Các biện pháp quản lý kho trong kế hoạch logistics | Môn Khoa học quản lý - Đại học Văn hóa Hà Nội

lOMoAR cPSD| 60857655 6.6.1. Nhập kho
Hàng hóa sau khi được đưa về kho cần được kiểm kê, đối chiếu với phiếu xuất
hàng của nhà cung cấp. Sau khi kiểm kê, thủ kho sẽ lập phiếu nhập kho hàng
hóa. Mọi thông tin chi tiết về hàng hóa (bao gồm nhà sản xuất, ngày sản xuất,
ngày nhập kho, số lượng, kích thước, khối lượng, màu sắc, tình trạng hàng
hóa…) sẽ được lưu trữ tại phần mềm quản lý kho hoặc sổ sách/excel. 6.6.2. Lưu kho
Hàng hóa tiến hành lưu kho sẽ được phân bổ vào các vị trí trong kho theo nguyên
tắc đã định trước. Doanh nghiệp có thể phân chia hàng hóa lưu trữ theo khu vực: - Hàng hóa mới nhập.
- Hàng hóa lưu trữ theo thời gian (tuần, tháng, quý…).
- Hàng hóa đang chờ đề xuất kho.
Phân loại theo kích thước, loại thực phẩm để thuận tiện cho việc lấy hàng và
quản lý kho. Khi sắp xếp vào kho, thủ kho sẽ in tem và dán tem lên sản phẩm,
sau đó ghi chép lưu trữ hàng hóa vào sơ đồ kho. 6.6.2. Lấy hàng
Có 2 cách để lấy hàng:
- Cách 1: lấy hàng theo đơn hàng: Hàng hóa được lấy theo từng đơn hàng riêng
biệt. Cách làm này giúp nhân viên kho dễ dàng kiểm soát số lượng và chất lượng
hàng hóa, đảm bảo đáp ứng đúng yêu cầu của khách hàng.
- Cách 2: lấy hàng theo cụm (theo nhóm hàng hóa): Lấy hàng theo nhóm hàng
hóa có cùng đặc điểm hoặc cùng lô hàng. Phân loại hàng hóa thành các cụm:
+Cụm thực phẩm tươi sống: Rau củ, thịt, hải sản...
+Cụm đồ uống: Nước ngọt, bia, rượu, các loại nước ép...
+Cụm thực phẩm khô: Gạo, mì, đường, muối, gia vị...
+Cụm đồ dùng một lần: Ống hút, ly giấy, bao bì... lOMoAR cPSD| 60857655
+Cụm hóa chất vệ sinh: Nước lau sàn, nước rửa chén... 6.6.3. Xuất kho
Bước 1: Bước xuất kho được bắt đầu ngay khi bộ phận kho vận tiếp nhận Phiếu
yêu cầu hay đề nghị xuất kho từ các bộ phận có thẩm quyền trong doanh nghiệp.
Bước 2: Doanh nghiệp thường xuyên kiểm tra kho để biết mình còn bao nhiêu
hàng. Nếu hàng ít, họ sẽ đặt hàng thêm. Việc kiểm tra này giúp đảm bảo quá
trình sản xuất và kinh doanh diễn ra liên tục.
Bước 3: Sau khi kiểm tra hàng hóa và đảm bảo đủ số lượng xuất kho theo yêu
cầu, người thủ kho sẽ tiến hành lập phiếu xuất kho. Đi kèm với đó, quản lý khu
vực kho vận cũng cần xuất hóa đơn và hoàn tất các thủ tục giấy tờ khác nhằm
đảm bảo công việc xuất kho đúng theo quy định.
Bước 4: Thủ kho sẽ tiến hành xuất kho hàng hóa theo yêu cầu.
Bước 5: Kế toán kho cập nhật nhật thông tin xuất kho trên phần mềm quản lý
kho hoặc sổ sách quản lý. 6.6.4. Hoàn hàng
- Bước hoàn hàng sẽ diễn ra khi chất lượng sản phẩm của doanh nghiệp không
đáp ứng được yêu cầu của khách hàng.
- Bên mua hàng cần thực hiện đúng các cam kết trong chính sách hoàn trả hàng
và thể hiện được lý do thực hiện điều này.
- Thiết lập chính sách rõ ràng đối với mặt hàng bị hoàn trả, từ tái nhập kho, khắc
phục sai sót, tái chế đến tiêu hủy hay các công việc khác liên quan…
- Ghi nhận doanh thu và điều chỉnh lại lượng tồn kho chính xác so với thực tế.
6.6.5. Kiểm kê theo định kỳ
Bước 1: Quản lý cần lên kế hoạch chi tiết và phân chia công việc đến những
người chịu trách nhiệm liên quan để dễ dàng thực và kiểm soát quy trình. Các
danh mục cần kiểm kê bao gồm: khu vực lưu trữ, mã hàng, tên hàng, số lượng
thực tế, số lượng được báo cáo, ghi chú từ bộ phận kiểm đếm. lOMoAR cPSD| 60857655
Bước 2: Tiến hành kiểm đếm toàn bộ khu vực chịu trách nhiệm tùy theo sự phân
công của người quản lý, so sánh lượng hàng thực tế và được ghi trong sổ sách,
cập nhật những hàng hóa sắp hết hạn sử dụng hoặc số lượng tồn kho lớn.
Bước 3: Tiến hành so sánh kết quả kiểm đếm hàng hóa thực tế và kết quả được
ghi trong sổ sách, nếu có sự chênh lệch cần lập tức báo cáo và tìm ra nguyên nhân.
Bước 4: Sau khi đã lập biên bản kiểm kê, nhân viên sẽ tiến hành lưu trữ thông
tin kiểm kho trên phần mềm hoặc sổ sách.
6.6.6. Thống kê, báo cáo
Báo cáo tồn kho thực phẩm:
Theo dõi số lượng và giá trị tồn kho các loại thực phẩm (tươi sống, đông lạnh, khô).
Phân loại theo nhóm thực phẩm (hải sản, thịt, rau củ, đồ khô) để dễ dàng quản lý.
Xác định các mặt hàng sắp hết hạn để có kế hoạch sử dụng hoặc thanh lý.
NGUỒN:https://itgtechnology.vn/quy-trinh-quan-ly-kho/