NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN
- ……………………………………………………………………………………
- ……………………………………………………………………………………
- ……………………………………………………………………………………
- ……………………………………………………………………………………
- ……………………………………………………………………………………
- ……………………………………………………………………………………
- ……………………………………………………………………………………
- ……………………………………………………………………………………
- ……………………………………………………………………………………
- ……………………………………………………………………………………
- ……………………………………………………………………………………
- ……………………………………………………………………………………
- …………………………………………………………………………………… - Điểm: 5 MỤC LỤC
BẢNG GHI NHẬN ĐÓNG GÓP CÔNG VIỆC............................................................1
LỜI CAM KẾT.............................................................................................................. 3
LỜI CẢM ƠN................................................................................................................ 4
NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN..................................................................................5
MỤC LỤC..................................................................................................................... 6
DANH MỤC BẢNG.....................................................................................................9
DANH MỤC HÌNH ẢNH...........................................................................................11
DANH MỤC BIỂU ĐỒ...............................................................................................12
LỜI MỞ ĐẦU.............................................................................................................12
I. GIỚI THIỆU TỔNG QUÁT Ý TƯỞNG KINH DOANH........................................13
II. PHÁT TRIỂN BẢNG PAYOFF LỢI NHUẬN VÀ CHI PHÍ..................................14 1. Kếế ho ch kinh doanh ạ
.................................................................................................................... 14 1.1. Đốếi v i c ớ a hàng có quy mố l ử n (d ớ
1).......................................................................................... 14 1.1.1. Th tr ị ng phát tri ườ n
ể (s1)........................................................................................................14 1.1.2. Th tr ị ng ườ n đ ổ nh (s ị
2)............................................................................................................ 15 1.1.3. Th tr ị ng suy thoái (s ườ
3)......................................................................................................... 17 1.2. Đốếi v i c ớ a hàng có quy mố v ử a (d ừ
2)......................................................................................... 18 1.2.1. Th tr ị ng phát tri ườ n
ể (s1)........................................................................................................18 1.2.2. Th tr ị ng ườ n đ ổ nh(s ị
2)............................................................................................................ 20 1.2.3. Th tr ị ng suy thoái (s ườ
3)......................................................................................................... 21
1.3. Kinh doanh v i quy mố nh ớ (d ỏ
3)................................................................................................ 23 1.3.1. Th tr ị ng phát tri ườ n
ể (s1).........................................................................................................23 1.3.2. Th tr ị ng ườ n đ ổ nh(s ị
2)............................................................................................................ 24 1.3.3. Th tr ị ng suy thoái (s ườ
3)......................................................................................................... 26 6 2. B ng Pa ả yof vếề doanh thu, l i nhu ợ n và chi phí ậ
............................................................................28 2.1. B ng Pa ả
yof doanh thu...............................................................................................................28 2.2. B ng Pa ả
yof chi phí.................................................................................................................... 28 2.3 B ng payof l ả ợi nhu n
ậ .................................................................................................................28
III. PHÂN TÍCH QUYẾT ĐỊNH.................................................................................29 3.1. L a ch ự n giá tr ọ pa ị yof vếề l i nhu ợ n
ậ ..........................................................................................29 3.1.1. Tiếếp c n l ậ c
ạ quan....................................................................................................................29 3.1.2. Tiếếp c n b ậ o th ả
ủ.....................................................................................................................29
3.1.3. Tiếếp c n hốếi tếếc tốếi đa ậ
............................................................................................................30 3.2. L a ch ự n giá tr ọ pa ị
yof vếề chi phí...............................................................................................30 3.2.1. Tiếếp c n l ậ c quan ạ
.................................................................................................................... 30 3.2.2. Tiếếp c n b ậ o th ả
ủ.....................................................................................................................31
2.3. Tiếếp c n Mininmax Regr ậ
et.........................................................................................................31
IV. TRANH LUẬN VỀ VIỆC LỰA CHỌN QUYẾT ĐỊNH.......................................33
V. QUY HOẠCH TUYẾN TÍNH.................................................................................39 5.1. Tốếi đa hóa l i nhu ợ n
ậ ..................................................................................................................39
5.1.1. Mụ c tếu bài toán................................................................................................................... 39 5.1.2. D li ữ u bài toán ệ
...................................................................................................................... 39 5.1.3. Bài gi i
ả ....................................................................................................................................40 Hình 1. Kếết qu Excel Sol ả
ver.................................................................................................. 41
Hình 2. Answer Report1........................................................................................................42
Hình 3 . Sensitvity Report1...................................................................................................43
Hình 4. Limits Report1.......................................................................................................... 43
5.2. Tốếi thi u hóa chi phí ể
.................................................................................................................. 44
5.2.1. Mụ c tếu bài toán................................................................................................................... 44 5.2.2. D li ữ u bài toán ệ
...................................................................................................................... 44 5.2.3. Bài gi i
ả ....................................................................................................................................45
VI. LẬP KẾ HOẠCH DỰ ÁN VỚI PHƯƠNG PHÁP PERT/CPM............................48 7
KẾT LUẬN.................................................................................................................51
TÀI LIỆU THAM KHẢO...........................................................................................52 8 DANH MỤC BẢNG
Bảng 1: dự kiến doanh thu đối với hình thức kinh doanh với quy mô lớn trong thị
trường phát triển..........................................................................................................15
Bảng 2: dự kiến doanh thu đối với hình thức kinh doanh với quy mô lớn trong thị
trường ổn định.............................................................................................................16
Bảng 4: dự kiến doanh thu đối với hình thức kinh doanh với quy mô lớn trong thị
trường suy thoái...........................................................................................................18
Bảng 5: dự kiến doanh thu đối với hình thức kinh doanh với quy mô vừa trong thị
trường phát triển..........................................................................................................19
Bảng 6: dự kiến doanh thu đối với hình thức kinh doanh với quy mô vừa trong thị
trường ổn định.............................................................................................................21
Bảng 7: dự kiến doanh thu đối với hình thức kinh doanh với quy mô vừa trong thị
trường suy thoái...........................................................................................................22
Bảng 8: dự kiến doanh thu đối với hình thức kinh doanh với quy mô nhỏ trong thị
trường phát triển..........................................................................................................24
Bảng 9: dự kiến doanh thu đối với hình thức kinh doanh với quy mô nhỏ trong thị
trường ổn định.............................................................................................................25
Bảng 10: dự kiến doanh thu đối với hình thức kinh doanh với quy mô nhỏ trong thị
trường suy thoái...........................................................................................................27
Bảng 11: Payoff doanh thu...........................................................................................28
Bảng 12: Payoff chi phí...............................................................................................28
Bảng 13: payoff lợi nhuận...........................................................................................28
Bảng 14: Payoff lợi nhuận có xác suất.........................................................................33
Bảng 15: Xác suất bàng quan ......................................................................................34
Bảng 16: Độ thỏa dụng................................................................................................34
Bảng 17: Xác suất bàng quan ......................................................................................35 9
Bảng 18: Độ thỏa dụng................................................................................................35
Bảng 19: Utility table người A....................................................................................37
Bảng 20: Utility table người B.....................................................................................37
Bảng 21: Utility table người C.....................................................................................38
Bảng 22: Nguyên liệu pha chế Cafe đá xay và Chocolate............................................39
Bảng 23: Số lượng nguyên liệu nhập kho 1 tháng.......................................................40
Bảng 24: Nguyên liệu pha chế Cafe đá xay và Chocolate............................................44
Bảng 25: Số lượng nguyên liệu nhập kho 1 tháng.......................................................44
Bảng 26: Chi phí sản xuất cho 1 ly Cafe đá xay và 1 ly Chocolate..............................44
Bảng 27: Bảng kết quả excel solver tối thiểu hóa chi phí............................................46
Bảng 28: Answer Report2............................................................................................46 10 DANH MỤC HÌNH ẢNH
Hình 1. Kết quả Excel Solver......................................................................................41
Hình 2. Answer Report1..............................................................................................42
Hình 3 . Sensitivity Report1.........................................................................................43
Hình 4. Limits Report1................................................................................................43 11 DANH MỤC BIỂU ĐỒ
Đồ thị . Độ thảo dụng của từng thành viên..................................................................36 12 LỜI MỞ ĐẦU
Ngày nay mô hình kinh doanh quán giải khát với menu đa dạng đang rất thu hút giới
trẻ tại Việt Nam, các bạn trẻ đến đây không chỉ mua đồ uống, mà ngoài ra họ còn đến
để tận hưởng bầu không gian. Hiểu rõ được giá trị này, nhóm chúng em quyết định
hoàn thành đề án này bằng cách mở một chuỗi kinh doanh quán café. Thương hiệu
LOWCOST SMOOTHIE được lấy từ những hạt café được trồng trong những vùng
thấp,chúng em muốn chứng minh rằng café ở vùng thấp cũng không kém cạnh gì
hương vị café ở vùng núi cao (Tây Nguyên), LOWCOST SMOOTHIE không chỉ
mạnh về café, mà chúng em muốn khi nhắc tới thương hiệu này, giới trẻ sẽ nghĩ ngay
đến một không gian ấm cúng, yên tĩnh để có thể thư giãn. Với menu đồ uống đa dạng
từ trà, café, nước ngọt, sinh tố, chúng em tin rằng nơi đây sẽ làm hài lòng bất cứ một
khách hàng khó tính nào khi bước vào không gian quán.
Sau khi hoàn thành đề án này, chúng em sẽ có kinh nghiệm trong việc lập kế hoạch mở
quán café, hơn nữa sẽ củng cố những kiến thức đã học từ trước đến giờ (vận dụng
phân tích quyết định, quy hoạch tuyến tính, lập kế dự án PERT/CPM…), những kiến
thức có trong đề án này sự kết tinh kiến thức của toàn bộ các môn học mà chúng em đã
học ở môn Phân Tích Định Lượng.
Cuối cùng, các phương pháp định lượng mà chúng em sử dụng trong báo cáo là ứng
dụng xác suất để phân tích quyết định, ứng dụng mô hình quy hoạch tuyến tính để
hoàn thành bài toán tối đa hóa lợi nhuận và tối thiểu hóa chi phí cho quán, ứng dụng
mô hình hàng tồn kho để tìm số lượng tối ưu và thời điểm đặt hàng..
I. GIỚI THIỆU TỔNG QUÁT Ý TƯỞNG KINH DOANH 1. Tổng quan đề tài
LOWCOST SMOOTHIE là một quán café được khởi nghiệp bởi đội ngũ sinh viên,
quán sẽ mang phong cách tối giản, mang lại cho người tiêu dùng một không gian yên
tĩnh để đọc sách, học tập và làm việc. Đối tượng khách hàng đa số sẽ là các bạn trẻ.
Lowland Coffee chỉ mới nằm trong dự tính khởi nghiệp của 7 bạn trẻ chúng em, nên
chưa có bất kì độ nhận diện thương hiệu nào. Nhóm đang suy xét xem nên mở quán
với quy mô như thế nào để đạt được tối đa lợi nhuận trong tình hình thị trường diễn
biến phức tạp như hiện nay.
Về chi phí sản xuất tổng quát bao gồm:
- Chi phí nguyên vật liệu, cơ sở vật chất - Chi phí thiết kế - Chi phí mặt bằng
- Chi phí công nhân viên (nhân viên cấp quản lý, nhân viên văn phòng và nhân viên thủ công).
- Chi phí phát sinh (chi phí hao hụt, chi phí bảo quản máy móc,...). 13
II. PHÁT TRIỂN BẢNG PAYOFF LỢI NHUẬN VÀ CHI PHÍ
1. Kế hoạch kinh doanh
1.1. Đối với cửa hàng có quy mô lớn (d ) 1
1.1.1. Thị trường phát triển (s1) ST Số T Khoản mục Đơn vị lượng Đơn giá Thành tiền 1 Giấy phép kinh doanh Giấy 1 100,000 100,000 2 Dấu tròn doanh nghiệp Giấy 1 300,000 300,000
3 Giấy an toàn vệ sinh thực phẩm Giấy 1 150,000 150,000
4 Đặc cọc mặt bằng ( Quận 43,000,0 Bình Thạnh) m2 140 43,000,0 00 00 5 Trang trí quán 13,000,0 00 6 Biển hiệu Cái 1 360,000 360,000 7 Bàn ghế (1 bàn 4 ghế) Bộ 30 120,000 3,600,00 0 8 Máy lạnh Cái 5 4,100,00 20,500,0 0 00
9 Hệ thống cảm biến tự động Cái 5 460,000 2,300,00 0 10 Bình chữa cháy Cái 4 620,000 2,480,00 0 11 Bộ đàm Cái 9 1,350,00 12,150,0 0 00 12 Giấy ghi chú Cái 20 10,000 200,000 13 Bàn thu ngân Cái 1 2,600,00 2,600,00 0 0 14 Máy thu ngân Cái 1 8,990,00 8,990,00 0 0 15 Bồn rửa Cái 2 695,000 1,390,00 0 16 Tủ lạnh Cái 1 5,990,00 5,990,00 0 0 17 Ly lốc 100 cái Lốc 1 55,000 55,000 14
18 Muỗng, đũa, nĩa lốc 100 cái Lốc 30 15,000 450,000 19 Giấy ăn lốc 10 túi Lốc 3 13,000 39,000 20 Lương quản lí Ngư 10,000,0 ời 1 10,000,0 00 00 21 Lương nhân viên Ngư 21,000,0 ời 6 3,500,00 0 00 22 Lương bảo vệ Ngư 7,000,00 ời 2 3,500,00 0 0 23 Internet Thá 1,400,00 ng 1 1,400,00 0 0 24 Điện kWh 3250 3,000 9,750,00 0 25 Nước m3 160 12,900 2,064,00 0 26 Đá Bao 160 22,000 3,520,000 27 Oreo Hộp 9 50,000 450,000 28 Việt quất Kg 0.5 1,500,00 0 750,000 29 Chocolate Kg 17 120,000 2,040,000 30 Siro bạc hà chai 6 60,000 360,000 31 Caramel Kg 4 42,000 168,000 32 Hạt dẻ Kg 2 55,000 110,000 33 Chuối Kg 4 15,000 60,000 34 Dừa Trái 8 10,000 80,000 35 Đậu đỏ Kg 6 37,000 222,000 36 Kiwi Kg 12 200,000 2,400,000 37 Đào Kg 15 25,000 375,000 38 Dâu Kg 10 300,000 3,000,000 39 Xoài Kg 7 35,000 245,000 40 Chanh dây Kg 10 90,000 900,000 41 Matcha Hộp 15 910,000 13,650,0 00 42 Sữa tươi Hộp 30 32,000 960,000 43 Tắc kg 10 26,000 260,000 44 Flan Hộp 30 12,000 360,000 198,778, TỔNG CỘNG 000
Bảng 1: dự kiến doanh thu đối với hình thức kinh doanh với quy mô lớn trong thị
t rường phát triển 15
1.1.2. Thị trường ổn định (s ) 2 ST Số T Khoản mục Đơn vị lượng Đơn giá Thành tiền 1 Giấy phép kinh doanh Giấy 1 100,000 100,000 2 Dấu tròn doanh nghiệp Giấy 1 300,000 300,000
3 Giấy an toàn vệ sinh thực phẩm Giấy 1 150,000 150,000
4 Đặc cọc mặt bằng ( Quận 43,000,0 Bình Thạnh) m2 140 43,000,0 00 00 5 Trang trí quán 13,000,0 00 6 Biển hiệu Cái 1 360,000 360,000 7 Bàn ghế (1 bàn 4 ghế) Bộ 30 120,000 3,600,00 0 8 Máy lạnh Cái 5 4,100,00 20,500,0 0 00
9 Hệ thống cảm biến tự động Cái 5 460,000 2,300,00 0 10 Bình chữa cháy Cái 4 620,000 2,480,00 0 11 Bộ đàm Cái 9 1,350,00 12,150,0 0 00 12 Giấy ghi chú Cái 20 10,000 200,000 13 Bàn thu ngân Cái 1 2,600,00 2,600,00 0 0 14 Máy thu ngân Cái 1 8,990,00 8,990,00 0 0 15 Bồn rửa Cái 2 695,000 1,390,00 0 16 Tủ lạnh Cái 1 5,990,00 5,990,00 0 0 17 Ly lốc 100 cái Lốc 1 55,000 55,000
18 Muỗng, đũa, nĩa lốc 100 cái Lốc 30 15,000 450,000 19 Giấy ăn lốc 10 túi Lốc 3 13,000 39,000 20 Lương quản lí Ngư 10,000,0 ời 1 10,000,0 00 00 21 Lương nhân viên Ngư 21,000,0 ời 6 3,500,00 0 00 22 Lương bảo vệ Ngư 7,000,00 ời 2 3,500,00 0 0 23 Internet Thá 1,400,00 ng 1 1,400,00 0 0 24 Điện kWh 3250 3,000 9,750,00 16 0 25 Nước m3 160 12,900 2,064,00 0 26 Đá Bao 160 22,000 3,520,000 27 Oreo Hộp 9 50,000 450,000 28 Việt quất Kg 0.5 1,500,000 750,000 29 Chocolate Kg 17 120,000 2,040,000 30 Siro bạc hà chai 6 60,000 360,000 31 Caramel Kg 4 42,000 168,000 32 Hạt dẻ Kg 2 55,000 110,000 33 Chuối Kg 4 15,000 60,000 34 Dừa Trái 8 10,000 80,000 35 Đậu đỏ Kg 6 37,000 222,000 36 Kiwi Kg 12 200,000 2,400,000 37 Đào Kg 15 25,000 375,000 38 Dâu Kg 10 300,000 3,000,000 39 Xoài Kg 7 35,000 245,000 40 Chanh dây Kg 10 90,000 900,000 41 Matcha Hộp 15 910,000 13,650,0 00 42 Sữa tươi Hộp 30 32,000 960,000 43 Tắc kg 10 26,000 260,000 44 Flan Hộp 30 12,000 360,000 198,778, TỔNG CỘNG 000
Bảng 2: dự kiến doanh thu đối với hình thức kinh doanh với quy mô lớn trong thị
trường ổn định
1.1.3. Thị trường suy thoái (s ) 3 ST Số T Khoản mục Đơn vị lượng Đơn giá Thành tiền 1 Giấy phép kinh doanh Giấy 1 100,000 100,000 2 Dấu tròn doanh nghiệp Giấy 1 300,000 300,000
3 Giấy an toàn vệ sinh thực phẩm Giấy 1 150,000 150,000 17
4 Đặc cọc mặt bằng ( Quận 43,000,00 Bình Thạnh) m2 140 43,000,0 00 0 5 Trang trí quán 13,000,00 0 7 Biển hiệu Cái 1 360,000 360,000 8 Bàn ghế (1 bàn 4 ghế) Bộ 30 120,000 3,600,000 9 Máy lạnh Cái 5 4,100,00 20,500,00 0 0
11 Hệ thống cảm biến tự động Cái 5 460,000 2,300,000 12 Bình chữa cháy Cái 4 620,000 2,480,000 13 Bộ đàm Cái 3 1,350,00 0 4,050,000 14 Giấy ghi chú Cái 20 10,000 200,000 15 Bàn thu ngân Cái 1 2,600,00 0 2,600,000 16 Máy thu ngân Cái 1 8,990,00 0 8,990,000 17 Bồn rửa Cái 2 695,000 1,390,000 18 Tủ lạnh Cái 1 5,990,00 0 5,990,000 19 Ly lốc 100 cái Lốc 1 55,000 55,000
20 Muỗng, đũa, nĩa lốc 100 cái Lốc 30 15,000 450,000 21 Giấy ăn lốc 10 túi Lốc 3 13,000 39,000 22 Lương quản lí Ngư 10,000,00 ời 1 10,000,0 00 0 23 Lương nhân viên Ngư 21,000,00 ời 6 3,500,00 0 0 24 Lương bảo vệ Ngư ời 2 3,500,00 0 7,000,000 25 Internet Thá ng 1 1,400,00 0 1,400,000 26 Điện kWh 3250 3,000 9,750,000 27 Nước m3 160 12,900 2,064,000 1 Đá Bao 200 22,000 4,400,000 2 Oreo Hộp 2 50,000 100,000 3 Việt quất Kg 6 1,500,00 0 9,000,000 4 Chocolate Kg 12 120,000 1,440,000 5 Siro bạc hà chai 3 60,000 180,000 6 Caramel Kg 3 42,000 126,000 7 Hạt dẻ Kg 3 55,000 165,000 8 Chuối Kg 0 15,000 0 9 Dừa Trái 3 10,000 30,000 18 10 Đậu đỏ Kg 0 37,000 0 11 Kiwi Kg 3 200,000 600,000 12 Đào Kg 3 25,000 75,000 13 Dâu Kg 9 300,000 2,700,000 14 Xoài Kg 3 35000 105,000 15 Chanh dây Kg 3 90,000 270,000 16 Matcha Hộp 3 910,000 2,730,000 17 Sữa tươi Hộp 12 32,000 384,000 18 Tắc Kg 15 26,000 390,000 19 Flan Hộp 30 12,000 360,000 183,823,0 TỔNG CỘNG 00
Bảng 4: dự kiến doanh thu đối với hình thức kinh doanh với quy mô lớn trong thị
trường suy thoái
1.2. Đối với cửa hàng có quy mô vừa (d2)
1.2.1. Thị trường phát triển (s1) ST Số T Khoản mục Đơn vị lượng Đơn giá Thành tiền 1 Giấy phép kinh doanh Giấy 1 100,000 100,000 2 Dấu tròn doanh nghiệp Giấy 1 300,000 300,000
3 Giấy an toàn vệ sinh thực phẩm Giấy 1 150,000 150,000
4 Đặc cọc mặt bằng ( Quận 43,000,0 Bình Thạnh) m2 140 43,000,0 00 00 5 Trang trí quán 13,000,0 00 7 Biển hiệu Cái 1 360,000 360,000 8 Bàn ghế (1 bàn 4 ghế) Bộ 30 120,000 3,600,00 0 9 Máy lạnh Cái 5 4,100,00 20,500,0 0 00
11 Hệ thống cảm biến tự động Cái 5 460,000 2,300,00 0 12 Bình chữa cháy Cái 4 620,000 2,480,00 0 13 Bộ đàm Cái 9 1,350,00 12,150,0 0 00 14 Giấy ghi chú Cái 20 10,000 200,000 15 Bàn thu ngân Cái 1 2,600,00 2,600,00 0 0 16 Máy thu ngân Cái 1 8,990,00 8,990,00 19 0 0 17 Bồn rửa Cái 2 695,000 1,390,00 0 18 Tủ lạnh Cái 1 5,990,00 5,990,00 0 0 19 Ly lốc 100 cái Lốc 1 55,000 55,000
20 Muỗng, đũa, nĩa lốc 100 cái Lốc 30 15,000 450,000 21 Giấy ăn lốc 10 túi Lốc 3 13,000 39,000 22 Lương quản lí Ngư 10,000,0 ời 1 10,000,0 00 00 23 Lương nhân viên Ngư 17,500,0 ời 5 3,500,00 0 00 24 Lương bảo vệ Ngư 7,000,00 ời 2 3,500,00 0 0 25 Internet Thá 1,400,00 ng 1 1,400,00 0 0 26 Điện kWh 3250 3,000 9,750,00 0 27 Nước m3 160 12,900 2,064,00 0 1 Đá Bao 160 22,000 3,520,00 0 2 Oreo Hộp 9 50,000 450,000 3 Việt quất Kg 21 1,500,00 31,500,0 0 00 4 Chocolate Kg 17 120,000 2,040,00 0 5 Siro bạc hà Chai 6 60,000 360,000 6 Caramel Kg 4 42,000 168,000 7 Hạt dẻ Kg 2 55,000 110,000 8 Chuối Kg 4 15,000 60,000 9 Dừa Trái 8 10,000 80,000 10 Đậu đỏ Kg 6 37,000 222,000 11 Kiwi Kg 12 200,000 2,400,000 12 Đào Kg 15 25,000 375,000 13 Dâu Kg 10 300,000 3,000,000 14 Xoài Kg 7 35000 245,000 15 Chanh dây Kg 20 90,000 1,800,000 16 Matcha Hộp 15 910,000 13,650,0 00 20 17 Sữa tươi Hộp 30 32,000 960,000 18 Tắc Kg 10 26,000 260,000 19 Flan Hộp 30 12,000 360,000 226,928, TỔNG CỘNG 000
Bảng 5: dự kiến doanh thu đối với hình thức kinh doanh với quy mô vừa trong thị
trường phát triển 21
1.2.2. Thị trường ổn định(s2) ST Số T Khoản mục Đơn vị lượng Đơn giá Thành tiền 1 Giấy phép kinh doanh Giấy 1 100,000 100,000 2 Dấu tròn doanh nghiệp Giấy 1 300,000 300,000
3 Giấy an toàn vệ sinh thực phẩm Giấy 1 150,000 150,000
4 Đặc cọc mặt bằng ( Quận 43,000,0 Bình Thạnh) m2 140 43,000,0 00 00 5 Trang trí quán 13,000,0 00 6 Biển hiệu Cái 1 360,000 360,000 7 Bàn ghế (1 bàn 4 ghế) Bộ 30 120,000 3,600,00 0 8 Máy lạnh Cái 5 4,100,00 20,500,0 0 00
9 Hệ thống cảm biến tự động Cái 5 460,000 2,300,00 0 10 Bình chữa cháy Cái 4 620,000 2,480,00 0 11 Bộ đàm Cái 9 1,350,00 12,150,0 0 00 12 Giấy ghi chú Cái 20 10,000 200,000 13 Bàn thu ngân Cái 1 2,600,00 2,600,00 0 0 14 Máy thu ngân Cái 1 8,990,00 8,990,00 0 0 15 Bồn rửa Cái 2 695,000 1,390,00 0 16 Tủ lạnh Cái 1 5,990,00 5,990,00 0 0 17 Ly lốc 100 cái Lốc 1 55,000 55,000
18 Muỗng, đũa, nĩa lốc 100 cái Lốc 30 15,000 450,000 19 Giấy ăn lốc 10 túi Lốc 3 13,000 39,000 20 Lương quản lí Ngư 10,000,0 ời 1 10,000,0 00 00 21 Lương nhân viên Ngư 21,000,0 ời 6 3,500,00 0 00 22 Lương bảo vệ Ngư 7,000,00 ời 2 3,500,00 0 0 23 Internet Thá 1,400,00 ng 1 1,400,00 0 0 24 Điện kWh 3250 3,000 9,750,00 22 0 25 Nước m3 160 12,900 2,064,00 0 26 Đá Bao 160 22,000 3,520,000 27 Oreo Hộp 9 50,000 450,000 28 Việt quất Kg 0.5 1,500,000 750,000 29 Chocolate Kg 17 120,000 2,040,000 30 Siro bạc hà chai 6 60,000 360,000 31 Caramel Kg 4 42,000 168,000 32 Hạt dẻ Kg 2 55,000 110,000 33 Chuối Kg 4 15,000 60,000 34 Dừa Trái 8 10,000 80,000 35 Đậu đỏ Kg 6 37,000 222,000 36 Kiwi Kg 12 200,000 2,400,000 37 Đào Kg 15 25,000 375,000 38 Dâu Kg 10 300,000 3,000,000 39 Xoài Kg 7 35,000 245,000 40 Chanh dây Kg 10 90,000 900,000 41 Matcha Hộp 15 910,000 13,650,0 00 42 Sữa tươi Hộp 30 32,000 960,000 43 Tắc kg 10 26,000 260,000 44 Flan Hộp 30 12,000 360,000 198,778, TỔNG CỘNG 000
Bảng 6: dự kiến doanh thu đối với hình thức kinh doanh với quy mô vừa trong thị
trường ổn định
1.2.3. Thị trường suy thoái (s ) 3 ST Số T Khoản mục Đơn vị lượng Đơn giá Thành tiền 1 Giấy phép kinh doanh Giấy 1 100,000 100,000 2 Dấu tròn doanh nghiệp Giấy 1 300,000 300,000
3 Giấy an toàn vệ sinh thực phẩm Giấy 1 150,000 150,000
4 Đặc cọc mặt bằng ( Quận 43,000,0 Bình Thạnh) m2 140 43,000,0 00 00 23