Phân Tích Chuỗi Cung Ứng Trà Tại Phúc Long Coffee & Tea | Môn Quản trị chuỗi cung ứng - Đại học Sư phạm Kỹ thuật Thành phố Hồ Chí Minh

lOMoAR cPSD| 58794847 2. Thu mua
Nhà cung cấp là mắt xích đầu tiên quan trọng trong chuỗi cung ứng của mỗi doanh nghiệp,
họ cung cấp nguyên vật liệu đầu vào cho quá trình sản xuất ,ảnh hưởng lớn đến
giá cả và chất lượng sản phẩm đầu ra.
Đối với các công ty về trà và cà phê thì lá chè, hạt cà phê là nguyên liệu chính tiên quyết.
Và đối với Phúc Long được biết đến là một doanh nghiệp chuyên sản xuất các dòng sản
phẩm về trà và café đã qua chế biến và thành phầm thì nguồn nguyên liệu đầu vào phải
chắc chắn phải đảm bảo về chất lượng cũng như về hương vị nhằm thu hút các khách hàng
sành về thứ thức uống này.
Về trà thì nước ta có thương hiệu Trà Thái Nguyên nổi tiếng và đc mọi người biết đến là
danh trà hảo hạn của nước ta từ xưa đến nay. Nhận thấy tiềm năng của trà TN có thể cạnh
tranh được về hương vị, hình thức và chất nước đặc trưng, nhưng cũng giống như các loại
trà ở các địa phương khác, việc kiểm soát các thành phần dư lượng theo tiêu chuẩn vệ sinh
an toàn thực phẩm của thế giới cho nên trà Thái Nguyên vẫn chịu chung số phận “chưa phù
hợp tiêu chuẩn”. Xác định rõ mục tiêu cần duy trì và bảo vệ chất lượng tự nhiên vốn có
của trà Thái Nguyên, chính vì vậy Phúc Long nhanh chóng quyết định sở hữu hai đồi chè
ở Thái Nguyên và Bảo Lộc điều đó có thể giúp họ linh hoạt trong quá trình cung ứng
nguyên liệu cho quá trinh sản xuất và đầu tư xây dựng nhà máy chế biến trà ngay tại Thái
Nguyên. Phúc Long mong muốn qua quyết định này, họ có thể duy trì được cái “chất” của
trà Thái một cách trọn vẹn đồng thời tối ưu các điều kiện nuôi trồng, thu hoạch và chế biến
trà nhằm đảm bảo tốt nhất các vấn đề quản lý chất lượng tổng thể. 3. Sản xuất
Sau khi lá trà tươi được thu hoạch sau 1 thời gian ngắn sẽ bị oxy hoá, các chất có lợi cho
sức khỏe trong trà mất dần. Do đó, để đảm bảo đc sự tươi ngon của lá trà, PL đã xây dựng
nhà máy sơ chế tại vùng nguyên liệu tự cung cũng như tại vùng nguyên liệu thu mua để sơ
chế ngay. Tương tự với các hạt cà phê trái cà phê sau khi được hái về sẽ được làm sạch để
loại bỏ các tạp chất như đất, cát, lá cây,…Việc này nếu làm không cẩn thận sẽ ảnh hưởng
đến chất lượng của hạt cà phê và hệ thống máy móc chế biến chúng. lOMoAR cPSD| 58794847
Sau khi sơ chế sẽ được đưa ngay vào kho để bảo quản trước khi đưa tới nhà máy chế biến;
kho bảo quản sản phẩm đã sơ chế phải đảm bảo các điều kiện về nhiệt độ phòng 23 – 33
độ C, độ ẩm 50% – 60% để duy trì được chất lượng của lá trà và hạt cà phê. Tại hai nhà
máy chế biến ở Bình Dương với các trang thiết bị máy móc hiện đại- quy trình chế biến
đảm bảo vsattp, trà và cà phê sẽ được chế biến thành phẩm và đóng gói ở các dạng như:
dạng hộp giấy, dạng gói, dạng lon. Cũng từ đây, Trà Phúc Long đã đáp ứng đầy đủ tiêu
chuẩn để có mặt tại các thị trường khó tính như: Mỹ, Nhật Bản,
Indonesia, Philippines… Đến năm 2018, Phúc Long xây dựng nhà máy thứ 2 tại Bình Dương 4. Phân phối
Sau khi thành phẩm, các sản phẩm của thương hiệu Phúc Long sẽ được chuyển đến kho
lưu trữ để phân phát đến: lOMoAR cPSD| 58794847 5. Thu hồi •
Đối với những sản phẩm gặp vấn đề về chất lượng, Phúc Long sẽ tiến hành thu hồi
và 1 đổi 1 sản phẩm cùng loại cho Quý Khách Hàng ngay tại cửa hàng mua sản phẩm đó. •
Nếu không sẵn có sản phẩm cùng loại để đổi cho Quý Khách Hàng, PL có thể đổi
sản phẩm có giá trị tương đương tại thời điểm đổi hàng hoặc hoàn trả tiền mặt cho Quý Khách Hàng. •
Về phía Quý Khách Hàng, sản phẩm gửi trả lại phải tương tự hiện trạng như thời
điểm nhận hàng. Nếu không, PL sẽ tiến hành trừ phí khấu hao tại thời điểm đổi hàng.