68 trang
6 lượt tải
KHỞI NGHIỆP - Nhóm 10_EC4281_CR08
Danh sách Quiz
TRƯỜNG ĐẠI HỌC ĐỒNG THÁP
KHOA KINH TẾ
TIỂU LUẬN HỌC PHẦN KHỞI NGHIỆP
KINH DOANH QUÁN ROISE JUICE
NHÓM THỰC HIỆN: NHÓM 10
LỚP HỌC PHẦN: EC4281 - SR01
Đồng Tháp, Tháng 10/2023
DANH SÁCH THÀNH VIÊN THAM GIA
LỚP HỌC PHẦN: SR01
NHÓM THỰC HIỆN: 01
Stt MSSV Họ và tên thành viên
Số thứ tự
trong lớp
HP
Lớp
Mức độ
tham gia
thực hiện
(%)
Ký
tên
Ghi
chú
1 002041 Bùi Thị Minh Thư 45 ĐHKT20C 100 Thư SR05
2 002041 Nguyễn Thị Minh Tâm 46 ĐHKT20C 100 Tâm SR05
3 0020411116 Nguyễn Thị Hồng Nhung 47 ĐHKT20C 100 Nhung SR05
Nhóm trưởng:
- Họ và tên: Bùi Thị Minh Thư
- Số điện thoại liên hệ: 0924266537
- Email liên hệ: buithiminhthu.vta.hn@gmail.com
1
MỤC LỤC
MỤC LỤC.....................................................................................................................1
DANH MỤC BẢNG......................................................................................................5
DANH MỤC HÌNH.......................................................................................................6
DANH MỤC SƠ ĐỒ.....................................................................................................7
DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT.........................................................................................8
LỜI MỞ ĐẦU................................................................................................................9
CHƯƠNG I: TÓM TẮT..............................................................................................11
1.1. Tình hình hiện tại...............................................................................................11
1.2. Lợi thế cạnh tranh..............................................................................................11
CHƯƠNG II. Ý TƯỞNG VÀ MỤC TIÊU..................................................................13
2. 1. Ý tưởng dự án...................................................................................................13
2.2. Mục tiêu dự án...................................................................................................14
2.3. Sản phẩm và dịch vụ..........................................................................................14
2.4. Mô tả về sản phẩm.............................................................................................15
2.5. Mô tả về quán....................................................................................................15
2.5.1. Giới thiệu sơ lược về quán...........................................................................15
2.5.2. Giá trị cốt lõi................................................................................................15
2.5.3. Mục tiêu.......................................................................................................16
2.6. Tính cấp thiết của sản phẩm, dịch vụ.................................................................16
2.7. Kết quả tiềm tàng...............................................................................................16
2.7.1. Khả năng hoàn vốn và thời điểm hoàn vốn của dự án.................................16
2.7.2. Tính toán chi phí..........................................................................................17
2.8. Các kênh phân phối và truyền thông..................................................................17
2.9. Độ tin cậy của sản phẩm....................................................................................17
2.10. Đánh giá tính khả thi và rủi ro trong kinh doanh..............................................18
2
2.10.1 Đánh giá tính khả thi của dự án..................................................................18
2.10.2. Đánh giá rủi ro của dự án..........................................................................19
2.10.3. Các biện pháp giảm thiểu rủi ro.................................................................20
CHƯƠNG III. KẾ HOẠCH NHÂN SỰ......................................................................23
3.1. Xác định và mô tả công việc..............................................................................23
3.2. Mô tả tiêu chuẩn công việc................................................................................25
3.3. Xác định nguồn tuyển dụng...............................................................................26
3.4. Xác định số lượng nhân sự cần thiết..................................................................26
3.5. Xác định ngân sách tiền lương, thưởng, phúc lợi của nhân viên........................26
CHƯƠNG IV. NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG...........................................................27
CHƯƠNG V: PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG................................................................33
5.1. Phân tích ngành..................................................................................................33
5.2. Phân tích đối thủ cạnh tranh...............................................................................34
5.3. Phân tích nhu cầu khách hàng............................................................................35
5.4. Phân tích đối thủ cạnh tranh...............................................................................36
5.4.1. Đối thủ trực tiếp..........................................................................................36
5.4.2. Đối thủ gián tiếp..........................................................................................37
5.6. Yếu tố thành công chủ chốt................................................................................38
5.7. Các yếu tố SWOT..............................................................................................39
CHƯƠNG VI: LẬP KẾ HOẠCH SẢN XUẤT............................................................40
6.1. Dự báo doanh số bán hàng (dự kiến 5 năm).......................................................40
6.2. Bố trí mặt bằng...................................................................................................40
6.2.1. Địa điểm đặt doanh nghiệp..........................................................................40
6.2.2. Thuận lợi và hạn chế của địa điểm...............................................................41
6.3. Thiết kế quy trình sản xuất.................................................................................42
6.4. Xác định chủng loại máy móc, số lượng cần thiết.............................................46
3
6.5. Thị trường nguyên liệu tại khu vực thành phố Cao Lãnh...................................47
6.5.1. FRESH & GREEN......................................................................................47
6.5.2. Siêu thị bách hóa xanh.................................................................................47
6.5.3. Coopmart Cao Lãnh.....................................................................................47
CHƯƠNG VII. ĐỐI TƯỢNG KHÁCH HÀNG..........................................................48
7.1. Phân tích khách hàng.........................................................................................48
7.2. Khách hàng mục tiêu..........................................................................................48
7.2.1. Thị trường mục tiêu.....................................................................................48
7.2.2. Đặc điểm khách hàng...................................................................................49
7.3. Khách hàng tiềm năng........................................................................................49
CHƯƠNG VIII. KẾ HOẠCH MARKETING..............................................................50
8.1. Quyết định về chiến lược Marketing –Mix........................................................50
8.1.1. Quyết định sản phẩm...................................................................................50
8.1.2. Quyết định giá.............................................................................................51
8.1.3. Quyết định phân phối...................................................................................52
8.1.4. Quyết định chiêu thị.....................................................................................52
8.2. Xác định ngân sách tiếp thị................................................................................53
8.3. Quan hệ khách hàng...........................................................................................53
CHƯƠNG IX. KẾ HOẠCH TÀI CHÍNH....................................................................55
9.1 Chi phí đầu tư ban đầu........................................................................................55
9.2 Doanh thu hằng năm...........................................................................................58
9.3 Các khoản giảm trừ doanh thu............................................................................59
9.4 Chi phí nguyên liệu.............................................................................................60
9.5. Bảng tính lương.................................................................................................61
9.6 Chi phí khác........................................................................................................61
9.7 Chi phí chi trả hằng năm.....................................................................................62
4
9.8 Dự tính vốn.........................................................................................................62
9.9 Dự báo Báo cáo Lãi Lỗ - Kết quả hoạt động kinh doanh....................................63
9.10 Lưu chuyển dòng tiền.......................................................................................64
KẾT LUẬN..................................................................................................................65
TÀI LIỆU THAM KHẢO............................................................................................66
5
DANH MỤC BẢNG
Bảng 1: Xác định và mô tả công việc...........................................................................23
Bảng 2: Mô tả tiêu chuẩn công việc.............................................................................25
Bảng 3: Ngân sách tiền lương của nhân viên (Tháng)..................................................26
Bảng 4: Bảng các yếu tố SWOT..................................................................................39
Bảng 5: Dự báo doanh số bán hàng..............................................................................40
Bảng 6: Thiết bị, máy móc cần có trong mặt bằng.......................................................46
Bảng 7: Công cụ, dụng cụ cần có trong mặt bằng........................................................46
Bảng 8: Ngân sách tiếp thị...........................................................................................53
Bảng 9: Báo cáo kế hoạch dự án kinh doanh................................................................55
Bảng 10 : Bảng tính doanh thu hằng năm....................................................................58
Bảng 11: Bảng tính các khoản giảm trừ doanh thu.......................................................59
Bảng 12: Chi phí nguyên liệu.......................................................................................60
Bảng 13: Bảng tính lương............................................................................................61
Bảng 14: Chi phí khác..................................................................................................61
Bảng 15: Chi phí chi trả hằng năm...............................................................................62
Bảng 16: Dự tính huy động vốn...................................................................................62
Bảng 17: Báo cáo kết quả hoạt động kinh doanh.........................................................63
Bảng 18: Bảng lưu chuyển dòng tiền...........................................................................64
6
DANH MỤC HÌNH
Hình 1: Kết quả khảo sát về giới tính...........................................................................27
Hình 2: Kết quả khảo sát về độ tuổi.............................................................................27
Hình 3: Kết quả khảo sát về mức độ hiểu biết của khách hàng....................................28
Hình 4: Kết quả khảo sát về các kênh..........................................................................29
Hình 5: Kết quả khảo sát về mục tiêu khi sử dụng sản phẩm.......................................30
Hình 6: Khảo sát sống lành mạnh.................................................................................31
Hình 7: Bài viết về nước ép..........................................................................................33
Hình 8: Bài viết về nước ép..........................................................................................32
Hình 9: Một số hình ảnh về sản phẩm của quán...........................................................50
Hình 10: Menu của quán..............................................................................................51
7
DANH MỤC SƠ ĐỒ
Sơ đồ 1: Cơ cấu tổ chức của quán................................................................................24
Sơ đồ 2: Bản vẽ mặt bằng............................................................................................42
Sơ đồ 3: Quy trình tiếp khách......................................................................................43
Sơ đồ 4: Quy trình chế biến thức uống.........................................................................44
8
DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT
Tên viết tắt Tên đầy đủ
BHX Bách hóa xanh
KH Khách hàng
TP Thành phố
9
LỜI MỞ ĐẦU
Trong xu thế phát triển mạnh mẽ hiện nay, khi đời sống xã hội ngày một nâng cao,
nhu cầu về việc chăm sóc sức khỏe đôi khi đòi hỏi sự quan tâm, sự lựa chọn đúng đắn
hơn bao giờ hết, ý thức hơn về vai trò của chính chúng ta trong việc bảo vệ và cân
nhắc cho cơ thể mình.
Nắm bắt nhu cầu ấy quán nước ép trái cây ROISE JUICE chúng tôi ra đời từ chính
sự lựa chọn ấy. mang trong mình thông điệp về sự cân bằng sức khỏe và tái sinh cho
cơ thể. “Sức khỏe của bạn - Hạnh Phúc của chúng tôi” – đó chính là thức uống nước
ép. Từ nguồn gốc tự nhiên, với nguyên liệu chính trong các sản phẩm của quán là
những loại quả tươi ngon bốn mùa. Song song đó, trong trái cây có rất nhiều dinh
dưỡng tốt nhất cho sức khỏe. Có thể xem trái cây như một món quà của thiên nhiên
ban tặng cho con người. Vậy tại sao chúng ta không tận dụng nguồn dinh dưỡng quý
giá ấy.
Dự án Kinh doanh quán nước ép, với tên gọi thân quen "ROISE JUICE" cùng với
xu thế ngày càng phát triển như hiện nay. Mọi người đều biết sức khoe của mình là tài
sản quý giá nhất mà chúng ta có. Với tiêu chí “Chúng tôi mang lại cuộc sống tốt đẹp
hơn” được ra đời với mục tiêu hướng đến sức khỏe cộng đồng. Tại đây, chúng tôi cam
kết tạo ra không gian mới me và thân thiện, nơi mà khách hàng có thể tận hưởng
những giây phút thư giãn, quên đi áp lực, cũng như là mang lại sự thoải mái cho người
đến như đang ở chính ngôi nhà của họ.
ROISE JUICE hy vọng bước vào quán mang đến cho khách hàng một thế giới
thiên nhiên toàn trái cây tươi ngon, mang trong mình sứ mệnh tiếp thêm sức sống vào
từng ly nước ép với công thức độc đáo, bắt nguồn từ những nguyên liệu tươi ngon nhất
của thiên nhiên. chúng ta sẽ nhận được một ly nước trái cây không mấy gì hấp dẩn vì
sự mau tan của đá và sự phân chia riêng biệt của trái cây. Nhằm mục đích mang lại
cho người tiêu dùng một cách nhìn mới về nước ép trái cây và sinh tố, chúng tôi làm ra
sãn phẩm thật tốt để có chất lượng tuyệt vời và khẩu vị mới lạ đáp ứng nhu cầu dinh
dưỡng cao Và đây là những nét độc đáo của quán nước ép. Các thành phần trái cây chủ
đạo như cam, bưởi. dưa hấu, cà rốt, cà chua, táo và nho,..được kết hợp hoặc tạo ra một
ly trái cây nước ép nguyên chất, ngon mắt và giàu dinh dưỡng. Bên cạnh đó, chúng tôi
10
cũng hướng đến việc tăng cường nắm bắt tâm ly khách hàng, cũng như các lựa chọn
nước ép phù hợp, đa dạng với nhu cầu và sở thích cá nhân của từng khách hàng.
Chúng tôi tin rằng ROISE JUICE không chỉ đơn thuần là một thức uống, mà còn
là một trải nghiệm, một lối sống lành mạnh. Qua ROISE JUICE, chúng tôi mong muốn
có thể đem đến những ly nước ép đủ vitamin, khoáng chất, tươi ngon và mát lạnh.
Đồng thời, mong muốn lan toả tinh thần này và đồng hành cùng mỗi khách hàng trên
con đường chăm sóc sức khỏe và tìm kiếm sự cân bằng tự nhiên.
11
CHƯƠNG I: TÓM TẮT
1.1. Tình hình hiện tại
Trong xu thế phát triển mạnh mẽ hiện nay, khi đời sống xã hội ngày một nâng cao,
việc chăm sóc sức khỏe đôi khi đòi hỏi sự quan tâm, sự lựa chọn đúng đắn hơn bao giờ
hết. Mọi người cần được phục vụ những món ăn, thức uống giàu vitamin và khoáng
chất để giúp cơ thể khỏe mạnh. Nắm bắt nhu cầu đó quán nước ép ROISE JUICE
chúng tôi ra đời vì chính sự lựa chọn ấy. Với nguyên liệu chính trong các sản phẩm
của quán là những loại quả tươi ngon bốn mùa, trong đó trái cây có chứa rất nhiều
dinh dưỡng tốt nhất cho sức khỏe. Có thể xem trái cây như một món quà của thiên
nhiên ban tặng cho chúng ta, vậy tại sao chúng ta không tận dụng nguồn dinh dưỡng
quý giá ấy. Nói về nước uống trái cây tại Việt Nam, chúng ta sẽ biết đến những tủ trái
cây trưng bày phía trước tiệm rất đơn sơ; thực đơn thì đơn giản, ai muốn uống gì thì cứ
gọi tên của loại trái cây đó. Sau đó chúng ta sẽ nhận được một ly nước trái cây không
mấy gì hấp dẫn vì sự mau tan của đá và sự phân chia riêng biệt giữa trái cây và nước
lạnh.
Nhưng hiện nay cùng với xu thế ngày càng phát triển, mọi người đều biết sức
khỏe của mình là tài sản quý giá nhất. Với tiêu chí “Sức khỏe của bạn – hạnh phúc của
chúng tôi”, vì vậy quán nước ép ROISE JUICE ra đời. Chúng tôi chú trọng trong việc
đưa ra sản phẩm nước ép trái cây, sinh tố phục vụ cho quý khách hàng nói chung và
khách hàng ở khu vực thành phố Cao Lãnh nói riêng. Nhằm mục đích mang lại cho
người tiêu dùng một cách nhìn mới về nước ép trái cây và sinh tố, chúng tôi sẽ làm ra
sản phẩm thật tốt để có chất lượng tuyệt vời và những khẩu vị mới lạ đáp ứng nhu cầu
dinh dưỡng đến với khách hàng. Đây là những nét độc đáo của quán nước ép ROISE
JUICE mà chúng tôi hân hạnh được giới thiệu với quý khách hàng.
1.2. Lợi thế cạnh tranh
- Lợi thế đầu tiên của quán là nằm ở một vị trí thuận tiện, một con đường lớn có
giao thông thuận lợi, nơi tập trung nhiều cửa hàng mua sắm.
- Lợi thế thứ hai của quán đó là giá cả ở quán nước ép ROISE JUICE hợp lý, phù
hợp với khách hàng. Với một ly nước trái cây tươi ngon và bổ dưỡng thì mức giá phù
hợp sẽ thu hút khách hàng đến ủng hộ quán.
12
- Quán có đội ngũ nhân viên được đào tạo để có cách phục vụ tốt nhất, nhiệt tình
và chu đáo. Đa phần đội ngũ nhân viên là sinh viên nên sẽ rất năng động và sáng tạo.
- Để có một lợi thế cạnh tranh với các quán cùng hoạt động mô hình kinh doanh
nước ép này thì quán được thiết kế theo một nét độc đáo riêng. Không gian trong quán
được bày trí hài hòa trang nhã cho đối tượng khách là nhân viên văn phòng hoặc người
thích không gian nhẹ nhàng. Bên cạnh đó, quán có một không gian sôi động với những
gam màu sáng và phá cách dành cho học sinh, sinh viên, tạo nên điểm nhấn trong lòng
khách hàng.
- Quán nước ép ROISE JUICE vẫn có thể phục vụ được cho khách hàng bằng dịch
vụ giao hàng tận nơi. Quán luôn sẵn sàng phục vụ khách hàng sản phẩm tươi ngon
nguyên chất, mát lạnh như vừa pha chế tại quán nếu khách hàng không thể đến được
quán thưởng thức.
- Quán được trang bị thùng giao hàng là thùng giữ lạnh cao cấp nên sẽ giữ được
độ lạnh mà không bị tan như các quán khác. Vì vậy, việc giao hàng này sẽ giúp cho
sản phẩm nước ép ROISE JUICE đến gần với quý khách hàng nhiều hơn.
13
CHƯƠNG II. Ý TƯỞNG VÀ MỤC TIÊU
2. 1. Ý tưởng dự án
Ý tưởng kinh doanh nước ép trái cây là một ý tưởng nhưng nó không còn là mới
me nhưng kinh doanh vẫn thú vị và tiềm năng.
Hầu như ai trong chúng ta đều biết nước ép rất tốt cho sức khỏe con người. Trong
nước ép trái cây có chứa các protein, khoáng chất, chất xơ và vitamin.
Trong xu thế phát triển mạnh me hiện nay khi đời sống xã hội ngày càng nang cao,
việc chăm sóc sức khỏe, đôi khi đòi hỏi sự quan tâm, sự lựa chọn đúng đắn hơn bao
giờ hết. Nắm bắt nhu cầu đó, Quán nước ép “ROISE” ra đời từ chính sự lựa chọn ấy.
Với tiêu chí “Chúng tôi mang lại cuộc sống tốt đẹp hơn”. Vì thế quán “ROISE” ra
đời, chúng tôi chú trọng nhất là đưa ra sản phẩm nước ép trái cây, sinh tố và trái cây
dĩa phục vụ cho khách hàng. Ngoài ra sẽ có một không gian sôi động với những gam
màu sáng và phá cách dành cho học sinh, sinh viên.
Tên quán: ROISE JUICE
Địa chỉ: 61, Ngô Thì Nhậm, Phường 3, thành phố Cao Lãnh, tỉnh Đồng Tháp
Ngành nghề kinh doanh: Nước ép trái cây
Loại hình kinh doanh:
Thương mại
Dịch vụ
Thực phẩm
Sản xuất
Nông - lâm - ngư nghiệp
14
2.2. Mục tiêu dự án
Quán nước ép ROISE JUICE ra đời với mong muốn thu hút số lượng lớn khách
hàng ở khu vực thành phố Cao Lãnh, nơi này dân cư tập trung khá đông đúc giúp họ
có thể giải trí, làm việc một cách tốt nhất khi đến với ROISE JUICE. Đồng thời với
mục đích đạt được lợi nhuận cao trong hoạt động kinh doanh của quán và nhanh chóng
thu hồi vốn. Trong tương lai ROISE JUICE sẽ mở thêm nhiều chi nhánh ở các khu
vực lân cận như huyện Thanh Bình, Tam Nông, Sa Đéc, Lai Vung,...giúp cho khách
hàng biết đến quán nhiều hơn cũng như mở rộng thương hiệu của nước ép trái cây
ROISE JUICE; xây dựng lòng tin vững chắc trong lòng quý khách hàng, khi nhắc đến
ROISE JUICE như một cái tên quen thuộc và gần gũi. Quý khách hàng có nhu cầu
dùng nước ép, sinh tố,... thì quán nước ép ROISE JUICE là sự lựa chọn đầu tiên.
2.3. Sản phẩm và dịch vụ
Mô hình kinh doanh của quán nước ép trái cây ROISE JUICE với mong muốn
là địa chỉ quen thuộc với khách hàng. Khi đến với ROISE JUICE quý khách có thể
thoải mái làm việc, giải trí, học tập cũng như giao lưu học hỏi lẫn nhau mà không bị
tác động bởi những yếu tố bên ngoài. Với phong cách trang trí độc đáo dành cho các
đối tượng khách hàng khi đến quán. Quý khách có thể dễ dàng tìm cho mình một vị trí
đẹp theo sở thích của mình để ngồi hàn huyên câu chuyện cùng bạn bè và thưởng thức
những ly nước ép trái cây tươi nguyên chất. Nếu khách hàng là đối tượng nhân viên
văn phòng hoặc người thích không gian ấm cúng, nhẹ nhàng thì quán đã có một không
gian thích hợp với đối tượng này. Một không gian được trang trí nhẹ nhàng, màu sắc
hài hòa, kết hợp với tiếng nhạc êm diệu của nhạc hòa tấu chắc chắn đây là một không
gian lý tưởng làm hài lòng quý khách khi chọn không gian này để trò chuyện cùng bạn
bè. Một lượng khách hàng không kém phần quan trọng là học sinh, sinh viên; đối với
đối tượng này thì đa số thích có một không gian sôi động vì đối tượng này vốn rất
năng động nên ngoài những ly nước chất lượng ra thì một không gian bắt mắt cũng là
điều thu hút được những đối tượng này. Một không gian sôi động với những gam màu
sáng kết hợp với dòng nhạc tre là những bài hát đang thịnh hành hiện nay được các
bạn tre yêu thích. Nắm bắt được tâm lý của các đối tượng trên thì quán đã sẵn sàng
phục vụ những ly nước mát lạnh, ngon lành cùng hai không gian để quý khách có thể
lựa chọn để làm vị trí ngồi làm việc hoặc chuyện trò cùng bạn bè.
15
Bên cạnh đó, đến với quán nước ép ROISE JUICE khách hàng có thể thư giãn,
thưởng thức các loại nước uống từ trái cây được pha chế thành các loại như nước ép
trái cây, sinh tố, trái cây dĩa. Quán hy vọng mang đến cho khách hàng một thế giới
thiên nhiên toàn trái cây tươi ngon vì quán chú trọng phục vụ quý khách là những sản
phẩm tươi ngon từ trái cây nguyên chất, chỉ cần lướt sơ thực đơn của quán thì khách
hàng có thể lựa chọn được món mình thích.
2.4. Mô tả về sản phẩm
Nước ép trái cây là một loại đồ uống được làm từ việc ép hoặc xay nhuyễn các
loại trái cây tươi. Đây là một cách tuyệt vời để tận hưởng hương vị và dinh dưỡng tự
nhiên của trái cây.
Các loại trái cây thường được sử dụng để làm nước ép bao gồm cam, chanh, táo, lê,
dứa, dưa hấu, nho, việt quất, dâu tây và nhiều loại khác.
Nước ép trái cây không chỉ ngon mà còn cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất và
chất chống oxy hóa cho cơ thể. Nó có thể giúp tăng cường hệ miễn dịch, cung cấp
năng lượng, cải thiện sức khỏe tim mạch và tăng cường sự trao đổi chất. Thêm vào đó,
nó cũng là một cách tốt để thưởng thức trái cây, đặc biệt là khi bạn không thể ăn toàn
bộ trái cây nguyên chất.
Tóm lại, nước ép trái cây là một lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức trái cây và tận
hưởng dinh dưỡng của chúng. Hãy uống nước ép trái cây trong giới hạn, phối hợp với
chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng để đảm bảo sự tận hưởng và sức khỏe tốt nhất.
Ngoài ra, quán còn kinh doanh các thức uống khác như sinh tố và trái cây dĩa cũng
làm từ trái cây tươi.
2.5. Mô tả về quán
2.5.1. Giới thiệu sơ lược về quán
Quán nước ép ra đời với mong muốn thu hút lượng lớn khách hàng ở khu vực Cao
Lãnh. Dân cư nơi này tập trung khá đông đúc giúp họ có thể giải trí làm việc một cách
tốt nhất khi đến với quán.
2.5.2. Giá trị cốt lõi
Với giá trị cốt lõi của quán thì chất lượng luôn là thước đo hàng đầu và là uy tín,
16
minh bạch. “Chúng tôi mang lại cuộc sống tốt đẹp hơn”. Khách hàng luôn là trọng tâm
của ROISE.
2.5.3. Mục tiêu
Mục tiêu xã hội: Đẩy mạnh các hoạt động tiếp thị, marketing. Xây dựng thương
hiệu thông qua hình thức bán haàng trực tuyến qua website, fanpage bán hàng riêng
của quán.
Mục tiêu sản phẩm: Phát triển đa dạng hóa các sản phẩm theo xu hướng người
uống. Sản phẩm càng tươi ngon, chất lượng thì lợi nhuận càng cao. Do đó, muốn phát
triển quán hơn thì sản phẩm cần phải đáp ứng đủ nhu cầu của người uống. Đưa ra
những chương trình khuyến mãi, luôn đưa ra những loại nước có xu hướng thịnh hành
và mới nhất nhằm thu hút khách hàng.
2.6. Tính cấp thiết của sản phẩm, dịch vụ
Về dịch vụ thì ở ROISE luôn có đội ngũ nhân viên với thái độ nhiệt tình, vui ve,
chào đón khách hàng.
ROISE trang bị những thiết bị sang trọng và bài trí đẹp nhất để phục vụ và làm hài
lòng khách hàng.
Về phần bán hàng, trên các nền tảng mạng xã hội, website của Rosie thì đặc biệt
sẽ luôn ở trạng thái online để giải đáp trả lời khách hàng nhanh nhất có thể.
Khi mua hàng khách hàng có thể đăng ký the thành viên để tích điểm, những lần
mua sau sẽ tùy thuộc vào sản phẩm thì quán sẽ giảm giá hoặc tặng kèm quà tặng nhỏ.
2.7. Kết quả tiềm tàng
2.7.1. Khả năng hoàn vốn và thời điểm hoàn vốn của dự án
Nhu cầu vay vốn dự án lần này là với chi phí mở cửa hàng lên đến 80 triệu. Số
tiền hiện có chỉ có 50% (40 triệu) thấp hơn số tiền dự tính nên sẽ vay ngân hàng. Tiền
vay vốn ngân hàng sẽ được đầu tư vào tiền thuê mặt bằng và sửa chữa cửa hàng với
thời gian trả nợ là 10 tháng với lãi suất 10%.
17
2.7.2. Tính toán chi phí
+ Chi phí mặt bằng: 10.000.000 đồng
+ Cơ sở vật chất: 40.000.000 đồng
+ Nguyên vật liệu: 5.000.000 đồng
+ Nhân sự: 10.000.000 đồng
+ Marketing:.10.000.000 đồng
+ Dự trù: 5.000.000 đồng
2.8. Các kênh phân phối và truyền thông
Nhóm khách hàng mà quán đang hướng tới là học sinh, sinh viên, công nhân viên
chức và nhóm khách hàng này thì mô hình được phân phối qua hai kênh:
+ Hình thức bán hàng trực tiếp (kênh truyền thống) được bày bán trực tiếp tại
cửa hàng, giúp khách hàng có thể dễ dàng lựa chọn và nhân viên tư vấn kỹ càng hơn
về những gì khách hàng cần uống. Khách hàng khi đến mua nước sẽ được trải nghiệm
và tận hưởng không gian nhẹ nhàng hài hòa và thoáng mát tại cửa hàng. Khách hàng
có thể thanh toán mình tiền mặt the hoặc mã QR.
+ Hình thức bán online (kênh hiện đại) chi một khoản tiền để quảng bá sản
phẩm. Tạo lập một trang web bán hàng riêng chạy quảng cáo để nhiều người biết đến
như Facebook, YouTube, Tiktok. Những khách hàng ở xa có thể lựa chọn mua sản
phẩm trên các app điện tử hoặc thanh toán bằng chuyển khoản.
2.9. Độ tin cậy của sản phẩm
Những thức uống của chúng tôi được chế biến dựa trên sự nghiên cứu kỹ lưỡng
về hàm lượng calories, được tính toán một cách cụ thể và khoa học dựa trên những
nghiên cứu và báo cáo về các vấn đề sức khỏe thì quán ROISE JUICE sẽ sử dụng công
thức BMR.
BMR viết tắt của từ Basal Metabolic Rate, để dễ hiểu thì BMR là năng lượng tối
thiểu cần thiết hằng ngày để duy trì các chức năng sống của cơ thể lúc nghỉ ngơi, bao
gồm những hoạt động của tim, phổi, não, gan, thận...và cả việc phục hồi của tế bào...,
ngoài ra còn phụ thuộc vào giới tính, cân nặng, chiều cao, độ tuổi như sau:
Đối với nam: BMR = 88,362 + (13,397 x N) + (4,799 x C) – (5,677 x T)
18
Đối với nữ: BMR = 447,593 + (9,247 x N) + (3,098 x C) – (4,330 x T)
Trong đó N là cân nặng (kg); C là chiều cao (cm) và T là tuổi.
BMR của mỗi người là khác nhau, tùy theo chế độ vận động, tập luyện mà lượng
calo cần thiết được tính cụ thể như sau:
• Ít vận động: BMR x 1,2
• Vận động nhẹ: BMR x 1,375
• Vận động vừa: BMR x 1,55
• Vận động nặng: BMR x 1,725
• Vận động rất nặng: BMR x 1,9
Tùy vào nhu cầu và mục đích của từng người, nước ép ROISE JUICE sẽ có kết
quả như sau: trung bình mỗi ngày nam giới cần khoảng 2.200 - 2.500 calories và con
số này ở nữ giới là 1.800 - 2.000 calories.
2.10. Đánh giá tính khả thi và rủi ro trong kinh doanh
2.10.1 Đánh giá tính khả thi của dự án
Trong quá trình hoạt động của dự án, căn cứ vào nhu cầu của thị trường, môi
trường cạnh tranh và hiệu quả hoạt động của quán chúng tôi sẽ có phương án kinh
doanh cụ thể cho phù hợp. Theo nhận định của quán chúng tôi nhu cầu tiêu dùng thực
phẩm sạch của người dân sẽ không ngừng tăng lên tỉ lệ với mức thu nhập và nhận thức
của người dân về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Nếu tình hình kinh doanh diễn ra
một cách bình thường hoặc thuận lợi, dự kiến sau 5 năm hoạt động là thời gian đủ để
tích lũy vốn và kinh nghiệm và sẽ xây dựng thêm Website riêng của quán. Và cũng có
những tính khả thi khác của dự án như:
- Địa điểm có mặt bằng gần các trường học, phòng tập gym,…
- Mặt bằng dễ nhìn thấy từ xa và dễ gây chú ý cho người đi đường
- Mặt bằng được đầu tư đơn giản nên hạn chế việc rủi ro.
- Mặt bằng có hướng tốt (nắng không chiếu trực tiếp vào buổi chiều)
- Vị trí mặt bằng dễ dàng để khách ghé qua, có vỉa hè. Nếu khách đi xe máy vỉa hè
dễ dàng để lái xe lên; đoạn đường không cấm đậu xe.
Bấm Tải xuống để xem toàn bộ.
