-
Thông tin
-
Quiz
LAIKA Cafe | Bài tập môn Marketing | Trường Cao đẳng thực hành FPT
Bài tập chuyên đề "LAIKA Cafe" của Trường Cao đẳng thực hành FPT được biên soạn dưới dạng PDF gồm những kiến thức và thông tin cần thiết cho môn marketing giúp sinh viên có định hướng ôn tập, nắm vững kiến thức môn học từ đó làm tốt trong các bài kiểm tra, bài tiểu luận, bài tập kết thúc học phần. Mời bạn đọc đón xem!
Marketing (MAR2023) 140 tài liệu
Trường Cao đẳng Thực hành FPT 162 tài liệu
LAIKA Cafe | Bài tập môn Marketing | Trường Cao đẳng thực hành FPT
Bài tập chuyên đề "LAIKA Cafe" của Trường Cao đẳng thực hành FPT được biên soạn dưới dạng PDF gồm những kiến thức và thông tin cần thiết cho môn marketing giúp sinh viên có định hướng ôn tập, nắm vững kiến thức môn học từ đó làm tốt trong các bài kiểm tra, bài tiểu luận, bài tập kết thúc học phần. Mời bạn đọc đón xem!
Môn: Marketing (MAR2023) 140 tài liệu
Trường: Trường Cao đẳng Thực hành FPT 162 tài liệu
Thông tin:
Tác giả:
Preview text:
MỤC LỤC
CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU TỔNG QUÁT VỀ HOẠT ĐỘNG CỦA DOANH NGHIỆP VÀ XÁC
ĐỊNH VẤN ĐỀ, MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU ..................................................................................... 3
1.1 Tóm tắt nội dung ngắn gọn về doanh nghiệp ................................................................................ 3
1.1.1 Tổng quan về doanh nghiệp ................................................................................................... 3
1.1.2 Lịch sử hình thành .................................................................................................................. 4
1.1.3 Lĩnh vực hoạt động và danh mục sản phẩm ........................................................................... 4
1.2. Phân tích tình hình ........................................................................................................................ 6
1.2.1. Môi trường vĩ mô .................................................................................................................. 6
1.2.2. Môi trường vi mô ................................................................................................................ 10
1.2.3 Mô hình SWOT .................................................................................................................... 13
1.3 Xác định mục tiêu PR .................................................................................................................. 14
1.3.1 Mục tiêu cho doanh nghiệp năm 2022 ................................................................................. 14
1.3.2 Mục tiêu PR trong năm 2022 ................................................................................................ 14
CHƯƠNG 2: XÁC ĐỊNH RÕ ĐỐI TƯỢNG MỤC TIÊU THÔNG ĐIỆP TÁC ĐỘNG ............... 16
2.1 Xác định đối tượng mục tiêu ....................................................................................................... 16
2.1.1 Đối tượng mục tiêu chính ..................................................................................................... 16
2.1.2 Đối tượng mục tiêu phụ ........................................................................................................ 16
2.1 Đặc điểm của đối tượng mục tiêu ................................................................................................ 16
2.2.1 Lập kế hoạch khảo sát .......................................................................................................... 16
2.2.2 Bảng khảo sát khách hàng .................................................................................................... 18
2.2.3 Kết quả khảo sát ................................................................................................................... 21
2.3 Sáng tạo thông điệp ..................................................................................................................... 27
CHƯƠNG 3: XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC, CHIẾN THUẬT PHÙ HỢP ...................................... 29
3.1. Xác định chiến lược .................................................................................................................... 29
3.2. Xác định chiến thuật ................................................................................................................... 30
CHƯƠNG 4: XÁC ĐỊNH THỜI GIAN BIỂU, NGUỒN LỰC CẦN THIẾT VÀ ĐƯA RA CHỈ
TIÊU ĐÁNH GIÁ, KIỂM TRA ......................................................................................................... 36
4.1 Lập thời gian biểu ........................................................................................................................ 36
4.2 Xác định nguồn lực ..................................................................................................................... 37
4.2.1 Nguồn lực tài chính .............................................................................................................. 37
4.2.2 Nguồn nhân lực .................................................................................................................... 38
4.2.3 Đánh giá và kiểm tra............................................................................................................. 39
LỜI CẢM ƠN ...................................................................................................................................... 40
QUAN HỆ CÔNG CHÚNG – NHÓM 3 2
CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU TỔNG QUÁT VỀ HOẠT ĐỘNG CỦA
DOANH NGHIỆP VÀ XÁC ĐỊNH VẤN ĐỀ, MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU
1.1 Tóm tắt nội dung ngắn gọn về doanh nghiệp
1.1.1 Tổng quan về doanh nghiệp
Tên doanh nghiệp: Laika Coffee
Hotline: 096 696 68 86
Cở sở: 18 cửa hàng tại Hà Nội, Tuyên Quang.
Facebook: https://www.facebook.com/laikacafevn
Instagram: https://www.instagram.com/laikacafe.vn/
1.1.2 Lịch sử hình thành
Laika Cafe ra đời vào tháng 6/2019 tại Hàng Cót, Hà Nội. Khi ấy, cà phê
Laika là quán cafe đường tàu cực Hot của giới trẻ.
QUAN HỆ CÔNG CHÚNG – NHÓM 3 3
Trải qua 3 năm phát triển, hiện nay chuỗi cafe Laika đã có 21 cửa hàng tại
Hà Nội, Tuyên Quang, Nghệ An. Tại Hà Nội, Laika cafe có mặt tại những con
phố lớn sầm uất, nhiều người qua lại như Hàm Cá Mập (Hồ Gươm), Bà Triệu,
Phố Huế, Đường Láng, Nguyễn Trãi…
1.1.3 Lĩnh vực hoạt động và danh mục sản phẩm
Menu tại Laika rất đa dạng từ cà phê đến trà, sinh tố, nước ép, bánh ngọt.
Đồ uống tại Laika rất ngon và được trang trí rất bắt mắt. Dưới đây là menu của
Laika tại quán và trên các app đặt đồ ăn như Shopee Food, GrabFood…
Coffee, Cocoa
QUAN HỆ CÔNG CHÚNG – NHÓM 3 4
Fruit tea zz Yogurt
Tropical fruit mix
Specialty Coffee Snacks
QUAN HỆ CÔNG CHÚNG – NHÓM 3 5
1.2. Phân tích tình hình
1.2.1. Môi trường vĩ mô
❖ Chính trị
Nguồn trích dẫn từ chinhphu.vn: “Luật an toàn thực phẩm đã được Quốc
hội nước Cộng hoà xã hội chủ nghĩa Việt Nam Khoá XII thông qua tại kỳ họp
thứ 7 ngày 17 tháng 6 năm 2010 và có hiệu lực thi hành từ ngày 01 tháng 7 năm 2011”.
Với môi trường chính trị ổn định, cùng các chính sách thuế, nghị định để
hỗ trợ các doanh nghiệp phát triển, bảo vệ quyền lợi và lợi ích hợp pháp của
doanh nghiệp ở nước ta, đã tạo rất nhiều điều kiện thuận lợi không chỉ cho
Laika Cafe mà còn rất nhiều doanh nghiệp khác có một môi trường để phát triển bền vững.
➢ Cơ hội: hệ thống luật phát nước ta đã tạo điều kiện rất lớn cho các doanh
nghiệp nội địa phát triển ❖ Kinh tế:
Theo The World Bank, hiện nay nước ta vẫn là một nước đang phát triển,
mức thu nhập bình quân là hơn 60 triệu đồng/năm, với mức thu nhập như vậy,
việc chi tiêu cho một ly đồ uống giá từ 40000-70000 đồng là điều khó.
Biểu đồ thu nhập bình quân đầu người của Việt Nam
Nguồn: The World Bank
QUAN HỆ CÔNG CHÚNG – NHÓM 3 6
Theo đánh giá của Euromonitor, thị trường chuỗi cà phê và trà tại Việt
Nam có quy mô khoảng 1 tỉ USD hằng năm, nhưng vẫn chưa có đơn vị nào
giành thị phần áp đảo. Cộng các tên phổ biến hiện nay như Highlands Coffee,
Starbucks, The Coffee House, Phúc Long và Trung Nguyên cũng chiếm chưa đến 20% thị phần.
Nghiên cứu gần đây của World Bank cho thấy, tiềm năng thị trường nội địa
của Việt Nam có thể tiêu thụ tới 70.000 tấn cà phê/năm. Nghĩa là với sản lượng
cà phê 700.000-800.000 tấn/năm, lượng cà phê tiêu thụ nội địa đạt gần 10%.
Trong khi đó, theo Hiệp hội Cà phê Thế giới, tiêu dùng nội địa của cà phê Việt
Nam hiện chỉ đạt gần 3,6%, mức thấp nhất trong số các nước sản xuất cà phê.
➢ Cơ hội: thị trường cà phê ở Việt Nam là một thị trường lớn, kinh tế nước
ta đều có sự tăng trưởng qua các năm, là cơ hội cho doanh nghiệp phát triển
hơn. Thu nhập của người dân cũng có sự tăng lên, nên nhu cầu tinh thần giải trí
tăng theo, khiến cho Laika kinh doanh cà phê có thêm nhiều cơ hội.
➢ Thách thức: thu nhập của người dân còn thấp, nhu cầu về một tách cà phê
cao cấp chưa cao, vậy nên để cạnh tranh với các quán cà phê đường phố giá rẻ khá khó khăn.
❖ Văn hóa – xã hội
Với nền kinh tế thị trường, cạnh tranh nhau khốc liệt về một mặt hàng, thì
việc nắm bắt hành vi khách hàng là là điểu vô cùng quan trọng. Mà yếu tố chi
phối đến hành vi mua hàng của khách hàng nhiều nhất có thể kể đến là văn hóa và xã hội.
Cafe vỉa hè ( Nguồn: Kenh14.vn)
Cafe cao cấp (Nguồn: Laika)
QUAN HỆ CÔNG CHÚNG – NHÓM 3 7
Văn hóa nước ta đến nay vẫn còn mang đậm bản chất phương Đông, thích
ngồi tụ tập với bạn bè, người thân, cùng nhâm nhi, thưởng thức những tách trà
khi rảnh rỗi, nó trở thành một phương tiện giao lưu, kết nối giữa con người với nhau.
Ngoài ra bộ phận khách hàng còn lại cũng có tiềm năng rất lớn, đó là nhân
viên văn phòng, học sinh, sinh viên,… Họ dành thời gian để đến quán cà phê
khá nhiều, có thể là để học tập, làm việc, gặp gỡ khách hàng,.. Dù mục đích là
gì thì việc đến quán cà phê cũng đang trở thành một thói quen, một nét văn hóa của người hiện đại.
Ngày nay, cuộc sống con người ngày càng tốt hơn, nhu cầu nghỉ ngơi, giải
trí tăng lên, và để có sự lựa chọn vừa đơn giản, giá cả lại phải chăng thì không
gì hợp lý hơn một quán cà phê.
Với những điều kiện văn hóa xã hội như vậy, xu hướng uống cà phê trở
nên ngày càng phổ biến rộng rãi, các quán cà phê mọc lên ngày càng nhiều,
phục vụ nhiều đối tượng khách hàng khác nhau.
➢ Cơ hội: với thị trường dân số đông, lại có thói quen uống cà phê nhiều
như Việt Nam thì đây là một thị trường tiềm năng.
➢ Thách thức: văn hóa uống cà phê đường phố ở Việt Nam khó thay đổi,
tâm lý và nền văn hóa là yếu tố gây trở ngại đối với các chuỗi cà phê cao cấp.
❖ Công nghệ
Trong lĩnh vực kinh doanh chuỗi cà phê, lĩnh vực ứng dụng rất nhiều thành
tựu khoa học kĩ thuật. Từ máy móc để pha chế, để phục vụ, đến công nghệ để
tiếp cận khách hàng, quảng bá, mở rộng phạm vi ảnh hưởng,… Bởi vậy các
doanh nghiệp phải thật linh hoạt, nắm bắt ứng dụng triệt để công nghệ vào công
việc kinh doanh của mình.
QUAN HỆ CÔNG CHÚNG – NHÓM 3 8
Laika Cafe bán online trên ShoppeFood
Theo số liệu thống kê tính tới tháng 6//2021 của NapoleonCat (công cụ
đo lường các chỉ số Mạng Xã Hội), tổng số người dùng Facebook tại Việt Nam
là gần 76 triệu người, chiếm hơn 70% dân số toàn quốc.Instagram có
10.717.000 người dùng (tính tới thời điểm hiện tại) trong đó đối tượng chủ yếu
là giới trẻ, độ tuổi từ 18 - 24 (chiếm hơn 30% tổng số). TikTok có gần 13 triệu
người dùng hoạt động hàng tháng tại Việt Nam. Chính vì vậy mà bán hàng,
quảng cáo sản phẩm trên các mạng xẫ hội ngày càng phổ biến và được ưa chuộng. Robot pha chế Robot phục vụ
Theo báo cáo của ING: “Robot thông minh ngày càng được ứng dụng
nhiều trong cuộc sống, thâm nhập vào trong nhiều lĩnh vực để thay thế cho sức
lao động của con người. Và trong công việc pha chế, phục vụ đồ uống cũng đã
QUAN HỆ CÔNG CHÚNG – NHÓM 3 9
bắt đầu sử dụng robot chuyên nghiệp, đây cũng là hình thức kinh doanh đồ
uống bằng cách sử dụng công nghệ.”
Theo Sapo.vn: “Phần mềm bán hàng là cách thức quản trị bán hàng một
cách tốt nhất từ khâu nhập hàng, xuất kho, quản lý nhân viên. Khi mà ngành
công nghệ thông tin phát triển mạnh mẽ, cùng với sự lan tỏa của internet thì xu
hướng quản lý hoạt động bán hàng thông qua các thiết bị di động thông minh là
một trong những cách thức tối ưu cho quản trị bán hàng”.
➢ Cơ hội: công nghệ phát triển, quá trình phục vụ hay pha chế đều trở nên
tiện lợi, nhanh chóng, tiết kiệm công sức. Ngoài ra, việc quảng cáo, quảng bá,
bán hàng trên các kênh điện tử khiến cho độ phủ sóng trở nên mạnh mẽ hơn.
➢ Thách thức: nếu doanh nghiệp không bắt kịp công nghệ sẽ sớm bị đào
thải khỏi thị trường cạnh tranh khốc liệt như hiện nay
1.2.2. Môi trường vi mô ❖
Sự cạnh tranh trong nghành
Tại thị trường Việt Nam, các đối thủ cạnh tranh trực tiếp của Laika là các
hãng như: The Coffee House, Aha Coffe, Kafa Coffe... Các hãng cạnh tranh trực
tiếp về giá, chất lượng đồ uống cũng như không gian quán,... ❖
Đối thủ cạnh tranh tiềm năng 1
QUAN HỆ CÔNG CHÚNG – NHÓM 3 0
Một số đối thủ cạnh tranh tiềm năng của Laika như: Lofita, Trill Rooftop Cafe & Bistro,....
Mối đe dọa của những doanh nghiệp tiềm năng đối với Laika Cafe là vừa
phải. Rào cản gia nhập thị trường không cao và vốn đầu tư ban đầu để bắt đầu
xây dựng một thương hiệu cà phê cũng không cao. Mức độ bão hòa trong ngành
ở mức cao vừa phải. Khả năng thành công của họ ở mức thấp đến trung bình. ❖
Quyền thương lượng của nhà cung ứng
Đối với Laika Cafe, máy móc thiết bị, nguồn nguyên liệu phục vụ cho pha
chế đều phải phụ thuộc vào nhà cung cấp. Do đó, sẽ gặp phải rủi ro khi giá có
những biến động bất thường.
Tuy nhiên, có rất nguồn cung ứng cho quán café nên sẽ có nhiều sự lựa
chọn và cân nhắc hơn về nhà cung ứng phù hợp với mình nhất. ❖
Sự đe dọa đến từ sản phẩm thay thế
QUAN HỆ CÔNG CHÚNG
– NHÓM 3 1 1
Số lượng sản phẩm thay thế cho Laika Cafe là rất cao: một số sản phẩm
dóng chai có sẵn trên thị trường có thể mua ở cửa hàng tiện lợi, các sản phẩm
đồ uống handmade bán online. ❖
Quyền thương lượng của khách hàng
Khả năng thương lượng của khách hàng đối với Laika ở mức trung bình
đến cao. Khách hàng của họ chủ yếu là những người nhạy cảm về giá và giá
không thể cao quá mức vì khách hàng sẽ bắt đầu so sánh lựa chọn sang những
thương hiệu khác có giá rẻ và chất lượng vẫn như vậy.
1.2.3 Mô hình SWOT
Vị trí hệ thống cửa hàng của
Hệ thống cửa hàng hầu hết tập
Laika Cafe được đặt ở vị trí đẹp, trung tại Hà Nội, nên chưa tiếp cận đắc địa.
được đối tượng khách hàng ở những
Nội thất thiết kế đẹp tạo vùng xa hơn.
không gian ấm cúng, thư giãn.
Chưa khẳng định được chất lượng
Nhân viên phục vụ chuyên đồ uống trên thị trường Cafe. nghiệp, năng động.
Chưa có loại đồ uống đặc biệt nổi
Laika được nhiều bạn trẻ biết trội trong danh mục sản phẩm.
đến là một quán cafe sang chảnh
Vẫn còn theo sau một số hãng:,
với nhiều góc check-in “độc, đẹp”. Highlands Coffee, The Coffee House,... S W 1
QUAN HỆ CÔNG CHÚNG – NHÓM 3 2 Là một thương hiệu
Thị trường cà phê tại Việt
nội địa, Laika có lợi thế
O T Nam ngày càng phát triển,
hiểu văn hóa địa phương hơn các Laika Cafe từ đó cũng chịu sự cạnh
thương hiệu nước ngoài. Nhờ đó, tranh cao từ các đối thủ không chỉ
họ có thể đưa ra sản phẩm phù hợp trong nước mà còn có những thương
với thị trường của mình.
hiệu đến từ nước ngoài.
Các chuỗi cà phê nội đang
Tình hình dịch bệnh đang diễn
thắng thế so với cà phê ngoại, thị biến phức tạp, nó ảnh hưởng nghiêm
trường cà phê trong nước đang còn trọng đến kinh tế, đến thu nhập của
khá nhiều cơ hội để các doanh khách hàng và đến tiêu thụ của cửa
nghiệp nội địa vươn lên. hàng.
1.3 Xác định mục tiêu PR
1.3.1 Mục tiêu cho doanh nghiệp năm 2022
Căn cứ vào quy mô quán với 21 hệ thống và tình hình kinh doanh năm 2021:
lượng khách hàng (126.000 khách hàng/tháng), doanh thu (89,25 tỉ/năm).
- Mục tiêu doanh thu: 120 tỷ trong năm 2022
- Mục tiêu vị thế: top 2 cửa hàng cà phê trong khu vực Hà Nội
1.3.2 Mục tiêu PR trong năm 2022
Mục tiêu 1: Tăng độ nhận thức về thương hiệu
- Sau khi hoàn thành chiến lược PR, số khách hàng mục tiêu biết đến
Laika tăng thêm 10.000 người.
- 90% khách hàng mục tiêu ghi nhớ được đặc tính nổi bật thương hiệu là
không gian đẹp, đồ uống nguyên chất, thơm ngon.
QUAN HỆ CÔN G CHÚNG
– NHÓM 3 1
Mục tiêu 2: Thay đổi thái độ của khách hàng
- Tăng lượt thích trên Fanpage của Laika từ 56.835 lên 70.000, lượt theo
dõi từ 57.927 lên 70.000 và lượt check in từ 5.747 lên 10.000 người để nhiều
người biết đến Laika hơn.
- 80% khách hàng mục tiêu yêu thích và quan tâm đến thương hiệu Laika.
Mục tiêu 3: Thay đổi hành vi của khách hàng
- Thu hút 5.000 lượt check in khi tham gia các cuộc thi “checkin with Laika Café”.
- Số người tham gia các chương trình do Laika Cafe tổ chức tại các cửa hàng khoảng 150 - 200 người/cơ sở.
- Hành vi tìm kiếm và mua các sản phẩm của Laika tăng thêm 8.000 người. 1
QUAN HỆ CÔNG CHÚNG – NHÓM 3 4
CHƯƠNG 2: XÁC ĐỊNH RÕ ĐỐI TƯỢNG MỤC TIÊU THÔNG ĐIỆP TÁC ĐỘNG
2.1 Xác định đối tượng mục tiêu
2.1.1 Đối tượng mục tiêu chính
Laika Cafe tập trung hướng tới đối tượng là nhóm thanh niên (20 -35 tuổi)
các sinh viên và người đi làm. Họ đến quán cà phê không chỉ để trò chuyện mà
còn là giao lưu, mở rộng. Bên cạnh đó, họ cũng mong muốn tìm kiếm một
không gian rộng rãi, yên tĩnh, thoải mái để học tập, làm việc và sáng tạo.
2.1.2 Đối tượng mục tiêu phụ
- Báo chí truyền thông.
- Đối tác, nhà đầu tư.
- Nhóm cộng đồng thích uống cafe, trà sữa, trà hoa quả,...: “ Review quán
Cafe sống ảo Hà Nội”, “ YÊU CAF-NGHIỆN CAFE ( Promise coffee )”….
2.1 Đặc điểm của đối tượng mục tiêu
Để xác định được chính xác các đặc điểm và hành vi hách hàng mục tiêu
Laikaa Café, nhóm tiến hành thực hiện khảo sát online đối với nhóm sinh viên,
nhân viên văn phòng, dân kinh doanh,…. tại Hà Nội độ tuổi từ 18 đến 50 tuổi.
2.2.1 Lập kế hoạch khảo sát
Tên cuộc khảo sát: Khảo sát người tiêu dùng về Laika Cafe
Đối tượng khảo sát: giới trẻ ( sinh viên, người đi làm .... )
Hình thức khảo sát: khảo sát online bằng phiếu khảo sát google form
• Gửi phiếu khảo sát vào các hội nhóm trên Facebook:
“ Review quán Cafe sống ảo Hà Nội”
“ YÊU CAFE-NGHIỆN CAFE ( Promise coffee )”…. 1
QUAN HỆ CÔNG CHÚNG – NHÓM 3 5
• Gửi trực tiếp vào messenger, zalo cho nhóm đối tượng mục tiêu -
Thời gian: từ 25/03/2022 – 05/04/2022) - Chi phí: 0 đồng
- Kích thước mẫu: 100 phiếu 1
QUAN HỆ CÔNG CHÚNG – NHÓM 3 6
2.2.2 Bảng khảo sát khách hàng
PHIẾU KHẢO SÁT NGƯỜI TIÊU DÙNG VỀ LAIKA CAFE Laika Café Hotline: 096 696 68 86
Facebook/Instagram: Laika Cafe
Xin chào Anh/chị, chúng tôi là sinh viên của trường Cao Đẳng FPT
Polytechnic, chúng tôi có một bài khảo sát nhỏ về chuỗi cửa hàng Laika Cafe
dành cho người tiêu dùng, mong Anh/chị dành chút ít thời gian giúp chúng tôi trả
lời vài câu hỏi khảo sát.Chúng tôi cam kết sẽ giữ bí mật thông tin cá nhân của
anh/chị cung cấp và sử dụng đúng mục đích của cuộc khảo sát.
Anh/chị hãy điền (x) và tích vào đáp án mà Anh/chị chọn.
Câu 1 : Họ tên của Anh/chị là gì?
………………………
Câu 2 : Nghề nghiệp của Anh/chị là gì? HS-SV Nhân viên văn phòng Lao động tự do Khác……..
Câu 3: Giới tính của Anh(chị) là gì? Nam Nữ
Câu 4 : Anh(chị) bao nhiêu tuổi ? Dưới 18 tuổi Từ 18 đến 25 tuổi Từ 25 đến 35 tuổi Trên 35 tuổi
Câu 5 : Thu nhập một tháng của Anh/chị là bao nhiêu? 1
QUAN HỆ CÔNG CHÚNG – NHÓM 3 7 Dưới 3 triệu Từ 3 - 5 triệu Từ 5 - 10 triệu Trên 10 triệu
Câu 6: Anh/ chị thường xuyên dùng mạng xã hội nào? Facebook Instagram Tiktok Khác: .....
Câu 7 : Anh/chị có thường đi uống cafe không ? Không bao giờ 1 lần/ tuần 2 - 3 lần/ tuần Trên 4 lần/tuần
Câu 8: Mục đích Anh/chị đến quán Cafe là gì ?
Gặp gỡ, trò chuyện cùng bạn bè
Thường thức đồ uống
Để làm việc, gặp gỡ đối tác Khác……..
Câu 9: Anh/ chị thích đến một quán cafe như thế nào hơn? Đồ uống ngon
Không gian đẹp, sang chảnh
Thái độ nhân viên phục vụ tốt Khác……..
Câu 10: Anh/chị thường sử dụng đồ uống của thương hiệu nào? Aha Cafe The Coffee House Laika 1
QUAN HỆ CÔNG CHÚNG – NHÓM 3 8 Khác
Câu 11: Anh/chị có biết Laika Cafe không? Có Không
Câu 12: Nếu có, Anh/chị biết đến Laika bằng cách nào?
Quảng cáo trên Facebook, Instagram
Qua người thân, bạn bè
Bắt gặp trên đường Khác……..
Câu 13: Anh/ chị ấn tượng với Laika về đặc điểm gì? Đồ uống ngon
Không gian đẹp, bắt mắt
Nhân viên phục vụ thái độ tốt Khác……..
Câu 14: Anh/chị đánh giá như thế nào về giá đồ uống của Laika ( 40.000 ~ 60.000) ? Đắt Hợp lý Rẻ
Câu 15: Anh/chị muốn Laika cải thiện ở điểm nào?
Chất lượng đồ uống Thái độ nhân viên Giá Khác…….
Cám ơn sự phản hồi từ Anh/chị, những phản hồi của Anh/chị chính là cơ
sở quan trọng để Laika Cafe ngày càng hoàn thiện các sản phẩm của mình,
cho ra mắt những sản phẩm tốt nhất với khách hàng!! 1
QUAN HỆ CÔNG CHÚNG – NHÓM 3 9
2.2.3 Kết quả khảo sát
BIỂU ĐỒ THỂ HIỆN GIỚI TÍNH Nam Nữ 43.80% 56.20%
Biểu đồ thể hiện thu nhập Dưới 3 triệu Từ 3 - 5 triệu Từ 5 - 10 triệu Trên 10 triệu 13.31% 32.03% 21.32% 33.33%
BIỂU ĐỒ THỂ HIỆN ĐỘ TUỔI 4.00% 13.30% 34.00% 48.70%
QUAN HỆ CÔNG CHÚNG – NHÓM 3 2 0
bBiể u đồ thể hiện tsầửndsụunấgt m điạunốgnxgãch aộ fei
Không baFoagcieờbook1 lầầnIn/stuaầgầnram 2-3Tliầkầnto/ ktuầầnKhácTrên 3 lầần 2.803%.30% 23.30% 28.87% 39.96% 34.70% 238.3770% 2
QUAN HỆ CÔNG CHÚNG – NHÓM 3 1
Biểu đồ thể hiện mục đích đến quán cafe Gặp gỡ, trò chuyện
Thưởng thức đôầ uôống
Làm việc, gặp gỡ đôối tác Khác 2.00% 23.00% 45.00% 30.00%
Thái độ nhần viên phục vụ tôốt Khác 15.00% 30.00% 45.00% 40.00% 3 2
QUAN HỆ CÔNG CHÚNG – NHÓM 3 2
Biểu đồ thể hiện sự hiểu biết về Laika glavik ềalanik ha
ư thế nào Đôầ uôngố ngon Không gian đẹp
Thái độ nhần viên phục vụ tôốt Khác 28.90%
Quảng cáo trên2F7a.c0e3b%ook, Instagram 10.70% Qua người thần bạn bè
Bắốt gặp trên đường Khác 34.00% 48.65% 71.10% 55.30% 24.32% 2
QUAN HỆ CÔNG CHÚNG – NHÓM 3 3
biểu đồ thể hiện đánh giá về giá đồ uống laika Đắốt Hợp lí rẻ 20.00% 35.00% 45.00%
biểu đồ thể hiện kh muốn laika cải thiện ở điểm nào
Châốt lượng đôầ uôống Thái đô nhân viên Gía Khác 7.00% 20.00% 1.00% 72.00% 2
QUAN HỆ CÔNG CHÚNG – NHÓM 3 4
Thông qua kết quả điều tra khảo sát đã xác định được nhóm khách hàng mục tiêu của Laika Cafe: STT Tiêu chí Đặc điểm 1
Nhân khẩu học Độ tuổi 20-35 Giới tính Nam/nữ Thu nhập 8tr trở lên Vị trí địa lý Hà Nội Chuyên môn công việc Sinh viên, người đi làm 2
Tâm lý học Tính cách/ Sở thích
Hướng ngoại, thích selfie, giao lưu gặp gỡ
Quan niệm (suy nghĩ) về Thích sự tươi mát, ngon sản phẩm ….
Kì vọng về sản phẩm… Sự mới lạ, bắt mắt. 3
Hành vi, thói quen
Hành vi tìm kiếm, tiếp cận Qua mạng xã hội…. thông tin
Hành vi khi tham gia hoạt Đến cửa hàng hoặc mua về nhà động Hành vi chia sẻ thông tin
Chia sẻ qua mạng xã hội, facebook, Instagram,tiktok
2.3 Sáng tạo thông điệp
Thông điệp “Laika Cafe sang - chất – thơm”
QUAN HỆ CÔNG CHÚNG – NHÓM 3 2 5
Téléchargé par Huy?n Kun (huyenkun9896@gmail.com) ❖ Ý nghĩa:
Sang: Dùng để nói về sự sang trọng cũng như là vẻ đẹp của Laika. Thói
quen dùng cafe của người Việt khá phổ biến đặc biệt là đối với nhân viên văn
phòng mà nhân viên văn phòng thì đa số vẫn còn trẻ và muốn tìm tới nơi đẹp đẽ
sang trọng để tới vậy nên Laika muốn tạo sự sang trọng để thể hiện sự khác biệt
với các quán cafe thông thường và đặc biệt là có nhiều view check in.
Chất: Muốn nói về sự nguyên chất của cafe được chọn lọc kĩ càng từ đầu vào.
Thơm: Thay vì chỉ là cà phê 1 vị giờ đây Laika sẽ thêm vào menu những
hương vị thơm hơn để Laika đc mọi ng biết đến với nhiều loại hương vị
➢ Laika luôn hướng tới sự sang trọng và nguyên chất tới người tiêu dùng.
Do đó Laika đã tung ra nhiều hương vị mix với vị nguyên bản để có thêm nhiều
hương vị phù hợp với từng sở thích của mỗi người.
❖ Lý do lựa chọn thông điệp:
- Căn cứ vào điểm mạnh của doanh nghiệp:
Không gian quán: Tất cả các cơ sở của Laika cafe đều thiết kế hiện đại,
sang trọng, không gian rộng rãi và mặt tiền mở, ban công thoáng và nhiều tầng.
Ban ngày, Laika tràn ngập ánh sáng tự nhiên. Ban đêm, cafe Laika trở nên lung
linh, huyền ảo nhờ hệ thống đèn trang trí bắt mắt. Dù nằm trên con phố nào,
Laika cũng cực kì nổi bật và thu hút.
Đồ uống: đồ uống của Laika đều đậm vị nguyên chất và mang hương thơn đặc trưng riêng. 2
QUAN HỆ CÔNG CHÚNG – NHÓM 3 6
- Căn cứ vào nhu cầu của khách hàng qua cuộc khảo sát khách hàng sẽ có
ấn tượng hay quyết định chọn một quán café thường có 2 yếu tổ không gian đẹp và đồ uống ngon. 2
QUAN HỆ CÔNG CHÚNG – NHÓM 3 7
CHƯƠNG 3: XÂY DỰNG CHIẾN LƯỢC, CHIẾN THUẬT PHÙ HỢP
3.1. Xác định chiến lược
Giai đoạn 1
Giai đoạn 2
Giai đoạn 3 Giai đoạn
(từ 20/04/2022 (từ 1/08/2022 (từ 1/11/2022
đến 31/07/2022)
đến 31/10/2022
đến 31/12/2022) Thay đổi nhận Thay đổi thái Thúc đẩy hành
thức của khách độ của khách vi của công Mục tiêu
hàng về thương hàng về Laika chúng mục tiêu. hiệu. Café. Quảng bá Quảng bá Tổ chức các
thương hiệu qua thương hiệu qua hoạt động tăng Chiến lược
các KOLs nổi Fanpage review. thiện cảm thu hút tiếng. khách hàng. Mời KOLs trẻ Hợp tác đăng Tổ chức sự
tuổi có sức ảnh bài lên Fanfage kiện từ thiện:
hưởng lớn như review lớn: Địa “Cùng Laika và
Amee quay TVC Điểm Ăn Ngon NEU gây quỹ từ quảng cáo. Hà Nội. thiện”. Chiến thuật Đẩy mạnh Tổ chức cuộc quảng cáo trên thi “Check in Tiktok qua Food with Laika”. Reviewers.
3.2. Xác định chiến thuật 2
QUAN HỆ CÔNG CHÚNG – NHÓM 3 8
Chiến lược 1: Quảng bá thương hiệu qua các KOLs nổi tiếng
Chiến thuật 1: Mời KOLs trẻ tuổi có sức ảnh hưởng lớn như Amee quay TVC quảng cáo.
Nội dung: TVC quảng cáo 1 phút vui nhộn, năng động giới thiệu tổng quan
về hệ thống và sản phẩm của Laika.
Đối tượng mục tiêu: nhóm trẻ tuổi từ 20 – 35 tuổi
Kênh đăng tải: Fanfage của Laika Café, trang cá nhân của Amee. 2
QUAN HỆ CÔNG CHÚNG – NHÓM 3 9
Ca sĩ Amee 3
QUAN HỆ CÔNG CHÚNG – NHÓM 3 0
Chiến thuật 2: Đẩy mạnh quảng cáo trên Tiktok qua Food Reviewers (Long Chun, tracy ăn) Nội dung:
Với tiktoker Long Chun, mời đến trải nghiệm tại cơ sở 64 Đường Láng, Hà
Nội. Nội dung review sẽ nhấn mạnh về chất lượng đồ uống, thái độ nhân viên phục vụ. 3
QUAN HỆ CÔNG CHÚNG – NHÓM 3 1
Tiktoker Long Chun 3
QUAN HỆ CÔNG CHÚNG – NHÓM 3 2
Với tiktoker tracy ăn, mời đến trải nghiệm tại cở sở Laika Café – Hàm Cá
Mập, Hoàn Kiếm, Hà Nội. Nội dung review sẽ nhấn mạnh không gian đẹp, sang
chảnh, lịch sự phù hợp để sống ảo hoặc gặp gỡ trò chuyện cùng bạn bè, đối tác, … 3
QUAN HỆ CÔNG CHÚNG – NHÓM 3 3
Tiktoker tracy ăn
- Đối tượng mục tiêu: nhóm trẻ từ 20 – 35 tuổi
- Kênh đăng tải: trang cá nhân của Long Chun và tracy ăn, Fanfage của Laika Cafe.
Chiến lược 2: Quảng bá thương hiệu qua mạng xã hội Facebook
Chiến thuật: Hợp tác đăng bài lên Fanpage review lớn: Địa Điểm Ăn Ngon Hà Nội. 3
QUAN HỆ CÔNG CHÚNG – NHÓM 3 4
- Nội dung: “ Top 5 những quán Café vừa có không gian đẹp và đồ uống
ngon mà bạn không thể bỏ qua ” và sẽ để Laika Café ở top 1.
- Đối tượng mục tiêu: nhóm trẻ từ 20 – 35 tuổi ( sinh viên, dân văn phòng, kinh doanh….)
- Kênh đăng tải: Fanfage của Địa Điểm Ăn Ngon Hà Nội, share bài về Fanfage Laika café. 3
QUAN HỆ CÔNG CHÚNG – NHÓM 3 5
Chiến lược 3: Tổ chức các hoạt động tăng thiện cảm và thu hút khách hàng.
Chiến thuật 1: Tổ chức sự kiện từ thiện: “Cùng Laika và NEU gây quỹ từ thiện”
- Thời gian: Từ 1/8/2022-31/8/2022
- Nội dung: Laika sẽ hợp tác với câu lạc bộ từ thiện của trường ĐH Kinh
Tế Quốc Dân. Toàn bộ hệ thống của Laika sẽ tổ chức chương trình “Cùng Laika
và NEU gây quỹ từ thiện”. Mỗi một ly đồ uống khách hàng mua Laika sẽ chi ra
5.000 VND để góp vào quỹ từ thiện cho Trung Tâm Trẻ Mồ Côi Hà Nội. Sau
hoạt động Laika và câu lạc bộ từ thiện của NEU sẽ cùng đi từ thiện. Laika sẽ
quay lại những thước phim thiện nguyện để phát trên fanpage của mình. 3
QUAN HỆ CÔNG CHÚNG – NHÓM 3 6
Chiến thuật 2: Tổ chức cuộc thi “Check in with Laika”
- Thời gian: Từ 1/10/2022-31/10/2022
- Nội dung: Khách hàng khi mua đồ uống check in chụp ảnh cùng với đồ
uống của Laika đăng lên 1 trong các trang cá nhân : Facebook, Tiktok,
Instagram với hastag “#IloveLaika” sẽ được sale 20% trên tổng hóa đơn ( áp dụng toàn hệ thống). 3
QUAN HỆ CÔNG CHÚNG – NHÓM 3 7
CHƯƠNG 4: XÁC ĐỊNH THỜI GIAN BIỂU, NGUỒN LỰC CẦN
THIẾT VÀ ĐƯA RA CHỈ TIÊU ĐÁNH GIÁ, KIỂM TRA
4.1 Lập thời gian biểu Thời gian Hoạt động Nội dung
Chiến lược 1: Quảng bá thương hiệu qua các KOLs nổi tiếng Quảng bá thương
Lên kế hoạch (lựa chọn KOLs, tiktoker phù
hiệu qua các KOLs hợp, lập quỹ ngân sách, lên kịch bản TVC) 20/4/2022- nổi tiếng
Mời Amee chụp hình, quay video quảng cáo 31/7/2022
và đăng bài với thông tin chiến dịch của Laika Đẩy mạnh quảng
Hợp tác với tiktoker Long Chun, tracy ăn
cáo trên Tiktok qua quay video về các sản phẩm đồ uống và không Food Reviewers gian của Laika
Chiến lược 2: Quảng bá thương hiệu qua mạng xã hội Facebook Hợp tác đăng bài
Nội dung: “ Top 5 những quán Café vừa có 1/8/2022-
lên Fanpage review không gian đẹp và đồ uống ngon mà bạn không
31/10/2022 lớn: Địa Điểm Ăn thể bỏ qua ” và sẽ để Laika Café ở top Ngon Hà Nội.
Chiến lược 3: Tổ chức các hoạt động tăng thiện cảm và thu hút khách hàng. Tổ chức sự kiện từ
Các cửa hàng Laika sẽ tổ chức chương trình
thiện: “ Cùng Laika “Cùng Laika gây quỹ từ thiện”. Mỗi một ly đồ
và NEU gây quỹ từ uống khách hàng mua Laika sẽ chi ra 5.000 VND 1/11/2022- thiện”
để góp vào quỹ từ thiện cho trẻ em vùng cao. 31/12/2022
Công ty quay lại những thước phim thiện nguyện
để phát trên fanpage của mình.
Sau 1 tháng sẽ tổng kết số tiền và đi từ thiện Tổ chức cuộc thi
Lên kế hoạch (địa điểm, nội dung cuộc thi,
“Check in with Laika” thời gian) 3
QUAN HỆ CÔNG CHÚNG – NHÓM 3 8
4.2 Xác định nguồn lực
4.2.1 Nguồn lực tài chính
Ngân sách dự định: 1.040.000.000.VNĐ – 1.290.000.000 VNĐ
Chi phí dự phòng (10% ngân sách dự định) : 120.000.000 VNĐ
Bảng phân bổ ngân sách: Số Hạng mục Đơn vị Đơn giá Thành STT lượng (VNĐ) tiền(VNĐ) Thuê KOLs Amee 1 Người 200.000.000 200.000.000
Chi phí làm TVC quảng cáo 1 1 Video 200.000.000 200.000.000 1 phút Thuê Tiktoker Long Chun 1 Người 20.000.000 20.000.000 Thuê Tiktoker tracy ăn 1 Người 10.000.000 10.000.000 Thuê đăng bài Fanpage 2
Review: Địa Điểm Ăn Ngon 3 Bài 10.000.000 30.000.000 Hà Nội
Chiết khấu 5.000 VND mỗi
ly đồ uống khách hàng mua 150.000 Ly 5.000 750.000.000 của Laika
Chi phí tổ chức từ thiện - - - 10.000.000 Quay ghi hình 3 1 Gói dịch vụ 20.000.000 20.000.000 Khách hàng khi mua đồ
uống check in chụp ảnh cùng
với đồ uống của Laika đăng - - - 50.000.000
lên 1 trong các trang cá sẽ
được sale 20% trên tổng hóa đơn. Tổng: 580.000.000 - 830.000.0000
4.2.2 Nguồn nhân lực 3
QUAN HỆ CÔNG CHÚNG – NHÓM 3 9 Hoạt động Phụ trách
Nhân lực hợp tác
Nhân lực hỗ trợ
Chiến lược 1: Quảng bá thương hiệu qua các KOLs nổi tiếng Quảng bá thương Giám đốc truyền Ca sĩ Amee Ekip quay hiệu qua các KOLs thông video, nổi tiếng Trưởng phòng PR photographer, Nhân viên phòng PR nhân viên quản lý page Đẩy mạnh quảng Giám đốc truyền Tiktoker Long Chun, Nhân viên cáo trên Tiktok thông Tracy kinh doanh qua Food Trưởng phòng PR Reviewers Nhân viên phòng PR
Chiến lược 2: Quảng bá thương hiệu qua mạng xã hội Facebook Hợp tác đăng bài Trưởng phòng PR Đại diện Fanapage Nhân viên lên Fanpage Địa Điểm Ăn Ngon Hà phòng PR review lớn: Địa Nọo Điểm Ăn Ngon Hà Nội.
Chiến lược 3: Tổ chức các hoạt động tăng thiện cảm và thu hút khách hàng. Tổ chức chương Trưởng phòng PR Khách hàng của Laika Nhân viên trình từ thiện Trưởng phòng kinh
Lãnh đạo cấp Xã, cửa hàng doanh
Huyện địa điểm làm từ CLB NEU Nhân viên bán hàng thiện. Nhân viên kinh doanh Tổ chức cuộc thi Trưởng phòng PR Khách hàng của Laika Nhân viên “Check in with Nhân viên phòng PR cửa hàng, Laika” Trưởng phòng kinh nhân viên doanh quản lí fage
4.2.3 Đánh giá và kiểm tra 4
QUAN HỆ CÔNG CHÚNG – NHÓM 3 0
Phương pháp đánh Hoạt động
Tiêu chí đánh giá
Kết quả cần đạt được giá
Sau khi hoàn thành chiến lược
Mục tiêu thay
Phản ứng của khách PR, số khách hàng mục tiêu biết Thăm dò dư luận:
đổi nhân thức
hàng về các sản phẩm đến Laika tăng thêm 10.000 Phỏng vấn trực tiếp, của Laika. người. làm phiếu khảo sát.
90% khách hàng mục tiêu ghi
Độ phủ sóng của thông nhớ được đặc tính nổi bật thương Thống kê lượt thích,
điệp tới người tiêu dùng.
hiệu là không gian đẹp, đồ uống theo dõi, check in trên
Các lượt thích, theo dõi, nguyên chất, thơm ngon. Fanpage. check in trên Fanpage Thống của Laika. kê phản hồi từ những Comment của khách hàng trên Fanpage Laika.
Mục tiêu thay Số lượng khách hàng
Tăng lượt thích trên Fanpage Số lượng đồ uống hưởng ứng các phong
đổi thái độ
của Laika từ 56.835 lên bán được. trào của Laika
70.000, lượt theo dõi từ
57.927 lên 70.000 và lượt
check in từ 5.747 lên 10.000
người để nhiều người biết đến Laika hơn. 80% khách hàng mục tiêu
yêu thích và quan tâm đến thương hiệu Laika.
Mục tiêu thay Hành vi mua hàng của
Thu hút 5.000 lượt check in khi Lượng đơn hàng
đổi hành vi người tiêu dùng
tham gia các cuộc thi “checkin tăng từ 25-30% with Laika Café”. Thông qua số liệu
Số người tham gia các chương báo cáo hàng tuần
trình do Laika Cafe tổ chức tại
các cửa hàng khoảng 150 - 200 người/cơ sở.
LỜI CẢM ƠN
Sau hơn một tháng học quan hệ công chúng dưới sự hướng dẫn của giảng
viên Kiều Thị Yến với những kiến thức truyền đạt rất bổ ích, tận tình thì nhóm 3 4
QUAN HỆ CÔNG CHÚNG – NHÓM 3 1
chúng em đã hoàn thành nghiên cứu chủ đề của bộ môn. Trong quá trình
nghiên cứu có thể có những sai sót không đáng có, cũng như kiến thức bọn em
vẫn còn có những điểm hạn chế, mong quý thầy, cô giáo tham khảo và góp ý để
giúp bọn em hoàn thiện hơn cho những nghiên cứu tiếp theo trong quá trình
học tại FPT Polytechnic.
Nhóm 3-MA17201 xin gửi lời cảm ơn chân thành nhất tới cô Kiều Thị Yến,
chúng em sẽ luôn cố gắng nỗ lực để hoàn thiện bản thân tốt hơn. Chúng em xin
chân thành cảm ơn 4
QUAN HỆ CÔNG CHÚNG – NHÓM 3 2