Glucose và Fructose khi bị khử (+2H ) sẽ cho chất gọi là:

3, 4, 5

4, 5, 3

1, 5, 3

2, 5, 4

Lactat

Pyruvat

Acetyl CoA

Phospho enol pyruvat

Cellulose.

Amylose

Amylodextrin

Maltodextrin

Oxaloacetat, Lactat, Phosphoglycerat

Lactat, Glucose 6 Phosphat, Phosphoglycerat

Pyruvat, Fructose 1- 6 Di Phosphat, Dihydroxyaceton

Pyruvat, Lactat, các sản phẩm trung gian của chu trình Krebs

Tan trong nước lạnh, cho với Iod màu xanh tím, không có tính khử

Không tan trong nước lạnh, cho với Iod màu xanh tím, có tính khử

Không tan trong nước lạnh, cho với Iod màu đỏ nâu, không có tính khử

Tan trong nước nóng tạo dung dịch keo, cho với Iod màu đỏ nâu

Glycogen

Amylopectin

Amylodextrin

Maltodextrin

Cetohexose

Cetoheptose

Cetopentose

Aldopentose

Glucose, fructose, tinh bột

Glucose, fructose, saccarose

Fructose, tinh bột, saccarose

Aldohexose

Cetohexose

Cetoheptose

Aldopentose

Amylose, Glycogen, Cellulose

Amylopectin, Glycogen, Cellulose.

Dextrin, Glycogen, Amylopectin.

Dextran, Cellulose, Amylose

Saccarose

Amylose

Amylopectin

Glycogen

Glucose -> G-1-$\overline{)P}$ -> G-6-$\overline{)P}$ -> Tổng hợp mạch thẳng -> Tổng hợp mạch nhánh.

Glucose -> G-1-$\overline{)P}$ -> G-6-$\overline{)P}$ -> Tổng hợp mạch nhánh -> Tổng hợp mạch thẳng

Glucose -> G-6-$\overline{)P}$ -> G-1-$\overline{)P}$ -> Tổng hợp mạch nhánh -> Tổng hợp mạch thẳng.

G-1-$\overline{)P}$ -> G-6-$\overline{)P}$ -> Glucose -> Tổng hợp mạch thẳng -> Tổng hợp mạch nhánh.

1-2$\square$D Glucosido $\square$D Glucose

1-2$\square$D Glucosido $\square$D Glucose

1-4$\square$D Glucosido $\square$D Glucose

1-2 $\square$D Glucosido $\square$D Glucose.

Các chất là Protid

Các chất là acid amin.

Các chất có nhóm aldehyd

Các chất có nhóm ceton.

Pyruvat

Acetyl CoA

Alcol Etylic

Phospho enol pyruvat