Giải Khoa học 4 Bài 23: Vai trò của chất dinh dưỡng với cơ thể
1. Các nhóm chất dinh dưỡng có trong thức ăn
Câu 1: Kể tên các thức ăn hằng ngày em đã ăn và cho biết chúng làm từ thực phẩm nào? Trả lời:
Học sinh liệt kê các thức ăn hàng ngày em đã ăn, tham khảo: •
Cơm, phở, bún, miến: làm từ gạo. •
Bánh mì: làm từ bột lúa mì. •
Thịt kho tàu, thịt rang, thịt luộc: làm từ thịt lợn. •
Cánh gà chiên xù, đùi gà chiên nước mắm: làm từ thịt gà. •
Trứng rán, trứng luộc: làm từ trứng. •
Rau luộc, rau xào: làm từ các loại rau.
Câu 2: Thức ăn đó cung cấp cho cơ thể hàm lượng các chất dinh dưỡng khác nhau như thế nào? Trả lời: Học sinh tham khảo: Thức ăn/ đồ Nhóm chất dinh Thực phẩm chính uống dưỡng Cơm Gạo Chất bột đường Bánh mì Bột lúa mì Chất bột đường Trứng luộc Trứng Chất đạm Thịt gà rang Thịt gà Chất đạm
Các loại hoa quả: xoài, táo, Nước ép hoa quả Vitamin, chất khoáng ổi … 1 Hoa quả
Táo, ổi, xoài, chuối, ... Vitamin, chất khoáng Cá nấu Cá Chất đạm Sữa chua Sữa Chất đạm Dầu đậu nành Hạt đậu nành Chất béo Rau luộc Rau cải, bắp cải, ... Vitamin, chất khoáng
2. Vai trò của các nhóm chất dinh dưỡng đối với sự phát triển của cơ thể
Hoạt động 1: Quan sát hình 3, nói về vai trò của các nhóm chất dinh dưỡng
trong thức ăn đối với cơ thể. 2 Trả lời:
Vai trò của các nhóm chất dinh dưỡng trong thức ăn đối với cơ thể: •
Chất bột đường: Cung cấp năng lượng cho các hoạt động sống. •
Chất đạm: Giúp cơ thể phát triển và lớn lên. •
Vitamin và chất khoáng: Tăng cường sức đề kháng, giúp cơ thể chống lại
bệnh tật và giúp tiêu hóa tốt. •
Chất béo: Dự trữ năng lượng, giúp cơ thể hấp thụ các Vitamin A, D, E, K
Hoạt động 2: Thảo luận và chia sẻ với bạn. •
Vì sao hằng ngày trẻ em nên ăn thức ăn chứa nhiều chất đạm? •
Chúng ta có cần ăn đủ thức ăn thuộc bốn nhóm chất dinh dưỡng không ? Vì sao? Trả lời: •
Chất đạm giúp cơ thể lớn lên và phát triển, chính vì vậy trẻ em cần ăn
thức ăn chứa nhiều chất đạm để cơ thể phát triển khỏe mạnh. •
Chúng ta cần ăn đủ thức ăn thuộc bốn nhóm chất dinh dưỡng để cơ thể phát triển khoẻ mạnh.
3. Năng lượng có trong thực phẩm
Câu 1: Vì sao trẻ em không nên ăn thường xuyên: gà chiên, khoai tây chiên,
bánh ngọt, đồ uống có đường? Trả lời:
Thức ăn chiên rán, thức ăn nhanh cung cấp nhiều năng lượng nhưng chứa chất
béo không tốt cho cơ thể. Đồ uống có đường cung cấp nhiều năng lượng, nhưng
chứa rất ít chất dinh dưỡng, vi-ta-min và chất khoáng cần thiết cho sự phát triển
của cơ thể. Những thực phẩm này nếu dùng thường xuyên đều không tốt cho cơ
thể, đặc biệt là trẻ em đang ở độ tuổi lớn cần đầy đủ dinh dưỡng để phát triển khỏe mạnh. 3
Câu 2: Nếu hằng ngày chúng ta không ăn rau thì điều gì xảy ra với cơ thể? Vì sao? Trả lời:
Rau xanh chứa rất nhiều Vitamin (Vitamin A, B, C, E, K) và khoáng chất tốt
cho cơ thể, làm tăng cường sức đề kháng, giúp cơ thể chống lại bệnh tật và giúp tiêu hóa tốt.
Nếu thiếu rau xanh, cơ thể sẽ: •
Luôn trong tình trạng yếu đuối, mệt mỏi. • Tăng cân. •
Tăng nguy cơ mắc các bệnh táo bón, ung thư, tim mạch, ... 4