?và?nhanh?chóng.?Những?số?liệu?này?
giúp?ích?cho?lãnh?đạo?rất?nhiều?trong?quá?trình?ra?quyết?định?và?hoạch?định?chiến?lược?quản?trị. ?
Nâng?cao?năng?suất?làm?việc:?Mọi?doanh?nghiệp?đều?mong?muốn?tối?ưu?năng?suất?lao?động?của?đội?
ngũ?nhân?viên.?Chuyển?đổi?số?trong?doanh?nghiệp?giúp?cải?thiện?và?nâng?cao?năng?suất?làm?việc?của? nhân?
viên?nhờ?giảm?thiểu?được?những?công?việc?thủ?công,?tốn?nhiều?thời?gian.?Nhờ?vậy,?nhân?sự?của? doanh?
nghiệp?có?thể?tập?trung?nhiều?hơn?vào?chuyên?môn?và?tăng?hiệu?quả?công?việc. ?
Nâng?cao?chất?lượng?sản?phẩm,?dịch?vụ:?Chuyển?đổi?số?giúp?doanh?nghiệp?có?thể?vận?hành?mọi?lúc,?
mọi?nơi.?Nếu?như?trước?đây,?nhân?viên?khó?có?thể?làm?việc?tại?nhà?hay?xử?lý?những?việc?phát?sinh?ngoài?
giờ?do?không?có?tài?liệu,?máy?móc?tại?chỗ.?Vậy?giờ?đây,?chúng?ta?đã?có?thể?làm?việc?tại?nhà?với?chỉ?một?
chiếc?máy?tính?hoặc?điện?thoại,?nhờ?đó,?nhân?sự?doanh?nghiệp?có?thể?làm?việc?mọi?lúc,?mọi?nơi. ?
Việc?tăng?năng?suất?lao?động?giúp?doanh?nghiệp?có?nhiều?thời?gian?để?cải?tiến?dịch?vụ?khách?hàng.?Việc?
tăng?năng?suất?làm?rút?ngắn?thời?gian?khách?hàng?phải?chờ?đợi?để?nhận?được?một?sản?phẩm?hay?dịch?vụ.?
Vì?vậy,?việc?áp?dụng?chuyển?đổi?số?làm?tăng?năng?suất?cũng?giúp?doanh?nghiệp?cải?thiện?dịch?vụ?rõ?rệt? hơn.
Tăng?doanh?thu:?Kết?quả?của?việc?giảm?thiểu?chi?phí?vận?hành,?tự?động?hóa?quy?trình...?là?sẽ?tăng?
doanh?thu?cho?doanh?nghiệp.?Chưa?kể,?khi?các?dịch?vụ?của?doanh?nghiệp?trở?nên?linh?hoạt,?thuận?tiện?
hơn?cho?khách?hàng?thì?sẽ?thu?hút?càng?nhiều?khách?hàng?biết?đến?và?sử?dụng.” VI. KẾT LUẬN
Từ khi thành lập đến nay, BHX luôn cam kết đặt khách hàng làm trung tâm trong mọi suy nghĩ và hành
động của mình. Và để cho sứ mệnh phục vụ khách hàng ngày càng tốt hơn, BHX đã và đang hoàn thiện về
chất lượng sản phẩm, giá cả cạnh tranh và dịch vụ chu đáo, tận tình. Tuy nhiên, có những vấn đề mà BHX
cần quan tâm giải quyết trong thời gian sắp tới là Tinh gọn bộ máy-Hoàn thiện nhân sự-Hoàn thiện chuỗi
cung ứng – Phát triển mảng online để đạt được sứ mệnh và chiến lược của doanh nghiệp.
Đề xuất giải pháp phát triển bền vững đề xuất cho doanh nghiệp : 19
o Tối ưu chi phí lao động : Thay vì tuyển nhiều lao động đáp ứng nhiều cửa hàng, BHX có thể
sử dụng một nhân viên linh hoạt cho những vị trí đó để có thể xoay ca với nhau trong một ngày
làm việc để tối ưu hóa chi phí cho một nhân viên cũng như tối đa hóa doanh thu một nhân viên
có thể tạo ra vì hiệu suất làm việc của họ có thể đạt nhiều hơn. Giai đoạn trước đây, mỗi nhân
viên tạo ra khoảng 400 nghìn đồng doanh thu mỗi giờ, nhưng con số này có thể tăng lên khoảng
700 nghìn đồng mỗi giờ sau khi thay đổi quy trình hoạt động. Giống như ĐMX và TGDĐ, tại
đây, một nhân viên có thể thực tất cả các công việc tại cửa hàng (tư vấn về sản phẩm, thu tiền,
hoàn tất thủ tục cho khách trả góp,..). Điều này đã giúp công ty luân chuyển nhân viên chưa sử
dụng hết sang các cửa hàng mới mở, do đó, cắt giảm hiệu quả chi phí nhân công trong năm 2020.
o Đẩy mạnh bán hàng đa kênh, tập trung vào xây dựng kênh online (trang web, dịch vụ,
KM..) : cố gắng chiếm thị phần trước, mở rộng càng nhiều càng tốt để tạo ra sự chênh lệch số
lượng. Sau đó họ mới tính đến chuyện cải tiến chất lượng để bảo vệ cách biệt so với đối thủ.
Tiki, Lazada, Shopee… đang là những đối thủ đáng gờm của ngành bán lẻ tại TP.HCM, khi các
hệ thống này đang ngày càng mở rộng ngành hàng thực phẩm, hàng thiết yếu và đồ gia dụng.
Trang web: Cập nhật hình ảnh, giá cả, mẫu mã thường xuyên, giải đáp những
thắc mắc về sản phẩm, dịch vụ tận tình chu đáo
App: XD app thân thiện với giao diện cơ bản, thao tác để hoàn thành 1 đơn
hàng nhanh nhất với tốc độ ổn định
Dịch vụ: Quy trình chăm sóc KH chuyên nghiệp nhất quán giữa off và onl,
đặc biệt chú ý đến nhận xét và trải nghiệm KH trên onl
KM: Nhanh chóng kịp thời với những khung giờ nhất định, tạo thói quen
cho KH, từ đó có những sản phẩm chiến lược tạo nên thương hiệu cho DN TÀI LIỆU THAM KHẢO
1. Sách Quản Trị Vận Hành & Chuỗi Cung Ứng, được biên dịch từ quyển sách Operations & Supply
Chain Management của 2 tác giả F. Robert Jacob & Richard B. Chase được xuất bản bởi tổ chức
McGraw Hill Education một trong ba nhà xuất bản lớn nhất Hoa Kì về lĩnh vực sách kinh tế. 2. ht
tps://danviet.vn/doi-thu-moi-cua-dai-gia-ban-le-bach-hoa-xanh-vinmart-coopmart-
2021120913094233.htm#:~:text=Tiki%2C%20Lazada%2C%20Shopee%E2%80%A6,y%E1%BA
%BFu%20v%C3%A0%20%C4%91%E1%BB%93%20gia%20d%E1%BB%A5ng. 3. ht
tps://danviet.vn/doi-thu-moi-cua-dai-gia-ban-le-bach-hoa-xanh-vinmart-coopmart-
2021120913094233.htm#:~:text=Tiki%2C%20Lazada%2C%20Shopee%E2%80%A6,y%E1%BA
%BFu%20v%C3%A0%20%C4%91%E1%BB%93%20gia%20d%E1%BB%A5ng. 20
4. https://cafebiz.vn/cau-chuyen-kinh-doanh/ceo-tgdd-doi-thu-cua-bach-hoa-xanh-la-cho-truyen-
thong-va-cua-hang-tap-hoa-20151010081107152.chn HẾT. 21
Document Outline
- PHẦN MỞ ĐẦU
- 1. Lý do chọn đề tài.
- 2. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu
- 3. Phương pháp sử dụng cho nghiên cứu
- PHẦN A : CƠ SỞ LÝ LUẬN CÁC NỘI DUNG NGHIÊN CỨU
- I .SƠ ĐỒ ĐỊNH VỊ THƯƠNG HIỆU CỦA DOANH NGHIỆP
- 1.Sơ đồ định vị thương hiệu là gì?
- II . NĂNG LỰC (CAPACITY) VẬN HÀNH CỦA DOANH NGHIỆP
- 1.Năng lực là gì ?
- 2.Mục tiêu của hoạch định năng lực chiến lược :
- III.CÔNG TÁC DỰ BÁO TRONG VẬN HÀNH & QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG
- III.CÔNG TÁC DỰ BÁO TRONG VẬN HÀNH & QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG
- I .SƠ ĐỒ ĐỊNH VỊ THƯƠNG HIỆU CỦA DOANH NGHIỆP
- PHẦN B :
- VẬN DỤNG PHÂN TÍCH CÁC VẤN ĐỀ CHUỖI CUNG ỨNG CỦA BÁCH HÓA XANH
- I .TỔNG QUAN VỀ DOANH NGHIỆP
- 1.Giới thiệu về doanh nghiệp và sơ lược về bối cảnh ngành FMCGs :
- 2.Đối thủ cạnh tranh chính của BHX (Bách hóa xanh) là ai?
- II. NĂNG LỰC VẬN HÀNH CỦA DOANH NGHIỆP :
- III. DỰ BÁO NHU CẦU NĂM 2023
- IV. ÁP DỤNG MÔ HÌNH LEAN (TINH GỌN) TRONG VẬN HÀNH VÀ QUẢN LÝ CHUỖI CUNG ỨNG CỦA BHX
- V. TÁC ĐỘNG CỦA XU THẾ “CHUYỂN ĐỔI SỐ” ĐẾN BHX
- VI. KẾT LUẬN
- I .TỔNG QUAN VỀ DOANH NGHIỆP
- TÀI LIỆU THAM KHẢO