Kế Hoạch Khởi Nghiệp Quán Billiard | Bài thảo luận Khởi sự kinh doanh

lOMoAR cPSD| 61769897
TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI
KHOA HTTH KINH TẾ VÀ THƯƠNG MẠI ĐIỆN TỬ
-------- --------
ĐỀ TÀI THẢO LUẬN
HỌC PHẦN KHỞI SỰ KINH DOANH Đề tài :
KẾ HOẠCH KHỞI SỰ KINH DOANH QUÁN BILLIARD Nhóm: 04
Lớp học phần: 242 _CEMG4111_07
Người hướng dẫn: Hoàng Cao Cường
Hà Nội, tháng 3 năm 2025 1 lOMoAR cPSD| 61769897
Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam
Độc lập – Tự do – Hạnh phúc
BIÊN BẢN HỌP NHÓM
Học phần: Khởi sự kinh doanh Nhóm: 04
Buổi họp thứ nhất
Địa điểm: Google meet
Thời gian: 21:00 - 21:45 ngày 12/03/2025
1. Thành viên có mặt: 8/8 2. Nội dung cuộc họp: -
Xem xét, đánh giá tổng quan lại kiến thức. -
Nghiên cứu cấu trúc, hình thức, nội dung bài làm với đề tài đã thống nhât. -
Nhóm trưởng phân chia nhiệm vụ.
Hà nội, ngày 12 tháng 03 năm 2025 Nhóm trưởng Thư kí Linh Lan Bùi Khánh Linh Phạm Ngọc Lan
Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt Nam
Độc lập – Tự do – Hạnh phúc
BIÊN BẢN HỌP NHÓM
Học phần: Khởi sự kinh doanh Nhóm: 04 Buổi họp thứ hai
Địa điểm: Google meet
Thời gian: 21:00 - 22:30 ngày 16/03/2025
1. Thành viên có mặt: 8/8 2. Nội dung cuộc họp: 2 lOMoAR cPSD| 61769897 -
Tổng hợp lại nội dung đã làm và kiểm tra, xem xét lại lần cuối. -
Đưa ra ý kiến chỉnh sửa lại bài thảo luận.
Hà nội, ngày 16 tháng 03 năm 2025 Nhóm trưởng Thư kí Linh Lan Bùi Khánh Linh Phạm Ngọc Lan MỤC LỤC
LỜI MỞ ĐẦU ....................................................................................................... 5
CHƯƠNG 1: Ý TƯỞNG KINH DOANH............................................................ 6
1. MÔ HÌNH KINH DOANH ........................................................................... 6
1.1. Giới thiệu mô hình kinh doanh .............................................................. 6
1.2. Đối tác chính .......................................................................................... 6
1.3. Hoạt động chính ..................................................................................... 6
1.4. Giá trị đề xuất ......................................................................................... 6
2. KHÁCH HÀNG & KÊNH PHÂN PHỐI ..................................................... 6
2.1. Khách hàng mục tiêu ............................................................................. 6
2.2. Quan hệ khách hàng ............................................................................... 6
2.4. Kênh phân phối ...................................................................................... 7
3. DUNG LƯỢNG THỊ TRƯỜNG .................................................................. 7
3.1. Dung lượng ngành ................................................................................. 7
3.2. Dung lượng thị trường mục tiêu ............................................................ 8
CHƯƠNG 2: KẾ HOẠCH KINH DOANH ......................................................... 8 3 lOMoAR cPSD| 61769897
1. CHUẨN BỊ VỐN ĐẦU TƯ .......................................................................... 8
1.1. Tổng vốn đầu tư ..................................................................................... 8
1.2. Nguồn vốn: ............................................................................................. 8
2. CƠ CẤU CHI PHÍ & DỰ BÁO DOANH THU ........................................... 8
2.1. Chi phí cố định & biến đổi ..................................................................... 8
2.2. Dự báo doanh thu ................................................................................... 8
3. KẾ HOẠCH PHÁT TRIỂN CHI TIẾT ........................................................ 9
GIAI ĐOẠN 1: 0 - 6 THÁNG (XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU VÀ THU
HÚT KHÁCH HÀNG) ................................................................................. 9
GIAI ĐOẠN 2: 6 THÁNG - 1 NĂM (TỐI ƯU VẬN HÀNH VÀ TĂNG
DOANH THU PHỤ) .................................................................................. 10
GIAI ĐOẠN 3: 1 - 2 NĂM (MỞ RỘNG & NÂNG CẤP MÔ HÌNH) ...... 10
GIAI ĐOẠN 4: 2 - 3 NĂM (NHÂN RỘNG MÔ HÌNH & PHÁT TRIỂN
THƯƠNG HIỆU) ....................................................................................... 11
4. TỔ CHỨC ĐÀO TẠO VÀ QUẢN LÝ NHÂN SỰ .................................... 11
4.1. Tuyển dụng nhân sự ............................................................................. 11
4.2. Tiêu chí tuyển dụng .............................................................................. 12
4.3. Phương thức tuyển dụng ...................................................................... 12
4.4. Quy trình tuyển dụng ........................................................................... 12
4.5. Chế độ đãi ngộ và môi trường làm việc ............................................... 12
4.6. Đào tạo và phát triển nhân viên ........................................................... 13
4.7. Đánh giá và cải thiện............................................................................ 13
5. TRIỂN KHAI CHIẾN LƯỢC MARKETING............................................ 13
5.1. Xây dựng thương hiệu ......................................................................... 13
5.2. Chiến lược truyền thông ...................................................................... 13
5.3. Khuyến mãi và chương trình ưu đãi .................................................... 13
5.4. Tổ chức sự kiện và giải đấu ................................................................. 14
5.5. Tối ưu trải nghiệm khách hàng ............................................................ 14
5.6. Chiến lược quảng cáo .......................................................................... 14
5.7. Đo lường hiệu quả ................................................................................ 14
6. HOÀN THIỆN THỦ TỤC PHÁP LÝ ......................................................... 14
6.1. Đăng ký kinh doanh ............................................................................. 14
6.2. Xin cấp giấy phép an toàn thực phẩm .................................................. 15
6.3. Đăng ký thuế, hóa đơn ......................................................................... 15
6.4. Các giấy tờ khác ................................................................................... 15
7. NGUY CƠ RỦI RO VÀ BIỆN PHÁP GIẢI QUYẾT ................................ 15 4 lOMoAR cPSD| 61769897
7.1. Rủi ro về an toàn và sức khỏe .............................................................. 15
7.2. Rủi ro về tài chính ................................................................................ 15
7.3. Rủi ro về chất lượng dịch vụ ................................................................ 16
7.4. Rủi ro về cạnh tranh ............................................................................. 16
7.5. Rủi ro về pháp lý .................................................................................. 16
7.6. Rủi ro về sự cố kỹ thuật ....................................................................... 16
7.7. Rủi ro từ yếu tố khách quan (thời tiết, dịch bệnh, v.v.) ....................... 17
PHẦN KẾT LUẬN ............................................................................................. 17
TÀI LIỆU THAM KHẢO ................................................................................... 17
DANH SÁCH NHÓM ........................................................................................ 18 LỜI MỞ ĐẦU
Billiards không chỉ là một trò chơi giải trí mà còn là một bộ môn thể thao thu
hút đông đảo giới trẻ, nhân viên văn phòng và cả những người chơi chuyên
nghiệp. Môn thể thao này không chỉ xuất hiện thường xuyên trong các giải đấu
trong nước và quốc tế mà còn ngày càng phổ biến trong đời sống xã hội. Một
trong những lợi thế của billiards là không đòi hỏi sân bãi rộng như nhiều môn
thể thao khác, đồng thời chi phí chơi cũng tương đối hợp lý.
Hiện nay, nhu cầu giải trí và giao lưu thông qua billiards đang ngày càng tăng,
tạo ra những cơ hội kinh doanh hấp dẫn. Nhận thấy tiềm năng lớn trong lĩnh vực
dịch vụ giải trí này, chúng tôi đã nghiên cứu và phát triển dự án kinh doanh câu
lạc bộ billiards nhằm tạo sân chơi lành mạnh cho sinh viên, đồng thời hướng đến mục tiêu kinh tế.
Với mục tiêu mang đến không gian chơi billiard hiện đại, giá cả hợp lý, dịch vụ
đa dạng, quán Billiard Club sẽ hướng tới nhóm khách hàng trẻ, thích trải nghiệm
và có nhu cầu thư giãn sau giờ làm việc, học tập.
Kế hoạch kinh doanh này được xây dựng dựa trên mô hình Business Model
Canvas, giúp xác định rõ các yếu tố cốt lõi để quán hoạt động hiệu quả và phát triển bền vững. 5 lOMoAR cPSD| 61769897
CHƯƠNG 1: Ý TƯỞNG KINH DOANH 1. MÔ HÌNH KINH DOANH
1.1. Giới thiệu mô hình kinh doanh
Mô hình quán Billiard Club có diện tích lớn (khoảng 300 m2), có 10 bàn, cung
cấp dịch vụ chơi bida theo giờ, phục vụ đồ ăn, thức uống và có thể có thêm dịch
vụ karaoke hoặc tổ chức sự kiện, hướng đến khách hàng là sinh viên và nhân viên văn phòng.
1.2. Đối tác chính
• Chủ mặt bằng: Hợp tác với chủ nhà để có giá thuê hợp lý (~60 triệu/tháng).
• Nhà cung cấp bàn billiard: Đầu tư bàn billiard chất lượng cao (~300 triệu cho 10 bàn).
• Nhà cung cấp nội thất, ánh sáng: Đầu tư hệ thống chiếu sáng, ghế ngồi (~41 triệu).
• Nhà cung cấp đồ uống, thực phẩm: Hợp tác với đơn vị cung cấp nước giải khát, snack.
• Đối tác marketing: Thuê agency hoặc chạy quảng cáo online để tiếp cận khách hàng.
1.3. Hoạt động chính
• Vận hành quán: Quản lý giờ chơi, đặt bàn, phục vụ khách.
• Bảo trì, nâng cấp: Kiểm tra, bảo trì bàn, gậy, đèn để đảm bảo trải nghiệm tốt nhất.
• Marketing: Quảng bá trên Facebook, TikTok, Google Ads để thu hút khách.
• Tổ chức giải đấu: Thu hút người chơi chuyên nghiệp và duy trì lượng khách trung thành.
• Chăm sóc khách hàng: Giảm giá cho khách thân thiết, nâng cao trải nghiệm.
1.4. Giá trị đề xuất
• Không gian chuyên nghiệp: Nội thất hiện đại, bàn đạt tiêu chuẩn thi đấu.
• Giá cả hợp lý: 69k/giờ (cạnh tranh với thị trường).
• Dịch vụ đa dạng: Đồ uống, đồ ăn nhẹ, truyền hình thể thao.
• Trải nghiệm mới lạ: Tổ chức sự kiện, giải đấu định kỳ.
2. KHÁCH HÀNG & KÊNH PHÂN PHỐI
2.1. Khách hàng mục tiêu
• Sinh viên, nhân viên văn phòng (18 - 35 tuổi): Nhóm khách chính, chơi theo nhóm.
• Người chơi billiard chuyên nghiệp: Thích không gian tiêu chuẩn. 
Khách vãng lai: Tìm kiếm giải trí nhanh, không thường xuyên.
2.2. Quan hệ khách hàng
• Tự động hóa: Cho phép đặt bàn qua web/app.
• Chương trình thành viên: Giảm giá, tặng giờ chơi cho khách trung thành.
• Tư vấn 24/7: Hỗ trợ khách đặt bàn, tư vấn dịch vụ. 6 lOMoAR cPSD| 61769897
• Tạo cộng đồng: Xây dựng fanpage để tăng tương tác.
2.3. Đáp ứng, giải quyết các nhu cầu của khách hàng -
Nhu cầu giải trí và thư giãn: Billiards giúp khách hàng xả stress và thư
giãn sau những giờ phút học tập và làm việc căng thẳng. Đây là hoạt động thú
vị, không quá căng thẳng và đòi hỏi thể lực cao, nhưng vẫn mang lại niềm vui
và thỏa mãn. Bên cạnh đó còn có thể giao tiếp và tương tác với bạn bè, tạo sự
kết nối hoặc các mối quan hệ mới. -
Nhu cầu rèn luyện kĩ năng và thử thách bản thân: Chơi billiards đòi hỏi
sự tập trung, tính toán và điều khiển khéo léo, giúp người chơi phát triển kỹ
năng chiến thuật, khả năng giải quyết vấn đề và kỹ năng tư duy logic. Khách
hàng còn có cảm giác chiến thắng và sự cạnh tranh, được thử thách bản thân,
cải thiện kĩ năng tính toán chính xác. Billiards giúp cải thiện sự tập trung, phản
xạ và độ khéo léo, đồng thời thúc đẩy khả năng quan sát và chiến thuật. Dù
không yêu cầu vận động mạnh, nó vẫn đòi hỏi sự di chuyển nhẹ nhàng và kiểm soát cơ thể tốt. -
Nhu cầu về không gian giải trí chuyên nghiệp: Billiard Club được trang
bị không gian thoải mái, hiện đại với âm nhạc nhẹ nhàng, đồ uống và thức ăn.
Khách hàng có thể tận hưởng trải nghiệm giải trí cao cấp, mang đến sự thư giãn và tiện nghi. -
Nhu cầu về sự linh hoạt và giá cả hợp lí: Billiards có thể chơi bởi mọi lứa
tuổi, từ người trẻ đến người lớn tuổi, và không yêu cầu thể lực cao, điều này
giúp mở rộng đối tượng khách hàng. Billiard Club mở cửa từ sáng đến khuya,
cung cấp sự tiện lợi cho khách hàng có lịch trình bận rộn.
2.4. Kênh phân phối
• Trực tiếp: Khách đến quán trải nghiệm. • Online:
-Fanpage, website, app đặt chỗ.
-Hợp tác với Food Delivery để bán đồ uống.
3. DUNG LƯỢNG THỊ TRƯỜNG 3.1. Dung lượng ngành -
Sự phổ biến của billiard ngày càng tăng, đặc biệt là trong giới trẻ, đã trở
thành một yếu tố quan trọng thúc đẩy sự phát triển của ngành. Billiard không chỉ
được coi là một hình thức giải trí mà còn là một môn thể thao mang tính chiến
thuật, rèn luyện sự kiên trì và nhanh nhạy. Sự thay đổi trong nhận thức của xã
hội, từ một trò chơi có phần tiêu cực đến một hoạt động giải trí lành mạnh, đã
mở đường cho sự phát triển mạnh mẽ của ngành. -
Sự thành lập của Liên đoàn Billiards & Snooker Việt Nam và việc tổ chức
các giải đấu chính thức trong nước đã góp phần chuyên nghiệp hóa môn thể thao
này. Thành công của các cơ thủ Việt Nam trên đấu trường quốc tế, như Trần
Quyết Chiến và Bao Phương Vinh, đã nâng cao vị thế của billiard Việt Nam trên
thế giới và truyền cảm hứng cho nhiều người chơi trong nước. Các giải đấu lớn,
cả trong nước và quốc tế (ví dụ: Giải pool 9 bi TP.HCM mở rộng), thu hút sự 7 lOMoAR cPSD| 61769897
quan tâm của đông đảo khán giả và giới truyền thông, từ đó quảng bá môn thể thao này rộng rãi hơn.
=> Ngành billiard tại Việt Nam có tiềm năng tăng trưởng lớn do nhu cầu giải trí
ngày càng tăng, đặc biệt là từ giới trẻ. Sự phát triển của cơ sở hạ tầng, sự thành
công của các cơ thủ chuyên nghiệp và sự quan tâm của truyền thông đều tạo
điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của ngành.
3.2. Dung lượng thị trường mục tiêu -
Quận Cầu Giấy là khu vực tập trung sinh viên với mật độ lớn tại Hà Nội
với 24 trường đại học và cao đẳng, đây là lượng lớn khách hàng tiềm năng cho quán Billiard Club. -
Quận Cầu Giấy có chưa tới 20 quán billiard trong khi lượng khách hàng tiềm năng là khá lớn.
CHƯƠNG 2: KẾ HOẠCH KINH DOANH
1. CHUẨN BỊ VỐN ĐẦU TƯ
1.1. Tổng vốn đầu tư
- Tổng số vốn ban đầu dự kiến rơi vào khoảng 800 – 900 triệu VNĐ. - Trong đó:
 Vốn cố định: 450 triệu VNĐ  Vốn
huy động: 350 – 450 triệu VNĐ 1.2. Nguồn vốn:
- Vốn tự có: 800 triệu VNĐ
- Vay quỹ hỗ trợ khởi nghiệp (Nếu cần): 100 triệu VNĐ
1.3. Kế hoạch sử dụng vốn hiệu quả
- Ưu tiên đầu tư vào trang thiết bị và không gian quán.
- Tối ưu hóa chi phí vận hành để tránh thất thoát tài chính.
- Dự phòng rủi ro 3 tháng: Đảm bảo có đủ tài chính để duy trì hoạt động khi chưa đạt điểm hòa vốn.
2. CƠ CẤU CHI PHÍ & DỰ BÁO DOANH THU
2.1. Chi phí cố định & biến đổi  Chi phí cố định
- Thuê mặt bằng: 60 triệu VNĐ/tháng
- Bàn billiard: 300 triệu VNĐ/10 bàn
- Hệ thống chiếu sáng, nội thất: 41 triệu
- Lương nhân viên: 38.4 triệu VNĐ/tháng
- Khấu hao thiết bị: 10 triệu VNĐ/tháng  Chi phí biến đổi
- Điện, nước, internet: 10 – 15 triệu VNĐ/tháng
- Marketing: 5 – 10 triệu VNĐ/tháng
- Bảo trì thiết bị: 35 triệu VNĐ/tháng
2.2. Dự báo doanh thu  Doanh thu từ billiard:
- Công suất hoạt động: 1,680 giờ/tháng (10 bàn). 8 lOMoAR cPSD| 61769897
- Giá thuê trung bình: 69,000 VNĐ/giờ.
- Doanh thu từ bàn billiard: 116.64 triệu/tháng. • Doanh thu phụ:
- Đồ uống, đồ ăn: 20 – 30 triệu/tháng.
- Tổ chức sự kiện, giải đấu: 10 – 15 triệu/tháng.
• Tổng doanh thu dự kiến: 150 – 160 triệu/tháng.
• Lợi nhuận ròng: 40 – 50 triệu/tháng.
3. KẾ HOẠCH PHÁT TRIỂN CHI TIẾT
GIAI ĐOẠN 1: 0 - 6 THÁNG (XÂY DỰNG THƯƠNG HIỆU VÀ THU HÚT KHÁCH HÀNG) Mục tiêu:
- Xây dựng thương hiệu và tạo dựng uy tín trên thị trường.
- Thu hút lượng khách hàng ổn định, đạt doanh thu từ 100 - 120 triệu đồng/tháng.
- Tạo dựng cơ sở khách hàng trung thành thông qua các chương trình khuyến
mãi và dịch vụ chất lượng. Chiến lược hành động:
1. Chuẩn bị khai trương:
- Đảm bảo không gian quán hiện đại, chuyên nghiệp, với hệ thống chiếu sáng và
nội thất chất lượng cao.
- Tuyển dụng nhân viên phục vụ, quản lý, và bảo vệ. Đào tạo nhân viên về kỹ
năng phục vụ, chăm sóc khách hàng, và vận hành quán.
- Đầu tư 10 bàn billiard chất lượng cao, hệ thống chiếu sáng, ghế ngồi, và các
thiết bị phụ trợ khác.
2. Phát triển chiến dịch marketing mạnh mẽ:
- Chạy quảng cáo trên Facebook, TikTok, và Google Ads để tiếp cận nhóm
khách hàng trẻ (18-35 tuổi). Tập trung vào các nội dung hấp dẫn như video
giới thiệu quán, các chương trình khuyến mãi, và hình ảnh không gian quán. -
Dán poster, phát tờ rơi tại các khu vực đông dân cư, trường học, và khu văn phòng.
- Tổ chức sự kiện khai trương với các chương trình giảm giá đặc biệt, tặng giờ
chơi miễn phí, và các phần quà hấp dẫn để thu hút đông đảo khách hàng.
3. Xây dựng chương trình thành viên:
- Phát hành thẻ thành viên với các ưu đãi như giảm giá 10% cho mỗi lần chơi,
tích điểm đổi quà, và tặng giờ chơi miễn phí sau khi tích đủ điểm.
- Cung cấp dịch vụ hỗ trợ khách hàng 24/7 qua điện thoại và fanpage, giúp
khách hàng đặt bàn và giải đáp thắc mắc.
4. Theo dõi và đánh giá hiệu quả:
- Đánh giá doanh thu hàng tháng để điều chỉnh chiến lược giá cả và dịch vụ nếu cần.
- Thu thập phản hồi từ khách hàng về chất lượng dịch vụ, không gian quán, và
các yếu tố khác để cải thiện trải nghiệm khách hàng. 9 lOMoAR cPSD| 61769897
GIAI ĐOẠN 2: 6 THÁNG - 1 NĂM (TỐI ƯU VẬN HÀNH VÀ TĂNG DOANH THU PHỤ) Mục tiêu: •
Tối ưu hóa quy trình vận hành, nâng cao chất lượng dịch vụ. •
Tăng doanh thu phụ từ đồ uống, đồ ăn nhẹ, và các sự kiện giải đấu. •
Đạt doanh thu từ 140 - 160 triệu đồng/tháng. Chiến lược hành động:
1. Mở rộng menu đồ uống và đồ ăn nhẹ:
- Bổ sung các loại đồ uống phổ biến như trà sữa, cà phê, nước ép, và các món ăn
nhẹ như bánh ngọt, snack.
- Hợp tác với các nhà cung cấp đồ uống và thực phẩm uy tín để đảm bảo chất
lượng và giá cả cạnh tranh. 2. Tổ chức giải đấu định kỳ:
- Tổ chức các giải đấu billiard hàng tháng với giải thưởng hấp dẫn để thu hút
người chơi chuyên nghiệp và tạo sự kiện thu hút khách hàng.
- Sử dụng các kênh online và offline để quảng bá giải đấu, thu hút sự quan tâm
của cộng đồng yêu thích billiard.
3. Hợp tác với các công ty tổ chức team building:
- Hợp tác với các công ty để tổ chức các buổi team building tại quán, kết hợp
chơi billiard và các hoạt động giải trí khác.
- Cung cấp các gói ưu đãi đặc biệt cho các công ty tổ chức team building, giúp
tăng doanh thu và quảng bá thương hiệu.
4. Tối ưu hóa quy trình vận hành:
- Tiếp tục đào tạo nhân viên để nâng cao chất lượng dịch vụ, đặc biệt là kỹ năng
phục vụ và xử lý tình huống.
- Nâng cấp hệ thống đặt bàn trực tuyến để tăng tính tiện lợi cho khách hàng.
GIAI ĐOẠN 3: 1 - 2 NĂM (MỞ RỘNG & NÂNG CẤP MÔ HÌNH) Mục tiêu: •
Mở rộng quy mô quán bằng cách đầu tư thêm bàn billiard VIP và cải thiện không gian. •
Thành lập câu lạc bộ billiard và tổ chức các giải đấu lớn hơn. •
Đạt doanh thu 300 triệu đồng/tháng và chuẩn bị mở chi nhánh mới.
Chiến lược hành động:
1. Đầu tư bàn billiard VIP: -
Đầu tư thêm 5 bàn billiard VIP với chất lượng cao hơn, phục vụ nhóm
khách hàng có nhu cầu cao và sẵn sàng chi trả nhiều hơn. -
Thiết kế không gian riêng tư cho các bàn VIP, tạo cảm giác sang trọng và độc quyền.
2. Cải thiện không gian quán: -
Cải thiện hệ thống chiếu sáng, ghế ngồi, và trang trí nội thất để tạo không
gian hiện đại và thoải mái hơn. 10 lOMoAR cPSD| 61769897 -
Xây dựng thêm khu vực giải trí như phòng chờ, khu vực xem TV thể thao
để tăng trải nghiệm khách hàng. 3. Thành lập câu lạc bộ billiard: -
Thành lập câu lạc bộ billiard để thu hút người chơi chuyên nghiệp và tạo
cộng đồng yêu thích billiard. -
Tổ chức các giải đấu lớn hơn với giải thưởng giá trị cao, thu hút sự quan
tâm của cộng đồng và các đối tác tài trợ. 4. Ra mắt app đặt bàn trực tuyến: -
Ra mắt ứng dụng di động cho phép khách hàng đặt bàn trực tuyến, xem
thông tin về quán, và cập nhật các chương trình khuyến mãi. -
Tích hợp chương trình thành viên vào app, cho phép khách hàng tích điểm và đổi quà.
GIAI ĐOẠN 4: 2 - 3 NĂM (NHÂN RỘNG MÔ HÌNH & PHÁT TRIỂN THƯƠNG HIỆU) Mục tiêu: •
Nhượng quyền thương hiệu và mở rộng quy mô kinh doanh với 2 - 3 chi nhánh mới. •
Đa dạng hóa dịch vụ bằng cách mở thêm quán café và phòng game. •
Phát triển thương hiệu thành một điểm đến giải trí đa dạng và uy tín.
Chiến lược hành động:
1. Nhượng quyền thương hiệu: -
Nhượng quyền thương hiệu để mở thêm 2 - 3 chi nhánh mới tại các khu
vực đông dân cư và có tiềm năng phát triển. -
Cung cấp hỗ trợ toàn diện cho các đối tác nhượng quyền, bao gồm đào tạo
nhân viên, quản lý vận hành, và chiến lược marketing.
2. Mở thêm dịch vụ café và phòng game: -
Mở thêm quán café trong không gian quán, phục vụ các loại đồ uống và
đồ ăn nhẹ, thu hút thêm khách hàng. -
Đầu tư thêm phòng game với các trò chơi điện tử phổ biến, tạo thêm điểm
giải trí đa dạng cho khách hàng. 3. Phát triển thương hiệu: -
Tăng cường quảng bá thương hiệu trên các phương tiện truyền thông đại
chúng, thu hút sự chú ý của khách hàng tiềm năng. -
Hợp tác với các thương hiệu đồ uống, thể thao để tổ chức các sự kiện lớn
và tăng uy tín thương hiệu.
4. TỔ CHỨC ĐÀO TẠO VÀ QUẢN LÝ NHÂN SỰ
4.1. Tuyển dụng nhân sự •
Quản lý quán (Manager): Người chịu trách nhiệm quản lý toàn bộ quán, từ
công việc hành chính, quản lý nhân sự đến giám sát hoạt động kinh doanh. •
Bồi bàn (Waiter/Waitress): Phục vụ khách hàng, nhận đơn, mang đồ uống
và món ăn (nếu có) cho khách, giúp đỡ khách trong việc tìm bàn chơi bia. •
Bartender: Pha chế các loại đồ uống, cocktails và phục vụ đồ uống cho khách. 11 lOMoAR cPSD| 61769897 •
Nhân viên thu ngân (Cashier): Quản lý thanh toán, tính tiền cho khách khi
chơi billiard hoặc khi mua đồ uống. •
Nhân viên vệ sinh (Cleaner): Đảm bảo không gian quán luôn sạch sẽ, gọn
gàng, vệ sinh các khu vực chơi billiard và khu vực khách ngồi. •
Nhân viên bảo vệ (Security): Đảm bảo an ninh và trật tự trong quán, đặc
biệt là khi quán có đông khách.
4.2. Tiêu chí tuyển dụng
Mỗi vị trí sẽ có những yêu cầu cụ thể: •
Quản lý quán: Kinh nghiệm quản lý quán bar, quán cà phê hoặc các cơ sở
dịch vụ giải trí. Kỹ năng lãnh đạo, giải quyết vấn đề, kỹ năng giao tiếp và
tổ chức công việc tốt. •
Bồi bàn: Ngoại hình dễ nhìn, nhanh nhẹn, khả năng giao tiếp tốt, có thể làm việc dưới áp lực. •
Bartender: Kinh nghiệm pha chế đồ uống, biết cách tạo ra các món cocktail
sáng tạo, hiểu biết về các loại đồ uống, bia và rượu. •
Nhân viên thu ngân: Trung thực, có kỹ năng tính toán và sử dụng máy tính
thanh toán, nhanh nhẹn và chính xác trong việc xử lý giao dịch. •
Nhân viên vệ sinh: Tỉ mỉ, chăm chỉ, có tinh thần trách nhiệm cao trong việc duy trì vệ sinh quán. •
Nhân viên bảo vệ: Có kinh nghiệm làm việc trong ngành bảo vệ, giữ gìn an
ninh trật tự tốt, nhiệt tình và chu đáo.
4.3. Phương thức tuyển dụng •
Sử dụng các trang web tuyển dụng như VietnamWorks, CareerBuilder, Indeed. •
Đăng tin tuyển dụng trên các trang mạng xã hội như Facebook, LinkedIn,
đặc biệt là các nhóm chuyên về việc làm. •
Tuyển dụng thông qua các trung tâm tuyển dụng nhân sự tại địa phương. •
Tuyển dụng thông qua người quen hoặc các nhân viên hiện tại trong quán.
4.4. Quy trình tuyển dụng
Các bước tuyển dụng bao gồm:
Bước 1: Đăng tin tuyển dụng: Soạn mô tả công việc chi tiết, yêu cầu và quyền lợi của nhân viên.
Bước 2: Xem xét hồ sơ ứng viên và chọn lọc những ứng viên phù hợp. Bước 3:
Tổ chức phỏng vấn trực tiếp hoặc qua điện thoại để đánh giá kỹ năng, thái độ và
sự phù hợp của ứng viên với công việc.
Bước 4: Cung cấp cơ hội thử việc cho các ứng viên để xem họ có thực sự phù hợp
với công việc và môi trường làm việc của quán không. Bước 5: Chọn ứng viên
phù hợp nhất và ký hợp đồng lao động.
4.5. Chế độ đãi ngộ và môi trường làm việc •
Mức lương hấp dẫn và các khoản thưởng theo hiệu quả công việc hoặc doanh thu. •
Cung cấp bảo hiểm xã hội, y tế và các quyền lợi khác theo quy định. 12 lOMoAR cPSD| 61769897 •
Cung cấp cơ hội đào tạo thêm về các kỹ năng chuyên môn, đặc biệt là đối
với các vị trí như bartender và hướng dẫn viên chơi bi-a. •
Tạo ra một môi trường làm việc hòa đồng, khuyến khích sự sáng tạo và
phát triển nghề nghiệp của nhân viên.
4.6. Đào tạo và phát triển nhân viên
Sau khi tuyển dụng, cần tổ chức đào tạo cho nhân viên: •
Đào tạo nhân viên về các quy trình cơ bản trong quán, từ việc phục vụ khách
hàng đến sử dụng thiết bị (như bi-a, bàn, que). •
Đảm bảo nhân viên có kỹ năng giao tiếp tốt với khách hàng, từ việc phục
vụ đồ uống cho đến việc xử lý tình huống khẩn cấp. •
Nếu có vị trí hướng dẫn viên, nhân viên sẽ được đào tạo về cách chơi bi-a cơ bản và nâng cao.
4.7. Đánh giá và cải thiện
Định kỳ đánh giá hiệu quả công việc của nhân viên, lắng nghe phản hồi từ khách
hàng và nhân viên để cải thiện quy trình làm việc cũng như môi trường làm việc.
5. TRIỂN KHAI CHIẾN LƯỢC MARKETING
5.1. Xây dựng thương hiệu
• Thiết kế logo độc đáo, dễ nhớ và tạo sự khác biệt. Xây dựng một bộ nhận
diện thương hiệu đồng bộ, từ bảng hiệu, đồng phục nhân viên cho đến menu.
• Tạo một câu khẩu hiệu ngắn gọn, dễ nhớ và phản ánh đúng thông điệp mà
quán muốn truyền tải (ví dụ: "Chơi vui, giải trí cực chất").
• Tạo ra một không gian độc đáo, sáng tạo với âm nhạc phù hợp, ánh sáng
đẹp, không gian thoải mái để khách có thể thư giãn và giải trí.
5.2. Chiến lược truyền thông
• Sử dụng các nền tảng như Facebook, Instagram, TikTok để chia sẻ các
chương trình khuyến mãi, các sự kiện, giải đấu bi-a, và những khoảnh khắc
vui nhộn tại quán. Tạo các video ngắn, livestream sự kiện để thu hút sự chú ý.
• Chia sẻ hình ảnh, video của khách hàng chơi bi-a, các giải đấu tại quán, các
chương trình khuyến mãi.
• Hợp tác với những người có ảnh hưởng trên mạng xã hội để tăng độ nhận diện cho quán.
• Đăng ký Google My Business để quán dễ dàng xuất hiện trên Google Maps
và trong kết quả tìm kiếm. Cập nhật thông tin như giờ mở cửa, địa chỉ, số
điện thoại và các đánh giá từ khách hàng.
• Gửi thông báo khuyến mãi, sự kiện, và các chương trình hấp dẫn qua email
cho khách hàng đăng ký nhận thông tin từ quán.
5.3. Khuyến mãi và chương trình ưu đãi
• Tạo các chương trình khuyến mãi hấp dẫn để thu hút khách hàng mới và giữ chân khách hàng cũ:
• Tặng giảm giá cho khách lần đầu đến quán hoặc khi họ giới thiệu bạn bè. 13 lOMoAR cPSD| 61769897
• Tặng thẻ ưu đãi cho khách hàng quay lại nhiều lần hoặc chơi nhiều bàn bi-
a. Mỗi lần chơi có thể tích điểm và đổi quà hoặc giảm giá.
• Tổ chức các giải đấu bi-a cho khách hàng tham gia. Điều này không chỉ tạo
sự thú vị mà còn giúp tăng độ nhận diện thương hiệu.
• Áp dụng chương trình "Happy Hour" vào những giờ ít khách, ví dụ giảm
giá bia, nước ngọt, hoặc các món ăn nhẹ.
• Cung cấp các combo đồ ăn và đồ uống, hoặc combo chơi bi-a với giá ưu đãi.
5.4. Tổ chức sự kiện và giải đấu
• Tổ chức các giải đấu bi-a cho các nhóm bạn bè, cơ sở hoặc khách hàng yêu
thích thể thao. Cung cấp giải thưởng hấp dẫn cho người chiến thắng để tạo động lực tham gia.
• Mời các DJ hoặc ban nhạc chơi nhạc vào cuối tuần, tổ chức các buổi xem
thể thao trực tiếp hoặc chương trình giải trí khác để khách hàng có thêm lý do quay lại.
• Tổ chức các sự kiện đặc biệt vào những ngày lễ lớn như Tết, Quốc Khánh,
hoặc sinh nhật quán, kèm theo khuyến mãi và các hoạt động giải trí.
5.5. Tối ưu trải nghiệm khách hàng
• Đảm bảo dịch vụ khách hàng luôn được ưu tiên hàng đầu. Đào tạo nhân
viên luôn thân thiện, nhiệt tình và chuyên nghiệp. Phản hồi nhanh chóng
các thắc mắc hoặc yêu cầu của khách hàng.
• Tạo ra không gian vui chơi thoải mái, có nhiều bàn bi-a và ghế ngồi cho
khách hàng, đặc biệt là vào những giờ cao điểm.
• Cung cấp các dịch vụ bổ sung như nước lọc miễn phí, phục vụ nhanh chóng
hoặc hỗ trợ khách tìm bàn chơi.
5.6. Chiến lược quảng cáo
• Quảng cáo trực tuyến: Sử dụng Google Ads hoặc Facebook Ads để tiếp
cận đối tượng khách hàng mục tiêu, nhắm đến những người quan tâm đến
các hoạt động giải trí như bi-a, thể thao, và đồ uống.
• Quảng cáo ngoài trời: Sử dụng các bảng quảng cáo ngoài trời, biển hiệu
hoặc banner quảng cáo để thu hút sự chú ý của khách qua lại.
5.7. Đo lường hiệu quả
- Đo lường hiệu quả của chiến lược marketing bằng cách theo dõi các chỉ số như:
• Lượng khách hàng đến quán trong các chiến dịch khuyến mãi.
• Tăng trưởng doanh thu từ các kênh quảng cáo trực tuyến.
• Lượng người theo dõi trên các nền tảng mạng xã hội.
• Đánh giá mức độ hài lòng của khách hàng qua khảo sát hoặc phản hồi.
6. HOÀN THIỆN THỦ TỤC PHÁP LÝ
6.1. Đăng ký kinh doanh
- Đăng ký kinh doanh theo hình thức hộ kinh doanh cá thể - Thủ tục đăng ký: 14 lOMoAR cPSD| 61769897 •
Chuẩn bị hồ sơ đăng ký (CMND/CCCD, đơn đăng ký, thông tin kinh
doanh, địa điểm, ngành nghề...). •
Nộp tại Phòng Đăng ký kinh doanh - UBND quận Cầu Giấy. 
Nhận Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh.
6.2. Xin cấp giấy phép an toàn thực phẩm - Thủ tục đăng ký: •
Nộp đơn đề nghị cấp giấy phép. •
Xuất trình giấy chứng nhận sức khỏe cho chủ/quản lý và nhân viên. •
Chứng minh nguồn gốc nguyên liệu, thực phẩm. •
Kiểm tra cơ sở vật chất (bếp, khu chế biến, bảo quản thực phẩm…). 
Được cấp Giấy chứng nhận sau khi kiểm tra đạt yêu cầu.
6.3. Đăng ký thuế, hóa đơn •
Mở mã số thuế hộ kinh doanh. •
Kê khai thuế theo quy định (thuế môn bài, thuế thu nhập doanh nghiệp/cá nhân, thuế GTGT…). •
Đăng ký phát hành hóa đơn điện tử với cơ quan thuế.
6.4. Các giấy tờ khác •
Giấy phép phòng cháy chữa cháy. •
Hợp đồng lao động & bảo hiểm xã hội cho nhân viên.
7. NGUY CƠ RỦI RO VÀ BIỆN PHÁP GIẢI QUYẾT
7.1. Rủi ro về an toàn và sức khỏe •
Nguy cơ: Quán có thể gặp phải các sự cố liên quan đến an toàn trong quá
trình chơi bi-a, như khách hàng bị thương khi va chạm với các thiết bị hoặc tai nạn trong khi chơi. • Biện pháp giải quyết: -
Kiểm tra và bảo trì thường xuyên các bàn bi-a, que bi-a, ánh sáng và các
thiết bị khác để tránh sự cố. -
Đưa ra các biển báo hoặc hướng dẫn về an toàn khi chơi bi-a, như tránh đột
ngột di chuyển khi có người chơi hoặc va chạm vào các đồ vật xung quanh. - Đảm
bảo có bảo hiểm cho quán để bảo vệ khách hàng và quán trước các tình huống
không lường trước được.
7.2. Rủi ro về tài chính •
Nguy cơ: Quán có thể đối mặt với tình trạng thua lỗ hoặc giảm doanh thu
do chi phí vận hành cao, cạnh tranh gay gắt hoặc biến động về số lượng khách hàng. • Biện pháp giải quyết: -
Theo dõi chặt chẽ chi phí và doanh thu, đánh giá hiệu quả của các chương
trình khuyến mãi và sự kiện để tối ưu hóa lợi nhuận. -
Ngoài việc thu tiền từ dịch vụ chơi bi-a, có thể bán thêm đồ ăn, đồ uống, tổ
chức các sự kiện, giải đấu để tăng thu nhập. -
Xây dựng các chương trình khuyến mãi và thẻ khách hàng thân thiết để
khuyến khích khách hàng quay lại và tạo nguồn thu ổn định. 15 lOMoAR cPSD| 61769897
7.3. Rủi ro về chất lượng dịch vụ
 Nguy cơ: Dịch vụ không đáp ứng được kỳ vọng của khách hàng có thể dẫn
đến mất khách và ảnh hưởng tiêu cực đến hình ảnh của quán.  Biện pháp giải quyết: -
Đảm bảo rằng nhân viên được đào tạo kỹ lưỡng về dịch vụ khách hàng,
từcách phục vụ, giao tiếp đến xử lý tình huống. -
Tổ chức khảo sát định kỳ để lấy phản hồi từ khách hàng về chất lượng dịch
vụ. Lắng nghe ý kiến của khách hàng và cải thiện các vấn đề mà họ gặp phải. -
Kiểm tra thường xuyên về chất lượng bàn bi-a, que bi-a và các thiết bị khác để
đảm bảo mọi thứ đều hoạt động tốt.
7.4. Rủi ro về cạnh tranh •
Nguy cơ: Sự xuất hiện của các quán billiard khác hoặc các hình thức giải
trí khác có thể làm giảm lượng khách hàng của quán. • Biện pháp giải quyết: -
Đưa ra những yếu tố độc đáo cho quán của mình như không gian, dịch vụ
chất lượng, hoặc các chương trình giải trí, sự kiện đặc biệt mà đối thủ không có.
- Tổ chức các chương trình khuyến mãi, giải đấu bi-a hoặc các sự kiện đặc biệt để
thu hút khách hàng mới và duy trì khách cũ. -
Sử dụng các chiến lược marketing như email, mạng xã hội để duy trì kết nối với khách hàng.
7.5. Rủi ro về pháp lý •
Nguy cơ: Quán có thể gặp phải các vấn đề pháp lý liên quan đến giấy phép
kinh doanh, bảo vệ quyền lợi khách hàng, thuế hoặc quy định về an ninh trật tự. • Biện pháp giải quyết: -
Đảm bảo quán có đầy đủ giấy phép kinh doanh và các giấy tờ pháp lý cần
thiết để hoạt động hợp pháp. -
Đảm bảo nhân viên hiểu và tuân thủ các quy định về bảo vệ quyền lợi khách
hàng, đảm bảo an toàn thực phẩm, cũng như các quy định về thuế và bảo hiểm.
7.6. Rủi ro về sự cố kỹ thuật •
Nguy cơ: Sự cố kỹ thuật liên quan đến các thiết bị như bàn bi-a, hệ thống
âm thanh, ánh sáng có thể gây gián đoạn dịch vụ và làm giảm trải nghiệm khách hàng. • Biện pháp giải quyết: -
Thực hiện bảo trì và kiểm tra thiết bị thường xuyên để phát hiện sớm các
hư hỏng và sửa chữa kịp thời. -
Đảm bảo có sẵn thiết bị dự phòng như bàn bi-a, que bi-a, hệ thống âm thanh
hoặc ánh sáng trong trường hợp có sự cố xảy ra. -
Thuê hoặc đào tạo nhân viên kỹ thuật có khả năng xử lý sự cố nhanh chóng và hiệu quả. 16 lOMoAR cPSD| 61769897
7.7. Rủi ro từ yếu tố khách quan (thời tiết, dịch bệnh, v.v.) •
Nguy cơ: Các yếu tố ngoài tầm kiểm soát như thời tiết xấu, dịch bệnh hoặc
tình hình kinh tế khó khăn có thể ảnh hưởng đến lượng khách đến quán. • Biện pháp giải quyết: -
Trong các trường hợp như dịch bệnh hoặc thời tiết xấu, quán có thể cân
nhắc việc cung cấp dịch vụ giao đồ ăn, đồ uống đến tận nhà để duy trì doanh thu.
- Thực hiện các chiến lược khuyến mãi và giảm giá trong các thời điểm khách ít
để thu hút khách hàng đến quán. -
Lập kế hoạch tài chính dự phòng để đối phó với những giai đoạn giảm sút
doanh thu, đặc biệt là trong các mùa thấp điểm hoặc khi có sự kiện đặc biệt xảy ra. PHẦN KẾT LUẬN
Ngành billiard tại Việt Nam là một thị trường đầy tiềm năng với nhiều
yếu tố thuận lợi cho sự phát triển, bao gồm sự gia tăng phổ biến, tăng trưởng
kinh tế và thành công trên đấu trường quốc tế. Sự đa dạng trong các loại hình
chơi và mô hình kinh doanh, cùng với sự phát triển của kênh bán hàng trực
tuyến, cho thấy một thị trường năng động và thích ứng.
Tuy nhiên, để có thể thành công, quán Billiard Club cần nhận thức rõ
những thách thức như chi phí đầu tư, cạnh tranh và các yếu tố quản lý. Việc lựa
chọn địa điểm kinh doanh phù hợp, xây dựng thương hiệu và xây dựng những
điểm khác biệt cũng đóng vai trò quan trọng trong việc giữ chân khách hàng.
Nhìn chung, nếu được triển khai một cách bài bản và sáng tạo, Billiard
Club hoàn toàn có thể trở thành một mô hình kinh doanh thành công, mang lại
lợi nhuận ổn định và cơ hội mở rộng trong tương lai.
TÀI LIỆU THAM KHẢO
[1] Giáo trình Khởi sự kinh doanh – Nhà Xuất Bản Thống Kê Hà Nội.
[2] Báo cáo thị trường ngành hàng Bida TMĐT, [3]
Billiards pool bắt đầu phát triển mạnh, batdau-phat-trien-manh-20241001094721474.htm> [4]
Top các mô hình kinh doanh bida hiệu quả, pool-bat-dau-phat-trien-manh-20241001094721474.htm>. [5]
Những điều cần biết khi kinh doanh bida, tuc/chitiet/Nhung-dieu-can-biet-khi-kinh-doanh-bida/37> 17 lOMoAR cPSD| 61769897 DANH SÁCH NHÓM STT Tên thành viên Công việc Đánh giá 1 2 3 4 5 6 7 8 18