Báo cáo dự án: Workshop làm gốm thủ công môn Quản trị dự án | Trường Cao đẳng Kinh tế Đối ngoại

BỘ CÔNG THƯƠNG
TRƯỜNG CAO ĐẲNG KINH TẾ ĐỐI NGOẠI   
DỰ ÁN: WORKSHOP LÀM GỐM THỦ CÔNG Tên nhóm: NGÔI SAO Môn học: QUẢN TRỊ DỰ ÁN GVHD:
NGUYỄN HOÀNG SƠN
Tp. Hồ Chí Minh, ngày 18 tháng 11 năm 2025 STT Thành viên MSSV
Nội dung thực hiện Điểm Ghi chú đánh giá 1 Mã Thanh Chúc 2403848 Làm nội dung 100% Hoàn thành tốt công việc được giao 2
Trịnh Thùy Dương 2404086 Làm nội dung, thuyết 100% Hoàn thành trình tốt công việc được giao 3 Võ Hồ Duy Hân 2404102 Làm nội dung 100% Hoàn thành tốt công việc được giao 4 Trần Thị Trúc Ly 2403863 Làm nội dung 100% Hoàn thành tốt công việc được giao 5
Trần Thị Kim Ngân 2403696 Làm nội dung 100% Hoàn thành tốt công việc được giao 6 Lê Thanh Nhi
2404177 Làm nội dung, làm 100% Hoàn thành slide tốt công việc được giao 7 Vũ Thị Yến Nhi 2403785 Làm nội dung 100% Hoàn thành tốt công việc được giao 8
Nguyễn Thị Minh 2403860 Làm nội dung 100% Hoàn thành Thy tốt công việc được giao 9 Điền Yến Vy
2404208 Làm nội dung, thuyết 100% Hoàn thành trình, làm slide tốt công việc được giao 10
Nguyễn Đỗ Tường 2403984 Làm nội dung 100% Hoàn thành Vy tốt công việc được giao i MỤC LỤC
1. PHÂN TÍCH CƠ SỞ HÌNH THÀNH DỰ ÁN ................................................ 1
1.1. Giới thiệu tổng quan dự án ....................................................................... 1
1.2. Phân tích SWOT ........................................................................................ 1
1.3. Phân tích môi trường vĩ mô ....................................................................... 3
1.3.1. Môi trường chính trị ........................................................................... 3
1.3.2. Môi trường kinh tế .............................................................................. 3
1.3.3. Môi trường văn hóa – xã hội .............................................................. 4
1.3.4. Môi trường pháp luật .......................................................................... 5
1.3.5. Môi trường công nghệ ......................................................................... 5
1.3.6. Môi trường tự nhiên ............................................................................ 6
2. MỤC TIÊU CỦA DỰ ÁN ............................................................................... 6
2.1. Mục tiêu chung .......................................................................................... 6
2.2. Mục tiêu cụ thể .......................................................................................... 7
2.2.1. Giai đoạn 1: Khởi xướng (01/11/2025 – 28/11/2025) ........................ 7
2.2.1.1. Mục tiêu chung 1: Hoàn thành việc lên ý tưởng .......................... 7
2.2.1.2. Mục tiêu chung 2: Nghiên cứu thị trường .................................... 7
2.2.1.3. Mục tiêu chung 3: Xác định nguồn vốn ........................................ 7
2.2.1.4. Mục tiêu chung 4: Xin giấy phép kinh doanh và giấy phép xây dựng
.............................................................................................................................. 7
2.2.1.5. Mục tiêu chung 5: Xây dựng kế hoạch kinh doanh ...................... 8
2.2.2. Giai đoạn 2: Lập kế hoạch (29/11/2025 – 09/01/2026) ..................... 8
2.2.2.1. Mục tiêu chung 1: Xác định công việc cần thực hiện ................... 8
2.2.2.2. Mục tiêu chung 2: Xác định những vấn đề trong dự án ............... 8
2.2.3. Giai đoạn 3: Thực hiện (10/01/2026 – 18/10/2026) ........................... 8
2.2.3.1. Mục tiêu chung 1: Khai trương workshop .................................... 8
2.2.3.2. Mục tiêu chung 2: Thu hút khách hàng ........................................ 8
2.2.3.3. Mục tiêu chung 3: Theo dõi và quản lý hoạt động kinh doanh .... 8 ii
2.2.4. Giai đoạn 4: Kiểm soát dự án (17/01/2026 – 18/10/2026) ................. 9
2.2.4.1. Mục tiêu chung 1: Đảm bảo hoạt động kinh doanh diễn ra theo
đúng kế hoạch ....................................................................................................... 9
2.2.4.2. Mục tiêu chung 2: Kiểm soát chất lượng dịch vụ, nguyên liệu, nhân
lực ......................................................................................................................... 9
2.2.5. Giai đoạn 5: Kết thúc dự án (19/10/2026 – 01/11/2026) ................... 9
2.2.5.1. Mục tiêu chung 1: Củng cố thương hiệu ...................................... 9
2.2.5.2. Mục tiêu chung 2: Đánh giá dự án ............................................... 9
3. THÔNG SỐ CỦA DỰ ÁN ............................................................................ 10
3.1. Địa điểm .................................................................................................. 10
3.2. Thời gian ................................................................................................. 10
3.3. Chi phí dự án ........................................................................................... 11
3.3.1. Chi phí tổng dự kiến .......................................................................... 11
3.3.2. Cơ cấu hình thành nguồn vốn ........................................................... 11
4. VAI TRÒ, TRÁCH NHIỆM CỦA CÁC BÊN LIÊN QUAN ....................... 13
4.1. Thành viên của dự án .............................................................................. 13
4.2. Nhà cung cấp ........................................................................................... 14
4.3. Các khách hàng ....................................................................................... 14
4.4. Đối thủ cạnh tranh .................................................................................. 15
4.5. Các bên liên quan khác ........................................................................... 15
5. KẾ HOẠCH CHI TIẾT ................................................................................. 15
6. PHÂN TÍCH WBS......................................................................................... 33
7. KHUNG THỜI GIAN HOÀN THÀNH DỰ ÁN .......................................... 34
7.1. Sơ đồ Gant theo từng giai đoạn .............................................................. 34
7.2. Vẽ sơ đồ mạng và tìm đường găng (AON) theo phương pháp CPM ...... 35
8. QUẢN TRỊ RỦI RO DỰ ÁN ........................................................................ 35
8.1. Xác định rủi ro ........................................................................................ 36
8.2. Đánh giá và lập kế hoạch xử lý rủi ro ..................................................... 37 iii
8.2.1. Đánh giá rủi ro và phân tích mức độ ảnh hưởng ............................. 37
8.2.2. Kế hoạch xử lý rủi ro và chi phí dự phòng ....................................... 38
9. ĐÁNH GIÁ DỰ ÁN SO VỚI MỤC TIÊU VÀ KẾT THÚC DỰ ÁN .......... 41
9.1. Đánh giá kết quả dự án so với mục tiêu theo từng giai đoạn ................. 41
9.2. Lập mẫu báo cáo đánh giá sau dự án ..................................................... 48
10. BÀI HỌC KINH NGHIỆM ......................................................................... 50 iv LỜI MỞ ĐẦU
Trong dòng chảy không ngừng của cuộc sống hiện đại, việc tìm kiếm khoảng lặng
để kết nối với bản thân và khơi nguồn sáng tạo đã trở thành nhu cầu của nhiều người.
Dự án Workshop làm gốm thủ công "Gốm Sao" ra đời từ niềm cảm hứng với nghệ thuật
gốm truyền thống Việt Nam và mong muốn mang đến không gian trải nghiệm độc đáo.
“Gốm Sao” không chỉ là nơi để mỗi người chạm tay vào đất sét và cảm nhận vẻ đẹp mộc
mạc, mà còn là hành trình khám phá vẻ đẹp lấp lánh của sự sáng tạo, như những vì sao
tỏa sáng trong đêm tối.
Lý do thực hiện dự án xuất phát từ niềm yêu thích, đam mê với văn hóa thủ công
và khát vọng bảo tồn, lan tỏa giá trị của gốm Việt – một nghệ thuật mang đậm bản sắc
dân tộc. Qua mỗi workshop, nhóm mong muốn mang đến cơ hội để người tham gia
không chỉ học kỹ năng làm gốm mà còn tìm thấy niềm vui, sự thư thái và cảm hứng từ
việc tự tay tạo nên những sản phẩm mang dấu ấn cá nhân.
Ngoài ra, “Gốm Sao” muốn đem đến không gian gần gũi, nơi mọi người, bất kể độ
tuổi hay kinh nghiệm, có thể trải nghiệm quy trình làm gốm thủ công, từ nhào nặn đất
sét đến tạo hình và hoàn thiện sản phẩm. Mô hình dự án “Gốm Sao” hướng đến việc xây
dựng một cộng đồng yêu gốm, nơi những tâm hồn sáng tạo kết nối, chia sẻ niềm đam
mê và cùng nhau góp phần gìn giữ, phát huy di sản văn hóa gốm Việt Nam trong thời đại mới.
Bài tiểu luận này sẽ giúp người đọc khám phá ý nghĩa và giá trị của nghệ thuật
gốm thủ công trong bối cảnh văn hóa hiện đại thông qua dự án workshop làm gốm thủ
công "Gốm Sao". Nội dung tập trung vào phân tích thị trường, xây dựng mô hình kinh
doanh và lập kế hoạch triển khai chi tiết cho dự án. v
1. PHÂN TÍCH CƠ SỞ HÌNH THÀNH DỰ ÁN
1.1. Giới thiệu tổng quan dự án
Dự án “ Gốm Sao” – Workshop làm gốm thủ công.
Dự án “Gốm Sao” ra đời trong bối cảnh người trẻ ngày càng tìm kiếm những trải
nghiệm mới mẻ, đầy sáng tạo và thư giãn, như một điểm đến để mọi người có thể cùng
nhau nhào nặn, sáng tạo, trò chuyện, gặp gỡ và kết nối với nhau. Với sự hướng dẫn chi
tiết, người tham gia sẽ tự tay tạo nên các sản phẩm gốm như bát, cốc, bình hoa hay đồ
trang trí mang đậm dấu ấn cá nhân. Dự án không chỉ giúp người tham gia học kỹ thuật
nặn gốm, trang trí mà còn lan tỏa giá trị văn hóa gốm Việt, xây dựng cộng đồng sáng
tạo, kết nối những tâm hồn yêu nghệ thuật, mang lại những phút giây ý nghĩa và tinh thần thư thái.
Mô hình kinh doanh dựa vào việc thu phí tham gia các buổi workshop làm gốm,
người tham gia sẽ trải nghiệm công việc nặn gốm, tạo ra các sản phẩm của riêng mình.
Dự án thu hút người tham gia qua mạng xã hội bằng những hình ảnh, video sống động,
đồng thời tạo không gian gần gũi, nơi mọi người có thể giao lưu và chia sẻ đam mê.
1.2. Phân tích SWOT
STRENGTHS (ĐIỂM MẠNH):
Workshop làm đồ gốm thủ công mang lại trải nghiệm sáng tạo nghệ thuật, giúp
người tham gia trực tiếp nhào nặn, tạo hình, trang trí sản phẩm, tạo ra sản phẩm độc
nhất, mang dấu ấn cá nhân, khác biệt so với những mặt hàng gốm thiết kế sẵn, đại trà
trên thị trường. Workshop làm gốm thủ công là một hoạt động thu hút những người yêu
thích sáng tạo và nghệ thuật. 1
Workshop làm gốm không chỉ là một hoạt động mang tính nghệ thuật, mà còn là
phương thức giúp khách hàng giải tỏa căng thẳng, thư giãn sau những giờ làm việc mệt
mỏi. Trong quá trình nhào nặn đất sét, người tham gia tập trung vào từng chi tiết, thả
lỏng cảm xúc, từ đó giúp họ giảm căng thẳng, xua tan áp lực công việc và học tập. Chính
vì vậy, loại hình này ngày càng được giới trẻ và dân văn phòng tại TP. Hồ Chí Minh yêu
thích và lựa chọn như một hình thức “trị liệu tinh thần”.
Sự tận tâm, nhiệt tình của đội ngũ hướng dẫn viên trong việc hướng dẫn khách
hàng tạo ra sản phẩm thủ công, giúp cho người tham gia tự tin sáng tạo và trải nghiệm
tự tay làm nên sản phẩm của riêng mình.
WEAKNESSES (ĐIỂM YẾU):
Workshop chỉ phục vụ tối đa 10–12 khách/lượt.
Quy trình sản xuất dài, khách hàng phải chờ sản phẩm từ 12-15 ngày để sấy và
nung, khách hàng không thể mang về ngay.
OPPORTUNITIES (CƠ HỘI):
Nhu cầu trải nghiệm các hoạt động DIY (Do it yourself) của giới trẻ tăng cao.
Trong những năm gần đây, xu hướng “ưu tiên trải nghiệm thay vì sở hữu” ngày càng
được ưa chuộng, nhất là trong nhóm người trẻ tại TP. Hồ Chí Minh. Các hoạt động thủ
công, sáng tạo như làm gốm, vẽ tranh, làm nến, làm nước hoa… đã trở thành lựa chọn
trải nghiệm phổ biến của giới trẻ.
Xu hướng sống xanh – sản phẩm thủ công thân thiện môi trường. Người tiêu dùng
quan tâm đến sản phẩm bền vững, tự nhiên, không nhựa, không độc hại, Workshop gốm
sử dụng chất liệu tự nhiên và thân thiện với môi trường như đất sét, men phù hợp với xu hướng này.
THREATS (THÁCH THỨC):
Sự phát triển mạnh của nhiều mô hình workshop tại TP. Hồ Chí Minh như vẽ tranh,
làm nến, cắm hoa, làm nhẫn, làm bánh,... khiến khách hàng có nhiều sự lựa chọn thay
thế hơn. Từ đó, khiến việc cạnh tranh trở nên gay gắt. 2
Giá cả của chất lượng đất sét, men có thể biến động và việc vận chuyển các sản
phẩm thủ công cần đòi hỏi quy trình đóng gói và vận chuyển cẩn thận chính vì thế cũng
sẽ làm thay đổi giá thành của workshop làm gốm thủ công.
1.3. Phân tích môi trường vĩ mô
1.3.1. Môi trường chính trị
Môi trường chính trị tại Việt Nam, đặc biệt là ở TP. Hồ Chí Minh được đánh giá
là ổn định. Chính phủ có nhiều chính sách khuyến khích bảo tồn, phát triển làng nghề
thủ công, tạo điều kiện thuận lợi hỗ trợ cho các doanh nghiệp nhỏ và vừa (SMEs), đặc
biệt là các doanh nghiệp nhỏ như workshop thủ công phát triển. Bên cạnh đó, việc Việt
Nam tiếp tục đẩy mạnh ký kết và tận dụng với các Hiệp định thương mại (FTA) như:
CPTPP (Hiệp định Đối tác Toàn diện và Tiến bộ xuyên Thái Bình Dương), EVFTA
(Hiệp định thương mại tự do giữa Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam và Liên minh
Châu Âu), RCEP (Hiệp định Đối tác Kinh tế Toàn diện Khu vực), mở cơ hội cho sản
phẩm thủ công chất lượng xuất khẩu, kết hợp với sức hút du lịch văn hóa của TP.Hồ Chí
Minh, tạo điều kiện cho xúc tiến du lịch, thu hút khách quốc tế đến trải nghiệm workshop
và phát triển mô hình trải nghiệm gốm.
1.3.2. Môi trường kinh tế
Việt Nam đang trên đà tăng trưởng mạnh mẽ. Theo Báo cáo của Cục Thống kê,
Bộ Tài chính, tổng sản phẩm trong nước (GDP) quý II/2025 ghi nhận tăng trưởng 7,96%
so với cùng kì năm trước, với GDP nửa đầu năm đạt 7,52% so với cùng kì năm trước.
TP. Hồ Chí Minh, là đầu tàu kinh tế, đóng góp quan trọng vào sự phát triển của đất
nước.Theo Dự thảo Báo cáo chính trị Đại hội Đảng bộ TP. HCM lần thứ I, nhiệm kỳ
2025 – 2030, TP. HCM đặt mục tiêu tốc độ tăng trưởng GRDP bình quân đạt 10 -
11%/năm; đến năm 2030, GRDP bình quân đầu người khoảng 14.000 - 15.000 USD;
kinh tế số chiếm 30 - 40% GRDP. Với sự tăng trưởng kinh tế mạnh mẽ ở cả quốc gia và
TP. Hồ Chí Minh, giúp gia tăng thu nhập, mức sống của cả người dân đang sinh sống
trên cả nước và những người dân đang sinh sống và làm việc tại TP. Hồ Chí Minh. TP.
Hồ Chí Minh – một trong những trung tâm du lịch hàng đầu cả nước, đã đón tiếp hơn
5,8 triệu lượt khách quốc tế, khách du lịch nội địa đạt khoảng hơn 29 triệu lượt khách
trong vòng 9 tháng kể từ đầu năm 2025 (theo Sở Du lịch TP. Hồ Chí Minh). Với những 3
yếu tố trên không chỉ thúc đẩy doanh thu mà còn giúp ngành thủ công công mỹ nghệ
phát triển mạnh mẽ, điều này còn giúp dự án workshop làm gốm thủ công thu hút du
khách trong và ngoài nước quan tâm đến sản phẩm thủ công mỹ nghệ.
1.3.3. Môi trường văn hóa – xã hội
Quận Bình Thạnh là một trong những quận nội thành của Thành phố Hồ Chí Minh,
nổi bật với vị trí giao thoa quan trọng giữa các quận trung tâm như Quận 1, Quận 3. Là
một khu vực kinh tế phát triển mạnh mẽ với nhiều ngành nghề đa dạng bao gồm thương
mại, dịch vụ và bất động sản. Nơi đây có nhiều trung tâm thương mại, siêu thị, cửa hàng,
và chợ truyền thống. Bình Thạnh cũng là địa điểm của nhiều dự án đô thị hiện đại, như
khu đô thị Vinhomes Central Park, các khu chung cư và tòa nhà cao cấp dọc theo sông
Sài Gòn. Ngoài ra, Bình Thạnh cũng là nơi tập trung nhiều trường học, cơ sở y tế, ngân
hàng và văn phòng công ty, thu hút lượng lớn dân cư và người lao động làm việc và sinh sống tại đây.
Quận Bình Thạnh có cộng đồng dân cư đa dạng, từ người dân địa phương đến
người nước ngoài sinh sống và làm việc, từ người trẻ, đến sinh viên, nhân viên văn
phòng. Đời sống tại đây phong phú với nhiều hoạt động mua sắm, giải trí, nhà hàng và
quán cà phê. Sự đa dạng này tạo nên một cộng đồng cởi mở, sẵn sàng đón nhận các hoạt
động mới mẻ và đầy sáng tạo như làm gốm thủ công. Người dân nơi đây, đặc biệt là giới
trẻ, luôn tìm kiếm những trải nghiệm độc đáo để thể hiện cá tính và phong cách sống.
Trong những năm gần đây, người Việt, đặc biệt là giới trẻ ngày càng quan tâm đến
việc tìm hiểu di sản văn hóa và lối sống bền vững. Gốm thủ công, với lịch sử lâu đời
trong văn hóa Việt Nam, không chỉ là một hoạt động nghệ thuật mà còn là cầu nối để
giới trẻ khám phá giá trị truyền thống. Các workshop có thể kết hợp giới thiệu về kỹ
thuật gốm cổ truyền hoặc sử dụng vật liệu thân thiện với môi trường, đáp ứng xu hướng
sống xanh đang phổ biến.
Ngày nay, giới trẻ ngày càng có nhu cầu tìm kiếm những hoạt động trải nghiệm
mang tính sáng tạo, giúp họ thư giãn, giải tỏa căng thẳng, áp lực trong công việc và đời
sống. Việc “tự tay” tạo ra những sản phẩm (DIY - Do It Yourself) đồng thời cũng là một
phương pháp giải tỏa căng thẳng và chữa lành của giới trẻ. Ngoài ra, việc tập trung vào
làm những món đồ thủ công giúp cho các bạn trẻ có thể thả lỏng đầu óc, giảm căng 4
thẳng cũng như tăng sức sáng tạo và thể hiện phong cách sống, cá tính riêng của mỗi
người qua từng sản phẩm họ tự tay làm ra. Chính vì vậy, dự án workshop làm gốm thủ
công này đóng vai trò như là nơi để gặp gỡ, trò chuyện, giao lưu, cùng nhau chia sẻ
những ý tưởng và cùng nhau sáng tạo, từ đó, hình thành nên các cộng đồng yêu thích nghệ thuật.
1.3.4. Môi trường pháp luật
Môi trường pháp luật tại TP. Hồ Chí Minh, đặc biệt tại quận Bình Thạnh, tạo điều
kiện thuận lợi cho các doanh nghiệp nhỏ và sáng tạo như workshop làm gốm, nhờ vào
các chính sách hỗ trợ doanh nghiệp vừa và nhỏ (SMEs) và thúc đẩy ngành thủ công mỹ
nghệ. Chính phủ Việt Nam và chính quyền TP. Hồ Chí Minh đã triển khai nhiều cải
cách pháp lý nhằm đơn giản hóa thủ tục, giảm chi phí tuân thủ, và khuyến khích các dự
án văn hóa như dự án workshop làm gốm.
Bên cạnh đó, dự án workshop làm gốm cần tuân thủ chặt chẽ về vấn đề Phòng cháy
chữa cháy, thường xuyên kiểm tra các trang thiết bị để đảm bảo an toàn, tránh gây cháy
nổ. Điều này không chỉ giúp workshop vận hành hợp pháp mà còn tăng niềm tin từ
khách hàng, góp phần quảng bá gốm Việt Nam và phát triển bền vững tại Bình Thạnh.
Ngoài ra, workshop còn phải tuân thủ Luật Bảo vệ Môi trường, sử dụng đất sét và
men gốm an toàn, xử lý nước thải từ rửa gốm đúng quy định. Chính quyền TP. Hồ Chí
Minh hỗ trợ doanh nghiệp xanh qua các chương trình như Lễ hội Sắm Xanh (GREEN
FAIR) nhằm thu hút du khách khi tham gia các sự kiện văn hóa.
1.3.5. Môi trường công nghệ
Mạng xã hội là công cụ giúp dự án workshop làm gốm thủ công quảng bá được
thương hiệu, tiếp cận khách hàng thông qua các nền tảng như Instagram, TikTok hay
Facebook. Việc sử dụng mạng xã hội giúp workshop làm gốm thủ công dễ dàng tạo ra
những nội dung như video trải nghiệm, hình ảnh về workshop nhằm thu hút khách hàng
yêu thích trải nghiệm sáng tạo và giảm chi phí quảng cáo truyền thống như banner, tờ rơi.
Bên cạnh đó, việc chuyển đổi từ lò nung truyền thống sang các công nghệ lò nung
hiện đại như lò nung điện, lò nung gas giúp tối ưu hóa quá trình sản xuất, giảm thời gian
hoàn thành sản phẩm. Theo khonggiangom.com, trước đây, khi sử dụng lò nung truyền 5
thống (lò củi, lò than) phải mất đến 60-72 giờ, lượng khí thải được thải ra môi trường là
2,5 tấn chất thải rắn (theo thanglong.chinhphu.vn). Sau khi chuyển đổi sang lò nung hiện
đại (lò gas, lò điện), lượng khí thải độc hại đã được giảm tới 70-80% so với các lò nung
truyền thống. Vì vậy, việc sử dụng lò nung hiện đại không chỉ giúp tối ưu hóa quá trình
sản xuất, giảm thời gian hoàn thành sản phẩm mà còn làm giảm lượng khí thải phát sinh,
giúp bảo vệ môi trường.
1.3.6. Môi trường tự nhiên
Khí hậu miền Nam Việt Nam, đặc biệt là TP.Hồ Chí Minh, thường có hai mùa khô
và mưa rõ rệt, với nhiệt độ trung bình thường thay đổi từ 220 C - 340C. Điều này tạo điều
kiện thuận lợi cho việc tổ chức workshop. Cùng với thời tiết ấm áp, nắng ráo giúp cho
việc phơi/sấy khô sản phẩm gốm trước khi nung diễn ra nhanh chóng hơn, tiết kiệm thời
gian và năng lượng trong quy trình sản xuất.
Việt Nam, trong đó có khu vực phía Nam và các vùng lân cận có nguồn đất sét
cao lanh, đất sét trắng và các khoáng chất tự nhiên là nguyên liệu chính để làm gốm.
Mặc dù TP.Hồ Chí Minh không phải là vùng khai thác nguyên liệu trực tiếp, nhưng việc
vận chuyển và tiếp cận nguồn nguyên liệu tự nhiên này tương đối dễ dàng từ các tỉnh
lân cận có nghề gốm truyền thống (như Bình Dương, Đồng Nai), đảm bảo vật liệu đầu
vào tự nhiên, không chứa hóa chất độc hại cho các hoạt động workshop.
Việc sử dụng các nguyên liệu tự nhiên và men gốm làm từ khoáng chất (không
chứa chì, hoặc các chất độc hại) giúp workshop làm gốm tại TP.Hồ Chí Minh dễ dàng
định vị workshop làm gốm thủ công là hoạt động an toàn cho sức khỏe và thân thiện với môi trường.
2. MỤC TIÊU CỦA DỰ ÁN
2.1. Mục tiêu chung
Xây dựng và đưa vào hoạt động mô hình workshop làm gốm thủ công tại TP. Hồ
Chí Minh, nhằm phục vụ nhu cầu trải nghiệm, học làm gốm, tạo ra không gian cho giới
trẻ tự tin thỏa sức sáng tạo theo sở thích của riêng mình, trở thành điểm đến thu hút của
du khách, giới trẻ, của những người muốn tìm kiếm những khoảnh khắc thư giãn sau
những giờ căng thẳng, áp lực. Ngoài ra, workshop còn quảng bá giá trị văn hoá thủ công 6
truyền thống, lan tỏa bản sắc Việt thông qua việc kết hợp giữa nghệ thuật thủ công và
mô hình trải nghiệm hiện đại. Đồng thời tạo ra nguồn doanh thu ổn định và phát triển
thương hiệu gốm mang bản sắc Việt.
2.2. Mục tiêu cụ thể
2.2.1. Giai đoạn 1: Khởi xướng (01/11/2025 – 28/11/2025)
2.2.1.1. Mục tiêu chung 1: Hoàn thành việc lên ý tưởng
Mục tiêu cụ thể 1: Xác định nhóm khách hàng mục tiêu như giới trẻ, khách du lịch,
dân văn phòng, những người yêu thích nghệ thuật thủ công.
Mục tiêu cụ thể 2: Thiết kế tên của workshop và logo của workshop làm gốm thủ công.
Mục tiêu cụ thể 3: Hoàn thiện bản thảo dự án về workshop làm gốm thủ công
2.2.1.2. Mục tiêu chung 2: Nghiên cứu thị trường
Mục tiêu cụ thể 1: Hoàn thành khảo sát thị trường để xác định được nhóm khách hàng mục tiêu.
Mục tiêu cụ thể 2: Phân tích 5 đối thủ cạnh tranh tại TP. Hồ Chí Minh như Hiên
Concept, Gốm Sài Gòn, Vườn Nhà Gốm, Là Gốm, “Gớm” DIY workshop.
Mục tiêu cụ thể 3: Tìm kiếm và lựa chọn mặt bằng phù hợp (Tại Quận Bình Thạnh.
Diện tích: 5.2m x 18m – Kết cấu: 1 trệt, 1 lầu, giao thông thuận tiện, giá thuê 50.000.000 VNĐ)
2.2.1.3. Mục tiêu chung 3: Xác định nguồn vốn
Mục tiêu cụ thể 1: Tổng nguồn vốn sở hữu 2.500.000.000 VNĐ
Mục tiêu cụ thể 2: Xác định tỷ lệ góp vốn của 10 thành viên trong dự án
2.2.1.4. Mục tiêu chung 4: Xin giấy phép kinh doanh và giấy phép xây dựng
Mục tiêu cụ thể 1: Hoàn thiện các loại hồ sơ liên quan
Mục tiêu cụ thể 2: Đăng kí giấy phép kinh doanh 7
2.2.1.5. Mục tiêu chung 5: Xây dựng kế hoạch kinh doanh
Mục tiêu cụ thể 1: Xác định mô hình kinh doanh
Mục tiêu cụ thể 2: Xây dựng 3 trang mạng xã hội như Facebook, Instagram,
TikTok để quảng bá đến khách hàng
2.2.2. Giai đoạn 2: Lập kế hoạch (29/11/2025 – 09/01/2026)
2.2.2.1. Mục tiêu chung 1: Xác định công việc cần thực hiện
Mục tiêu cụ thể 1: Kí hợp đồng thuê mặt bằng
Mục tiêu cụ thể 2: Thiết kế, thi công, sửa chữa
Mục tiêu cụ thể 3: Mua sắm trang thiết bị, tìm nhà cung cấp nguyên vật liệu men,
đất sét, dụng cụ làm gốm
Mục tiêu cụ thể 4: Lắp đặt trang thiết bị
Mục tiêu cụ thể 5: Hoàn thành việc thiết kế logo và tên của worskhop làm gốm thủ
công và hoàn thành việc xây dựng workshop
2.2.2.2. Mục tiêu chung 2: Xác định những vấn đề trong dự án
Mục tiêu cụ thể 1: Xác định những bên liên quan tới dự án
Mục tiêu cụ thể 2: Dự đoán các rủi ro có thể xảy ra
Mục tiêu cụ thể 3: Đề xuất những phương án để giải quyết
2.2.3. Giai đoạn 3: Thực hiện (10/01/2026 – 18/10/2026)
2.2.3.1. Mục tiêu chung 1: Khai trương workshop
2.2.3.2. Mục tiêu chung 2: Thu hút khách hàng
Mục tiêu cụ thể 1: Thu hút ít nhất 30 khách hàng vào ngày khai trương
Mục tiêu cụ thể 2: Ít nhất 100 khách hàng tham gia workshop trong vòng 1 tháng
2.2.3.3. Mục tiêu chung 3: Theo dõi và quản lý hoạt động kinh doanh
Mục tiêu cụ thể 1: Đảm bảo 100% nhân viên được đào tạo kỹ năng giao tiếp tốt
với khách hàng và được đào tạo về kĩ thuật làm gốm 8
Mục tiêu cụ thể 2: Đạt mức đánh giá dịch vụ từ 4,5/5 trở lên trên Google Maps và
được đánh giá dịch vụ tốt trên các nền tảng mạng xã hội như Instagram, Facebook, Tiktok
Mục tiêu cụ thể 3: Theo dõi doanh thu và lập bảng báo cáo chi tiết của tuần
2.2.4. Giai đoạn 4: Kiểm soát dự án (17/01/2026 – 18/10/2026)
2.2.4.1. Mục tiêu chung 1: Đảm bảo hoạt động kinh doanh diễn ra theo đúng kế hoạch
2.2.4.2. Mục tiêu chung 2: Kiểm soát chất lượng dịch vụ, nguyên liệu, nhân lực
Mục tiêu cụ thể 1: Kiểm soát được các dịch vụ chăm sóc khách hàng như đặt lịch
hẹn, tư vấn liên quan đến workshop trên các nền tảng mạng xã hội
Mục tiêu cụ thể 2: Làm việc với ít nhất 2 nhà cung cấp nguyên vật liệu
Mục tiêu cụ thể 3: Tổ chức các buổi họp với nhân viên
2.2.5. Giai đoạn 5: Kết thúc dự án (19/10/2026 – 01/11/2026)
2.2.5.1. Mục tiêu chung 1: Củng cố thương hiệu
Mục tiêu cụ thể 1: Xây dựng trang cá nhân trên 3 nền tảng mạng xã hội Instagram,
Facebook, TikTok đạt ít nhất 2000 người theo dõi trên các nền tảng mạng xã hội
Mục tiêu cụ thể 2: Quay, dựng hình ảnh, video của workshop trên các nền tảng
mạng xã hội nhằm thu hút được khách hàng đến trải nghiệm
2.2.5.2. Mục tiêu chung 2: Đánh giá dự án
Mục tiêu cụ thể: Đánh giá kết quả đạt được so với mục tiêu đã đề ra 9
3. THÔNG SỐ CỦA DỰ ÁN
3.1. Địa điểm
Quận Bình Thạnh. Diện tích: 5.2 x 18m; Tổng diện tích: 187 m2 – Kết cấu: 1 trệt,
1 lầu, giá thuê 50.000.000 VNĐ
Hình 3.1. Địa điểm thuê mặt bằng
3.2. Thời gian Giai đoạn Mã Công việc Trình tự Thời gian hóa Giai đoạn 1: A Hoàn thành việc lên 01/11/2025 -14/11/2025 Bắt đầu Khởi xướng ý tưởng Nghiên cứu thị 01/11/2025 - 14/11/2025 B Bắt đầu trường C
Xác định nguồn vốn Bắt đầu 01/11/2025 - 07/11/2025 Xin giấy phép kinh 15/11/2025 - 28/11/2025 Sau A, B, D doanh và giấy phép C xây dựng
Xây dựng kế hoạch Sau A, B, 15/11/2025 - 28/11/2025 E kinh doanh C Xác định công việc 29/11/2025 - 09/01/2026 F Sau D, E Giai đoạn 2: cần thực hiện Lập kế hoạch Xác định những vấn 29/11/2025 - 12/12/2025 G Sau D, E đề trong dự án 10 Khai trương 10/01/2026 - 16/01/2026 H Sau F, G Giai đoạn 3: Workshop Thực hiện I Thu hút khách hàng Sau H 17/01/2026 - 18/10/2026 Theo dõi và quản lý 17/01/2026 - 18/10/2026 K hoạt động kinh Sau H doanh Đảm bảo hoạt động 17/01/2026 - 18/10/2026 Giai đoạn 4: L kinh doanh diễn ra Sau H Kiểm soát theo đúng kế hoạch Kiểm soát chất lượng 17/01/2026 - 18/10/2026 M
dịch vụ, nguyên liệu, Sau H nhân lực Giai đoạn 5:
Sau I, K, 19/10/2026 - 25/10/2026 N Củng cố thương hiệu Kết thúc dự L, M án O Đánh giá dự án Sau N 26/10/2026 - 01/11/2026
3.3. Chi phí dự án
3.3.1. Chi phí tổng dự kiến Chi phí : 1.730.000.000 VNĐ Dự trù: 770.000.000 VNĐ
Tổng chi phí hoạt động cho dự án (tính cả chi phí dự trù) là: 2.500.000.000 VNĐ
3.3.2. Cơ cấu hình thành nguồn vốn
Nguồn vốn đầu tư do 10 thành viên của dự án góp vốn. 11 STT Tên thành viên Số vốn góp 1 Lê Thanh Nhi 1.600.000.000 VNĐ 2 Nguyễn Thị Minh Thy 100.000.000 VNĐ 3 Mã Thanh Chúc 100.000.000 VNĐ 4 Võ Hồ Duy Hân 100.000.000 VNĐ 5 Trần Thị Trúc Ly 100.000.000 VNĐ 6 Trịnh Thùy Dương 100.000.000 VNĐ 7 Vũ Thị Yến Nhi 100.000.000 VNĐ 8 Trần Thị Kim Ngân 100.000.000 VNĐ 9 Nguyễn Đỗ Tường Vy 100.000.000 VNĐ 10 Điền Yến Vy 100.000.000 VNĐ
Chủ sở hữu dự án: 64%
Các thành viên còn lại: 4% Cách tính:
- Chủ sở hữu dự án: 1.600.000.000/2.500.000.000 x 100% = 64%
- Các thành viên còn lại: 100.000.000/2.500.000.000 x 100% = 4%/ người
Ví dụ: 1 tháng thu nhập từ hoạt động workshop là 200.000.000 VNĐ trừ đi chi phí vận
hành trong 1 tháng là: 131.878.000 VNĐ còn 68.122.000 VNĐ, cách tính như sau:
- Chủ sở hữu dự án: 68.122.000 x 64% = 43.598.080 VNĐ
- Các thành viên còn lại: 68.122.000 x 4% = 2.724.880 VNĐ/ người 12
4. VAI TRÒ, TRÁCH NHIỆM CỦA CÁC BÊN LIÊN QUAN
4.1. Thành viên của dự án Vai trò Họ tên Trách nhiệm Chủ sở hữu dự án Thanh Nhi
Đóng vai trò phê duyệt dự án, kế hoạch
tổng thể và đưa ra quyết định cuối cùng. Quản lý dự án Thanh Nhi
- Lập kế hoạch phân bổ chi tiết các
công việc cần phải thực hiện
- Điều phối, phê duyệt các hoạt động của dự án
- Theo dõi tiến độ, ngân sách, rủi ro của dự án.
Thành viên của Minh Thy (Kế toán)
- Đào tạo nhân viên thu ngân. nhóm dự án
- Thực hiện công việc liên quan đến sổ
sách, thống kê chi phí sau mỗi ngày
- Lập báo cáo thống kê chi phí tuần.
Thanh Chúc, Kim - Trực tiếp chỉ đạo giảng dạy, hướng Ngân, Tường Vy
dẫn kĩ thuật cho khách hàng khi tham
(Bộ phận hướng dẫn, gia workshop, đào tạo cho nhân viên về hỗ trợ)
kĩ năng giao tiếp và đào tạo về kĩ thuật làm gốm.
- Chuẩn bị dụng cụ cho mỗi buổi
workshop. Đón tiếp khách hàng, hỗ trợ thực hành workshop.
Yến Vy, Duy Hân (Bộ - Nghiên cứu và phân tích thị trường, phận Marketing)
đào tạo nhân viên Marketing
- Chịu trách nhiệm thiết kế logo, quảng
bá, thu hút khách hàng qua các trang
mạng xã hội, chạy quảng cáo để mở rộng phạm vi tiếp cận 13
- Theo dõi hiệu quả truyền thông và đề
xuất cải thiện các dịch vụ của workshop.
Trúc Ly, Thùy Dương, - Khảo sát thị trường, thu thập dữ liệu
Yến Nhi (Bộ phận để xác định được nhóm khách hàng
nghiên cứu và tuyển mục tiêu. dụng)
- Xin giấy phép kinh doanh và giấy phép xây dựng
- Phân tích đối thủ cạnh tranh
- Tìm kiếm mặt bằng phù hợp và tuyển
dụng nhân sự phù hợp với các vị trí
công việc như thu ngân, bảo vệ, nhân viên
- Lập bảng báo cáo và gửi lên người quản lý dự án.
4.2. Nhà cung cấp
Nhà cung cấp: Vườn Nhà Gốm, Lò Nung Gốm
Trách nhiệm: Cung cấp các trang thiết bị, nguyên vật liệu, dụng cụ cần thiết cho
dự án. Các nhà cung cấp đóng góp vào chất lượng sản phẩm bằng cách cung cấp nguyên
liệu phù hợp và đúng tiêu chuẩn.
4.3. Các khách hàng
Khách hàng – những người tham gia trực tiếp vào workshop làm gốm thủ công,
đóng vai trò tích cực trong suốt dự án. Từ việc đăng kí qua các trang mạng xã hội, chốt
lịch đến thanh toán đầy đủ hoặc đặt cọc đúng hạn, cung cấp thông tin liên lạc chính xác
để nhận xác nhận và hướng dẫn chi tiết. Các khách hàng quyết định ngân sách cho dự
án, ảnh hưởng đến lựa chọn nguyên liệu và quy trình sản xuất. 14