Đề cương ôn tập học phần Quản lý học | Đại học Kinh tế Quốc dân

lOMoARcPSD|36340008 ĐỀỀ CƯ N Ơ G ÔN T P Ậ MÔN QU N Ả LÝ H C Ọ (Phầần t ự lu n ậ ) 1. N êu m t ộ tổ ch c
ứ em quan tầm: Khu n i ộ trú trư n ờ g đ i ạ h c
ọ Kinh Tếế Quốếc Dân ( Khu kí túc xá)  Nằằm ở đư n ờ g Trâằn Đ i ạ Nghĩa,Phư n ờ g Đốằng Tâm, Qu n ậ Hai Bà Tr n ư g, Hà N i ộ  Đư c ợ xây d n ự g nhằằm m c ụ đích ph c ụ vụ cho sinh viến h c ọ t p
ậ và giúp sinh viến có chốỗ ở tện l i, ợ r . ẻ  Phục vụ sân ch i, ơ sân bóng, sân t p ậ th ể d c ụ . ph c ụ v
ụ chốỗ ằn canteen giá r ẻ h p ợ v ệ sinh, cung câếp chốỗ
ở cho sinh viến xa nhà v i ớ m c ứ giá phù h p ợ v i ớ sinh viến. 2. N
êu vầấn đêầ c a ủ tổ ch c ứ mà em nh n
ậ thầấy cầần có quyêất đ n ị h đ ể gi i ả quyêất. V n ậ d n ụ g quy
trình ra quyêất đ n ị h và m t
ộ sốấ mố hình phù h p ợ đ ể đ a ư ra l i
ờ khuyên nhằầm gi i ả quyêất các
vầấn đêầ đã đư c ợ gi i ả quyêất ở trên.
B1: Phần tch vầấn đêầ và xác đ n ị h m c ụ têu c a ủ quyêất đ n ị h Phát hi n ệ vâến đếằ:
Hiện nay, do ký túc xá c a ủ trư n ờ g đã xây d n ự g t
ừ râết lâu nến nhiếằu vâến đếằ n y ả sinh vếằ c ơ sở v t
ậ châết phòng ở cũng như m n ạ g lư i ớ đi n ệ c a ủ nhà trư n ờ g. M n ạ g lư i ớ đi n ệ hoàn toàn xuốếng câếp và thư n ờ g xuyến bị quá t i ả và gây ch p ậ cháy n .
ổ Điếằu đó khống nh n ữ g gây thi t ệ h i ạ vếằ ngư i ờ và c a
ủ mà còn gây cho nhiếằu b n
ạ sinh viến tâm lý hoang mang lo s ợ khi đang sốếng trong kí túc. Nguyến nhân: M n ạ g lư i ớ đi n ệ đã quá cũ và thư n ờ g xuyến bị quá t i. ả Lư n ợ g sinh viến đống, h n ơ thếế n a ữ hệ thốếng đi n ệ l c ạ h u ậ , ch a ư đư c ợ nâng câếp vì v y ậ khống có kh ả nằng ph c ụ v ụ đư c ợ cho sinh viến, ý th c ứ sih viến ch a ư cao, lãng phí, c u ẩ th ả trong vi c ệ b o ả qu n ả đi n ệ . Lư n ợ g sinh viến quá t i. ả Th c ự tr n ạ g, tri u ệ ch n ứ g: Khống ch ỉgây n ả h hư n ở g đếến sinh ho t ạ mà còn gây n ả h hư n ở g tr c ự tếếp ho t ạ đ n ộ g h c ọ t p ậ . đây là m t
ộ vâến đếằ câếp bách câằn ph i ả gi i ả quyếết. V a
ừ qua vào này 1/12/2013 m t ộ vụ vi c ệ nghiếm tr n ọ g đã x y ả ra, c t ộ đi n ệ c a ủ Kí túc xá trư n ờ g đã x y ả ra m t ộ v ụ ch p ậ n ổ l n ớ gây n ả h hư n ở g nghiếm tr n
ọ g đếến tâm lý sinh viến. Đòi h i ỏ cầần có s ự ra quyêất đ n
ị h cho vầấn đêầ này B2: Xác đ n ị h m c ụ têu:
Downloaded by Di?u H?ng (nguyendieuhang45@gmail.com) lOMoARcPSD|36340008 Câằn c i ả thi n ệ m t ộ cách tri t
ệ để vâến đếằ đi n ệ sinh ho t ạ và ph c ụ vụ cho h c ọ t p ậ . C i ả thi n ệ m n ạ g lư i ớ đi n
ệ giúp cho sinh viến đư c ợ sinh ho t ạ và h c ọ t p ậ bình thư n ờ g, khống gây tâm lý hoang mang. M n ạ g lư i ớ đi n ệ đ m ả b o ả đ ể ph c ụ v ụ tốết cho lư n
ợ g sinh viến đong. Khằếc ph c ụ được hi n ệ tư n ợ g quá t i ả đi n ệ , hi n ệ tư n ợ g mâết đi n ệ c c ụ b ộ gây n ả h hư n ở g l n ớ đếến m i ọ ho t ạ động của sinh viến. T o ạ đư c ợ mối trư n
ờ g tốết cho sinh viến yến tâm h c ọ t p ậ . B3: Xác đ n ị h phư n ơ g án: PÁ 1 : Đ i ổ m i ớ nâng câếp toàn b ộ m n ạ g lư i ớ đi n ệ cho kí túc xá c a ủ trư n ờ g. PÁ 2 : Nâng cao ý th c
ứ sinh viến để tránh đi n ệ quá t i, ả s a ử ch a ữ m t ộ phâằn c a ủ h ệ thốếng điện PÁ 3 : Cằết đi n
ệ luân phiến tránh gây quá t i ả ,khống s a ử ch a. ữ B4: Đánh giá l a ự ch n ọ phư n ơ g án tốấi u ư PÁ 1 PÁ 2 PÁ 3 Ưu Giúp đi n
ệ khống còn Giúp điện khống còn Giúp điện khống còn bị quá t i,
ả khống còn bị quá t i,
ả khống còn bị quá t i, ả khống còn hiện tư n ợ g ch p ậ hiện tư n ợ g ch p ậ hi n ệ tư n ợ g ch p ậ cháy, ph c
ụ vụ tốết cho cháy, chi phí thâếp cháy, gi m ả đư c ợ khá sinh viến. nhiếằu chi phí khống câằn thiếết Nhược Chi phí cao, đòi h i ỏ Mâết th i
ờ gian để sinh Gây khó khằn l n ớ ph i ả mâết m t
ộ nguốằn viến có thể thay đ i ổ cho sinh viến, gây đâằu tư vốến l n ớ … thói quen. xáo tr n ộ sinh ho t ạ Trong quá trình s a ử cũng như h c ọ t p ậ ch a ữ sinh viến ph i ả của sinh viến. mâết kho n ả chi phí sốếng ở bến ngoài. Như v y ậ , ta đánh giá phư n ơ g án 2 là phư n ơ g án kh ả thi nhâết V i ớ phư n
ơ g án này ta khống ch ỉgi m ả đư c ợ chi phí cho nhà trư n
ờ g mà còn nâng cao đư c ợ ý th c
ứ cho sinh viến. Chỉ mâết m t ộ ít chi phí s a ử ch a ữ nh n ư g có thếế đem l i ạ hi u ệ qu . ả V i ớ ý th c ứ giữ gìn và c n ẩ th n
ậ , sinh viến hoàn toàn vâỗn có th ể s ử d n ụ g đi n ệ và đ ỡ phâằn nào nốỗi lo ch p ậ cháy.
B5: Trình cầấp th m
ẩ quyêần phê duy t ệ M t ộ sốấ mố hình:
Downloaded by Di?u H?ng (nguyendieuhang45@gmail.com) lOMoARcPSD|36340008
Mố hình cầy vầấn đêầ
Gây tâm lý hoang mang, lo s , ợ gây ch p ậ cháy n n ổ ghiếm tr n ọ g thi t ệ h i ạ l n ớ vếằ người và c a ủ Mạng lưới đi n ệ quá t i ả , thư n ờ g xuyến mâết đi n ệ gây ch p ậ cháy nỏ Ý thúc sử Mạng lưới dụng đi n ệ điện xuốếng Lượng sinh của sinh viến câếp, do quá viến quá t i ả ch a ư cao cũ Tuyến truyếằn Ư T c ổ h c ứ bu i ổ u tến Nâng câếp m n ạ g bằằng t r ờ i ơ ữ h c ọ tập n i ộ nh ng sinh lưới đi n ệ toàn Nâng câếp giúp nâng cao quy s d ử n ụ g viến xa nhà b ( ộ m t ộ phâằn cơ sở v t ậ ý th c ứ sinh điện có hoàn ho c ặ ko nâng châết viến c n ả h khó câếp) khằn
Downloaded by Di?u H?ng (nguyendieuhang45@gmail.com) lOMoARcPSD|36340008 3. V
eẽ sơ đốầ cơ cầấu tổ ch c ứ v a ừ nêu,phần tch u ư như c ợ đi m ể c a ủ c ơ cầấu v a ừ nêu theo các thu c ộ tnh c a ủ c ơ cầấu và đ a ư ra m t
ộ vài sáng kiêấn hoàn thi n ệ . Cống ty đi n ệ máy đi n ệ l n ạ h Trư n ờ g Th n ị h M t ộ Vài nét :  Thành l p ậ nằm 2006 v i ớ tến g i ọ là Trung Tâm Đi n ệ Máy - Đi n ệ L n ạ h Trư n ờ g Th n ị h  Chuyến t
ư vâến thiếết kếế s a ử ch a,
ữ thi cống cống trình c ơ đi n ệ l n
ạ h và điếằu hòa khống khí  D c
ị h vụ nhanh, châết lư n ợ g tốết, giá cả h p ợ lý, b o ả hành chu đáo
 Trở thành nhà cung câếp d c ị h v ụ c ơ đi n ệ l n ạ h hàng đâằu t i ạ TP HCM và các t n ỉ h phía Nam Sơ đốầ C ơ cầấu: Đây là s ơ đốằ c ơ câếu theo ch c ứ nằng Ưu:  Đ n ơ gi n
ả , rõ ràng mang tnh logic cao.  Có th ể phát huy nh n ữ g u ư thếế c a
ủ chuyến mốn hóa do các b ộ ph n ậ theo ch c ứ nằng t p ậ trung vào nh n ữ g cống vi c ệ có tnh châết tư n ơ g đốằng nến ngư i ờ lao đ n ộ g dếỗ dàng tch lũy
Downloaded by Di?u H?ng (nguyendieuhang45@gmail.com) lOMoARcPSD|36340008 kinh nghi m
ệ để nâng cao kyỗ nằng ho t ạ đ n ộ g, các b ộ ph n ậ ph c ụ v ụ tâết c ả các s n ả ph m ẩ và d c
ị h vụ nến phát huy đư c ợ l i ợ thếế quy mố, gi m ả đư c ợ s ự trùng l p ặ trong ho t ạ đ n ộ g, đơn gi n ả hóa đào t o ạ .  Gi ữ đư c ợ s c ứ m n ạ h, uy tn các ch c ứ nằng c ơ b n ả .  Chú tr n ọ g h n ơ đếến tếu chu n ẩ nghếằ nghi p ệ và t ư cách nhân viến.  T o ạ điếằu ki n ệ cho ki m ể tra ki m ể soát ch t ặ cheỗ. Nhược:  Mâu thuâỗn gi a ữ các đ n ơ v ịch c ứ nằng khi đếằ ra m c ụ tếu và phư n ơ g th c ứ ho t ạ đ n ộ g.  Thiếếu s ự phốếi h p ợ ho t ạ đ n ộ g gi a ữ các b ộ ph n ậ .
 Chuyến mốn hóa quá m c ứ t o ạ ra cách nhìn h n ạ h p ẹ c a ủ các nhà qu n ả lý.  Làm gi m ả tnh nh y ạ c m ả c a ủ t ổ ch c ứ đốếi v i ớ s n ả ph m ẩ , d c ị h v , ụ khách hàng.  H n ạ chếế vi c ệ phát tri n ể đ i ộ ngũ các nhà qu n ả lý chung.  Đổ trách nhi m ệ vếằ th c ự hi n ệ m c ụ tếu chung c a ủ t ổ ch c ứ cho câếp lãnh đ o ạ cao nhâết. M t
ộ vài sáng kiêấn hoàn thi n ệ :
Nến có thếm phòng nhân s ự chuyến ch u ị trách nhi m ệ tuy n ể d n ụ g đ i ộ ngũ cống nhân và đào t o ạ cống nhân đ ể t o ạ ra đư c ợ đ i
ộ ngũ có tay nghếằ, t o ạ điếằu ki n ệ cho nhân viến, cống nhân có c ơ h i ộ h c ọ t p ậ , phát tri n ể nghiến c u ứ đ
ể nâng cao tay nghếằ .Gi m ả b t ớ được gánh n n
ặ g cho phòng hành chính. (t ự veỗ s ơ đốằ) 4. N êu tên m t ộ kêấ ho c ạ h c a ủ t ổ ch c ứ đó, xác đ n ị h các n i
ộ dung cốất yêấu c a ủ kêấ ho c ạ h đó. V n ậ d n ụ g quy trình l p ậ kêấ ho c ạ h và m t
ộ sốấ mố hình phù h p ợ đ ể ph n ả ánh mố hình v a ừ nêu. Kêấ ho c ạ h qu n ả g cáo s n ả ph m ẩ nư c ớ khoáng Dasani c a ủ Coca Cola t i ạ Hà N i ộ B1: Phân tch mối trư n ờ g: Ma tr n ậ SWOT  Điểm m n ạ h: - Coca Cola là thư n ơ g hi u ệ nư c ớ gi i
ả khát lâu nằm, có uy tn l n ớ , đư c ợ đống đ o ả m i ọ ngư i ờ biếết đếến - Cống ngh ệ s n ả xuâết hi n ệ đ i ạ nến luốn đ m ả b o ả vếằ sốế lư n ợ g và châết lư n ợ g - Đư c ợ s ự hốỗ tr ợ vếằ tài chính c a ủ cống ty mẹ
- Dasani có bao bì thân thi n ệ v i ớ mối trư n
ờ g, thiếết kếế khác bi t ệ t o ạ s ự chú ý v i ớ ngư i ờ tếu dung  Điểm yếếu - Ít ngư i ờ biếết đếến thư n ơ g hi u ệ Dasani - Ch a ư có chiếến d c ị h qu n ả g bá c ụ thể  C ơ h i ộ - Nhu câằu vếằ nư c ớ tnh khiếết c a ủ ngư i ờ tếu dùng tằng
- Vâến đếằ mối trư n ờ g đư c ợ n ủ g hộ
Downloaded by Di?u H?ng (nguyendieuhang45@gmail.com) lOMoARcPSD|36340008  Thách th c ứ - Khó thay đ i ổ tâm lý ngư i ờ tếu dung - Nhiếằu s n ả ph m ẩ kém châết lư n ợ g trến th ịtrư n
ờ g làm mâết niếằm tn ngư i ờ tếu dùng vào các s n ả ph m ẩ m i ớ - Th ịtrư n ờ g b ịchiếếm gi ữ b i ở các đ i ạ gia: Lavie, Aquafna,… B2: Phân tch m c ụ tếu kếế ho c ạ h  30% dân sốế ở TP Hà n i ộ biếết nhãn hi u ệ Dasani, đư c ợ dùng th ử s n ả ph m ẩ  Tỷ lệ ngư i
ờ tếu dùng có niếằm tn, yếu thích s n ả ph m
ẩ là 20% dân sốế Hà N i ộ  15 % dân sốế Hà N i ộ có thói quen ch n ọ và s ử d n ụ g s n ả ph m ẩ Dasani B3: Xác đ n ị h các phư n ơ g án th c ự hi n ệ kếế ho c ạ h  Phư n ơ g án 1: Qu n
ả g cáo trến sóng truyếằn hình, th c ự hi n ệ chư n ơ g trình dùng th ử nư c ớ
khoáng Dasani miếỗn phí trến đ a ị bàn các trư n ờ g h c ọ , b n ệ h vi n ệ , c ơ quan TP Hà N i ộ - Qu n ả g cáo
+ trến kếnh truyếằn hình HN1 + Th i ờ lư n ợ g 3 phút + Th i
ờ gian: 1 tháng (tháng 12 nằm 2013) + Chi phí d ự kiếến: 800 tri u ệ đốằng + Nội dung: nhâến m n ạ h vếằ s ự đ c ộ đáo c a ủ v ỏ chai, châết lư n ợ g nư c ớ khoáng - Chư n ơ g trình dùng thử + Ph m ạ vi: toàn thành phốế + Th i ờ gian: Tháng 12 nằm 2013 + Chi phí: 1 t ỷ đốằng  Phư n ơ g án 2: Th c ự hi n ệ chư n ơ g trình Ngày h i ộ “Xây d n ự g ngối nhà xanh”, h i ộ th o ả khoa học tâằm quan tr n ọ g c a ủ nư c ớ v i ớ cu c ộ sốếng con ngư i ờ - Ngày h i: ộ Xây d n ự g ngối nhà xanh + Chi phí: 90 tri u ệ đốằng + Th i
ờ gian: 14-16h Ngày 2/12/1013 + N i ộ dung: gi i ớ thi u ệ vếằ kh ả nằng xoằến chai c a ủ Dasani, nhâến m n ạ h vếằ vi c ệ b o ả v ệ mối trư n ờ g + M c ụ tếu: thu hút 250 b n ạ tr , ẻ có báo chí đ a ư tn, gi i ớ thi u ệ vếằ Dasani - Hội th o ả khoa h c ọ + Chi phí: 100 tri u ệ đốằng + Th i
ờ gian: 8- 10h ngày 2/12/2013 + N i ộ dung: tâằm quan tr n ọ g c a ủ nư c ớ đốếi v i ớ cu c ộ sốếng con ngư i ờ B4: Đánh giá và l a ự ch n ọ kếế ho c ạ h tốếi u ư Kếế ho c ạ h u Ư đi m ể Như c ợ điểm Phư n ơ g án 1 - qu n ả g bá r n ộ g rãi trến - Chi phí l n ớ
Downloaded by Di?u H?ng (nguyendieuhang45@gmail.com) lOMoARcPSD|36340008 ph m ạ vi r n ộ g - Ph i ả huy đ n ộ g nguốằn - hư n ớ g đếến m i ọ đốếi tư n ợ g nhân l c ự l n ớ - gây âến tư n ợ g tốết v i ớ ngư i ờ tếu dùng Phư n ơ g án 2 - chi phí nhỏ - ch ỉqu n ả g bá đư c ợ trong - xây d n ự g thư n ơ g hi u ệ ph m ạ vi nhỏ thân thi n ệ v i ớ mối trư n ờ g - h i ộ th o ả khoa h c ọ dếỗ gây - tằng thếm hi u ể biếết cho nhàm chán ngư i ờ tếu dung vếằ mối trư n ờ g và thư n ơ g hi u ệ Dasani Do là m t ộ thư n ơ g hi u ệ m i ớ v i ớ ngư i ờ tếu dùng, ph i ả c n ạ h tranh v i ớ nh n ữ g thư n ơ g hi u ệ đã
có tếếng, nến câằn qu n ả g bá r n ộ g rãi, gây âến tư n ợ g m n ạ h v i ớ ngư i ờ tếu dùng => l a ự ch n ọ phư n ơ g án 1 B5: Quyếết đ n ị h và th
ể chếế hóa quyếết đ n ị h 5. T
rình bày các cống cụ t o ạ đ n ộ g l c ự đư c ợ sử d n ụ g đ ể nầng cao đ n ộ g l c ự làm vi c ệ cho m t ộ nhóm đốấi tư n ợ g c a ủ t ổ ch c ứ đó. Vi c ệ s ử d n ụ g các cống c ụ này b c ộ l ộ u ư như c ợ nào. Đ a ư ra m t
ộ vài sáng kiêấn đ ể hoàn thi n ệ . Google là m t
ộ cống ty Internet có trụ sở t i ạ Hoa Kỳ, đư c ợ thành l p ậ vào nằm 1998. S n ả ph m ẩ chính c a
ủ cống ty này là cống c
ụ tm kiếếm Google, đư c ợ nhiếằu ngư i ờ đánh giá là cống cụ tm kiếếm h u ữ ích và m n
ạ h meỗ nhâết trến Internet. Tr ụ s ở c a
ủ Google tến là "Googleplex" t i
ạ Mountain View, California. giám đốếc khống ngư i
ờ nào khác đó là Larry Page, 1 trong 2 ngư i ờ sáng l p ậ ra cống ty. Các cống c ụ t o ạ đ n ộ g l c ự đư c ợ s ử d n ụ g đ ể nầng cao đ n ộ g l c ự làm vi c ệ : GOOGLE VÀ CHẾẾ Đ Ộ Đ I Ạ NG Ộ NHÂN VIẾN "TRONG M ” Ơ 1. Nhân viến Google có th ể ngh ỉng i ơ và gi i
ả trí ngay trong vằn phòng, v i ớ bàn ch i ơ billiard, ch i ơ leo núi, b ể b i, ơ khu v c ự ch i ơ bóng chuyếằn bãi bi n ể , các trò ch i ơ video, bóng bàn… 2. Trong vằn phòng c a ủ Google có c ả máy gi t
ặ lâỗn máy sâếy quâằn áo, b t ộ gi t ặ cũng đư c ợ cung
câếp miếỗn phí. Ngoài ra, còn có c ả d c ị h v ụ gi t ặ khố. 3. Th ư vi n ệ di đ n ộ g cung câếp sách, t p ạ chí và âến ph m ẩ m i ớ nhâết và đ c ặ bi t ệ miếỗn phí cho mọi nhân viến.
Downloaded by Di?u H?ng (nguyendieuhang45@gmail.com) lOMoARcPSD|36340008
4. Nhân viến Google muốến h c ọ m t ộ ngốn ng ữ m i ớ có th
ể tham gia miếỗn phí các l p ớ tếếng Trung, Nh t ậ , Tây Ban Nha và Pháp. 5. Vằn phòng c a ủ Google có các khu v c ự riếng bi t
ệ dành cho nhân viến muốến làm vi c ệ riếng. 6. M t
ộ bác syỗ luốn túc tr c ự trong vằn phòng c a ủ Google đ ể chằm sóc s c ứ kh e ỏ nhân viến.
7. Google seỗ chằm sóc gia đình nhân viến trong trư n ờ g h p
ợ nhân viến đó qua đ i. ờ V ợ ho c ặ chốằng c a
ủ nhân viến quá cốế seỗ đư c ợ nh n ậ m t
ộ tâếm séc tr ịgiá 50% lư n ơ g hàng tháng c a ủ ngư i
ờ đó trong vòng 10 nằm, khống câằn biếết nhân viến quá cốế đã làm cho Google đư c ợ bao lâu. 8. Bâết kỳ ngư i ờ con nào c a
ủ nhân viến quá cốế seỗ đư c ợ nh n
ậ 1.000 USD mốỗi tháng cho t i ớ nằm 19 tu i. ổ Chếế đ ộ này có th
ể kéo dài thếm 4 nằm nếếu ngư i
ờ con đó là sinh viến đi h c ọ toàn th i ờ gian. Ưu nhược c a ủ cống c : ụ u Ư : - T o ạ đ n ộ g l c ự l n ớ cho nhân viến. - T o
ạ cho nhân viến có mối trư n ờ g tốết đ ể hoàn thành cống vi c ệ .
- Khống chỉ chú ý vếằ m t
ặ tnh thâằn cho nhân viến, cống ty còn chằm lo đếến s c ứ kh e ỏ cho nhân viến.
- Làm cho nhân viến có th ể gi i ả t a ỏ đư c ợ nh n ữ g cằng th n ẳ g sau nh n ữ g gi ờ làm vi c ệ . - T o ạ điếằu ki n ệ tri t ệ đ
ể giúp nhân viến phát tri n ể kh ả nằng sáng t o ạ .
- Làm cho nhân viến có th ể yến tâm vếằ m i ọ m t ặ đ ể phát huy đư c ợ nằng l c ự . - Gia đình là quan tr n ọ g và google đã t p
ậ trung đánh vào tâm lý âếy mà đ a ư ra nh n ữ g u ư
đãi cho nhân viến, giúp cho nhân viến yến tâm đ ể làm vi c ệ .
- Giúp nhân viến tếết ki m ệ đư c ợ tốếi đa th i ờ gian đ ể t p ậ trung vào cống vi c ệ t o ạ cho nằng suâết cống vi c ệ đư c ợ hi u ệ qu . ả
- Nhân viến có tnh thâằn tốết nhâết đ ể làm vi c ệ t o ạ hi u ệ qu ả cho cống vi c ệ . - Cống ty phát tri n ể và khống ng n ừ g l n ớ m n ạ h b i
ở nó có nguốằn nhân l c ự v i ớ kh ả nằng làm việc hi u ệ qu . ả - V i
ớ chính sách âếy có th ể hoàn toàn gi ữ chân đư c
ợ các nhân viến có nằng l c ự . Như c ợ : - V i ớ chếế đ ộ u ư đãi đ c ặ bi t ệ , cống ty cũng chi m t
ộ sốế tếằn khống nh ỏ cho các chếế đ ộ u ư đãi cho nhân viến.
- Hàng nằm cống ty cũng ph i ả ch u ị phí t n ổ cho các u ư đãi c a ủ mình. Một vài sáng kiếến đ ể hoàn thi n ệ :
Downloaded by Di?u H?ng (nguyendieuhang45@gmail.com) lOMoARcPSD|36340008 6. X ác đ n
ị h các yêấu tốấ cơ b n ả c a
ủ hệ thốấng ki m ể soát đư c ợ sử d n ụ g để tác đ n ộ g lên m t ộ
nhóm các đốấi tư n ợ g nhầất đ n ị h c a ủ tổ ch c ứ đó. Phần tch u ư như c ợ c a
ủ hệ thốấng ki m ể soát và đ a ư ra m t
ộ vài sáng kiêấn hoàn thi n ệ . Các yếếu tốế cơ b n ả c a ủ hệ thốếng ki m ể soát an toàn th c ự ph m ẩ ở cống ty c ổ phâằn th c ự ph m ẩ s a ữ TH (TH true milk)
 Chủ thể kiểm tra: (bến trong)
- Câếp cống ty: phòng qu n ả lý châết lư n ợ g s n ả ph m ẩ có trách nhi m
ệ đếằ ra các yếu câằu kyỗ thu t ậ của nguyến v t ậ li u ệ và thành ph m
ẩ ; cống bốế châết lư n ợ g các lo i ạ s n ả ph m ẩ theo lu t ậ đ n ị h; qu n
ả lý và theo dõi hốằ sơ vếằ châết lư n
ợ g; tư vâến cho ban lãnh đ o ạ vếằ chiếến lư c
ợ mục tếu và chính sách châết lư n ợ g. - Câếp nhà máy: -
Ở câếp nhà máy có các phòng "KCS" ch u ị trách ki m ể tra vi c ệ tuân th ủ quy trình cống ngh , ệ kyỗ thu t ậ và châết lư n ợ g s n ả ph m ẩ .  Phư n ơ g pháp ki m ể tra: - Thu th p
ậ thống tn, giám sát ch t ặ cheỗ. - Tham vâến chuyến mốn. - X ử lý k p ị th i ờ nh n ữ g hành vi gây c n ả tr ở đếến ho t ạ đ n ộ g ki m ể soát.  Cống c ụ ki m ể tra: HACCP - nh n ữ g nguyến tằếc đư c ợ s ử d n ụ g trong vi c ệ thiếết l p ậ h ệ thốếng qu n ả lý an toàn th c ự ph m ẩ .  Quy trình ki m ể tra: - B1: Xác đ n ị h n i ộ dung ki m ể tra: + khu ho t ạ đ n
ộ g thiếết yếếu: ki m ể soát châết lư n ợ g đàn bò + đi m ể ki m
ể soát thiếết yếếu: khâu đâằu vào, khâu chếế biếến, khâu đâằu ra - B2: Xác đ n ị h h
ệ thốếng các tếu chu n ẩ ki m
ể tra: HACCP và ISO 9001:2008 - B3: Đo lư n ờ g vi c ệ th c ự hi n ệ + Phòng qu n ả lý châết lư n ợ g đ a
ư ra các yếu câằu vếằ châết lư n ợ g: Châết lư n ợ g c a ủ s a ữ tư i ơ nguyến li u ệ đư c ợ xác đ n ị h + Phòng KCS ở nhà máy ki m ể tra châết lư n ợ g toàn b ộ NVL trư c ớ khi đ a ư vào s n ả xuâết - B4: Đánh giá vi c ệ th c ự hi n ệ - B5: Điếằu ch n ỉ h sai l c ệ h
- B6: Đếằ ra sáng kiếến đ i ổ m i ớ
Downloaded by Di?u H?ng (nguyendieuhang45@gmail.com) lOMoARcPSD|36340008 Phân tch u ư như c ợ đi m ể c a ủ h ệ thốếng ki m ể soát:  u Ư đi m ể : - Có sự đốằng b ộ cao - Đ t ạ được hi u ệ qu ả cao - Phù h p ợ - Minh b c ạ h  Như c ợ điểm - Ch a ư t p ậ trung vào các đi m ể tr n
ọ g yếếu nến chi phí l n ớ - Ch a ư linh ho t ạ đa d n ạ g
- Còn yếếu trong khâu điếằu ch n ỉ h sai l c ệ h Cống ty c
ổ phâằn Sữa TH đã gi i ớ thi u ệ ra th ịtrư n ờ g s n ả ph m ẩ s a ữ s c ạ h TH true Milk t i ạ xã Nghĩa S n ơ , huy n ệ Nghĩa Đàn, t n ỉ h Ngh ệ An. Đây là thành qu ả c a ủ d ự án Chằn nuối bò s a
ữ và chếế biếến s a ữ s c ạ h quy mố l n ớ c a ủ Đống Nam Á v i
ớ sốế vốến đâằu t ư lến đếến 1,2 t ỷ USD. Bằằng s ự ra đ i ờ c a ủ các s n ả ph m ẩ TH true Milk, Cống ty c ổ phâằn S a ữ TH đang t n ừ g bư c ớ kh n ẳ g đ n ị h m c ụ tếu tr ở thành nhà s n
ả xuâết hàng đâằu trong ngành hàng th c ự ph m ẩ s c
ạ h có nguốằn gốếc t ừ thiến nhiến. Hệ thốếng ki m ể soát: - Amiad: cống ngh ệ l c ọ nư c ớ s c ạ h cho bò - Affarm: h ệ thốếng qu n ả lý trang tr i ạ bò s a ữ hi n ệ đ i ạ theo dõi chếế đ ộ dinh dư n ỡ g, s c ứ kh e ỏ . - Aftag: theo dõi bư c ớ chân c a ủ c a ủ bò đ ể qua đó biếết đư c ợ tnh tr n ạ g c a ủ bò, th i ờ kỳ bò sinh s n ả . - Hiện nay, bò t i ạ trang tr i ạ TH đư c ợ nh p ậ kh u ẩ t ừ các nư c ớ n i
ổ tếếng vếằ chằn nuối bò s a ữ nh :
ư New Zealand, Uruguay, Canada… đ ể đ m ả b o
ả nguốằn con giốếng tốết, t ừ đó cho châết lư n ợ g s a ữ tốết nhâết. - Đàn bò t i ạ đây đư c ợ chằm sóc v i ớ cống ngh ệ hi n ệ đ i: ạ Nuối dư n
ỡ g bằằng nguốằn dư n ỡ g châết t ự nhiến, c ỏ đư c ợ qua ủ chua theo cống th c ứ c a
ủ các chuyến gia dinh dư n ỡ g đ ể khốếng chếế s ự phát tri n ể c a ủ các virus l ạ t ừ mối trư n ờ g. Nư c ớ s c ạ h dùng cho bò uốếng
được lọc bằằng cống ngh ệ Amiad tốếi tân. S a ữ đư c ợ vằết qua m t ộ h
ệ thốếng dây chuyếằn hi n ệ đ i. ạ Bò đư c ợ theo dõi tnh tr n ạ g s c ứ kh e ỏ bằằng h
ệ thốếng máy tnh 100%. Bò đư c ợ nghe nh c
ạ và tằếm mát mốỗi ngày.
Downloaded by Di?u H?ng (nguyendieuhang45@gmail.com) lOMoARcPSD|36340008
Downloaded by Di?u H?ng (nguyendieuhang45@gmail.com)