TRƯỜNG ĐẠI HỌC KIẾN TRÚC ĐÀ NẴNG BÀI BÁO CÁO
MÔN HỌC : Khởi Nghiệp Dự Án : Bữa Ăn Dinh Dưỡng Giáo viên : Trần Phụng Trân Nhóm : 7 Lớp học phần : 21QT2 Thành viên : Hồ Minh Đức Nguyễn Thị Ly Na Lê Hoàng Thúy Nga MỤC LỤC
CHƯƠNG 3: Ý TƯỞNG DỰ ÁN BỮA ĂN DINH DƯỠNG TRÊN LEAN CANVAS .......... 3
CHƯƠNG 4: PHỎNG VẤN VẤN ĐỀ CỦA KHÁCH HÀNG .......................................... 4
I. Form khảo sát: .................................................................................................. 4
CHƯƠNG 5: SƠ ĐỒ TUYÊN BỐ GIÁ TRỊ .............................................................. 20
I. Sơ đồ ............................................................................................................... 20
II. Câu tuyên bố giá trị ........................................................................................ 22
III. Bảng đường giá trị......................................................................................... 22
CHƯƠNG 6: MVP, THẺ KIỂM CHỨNG, THẺ HỌC HỎI VÀ PHỎNG VẤN GIẢI PHÁP 24 I. Thẻ k ể
i m chứng, thẻ học hỏi ........................................................................... 24
II. Form phỏng vấn giải pháp .............................................................................. 26
CHƯƠNG 7: DỰ ÁN GỌI VỐN DỰ ÁN: BỮA ĂN DINH DƯỠNG ............................ 30 1. Vấn ề
đ của khách hàng ................................................................................... 30
2. Giải pháp ........................................................................................................ 30
3. Phân khúc khách hàng, quy mô thị trường ..................................................... 30
4. Truyền thông bán hàng .................................................................................. 31
5. Đối thủ cạnh tranh ......................................................................................... 32
5.1: TAM – SAM – SOM ................................................................................... 32
6. Mô hình kinh doanh ....................................................................................... 33
7. Tài chính ......................................................................................................... 34
Bảng 7.1: Chi phí dự án ................................................................................... 34
Bảng 7.2: Hòa vốn ........................................................................................... 35
Bảng 7.3: Doanh thu dự kiến .......................................................................... 36
8. Các cột mốc/giai đoạn phát triển ................................................................... 37
9. Đội ngũ nhân viên .......................................................................................... 38
10. Số vốn cần gọi .............................................................................................. 38
CHƯƠNG 3: Ý TƯỞNG DỰ ÁN BỮA ĂN DINH DƯỠNG TRÊN LEAN CANVAS 1. Vấn đề: 4. Giải pháp: 3. Đề x ấ u t giá trị
9. Lợi thế độc quyền 2. Phân khúc khách
- Người tập luyện thể dục - Quán ăn dinh độc đáo
-Hợp tác với chuyên hàng
thể thao cần chế độ ăn dưỡng: cung cấp
-Tùy chỉnh theo mục gia dinh dưỡng và -Người tập luyện thể uống phù hợp đ
ể tăng cơ, thực đơn hàng ngày tiêu luyện ậ
t p: cung huấn luyện viên: dục thể thao: vận
giảm mỡ và duy trì sức dựa trên mục tiêu cấp thực đơn phù
đảm bảo chất lượng động viên, người tập khỏe.
tập luyện và yêu cầu hợp với mục tiêu hiệu quả gym, người chơi thể - Người ăn uống lành dinh dưỡng tăng cơ, giảm mỡ,
-Tích hợp gợi ý mua thao.
mạnh muốn có thực đơn - Gợi ý món ăn, hoặc duy trì sức sắm: giúp người -Người ăn uống lành đa dạng, dinh dưỡng. danh sách nguyên khỏe. dùng tiết kiệm thời mạnh: những ai quan
- Không biết nấu như thế liệu và hướng dẫn -Dinh dưỡng đa
gian khi mua nguyên tâm đến dinh dưỡng nào để đủ c ấ h t dinh nấu nướng
dạng: cung cấp thực liệu. và sức khỏe. dưỡng
-Tư vấn dinh dưỡng đơn đủ chất dinh - Người bận rộn với và lối sống lành dưỡng và đủ vị công việc muốn mạnh chuẩn bị bữa ăn đầy
-Các giải pháp hiện có:
8. Các thước đo chủ 5. Các kênh khách dinh dưỡng cho gia + Đi cơm ngoài chốt hàng đình.
+ Tự nấu nhưng không đủ -Số lượng người -Trực tiếp ở cửa chất mua ăn tại quán và hàng giao tận nơi -Các kênh online:
-Tỉ lệ hoàn thành +Shopee Food thực đơn hàng ngày +Grab Food +Tiktok +Facebook 7. Cơ cấu chi phí: 6. Dòng doanh thu:
-Phát triển và duy trì ứng dụng -Doanh thu từ q ả
u ng cáo và hợp tác với các thương -Chi phí tiếp thị q ả u ng cáo hiệu sản phẩm -Chi phí hỗ t ợ r khách hàng
-Sản phẩm trực tiếp ở cửa hàng -Chi phí thuê cố định: -Khóa học nấu ăn
-Chi phí mặt bằng, máy móc thiết bị, dụng cụ, thực phẩm -Phí giao hàng
-Dịch vụ tư vấn sức khỏe
CHƯƠNG 4: PHỎNG VẤN VẤN ĐỀ CỦA KHÁCH HÀNG I. Form khảo sát:
Khảo sát bữa ăn lành mạnh
Một quán ăn tạo ra để bạn có thể có sẵn những món ăn dinh dưỡng cùng với đó là dịch ụ
v cung cấp cho bạn thực đơn ăn uống hàng ngày của các chuyên gia
dinh dưỡng, dễ dàng chuẩn bị cho người luyện ậ
t p thể dục thể thao, ăn uống
lành mạnh ,bận rộn công việc.
* Biểu thị câu hỏi bắt buộc 1. Tên của bạn là gì ? * 2. Bạn bao nhiêu tuổi ? *
Chỉ đánh dấu một hình ôvan. 14-17 18-25 26-35 >35 Mục khác: 3. Giới tính *
Chỉ đánh dấu một hình ôvan. Nam Nữ Khác 4. Tình trạng hôn nhân ? * Đã kết hôn và có con
Đã kết hôn và chưa có con Sắp kết hôn Chưa kết hôn 5. Nghề nghiệp * 6. Thu nhập *
Chỉ đánh dấu một hình ôvan. <5 triệu 5-10 triệu 10-20 triệu >20 triệu 7.
Bạn đang gặp khó khăn gì để duy trì bữa ăn lành mạnh *
Chỉ đánh dấu một hình ôvan.
Thiếu thông tin dinh dưỡng
Chưa tìm được nơi bán sản p ẩ h m sạch uy tín Không có thời gian Không có khó khăn 8. Nghề nghiệp ủa c anh/chị có ảnh h ởng ư
như thế nào đến việc duy trì một bữa ăn lành mạnh? 9. Bạn ả
c m nhận như thế nào về xu hướng ăn uống lành mạnh trong cộng đồng hiện nay ?
Chỉ đánh dấu một hình ôvan. Tích cực Bình thường Tiêu cực
10. Bạn thường tìm kiếm thông tin về việc duy trì bữa ăn dinh dưỡng ở đâu ? *
Chỉ đánh dấu một hình ôvan. Internet Sách và tạp chí Chuyên gia dinh dưỡng Khác 11. Bạn có gặp vấn ề
đ gì với giá cả của thực phẩm lành mạnh không ? Giá cả p ả h i chăng
Hơi đắt nhưng có thể tiếp ậ c n được Đắt và khó chấp nhận Quá đắt, không thể mua 12. Khi tìm hiểu ề
v việc duy trì chế độ ăn uống lành mạnh anh/chị đã gặp những trở ngại nào?
Chỉ đánh dấu một hình ôvan.
Giá cả cao nhưng chất lượng không đảm bảo
Thông tin chưa chính xác, không phù hợp với thực tế Bị thao túng tâm lí Khác 13. Anh/chị có gặp p ả
h i khó khăn gì khi tìm kiếm nguồn thực phẩm sạch không? Không Có
14. Anh/Chị có thấy rằng việc ch ẩ
u n bị bữa ăn lành mạnh mất rất nhiều thời gian không? Không, chuẩn ị b rất dễ dàng Đôi khi mất thời gian Mất nhiều thời gian
Mất rất nhiều thời gian
15. Anh/Chị có cảm thấy khó khăn về việc duy trì chế độ ăn lành mạnh đi đang đi làm/học không? Rất khó khăn Khó khăn Khá khó khăn Không khó khăn
16. Khi gặp khó khăn về tìm kiếm thông tin, thời gian... anh/chị có ý định ẽ s từ
bỏ chế độ ăn uống lành mạnh không ? Có Không
17. Anh/Chị mong đợi điều gì nhất từ một dự án bữa ăn lành mạnh ? * Giảm cân Tăng cân Cải thiện ứ s c khỏe Tăng cơ, giảm mỡ 18. Trong tất cả n ữ
h ng điều chúng tôi đã thảo luận, điều gì là quan trọng nhất đối với anh/chị? Chất lượng sản phẩm Giá cả Dịch vụ khách hàng Khác 19. Anh/Chị có muốn n ậ
h n thông tin cập nhật về dự án và các ưu đãi đặc biệt không ? Có, tôi muốn n ậ h n thông tin Có thể sẽ quan tâm Không, tôi không quan tâm Khác
20. Anh/Chị còn có câu hỏi nào khác mà chúng tôi chưa trả lời không? * II. Bảng Trả Lời Dấu thời gian Điểm ố s
Tên của bạn là gì ? Bạn bao nhiêu tuổi Giới tính Tình trạng hôn ? nhân ? 05/04/2024 Lê hoàng thuý nga 18-25 Nữ Chưa kết hôn 23:55:18 05/04/2024 Nguyễn Bích Thuỷ 18-25 Nữ Sắp kết hôn 23:57:06 06/04/2024 Nhi >35 Nữ Đã kết hôn và có 0:02:23 con 06/04/2024 Nguyễn Thị Chung 18-25 Nữ Chưa kết hôn 0:06:47 06/04/2024 Lưu Bá Anh 26-35 Nam Đã kết hôn và có 0:08:35 con 06/04/2024 Quang >35 Nam Chưa kết hôn 0:14:19 06/04/2024 Lê minh anh 18-25 Nữ Chưa kết hôn 0:17:33 06/04/2024 Anh >35 Nữ Đã kết hôn và có 0:18:00 con 06/04/2024 Nguyễn Thị Thùy 18-25 Nữ Chưa kết hôn 1:21:57 Trang 06/04/2024 Đào xuân thành 18-25 Nam Chưa kết hôn 21:24:51 06/04/2024 Tuyết Mai 18-25 Nữ Chưa kết hôn 21:26:50 06/04/2024 tuấn >35 Nam Đã kết hôn và có 21:27:20 con 06/04/2024 Sen đẹp trai 18-25 Nam Chưa kết hôn 21:28:00 06/04/2024 Thảo 18-25 Nữ Chưa kết hôn 21:28:38 06/04/2024 Quệ xinh gái 14-17 Nữ Chưa kết hôn 21:31:48 06/04/2024 Hạnh 18-25 Khác Sắp kết hôn 21:39:49 06/04/2024 Hùng 18-25 Nam Chưa kết hôn 21:40:14 06/04/2024 Thuỵ 18-25 Nam Chưa kết hôn 21:40:53 06/04/2024 Hà Thị Khánh Linh 18-25 Nữ Chưa kết hôn 21:53:10 06/04/2024 Trần văn phụng 18-25 Nam Chưa kết hôn 21:54:25 06/04/2024 Phạm thị mỹ ngân 18-25 Nữ Chưa kết hôn 22:15:44 06/04/2024 Lê Văn Lợi 18-25 Nam Chưa kết hôn 22:43:01 06/04/2024 Lư Thị Ngọc Yến 18-25 Nữ Chưa kết hôn 22:54:28 07/04/2024 Lê Ngọc Chung 18-25 Nam Chưa kết hôn 1:43:19 07/04/2024 Chi 18-25 Nữ Chưa kết hôn 2:22:43 07/04/2024 Xuân Anh đẹp trai 18-25 Nam Chưa kết hôn 12:35:30 08/04/2024 Phan Thị Ngọc 18-25 Nữ Chưa kết hôn 22:11:18 Huyền Nghề nghiệp Thu nhập
Bạn đang gặp khó gNghề nghiệp của Bạn cảm nhận như Bạn thường tìm khăn anh/chị thế n kiếm thô Sinh viên <5 triệu
Chưa tìm được nơiThức khuya, dậy Tích cực Internet bán s sớm Văn phòng 5-10 triệu
Thiếu thông tin nKo coa thời gian Tích cực Internet dinh dưỡ Nhân viên văn 5-10 triệu
Thiếu thông tin nÍt ảnh hưởng Bình thường Internet phòng dinh dưỡ Sinh viên <5 triệu
Không có thời gian Chạy deadline nên Tích cực Internet hay b Nhân viên văn >20 triệu
Không có thời gian Không đủ t ời h gian Tích cực Sách và tạp chí phòng nấu ă Lang thang >20 triệu Thiếu thông tin nKhoong Tích cực Internet dinh dưỡ Sinh viên 5-10 triệu
Chưa tìm được nơiThời gian Tích cực Internet bán s Giáo viên 5-10 triệu
Chưa tìm được nơiKhá ảnh hưởng, vìTích cực Sách và tạp chí bán s không Sv >20 triệu Chưa tìm được nơiOk Tích cực Internet bán s Tự do <5 triệu
Thiếu thông tin nHọc nhiều quá Tích cực Internet dinh dưỡ không có Sinh viên <5 triệu Thiếu thông tin nkhông Tích cực Internet dinh dưỡ buôn bán >20 triệu Không có khó khăn kh Bình thường Chuyên gia dinh dưỡng Sinh viên <5 triệu
Không có khó khăn không có ảnh Tích cực Internet hưởng Sinh viên <5 triệu Không có khó khăn Không Tích cực Internet Kinh doanh <5 triệu Không có thời gian không Tích cực Internet Doanh nhân >20 triệu
Không có thời gian Nhiều Bình thường Internet Sinh viên <5 triệu
Chưa tìm được nơiKhông Tích cực Internet bán s Sinh viên <5 triệu Không có khó khăn Không có ảnh áTiêu cực Internet hưởng qu Sinh viên <5 triệu
Không có khó khăn Không có ảnh Tích cực Internet hưởng Chưa có <5 triệu
Thiếu thông tin nKhông biết Tiêu cực Internet dinh dưỡ Sinh viên <5 triệu Không có thời gian Có Bình thường Internet Sinh viên <5 triệu
Không có thời gian Thời gian học Bình thường Chuyên gia dinh dưỡng Sinh viên <5 triệu
Không có thời gian Dành nhiều thời Tích cực Internet gian cho Sinh viên 10-20 triệu Không có thời gian Không Bình thường Internet Sinh viên <5 triệu Chưa tìm được nơiCó Tích cực Internet bán s thất nghiệp <5 triệu
Không có thời gian không ảnh Tích cực Internet hưởng Sinh viên <5 triệu
Không có thời gian Không có thời gian Tích cực Internet dẫn đ
Bạn có gặp vấn đề Khi tìm hiểu về việc Anh/chị có gặp phải kAnh/Chị có thấy cAnh/Chị có cảm Khi gặp khó khăn về gì với duy t khó rằng việ thấy khó tìm Giá cả p ả
h i chăng Giá cả cao nhưngKhông Mất nhiều thời Khó khăn Không chất lư gian Giá cả p ả
h i chăng Thông tin chưaCó
Không, chuẩn bị rất àKhó khăn Có chính xác dễ d Đắt và khó chấp Giá cả cao nhưngCó Đôi khi mất thời Khá khó khăn Có nhận chất lư gian
Hơi đắt nhưng cóBị thao túng tâm lí Có Đôi khi mất thời Khó khăn Có thể tiếp gian Giá cả p ả
h i chăng Thông tin chưaCó
Mất rất nhiều thời Khó khăn Có chính xác gian Giá cả p ả
h i chăng Bị thao túng tâm lí Có Đôi khi mất thời Khó khăn Có gian Giá cả p ả
h i chăng Thông tin chưaCó
Không, chuẩn bị rất àRất khó khăn Không chính xác dễ d
Hơi đắt nhưng cóGiá cả cao nhưngCó Mất nhiều thời Khá khó khăn Có thể tiếp chất lư gian Đắt và khó chấp Giá cả cao nhưngCó Mất nhiều thời Rất khó khăn Không nhận chất lư gian Giá cả p ả h i chăng Khác Không
Không, chuẩn bị rất àKhông khó khăn Không dễ d Giá cả p ả h i chăng Khác Có Đôi khi mất thời Khá khó khăn Có gian
Hơi đắt nhưng cóThông tin chưaKhông
Không, chuẩn bị rất àKhông khó khăn Không thể tiếp chính xác dễ d
Hơi đắt nhưng cóThông tin chưaKhông Đôi khi mất thời Không khó khăn Không thể tiếp chính xác gian Giá cả p ả h i chăng Khác Không Đôi khi mất thời Khá khó khăn Không gian
Hơi đắt nhưng cóBị thao túng tâm lí Có Đôi khi mất thời Khá khó khăn Không thể tiếp gian Giá cả p ả h i chăng Khác Không Đôi khi mất thời Khá khó khăn Có gian Giá cả p ả
h i chăng Thông tin chưaKhông
Không, chuẩn bị rất àKhông khó khăn Không chính xác dễ d
Hơi đắt nhưng cóGiá cả cao nhưngCó Đôi khi mất thời Khá khó khăn Có thể tiếp chất lư gian
Hơi đắt nhưng cóThông tin chưaKhông
Không, chuẩn bị rất àKhông khó khăn Không thể tiếp chính xác dễ d
Hơi đắt nhưng cóThông tin chưaCó Đôi khi mất thời Khó khăn Có thể tiếp chính xác gian
Hơi đắt nhưng cóThông tin chưaCó Đôi khi mất thời Khó khăn Có thể tiếp chính xác gian
Hơi đắt nhưng cóThông tin chưaKhông
Không, chuẩn bị rất àKhông khó khăn Không thể tiếp chính xác dễ d Hơi đắt nhưng cóKhác Có Đôi khi mất thời Khá khó khăn Không thể tiếp gian Giá cả p ả h i chăng Khác Không
Không, chuẩn bị rất àKhông khó khăn Không dễ d
Hơi đắt nhưng cóThông tin chưaKhông
Không, chuẩn bị rất àKhông khó khăn Không thể tiếp chính xác dễ d
Hơi đắt nhưng cóGiá cả cao nhưngKhông Đôi khi mất thời Khá khó khăn Không thể tiếp chất lư gian
Hơi đắt nhưng cóThông tin chưaCó Đôi khi mất thời Khó khăn Không thể tiếp chính xác gian
Anh/Chị mong đợi Trong tất cả n ữ
h ng cAnh/Chị có muốnAnh/Chị còn có câu hỏi nào khác mà chúng tôi chưa trả lời điều g điều nhận th không? Giảm cân Chất lượng sản Có thể sẽ quan Ko phẩm tâm Giảm cân Giá cả Có thể sẽ quan Ko tâm Cải thiện ứ
s c khỏe Chất lượng sản
Có, tôi muốn nhận Không phẩm thông
Tăng cơ, giảm mỡ Giá cả Có thể sẽ quan tâm Cải thiện ứ
s c khỏe Chất lượng sản Có, tôi muốn nhận phẩm thông Tăng cân Chất lượng sản
Có, tôi muốn nhận Khoong phẩm thông Cải thiện ứ
s c khỏe Chất lượng sản Có, tôi muốn nhận Ko phẩm thông Cải thiện ứ
s c khỏe Chất lượng sản
Có, tôi muốn nhận Không phẩm thông Tăng cân Chất lượng sản
Có, tôi muốn nhận Không phẩm thông Tăng cân Giá cả Khác Không Cải thiện ứ
s c khỏe Chất lượng sản Có thể sẽ quan không phẩm tâm
Tăng cơ, giảm mỡ Chất lượng sản Khác kh phẩm Cải thiện ứ
s c khỏe Chất lượng sản Có thể sẽ quan không phẩm tâm Cải thiện ứ
s c khỏe Chất lượng sản Khác Không phẩm Tăng cân Dịch vụ khách
Có, tôi muốn nhận không hàng thông
Cải thiện sức khỏe Chất lượng sản Có thể sẽ quan Không phẩm tâm Cải thiện ứ
s c khỏe Chất lượng sản
Có, tôi muốn nhận Không phẩm thông Cải thiện ứ
s c khỏe Chất lượng sản
Có, tôi muốn nhận Không phẩm thông Cải thiện ứ
s c khỏe Chất lượng sản Có thể sẽ quan Không còn. phẩm tâm Cải thiện ứ
s c khỏe Chất lượng sản Có thể sẽ quan Không phẩm tâm Giảm cân Chất lượng sản
Có, tôi muốn nhận Không phẩm thông Tăng cân Chất lượng sản
Có, tôi muốn nhận Không phẩm thông Cải thiện ứ
s c khỏe Chất lượng sản Có thể sẽ quan Không phẩm tâm Cải thiện ứ
s c khỏe Chất lượng sản Khác Không phẩm Cải thiện ứ
s c khỏe Chất lượng sản Có, tôi muốn nhận Ko phẩm thông
III. Tổng hợp chân dung khách hàng của dự án
Chân dung Khách hàng | Dự án: Bữa ăn dinh dưỡng cho người tập luyện và ăn uống lành mạn h Ngày: 06/04/2024
I. Đặc điểm nhân khẩu
III.Vấn đề của khách hàng
• 14-17 tuổi (HS) thu nhập <5tr chiếm 5%
• Thiếu thông tin đinh dưỡng,chưa tìm được
• 18-25 tuổi,( HSSV, LĐCT) 5-10tr chiếm 37 % nguồn thực phẩm sạch
• 26-35 tuổi,( CVCNN,NNVP,LĐCT)10-20tr
• Giá cả sản phẩm cao nhưng chất lượng lại chiếm 41% không đảm bảo
• 35 tuổi, ( CVCNN.NNVP)10-2 t
0 r chiếm 17% • Thời gian hạn chế
• Gặp nhiều khó khăn khi tìm kiếm thông tin qua Internet… II.Hành vi
IV.Nhu cầu và mong muốn
• Tìm hiểu qua sách báo, làm theo và chưa có • Được cung cấp thông tin rõ ràng,chính xác hiệu quả rõ rệt
• Nguồn sản phẩm đảm bảo chất lượng, giá cả
• Khách hàng đã dần dần từ bỏ việc duy trì hợp lí
chế độ ăn uống lành mạnh vì cho rằng nó
Được hỗ trợ khi gặp khó khăn trong khi duy trì
mất nhiều thời gian và công sức bữa ăn lành mạnh
CHƯƠNG 5: SƠ ĐỒ TUYÊN BỐ GIÁ TRỊ I. Sơ đồ Sản phẩm:
Cách tạo lợi ích cho khách hàng:
+ chuyên gia tư vấn thực đơn món ăn dinh dưỡng 1. Nâng cao sức khỏe:
+Quán ăn gọi món ăn dinh dưỡng có sẵn
Cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần +Giao đồ ăn tận nhà thiết giúp cơ thể p ụ h c hồi sau tập luyện.
Giúp người tập luyện đạt được mục
Cách giải quyết nổi đau cho Tuyên bố giá trị tiêu về t ể
h hình như giảm cân, tăng cơ bắp. khách hàng : 2. Tiết kiệm thời gian:
Kết hợp tư vấn dinh dưỡng:
Cung cấp dịch vụ tư vấn dinh GAIN
Khách hàng không cần tốn thời gian
dưỡng miễn phí hoặc tính phí CREATORS
lên kế hoạch, mua sắm nguyên liệu
để giúp khách hàng lựa chọn và nấu nướng.
thực đơn phù hợp với nhu cầu,
Bữa ăn được giao tận nơi, nóng hổi, mục tiêu và thể t ạ r ng của họ. PRODUCTS đúng giờ.
Linh hoạt trong lựa chọn: Cho AND
Tiết kiệm thời gian cho việc tập
phép khách hàng tự do lựa
chọn món ăn, khẩu phần ăn SERVICE
luyện, nghỉ ngơi và làm việc khác.
theo sở thích và nhu cầu. PAIN 3. Đa dạng và phong phú: RELIEVERS
Tạo dựng niềm tin: Xây dựng
Thực đơn được thiết kế bởi chuyên
thương hiệu uy tín, minh bạch
gia dinh dưỡng, đảm bảo cung cấp về ng ồ u n gốc nguyên liệu, quy
đầy đủ các dưỡng chất cần thiết cho trình chế b ế i n và chất lượng cơ thể. sản phẩm.
Mong muốn của khách hàng:
Được cung cấp thông tin rõ ràng,chính -Học sinh, sinh viên
xác. Nguồn sản phẩm đảm bảo chất
Chân dung khách hàng -Người làm văn phòng
lượng, giá cả hợp lí. Đ ợc ư hỗ trợ khi gặp
khó khăn trong khi duy trì bữa ăn lành -Vận động viên mạnh. -Nội trợ GAINS CUSTOMER JOBS
-Thiếu thông tin đinh dưỡng,chưa PAINS
tìm được nguồn thực phẩm sạch.
-Giá cả sản phẩm cao nhưng chất
lượng lại không đảm bảo chất dinh dưỡng -Thời gian hạn chế
-Gặp nhiều khó khăn khi tìm kiếm thông tin qua Internet…
II. Câu tuyên bố giá trị
Dịch vụ của chúng tôi giúp khách hàng là những người rất bận rộn cho công việc, học sinh, sinh viên, người
tập luyện thể dục thể thao không có thời gian nấu các món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng muốn có một bữa
ăn đầy đủ chất dinh dưỡng lành mạnh cho cơ thể, ằng cách cung cấp c b
ho khách hàng thực đơn nấu ăn
đầy đủ dinh dưỡng, hoặc các suất cơm dinh dưỡng có sẵn theo thể trạng của khách hàng mong muốn mà
không tốn quá nhiều thời gian. Không giống như các quán cơm khác, chúng tôi luôn chọn lựa sản phẩm
một cách kĩ càng và bảo quản sản phẩm một cách khoa học, chế biến sản phẩm để có thể giữ nguyên chất
dinh dưỡng tốt nhất cho khách hàng.
III. Bảng đường giá trị
Đường giá trị khác biệt của bữa ăn dinh dưỡng so với Kokogreen 7 6 5 4 3 2 1 0 Giá cả Độ đa dạng
Chất lượng Dịch vụ và Hỗ trợ Chất lượng Tiện lợi và linh hoạt Khách hàng Bữa ăn dinh dưỡng Kokogreen Đối thủ Factor
Bữa ăn dinh dưỡng Kokogreen Giá cả
Chúng tôi cung cấp các gói giá cả linh hoạt và
Có thể có giá cả cao hơn hoặc không cung cấp hợp lý, phù hợp ới
v nhu cầu và túi tiền của đa các gói giá phù hợp ới v mọi đối t ợng ư khách số khách hàng. hàng. Độ đa dạng Chúng tôi cung cấp ộ
m t thực đơn hàng ngày đa Cũng cung cấp thực đơn hàng ngày, nhưng thực
dạng và sáng tạo, bao gồm các món ăn từ nhiều đơn có thể ít đa dạng hơn và không cung cấp
nền văn hóa và phong cách ẩm thực khác nhau. sự sáng tạo như của chúng tôi. Chất lượng Dịch
Chúng tôi có đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp
Không cung cấp chất lượng dịch ụ v và hỗ trợ vụ và Hỗ trợ
và nhiệt tình, luôn sẵn lòng hỗ trợ và giải quyết khách hàng tốt như của chúng tôi. Khách hàng mọi thắc ắ m c của khách hàng. Chất lượng và
Chúng tôi cam kết cung cấp các bữa ăn chất
Không chú trọng đến chất lượng và dinh dưỡng dinh dưỡng
lượng cao và dinh dưỡng tốt nhất cho khách
của thực đơn, có thể cung cấp các món ăn chưa
hàng, với sự chăm sóc của các chuyên gia dinh
được tối ưu cho sức khỏe. dưỡng. Tiện lợi và linh
Chúng tôi cung cấp giải pháp tiện ợi l và linh Cũng cung cấp t ệ
i n ích tương tự, nhưng có thể hoạt
hoạt cho khách hàng, cho phép họ lựa chọn
hạn chế trong lựa chọn thực đơn hoặc có các
thực đơn và số lượng bữa ăn theo nhu cầu của ràng buộc về số lượng bữa ăn. họ.
CHƯƠNG 6: MVP, THẺ KIỂM CHỨNG, THẺ HỌC HỎI VÀ
PHỎNG VẤN GIẢI PHÁP
I. Thẻ kiểm chứng, thẻ học hỏi THẺ KIỂM CHỨNG
Nội dung kiểm chứng: Khảo sát khách hàng về Ngày đến hạn:
nhu cầu duy trì bữa ăn dinh dưỡng lành mạn . h 20/04/2024 Giao cho: Nhóm 7 Thời hạn: 14 ngày
Chúng tôi tin rằng Quán của chúng tôi sẽ mang lại
Chúng tôi tin rằng:
những món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng, những buổi
học có hiệu quả, tiết kiệm chi phí và thời gian nhất
Để kiểm chứng cho điều này chúng tôi đã thử nghiệm Để k ể
i m chứng điều tư vấn, thực hiện nấu bữa ăn dinh dưỡng,lành mạnh này chúng tôi sẽ:
ship tận nơi và mở lớp dạy nấu ăn cho 1 số khách
hàng đầu tiên và mang lại hiệu quả cao.
Sau khi sử dụng dịch vụ bên tôi, các ngày tiếp theo Và phương pháp
chung tôi sẽ thống kê hiệu quả mang lại. “ Chúng tôi đo lường: sẽ t ố
h ng kê số lượng KH học các khóa học; Kh đến
ăn tại quán; KH đặt mua và đến lấy;KH đặt mua và ship”.
Qua thực hiện đo lường cho thấy các ngày tiếp theo
Chúng tôi đúng nếu: số lượng khách hàng biết đến, sử dụng các gói dịch
vụ tăng 20% so với bình thường. THẺ HỌC HỎI Tên: Nhóm 7 20/04/2024
Người chịu trách nhiệm: Nhóm 7
Chúng tôi tin rằng:
Chúng tôi tin rằng Quán của chúng tôi sẽ mang lại
những món ăn đầy đủ chất dinh dưỡng, n ữ h ng buổi
học có hiệu quả, tiết kiệm chi phí và thời gian nhất cho
Chúng tôi quan sát: khách hàng.
Chúng tôi quan sát thấy vẫn ít khách hàng biết đến
Từ đó chúng tôi biết dịch vụ của chúng tôi, khách đến quán nhiều nhưng
lượng khách đặt thông qua Grab, Shopee Food… vẫn được rằng:
còn ít, các khóa học vẫn khá ít học viên đăng kí.
Từ đó chúng tôi biết được rằng: nên quảng bá dịch vụ
Vì thế chúng tôi sẽ: (Quán) của mình nhiều hơn, lấy chất lượng của các
khách hàng trước tạo niềm tin cho khách hàng sau.
liên hệ hợp tác với công ty quảng cáo, và mời một số
khách hàng đã sử dụng dịch vụ (các món ăn,khóa học)
của chúng tôi đến để chia sẽ những lợi ích mà họ đã
nhận được khi sử dụng.
II. Form phỏng vấn giải pháp
Phỏng Vấn Khách Hàng - Dự Án Bữa Ăn Dinh Dưỡng
Chúng tôi đang phát triển một giải pháp bữa ăn lành mạnh cho những người
tập luyện và những người bận rộn. Chúng tôi muốn nghe ý kiến của bạn để cải
thiện dịch vụ của mình. 1. Email * 2. 1. Họ tên * 3. 2. SĐT * 4. 3.TUỔI *
Chỉ đánh dấu một hình ôvan. DƯỚI 18 18-22 23-45 46-60 TRÊN 60 5. 4. Giới tính *
Chỉ đánh dấu một hình ôvan. NAM NỮ Mục khác: 6. 5. Nghề nghiệp *
Chỉ đánh dấu một hình ôvan. Nội trợ Giáo viên Giảng viên Bác sĩ Mục khác: 7. 6.THU NHẬP *
Chỉ đánh dấu một hình ôvan. <5TR 5-10 tr 10-20tr Trên 30tr Mục khác:
Chúng tôi đang cố gắng giải quyết việc cung cấp thêm nhiều bữa ăn dinh
dưỡng cho những người tập thể dục thể thao và thực đơn dinh dưỡng các gia
đình. Vì vậy chúng tôi mở ra cửa hàng chuyên nấu các món ăn dinh dưỡng
cho những người tập luyện thể dục thể thao và những người yêu thích món
ăn healthy. Ngoài ra, chúng tôi còn làm ra những thực đơn khác nhau cho ai
không nghĩ ra những ngày tiếp theo dùng thực đơn dinh dưỡng nào.” 8.
1. Chúng tôi giúp bữa ăn của anh/chị thêm thực đơn phong phú và đem lại
* nhiều sức khỏe, anh/chị t ấ h y thế nào?
Chỉ đánh dấu một hình ôvan. Đúng Sai Mục khác: 9.
2. Chúng tôi giúp anh/chị không cần suy nghĩ nhiều về t ự h c đơn món ăn cho
* từng ngày, anh/chị t ấ h y thế nào?
Chỉ đánh dấu một hình ôvan. Đúng Sai Mục k hác:
10. 3. Liệu rằng anh/chị có sẵn sàng chi trả cho những thực đơn và bữa ăn dinh
* dưỡng của anh chị hay không?
Chỉ đánh dấu một hình ôvan. Sẵn sàng Không sẵn sàng
11. 4. Mức chi phí khi anh/chị sẵn sàng trả cho bữa ăn dinh dưỡng là bao nhiêu? *
12. 5. Chúng ta tiện thể trao đổi tài khoản zalo để tôi giới thiệu rõ hơn về thực
đơn được không? (không bắt buộc)
CHƯƠNG 7: DỰ ÁN GỌI VỐN DỰ ÁN: BỮA ĂN DINH DƯỠNG
1. Vấn đề của khách hàng
- Thiếu thông tin đinh dưỡng,chưa tìm được nguồn thực phẩm sạch.
- Giá cả sản phẩm cao nhưng chất lượng lại không đảm bảo.
- Gặp nhiều khó khăn khi tìm kiếm thông tin qua Internet…
- Thời gian bị hạn chế 2. Giải pháp
Chúng tôi giải quyết vấn đề này bằng cách cung cấp một dịch vụ bữa ăn dinh
dưỡng hàng ngày tùy theo nhu cầu ăn uống của khách hàng, tập trung vào các yếu tố sau:
• Tính mới, độc đáo sáng tạo: Thực đơn hàng ngày của chúng tôi được
thiết kế bởi các đầu bếp chuyên nghiệp và chuyên gia dinh dưỡng hàng
đầu, mang đến sự đa dạng và hấp dẫn cho khách hàng.
• Chất lượng và giá cả: Chúng tôi cam kết cung cấp các món ăn lành
mạnh, đảm bảo chất lượng và giá cả phải chăng.
• Những điểm nổi bật khác: Bên cạnh bán tại cửa hàng, dự án của chúng
tôi cũng cung cấp hướng dẫn nấu ăn chi tiết và giao hàng thực phẩm đến cửa nhà.
3. Phân khúc khách hàng, quy mô thị trường
- QUY MÔ THỊ TRƯỜNG: Thị trường dành cho dịch vụ thực đơn hàng ngày là
rất lớn, đặc biệt là trong các đô thị lớn với những người bận rộn và quan tâm
đến sức khỏe. Việc nắm bắt được xu hướng ăn uống lành mạnh, chúng tôi
tin rằng chúng tôi có thể phục vụ một phân khúc lớn của thị trường này. - PHÂN KHÚC KHÁCH HÀNG:
+ Người tập luyện thể dục thể thao
+ Người quan tâm đến dinh dưỡng và sức khỏe nhưng không có thời gian.
+ Người muốn đa dạng hóa bữa ăn cho gia đình nhưng lại thiếu kinh nghiệm nấu nướng...
4. Truyền thông bán hàng
1. Quảng cáo trực tuyến:
• Sử dụng các nền tảng mạng xã hội như: Facebook,
Instagram, Twitter để chia sẻ thông tin về thực đơn, chương trình khuyến
mãi và các bài viết về ẩm thực và dinh dưỡng.
• Tạo quảng cáo trực tuyến đích đến khách hàng tiềm năng,
sử dụng các nền tảng như Google Ads, Facebook Ads để tăng cường nhận
thức thương hiệu và tăng lượng truy cập vào website. 2. Email Marketing:
• Xây dựng danh sách email của khách hàng và sử dụng
email marketing để gửi thông báo về thực đơn mới, các ưu đãi
đặc biệt và thông tin khác về dịch vụ.
• Tối ưu hóa nội dung email để thu hút sự chú ý và tạo ra sự
tương tác từ phía người nhận. 3. Content Marketing:
• Tạo ra nội dung hấp dẫn liên quan đến ẩm thực, dinh
dưỡng và phong cách sống lành mạnh để chia sẻ trên blog của
chúng tôi và các nền tảng mạng xã hội.
• Sử dụng nội dung để giáo dục và cung cấp giá trị cho khách
hàng, cũng như tăng cường tương tác với thị trường.
4. Chương trình Khuyến mãi và Giảm giá:
• Tổ chức các chương trình khuyến mãi đặc biệt như giảm
giá cho khách hàng mới, giảm giá theo số lượng đơn đặt hàng
hoặc các gói ưu đãi cho các dịp lễ, sự kiện.
• Quảng bá các chương trình khuyến mãi thông qua các
kênh truyền thông và nền tảng mạng xã hội.
5. Đối thủ cạnh tranh
- Mặc dù thị trường đã có một số dịch vụ như là Eatfitgo, Salad group,
Kokogreen. Nhưng chúng tôi có lợi thế với thực đơn đa dạng, chất lượng cao
và giá cả hợp lý. Sự tiện lợi và tính đa dạng của thực đơn cũng là điểm mạnh của chúng tôi. - Lợi thế cạnh tranh:
+ Hợp tác với chuyên gia dinh dưỡng và đầu bếp hàng đầu: đảm bảo chất
lượng bữa ăn hiệu quả.
+ Tích hợp gợi ý mua sắm và lên thực đơn: giúp người dùng tiết kiệm thời
gian khi mua nguyên liệu và chuẩn bị bữa ăn nhanh chóng.
5.1: TAM – SAM – SOM
- TAM (Total Addressable Market - Thị trường toàn diện có thể tiếp cận):
+ TAM của dự án là toàn bộ số người bận rộn hoặc không có thời gian nấu ăn
hàng ngày. Điều này bao gồm cả những người độc thân, các cặp vợ chồng,
gia đình có trẻ nhỏ hoặc người làm việc văn phòng có lối sống bận rộn.
+ Ví dụ: Nếu ở một thành phố có dân số 1 triệu người, và 60% số người này
đều có lối sống bận rộn, thì TAM của dự án sẽ là 600.000 người.
- SAM (Serviceable Addressable Market - Thị trường dịch vụ có thể tiếp cận):
+ SAM của dự án là một phần của TAM mà dự án có khả năng thực sự phục
vụ và đạt được. Điều này có thể bao gồm các phân đoạn như người độc thân
sống một mình, cặp vợ chồng không có trẻ nhỏ, hoặc gia đình có trẻ nhỏ và
có thể cần dịch vụ nấu ăn.
+ Ví dụ: Nếu chỉ có 40% trong số 600.000 người bận rộn có khả năng và quan
tâm đến dịch vụ thực đơn hàng ngày, thì SAM sẽ là 240.000 người.
- SOM (Share of Market - Tỷ lệ thị phần):
+ SOM của dự án là tỷ lệ thị phần mà dự án dự kiến sẽ chiếm được trong thị trường mục tiêu (SAM).
+ Ví dụ: Nếu dự án đặt mục tiêu chiếm được 10% thị phần trong SAM
(240.000 người), thì SOM sẽ là 24.000 người.
6. Mô hình kinh doanh - Giá trị:
+ Bữa ăn được tùy chỉnh theo chế độ mục tiêu ăn uống và luyện tập.
+ Tiện lợi và linh hoạt
+ Hướng dẫn và hỗ trợ lên kế hoạch ăn uống bởi chuyên gia. - Quy trình hoạt động:
+ Các sản phẩm được bán trực tiếp cho khách hàng tại cửa hàng , phục vụ
trực tiếp cho khách hàng. - Các nguồn thu:
+ Phí suất ăn : 45.000đ/suất
+ Phí giao hàng: 30.000/Lượt
+ Khóa học nấu ăn: 1.000.000đ/ lượt
+ dịch vụ tư vấn lên kế hoạch ăn uống: 250.000đ/lượt 7. Tài chính Bảng 7.1: Chi phí dự án Bảng 7.2: Hòa vốn
Bảng 7.3: Doanh thu dự kiến
8. Các cột mốc/giai đoạn phát triển
1. Nghiên cứu và Phát triển Ý tưởng: Hoàn thành nghiên cứu thị trường
và phát triển ý tưởng cho dự án.
2. Xây dựng Nền tảng Công nghệ: Phát triển và triển khai nền tảng công
nghệ để hỗ trợ quản lý thực đơn, đơn đặt hàng và thanh toán.
3. Tạo Thực đơn và Hướng dẫn Nấu ăn: Xây dựng thực đơn hàng ngày đa
dạng và hấp dẫn, cùng với hướng dẫn nấu ăn chi tiết.
4. Kiểm tra và Đánh giá: Tiến hành các bài kiểm tra và đánh giá về chất
lượng và sự hài lòng của khách hàng về thực đơn và dịch vụ.
5. Triển khai Giao hàng: Bắt đầu cung cấp dịch vụ giao hàng thực phẩm
đến cửa nhà của khách hàng.
6. Tăng cường Marketing và Quảng cáo: Tăng cường chiến lược tiếp thị và
quảng cáo để thu hút khách hàng mới và tăng cường nhận thức thương hiệu.
7. Mở rộng Vùng Phủ Sóng: Mở rộng vùng phủ sóng giao hàng để đáp
ứng nhu cầu của nhiều khu vực hơn.
8. Phát triển Dịch vụ Phụ Trợ: Phát triển và cung cấp các dịch vụ phụ trợ
như tư vấn dinh dưỡng, khóa học nấu ăn, và các sản phẩm liên quan đến sức khỏe.
9. Mở rộng Đội ngũ Nhân viên: Mở rộng đội ngũ nhân viên để đảm bảo
chất lượng dịch vụ và khả năng phục vụ khách hàng tốt hơn.
10. Tăng Trưởng Doanh Thu và Lợi Nhuận: Tăng trưởng doanh thu và lợi
nhuận thông qua việc tăng số lượng khách hàng và tối ưu hóa chi phí.
9. Đội ngũ nhân viên
Chúng tôi có đội ngũ nhân viên được tạo thành bởi các chuyên gia hàng đầu
trong lĩnh vực, đảm bảo bữ ăn của bạn sẽ được chuẩn bị và phục vụ bởi
những người có kinh nghiệm, đầy đủ chất dinh dưỡng nhất có thể: - Đầu bếp - Chuyên gia Dinh dưỡng -
Hồ Minh Đức: Quản lý Sản phẩm và Kỹ thuật
- Nguyễn Thị Ly Na: Nhân viên phục vụ khách hàng tại quán
- Nguyễn Hoàng Thúy Nga: Nhân viên giao hàng 10. Số vốn cần gọi
Tổng nhu cầu là 91.500.000 VND vốn sẵn có của 3 thành viên là 50.000.000
VND. Thiếu 41.500.000 VND. Chúng tôi gọi vốn bằng cách mượn tiền từ bạn
bè, người thân hoặc có thể là vay ngân hàng mỗi thành viên 13.833.333 VND