Thực trạng vai trò phát triển du lịch ẩm thực tại Hà Nội hiện nay và 1 số vấn đề đặt ra | Đại học Văn Hóa Hà Nội

lOMoAR cPSD| 44990377 lOMoAR cPSD| 44990377
2.1. Thực trạng vai trò phát triển du lịch ẩm thực tại Hà Nội hiện nay và 1
số vấn đề đặt ra tất cả các ý trên
1. Vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm
Ở phiếu hỏi nhận được 65 câu trả lời, ta có biểu đồ 2.1. Trong đó ,an toàn thực
phẩm là vấn đề đang được quan tâm nhất hiện nay. Theo như biểu đồ khảo sát
được thì có tới 41% số người đang rất quan tâm về vấn đề an toàn thực phẩm, như
vậy ta có thể thấy được đa phần mọi người đều quan tâm tới vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm.
Tất cả những thức ăn đường phố này từ lâu đã trở thành một phần của đời sống
người dân Hà Nội, luôn được thực khách yêu thích không chỉ bởi hương vị của
món ăn mà còn vì sự tiện lợi, giá cả phải chăng. Thế nhưng những thức ăn đường
phố này có đảm bảo chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm hay không thì không ai
dám khẳng định chắc chắn. Kinh doanh thức ăn đường phố là lo愃⌀i hình kinh
doanh thực phẩm, thức ăn, đồ uống để ăn ngay, uống ngay, được bán rong trên
đường phố hay bày bán t愃⌀i những địa điểm công cộng như bến xe, nhà ga, khu
du lịch, khu lễ hội hoặc ở những nơi tương tự. Theo số liệu thống kê, trên địa bàn
thành phố Hà Nội có khoảng 26.609 cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, trong đó đa
số là cửa hàng ăn uống, quầy hàng kinh doanh thức ăn chín và 5.218 cơ sở thức ăn
Downloaded by Ph??ng Linh (nguyenphuonglinh281104@gmail.com) lOMoAR cPSD| 44990377
đường phố. Bên c愃⌀nh sự tiện lợi, giá cả phải chăng phù hợp với túi tiền của
đ愃⌀i đa số người dân thì dịch vụ này còn tồn t愃⌀i nhiều bất cập, gây bức xúc
trong dư luận xã hội, nguy cơ ô nhiễm thực phẩm, ảnh hưởng trực tiếp tới sức
khỏe, tính m愃⌀ng của người tiêu dùng và mất mỹ quan đô thị.
Quanh các đường phố Hà Nội, có không ít những quán ăn vỉa hè chế biến thực
phẩm không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, hứng đầy bụi bẩn. Đồ ăn chưa
được chế biến s愃⌀ch sẽ trước khi nấu, bát đĩa còn bẩn. Các quán ăn bình dân, cơm
hộp, thức ăn đường phố hàng rong thường tập trung t愃⌀i các trường học, bệnh
viện nơi đông dân cư, khách du lịch. 2. Giá cả
Sau phần an toàn thực phẩm, thì giá cả cũng được mọi người khá là quan tâm,
chiếm 26% trong biểu đồ 2.1. Đi đôi với chất lượng thì giá phải hợp lí thì sẽ thu
hút được rất nhiều thực khách. D愃⌀o quanh Hà Nội, không khó để tìm cho mình
một quán ăn phù hợp với túi tiền của mình.
Đầu tiên là Khu Phố đi bộ từ lâu đã trở thành địa điểm vui chơi thú vị mỗi dịp cuối
tuần. Đây còn là khu vực có rất nhiều quán ăn vặt ngon, bổ, rẻ được ưa thích. Ở
đây có rất nhiều đồ ăn như là: sữa chua, bánh đậu đỏ, thịt xiên nướng, bánh tráng
trộn, nem chua rán,.... có giá từ 15.000đ đến 50.000đ/ suất.
Khu Bách – kinh – xây: Tam giác Bách - Kinh - Xây gồm 3 trường đ愃⌀i học nổi
tiếng là Bách Khoa, Kinh tế quốc dân và Xây dựng từ lâu đã nổi tiếng là khu ăn vặt
được giới trẻ Hà Thành yêu thích. Đồ ăn vặt ở đây vừa ngon, đa d愃⌀ng mà giá
thành l愃⌀i “chuẩn sinh viên”. Giá thành ở đây khoảng từ 5.000đ đến 30.000đ.
Phố cổ luôn là nơi tập hợp những món ăn ngon nổi tiếng nhất Hà Nội. Tuy nhiên
nhiều người còn e dè vì đồ ăn ở đây thường đắt hơn chỗ khác. Đồ ăn ở đây từ
25.000đ đến 100.000đ/suất. 3. Vị trí
Ẩm thực Hà Nội ở Hà Nội có thể xuất hiện ở bất cứ nơi đâu, từ những lề đường vỉa
hẻ đến những quán ăn ở trong ngõ hẻm, thậm chí ở trên các tòa nhà cao tầng. Ngay
cả những chiếc xe chờ hàng xe đẩy “ siêu nhân” mang bao nhiêu hương vị - một nét
riêng biết chỉ ẩm thực đường phố ở hà nội mới có. Khắp các đường phố Hà Nội
Downloaded by Ph??ng Linh (nguyenphuonglinh281104@gmail.com) lOMoAR cPSD| 44990377
không khó để tìm cho mình một quán ăn, quán uống nước để thỏa mãn nhu cầu của
thực khách. Chẳng cần bàn ghế cao sang hay view đẹp hút mắt, các quán ăn vỉa hè
t愃⌀i Hà Nội vẫn thu hút một lượng khách đông đảo và dần trở thành một nét đặc
trưng của đường phố Hà Nội. Để thỏa mãn tâm hồn ăn uống của một số b愃⌀n hãy
cùng bài nghiên cứu khám phá các quán ăn nổi tiếng ngon, rẻ, chất lượng nhất đất Hà Thành.
Món ngon ở Hà Nội không thiếu, cả ngoài trung tâm lẫn vào sâu những con hẻm
nhỏ. Dù là ở đâu, món ngon của thủ đô vẫn luôn thu hút rất nhiều thực khách. Vị
trí không thuận lợi l愃⌀i trở thành một điểm đặc biệt của những quán ăn trong ngõ.
Cùng bài nghiên cứu tìm đến những địa chỉ ăn uống mà hội sành ăn không thể bỏ
qua trong những con ngõ của Hà Thành nhé.
Đến với những nhà hàng 5 sao đắt đỏ, đẳng cấp và sang trọng, họ biến mỗi bữa ăn
của b愃⌀n thành một bữa tiệc nghệ thuật ẩm thực, không chỉ ăn món ăn ngon mà
còn được chiêm ngưỡng những tác phẩm đẹp đến khó cưỡng l愃⌀i cùng dịch vụ
đẳng cấp. Các quán ăn này thường đặt t愃⌀i những nơi đông đúc người qua l愃⌀i,
vì giá thuê nhà đắt đỏ, nằm t愃⌀i nơi đông đúc dân cư nên giá cả ở đây thường đắt hơn những nơi khác.
1. Báo ảnh dân tộc và miền núi - Thực tr愃⌀ng an toàn thực phẩm ở Hà Nội.
Truycập ngày 17/04/2022, từ https://dantocmiennui.vn/thuc-trang-an-toan- thucpham-o-ha-noi/153942.html
2. Top 10 món ăn vặt ngon, rẻ nhất khu phố cổ Hà Nội. Truy cập ngày
21/02/2022, từ https://topvietnam.com.vn/top-mon-an-vat-ngon-re-nhat- khupho-co-ha-noi
3. Danh sách các quán ăn sâu trong hẻm nhỏ. Truy cập ngày 20/04/2022, từ
https://danhsachvang.net/danh-sach-cac-quan-an-sau-trong-hem-nho-
nhungcuc-dong-khach-ma-hoi-sanh-an-khong-nen-bo-qua-tai-ha-noi- 19739.html
Downloaded by Ph??ng Linh (nguyenphuonglinh281104@gmail.com)