Kế Hoạch Khởi Sự Kinh Doanh Quán Bar Golden Lounge | Bài thảo luận khởi sự kinh doanh
Trong những năm gần đây, với sự thay đổi trong lối sống và nhu cầu hưởng thụ
của xã hội, không chỉ giới trẻ mà cả nhóm khách hàng trung tuổi cũng ngày càng chú trọng đến việc tìm kiếm những không gian giải trí và thư giãn phù hợp. Tài liệu giúp bạn tham khảo, ôn tập và đạt kết quả cao. Mời đọc đón xem!
Môn: Khởi sự kinh doanh 114 tài liệu
Trường: Trường Đại học Thương Mại 1.8 K tài liệu
Tác giả:
Preview text:
TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI
--------- -------- BÀI THẢO LUẬN
HỌC PHẦN: KHỞI SỰ KINH DOANH ĐỀ TÀI:
LẬP KẾ HOẠCH KHỞI SỰ KINH DOANH KINH DOANH QUÁN
BAR CHO NGƯỜI TRUNG TUỔI – GOLDEN LOUNGE
Lớp học phần: 241_CEMG4111_02 Nhóm: 5
Giảng viên hướng dẫn: Nguyễn Thị Phương Loan
Hà Nội, tháng 10 năm 2024 1 MỤC LỤC
PHẦN MỞ ĐẦU................................................................................................................3
NỘI DUNG........................................................................................................................4
1. Khái quát ý tưởng.........................................................................................................4
1.1. Tên ý tưởng kinh doanh.........................................................................................4
1.2. Mô tả tóm tắt về sản phẩm/dịch vụ và những giá trị của dự án.............................4
1.3. Lý do đề xuất ý tưởng............................................................................................4
1.4. Tính khả thi...........................................................................................................5
1.4.1. Sản phẩm/dịch vụ........................................................................................5
1.4.2. Thị trường mục tiêu.....................................................................................7
1.4.3. Thuận lợi và khó khăn...............................................................................11
1.4.4. Tính khả thi về tài chính............................................................................14
1.4.5. Tính khả thi về tổ chức vận hành...............................................................15
1.4.6. Khả năng cạnh tranh của sản phẩm (phân tích mô hình SWOT)...............15
2. Kế hoạch kinh doanh.................................................................................................21
2.1. Thị trường...........................................................................................................21
2.2. Kế hoạch Marketing và bán hàng........................................................................23
2.2.1. Sản phẩm...................................................................................................23
2.2.2. Giá sản phẩm.............................................................................................24
2.2.3. Địa điểm....................................................................................................26
2.2.4. Kế hoạch Marketing...................................................................................27
2.2.5. Kế hoạch bán hàng.....................................................................................28
2.2.6. Chăm sóc khách hàng:...............................................................................28
2.3. Kế hoạch tài chính...............................................................................................28
2.3.1. Vốn khởi sự...............................................................................................28
2.3.2. Nguồn vốn ................................................................................................29
2.3.3. Doanh thu, chi phí và lợi nhuận.................................................................31
2.4. Kế hoạch nhân sự................................................................................................36
2.4.1 Sơ đồ tổ chức .............................................................................................36
2.4.2 Cơ cấu tổ chức............................................................................................36
3. Mô hình canvas...........................................................................................................48
PHẦN KẾT LUẬN.........................................................................................................52 2 PHẦN MỞ ĐẦU
Trong những năm gần đây, với sự thay đổi trong lối sống và nhu cầu hưởng thụ
của xã hội, không chỉ giới trẻ mà cả nhóm khách hàng trung tuổi cũng ngày càng chú
trọng đến việc tìm kiếm những không gian giải trí và thư giãn phù hợp. Tuy nhiên, phần
lớn các quán bar hiện nay thường hướng đến đối tượng trẻ tuổi, năng động, mà ít có sự
quan tâm đến nhu cầu riêng biệt của người trung niên. Nhận thấy tiềm năng chưa được
khai thác trong phân khúc này, việc khởi sự kinh doanh một quán bar dành riêng cho
người trung tuổi là một ý tưởng đầy hứa hẹn.
Mô hình quán bar này không chỉ cung cấp đồ uống phong phú, chất lượng mà còn
chú trọng vào việc tạo ra một không gian sang trọng, tinh tế và thoải mái, nơi khách hàng
có thể tận hưởng những phút giây thư giãn sau những giờ làm việc căng thẳng, gặp gỡ bạn
bè, hoặc thậm chí là thưởng thức những loại hình giải trí nhẹ nhàng như nhạc sống, nhạc
jazz, hoặc các chương trình văn hóa đặc sắc. Đối với nhóm khách hàng trung tuổi, nhu
cầu không chỉ nằm ở việc tận hưởng đồ uống mà còn ở cảm giác được thư giãn trong một
môi trường phù hợp với phong cách sống và sở thích của họ.
Trong bài thảo luận này, chúng em sẽ đi sâu vào phân tích tiềm năng kinh doanh
của mô hình quán bar dành cho người trung tuổi, từ việc nghiên cứu thị trường, xác định
nhu cầu và hành vi của khách hàng mục tiêu, cho đến các chiến lược kinh doanh,
marketing phù hợp. Bên cạnh đó, chúng tôi cũng sẽ đánh giá những thách thức mà doanh
nghiệp có thể gặp phải khi triển khai mô hình này và đề xuất các giải pháp nhằm đảm bảo
sự thành công và phát triển bền vững cho quán bar trong dài hạn. Việc tạo ra một không
gian giải trí dành riêng cho người trung tuổi không chỉ góp phần đa dạng hóa thị trường
giải trí mà còn mở ra cơ hội lớn cho những nhà kinh doanh có tầm nhìn. 3 NỘI DUNG
1. Khái quát ý tưởng
1.1. Tên ý tưởng kinh doanh
"Golden Lounge" - Bar thư giãn dành cho người đầu trung niên
1.2. Mô tả tóm tắt về sản phẩm/dịch vụ và những giá trị của dự án
“Golden Lounge” là một quán bar thư giãn được thiết kế đặc biệt dành cho người
trung niên. Mục tiêu của chúng tôi là cung cấp một không gian giải trí sang trọng, yên
tĩnh và thân thiện với sức khỏe để khách hàng có thể tận hưởng, thư giãn, nhằm đáp ứng
nhu cầu ngày càng tăng của nhóm khách hàng này.
Giá trị của dự án: Giá trị của dự án Golden Lounge thể hiện rõ nét qua nhiều khía
cạnh quan trọng. Đầu tiên, dự án đáp ứng nhu cầu thị trường bằng cách tập trung vào
nhóm khách hàng lớn tuổi, một phân khúc đang gia tăng mạnh mẽ, tạo ra cơ hội kinh
doanh độc đáo. Không chỉ dừng lại ở việc cung cấp giải trí, Golden Lounge còn khuyến
khích khách hàng duy trì sức khỏe và phong cách sống tích cực, từ đó góp phần vào lối
sống lành mạnh. Hơn nữa, dự án sẽ trở thành một điểm đến lý tưởng cho những người
trung niên và cao tuổi, nơi họ có thể gặp gỡ, giao lưu và chia sẻ những khoảnh khắc vui
vẻ, xây dựng một cộng đồng gắn kết. Cuối cùng, với sự chú trọng vào trải nghiệm khách
hàng và dịch vụ chất lượng, Golden Lounge hướng tới việc tạo dựng một thương hiệu cao
cấp trong ngành giải trí dành cho người lớn tuổi, khẳng định vị thế và giá trị bền vững của mình.
1.3. Lý do đề xuất ý tưởng
Sự gia tăng dân số già hóa đang trở thành một xu hướng toàn cầu rõ rệt, mang lại
nhiều cơ hội cho các ngành dịch vụ, đặc biệt là trong lĩnh vực giải trí và ẩm thực. Những
người ở độ tuổi trung niên và cao tuổi thường có thu nhập ổn định và sẵn sàng chi tiêu
cho những trải nghiệm thư giãn và cao cấp. Họ tìm kiếm những không gian thoải mái, nơi
có thể thưởng thức đồ uống và món ăn ngon trong một bầu không khí ấm cúng, khác biệt
hoàn toàn so với các quán bar ồn ào, đông đúc thường phục vụ giới trẻ.
Đặc biệt, nhu cầu về không gian thư giãn cho người trung niên và cao tuổi đang trở
nên cấp thiết hơn. Những quán bar truyền thống với âm nhạc lớn và không khí náo nhiệt
có thể khiến họ cảm thấy không thoải mái, trong khi không gian thư thái và yên tĩnh lại
rất hiếm. Điều này mở ra cơ hội cho các mô hình kinh doanh mới như Golden Lounge,
nơi mang đến một môi trường hoàn toàn khác biệt, tập trung vào việc tạo ra trải nghiệm
đáng nhớ cho khách hàng lớn tuổi. 4
Ngoài ra, sự quan tâm đến sức khỏe cũng là một yếu tố quan trọng không thể bỏ
qua. Nhiều người lớn tuổi hiện nay có xu hướng tìm kiếm những lựa chọn ăn uống lành
mạnh, chú trọng đến nguồn gốc và chất lượng thực phẩm. Golden Lounge có thể phát
triển một thực đơn đa dạng đồ
uống lành mạnh: đồ uống bao gồm nước trái cây, cocktail
nhẹ, trà thảo mộc, đồ uống không cồn, phù hợp với sức khỏe người lớn tuổi. Việc cung
cấp thông tin rõ ràng về thành phần và lợi ích sức khỏe của thực phẩm sẽ giúp khách hàng
cảm thấy yên tâm và hài lòng hơn.
Thêm vào đó, việc tổ chức các sự kiện giải trí nhẹ nhàng, như nhạc acoustic, các
buổi trò chuyện, hoặc các hoạt động tương tác, sẽ thu hút nhóm khách hàng này. Không
gian có thể được thiết kế với ánh sáng dịu nhẹ, nội thất thoải mái và các góc ngồi riêng tư,
tạo cảm giác gần gũi và thân thiện. 1.4. Tính khả thi
1.4.1. Sản phẩm/dịch vụ
- Mô tả sản phẩm/dịch vụ
Quán Bar Golden Lounge sẽ cung cấp những sản phẩm và dịch vụ phù hợp với nhu
cầu và sở thích của người trung niên và cao tuổi. Không gian quán sẽ được thiết kế ấm
cúng, yên tĩnh, với ánh sáng dịu nhẹ và ghế ngồi thoải mái, tạo cảm giác dễ chịu.
Về thực đơn, quán phục vụ các loại đồ uống không cồn như trà, nước trái cây tự
nhiên; Cùng với các loại cocktail nhẹ như Spritz chanh, Mojito không đường, Bellini,
Cucumber Collins, Virgin Mary, Ginger Fizz…phù hợp với khẩu vị của người lớn tuổi.
Ngoài ra, thực đơn ăn uống bao gồm các món ăn nhẹ bổ dưỡng và dễ tiêu hóa, như các
loại hạt, bánh mì nướng bơ tỏi, bánh mì quy bơ và bánh mì giòn có đi kèm với sốt chấm
(hummus, phô mai xanh, hoặc guacamole) giúp khách hàng có thể thưởng thức mà không lo lắng về sức khỏe.
Về dịch vụ, quán tổ chức các buổi giao lưu, hoạt động giải trí Nhạc sống cổ điển,
jazz nhẹ nhàng, các chương trình ca nhạc theo yêu cầu, và các hoạt động như khiêu vũ
chậm, karaoke với nhạc xưa. Ngoài ra, dịch vụ chăm sóc khách hàng chu đáo, tận tình
như tổ chức các buổi nói chuyện, sự kiện chia sẻ kinh nghiệm sống, kết nối các hội nhóm trung niên và cao tuổi.
- Sự khác biệt của sản phẩm/dịch vụ
Sản phẩm, dịch vụ của quán Bar Golden Lounge dành cho người cao tuổi và trung
niên khác biệt so với các quán bar thông thường ở nhiều khía cạnh, chủ yếu liên quan đến 5
đối tượng khách hàng, không gian, loại hình dịch vụ, và phong cách phục vụ. Dưới đây là
những điểm khác biệt chính:
Quán bar thông thường Quán Bar Golden Lounge Đối
Giới trẻ và những người có nhu cầu Người cao tuổi và trung niên, những tượng
giải trí sôi động, tìm kiếm không người mong muốn một không gian thư khách
gian vui vẻ với âm nhạc lớn, sôi giãn, yên tĩnh hơn, phù hợp với sở thích hàng động.
và lối sống chậm rãi, thanh lịch. Không
Hiện đại, trẻ trung với không gian Ấm cúng, thanh lịch, sử dụng ánh sáng
gian và mở, sử dụng ánh sáng mạnh và dịu nhẹ, tạo cảm giác thoải mái và thân thiết kế
màu sắc nổi bật. Nội thất hướng tới thuộc. Nội thất thường sang trọng, với
sự năng động và tạo cảm giác kích ghế ngồi êm ái, dễ chịu, và các tiện nghi thích.
phù hợp với người lớn tuổi. Âm
Thể loại sôi động như EDM, hip- Những dòng nhạc nhẹ nhàng, hoài niệm
nhạc và hop, hay nhạc pop, được thiết kế để như nhạc jazz, blues, nhạc cổ điển hoặc giải trí
khuấy động không khí. Quán có thể acoustic. Quán có thể có nghệ sĩ guitar
có DJ chơi nhạc lớn hoặc các buổi hoặc pianist biểu diễn solo, mang đến sự
biểu diễn trực tiếp sôi động.
thanh bình và lãng mạn cho không gian. Thực
Các loại cocktail mạnh, bia, rượu Đồ uống thường nhẹ nhàng hơn, bao đơn
mạnh như vodka, tequila, whisky. gồm cocktail nhẹ, các loại trà thảo mộc,
Thực đơn đồ ăn thường là các món nước trái cây phù hợp với người lớn tuổi.
ăn nhanh, nhẹ nhàng như snack Thực đơn đồ ăn là các món lành mạnh,
hoặc đồ ăn đường phố.
dinh dưỡng hơn, với chế biến tinh tế và phù hợp cho sức khỏe. Phong
Nhân viên thường tập trung vào Nhân viên được đào tạo để phục vụ cách
việc phục vụ nhanh chóng, đáp ứng khách hàng một cách chu đáo, với sự chú 6 phục vụ
nhu cầu khách hàng trong thời gian ý đến từng chi tiết và nhu cầu của khách
ngắn nhất có thể. Nhân viên có hàng. Nhân viên có sự kiên nhẫn trong
phong cách phục vụ năng động, việc phục vụ, sẵn sàng lắng nghe và hỗ
phù hợp với không khí trẻ trung và trợ khách hàng lớn tuổi trong việc lựa sôi động của quán.
chọn món ăn và đồ uống.
- Nhu cầu mong muốn của khách hàng
Nhu cầu và mong muốn của khách hàng trung niên và cao tuổi tại quán bar Golden
sẽ được giải quyết thông qua một loạt các dịch vụ, sản phẩm và trải nghiệm được thiết kế
riêng, phù hợp với nhóm khách hàng này. Dưới đây là cách các nhu cầu chính có thể được đáp ứng:
+ Nhu cầu về không gian thoải mái và thư giãn: Quán cung cấp không gian yên
tĩnh, thiết kế ấm cúng và sang trọng. Bố trí nội thất thoải mái với ghế ngồi mềm mại, ánh
sáng dịu nhẹ và không gian cách âm tốt. Điều này giúp khách hàng cảm thấy dễ chịu, thư
giãn và tránh xa sự ồn ào, hỗn loạn thường thấy ở các quán bar truyền thống.
+ Nhu cầu về âm nhạc nhẹ nhàng và giải trí phù hợp: Quán cung cấp các buổi biểu
diễn nhỏ với dòng nhạc nhẹ nhàng như jazz, blues, acoustic, hoặc nhạc hoài niệm từ
những thập kỷ trước. Những buổi biểu diễn âm nhạc nhẹ nhàng giúp khách hàng trung
niên và cao tuổi có cơ hội thưởng thức âm nhạc mà họ yêu thích, không quá sôi động nhưng vẫn thú vị.
+ Nhu cầu về đồ uống và ẩm thực phù hợp với sức khỏe: Quán cung cấp một thực
đơn đồ uống và ẩm thực lành mạnh, thực đơn món ăn, các món nhẹ nhưng đầy đủ dinh
dưỡng, ít dầu mỡ và được chế biến tinh tế sẽ giúp giải quyết nhu cầu về sức khỏe của
người trung niên và cao tuổi.
+ Nhu cầu về kết nối xã hội: Quán ra một không gian lý tưởng để người cao tuổi và
trung niên gặp gỡ bạn bè, giao lưu và chia sẻ. Quán có thể tổ chức các sự kiện giao lưu,
các buổi hội thảo hoặc gặp mặt định kỳ để tạo điều kiện cho khách hàng kết nối và mở
rộng các mối quan hệ xã hội. Việc này giúp giải quyết nhu cầu về sự kết nối và tránh cảm
giác cô đơn ở những khách hàng lớn tuổi.
1.4.2. Thị trường mục tiêu
- Dung lượng thị trường
+ Sự gia tăng về già hóa dân số: Theo báo cáo trên tổng cục thống kê, Việt Nam
đang chứng kiến sự thay đổi mạnh mẽ về cơ cấu dân số, với tỷ lệ người trung niên và cao 7
tuổi ngày càng gia tăng. Theo báo cáo từ Tổng cục thống kê, Dân số trung bình của Việt
Nam năm 2023 đạt 100,3 triệu người, Cơ cấu dân số của Việt Nam đang dịch chuyển theo
hướng tăng tỷ lệ người cao tuổi và giảm tỷ lệ dân số trẻ. Tỷ trọng nhóm dân số trẻ từ 0-14
tuổi giảm từ 24,3% năm 2019 xuống khoảng 23,9% năm 2023; trong khi nhóm dân số từ
60 tuổi trở lên tăng nhanh, từ 11,9% năm 2019 lên 13,9% vào năm 2023. Bộ Y tế đưa ra
dự báo đến năm 2038, Việt Nam bước vào thời kỳ dân số già, chuyển từ xã hội “già hóa”
sang xã hội “già,” với hơn 21 triệu người cao tuổi, chiếm gần 20% tổng dân số. Điều này
cho thấy, số lượng khách hàng tiềm năng của quán bar dành cho người trung niên và cao
tuổi là rất lớn. Trong bối cảnh dân số già hóa, nhu cầu tiêu dùng của nhóm người trung
niên và cao tuổi cũng thay đổi theo hướng tìm kiếm các dịch vụ chăm sóc sức khỏe, thư
giãn và giải trí phù hợp với độ tuổi. Đây là một dấu hiệu tích cực cho mô hình kinh doanh
quán bar như Golden Lounge, nơi tập trung vào cung cấp không gian thư giãn yên tĩnh,
sang trọng và thân thiện với sức khỏe. Dân số mục tiêu đông đảo này chính là nền tảng
quan trọng để phát triển bền vững và mở rộng kinh doanh.
+ Xu hướng tiêu dùng của người trung niên và cao tuổi: Sự thay đổi trong xu
hướng tiêu dùng của người trung niên và cao tuổi cũng đóng vai trò quan trọng trong việc
đánh giá dung lượng thị trường của quán bar Golden Lounge. Người trung niên và cao
tuổi ngày càng quan tâm đến sức khỏe và chất lượng cuộc sống đặc biệt sau khi đại dịch
Covid 19 bùng phát tại nước ta. Thay vì tìm đến các quán bar truyền thống với không gian
ồn ào và đồ uống có cồn, họ đang chuyển hướng sang các không gian giải trí nhẹ nhàng,
lành mạnh và phù hợp với lối sống mới. Xu hướng tiêu dùng này không chỉ tạo điều kiện
thuận lợi để mở rộng lượng khách hàng mà còn giúp quán bar xây dựng được thương hiệu
vững mạnh, gắn liền với hình ảnh của một không gian giải trí thân thiện với sức khỏe.
+ Nhu cầu về không gian thư giãn và giao lưu xã hội: Một yếu tố quan trọng khác
đó là nhu cầu về không gian thư giãn và giao lưu xã hội. Người trung niên và cao tuổi
thường tìm kiếm những nơi để gặp gỡ bạn bè, trò chuyện hoặc thư giãn sau những giờ
làm việc hoặc trong thời gian nghỉ ngơi. Tuy nhiên, hầu hết các quán bar và lounge hiện
nay đều tập trung vào giới trẻ, với không gian sôi động và âm nhạc lớn, không phù hợp
với nhu cầu của người lớn tuổi. Golden Lounge có thể lấp đầy khoảng trống này bằng
cách cung cấp các dịch vụ riêng biệt và phù hợp. Từ đó, quán bar có thể thu hút lượng
khách hàng ổn định và tạo dựng một cộng đồng gắn bó lâu dài. Nhu cầu giao lưu xã hội
của người trung niên không chỉ thúc đẩy lượng khách hàng đến quán mà còn giúp tăng sự
trung thành với thương hiệu, tạo ra nguồn doanh thu bền vững.
+ Khả năng chi tiêu và xu hướng chi tiêu của nhóm khách hàng trung niên và cao
tuổi: Nhóm khách hàng trung niên và cao tuổi có thu nhập ổn định hơn so với giới trẻ,
phần lớn nhờ vào lương hưu, tiết kiệm tích lũy, hoặc từ thu nhập thụ động như đầu tư, bất
động sản. Khả năng chi tiêu của họ không chỉ cao hơn mà còn ổn định hơn, đặc biệt khi 8
họ ít phải lo lắng về các chi phí nuôi con hoặc chi phí lớn khác trong gia đình. Do đó, họ
sẵn sàng chi tiêu nhiều hơn cho những trải nghiệm giải trí và thư giãn chất lượng cao.
Quán bar Golden Lounge với mô hình tập trung vào chất lượng dịch vụ, không gian sang
trọng, và thực đơn lành mạnh, có thể cung cấp trải nghiệm đáng giá, đáp ứng sự mong đợi
của khách hàng trung niên. Điều này không chỉ đảm bảo rằng khách hàng sẵn sàng chi trả
mức giá cao hơn cho sản phẩm và dịch vụ mà còn giúp tăng doanh thu trung bình trên
mỗi khách hàng. Hơn nữa, xu hướng chi tiêu của nhóm khách hàng này thường ổn định,
đặc biệt khi họ có thói quen đến các địa điểm quen thuộc, từ đó gia tăng tần suất quay lại
quán bar và tăng trưởng doanh thu bền vững.
+ Sự gia tăng của thị trường ngách dành cho người trung niên và cao tuổi: Mặc dù
thị trường giải trí hiện tại vẫn đang tập trung nhiều vào giới trẻ, nhưng thị trường ngách
dành cho người trung niên và cao tuổi đang mở ra những tiềm năng lớn. Trong khi các
quán bar truyền thống có mức độ cạnh tranh cao và bão hòa, Golden Lounge có thể tận
dụng cơ hội từ thị trường ngách này để xây dựng một thương hiệu độc đáo, cung cấp dịch
vụ chuyên biệt cho nhóm khách hàng trung niên và cao tuổi.
Khác với các mô hình quán bar thông thường, Golden Lounge không chỉ phục vụ
nhu cầu về giải trí mà còn tạo ra không gian để khách hàng tìm thấy sự kết nối, sự an yên
và sức khỏe tinh thần. Với sự gia tăng của tầng lớp trung niên và cao tuổi, thị trường này
sẽ không ngừng mở rộng, tạo điều kiện thuận lợi để Golden Lounge phát triển và khai
thác hiệu quả tiềm năng thị trường
- Mức độ cạnh tranh
Trong bối cảnh hiện nay, thị trường giải trí, đặc biệt là các quán bar và lounge,
phần lớn hiện nay vẫn tập trung vào giới trẻ với các không gian sôi động, âm nhạc mạnh
mẽ và đồ uống có cồn. Các quán bar phục vụ cho người trung niên và cao tuổi vẫn còn
khá mới mẻ và chưa được khai thác rộng rãi tại Việt Nam. Điều này tạo ra một cơ hội
kinh doanh đặc biệt cho Golden Lounge vì thị trường gần như vắng bóng các đối thủ trực
tiếp có cùng mô hình kinh doanh. Khác với những quán bar truyền thống, Golden Lounge
cung cấp không gian yên tĩnh, sang trọng, phục vụ các loại đồ uống lành mạnh như trà
thảo mộc, nước ép trái cây, và thực đơn nhẹ nhàng, phù hợp với nhu cầu sức khỏe của
khách hàng lớn tuổi. Điều này giúp Golden Lounge trở thành một mô hình độc đáo, ít bị
ảnh hưởng bởi cạnh tranh từ các mô hình giải trí khác, và đồng thời tạo ra sự khác biệt trong thị trường. Mặc
dù chưa có nhiều quán bar nhắm đến đối tượng khách hàng trung
niên và cao tuổi, Golden Lounge vẫn phải đối mặt với sự cạnh tranh gián tiếp từ các quán
cà phê và nhà hàng truyền thống. Đây là những địa điểm mà người trung tuổi thường lui
tới để thư giãn, gặp gỡ bạn bè và gia đình. Một số quán cà phê hiện tại cũng phục vụ các
loại đồ uống lành mạnh và có không gian yên tĩnh, phù hợp với nhu cầu của khách hàng 9
lớn tuổi. Tuy nhiên, quán cà phê và nhà hàng thường không tổ chức các hoạt động giải trí
chuyên biệt cho người lớn tuổi, như các buổi hòa nhạc cổ điển, nhạc acoustic hay khiêu
vũ nhẹ nhàng, điều mà Golden Lounge có thể cung cấp. Điều này tạo ra cơ hội cho
Golden Lounge khai thác một phân khúc khách hàng đặc biệt bằng cách không chỉ cung
cấp đồ uống và không gian thư giãn mà còn tổ chức các sự kiện văn hóa, giải trí để tăng
cường sự gắn kết và tạo cảm giác mới mẻ, khác biệt so với những địa điểm giải trí hiện có.
Bên cạnh các quán cà phê, Golden Lounge cũng có thể phải đối mặt với sự cạnh
tranh gián tiếp từ các trung tâm chăm sóc sức khỏe và nghỉ dưỡng, nơi cung cấp không
gian thư giãn và các dịch vụ hướng đến sức khỏe người trung niên và cao tuổi. Các trung
tâm này thường có các dịch vụ liên quan đến chăm sóc sức khỏe, nghỉ dưỡng và tập
luyện, cũng như các dịch vụ giải trí nhẹ nhàng. Tuy nhiên, sự khác biệt của Golden
Lounge nằm ở chỗ quán bar cung cấp một không gian cộng đồng thân thiện và dễ tiếp
cận, nơi khách hàng có thể thư giãn hàng ngày mà không cần phải dành thời gian cho
những kỳ nghỉ dài. Golden Lounge còn có thể linh hoạt trong việc tạo ra các hoạt động
giải trí hằng ngày, giúp khách hàng dễ dàng tham gia mà không cần phải đi xa hoặc trả
phí cao như ở các khu nghỉ dưỡng hay trung tâm chăm sóc sức khỏe.
Các loại hình giải trí khác như rạp chiếu phim, nhà hát, và các câu lạc bộ thể thao
cũng là những đối thủ cạnh tranh gián tiếp của Golden Lounge. Những địa điểm này
thường thu hút lượng lớn người trung niên tham gia vào các hoạt động thể thao hoặc giải
trí. Tuy nhiên, điểm khác biệt lớn của Golden Lounge là khả năng tạo ra không gian giao
lưu xã hội và kết nối cộng đồng, điều mà các hình thức giải trí khác khó có thể cung cấp.
Với Golden Lounge, khách hàng không chỉ tìm thấy một nơi để thư giãn, mà còn có thể
kết nối với những người cùng độ tuổi, chia sẻ kinh nghiệm sống, tham gia các sự kiện
cộng đồng. Đây chính là yếu tố tạo nên sự khác biệt lớn trong trải nghiệm và giá trị mà
quán bar này có thể mang lại cho khách hàng trung niên và cao tuổi.
Mặc dù hiện tại chưa có nhiều đối thủ trực tiếp cạnh tranh trong phân khúc quán
bar dành cho người trung niên và cao tuổi, nhưng trong tương lai, nếu mô hình này phát
triển và chứng minh được thành công, sẽ có nhiều doanh nghiệp khác tham gia vào thị
trường. Đây là một thách thức mà Golden Lounge cần phải chuẩn bị, thông qua việc đầu
tư vào dịch vụ khách hàng, nâng cao trải nghiệm và không ngừng sáng tạo trong việc tổ
chức các sự kiện giải trí phù hợp với đối tượng khách hàng lớn tuổi. Việc tập trung xây
dựng thương hiệu ngay từ đầu, tạo ra sự gắn kết mạnh mẽ với khách hàng, và luôn đổi
mới trong cung cấp dịch vụ sẽ giúp Golden Lounge duy trì lợi thế cạnh tranh ngay cả khi
xuất hiện thêm nhiều đối thủ. Với một chiến lược phát triển rõ ràng và hiệu quả, Golden 10
Lounge có tiềm năng lớn để dẫn đầu trong phân khúc quán bar dành cho người trung niên và cao tuổi
1.4.3. Thuận lợi và khó khăn Thuận lợi
- Tăng trưởng nhanh chóng của nhóm khách hàng tiềm năng: Dân số người trung
niên và cao tuổi đang gia tăng, và họ ngày càng có nhu cầu cao về những dịch vụ giải trí
và thư giãn nhẹ nhàng. Sự phát triển của nhóm khách hàng này sẽ giúp Golden Lounge
mở rộng cơ hội kinh doanh trong tương lai. Đồng thời, nhóm khách hàng trung niên và
cao tuổi thường có xu hướng trung thành với những thương hiệu mà họ yêu thích. Một khi
đã xây dựng được lòng tin, Golden Lounge có thể tạo ra một lượng khách hàng ổn định.
- Thiếu hụt các không gian giải trí phù hợp cho người lớn tuổi: Tính thuận lợi của
Golden Lounge nằm ở sự thiếu hụt rõ rệt các không gian giải trí phù hợp cho người lớn
tuổi trên thị trường hiện nay. Hầu hết các quán bar, lounge, và dịch vụ giải trí hiện tại đều
tập trung phục vụ giới trẻ, với không gian sôi động, âm nhạc lớn, và đồ uống có cồn. Điều
này khiến người trung niên và cao tuổi, những người có nhu cầu giải trí nhẹ nhàng, thư
giãn trong không gian yên tĩnh và lành mạnh, khó tìm được nơi thích hợp để thư giãn.
Golden Lounge đáp ứng được khoảng trống này bằng cách cung cấp một môi trường thiết
kế riêng biệt cho người lớn tuổi, với không gian ấm cúng, âm nhạc nhẹ nhàng và thực đơn
đồ uống không cồn lành mạnh. Sự khác biệt này không chỉ giúp Golden Lounge thu hút
khách hàng mà còn tạo ra lợi thế cạnh tranh, khi không có nhiều đối thủ trực tiếp nhắm
vào phân khúc thị trường này. Đây là cơ hội lớn để Golden Lounge xây dựng thương hiệu
và thiết lập vị trí vững chắc trong ngành giải trí dành cho người trung niên và cao tuổi.
- Tăng nhu cầu về lối sống lành mạnh và sự quan tâm đến sức khỏe: Hiện nay, nhu
cầu về lối sống lành mạnh và sự quan tâm đến sức khỏe đang ngày càng tăng cao, đặc biệt
trong nhóm người trung niên và cao tuổi. Khách hàng ở độ tuổi này có xu hướng chọn các
dịch vụ và sản phẩm hỗ trợ sức khỏe, tránh xa các loại đồ uống có cồn, thực phẩm nhiều
đường hoặc không có lợi cho sức khỏe. Họ ưa chuộng các loại đồ uống tự nhiên, thức ăn
nhẹ bổ dưỡng và không gian giải trí nhẹ nhàng, lành mạnh. Điều này tạo nên một thuận
lợi rất lớn cho mô hình quán bar Golden Lounge, nơi tập trung vào việc cung cấp các loại
đồ uống không cồn, thực đơn lành mạnh và không gian thư giãn yên tĩnh. Sự tập trung
vào yếu tố sức khỏe không chỉ đáp ứng nhu cầu hiện tại của người trung niên mà còn phù
hợp với xu hướng phát triển lối sống lành mạnh trên toàn thế giới. Nhờ đó, Golden
Lounge có thể khai thác hiệu quả nhu cầu này, tạo ra lợi thế cạnh tranh và thu hút một
lượng khách hàng trung thành từ nhóm khách hàng quan tâm đến sức khỏe 11
- Xây dựng cộng đồng và kết nối xã hội: Mô hình quán bar dành cho người trung
tuổi như Golden Lounge mang lại thuận lợi lớn trong việc tạo ra cộng đồng và gia tăng
kết nối xã hội, bởi nơi đây cung cấp một không gian lý tưởng cho người trung niên và cao
tuổi gặp gỡ và giao lưu. Khi người trung niên và cao tuổi đến đây, họ không chỉ đơn
thuần là thưởng thức đồ uống lành mạnh, mà còn tìm thấy những người có cùng sở thích,
giá trị và phong cách sống giống nhau. Những hoạt động giải trí như nhạc sống cổ điển,
khiêu vũ chậm hay các buổi trò chuyện về chủ đề sức khỏe và cuộc sống sẽ kích thích sự
tương tác giữa các khách hàng. Điều này giúp họ cảm thấy gắn kết hơn, hình thành một
cộng đồng gần gũi, nơi mọi người không chỉ là khách hàng mà còn là bạn bè, tạo ra môi
trường xã hội tích cực và lâu dài. Việc xây dựng cộng đồng thông qua các hoạt động giao
lưu không chỉ giúp tăng lượng khách trung thành mà còn tạo ra sự kết nối xã hội mạnh
mẽ, thúc đẩy sự phát triển bền vững cho quá
- Phát triển thương hiệu cao cấp: Với sự tập trung vào dịch vụ khách hàng chuyên
nghiệp và không gian sang trọng, Golden Lounge có tiềm năng xây dựng một thương hiệu
cao cấp, thu hút các khách hàng trung lưu và thượng lưu sẵn sàng chi trả cho những trải
nghiệm cao cấp. Điều này sẽ tạo ra một sự khác biệt rõ ràng so với các dịch vụ giải trí đại
trà khác trên thị trường. Khó khăn
Khi mở một quán bar Golden dành cho người cao tuổi và trung niên, sẽ có một loạt
các khó khăn liên quan đến tài chính, khách hàng và văn hóa cần phải đối mặt.
- Khó khăn về tài chính: Thiết
kế một quán bar sang trọng, ấm cúng và phù hợp
với nhu cầu của người cao tuổi và trung niên đòi hỏi chi phí cao cho nội thất, thiết bị và
trang trí. Các yếu tố như chỗ ngồi thoải mái, hệ thống ánh sáng dịu nhẹ, âm thanh tinh tế
và dịch vụ cao cấp đều tốn kém hơn so với quán bar thông thường. Việc duy trì chất
lượng dịch vụ tốt với đội ngũ nhân viên chu đáo, thức uống và ẩm thực lành mạnh sẽ dẫn
đến chi phí vận hành cao. Đối với khách hàng trung niên và cao tuổi, dịch vụ không thể
chỉ dừng lại ở mức trung bình, mà phải chú trọng đến từng chi tiết. Khách hàng trung niên
và cao tuổi có xu hướng không chi tiêu mạnh tay cho giải trí như giới trẻ, do đó việc thu
hồi vốn đầu tư ban đầu có thể diễn ra chậm, làm ảnh hưởng đến dòng tiền của doanh nghiệp.
=> Giải pháp: Thay vì đầu tư quá nhiều vào các yếu tố thẩm mỹ xa xỉ, thì tập
trung vào các yếu tố cơ bản nhưng mang lại cảm giác thoải mái cho khách hàng, như ghế
ngồi mềm mại, ánh sáng dịu nhẹ và âm thanh dễ chịu. Các sản phẩm nội thất chất lượng
cao nhưng không quá đắt đỏ cũng có thể được sử dụng. Xây dựng kế hoạch tài chính cẩn
thận, trong đó bao gồm cả chi phí duy trì chất lượng dịch vụ cao, như đội ngũ nhân viên, 12
nguyên liệu, và các dịch vụ bổ sung. Đồng thời, xác định rõ thời gian hoàn vốn và mức độ
lợi nhuận để tránh các khó khăn về dòng tiền. Khách hàng có thể được khuyến khích tham
gia các gói thành viên dài hạn với nhiều ưu đãi, giúp duy trì dòng thu nhập ổn định và
khuyến khích họ quay lại thường xuyên. Giảm giá cho các nhóm khách hàng lớn hoặc
trong các dịp đặc biệt cũng giúp tăng lượng khách.
- Khó khăn về khách hàng: Người trung niên và cao tuổi thường không có thói
quen đi quán bar như giới trẻ. Họ có thể ưa chuộng các hình thức giải trí truyền thống như
cà phê, nhà hàng, hoặc các câu lạc bộ văn hóa, thể thao. Khách hàng trung niên và cao
tuổi thường là một phân khúc nhỏ hơn so với giới trẻ, và họ không phải lúc nào cũng có
nhu cầu giải trí cao, họ có thể chỉ đi vào những dịp đặc biệt hoặc khi có sự kiện. Điều này
dẫn đến sự không ổn định trong doanh thu và khó khăn trong việc duy trì lượng khách hàng đều đặn.
=> Giải pháp: Quán bar nên tích hợp những hoạt động mà khách hàng trung niên
và cao tuổi yêu thích như âm nhạc nhẹ nhàng, các chương trình văn nghệ cổ điển, tổ chức
sự kiện theo chủ đề, hoặc thậm chí là các buổi nói chuyện về sức khỏe, văn hóa. Để làm
hài lòng phân khúc khách hàng này, cần chú trọng đến từng chi tiết nhỏ như phục vụ nhiệt
tình, tạo không gian riêng tư, hoặc cung cấp thực đơn lành mạnh và đồ uống bổ dưỡng.
Quán có thể trở thành nơi khách hàng đến không chỉ để uống mà còn để giao lưu, thư
giãn, hoặc tham gia vào các hoạt động như khiêu vũ chậm, nghe nhạc sống nhẹ nhàng, tổ
chức các sự kiện kỷ niệm cá nhân hay nhóm.
- Khó khăn về văn hóa: Ở nhiều nơi, quán bar thường được liên kết với hình ảnh
của giới trẻ, những hoạt động vui chơi về đêm và uống rượu, điều này không phù hợp với
quan niệm của nhiều người trung niên và cao tuổi. Họ có thể cảm thấy quán bar không
phải là không gian phù hợp cho họ. Họ có thể ngại thay đổi thói quen và các quan niệm
truyền thống về giải trí. Một số người có thể cảm thấy khó thích nghi với các dịch vụ mới mẻ của quán bar.
=> Giải pháp: Cần
thay đổi nhận thức về quán bar như tổ chức các buổi gặp gỡ,
giới thiệu không gian quán và các dịch vụ dành riêng cho khách hàng lớn tuổi nhằm giúp
họ cảm thấy thoải mái và dần thay đổi quan niệm rằng quán bar chỉ dành cho giới trẻ. Các
chiến dịch truyền thông nhằm xây dựng hình ảnh một quán bar thân thiện, tinh tế và dành
riêng cho người lớn tuổi cũng giúp tăng sự chấp nhận. Tạo ra không gian tương tác văn
hóa và kết hợp các yếu tố văn hóa truyền thống vào hoạt động của quán bar như tổ chức
các sự kiện văn hóa, nghệ thuật hoặc mời các nghệ sĩ biểu diễn nhạc cổ điển, nhạc jazz
hoặc nhạc dân ca để tạo sự kết nối văn hóa với khách hàng. 13
- Khó khăn về cạnh tranh: Quán
bar dành cho người trung niên và cao tuổi sẽ phải
đối mặt với nhiều đối thủ cạnh tranh trong thị trường hiện nay. Đầu tiên, nhà hàng và
quán cà phê thường mang đến không gian thư giãn hơn, phục vụ món ăn ngon và đồ uống
đa dạng mà không có sự ồn ào, từ đó tạo sức hút cho khách hàng lớn tuổi tìm kiếm sự yên
tĩnh. Câu lạc bộ giải trí cũng là một đối thủ cạnh tranh mạnh mẽ, với các hoạt động như
khiêu vũ và tiệc tùng dành riêng cho người lớn tuổi. Hơn nữa, các quán rượu truyền thống
thường cung cấp không khí gần gũi, mức giá hợp lý và dịch vụ thân thiện, làm giảm sự quan tâm đến quán bar.
=> Giải pháp: Để
nổi bật giữa các đối thủ cạnh tranh, quán bar cần cung cấp trải
nghiệm độc đáo như không gian yên tĩnh, dịch vụ chăm sóc cá nhân hóa, thực đơn lành
mạnh hoặc các sự kiện giải trí tinh tế dành cho người lớn tuổi. Quán bar có thể hợp tác
với các câu lạc bộ văn hóa, thể thao hoặc các tổ chức xã hội để tổ chức sự kiện hoặc cung
cấp không gian giao lưu cho các hội nhóm, giúp thu hút đối tượng khách hàng lớn tuổi.
Tập trung vào việc xây dựng mối quan hệ bền vững với khách hàng qua các chương trình
thành viên, ưu đãi thường xuyên và chăm sóc hậu mãi, giúp tăng sự trung thành và
khuyến khích khách hàng quay lại thường xuyên.
1.4.4. Tính khả thi về tài chính
- Số tiền đầu tư dự tính: 7.600.000.000 VNĐ - Nguồn tiền đầu tư:
+ Thuê mặt bằng: 1.800.000.000 VNĐ
+ Thiết bị, nội thất: 250.000.000 VNĐ
Nội thất sẽ cần được thiết kế phù hợp với phong cách trung niên, tạo cảm giác
thoải mái và sang trọng. Trang bị hệ thống âm thanh chất lượng cao để phục vụ các loại
nhạc phù hợp với khách hàng mục tiêu. Bàn ghế, quầy bar, hệ thống đèn trang trí tạo
không gian ấm cúng và thoải mái.
+ Chi phí pháp lý: 23.300.000 VNĐ
Chi phí xin giấy phép kinh doanh cho quán bar, bao gồm các giấy tờ pháp lý và các
loại thuế liên quan. Các chi phí liên quan đến bảo hiểm và các giấy tờ về an toàn thực
phẩm nếu quán có phục vụ ăn uống nhẹ. + Marketing: 200.000.000 VNĐ
Đầu tư vào quảng cáo và tiếp thị để thu hút nhóm khách hàng trung niên. Các hoạt
động marketing có thể bao gồm tạo website, quảng cáo trên các kênh truyền thông xã hội,
hợp tác với các sự kiện trung niên để tạo dựng thương hiệu. Các chương trình khai
trương, khuyến mãi dành cho khách hàng mới. 14
+ Lương nhân viên: 800.000.000 VNĐ
Mức lương và phúc lợi cho nhân viên pha chế, phục vụ, quản lý, kế toán, vệ sinh
và bảo vệ. Đảm bảo chất lượng dịch vụ tốt, tạo ấn tượng tích cực với khách hàng ngay từ lần đầu tiên ghé thăm.
+ Chi phí nguyên vật liệu: 4.095.000 VNĐ
- Kết quả kinh doanh dự kiến: Với khách hàng mục tiêu là người trung niên, quán
bar có thể tập trung vào việc cung cấp không gian thư giãn chất lượng cao, với những loại
đồ uống phong phú và phong cách phục vụ chuyên nghiệp. Thông số Năm 0 Năm 1 Năm 2 Năm 3 Năm 4 Năm 5 (triệu đồng)
Vốn tỷ 5.000.000.000 ban đ đầu Doanh
5.000.000.000 5.475.000.000 6.022.500.000 6.570.000.000 6.570.000.000 thu đ đ đ đ đ Chi
phí 4.833.425.000 4.720.250.000 4.821.000.000 4.927.125.000 4.975.125.000
LNTT 166.575.000 đ 754.750.000 đ 1.201.500.000 1.642.875.000 1.594.875.000 đ đ đ
Thuế 33.315.000 đ 150.950.000 đ 240.300.000 đ 328.575.000 đ 318.975.000 đ
LNST 133.260.000 đ 603.800.000 đ 961.200.000 đ 1.314.300.000 1.275.900.000 đ đ Khấu
hao 50.000.000 đ 50.000.000 đ 50.000.000 đ 50.000.000 đ 50.000.000 đ Dòng
183.260.000 đ 653.800.000 đ 1.011.200.000 1.364.300.000 1.325.900.000 tiền đ đ đ ròng
1.4.5. Tính khả thi về tổ chức vận hành
- Cơ sở kinh doanh: được xây dựng ở nội thành Hà Nội, tập trung ở những nơi
đông dân cư và có điều kiện về kinh tế.
- Nhà cung cấp đồ ăn, đồ uống: sẽ nhập số lượng lớn từ những đại lý. Trên thị
trường nguồn cung lớn, đa dạng sản phẩm nên mình có thể chọn lựa với mức giá phù hợp. - Nhân sự: 15
+ Nhân sự chủ chốt: Nhân sự chủ chốt là những nhân viên cấp cao, nắm giữ những
vị trí quan trọng trong doanh nghiệp. Họ được tuyển chọn, đào tạo về kỹ năng tùy thuộc
vào từng vị trí. Mỗi nhân sự chủ chốt sẽ take care những bộ phận khác nhau.
+ Nhân viên: Thuê nhân viên pha chế, phục vụ là những sinh viên đang sinh sống,
học tập ở địa bàn Hà Nội nên nguồn lực rất dồi dào. Họ sẽ được đào tạo bài bản về từng mảng công việc.
1.4.6. Khả năng cạnh tranh của sản phẩm (phân tích mô hình SWOT)
1.4.6.1. Điểm mạnh (Strengths)
- Phân khúc khách hàng đặc biệt
Golden Lounge hướng đến đối tượng khách hàng trung niên và cao tuổi, một phân
khúc ít được phục vụ bởi các quán bar truyền thống. Đây là lợi thế cạnh tranh đáng kể khi
các quán bar hiện nay chủ yếu tập trung vào giới trẻ, với không khí sôi động và âm nhạc
lớn. Phân khúc khách hàng trung niên và cao tuổi, từ 45-70 tuổi, có xu hướng tìm kiếm
những trải nghiệm thư giãn trong không gian yên tĩnh và sang trọng.
Bên cạnh đó, với xu hướng già hóa dân số trên toàn cầu, nhóm khách hàng này có
tiềm năng phát triển lớn. Theo các nghiên cứu về tiêu dùng, người trung niên và cao tuổi 16
thường có thu nhập ổn định và có nhu cầu chi tiêu cho những dịch vụ chất lượng cao, đặc
biệt là trong lĩnh vực giải trí và chăm sóc sức khỏe.
- Không gian cao cấp và yên tĩnh
Golden Lounge tạo ra sự khác biệt với không gian thư giãn cao cấp, thiết kế tinh tế
và sang trọng, đặc biệt phù hợp với khách hàng trung niên và cao tuổi. Không gian yên
tĩnh không chỉ đáp ứng nhu cầu thư giãn mà còn mang đến trải nghiệm giải trí chất lượng.
Điều này giúp quán trở thành một nơi lý tưởng để khách hàng lớn tuổi tìm kiếm sự bình
yên giữa cuộc sống ồn ào. Không gian cao cấp giúp Golden Lounge củng cố vị thế trong
phân khúc thị trường cao cấp và tạo sự khác biệt so với các quán bar cạnh tranh.
- Dịch vụ chăm sóc sức khỏe
Golden Lounge nổi bật với thực đơn đồ uống lành mạnh, như nước ép trái cây,
cocktail nhẹ, và các món không cồn. Đây là một ưu điểm lớn khi người trung niên và cao
tuổi thường chú trọng đến sức khỏe, và họ có xu hướng lựa chọn những sản phẩm tốt cho
sức khỏe khi tiêu dùng. Ngoài ra, Golden Lounge còn tổ chức các hoạt động giải trí nhẹ
nhàng như nhạc sống cổ điển, các buổi khiêu vũ nhẹ, tạo sự gắn kết và giải trí tinh tế, thay
vì sự náo nhiệt thường thấy ở các quán bar truyền thống. Điều này không chỉ giúp nâng
cao trải nghiệm của khách hàng mà còn củng cố hình ảnh thương hiệu là nơi chăm sóc cả
về sức khỏe lẫn tinh thần cho khách hàng lớn tuổi.
- Dịch vụ khách hàng xuất sắc
Đội ngũ nhân viên của Golden Lounge được đào tạo chuyên nghiệp để phục vụ
nhóm khách hàng đặc biệt này. Sự tận tâm, hiểu biết về nhu cầu sức khỏe và tâm lý của
người trung niên và cao tuổi tạo nên sự khác biệt trong trải nghiệm dịch vụ. Nhân viên
không chỉ phục vụ mà còn trở thành cầu nối giúp khách hàng cảm thấy thoải mái và hài
lòng. Khả năng này giúp tăng cường sự trung thành của khách hàng và xây dựng mối quan hệ lâu dài.
1.4.6.2 Điểm yếu (Weaknesses)
- Chi phí vận hành cao
Một trong những điểm yếu lớn nhất của mô hình kinh doanh Golden Lounge là chi
phí vận hành cao. Mô hình này yêu cầu không gian sang trọng, đội ngũ nhân viên chuyên
nghiệp và các dịch vụ chăm sóc sức khỏe đặc thù, điều này làm tăng chi phí so với các
quán bar thông thường. Các chi phí phát sinh bao gồm chi phí đồ uống, thiết kế không
gian phù hợp với người lớn tuổi (ghế ngồi thoải mái, ánh sáng dịu nhẹ), chi phí nhân sự
có kinh nghiệm và đào tạo chuyên sâu về chăm sóc khách hàng lớn tuổi. 17
Bên cạnh đó, việc duy trì thực đơn lành mạnh, bao gồm các nguyên liệu có nguồn
gốc hữu cơ cũng làm tăng đáng kể chi phí nguyên liệu. Việc duy trì mô hình kinh doanh
Golden Lounge với chi phí vận hành cao đòi hỏi một sự cân bằng tinh tế giữa chất lượng
dịch vụ và hiệu quả kinh tế. Điều này có thể đạt được thông qua việc tối ưu hóa quy trình
hoạt động, lựa chọn đối tác cung cấp dịch vụ một cách cẩn trọng và xây dựng các gói dịch
vụ đa dạng để đáp ứng nhu cầu của nhiều đối tượng khách hàng.
- Thói quen bảo thủ của khách hàng
Khách hàng mục tiêu của Golden Lounge chủ yếu là nhóm trung niên và cao tuổi,
đây là nhóm người có xu hướng bảo thủ trong thói quen tiêu dùng. Việc thuyết phục họ
thay đổi thói quen giải trí, từ các hình thức truyền thống như nhà hàng hoặc spa sang một
quán bar mang tính giải trí mới mẻ, có thể gặp phải nhiều khó khăn. Điều này đồng nghĩa
với việc xây dựng một cơ sở khách hàng trung thành sẽ mất thời gian dài hơn và đòi hỏi
chiến lược marketing tinh tế, phù hợp với tâm lý khách hàng lớn tuổi.
Hơn nữa, sự bảo thủ này còn có thể dẫn đến việc chậm tiếp cận với các hình thức
quảng bá hiện đại như mạng xã hội hoặc các nền tảng kỹ thuật số khác, từ đó hạn chế hiệu
quả của các chiến lược tiếp cận khách hàng.
- Quy mô thị trường giới hạn
Một điểm yếu khác là quy mô thị trường bị giới hạn. Mặc dù nhóm khách hàng
trung niên và cao tuổi có xu hướng tăng lên theo xu hướng dân số già hóa, nhưng đây vẫn
là một phân khúc hẹp hơn so với các quán bar phục vụ đối tượng trẻ tuổi.
Hơn nữa, Golden Lounge hướng tới một không gian yên tĩnh, thư thái và sang
trọng, điều này có thể không phù hợp với những người trẻ tuổi hoặc những khách hàng
yêu thích sự náo nhiệt, sôi động. Điều này làm giới hạn khả năng mở rộng quy mô thị
trường và hạn chế doanh thu, đặc biệt khi nhóm khách hàng tiềm năng chủ yếu là những
người lớn tuổi có nhu cầu giải trí nhưng không có thói quen đến quán bar thường xuyên.
- Cạnh tranh từ các hình thức giải trí khác
Golden Lounge không chỉ đối mặt với cạnh tranh từ các quán bar thông thường mà
còn từ các hình thức giải trí khác như nhà hàng cao cấp, spa hoặc các trung tâm chăm sóc
sức khỏe. Các địa điểm này thường đã có sự quen thuộc với nhóm khách hàng lớn tuổi và
cung cấp dịch vụ tương tự, như không gian thư giãn và các sản phẩm tốt cho sức khỏe.
Điều này đặt Golden Lounge vào một vị thế khó khăn khi phải tạo ra các điểm khác biệt
độc đáo để thu hút và giữ chân khách hàng.
1.4.6.2 Cơ hội (Opportunities) 18 - Dân số già hóa
Sự gia tăng đáng kể của dân số trung niên và cao tuổi là một cơ hội lớn cho Golden
Lounge. Trên toàn cầu, tỷ lệ người trên 60 tuổi đang tăng nhanh chóng và dự kiến sẽ tiếp
tục tăng mạnh trong vài thập kỷ tới. Điều này mở ra một thị trường mới với nhu cầu cao
về giải trí và chăm sóc sức khỏe cao cấp.
Nhóm khách hàng này thường có thu nhập ổn định, không còn gánh nặng công
việc và mong muốn tìm kiếm các dịch vụ chất lượng để tận hưởng cuộc sống. Golden
Lounge có thể tận dụng xu hướng này để cung cấp các dịch vụ giải trí kết hợp với chăm
sóc sức khỏe trong một không gian sang trọng, đáp ứng đúng nhu cầu của họ.
- Thiếu không gian phù hợp
Hiện tại, thị trường đang thiếu những địa điểm giải trí thực sự đáp ứng nhu cầu của
người trung niên và cao tuổi. Phần lớn các quán bar hiện nay phục vụ giới trẻ với không
gian sôi động, náo nhiệt, và không phù hợp với mong muốn của nhóm khách hàng lớn
tuổi. Người cao tuổi cần một không gian yên tĩnh, thư giãn, kết hợp giữa sự sang trọng và
dịch vụ thân thiện với sức khỏe. Đây là cơ hội để Golden Lounge lấp đầy khoảng trống
này, tạo ra một không gian nơi khách hàng có thể vừa tận hưởng những trải nghiệm giải
trí, vừa chăm sóc sức khỏe một cách lành mạnh.
- Hợp tác với các đối tác chiến lược
Việc hợp tác với các đối tác như câu lạc bộ sức khỏe, tổ chức y tế hoặc trung tâm
dưỡng sinh là một hướng đi thông minh để quảng bá hình ảnh của Golden Lounge đến
đúng đối tượng khách hàng tiềm năng. Các đối tác này không chỉ giúp giới thiệu mô hình
đến khách hàng mà còn tạo ra các dịch vụ kết hợp, như các buổi tư vấn sức khỏe hoặc tổ
chức sự kiện cộng đồng. Điều này giúp Golden Lounge tăng cường tính tương tác với
khách hàng và tạo nên mối quan hệ bền vững.
- Thị trường ngách
Thị trường giải trí hiện nay đã bão hòa với các quán bar sôi động hướng đến giới
trẻ, nhưng Golden Lounge có thể khai thác một thị trường ngách hoàn toàn khác biệt. Mô
hình kết hợp giữa quán bar sang trọng và dịch vụ chăm sóc sức khỏe không chỉ đáp ứng
nhu cầu của người lớn tuổi mà còn không phải cạnh tranh trực tiếp với các quán bar phổ
thông. Sự kết hợp độc đáo này giúp Golden Lounge tạo ra một dấu ấn riêng biệt, nơi
người lớn tuổi có thể tìm thấy không gian phù hợp với phong cách sống của họ.
- Xu hướng chăm sóc sức khỏe 19
Ngày nay, người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe và lối sống lành
mạnh, đặc biệt là nhóm người lớn tuổi. Golden Lounge có thể khai thác xu hướng này
bằng cách cung cấp các sản phẩm lành mạnh như đồ uống không cồn, cocktail nhẹ, và
thực đơn dinh dưỡng. Điều này không chỉ thu hút khách hàng quan tâm đến sức khỏe mà
còn giúp tạo nên sự khác biệt với các mô hình giải trí khác. Bằng cách tập trung vào các
sản phẩm và dịch vụ thân thiện với sức khỏe, Golden Lounge có thể xây dựng lòng tin và
sự trung thành từ khách hàng.
1.4.6.4. Thách thức (Threats)
- Cạnh tranh từ các hình thức giải trí khác
Dù Golden Lounge có nhắm vào phân khúc thị trường ngách là người trung niên
và cao tuổi, nhưng những khách hàng này vẫn có nhiều lựa chọn giải trí khác. Các hình
thức như nhà hàng cao cấp, spa, hoặc du lịch đều có thể hấp dẫn khách hàng lớn tuổi, đặc
biệt những người ưu tiên sức khỏe và thư giãn.
Đối với nhóm khách hàng có thu nhập cao và ổn định, việc chọn lựa các dịch vụ
này thay vì đến một quán bar là điều dễ hiểu. Sự cạnh tranh từ những mô hình giải trí
khác, có thể cung cấp những trải nghiệm tương đương hoặc thậm chí tốt hơn, sẽ là một
thách thức lớn đối với Golden Lounge.
- Khả năng duy trì khách hàng
Nhóm khách hàng trung niên và cao tuổi thường có tính bảo thủ trong thói quen
tiêu dùng. Điều này có nghĩa rằng một khi họ đã chọn lựa một hình thức giải trí, sẽ rất
khó để thay đổi hoặc thu hút họ đến với một mô hình mới như Golden Lounge. Để khách
hàng luôn hài lòng và quay lại thường xuyên, Golden Lounge không chỉ cần duy trì chất
lượng dịch vụ tốt mà còn phải biết cách làm mới trải nghiệm. Điều này có nghĩa là quán
cần tìm cách tạo ra những điều mới mẻ, hấp dẫn. Tuy nhiên, khi phục vụ nhóm khách
hàng lớn tuổi, chúng ta cần cân nhắc giữa việc đổi mới và việc giữ gìn những gì đã làm
cho họ quen thuộc và thoải mái.
- Rủi ro từ thị trường ngách
Mặc dù Golden Lounge nhắm vào phân khúc khách hàng rất đặc thù, nhưng việc
duy trì một lượng khách hàng ổn định luôn là một rủi ro. Nếu quán không thể xây dựng
được một cộng đồng khách hàng trung thành, việc duy trì doanh thu sẽ trở nên khó khăn.
Thị trường ngách tuy có thể mang lại ít sự cạnh tranh trực tiếp, nhưng nó cũng đồng nghĩa
với việc nguồn khách hàng sẽ hạn chế, dẫn đến sự bấp bênh trong hoạt động kinh doanh.
- Khả năng duy trì sự mới mẻ 20
Tài liệu liên quan:
-
Lập Dự Án Khởi Sự Kinh Doanh: Cửa Hàng Na Beauty | Bài thảo luận Khởi Sự Kinh Doanh
4 2 -
Ý Tưởng Nước Hoa | Bài thảo luận Khởi sự Kinh Doanh
36 18 -
Bài Thảo Luận Kế Hoạch Khởi Sự Kinh Doanh: Cà Phê Sách | Trường Đại học Thương Mại
20 10 -
Kế Hoạch Khởi Nghiệp: Khẩu Trang Chống Nhòe Son Phấn | Bài thảo luận khởi sự kinh doanh
11 6