Mô hình chuỗi cung ứng Trung Nguyên và vai trò các thành viên chính. Hoạt động thu hồi trong chuỗi cung ứng | Bài thảo luận Quản trị chuỗi cung ứng

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI
Khoa Kinh tế và Kinh doanh quốc tế Đề tài thảo luận
Mô hình chuỗi cung ứng Trung Nguyên và vai trò các thành viên
chính. Hoạt động thu hồi trong chuỗi cung ứng
Học phần: Quản trị chuỗi cung ứng Mã lớp: 2168BLOG1721 Nhóm: 7
Giảng viên hướng dẫn: Phạm Văn Kiệm Hà Nội, 2021 MỤC LỤC
CHƯƠNG I: MÔ HÌNH CHUỖI CUNG ỨNG CỦA TRUNG NGUYÊN. VỊ TRÍ, VAI TRÒ CỦA
CÁC THÀNH VIÊN...............................................................................................................................3
1.1. Giới thiệu sơ lược về Trung Nguyên...............................................................................................3
1.2. Mô hình CCU của Trung Nguyên...................................................................................................4
1.3. Vị trí và vai trò cụ thể của các thành viên chủ chốt........................................................................5
1.3.1. Nhà cung cấp các cấp............................................................................................................5
1.3.2. Nhà máy sản xuất...................................................................................................................6
1.3.3. Nhà phân phối........................................................................................................................9
1.3.4. Khách hàng..........................................................................................................................13
1.4. Thành công và hạn chế của CCU Trung Nguyên.........................................................................13
1.4.1. Thành công............................................................................................................................13
1.4.2. Hạn chế.................................................................................................................................18
CHƯƠNG II: THU HỒI TRONG CHUỖI CUNG ỨNG..................................................................18
2.1. Tổng quan về thu hồi trong chuỗi cung ứng.................................................................................18 2.2.
Cơ hội và thách thức của thu hồi trong chuỗi cung ứng..........................................................19 2.2.1.
Cơ hội của thu hồi trong chuỗi cung ứng........................................................................19 2.2.2.
Thách thức của quản lý thu hồi trong chuỗi cung ứng....................................................20
2.3. Chu trình thu hồi..........................................................................................................................21
2.4. Phương pháp thu hồi...................................................................................................................23 2.4.1.
Mô hình tổ chức thu hồi trong chuỗi cung ứng................................................................23 2.4.2.
Các chiến lược thu hồi trong chuỗi cung ứng..................................................................24
2.5. Vai trò của chuỗi cung ứng thu hồi..............................................................................................25
2.5.1. Đối với doanh nghiệp............................................................................................................25
2.5.2. Đối với phát triển kinh tế quốc gia........................................................................................27 2.6.
Ví dụ về thu hồi trong chuỗi cung ứng.....................................................................................28 2 3
CHƯƠNG I: MÔ HÌNH CHUỖI CUNG ỨNG CỦA TRUNG NGUYÊN.
VỊ TRÍ, VAI TRÒ CỦA CÁC THÀNH VIÊN
1.1. Giới thiệu sơ lược về Trung Nguyên
Tên công ty: Công ty cổ phần tập đoàn Trung Nguyên.
Ngày 16/06/1996 Đặng Lê Nguyên Vũ thành lập Trung Nguyên tại Buôn Ma
Thuột- thủ phủ cà phê Việt Nam, với số vốn nhỏ cũng niềm tin, ý chí mãnh liệt và
khát vọng xây dựng một thương hiệu cà phê nổi tiếng, đưa hương vị cà phê Việt
Nam lan tỏa khắp thế giới. Đến nay, Trung Nguyên đã nhanh chóng tạo dựng
được uy tín và trở thành thương hiệu cà phê quen thuộc nhất đối với người tiêu
dùng cả trong và ngoài nước.
Chỉ trong vòng 18 năm, từ một hãng cà phê nhỏ bé, Trung Nguyên đã trỗi dậy
thành một tập đoàn hùng mạnh với 6 công ty thành viên: Công ty cổ phần Trung
Nguyên, công ty cổ phần cà phê hòa tan Trung Nguyên, công ty TNHH cà phê
Trung Nguyên, Công ty liên doanh Vietnam Global Gateway với các ngành nghề
chính gồm: sản xuất, chế biến, kinh doanh trà, cà phê; nhượng quyền thương hiệu
và dịch vụ phân phối, bán lẻ hiện đại. Trong tương lai, tập đoàn Trung Nguyên sẽ
phát triển với hơn 10 công ty thành viên , kinh doanh nhiều ngành nghề đa dạng.
Đi tiên phong trong việc áp dụng mô hình kinh doanh nhượng quyền tại Việt
Nam, hiện nay Trung Nguyên đã có một mạng lưới gần 1000 quán cà phê nhượng
quyền trên cả nước và 8 quán ở nước ngoài như: Mĩ, Nhật,Singapore, Thái Lan,
Trung Quốc, Campuchia, Ba Lan, Ukraina. Sản phẩm cà phê Trung Nguyên và cà
phê hòa tan G7 đã được xuất khẩu hơn 60 quốc gia trên thế giới với các thị trường
trọng điểm như: Mĩ, Canada, Anh, Đức,..Bên cạnh đó, Trung Nguyên cũng đã
xây dựng được một hệ thống hơn 1000 cửa hàng tiện lợi và trung tâm phân phối trên toàn quốc.
Niềm tin: Cà phê mang lại sức mạnh, sự giàu có và hạnh phúc đích thực.
Tầm nhìn: Trở thành một tập đoàn thúc đẩy sự trỗi dậy của nền kinh tế Việt
Nam, giữ vững sự tự chủ về kinh tế quốc gia và khơi dậy, chứng minh cho một
khát vọng khám phá và chinh phục. 4
Sứ mệnh: Tạo dựng thương hiệu hàng đầu qua việc mang lại cho người thưởng
thức cà phê nguồn cảm hứng sáng tạo và niềm tự hào trong phong cách Trung
Nguyên đậm đà văn hóa Việt.
Giá trị cốt lõi: Khát vọng lớn, tinh thần quốc gia, tinh thần quốc tế, không
ngừng sáng tạo và đột phá, thực thi vượt trội, tạo giá trị và phát triển bền vững.
Các loại sản phẩm: Cà phê Trung Nguyên chia làm 3 dòng sản phẩm: Sản
phẩm cao cấp, trung cấp và thông thường.
1.2. Mô hình CCU của Trung Nguyên 5
1.3. Vị trí và vai trò cụ thể của các thành viên chủ chốt
1.3.1. Nhà cung cấp các cấp
Nhà cung cấp là mắt xích đầu tiên quan trọng trong chuỗi cung ứng của mỗi
doanh nghiệp, họ cung cấp nguyên vật liệu đầu vào cho quá trình sản xuất, từ đó 6
có ảnh hưởng đến chất lượng, giá cả sản phẩm đầu ra. Yếu tố đầu vào đầu tiên đã
góp phần đó chính là máy móc. Trung Nguyên đã mua những thiết bị chế biến
hiện đại từ công ty hàng đầu thế giới như Neuhaus, Neotec của Công hòa Liên
Bang Đức. Đầu vào tiếp theo không thể thiếu đó chính là bao gói, Trung Nguyên
hợp tác với các nhà cung cấp bao bì nổi tiếng như công ty TNHH Thiết kế In ấn
VINA PRINTING, công ty Cổ phần Bao bì Tín Thành,...nhờ vậy đã giữ lại hương
vị tinh túy nhất của cà phê trong từng sản phẩm mà không một thương hiệu nào
khác trên thế giới có được.
Và cuối cùng hạt cà phê thô là nguyên liệu chính tiên quyết của Trung Nguyên.
Năm nguồn cung ứng chịu trách nhiệm cho đầu vào hạt cà phê này cũng tương
ứng với 5 vùng nguyên liệu ngon nhất: hạt cà phê Robusta Buôn Ma Thuột, hạt
Arabica của Jamaica, cà phê từ quê hương nguyên gốc của cà phê Ethiopia, Brazil
và cà phê từ Colombia. Tất cả 5 loại cà phê từ 5 quốc gia nổi tiếng về nguyên liê „ u
cà phê được chắt lọc, hội tụ và tạo ra nguyên liệu đặc biệt nhất tạo ra sự riêng biệt
mà không ai có của Trung Nguyên. Chủ tịch Tập đoàn cà phê Trung Nguyên, ông
Đặng Lê Nguyên Vũ đã từng nói “Dù có phải xới tung trái đất này lên cũng phải
làm để tạo ra tuyệt phẩm cà phê ngon nhất thế giới, chuyên cho não sáng tạo để
thành công”. Ngoài ra, các nhà cung ứng hạt cà phê thô của Trung Nguyên cũng
là các nguồn trong nước. Với lợi thế nằm ngay trên thủ phủ cà phê của Việt Nam,
Trung Nguyên có nhiều thuận lợi trong việc thu mua cà phê nguyên liệu trong
nước. Công ty có 2 hình thức thu mua là thu mua qua các doanh nghiệp tư nhân,
thương lái và thu mua trực tiếp từ nông dân. Với hình thức thứ nhất, còn nhiều
bất cập khó khăn gây ảnh hưởng nguồn cung không đáp ứng đủ cả về số lượng
lẫn chất lượng nên Trung Nguyên đã tìm ra một hướng mới cho nguồn nguyên
liệu đầu vào, đó là tự mình đầu tư và quản lý trực tiếp các nông trại cà phê của
người nông dân, biến các nông trại cà phê trở thành một bộ phận trong doanh
nghiệp, từ đó giúp công ty chủ động trong nguồn nguyên liệu chiến lược, góp
phần tăng cường mối quan hệ giữa doanh nghiệp với nông dân trồng cà phê. Có
thể thấy Trung Nguyên không chọn chỉ một nhà cung cấp mà chọn nhiều nhà 7
cung cấp hạt cà phê để phân tán rủi ro, đảm bảo nguồn nguyên liệu không bao giờ
ở trạng thái thiếu hụt trong quá trình sản xuất.
Như vậy, có thể thấy, các nhà cung cấp của Trung Nguyên đóng vai trò quan
trọng từ việc tìm nguồn cung ứng nguyên liệu cà phê thô phục vụ cho hoạt động
sản xuất, cho đến tìm kiếm các lựa chọn nguyên liệu thô tốt hơn khi thị trường bắt
đầu trở nên bão hòa và gặp nhiều bất cập. Thành viên này đã góp phần quan trọng
cung ứng đầu vào và tác động lớn đến khâu đầu tiên của chuỗi cung ứng Trung Nguyên.
Ảnh 2: Làng cà phê Trung Nguyên Ảnh 3: Trang trại cà phê Brazil 1.3.2. Nhà máy sản xuất
Mắt xích thứ hai trong chuỗi cung ứng của Trung Nguyên là các nhà máy sản
xuất hoạt động với vai trò tập trung vào công đoạn sơ chế, chế biến và đóng gói
thành phẩm. Trung Nguyên được các tập đoàn hàng đầu thế giới chuyển giao
công nghệ, thân thiện với môi trường. Từ một cơ sở rang xay cà phê nhỏ, giờ đây
Trung Nguyên đã phát triển trở thành một tập đoàn với hệ thống cơ sở hạ tầng vững chắc. Hiện nay
có 3 nhà máy sản xuất cà phê hòa tan bao gồm nhà máy sản
xuất cà phê ở Bình Dương (Toàn bộ dây chuyền thiết bị, công nghệ của nhà máy
được sản xuất, chuyển giao trực tiếp từ FEA, công ty chuyên chế tạo thiết bị chế
biến thực phẩm và cà phê hòa tan của Ý), nhà máy sản xuất ở Bắc Giang (nhà
máy cà phê hòa tan lớn nhất châu Á, tập trung chế biến và đóng gói thành phẩm
cà phê hòa tan G7 cũng như đầu tư hệ thống công nghệ chế biến để đáp ứng sự
tăng trưởng của thị trường xuất khẩu) và nhà máy cà phê Sài Gòn ở Bình Dương 8
(mua lại từ hợp đồng chuyển nhượng với Vinamilk vào năm 2010 với tổng vốn
đầu tư hơn 17 triệu USD). Quá trình sản xuất để tạo ra một sản phẩm cung cấp
cho người tiêu dùng là tổ hợp của các hoạt động sơ chế, chế biến, và đóng gói
thành phẩm cuối cùng. Đây cũng chính là các hoạt động mà các nhà máy sản xuất
chịu trách nhiệm chính trong toàn chuỗi. Trong đó, việc chế biến diễn ra 3 bước
lớn cùng các chức năng chính như sau:
Xử lý nguyên liệu cà phê thô: Bước đầu trong quá trình sản xuất nhằm kiểm
lượng chất lượng đầu vào, từ đó sàng lọc tạp chất rồi sấy nguyên liệu cà phê thô.
Rang cà phê: Đây là bước luôn được đánh giá là một trong những công đoạn
khó khăn nhất vì đây là bước quyết định để định hình và đảm bảo phong vị
cho hạt cà phê. Trung Nguyên hiện đang có 3 nhà máy sản xuất cà phê rang
xay. Thứ nhất là sản xuất tại nhà máy Sx KCN Tân Đông Hiệp A, Tỉnh Bình
Dương, với công suất 3.000 tấn cà phê hòa tan, đầu tư tổng số vốn trên 10
triệu USD. Thứ hai là sản xuất tại nhà máy ở Tp Buôn Ma Thuột Đắk Lắk,
với vốn đầu tư khoảng 711,72 tỷ đồng (40 triệu USD), công suất lên tới
60.000 tấn/ năm. Thứ ba là nhà máy chế biến cà phê rang xay tại Buôn Ma
Thuột Đắk Lắk, với công suất 10.000 tấn/ năm, và đây là nhà máy lớn nhất
vùng Cao Nguyên, 80% sản lượng dành cho xuất khẩu.
Cà phê hòa tan: Cà phê sẽ được đưa đến các khâu trích ly, lọc bã, cô đặc và
cuối cùng là sấy khô phun để đem đóng gói.
Ảnh 4, 5: Quy trình sản xuất cà phê 9
Nhờ sự kết hợp giữa công nghệ hiện đại nhất cùng với những bí quyết huyền bí
phương Đông đã tạo ra những nét độc đáo chỉ có ở Trung Nguyên giúp các nhà
máy sản xuất của hãng có thể sản xuất nhiều loại sản phẩm đa dạng, đóng vai trò
quan trọng trong việc đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng và đa dạng của từng nhóm
người tiêu dùng khác nhau. Hiện nay, Trung Nguyên có trên 30 loại sản phẩm
cho người uống cà phê lựa chọn và có 2 hương vị lựa chọn là cà phê tươi gu
truyền thống với hương vị đậm đà, phổ biến và cà phê tươi gu sành điệu với
hương vị đằm êm, thơm đặc trưng. 1.3.3. Nhà phân phối
Nhà phân phối là mảnh ghép quan trọng không thể không nhắc đến trong toàn
bộ bức tranh về chuỗi cung ứng của Trung Nguyên, là cầu nối giữa nhà sản xuất
và khách hàng. Nhân tố này chịu trách nhiệm chính trong việc phân phối sản
phẩm và đưa cà phê Trung Nguyên đến tay người tiêu dùng ở khắp mọi miền đất
nước, giúp cho khách hàng tiếp cận nhanh hơn với sản phẩm của công ty, mang
tới cho khách hàng những ly cà phê đầy hấp dẫn, tạo sức cầu cho mặc hàng cà
phê trong và ngoài nước, là kênh phân phối cũng là nơi trả lời những thắc mắc 10
của sản phẩm và cuối cùng, phối hợp các mục tiêu của từng thành viên trong kênh
phân phối góp phần thúc đẩy mục tiêu của tổ chức.
Với mặt hàng chính là cà phê, hệ thống phân phối của Trung Nguyên thực
hiện vai trò của mình thông qua các kênh chính sau đây:
Trung gian phân phối truyền thống:
Với hệ thống phân phối truyền thống, sản phẩm sau khi hoàn thiện sẽ được
phân phối đến nhà phân phối, các siêu thị bán lẻ (Tops Market, VinMart, Co.op
Mart…), nhà bán lẻ, rồi đến tay người tiêu dùng cuối cùng. Trung Nguyên đã
phát triển một hệ thống phân phối rộng khắp nước, giúp các sản phẩm của công ty
luôn sẵn với khách hàng. Công ty đã thiết lập được hệ thống gồm 121 nhà phân
phối, 7000 điểm bán hàng và 59000 cửa hàng bán lẻ trên toàn quốc và nhiều nước
trên thế giới. Một vài ví dụ nhà phân phối của Trung Nguyên như: Công ty
TNHH MTV Thương mại Dịch vụ và Xuất nhập khẩu Khang An, Công ty TNHH TM DV SC Tiến Minh,…
Chuỗi cửa hàng Trung Nguyên E-Coffee:
Sau lễ ra mắt thương hiệu mới Trung Nguyên Legend nhân dịp kỷ niệm 22
năm thành lập, toàn bộ hệ thống của Trung Nguyên thay đổi, từ logo đến màu sắc
thương hiệu, cho tới cách thức vận hành. Trong đó, riêng với chuỗi cà phê Trung
Nguyên, tập đoàn này cũng quyết định thay đổi diện mạo toàn bộ chuỗi và tách
riêng làm hai ngạch riêng biệt: Trung Nguyên Legend và chuỗi E-coffee. Đến
tháng 6/2019, cả hệ thống gồm 102 cửa hàng thì có 66 cửa hàng Trung Nguyên
Legend, còn lại 36 cửa hàng E-coffee. Mô hình Legend mới có không gian rộng,
thư viện có 16.000 cuốn sách thuộc 12 lĩnh vực có tủ sách nền tảng đổi đời, còn
E-coffee được thiết kế theo hướng tiếp cận với giới trẻ, cộng đồng startup.
Tập đoàn Trung Nguyên Legend chính thức ra mắt phiên bản mới Trung
Nguyên E-Coffee 2020 - hội tụ tinh hoa 3 nền văn minh cà phê thế giới: Ottoman
- Roman - Thiền, với chính sách phí nhượng quyền 0 đồng và mục tiêu đạt 3.000 11
cửa hàng tại 63 tỉnh thành. Trung Nguyên E-Coffee tiếp tục tăng trưởng và tạo
nên một làn sóng bùng nổ nhượng quyền mạnh mẽ. Được các đối tác xem là một
giải pháp kinh doanh tối đa lợi ích, đến nay, Trung Nguyên E-Coffee là sự lựa
chọn số 1 của hơn 1.000 đối tác trên toàn quốc, hiện diện khắp các tỉnh thành phố
từ Bắc đến Nam với tốc độ đăng ký mở mới trung bình hơn 10 cửa hàng/ngày.
Bên cạnh đó, Trung Nguyên E-Coffee thu hút cả sự quan tâm của những đối
tác quốc tế tại thị trường Trung Quốc, Hàn Quốc, Mỹ, Nga, châu Âu. Theo đó,
Trung Nguyên E-Coffee đã có kế hoạch phát triển tại các thị trường này trong
năm tới, dù chỉ mới là một tân binh.
Hệ thống Trung Nguyên Legend Cafe
Hiện nay, các cửa hàng cafe Trung Nguyên Legend phân bố rất rộng và có sức
ảnh hưởng. Nhóm khách hàng mà Trung Nguyên Legend Cafe hướng đến và
cũng muốn xây dựng chủ yếu là dân văn phòng, có văn hóa – trí thức. Nằm ở
những con đường đắc địa nhất của Hồ Chí Minh, những trung tâm thương mại nổi
tiếng như Vạn Hạnh Mall, Aeon Mall,... Trung Nguyên Legend Cafe đã làm
không ít người trầm trồ về quy mô của mình. Những bộ bàn ghế cafe với thiết kế
đặc trưng – nhìn vào sẽ nhận ra ngay đây là Trung Nguyên chứ không phải
thương hiệu nào khác. Một nét riêng biệt nữa không thể nào thiếu ở đây chính là
sách. Những kệ sách bằng gỗ đẹp được trưng bày ở vị trí đẹp nhất, thể hiện sự
trân trọng và lan tỏa một nguồn năng lượng tích cực đầy tri thức.
Từ ngày 02/10, Trung Nguyên Legend Café chào đón thêm nhiều không gian
mở cửa trở lại tại Tp. Hồ Chí Minh, Hà Nội, Đà Nẵng, Đắk Lắk, Nha Trang, Cần
Thơ để gửi đến khách hàng những ly cà phê năng lượng tuyệt hảo, những thức
uống thanh nhiệt, tốt cho sức khỏe thông qua hình thức bán mang đi (take away)
cùng quà tặng ưu đãi trên toàn menu.
Ngoài ra, nhà phân phối này trong chuỗi cung ứng của Trung Nguyên còn mở
rộng vai trò của mình thông qua danh mục sản phẩm đa dạng và linh hoạt, không
chỉ dừng lại ở cà phê thông thường. Danh mục sản phẩm hiện được Trung 12
Nguyên Legend Cafe cung cấp bao gồm: Cà phê chai Success, cà phê đóng gói, công cụ dụng cụ, uà q tặng cao cấp, vật phẩm phụ kiện, sản phẩm sách quý, máy
móc thiết bị, guyên liệu pha chế n .
Qua sàn thương mại điện tử
Việc đa dạng hóa kênh bán hàng online qua các kênh thương mại điện tử đã có
vai trò to lớn trong việc tăng tỷ lệ chuyển đổi khách hàng tiềm năng cũng như tiếp
cận khách hàng trong tình hình mới.
Ngày 19/05/2014, Công ty Cổ phần Tập đoàn cà phê Trung Nguyên chính thức
ra mắt Đại siêu thị Cà phê (Hypermarket Coffee ) duy nhất, lần đầu tiên tại Việt
Nam. Đây là không gian online chuyên cho cà phê, mở ra một Thế giới cà phê
đặc biệt nhất tại Việt Nam với đa dạng các sản phẩm, dịch vụ về cà phê cụ thể
như: cung ứng các sản phẩm cà phê Trung Nguyên; máy móc, thiết bị cà phê;
nguyên phụ liệu pha chế; các vật phẩm liên quan đến cà phê; các tour du lịch cà
phê đến thủ phủ cà phê Việt Nam tại Buôn Ma Thuột và cả các mô hình kinh
doanh cà phê hiện đại…
Nắm bắt xu hướng này cũng như hiện thực hóa khát vọng chinh phục toàn cầu,
Trung Nguyên Legend đã bắt tay với Amazon, Alibaba mở "siêu thị cà phê" trên
2 sàn thương mại điện tử này. Tại siêu thị điện tử này, khách hàng có thể mua tất
cả sản phẩm cà phê của hãng cũng như trang thiết bị, công cụ, dụng cụ pha chế...
Với sàn thương mại điện tử Alibaba, các sản phẩm của Trung Nguyên sẽ được
giao dịch theo hình thức B2B. Tức Alibaba kết nối doanh nghiệp với nhau và các
bên tự thỏa thuận giao dịch. Nếu giao dịch thành công, Alibaba sẽ giới thiệu đơn
vị vận chuyển và thanh toán để 2 bên làm việc sao cho có lợi nhất.
Trong năm 2020, Trung Nguyên Legend đã khai trương Thế Giới Cà Phê và
hợp tác với hơn 30 trang thương mại điện tử lớn nhất tại Hàn Quốc, Trung Quốc
cùng các trang thương mại điện tử hàng đầu Việt Nam (Lazada, Tiki, Shopee).
Tập đoàn cũng ứng dụng công nghệ trên các nền tảng mua hàng trực tuyến Grab, 13
Now, Go Food, Loship…, đẩy mạnh hợp tác với các đối tác thanh toán trực
tuyến, kết hợp giao hàng tận nơi cho chuỗi cửa hàng Trung Nguyên Legend và
Trung Nguyên E-Coffee, giúp tối ưu hóa trải nghiệm cho khách hàng. Đến nay,
Trung Nguyên Legend đã thành công gia nhập vào hệ thống các chuỗi siêu thị lớn
toàn cầu như Metro tại Nga, Costco tại Úc và Costco Business Center tại Mỹ, 7-
Eleven tại Thái Lan, Lotte và Homeplus của Hàn Quốc.
Hiện tại, kênh phân phối của Trung Nguyên đang thực hiện hoạt động rất tốt
trong nhiệm vụ của mình. Nhà phân phối trong chuỗi cung ứng của hãng đã đóng
vai trò quan trọng trong việc tiếp nhận sản phẩm mới nhanh chóng và đưa ra
những chiến lược phù hợp cho việc phân phối, dung hoà rủi ro với lợi ích khi tiếp
cận số lượng khách hàng mới, hoàn thành chức năng hậu cần bao gồm hoạt động
phân phối vật lý như hoạt động vận chuyển, kiểm kê, tích trữ hàng hoá, và hậu
cần còn thực hiện chức năng tập hợp hàng hoá có cùng tính năng, lợi ích từ nhiều
nhà cung cấp để giúp cho khách hàng có nhiều lựa chọn cho các sản phẩm mà họ cần hơn.
Bên cạnh sự thành công của hệ thống phân phối với quy mô lớn toàn cầu giúp
hãng trở nên thân thuộc, gần gũi trong đời sống tiêu dùng của khách hàng thì nhà
phân phối còn là lá bài quan trọng trong suốt hành trình sáng tạo và phát triển của
Trung Nguyên. Vai trò của họ là đã đồng hành cùng hãng, kề vai sát cánh thực
hiện nhiều chương trình hành động phụng sự cộng đồng để Kiến tạo khát vọng
lớn, chí hướng lớn cho quốc gia, xây dựng và củng cố vị thế mới cho ngành cà
phê Việt Nam trên bản đồ cà phê thế giới . 1.3.4. Khách hàng
Khách hàng là yếu tố được coi là quyết định đến sự thành công hay thất bại của
Trung Nguyên, góp phần đẩy mạnh giá trị thương hiệu và duy trì lâu bền tới tận
bây giờ. Quả thật là vậy, đây là nhân tố vừa có vai trò đảm nhiệm khâu tiêu thụ
vừa là thành phần tiên quyết giúp cho chuỗi cung ứng ngày một hoàn thiện và
phát triển tốt hơn. Họ thể hiện cảm nhận của mình qua cách phản hồi, đưa ý kiến 14
nhận xét về sản phẩm cũng như các dịch vụ có liên quan của hãng để từ đó hãng
có thể chủ động điều chỉnh các chiến lược phù hợp hơn, linh hoạt hơn trong hoạt
động quản trị chuỗi cung ứng. Theo thống kê, hơn 50% số khách hàng tại Trung
Nguyên Legend là những người trong độ tuổi từ 25-45 tuổi, đây là nhóm khách
hàng được định vị là giới văn phòng, công sở, dân kinh doanh, quản lý trung cao
cấp, doanh nhân, chủ doanh nghiệp. Đây rõ ràng là nhóm khách hàng đang trong
độ tuổi "vàng", có khả năng chi tiêu và là nhóm chi tiêu chính trong xã hội, đặc
biệt với những sản phẩm cao cấp. Từ đó, nhóm khách hàng mục tiêu này đã đóng
góp một phần không nhỏ trong các chính sách sản phẩm cũng như tác động lớn
đến hoạt động phân phối của Trung Nguyên khi tập trung xây dựng hai hệ thống
nhượng quyền đánh vào nhóm khách hàng tri thức và các start-up trẻ.
1.4. Thành công và hạn chế của CCU Trung Nguyên 1.4.1. Thành công Nhà cung ứng
Hiện nay, Trung Nguyên có một hệ thống sản xuất hoạt động vô cùng hiệu
quả . Khi mà các nguồn nguyên liệu dùng cho quá trình sản xuất cafe hòa tan
cũng như các loại cafe khác, đều là bắt nguồn từ các nông trại trồng cafe do chính
Trung Nguyên đầu tư và quản lý. Hay nói cách khác Trung Nguyên chính là nhà
cung cấp nguyên liệu đầu vào cho việc sản xuất của mình. Vì vậy, áp lực cạnh
tranh từ nhà cung cấp là vấn đề mà Trung Nguyên không phải đối mặt hiện nay.
Qua việc áp dụng tiêu chuẩn UTZ cho các vùng nguyên liệu, Trung Nguyên
đảm bảo việc truy nguyên nguồn gốc sản phẩm, góp phần bảo vệ môi trường,
tuân thủ các quy định về thương mại và công ước lao động quốc tế, đáp ứng các
tiêu chuẩn khắt khe của thị trường, đặc biệt là thị trường thế giới.
Vì Trung Nguyên tự đầu tư sản xuất, tự cung cấp nguồn đầu tư cho chính mình
nên không có phần yêu cầu chào hàng và lựa chọn người cung ứng. Cà phê Trung
Nguyên đã tự cung ứng nguyên liệu cho chính mình. 15
Chính sách đào tạo nhà cung cấp:
Đây là một trong những hoạt động chiến lược của Công ty Trung Nguyên
nhằm nâng cao chất lượng nguồn nguyên liệu để tạo nên những sản phẩm cà
phê đặc biệt. Áp dụng tiêu chuẩn UTZ cho các vùng nguyên liệu. Qua đó,
Công ty Trung Nguyên đảm bảo việc truy nguyên nguồn gốc sản phẩm, góp
phần bảo vệ môi trường, tuân thủ các quy định về thương mại và công ước lao
động quốc tế, đáp ứng các tiêu chuẩn khắt khe của thị trường, đặc biệt là thị trường thế giới.
Trong chương trình tập huấn, Công ty Trung Nguyên cung cấp kiến thức cho
các hộ nông dân hiểu về lợi ích và phương pháp triển khai, áp dụng các tiêu
chuẩn UTZ trong canh tác cà phê. Từ quy định về nước tưới, sử dụng phân
bón, quy định sử dụng thuốc bảo vệ thực vật; quy định về thu hoạch, chế biến,
bảo quản đến quy định về môi trường, đa dạng sinh học, chống xói mòn đất và
các quy định về bảo vệ quyền lợi người lao động và trẻ em sẽ được trình bày và
hướng dẫn trực tiếp đến các hộ nông dân qua buổi tập huấn, tài liệu tập huấn và
những buổi triển khai thực tế. Qua đó, các hộ nông dân tham gia được nâng cao
kiến thức, kỹ năng canh tác để đạt sản lượng cà phê cao nhất với chất lượng tốt
nhất, cũng như được đảm bảo nguồn thu mua ổn định và hưởng giá thu mua cao so với thị trường.
Chính sách hỗ trợ kỹ thuật đầu tư đầu vào:
Công ty Trung Nguyên cam kết tư vấn và hỗ trợ tối đa các hộ nông dân, đảm
bảo nguồn nguyên liệu tốt nhất và nâng cao lợi ích cho các hộ nông dân trồng
cà phê, cộng đồng và ngành cà phê Việt Nam.
Kết hợp chương trình phát triển vùng nguyên liệu cà phê bền vững UTZ
Certified, Cty Trung Nguyên tư vấn hỗ trợ các hộ nông dân ứng dụng kỹ thuật
tưới nước nhỏ giọt hiện đại của Israel cùng công nghệ phân bón Yara giúp tiết
kiệm chi phí, hiệu quả cao và bảo vệ môi trường. Hệ thống này phân phối nước
trực tiếp đến từng cây cà phê và kết hợp bón phân qua hệ thống tưới bằng các 16
van điều khiển tự động, lọc nhiều tầng giúp tiết kiệm được 60% lượng nước.
Chương trình đã đem lại hiệu quả cao trong năm vừa qua và nhận được sự ủng
hộ của các hộ nông dân trồng cà phê.
Trung Nguyên cũng đang tiến hành xây dựng “Quỹ Trung Nguyên hỗ trợ nông
dân trồng cà phê và Phát triển cây cà phê bền vững”, (tên viết tắt tiếng Anh
Trung Nguyen Coffee Foun), với nguồn vốn hoạt động ban đầu là 15 tỷ đồng/năm.
Mối quan hệ lâu bền với nhà cung cấp:
Tổng giám đốc của Trung Nguyên có các chuyến công tác thường xuyên tới
các nhà cung cấp của mình để tăng cường mối quan hệ hữu nghị, lâu bền. Một
trong những điểm đến của các chuyến công tác này là công ty Neuhaus Neotec
– công ty chuyên sản xuất thiết bị chế biến cà phê hàng đầu thế giới tại
Hoykenkamp – CHLB Đức. Giám đốc điều hành của Neuhaus Neotec – ông
Gustav Lührs đã rất hân hoan chào đón đoàn Trung Nguyên, ông đã giới thiệu
các thiết bị tiên tiến nhất mà Neuhaus Neotec chuẩn bị giới thiệu ra thị trường quốc tế. Hệ thống nhà máy
Cùng việc phát triển nguồn nguyên liệu bền vững UTZ Certified, Cty Trung
Nguyên đã mở rộng đầu tư xây dựng nhà máy chế biến cà phê với công nghệ hiện
đại nhất thế giới để tạo nên những sản phẩm cà phê đặc biệt, đáp ứng nhu cầu thị
trường trong nước và quốc tế.
Trung Nguyên xây dựng chuỗi nhà máy cà phê hòa tan lớn nhất châu Á. Nhà
máy Cà phê Trung Nguyên Bắc Giang là nhà máy G7 thứ hai tại Bắc Giang và
cũng là nhà máy cà phê thứ 5 của dự án hệ thống nhà máy cà phê hiện đại nhất
châu Á của Trung Nguyên với tổng số vốn đầu tư 2.200 tỷ đồng, trong đó, số vốn
đầu tư cho nhà máy tại Bắc Giang là trên 30 triệu USD. Nhà phân phối 17
Trung Nguyên đã sử dụng một hệ thống đa kênh trong việc đưa sản phẩm của
mình đến tay người tiêu dùng. Bên cạnh việc phát huy tối đa chức năng của nó,
hệ thống phân phối trên còn thể hiện được tầm nhìn chiến lược của Trung Nguyên
hoạt động phân phối sản phẩm.
Mối quan hệ với khách hàng trong chuỗi cung ứng của Trung Nguyên
Nhờ chuỗi cung ứng thành công, Trung Nguyên đã đáp ứng được các yêu cầu
khắt khe của khách hàng: sự đa dạng, tiện lợi; giá thành hợp lý. Qua đó khẳng
định khả năng am hiểu, quan hệ tốt đối với khách hàng, khả năng hợp tác, hiệu
quả và uy tín trong kinh doanh.
Bên cạnh đó, đối với những khách hàng tổ chức, mua với số lượng lớn, sẽ nhận
được những mức giá chiết khấu của công ty và những ưu đãi khác cho khách hàng lâu dài.
Những thành công của chuỗi cung ứng cà phê Trung Nguyên trên thị trường
Chuỗi cung ứng của Trung Nguyên được đánh giá là một chuỗi cung ứng thành
công, từ thu mua nguyên liệu một cách chủ động, đầu tư và kiểm soát hoạt động
sản xuất hiệu quả đến hoạt động phân phối rộng khắp tới tận tay khách hàng.
- Thị trường trong nước: Chỉ trong vòng 10 năm, từ một hãng cà phê nhỏ bé nằm
giữa thủ phủ cà phê Buôn Mê Thuột, Trung Nguyên đã trỗi dậy thành một tập
đoàn hùng mạnh với 6 công ty thành viên: Công ty cổ phần Trung Nguyên,
công ty cổ phần cà phê hòa tan Trung Nguyên, công ty cổ phần cà phê Trung
Nguyên, công ty cổ phần thương mại và dịch vụ G7 và công ty liên doanh
Vietnam Global Gateway (VGG) với các ngành nghề chính bao gồm: sản xuất,
chế biến, kinh doanh trà, cà phê; nhượng quyền thương hiệu và dịch vụ phân
phối, bán lẻ hiện đại.
Đi tiên phong trong việc áp dụng mô hình kinh doanh nhượng quyền tại Việt
Nam, hiện nay, Trung Nguyên đã có mặt tại tất cả các siêu thị bán lẻ trên toàn
quốc và rất nhiều các điểm bán lẻ ở mọi nơi; có một mạng lưới gần 1000 quán 18
cà phê nhượng quyền trên cả nước và 8 quán ở nước ngoài như: Mỹ, Nhật,
Singapore, Thái Lan, Trung Quốc, Campuchia, Ba Lan, Ukraina. Sản phẩm cà
phê Trung Nguyên và cà phê hòa tan G7 đã được xuất khẩu đến 43 quốc gia
trên thế giới với các thị trường trọng điểm như Mỹ, Trung Quốc. Bên cạnh đó,
Trung Nguyên cũng đã xây dựng được một hệ thống hơn 1000 cửa hàng tiện
lợi và trung tâm phân phối trên toàn quốc.
Thị trường xuất khẩu: Hiện Trung Nguyên đã xuất khẩu cà phê đến hơn 40
nước trên thế giới bao gồm cả Mỹ và Anh.
Hiện tại, Trung Nguyên có hai tiệm cà phê ở Singapore và một vài tiệm ở các
nước khác. Dù chưa thật sự nổi tiếng nhưng Trung Nguyên đã bước đầu đặt
chân ra các thị trường ngoài nước khá thành công.
1.4.2. Hạn chế
Với một chuỗi cung ứng mà các thành viên trong chuỗi hoạt động khá hiệu quả
như vậy, Trung Nguyên đã phải chi ra một khoản chi phí không nhỏ từ việc đầu
tư hỗ trợ nhà cung ứng, tập huấn và hỗ trợ cho người trồng cà phê, đến việc đầu
tư xây dựng các nhà máy và xây dựng hệ thống các cửa hàng…
Ngoài ra, Trung Nguyên cũng gặp phải rất nhiều khó khăn trong việc kiểm soát
chuỗi cửa hàng nhượng quyền khi mà nó phát triển quá nhanh. Các cửa hàng
nhượng quyền này thực chất chỉ là bán cà phê do Trung Nguyên cung cấp và lấy
tên quán là Trung Nguyên chứ không phải là chuỗi cửa hàng nhượng quyền đúng
nghĩa (tức là các chi tiết kinh doanh không đồng bộ từ cách trang trí nội thất, quy
mô quán, thực đơn đến cách quản lý kinh doanh cửa hàng). 19
CHƯƠNG II: THU HỒI TRONG CHUỖI CUNG ỨNG
2.1. Tổng quan về thu hồi trong chuỗi cung ứng
Thu hồi là một công đoạn của chuỗi cung ứng nhằm di chuyển và quản lý hiệu
quả dòng sản phẩm, bao bì và thông tin liên quan từ điểm tiêu thụ trở về điểm
xuất phát nhằm phục hồi giá trị sản phẩm hoặc xử lý phế thải đúng cách.
Mục tiêu: khôi phục lại nhiều nhất có thể giá trị kinh tế của sản phẩm và giảm
thấp lượng chất thải xử lý; từ đó, giúp các doanh nghiệp trong chuỗi cung ứng
đạt được mục tiêu giảm chi phí, đáp ứng tốt hơn yêu cầu của khách hàng và
thực hiện tốt trách nhiệm xã hội.
Đối tượng thu hồi (sản phẩm thu hồi) bao gồm: nguyên, nhiên, vật liệu; chi tiết,
bộ phận không đáp ứng yêu cầu, cần phải khắc phục, sửa chữa hoặc không còn
giá trị cần phải thải bỏ; bao bì hàng hóa; sản phẩm lỗi, sai sót; sản phẩm bảo
hành; sản phẩm lỗi mốt, hết hạn sử dụng, hết khấu hao và bao bì các loại.
Trong chuỗi cung ứng, thu hồi chính là những chuyển động ngược chiều so với
dòng cung ứng thuận chiều của các đối tượng vật chất.
Mô hình vận động và vị trí vận động của thu hồi trong chuỗi cung ứng
2.2. Cơ hội và thách thức của thu hồi trong chuỗi cung ứng
2.2.1. Cơ hội của thu hồi trong chuỗi cung ứng
Như chúng ta đã biết, ngày nay môi trường kinh doanh cạnh tranh ngày càng
diễn ra gay gắt, khốc liệt. Các doanh nghiệp luôn phải tìm mọi cách, điều chỉnh
phương hướng trong chiến thuật kinh doanh để làm sao có thể giảm được chi phí,
tăng doanh thu, nâng cao trình độ dịch vụ khách hàng cũng như giảm tác động
của hoạt động sản xuất kinh doanh đến môi trường. Đó cũng là lý do chuỗi cung
ứng thu hồi đang trở thành một phần quan trọng trong chiến lược chuỗi cung ứng
hiện tại và tương lai. Vậy cơ hội nào cho việc thực hiện và phát triển hoạt động
này trong chuỗi cung ứng của doanh nghiệp. Cụ thể:
Hiện nay việc tăng trưởng kinh tế đi đôi với bảo vệ môi trường đang trở
thành phương châm, xu hướng được các doanh nghiệp quan tâm và cũng dần
trở thành hướng đi chung cho hoạt động kinh doanh của cả thị trường. Hơn 20