Chiến lược Marketing và Promotion của KFC | Nguyên Lý Marketing | Đại học Tôn Đức Thắng

CHƯƠNG 2: CHIẾN LƯỢC MARKETING/CHIẾN DỊCH
1. KHÁCH HÀNG MỤC TIÊU CỦA KFC TẠI VIỆT NAM:
KFC Việt Nam đã xây dựng chiến lược khách hàng mục tiêu rõ ràng, nhắm đến những nhóm sau:
- Giới trẻ và học sinh, sinh viên: Đây là nhóm đối tượng chính mà KFC
nhắm đến. Với độ tuổi từ 15-30, họ ưa thích sự nhanh chóng, tiện lợi và
có xu hướng theo đuổi phong cách ăn uống hiện đại. Các sản phẩm của
KFC như gà rán giòn, burger, và trà sữa được thiết kế phù hợp với sở
thích của nhóm này. KFC cũng thường xuyên thực hiện các chiến dịch
quảng bá trên mạng xã hội, nhắm đến giới trẻ thông qua các nền tảng như
Facebook, TikTok, và Instagram. Hơn nữa, sự kết hợp với influencers và
KOLs đã tạo ra những chiến dịch quảng bá lan tỏa mạnh mẽ. Trong những
năm gần đây, KFC đã sử dụng chiến lược quảng bá đa kênh, tận dụng
quảng cáo trực tuyến và các chương trình khuyến mãi hấp dẫn như “Mua
1 tặng 1”, hay combo giá rẻ để thu hút nhóm đối tượng trẻ.
- Gia đình: KFC cung cấp nhiều loại bucket gà phù hợp cho cả gia đình,
kết hợp với các chương trình khuyến mãi dành riêng cho gia đình, giúp
nhóm khách hàng này có thể thưởng thức bữa ăn đầy đủ với giá hợp lý.
Khách hàng gia đình thường chọn KFC cho các dịp cuối tuần hoặc lễ hội.
Đặc biệt, KFC thường tổ chức các sự kiện và chương trình khuyến mãi
đặc biệt vào các dịp lễ lớn như Tết Nguyên Đán, Lễ Giáng Sinh nhằm thu
hút các gia đình đến trải nghiệm.
- Người đi làm: Nhóm đối tượng này thường có thời gian hạn hẹp và cần
các bữa ăn nhanh nhưng chất lượng. KFC đã đáp ứng bằng các chương
trình combo buổi trưa và hợp tác với các ứng dụng giao hàng như
GrabFood, ShopeeFood để phục vụ những người bận rộn nhưng vẫn
muốn có một bữa ăn đầy đủ dinh dưỡng mà không cần tốn nhiều thời
gian. Theo khảo sát của Q&Me cho thấy đã
87% khách hàng của KFC
từng đặt hàng trực tuyến, với GrabFood và Now là những nền tảng phổ biến nhất.
Nhìn chung, từ những thông tin trên có thể thấy nhóm đối tượng tiềm năng
nhất đối với các thương hiệu đồ ăn nhanh tại Việt Nam sẽ có chân dung cơ bản như sau:
- Độ tuổi: 18-44 tuổi: Nhóm người tiêu dùng trẻ có sự chủ động về thu
nhập và yêu thích sự tiện lợi của đồ ăn nhanh.
- Giới tính: Nam & Nữ không có sự chênh lệch quá nhiều khi tiêu thụ đồ ăn nhanh.
- Nghề nghiệp: Nhân viên Full-time: Những người đi làm, đặc biệt là dân
văn phòng, có nhu cầu với đồ ăn nhanh rất lớn vì họ đề cao tính tiện lợi
nhanh chóng trong quá trình ăn uống. -
Mức thu nhập: 10-15M VNĐ: Đây là một mức thu nhập rất phổ biến tại
Việt Nam mở ra cơ hội khai thác khách hàng cực lớn cho các doanh nghiệp đồ ăn nhanh.
2. ĐỐI THỦ CẠNH TRANH CỦA KFC TẠI VIỆT NAM:
KFC phải đối mặt với nhiều đối thủ trong ngành thức ăn nhanh tại Việt Nam.
Các đối thủ chính bao gồm:
- Lotteria: Là một trong những chuỗi thức ăn nhanh lớn nhất tại Việt Nam,
Lotteria cạnh tranh trực tiếp với KFC trong mảng gà rán. Lotteria có thế
mạnh về sự đa dạng của thực đơn và các chương trình khuyến mãi thường
xuyên. Theo báo cáo của Retail Asia, Lotteria tập trung vào việc xây dựng
hình ảnh thân thiện với gia đình và trẻ em, với các combo giá rẻ và các
sản phẩm phong phú như hamburger, cơm gà, và mỳ spaghetti.
- McDonald’s: McDonald’s tham gia thị trường Việt Nam muộn hơn KFC
nhưng đã nhanh chóng khẳng định được vị trí của mình. Mặc dù không
nổi tiếng về gà rán như KFC, McDonald’s vẫn là một đối thủ mạnh nhờ
thương hiệu toàn cầu và hệ thống dịch vụ chất lượng cao. McDonald’s
thường xuyên triển khai các chương trình quảng bá dựa trên trải nghiệm
của khách hàng, với các sản phẩm burger và khoai tây chiên nổi tiếng. Họ
cũng thu hút khách hàng bằng chiến lược khuyến mãi trực tuyến qua ứng dụng riêng của mình.
- Jollibee: Chuỗi thức ăn nhanh đến từ Philippines này đang mở rộng
nhanh chóng tại Việt Nam, với ưu thế là các món ăn kết hợp giữa khẩu vị
Á - Âu. Jollibee không chỉ nổi bật với món gà giòn mà còn có các sản
phẩm như mỳ Ý và burger. Họ sử dụng các chiến lược tiếp thị và khuyến
mãi mạnh mẽ trên mạng xã hội để thu hút khách hàng trẻ tuổi.
Bảng trên cho thấy tiềm năng phát triển của Jollibee rất lớn, có sức “đe
doạ” đến nhãn hàng KFC.
- Burger King: Mặc dù Burger King không có sự hiện diện mạnh mẽ như
KFC hay Lotteria, thương hiệu này vẫn chiếm một phần nhỏ trong thị
trường thức ăn nhanh tại Việt Nam. Burger King tập trung vào các sản
phẩm burger và có mức giá cao hơn so với KFC. Họ thường sử dụng các
chương trình khuyến mãi liên quan đến combo burger, nhưng không có
chiến lược mạnh mẽ về khuyến mãi gà rán. Tuy nhiên, sự hiện diện của
Burger King chủ yếu tại các khu vực trung tâm thành phố lớn như TP. Hồ
Chí Minh và Hà Nội khiến họ vẫn là một đối thủ cần lưu ý.
- Thương hiệu nội địa và quán ăn đường phố: Các cửa hàng ăn nhanh
truyền thống của Việt Nam như phở, cơm tấm cũng là đối thủ cạnh tranh
của KFC trong phân khúc giá rẻ. Mặc dù không có chiến lược quảng cáo
rầm rộ, nhưng những quán ăn này vẫn thu hút một lượng lớn khách hàng
có thu nhập thấp hoặc trung bình nhờ giá cả phải chăng và hương vị quen thuộc.
3. ĐỊNH VỊ THƯƠNG HIỆU QUA PROMOTION
KFC đã thành công trong việc định vị thương hiệu của mình thông qua chiến
lược marketing tập trung vào “Promotion” (khuyến mãi và quảng cáo). So với
các đối thủ cạnh tranh như McDonald’s, Lotteria và Popeyes, KFC có những
điểm khác biệt đáng chú ý trong cách triển khai các chương trình quảng bá và khuyến mãi.
3.1. Định vị sản phẩm: 
KFC sử dụng Promotion để củng cố hình ảnh của mình như một thương
hiệu chuyên về gà rán với hương vị đặc trưng, khác biệt. Các chiến dịch
quảng bá của KFC thường nhấn mạnh vào công thức “bí mật” của họ với
11 loại gia vị và thảo mộc. Điều này tạo nên một cảm giác độc quyền và
cao cấp cho sản phẩm, giúp KFC định vị mình không chỉ là một chuỗi
thức ăn nhanh mà còn là nơi mang lại trải nghiệm ẩm thực độc đáo. 
Chiến lược giá trị: KFC không định giá quá cao nhưng cũng không nhắm
đến việc giảm giá quá nhiều, mà tập trung vào việc mang lại trải nghiệm
xứng đáng với số tiền khách hàng bỏ ra. Các combo sản phẩm tại KFC
thường đi kèm với nước uống, khoai tây và các món phụ, mang lại sự tiện
lợi và cảm giác hài lòng cho khách hàng. 
Chiến dịch khuyến mãi linh hoạt: KFC thường xuyên triển khai các
chương trình khuyến mãi vào những thời điểm đặc biệt, như giờ vàng,
ngày cuối tuần, hay sự kiện quốc gia. Những chiến dịch này giúp KFC
duy trì vị thế cạnh tranh trên thị trường bằng cách tạo ra giá trị ngay lập tức cho khách hàng.
3.2. So sánh với các đối thủ cạnh tranh:
https://qandme.net/en/report/popular-fast-food-chains-in-vietnam.html a. KFC vs. Lotteria: •
KFC: Được đánh giá cao về đồ ăn ngon (66%) và vị trí thuận tiện
(63%), thu hút khách hàng nhờ sự kết hợp giữa chất lượng món ăn và tiện lợi. •
Lotteria: Được người tiêu dùng biết đến nhiều nhất với vị trí thuận
tiện (40%) và là lựa chọn tốt cho gia đình và giới trẻ (40%). Họ cũng có giá cả
hợp lý và các chương trình khuyến mãi (38%).
→ So sánh: KFC vượt trội về chất lượng món ăn, trong khi Lotteria hấp dẫn nhờ
vào sự thuận tiện và khả năng đáp ứng tốt cho gia đình với giá cả phải chăng.
b. KFC vs. McDonald’s: •
KFC: Tập trung vào đồ ăn ngon và vị trí thuận tiện, đồng thời được
khách hàng đánh giá tốt cho gia đình (60%) và giới trẻ (59%). •
McDonald’s: Nổi bật với đồ ăn cao cấp (35%) và vẫn thu hút bởi đồ
ăn ngon (30%). McDonald’s cũng có sự đa dạng món ăn (24%) nhưng ít được
đánh giá cao trong khả năng phục vụ gia đình hoặc giới trẻ.
→ So sánh: KFC tập trung vào giá trị món ăn và sự thuận tiện, trong khi
McDonald’s nhấn mạnh đến hình ảnh cao cấp hơn nhưng chưa mạnh về phục vụ gia đình. c. KFC vs. Jollibee: •
KFC: Có lợi thế rõ ràng về đồ ăn ngon và phục vụ gia đình, là lựa
chọn hàng đầu cho nhiều khách hàng. •
Jollibee: Tập trung nhiều vào việc phục vụ gia đình (22%) và giới
trẻ (22%) với đồ ăn ngon (21%), nhưng không có ưu thế lớn về vị trí hoặc tính đa dạng món ăn.
→ So sánh: KFC vượt trội hơn về hình ảnh thương hiệu đồ ăn ngon và sự đa
dạng món ăn, trong khi Jollibee mạnh ở khía cạnh là một thương hiệu thân thiện với gia đình.
chiến dịch theo mùa. Họ liên tục cung cấp các combo ưu đãi, thu hút khách hàng
quay lại thường xuyên. So với McDonald’s và Lotteria, KFC có chiến lược
khuyến mãi tập trung nhiều hơn vào sản phẩm chính là gà rán, giúp giữ vững vị
trí dẫn đầu trong phân khúc này. 
Sự sáng tạo và độ hiệu quả của chiến lược Promotion: KFC sử dụng nhiều
chiến lược quảng cáo sáng tạo, bao gồm viral marketing và cá nhân hóa
khuyến mãi thông qua các ứng dụng di động. KFC tận dụng các mạng xã
hội như Facebook, Instagram để tạo ra các chiến dịch viral, tạo ấn tượng
mạnh mẽ với khách hàng trẻ tuổi. Hiệu quả của các chiến dịch này thường
được đánh giá cao hơn các đối thủ cạnh tranh như Lotteria và Popeyes.
=> KFC đã xây dựng vị trí thương hiệu vững chắc nhờ vào chiến lược
Promotion hiệu quả, nhấn mạnh vào hương vị độc đáo và sự đa dạng trong sản
phẩm. So với các đối thủ cạnh tranh, KFC vẫn duy trì ưu thế trong phân khúc gà
rán và không ngừng đổi mới trong cách tiếp cận người tiêu dùng thông qua các
chiến dịch quảng bá sáng tạo và thường xuyên.
3.4 Phân tích cạnh tranh:
Bất kỳ kế hoạch nào đều có điểm mạnh và điểm yếu, chiến lược marketing của
KFC cũng vậy. Dưới đây sẽ phân tích cụ thể về mô hình SWOT trong chiến dịch marketing Promotion:
Điểm mạnh (Strengths): 
Nhận diện thương hiệu mạnh: KFC là một trong những chuỗi thức ăn
nhanh nổi tiếng toàn cầu với hơn 25.000 cửa hàng tại 150 quốc gia, doanh
thu hàng năm của công ty mẹ Yum Brands vượt mức 25 tỷ USD . 
Đa dạng hóa thực đơn theo khu vực: KFC nổi bật với khả năng tùy biến
thực đơn phù hợp với từng quốc gia và văn hóa địa phương. Điều này
giúp thương hiệu thích nghi tốt hơn với sở thích của người tiêu dùng . 
Chiến lược marketing số mạnh mẽ: KFC tích cực tham gia vào các chiến
dịch tiếp thị kỹ thuật số, sử dụng mạng xã hội, nội dung video, khuyến
mãi để thu hút và duy trì khách hàng . 
Sản phẩm chất lượng cao: KFC nổi tiếng với gà rán đặc trưng, tạo dấu ấn
riêng biệt so với các đối thủ cạnh tranh .
Điểm yếu (Weaknesses): 
Phụ thuộc vào gà: Việc dựa quá nhiều vào món gà làm cho KFC dễ bị ảnh
hưởng bởi các vấn đề về chuỗi cung ứng và biến động giá cả . 
Chỉ trích về mặt sức khỏe: Với thực đơn chủ yếu là đồ chiên, KFC gặp
nhiều chỉ trích vì thiếu các lựa chọn lành mạnh, điều này có thể khiến họ
mất đi khách hàng quan tâm đến sức khỏe . 
Tỷ lệ nghỉ việc cao: Tương tự như nhiều chuỗi thức ăn nhanh khác, KFC
đối mặt với tỷ lệ nghỉ việc cao trong nhân viên, ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ .
Cơ hội (Opportunities): 
Phát triển sản phẩm chay: Với sự gia tăng của người tiêu dùng quan tâm
đến sức khỏe, KFC có thể mở rộng danh mục các sản phẩm chay và ít
calo để thu hút thêm nhiều khách hàng . 
Mở rộng sang các thị trường mới nổi: Các thị trường như Ấn Độ, Brazil là
cơ hội lớn do sự gia tăng thu nhập của người tiêu dùng .
Hình: Cửa hàng KFC tại Việt Nam
4.1. Mục tiêu của chiến dịch: 
Tăng nhận thức về thương hiệu:
KFC áp dụng nhiều kênh khác nhau trong hoạt động promotion, bao gồm khuyến mãi, quảng
cáo và các hoạt động PR, với mục tiêu xây dựng và nâng cao nhận thức của khách hàng về
sản phẩm, tạo cảm giác tích cực và ghi nhớ thương hiệu.
Bên cạnh đó, KFC cũng tận dụng các phương tiện trực tuyến như Fanpage trên Facebook,
website, báo chí, tờ rơi và banners tại cửa hàng để quảng bá thông tin về các chương trình
khuyến mãi. Những hoạt động này được truyền tải rộng rãi đến người tiêu dùng, giúp thu hút
sự chú ý và tăng cường nhận diện thương hiệu. Nhờ đó, khách hàng dễ dàng tiếp cận thông tin
mới từ KFC và tìm kiếm những thông tin cần thiết khi có nhu cầu.
Đặc biệt, trang Facebook và website của KFC cung cấp đầy đủ thông tin cập nhật nhất về
chương trình khuyến mãi, sản phẩm, giá cả, cũng như các hoạt động và sự kiện của thương
hiệu. Khách hàng cũng có thể chia sẻ cảm nhận và nhận xét trên trang Facebook của KFC.
Trong các hoạt động PR, KFC nỗ lực xây dựng hình ảnh về một dịch vụ tốt, chuyên nghiệp, vì
khách hàng và cộng đồng, từ đó tạo ấn tượng tốt đẹp trong lòng người tiêu dùng. 
Khuyến khích khách hàng thử sản phẩm mới:
KFC triển khai chiến dịch promotion để khuyến khích khách hàng thử sản phẩm mới thông
qua nhiều phương pháp sáng tạo và hấp dẫn. Một trong những chiến lược chủ yếu là cung cấp
các chương trình khuyến mãi giá hấp dẫn, như giảm giá hoặc combo đặc biệt, giúp khách
hàng dễ dàng tiếp cận sản phẩm mới mà không phải lo lắng về chi phí.