Phân Tích Chính Sách Sản Phẩm Kem Tràng Tiền | Bài thảo luận marketing căn bản

Phân tích và đánh giá chính sách sản phẩm của Kem Tràng Tiền I.
Các quyết định về sản phẩm của 1) Mẫu mã, bao bì
Kem Tràng Tiền là một thương hiệu lâu đời, gắn với lịch sử và văn hóa của người Hà
Nội. Tuy nhiên, cảm nhận về thương hiệu đối với người tiêu dùng chủ yếu là về hương
vị, cảm xúc và danh tiếng sẵn có. Bộ nhận diện thương hiệu mà nhãn sử dụng trong hàng
chục năm thực chất lại không mang đậm dấu ấn, do đó không để lại ấn tượng với khách
hàng và khiến sản phẩm dễ bị đạo nhái bao bì.
Do đó, việc Kem Tràng Tiền “thay áo mới” với sắc xanh nổi bật, cùng slogan mới
“Hương vị vượt thời gian” đã ngay lập tức được người dân chú ý.
Logo mới không quá cầu kì nhưng nổi bật và dễ nhớ. Hình ảnh trung tâm là cây kem
que đặc trưng của thương hiệu, với đường lượn sóng lấy cảm hứng từ mái vòm của
tòa nhà Tràng Tiền mà ai tinh ý có thể nhận ra ngay. Que kem cắn dở và vệt chảy gợi
cảm giác thơm ngon, mát lạnh, qua đó nêu bật tính chất kem tươi, ăn ngay trong ngày.
Tổng thể logo đem lại cảm giác cổ điển, đồng thời vẫn mang hơi thở của cuộc sống
hiện đại. Kiến trúc lượn sóng tiếp tục được nhắc lại ở toàn bộ bao bì mới, với tông
màu chủ đạo là nâu nhám của giấy kraft gợi nhắc thời kỳ bao cấp, cùng nét vẽ tay tái
hiện phố Tràng Tiền xưa. Ở vị trí trung tâm là những cây kem với màu sắc riêng biệt,
phông chữ cổ điển và ấn tượng.
Trong vài năm gần đây, việc thay đổi bộ nhận diện thương hiệu đang trở thành xu
thế. Và sự thay đổi của Kem Tràng Tiền được đánh giá là một chuyển biến tích cực và
phù hợp với bối cảnh hiện nay. Sự thay đổi về bộ nhận diện thương hiệu cũng là động
cơ tái khẳng định lại sản phẩm trong mắt người tiêu dùng trước tình trạng tồn tại
“Kem Tràng Tiền nhái”, phân biệt Kem Tràng Tiền chính gốc với các loại kem khác.
Có thể thấy, việc xây dựng lại bộ nhận diện thương hiệu và tái định vị đang chứng
minh hiệu quả trong việc làm mới hình ảnh cho doanh nghiệp và tạo ra sự chú ý trên
mặt trận truyền thông. Với sự thấu hiểu nội tại, dám đổi mới nhưng vẫn kế thừa
những giá trị nguyên bản, Kem Tràng Tiền được đánh giá là có bước đi thông minh,
chiến dịch truyền thông bài bản, phù hợp với xu thế và hứa hẹn đem lại sự chuyển
mình mạnh mẽ cho thương hiệu.
Cách phân biệt kem Tràng Tiền chính hãng và hàng giả
Hiện tại trên thị trường có hiện tượng làm giả thương hiệu kem này. Để phân biệt đâu
là kem chính hãng bạn đọc dựa vào những gợi ý sau từ công ty:
Logo : Logo của thương hiệu là hình ảnh nổi bật với cây kem que bao bọc xung
quanh và hình ảnh cách điệu từ mái vòm của tòa nhà của công ty cùng dòng chữ: Kem Tràng Tiền since 1958.
Màu nền bao bì sản phẩm : Màu nền giấy kraft vừa mang nét Hà Nội xưa vừa mang tính hiện đại.
Mã QR : Cách chính xác nhất là dùng điện thoại quét mã QR trên sản phẩm để biết rõ
chất lượng, nguồn gốc, phân biệt được đúng kem chính hãng
Dấu đóng thương hiệu độc quyền : Dấu ấn khẳng định độc quyền thương hiệu là
duy nhất hiện nay. Điều này cũng giúp bảo vệ người tiêu dùng trước những sản phẩm
kém chất lượng đang bán tràn lan trên thị trường.
Tên công ty chuẩn : Hãy kiểm tra xem trên bao bì kem bạn mua có tên chuẩn của thương hiệu hay chưa. 2) Nhãn hiệu sản phẩm
Nhãn hiệu hàng hóa hay nhãn hàng được định nghĩa như sau: là những dấu hiệu
dùng phân biệt hàng hóa, dịch vụ cùng loại của các cơ sở sản xuất, kinh doanh khác
nhau. Nhãn hiệu hàng hóa có thể là từ ngữ, hình ảnh, biểu trưng hoặc sự kết hợp các
yếu tố đó được thể hiện bằng một hoặc nhiều màu sắc.
Nhãn hiệu được coi là một loại tài sản vô hình của người hoặc công ty thực hiện
hoặc sản xuất và là một trong các đối tượng sở hữu công nghiệp được pháp luật bảo
hộ, nhưng tùy theo luật ở mỗi quốc gia, nhãn hiệu cần đăng ký để trở thành thương
hiệu được bảo hộ theo luật định (Registered Trademark: "Thương hiệu đã đăng ký"
hay là "nhãn hiệu cầu chứng").
Kem Tràng Tiền vốn được xem là “con gà đẻ trứng vàng” của Công ty cổ
phần Khách sạn và Dịch vụ OCH (Công ty mẹ của Kem Tràng Tiền). Chính vì
vậy, gần đây OCH và Kem Tràng Tiền đồng loạt thay đổi bộ nhận diện thương
hiệu. Gần đây nhất là thay đổi diện mạo bên ngoài địa chỉ số 35 Tràng Tiền và bao bì sản phẩm.
Theo ông Nguyễn Thành Trung, Chủ tịch HĐQT Công ty cổ phần Khách sạn
và Dịch vụ OCH, sản phẩm Kem Tràng Tiền đã đăng ký thương hiệu độc quyền
số 84040, nên bất kỳ sản phẩm nào có in chữ “Kem Tràng Tiền” mà không phải
do công ty sản xuất đều là sản phẩm giả.
Ngoài việc in tên công ty trên bao bì, sản phẩm của Công ty cổ phần Kem Tràng
Tiền được đóng gói cẩn thận, trên bao bì có in logo, tên thương hiệu, địa chỉ website,
địa chỉ trụ sở, số điện thoại của công ty. Dễ nhận biết hơn cả khách hàng có thể so
sánh bao bì, nhãn mác của sản phẩm, thậm chí cả trên que kem cũng đã có sự khác biệt.
Trước đây Kem Tràng Tiền sử dụng que trơn, nhưng giờ đã có dấu ở trên que kem.
Trước đây Kem Tràng Tiền sử dụng vỏ nilon nhưng giờ đây sử dụng vỏ giấy có tráng
lớp nhựa thực phẩm bên trong. Tất cả những thứ ấy đều rất khó có thể làm giả. Nếu để
ý hay yêu thích kem Tràng Tiền thì ai cũng có thể nhận thấy sự thay đổi này.
Ngoài việc làm mới hình ảnh, nâng cấp chất lượng, tăng cường tính truyền thông,
việc thay đổi bao bì sản phẩm cũng là biện pháp hữu hiệu để công ty loại trừ sự nhập
nhằng về mặt hình ảnh thương hiệu. Cụm từ 'Kem Tràng Tiền' đã được đăng ký bảo
hộ, nên bất kỳ sản phẩm nào có in chữ này mà không phải do Tập đoàn sản xuất thì
đều là sản phẩm giả. Ví dụ Kem 35 Tràng Tiền, Kem Số 1 Tràng Tiền, Kem Tràng
Tiền Số 5,… tất cả đều là hàng giả
3) Chất lượng sản phẩm
Tổng hợp những công thức quan trọng nhất từ những nguyên
liệu thơm ngon đã được chọn lọc kỹ lưỡng để tạo nên hương vị
riêng không lẫn vào đâu được của món kem Hà Nội trứ danh: đậu
xanh thái nhỏ, cốm xanh non, dừa tươi sợi trắng hay khoai môn
béo ngậy… vừa được đưa vào thế giới ẩm thực.
Khi các nguyên liệu đã đủ nguội, đã đến lúc đổ chúng vào khuôn
và để đông lạnh trong bồn nước muối. Sau đó, những que kem
được làm khô và đóng gói trong tủ đá trong những chiếc hộp
vuông vắn. Từ đây, món kem Tràng Tiền mát lạnh này đã sẵn
sàng để giao cho du khách…
Và ngay cả trong thời hiện đại, dù có sự hỗ trợ của nhiều loại máy
móc tiên tiến nhưng người làm kem Tràng Tiền vẫn ưu ái những
công đoạn thủ công. Các cô,
các chú vẫn cần mẫn sàng, nhặt từng hạt cốm tươi xanh, người
thợ cẩn thận, tỉ mỉ tách lòng đỏ để không lẫn lòng trắng. Người thì
miệt mài thái khoai, người thì tỉ mẩn lọc sợi dừa. Tất cả những
người làm kem Tràng Tiền đều gắn bó lâu dài tại nơi làm việc,
ngày nào cũng làm đi làm lại một công việc nhưng ai nấy đều vui
vẻ, hào hứng và không nỡ rời xa.
Những người thợ Tràng Tiền ưu tiên làm kem bằng phương pháp
thủ công để sàng lọc nguyên liệu một cách tỉ mỉ nhất, cố gắng
cẩn thận chọn ra nghiên liệu có chất lượng tốt nhất để làm kem.
Kem Tràng Tiền thật sẽ có màu sắc tự nhiên, không rực như kem
làm nhái.Nếu là kem Tràng Tiền chính hãng sẽ có mùi thơm dịu,
tuy cứng nhưng vẫn đảm bảo được độ dẻo, ngon, ngọt thanh, mát
lạnh hòa quyện với vị thơm bùi. 4) Sản phẩm mới
Những cây kem đầu tiên được làm trên que kẹo gỗ, và có bốn hương vị bao gồm đậu
xanh, ca cao, cốm và dừa. Người nắm giữ công thức pha chế kem Tràng Tiền từ năm
1961 đến năm 1993 là ông Khánh. Ông được học lớp làm kem một tháng do ngành ăn
uống mở nhưng ông có năng khiếu về món này. Thế nên chỉ sau một thời gian ngắn làm
kỹ thuật, ông đã nắm được gu của người Hà Nội, kem không được quá ngọt, không quá
cứng và nếu kem cốm thì phải thơm dịu, kem sôcôla phải có vị hơi đăng đắng còn kem sữa phải mềm lưỡi...
Từ đó ông tìm ra công thức cho từng loại kem và phổ biến cho cả tổ. Nhưng cái giỏi của
ông Khánh là ngay cả khi nguyên liệu không đạt chuẩn như bột nếp không thơm, cốm
quá già hết đường trắng chỉ còn đường đỏ nhưng ông cũng tìm ra được công thức để cho
ra cây kem ngon nhất. Mặc dù cửa hàng bán kem không có ghế, nhưng mọi người vẫn vui
vẻ đứng để thưởng thức hương vị thơm ngon của những loại kem.
Kem Tràng Tiền đa dạng rất nhiều loại kem, hiện tại có 6 loại kem để phục vụ khách
hàng: Kem ốc quế, Kem Mochi Tràng Tiền, Kem que, Kem hộp 85gr, Kem hộp 450gr và
Kem tươi. Tất cả các loại kem đều được làm từ nguyên liệu tự nhiên không chất bảo quản, hóa học.
Kem được chế biến bởi 8 nguyên liệu chính cho ra những que kem ngon cực phẩm xua
tan cái nóng của mùa hè oi ả gồm: Cốm tươi, khoai môn, nhân đậu xanh, nhân dâu tây,
cacao, dừa, bột trà xanh, vị sầu riêng.
Vị cốm tươi – toàn bộ cốm tươi được lấy từ làng Cốm Vòng, đây được xem như là tinh
hoa ẩm thực chuyên cung cấp cốm tươi đặc trưng của Hà Nội đến các nơi sản xuất khác
nhau, sẽ mang đến hương vị thơm ngon, dẻo mịn, bùi bùi cho kem.
Khoai môn – Khoai môn được lựa chọn cho nhiều loại đồ ăn từ bánh, kẹo đến kem, vị
khoai môn kem của quán được chọn lọc từ những củ khoai ngon nhất, không bị hư hỏng
để mang lại hương vị ngọt, bùi, thơm đặc trưng của khoai môn.
Vị nhân đậu xanh – Qua quá trình chọn lựa ra những hạt đậu xanh được chọn lọ, sau đó
nấu xay mịn ra thành bột mịn, đây là mùi kem đặc trưng không thể thiếu của kem, mùi vị
của đậu xanh mang đến mùi thơm béo ngậy, thơm ngon mà chỉ đậu xanh mới có.
Nhân dâu tây – Những trái dâu tây căng mọng, đỏ rực, đầy nước, sau khi chế biến vào
kem mang lại hương thơm nhẹ nhàng, chua chua ngọt dịu nhẹ giúp lôi cuốn thực khách
hàng nếu không muốn ăn quá ngọt.
Vị cacao – Tuyển chọn từ những cây ca cao trồng lâu năm trên cao nguyên Lâm Đồng và
những hạt cacao chất lượng, qua khâu sản xuất mang lại hương vị thơm dịu, mùi cacao,
pha thêm chút đăng đắng ăn rất lạ miệng.
Vị dừa – Một hương vị kem quen thuộc, là loại trái cây được lấy từ vườn trồng dừa chất
lượng nhất tại xứ sở dừa Bến Tre, thơm ngon mát lạnh nên sẽ giữ được độ béo ngậy, tươi
mát của kem Tràng Tiền sữa dừa, khách hàng có thể yên tâm sử dụng vị kem vị sữa dừa tại quán.
Vị hương trà xanh – Sau khi lựa chọn các loại bột trà xanh, thương hiệu kem Tràng
Tiền 35 quyết định chọn bột trà xanh chất lượng đến từ Nhật Bản, tạo cho vị kem khác lạ
và có màu xanh đẹp mắt.
Vị sầu riêng – Đây được coi là mùi khá kén người vì có nhiều người không ăn, những
trái sầu riêng được tuyển chọn từ những nhà vườn, các múi sầu riêng thơm lẫy lừng, có
màu vàng ươm vị ngọt thanh, thơm ngon ngất ngây chuẩn mùi sầu riêng tự nhiên.
Hiện tại, theo thông tin từ công ty sản xuất, thương hiệu này có 5 loại: (1) Kem ốc quế;
(2) Kem que; (3) Kem mochi; (4) Kem hộp; (5) Kem tươi. Trong mỗi loại sẽ có nhiều sản
phẩm với hương vị khác nhau. a) Kem que
Trước đây kem que chỉ có bốn hương vị bao gồm đậu xanh, ca cao, cốm và dừa. Hiện
tại, để làm phong phú thêm dòng sản phẩm của mình kem Tràng Tiền đãlàm thêm rất
nhiều các hương vị khác nhau như va ni, sô cô la, ngũ cốc, khoai môn… Tuy nhiên,
hương vị của kem vẫn luôn ổn định, mát mẻ và ngon. b) Kem ốc quế
Vỏ quế của kem như có vị trứng cuộn, mùi thơm của hương quế và đặc biệt giòntan hòa quyện với kem. c) Kem hộp
Kem hộp có 2 loại là kem hộp 85g và kem hộp 450g.Kem Tràng Tiền không quên đáp
ứng nhu cầu của thực khách: "Được ăn được nói được gói mang về". Bằng sự ra mắt của
dòng kem hộp khách hàng có thể mua về làm quà, để tủ lạnh để ăn dần rất tiện lợi. d) Kem mocha
Sự kết hợp tinh tế giữa nền văn hóa Việt Nam và Nhật Bản đã giúp Kem TràngTiền
cho ra mắt Kem Mochi. Kem mochi có hình dạng tròn với lớp bánh giầy(mochi), bọc
lấy viên kem ở trong nhân. Nó có một lớp bột ngô để giữ cho bánh không dính tay. Các
hương vị phổ biến nhất là trà xanh, vani, chocolate, dâu tây và đậu đỏ.
Trong chiều ngày 25/12, Kem Tràng Tiền đã tổ chức sự kiện ra mắt sản phẩm Chè
Tràng Tiền mới với 5 hương vị: chè sắn dẻo, chè mochi khoai lang, chè bắp đậu xanh,
chè sen cốm non, chè mè đen. Mở đầu sự kiện là màn múa lân sôi động thu hút sự chú ý
của người dân và du khách trên phố đi bộ Tràng Tiền.
Các món chè đều sử dụng những nguyên liệu quen thuộc với người Việt, vì thế dễ gợi
nhớ đến hương vị tuổi thơ đi cùng năm tháng, giống như cách mà Kem Tràng Tiền đã
đồng hành với các vị khách suốt bao năm qua. Không chỉ có các vị khách đến từ Hà Nội,
nhiều du khách đến Thủ đô chơi trong hôm nay cũng đã rất bất ngờ với các món Chè
Tràng Tiền mới toanh này. Đây được dự đoán sẽ trở thành món ăn "phá đảo" của Tràng
Tiền trong mùa đông này. Tham dự sự kiện, thực khách cũng có cơ hội trải nghiệm set
quà đủ vị của món Mochi có giá 150.000 đồng/1 set gồm 6 hộp Kem Mochi, hoặc
240.000 đồng/1 set gồm 10 hộp Kem Mochi. II.
Mục tiêu và đánh giá chính sách
Tuy nhiên, thương hiệu kem truyền thống của Hà Nội hiện đang chịu cạnh tranh gay gắt
bởi các đối thủ cả trong và ngoài nước, như Kido, Vinamilk, TH Truemilk hay Nestlé...
Sự phát triển mạnh mẽ của các đối thủ tư nhân đang đẩy Kem Tràng Tiền vào cảnh khó khăn.
Bên cạnh đó, chiến lược chỉ bán ở một địa điểm duy nhất là trên con phố Tràng Tiền lại
là “con dao hai lưỡi” chặn đứng bước phát triển của hãng.
Khi mà các thương hiệu khác mở rộng mạng lưới kinh doanh của mình bằng các điểm
phân phối thì Kem Tràng Tiền lại tự bó buộc mình bằng cách định vị chính mình trong
tâm trí khách hàng rằng, chỉ có địa chỉ 35 Tràng Tiền là “hàng chuẩn”.
Mặc dù hiện tại, hãng cũng đã triển khai những cửa hàng ở nhiều địa điểm khác nhau
theo hình thức nhượng quyền (Franchise), nhưng điều đó chưa tạo được thành công như mong muốn.
Rõ ràng, lợi thế cạnh tranh về mặt hương vị là có, nhưng giờ đây điều Kem Tràng Tiền
cần làm nhiều hơn là phải tái định vị thương hiệu, tận dụng những xu thế mới trong kỷ
nguyên Marketing hiện đại để giữ chân khách hàng trước việc thị trường bị “tấn công”
bởi hàng loạt loại kem mới từ nội đến ngoại hiện nay.
Khách quan mà nói, Kem Tràng Tiền đã có lần trở lại không quá ngoạn mục nhưng vẫn
phần nào tạo được ấn tượng với người dùng, với việc thay đổi cả màu sắc thương hiệu lẫn
trang trí bên trong cửa hàng. Hệ thống cửa hàng mới được cho là khá rộng rãi, thoáng mát
và hiện đại hơn nhiều so với các cơ sở cũ. Các khu vực bên trong quầy bán hàng cũng
được sử dụng đồng nhất một màu là màu xanh lá cây – bản sắc mới của thương hiệu. III.
Giai đoạn phát tiển của Kem Tràng Tiền
Ra đời vào năm 1989, ít ai biết rằng tiền thân của dây chuyền sản xuất kem hiện đại
ngày nay là một cơ sở sản xuất kem thủ công nhỏ ở đất Hà Nội. Bằng chất lượng và độ
ngon không lẫn vào đâu được, kem 1A Tràng Tiền nhận được sự ủng hộ của khách hàng
qua nhiều thế hệ. Đến năm 2008, Công ty CP dịch vụ và thương mại tổng hợp Tràng
Tiền ra đời, ngày càng được mở rộng quy mô và đầu tư hiện đại hóa dây chuyền sản
xuất. Nhà máy của công ty ngày nay nằm tại Lô CN2C cụm công nghiệp Quất Động mở
rộng, xã Nguyễn Trãi, huyện Thường Tín, Hà Nội.
Trải qua 30 năm hoạt động, thương hiệu kem Tràng Tiền luôn phát triển và cho ra đời
nhiều hương vị kem đa dạng. Từ các hương vị truyền thống: sữa dừa, cốm, đậu xanh, mít,
cacao,… đến hiện đại hơn qua sự kết hợp với ốc quế và đặc biệt hơn khi cho ra đời sản
phẩm Kemelli, đúng chất “ngon mê ly – ngon hết ý”.
Bằng sự yêu thích và ủng hộ của khách hàng, kem Tràng Tiền được phát triển với phạm
vi và quy mô ngày càng rộng (từ năm 2010 đến năm 2015, công ty mở rộng quy mô nhà
máy sản xuất từ 300m2 lên đến 5000m2), thỏa lòng mong muốn được đáp ứng nhiều hơn
cho khách hàng gần xa trên cả nước.
Thơm ngon, chất lượng, vệ sinh và giá cả hợp lý, thế nên không ít khách hàng đã và
đang lựa chọn kem Tràng Tiền, Kemelli để đồng hành cùng mình trong những buổi trưa
oi bức, hay những buổi dạo phố cùng bạn bè, người thân.
Kem Tràng Tiền – không ngừng phát triển
Không dừng lại ở những gì thương hiệu đã đạt được trong 30 năm phục vụ vừa qua,
Kem 1A Tràng Tiền không ngừng chuyên nghiệp hóa mọi hoạt động của hệ thống nhằm
nâng cao chất lượng sản phẩm, mở rộng danh mục sản phẩm và quy mô phân phối. Công
ty cũng đầu tư và vận hành hoàn thiện Hệ thống nấu tiệt trùng đảm bảo VSATTP, dây
chuyền sản xuất kem que và kem công nghệ hoàn toàn tự động, hệ thống kho cấp đông
hiện đại, từ đó nâng cao chất lượng sản phẩm không ngừng, khẳng định vị trí doanh
nghiệp trong ngành thực phẩm lạnh Việt Nam.
Kem Tràng Tiền – mong muốn đưa “kemelli” ra rộng khắp Việt Nam
Dựa trên những thành tựu đã đạt được và sự tin yêu của quý khách hàng, thương hiệu
Kem 1A Tràng Tiền không chỉ mong muốn hướng đến tầm nhìn sẽ trở thành đơn vị sản
xuất kem hàng đầu khu vực miền Bắc và mở rộng toàn quốc. Xa hơn, Kem 1A Tràng
Tiền sẽ hướng đến mục tiêu mở rộng các chuỗi cửa hàng trong phạm vi khu vực Đông Nam Á. IV.
Soạn thảo và thẩm định dự án
1. Môi trường bên trong a. Tài chính
Báo cáo tài chính hợp nhất quý IV/2022 cho thấy, lợi nhuận sau thuế của OCH trong
kỳ này âm 10,9 tỷ đồng. Cùng kỳ năm trước, doanh nghiệp lỗ tới 390 tỷ đồng.
Tính chung cả năm 2022, doanh thu đạt hơn 1.000 tỷ đồng, lợi nhuận sau thuế đạt
gần 73 tỷ đồng. Trong khi năm trước đó lỗ tới hơn 467 tỷ đồng, còn doanh thu đạt
406, chưa bằng một nửa 2022. b. Khách hàng
Khách hàng mục tiêu của kem Tràng Tiền dẫn thay đổi khi tha ha trẻ được chú ý
nhiều hơn chứ không còn chung chung cho tất cả như trước. Việc xác định đúng đối
tượng là bước quan trọng đầu tiên để có thể lên chiến lược kinh doanh cho doanh
nghiệp. Nhằm tới nhóm người trẻ không phải bước đi mới mẻ bài đa phần các công ty
hiện nay cũng đều tìm đơn tập khách hàng này, song nếu thành công, kết quả đem lại
là khổng lồ. Xác đánh đúng yếu tố tác động, đáp ứng theo mãn nhu cầu của người trẻ,
nhưng bước chuyền mình của kem Tràng tiền dường như đang đem tới nhưng hậu quả
nhất định. Thể hiện qua mức độ quan tâm của công chúng đối với sự kiện "đổi mới" vừa qua. c. Nhà cung cấp
Là doanh nghiệp hoặc cá nhân chịu trách nhiệm cung ứng nguyên vật liệu đầu vào
hoặc các dịch vụ cần thiết để đảm bảo cho quá trình sản xuất của doanh nghiệp sản
xuất được diễn ra trơn tru d. Kênh phân phối
Kem Tràng Tiền sử dụng website, Các kênh mạng truyền thông mạng xã hội như:
Youtube , Facebook, để quảng cáo và bán sản phẩm của mình.
Các đại lý bán buôn bán lẻ
Có hơn 200 đại lí trên toàn quốc. Hơn 20 tỉnh thành có hệ thống đại lý, với mong
muốn đưa Kem Tràng Tiên đến gần hơn với hàng ngàn thực khách Việt và Kem
Tràng Tiền muốn mở rộng hệ thống đại lý trên khắp mọi miền đất nước.
2. Môi trường bên trong e. Kinh tế
Tình hình dịch Covid -19 đang dần được kiểm soát và bắt đầu có xu hướng giảm sâu
Theo thống kê của BCTVN tổng mức bán lẻ hàng hóa và doanh thu dịch vụ tháng
4/2022 đạt 455,5 nghìn tỷ đã tăng 3,1% so với tháng trước và tăng 12,1% so với cùng
kỳ năm trước . Nhìn chung, tổng mức bán lẻ hàng hóa có sự tăng trưởng vượt trái so
năm trước, hàng hóa dồi dào, sức mua có xu hướng tăng f. Công nghệ
Trong sản xuất dù là cá thể hiện đại, dù có nhiều máy móc tân tiến hậu thuẫn, nhưng
các khâu thủ công vẫn được người thợ làm kem Tràng Tiền ưu tiên để đạt hiệu cao.
Trong thời đại mà internet phát triển chóng mặt kem Tràng Tiền cũng đã có website,
fanpage... giúp việc tiếp cận và tương tác với khách hàng đã trở nên dễ dàng hơn. g. Văn hóa-Xã hội
50 năm kem Tràng Tiền đã in sâu vào tâm trí và không thể lãng quên và cho đến nay
kem Tràng Tiền vẫn và đang chiếm được một ví trí nhất định trong vô vàn sự lựa chọn của khách hàng. Điểm mạnh Điểm yếu
Do tập chung vào mảng To-go ice cream
Đã tồn tại hơn 50 trên thị trưởng với
nên khi có dịch covid đã ảnh hưởng nặng
hương vị truyền thống đã quen và với thị
nê đến doanh thu. Chưa xuất hiện nhiều
trường Việt. Thương hiệu luôn có sự đổi
những điểm bán lẻ, các siêu thị, trung
mới và ra mắt dòng kem mới như kem
tâm mua sắm. Chưa giải quyết được vấn
mochi. Giá cả cực kì hợp lí với túi tiền của
đề hàng giả hàng nhái tràn lan trên thị
đa phần giai cấp và thu nhập trong xã hội. trường.
Đưa ra những giải pháp tiện lợi hơn cho
khách hàng về những hộp kem lớn dễ dùng tại gia đình.
3. Phân tích thị trường
Người tiêu dùng ngày càng để ý đến sức khỏe và giảm sử dụng lượng thức ăn có nhiều
hàm lượng đường và kem có trong sản phẩm, vì thế người tiêu dùng đang muốn tìm ra
một sản phẩm và thương hiệu có thể bám vào đó để đưa ra giải pháp cho khách hàng.
Sự quan tâm của khách hàng về hãng kem Tràng Tiền tập trung phần lớn tại các tỉnh
miền Bắc như HN, Bắc Ninh... Nhiều nhất vẫn là Hà Nội nơi xuất phát của doanh nghiệp.
Kết quả chủ yếu là về kem Tràng Tiền của hai tỉnh thành lớn Hà Nội và Tp.Hồ Chí Minh.