Phân Tích Cơ Hội Thị Trường Cà Phê Việt Nam môn Nghiên cứu về Marketing | Trường Đại Học Tây Nguyên

lOMoAR cPSD| 58490434
A) Đồ uống ( cà phê ) I) Phân tích cơ hội : 1) Môi trường vĩ mô :
a) Môi trường nhân khẩu học :
- Dân số Việt Nam ước tính là 97.757.118 người ( 31 tháng 12 năm 2020)
- Trên địa bàn TP Buôn Ma Thuột là 375.590 người (2019)
- Hiện nay cà phê đã và đang trở thành thức uống quốc dân của con người , số người
đi quán cà phê ngày càng tăng lên . b) Môi trường kinh tế:
Việt Nam là 1 trong 3 quốc gia Đông Nam Á lọt vào nhóm 50 nền kinh tế có môi
trường kinh doanh tốt nhất thế giới do hãng tin Bloomberg thực hiện.
Nước ta là nước đang phát triển với GDP tăng trưởng ổn định, thu nhập của người dân
tăng, tuy nhiên lạm phát vẫn ở mức cao đẩy giá các mặt hàng sinh hoạt lên cao.
Thu nhập bình quân đầu người : 49 triệu đồng/ người/năm
c) Môi trường chính trị:
Nước ta có nền chính trị ổn định, môi trường đầu tư ngày càng thông thoáng hơn phù
hợp cho việc phát triển kinh doanh.
d) Môi trường tự nhiên:
Với vị trí địa lý thuận lợi, khí hậu nhiệt đới gió mùa, ít bị ảnh hưởng thiên tai, lũ lụt
thích hợp kinh doanh, buôn bán. Môi trường ô nhiễm nặng: nguồn nước, không khí,
tiếng ồn. Vì vậy người dân cần không gian yên tĩnh, thoải mái thư giãn.
e) Môi trường công nghệ:
Công nghệ luôn thay đổi rất nhanh chóng, sự xuất hiện của công nghệ mới tạo ra
những sản phẩm mới đe dọa sản phẩm cũ, công nghệ cũ trở nên lạc hậu trước đối thủ cạnh tranh. 2) Môi trường vi mô:
a) Đối thủ cạnh tranh :
Hiện nay có rất nhiều quán cà phê mọc lên , và có nhiều quán cà phê đã có thương hiệu
nổi tiếng được nhiều người biết đến như : Coffee House, Cà phê Trung Nguyên ,.. - Ưu điểm: + Giá thành hợp lý lOMoAR cPSD| 58490434
+ Có mặt bằng kinh doanh chủ yếu gần mặt đường lớn
+ Có nhiều khách hàng thân thiết - Khuyết điểm :
+Vẫn chỉ có hình thức quen thuộc , tập trung kinh doanh cà phê , sinh tố , nước giải khát .
+ Chưa có nhiều hình thức giúp khách hàng giải trí phục vụ theo yêu cầu + Chưa
chú ý tới việc tổ chức những hoạt động mới mẻ vào những dịp lễ đặc biệt . b) Các sản phẩm thay thế:
Các sản phẩm mà khách hàng mục tiêu có thể lựa chọn khi không đến quán café như
trà sữa, quán kem….. c) Khách Hàng: -
Hiện nay thì cà phê đã trở thành món uống quốc dân của tất cả mọi người , nhu
cầu uống cà phê và đi đến quán cà phê của mọi người là rất cao .Nếu khỏa sát 10
người thì đã có tới 7 người hay thường xuyên đến quán cà phê . -
Từ học sinh, sinh viên cho đến những người đi làm có gia đình hay chưa có đều
có nhu cầu đi quán cà phê ( mỗi người có những mục đích khác nhau). -
Ngoài ra, theo tìm hiểu qua các cuộc nói chuyện với khách hàng chúng tôi được
biết khi đến quán café họ còn cân nhắc những điều sau:
+ Quán café có đầy đủ tiện nghi không?
+ Mức giá có phù hợp không?
+ Có phục vụ nhanh không?
+ Người phục vụ có nhiệt tình vui vẻ không? d) Nhà cung cấp:
Theo quan niệm của tôi thì nhà cung cấp đóng vai trò quan trọng tạo nên thành công
quán, việc tạo quan hệ tốt với những nhà cung cấp chất lượng sẽ có được những thuận
lợi to lớn cho quán café của chúng tôi,nhưng để tìm được nhà cung cấp tốt về chất
lượng, giá hợp lý là điều không dễ. Qua quá trình tìm kiếm và chọn lọc hiện tại nhà
cung cấp chính của chúng tôi là: café TRUNG NGUYÊN, VINAMILK, COCACOLA,
các công ty nước giải khác…. Cơ hội:
Hiện nay cà phê đã trở thành một thức uống bình dân rất được yêu thích trong cuộc sống . lOMoAR cPSD| 58490434
Sản lượng cà phê tiêu thụ trong nước ngày một tăng cao , khi mà người dân Việt hình
thành văn hóa uống cà phê
Các thương hiệu cà phê trên thế giới đầu tư , chuyển giao công nghệ sản xuất , công
thức , pha chế cho VN , tạo cơ hội cho người Việt thưởng thức những món cà phê nổi tiếng trên thế giới
II) Phân tích khách hàng mục tiêu : 1) Sinh viên : Độ tuổi : 18-22 tuổi
Nơi ở : + gần quán : chú trọng tới sản phẩm , dịch vụ và thái độ phục vụ nhân viên
+ xa quán : chú trọng tới chất lượng sản phẩm và thời gian giao hàng Thu
nhập : Đa số sinh viên đã đi làm thêm nên cũng có một khoản tài chính khá ổn
định cho việc đi cà phê với bạn bè
Đặc điểm : đi một mình hoặc đi theo nhóm
Mục đích : cần có không gian để học bài , check in , hẹn hò, để dùng wifi. 2) Nhân viên văn phòng Độ tuổi : 23-27 tuổi
Thu nhập : có thu nhập ổn định
Đặc điểm : đi 2 hoặc nhiều người trở lên
Mục đích : họp nhóm, gặp gỡ bạn bè , giải trí sau giờ làm
Khách hàng mục tiêu của quán là sinh viên vì :
+ Đối với những sinh viên thì sự quán lý của gia đình ít hơn , có thể đi cà phê với bạn bè khi nào họ rãnh.
+ Đối với sinh viên thì việc làm bài tập nhóm thì rất nhiều, mà nếu làm ở trọ của bạn
nào đó thì có vẻ là hơi chật nên việc ra quán cà phê để làm bài tập nhóm là điều thích hợp
+ Sinh viên đa số các bạn đều có đi làm thêm do vậy việc có khoản tiền riêng để cà phê
, cà pháo với bạn bè sẽ ổn định hơn so với học sinh.
III) Chiến lược Marketing Mix : ĐỊNH VỊ:
Thị trường nước giải khát việt Nam hiên nay rất đa dạng và phong phú với nhiều mẫu
mà chủng loại khác nhau, với nhiều thương hiệu trong và ngoài nước cùng nhau tranh lOMoAR cPSD| 58490434
giành thị phần. Do áp lực cạnh tranh trên thị trường khiến các doanh nghiệp tung ra các
sản phẩm mới và thay đổi chiến lược sản xuất. nhưng mục đích chung muốn đáp ứng
nhu cầu cho khách hàng về giải khát.
Giám sát thực hiện chiến lược : luôn đi đúng hướng , đề ra mục tiêu khắc phục nếu có sai sót xảy ra
Xây dựng phương án định vị :sau khi xác định về đối thủ và thị trường sau đó đưa ra
các phương án định vị về sản phẩm , giá cả , phân phối, quảng bá . 1) Sản phẩm :
Quán cung cấp cho KH những loại thức uống với hương vị độc lạ với công thức pha
chế riêng của quán và không gian của quán để KH có thể cảm thấy thư giãn và vui khi đến quán
CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM : - Chất lượng:
+ Tạo nên sức hấp dẫn
+ Tăng sự uy tín của quán
+ Đám bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và ngon. - Đóng gói , bao bì :
+ Là yếu tố tạo dấu ấn
+ Cung cấp thông tin của quán
+ Đẹp mắt , dễ mang đi - Nhãn hiệu :
+Phân biết với các đối thủ cạnh tranh
+ Là yếu tố để khách hàng nhớ đến quán cà phê của mình +
Thiết kế logo của quán với màu sắc đặc trưng và có ý nghĩa - Phục vụ:
+ Tăng lượng KH và níu chân KH
+ Thái độ phục vụ nhân viên : phải niềm nở , nhiệt tình , chào đón . 2) Giá :
Dao động từ 15-20k/thức uống
Định giá sản phẩm dựa trên : lOMoAR cPSD| 58490434
+ Chi phí : Mỗi loại thức uống khác nhau sẽ có nguyên liệu làm ra khác nhau , cho nên
những nguyên liệu nào mà đắt thì ta sẽ định giá cao hơn một chút
+ Nhu cầu : Mỗi người sẽ có một sở thích về loại thức uống khác nhau nên là loại nào
được KH chọn nhiều thì ta sẽ định giá của loại thức uống đó cao hơn.
+ Sản phẩm : Quán sẽ pha chế những loại thức uống mới với hương vị lạ và khi đó giá
sẽ tăng lên để khẳng định giá trị của loại thức uống đó . CHIẾN LƯỢC GIÁ
* Quán áp dụng chiến lược giá cạnh tranh vì đã có rất nhiều quán cà phê dành cho
sinh viên mọc lên ,nên nếu chúng ta bán giá cao hơn quá nhiều với quán đối thủ thì
mình sẽ khó mà cạnh tranh lại
- Chính sách ưu đãi theo nhóm
- Khi nhóm đi từ 6 người trở lên sẽ được giảm 10% tổng hóa đơn - Ship từ 3 ly trở lên
trong phạm vi 4km thì free ship .
- Vào thứ 7 hằng tuần sẽ có chương trình bốc thăm may mắn + 1 ly nước free
+ giảm 25% lần mua nước tiếp theo + 1 chú gấu bông
Chính sách giá của quán luôn thay đổi tùy theo biến động của thị trường
và thị hiếu của khách hàng nhưng quán luôn đảm bảo đem đến cho khách
hàng chính giá tốt nhất, ưu đãi nhất. 3) Phân phối :
Xây dựng kênh phân phối trực tiếp :
- Order trực tiếp tại quán thưởng thức tại quán hoặc mang về
- Order qua fanpage của quán và được ship tận nơi
Xây dựng các kênh giao tiếp với KH thông qua mạng xã hội : facebook, zalo ,…
Xây dựng trang fanpage của quán
Xây dựng kênh tương tác :+ địa điểm ăn uống
+ địa điểm check - in đẹp 4) Truyền thông : lOMoAR cPSD| 58490434
a) Làm thế nào để KH biết đến dịch vụ của mình : - Khai trương
- Đưa địa chỉ của quán lên kết quả tìm kiếm
- Đưa lên các trang Foodi, Lodi, địa điểm ăn uống ..
- Quảng bá trên facebook , youtube, fanpage.. - Phát tờ rơi
-Quảng cáo bằng đồng phục nhân viên
b) Làm thế nào để họ mua sản phâm của mình :
- Địa điểm quán đẹp , view quán độc lạ ,đồ uống ngon , lạ
- Dịch vụ ưu đãi , khuyến mại
- Dịch vụ chăm sóc tư vẫn cho KH
- Tạo sự khan hiếm ( hôm nay chương trình mua 1 tặng 1 chỉ có áp dụng cho 50 KH đầu tiên )
- Đội ngũ nhân viên phục vụ tận tậm chuyên nghiệp
c) Làm thế nào để giữ chân KH : -
Free ship vào những ngày cuối tuần
- Chương trình mua 1 tặng 1 vào các dịp đặc biệt
- Thẻ tích điểm cấp bậc : bạc giảm 5% , vàng giảm 10%, bạch kim 15%
- Thẻ tích điểm đổi quà B) Đồ ăn I) Phân tích cơ hội : 1) Môi trường vĩ mô :
a) Môi trường nhân khẩu học :
- Dân số Việt Nam ước tính là 97.757.118 người ( 31 tháng 12 năm 2020)
-Trên địa bàn TP Buôn Ma Thuột là 375.590 người (2019) - Là
nơi tập trung đông dân cư, có nhiều công ty , bệnh viện ….. b) Môi trường kinh tế :
- Nền kinh tế ngày càng phát triển
- Thu nhập người dân ngày càng tăng lên , 49 triệu đồng/ người / năm lOMoAR cPSD| 58490434
-Số liệu tổng cục thống kê cho thấy tổng mức bán lẽ và doanh thu dịch vụ tiêu dùng
của Việt Nam tháng 4 năm 2021 tăng 30,9% so với các kỳ năm trước. c) Môi trường văn hóa :
- Trước đây thì người ta thường tự nấu ăn nên các quán ăn rất ít
- Ngày nay , thì với sự bận rộn của công việc nên con người có xu hướng là ăn ở
ngoài nhiều hơn ,do đó các quán ăn mọc lên rất nhiều trong những năm gần đây . d) Môi trường công nghệ :
-Ngày nay thì công nghệ phát triển trong tất cả các lĩnh vực
- Công nghệ được áp dụng vào các khâu chăn nuôi , trồng trọt … giúp giảm chi phí
nhân công và đem lại nguồn thực phẩm được bảo đảm chất lượng 2) Môi trường vi mô: a) Đối thủ cạnh tranh:
Hiện nay thì có rất nhiều quán ăn mọc lên , điều đó làm tăng sức cạnh tranh gay gắt . - Ưu điểm : + Có mặt bằng + Đã có KH thân thiết + Giá cả hợp lý
+ Phục vụ nhanh chóng , tiện lợi - Nhược điểm:
+Thức ăn không chú trọng chế độ dinh dưỡng, thực phẩm không rõ nguồn gốc +
Hầu hết các quán ăn đều ít khi chú ý thay đổi món ăn, không gian không thoải mái. b) Khách hàng :
- Hiện nay xu hướng của con người là muốn được phục vụ , muốn đặt đồ ăn hoặc đi
tớiquán để ăn chứ không muốn nấu tại nhà vì công việc của họ bận rộn cùng với thu
nhập ngày càng ổn định nên xu hướng ăn ngoài rất nhiều CƠ HỘI:
+ Với công việc bận rộn không có time để vào bếp nấu ăn nên xu hướng ăn ngoài của
con người ngày càng tăng lên
+ Với sự phát triển của nền kinh tế , thu nhập của người dân ngày càng tăng lên thì họ
chỉ quan tâm tới việc ăn no nữa mà họ quan tâm tới việc ăn ngon, ăn đầy đủ dinh dưỡng . lOMoAR cPSD| 58490434
II) Khách hàng mục tiêu : 1) Người lớn tuổi :
Độ tuổi : từ 60 tuổi trở lên
Giới tính : cả nam và nữ
Thu nhập : Hưởng lương hưu hoặc do con cái chu cấp
Chỗ ở : Họ sống tại nhà hoặc trong viện dưỡng lão
Mục đích : Họ muốn có một bữa ăn đủ dinh dưỡng , một chế độ ăn hợp lý để ngăn
ngừa các bệnh lí , time lão hóa chậm hơn và giúp duy trì sức khỏe tốt hơn. 2) Mẹ và con nhỏ Độ tuổi : 23-35 tuổi
Thu nhập : từ 6 triệu trở lên
Chỗ ở : Họ sống tại nhà hoặc có chỗ làm gần cửa hàng
Mục đích :+ Người mẹ mong muốn sẽ lấy lại vóc dáng , có một chế độ ăn hợp lý đủ
chất dinh dưỡng để có được làn da tươi tắn và rạng ngời
+ Bé sẽ có được chế độ ăn phù hợp để đảm bào sức khỏe cũng như việc phát
triển chiều cao, cân nặng của bé III) Chiến lược Marketing Mix: Định vị:
Với tiêu chí chọn ngon , đa dạng món , chất lượng ,giá hợp lí , tiện lợi nhanh và
hướng với mục tiêu thị trường nhằm vào giới trẻ thì thị trường Việt Nam được
đánh giá là một thị trường triển vọng. nghiên cứu qua số liệu sử dụng nhiều nhất là
học sinh (78%), người có thu nhập dưới 1 triệu (49%) và Một nửa dân số Việt Nam
có độ tuổi dưới 30, nghĩa là giới trẻ sẽ dễ chấp nhận sản phẩm thức ăn nhanh của
hơn người lớn tuổi. Tuy nhiên, trong giới trẻ Việt Nam đặc biệt hướng sự quan tâm
vào trẻ em thông qua chương trình tiếp thị dành riêng cho nhóm khách hàng nhiều triển vọng này.
Đưa ra các món đa dạng phù hợp bánh mì mềm hoặc bắp cải.. đưa chất lượng kiểm
dịch lên đầu và pha trộn 11 loại gia vị tạo nên hương vị khác biệt
Giám sát thực hiện chiến lược : luôn đi đúng hướng , đề ra mục tiêu khắc phục nếu có sai sót xảy ra lOMoAR cPSD| 58490434
Xây dựng phương án định vị :sau khi xác định về đối thủ và thị trường sau đó đưa
ra các phương án định vị về sản phẩm , giá cả , phân phối, quảng bá . 1, Sản phẩm :
- Quán cung cấp cho KH một bữa ăn đầy đủ chất dinh dưỡng với giá bình dân cùng
vớimột số loại nước uống tốt cho quá trình eat clean của KH
- Ngoài ra quán còn cung cấp cho KH một không gian ăn thoải mái.
Chiến lược sản phẩm :
- Hoàn thành tốt các món ăn trong thực đơn của quán
-Nếu KH đặt luôn cho 1 tuần ăn thì phải thay đổi thực đơn hằng này để KH không cảm thấy bị chán
- Nếu KH không biết ăn gì để đảm bảo cho sức khỏe của mình thì quán sẽ tư vấn và
liệtkê ra những món phù hợp với từng đô tuổi của KH. 1) Giá :
Sẽ dao động từ 25-50k/phần ăn Phương pháp ấn định giá :
- Dựa vào chi phí cấu thành món ăn để tính tỉ lệ phần trăm chi phí thực phẩm.- Dựa
vào giá của đối thủ cạnh tranh mình sẽ ấn định giá tương tương hoặc thấp hơn so với đối thủ cạnh tranh . - Chiến lược giá :
+ Gia đình đi từ 10 người trở lên sẽ được giảm 5% tổng hóa đơn .
+ Ship từ 2 phần đồ ăn trở lên và free trong phạm vi 4km
+ Đối với những KH có hóa đơn trên 200k sẽ được tặng kèm 1 ly nước ép free +
Chương trình giảm giá vào những dịp cuối tuần và ngày lễ ( 5% tổng hóa đơn ) 2) Phân phối :
Kênh phân phối trực tiếp:
- KH order trực tiếp tại quán và dùng tại quán hoặc mua về
- KH order qua fange của quán và được ship tận nơi
Xây dựng kênh giao tiếp với KH thông qua mạng xã hội
- Mạng xã hội : Zalo , FacebookXây dựng kênh tương tác :
- Địa điểm ăn uống 3) Truyền thông :
a) Làm thế nào KH biết đến dịch vụ của mình : lOMoAR cPSD| 58490434 - Khai trương
- Đưa lên các trang Foodi, Lodi, Địa điểm ăn uống -Thông qua trang Facebook -Tạo các kênh youtube - Phát tờ rơi, quảng cáo
- Thông qua việc làm từ thiện cho các mái ấm tình thương ( phát cơm miễn phí cho
cácmái ấm vào dịp trung thu )
b) Làm sao cho KH mua sản phẩm của mình:
-Địa điểm dễ tìm,trang trí đẹp, độc lạ
-Các dịch vụ ưu đãi, khuyến mãi
-Dịch vụ tư vấn để KH lựa chọn món ăn phù họp , dịch vụ chăm sóc cho KH
-Đội ngũ nhân viên tận tình , nhiệt tình , vui vẻ -Thực đơn
c) Làm thế nào để giữ chân KH : -Nói lời cảm ơn -Nhận sự phản hồi
-Nắm được tâm lý từng khách hàng
-Chủ động giao tiếp với Khách hàng -Tạo các combo
- Thẻ tích điểm cấp bậc : bạc giảm 5% , vàng giảm 10% , bạch kim giảm 15% C) Du lịch : I) Phân tích cơ hội : 1) Môi trường vĩ mô :
a) Môi trường nhân khẩu học :
- Dân số Việt Nam ước tính là 97.757.118 người ( 31 tháng 12 năm 2020)
- Trong những năm gần đây thì ngành du lịch đang có xu hướng tăng lên rõ rệt
- Sau tháng 1-2020 đạt mức tăng trưởng khách quốc tế kỷ lục gần 2 triệu lượt, tăng
32,8% so với cùng kỳ năm 2019, nhiều thị trường trọng điểm của du lịch Việt Nam
tăng trưởng rất mạnh. Khách du lịch nội địa trong tháng 1-2020 đạt 7,3 triệu lượt, tăng 11%. lOMoAR cPSD| 58490434
- Những năm gần đây, ngành du lịch Việt Nam đang trên đà phát triển với những con
số tăng trưởng vô cùng ấn tượng. Theo thống kê mới nhất của Tổ chức Du lịch Thế
giới (UNWTO) năm 2017, Việt Nam đứng thứ 6 trong 10 điểm đến du lịch phát triển
nhanh nhất thế giới và xếp vị trí đầu tiên trong khối các nước Đông Nam Á. b) Môi trường kinh tế :
-Thu nhập bình quân đầu người : 49 triệu đồng/ người/năm
- Khi kinh tế ngày càng phát triển thì nhu cầu thư giãn của con người ngày càng nâng
cao , họ muốn sau những ngày , những tháng làm việc vất vả thì họ cần nơi để thư
giãn , để xả stress và dành nhiều thời gian cho gia đình. c) Môi trường văn hóa - xã hội :
- Khác với ngày xưa khi con người chỉ biết đi làm và về nhà chăm chút cho gia đình
mà quên mất thời gian đề tận hưởng cuộc sống cho bản thân mình , thì ngày nay con
người lại có xu hướng là dành nhiều thời gian cho bản thân hơn để có thể tận hưởng
cuộc sống sau những ngày làm việc căng thẳng . d)Môi trường công nghệ :
- Ngày nay với việc phát triển của công nghệ ngày càng hiện đại , thì việc để tìm kiếm
một địa điểm du lịch là một chuyện hết sức dễ dàng , đề con người có thể tha hồ tìm
kiếm một nơi mà họ cảm thấy nơi đó phù hợp với bản thân để đi du lịch . 2) Môi trường vi mô : a) Khách hàng :
- Ngày nay thì không chỉ là giới trẻ mới có niềm đam mê đi du lịch mà kể cả những
người có gia đình thì họ vẫn muốn đi du lịch cùng với gia đình của họ và thậm chí là
những người lớn tuổi thì họ vẫn thích đi du lịch .
Có thể thấy rằng xu hướng đi du lịch của con người ngày càng tăng lên . b) Đối thủ cạnh tranh
Chính vì nhu cầu của con người về việc đi du lịch ngày càng tăng lên nên hàng loạt các
khu du lịch đã mở ra như : Kotam , Yangsin,…. - Ưu điểm :
+ Có địa điểm kinh doanh thuận lợi + Có KH thân thiết + Có giá cả hợp lý - Khuyết điểm : lOMoAR cPSD| 58490434
+ Chưa có các dịch vụ đa dạng cho KH
+ Chưa đặc biệt quan tâm tới nhu cầu của KH , chưa quan tâm là họ cần gì và muốn gì khi đi du lịch . CƠ HỘI :
-Nước ta có tiềm năng lớn về nhiều mặt để phát triển du lịch, có điều kiện thiên nhiên
phong phú, có nhiều danh lam thắng cảnh nổi tiếng, có truyền thống văn hóa lâu đời
với nhiều lễ hội, phong tục tập quán tốt đẹp và độc đáo, nhiều di tích lịch sử, tôn giáo,
kiến trúc nghệ thuật đặc sắc, giàu bản sắc nhân văn, nguồn lao động dồi dào thông
minh, cần cù và giàu lòng nhân ái.
- Nền kinh tế ngày càng phát triển thì nhu cầu thư giãn của con người ngày càng một
tăng lên do đó du lịch đang dần trở thành một trong những “món ăn” không thể thiếu
của một cuộc sống hiện đại. Sau những căng thẳng, mệt mỏi, buồn bực hay thậm chí
chỉ đơn giản là thảnh thơi, tất cả mọi người đều nghĩ đến việc “xách balo lên và đi”,
tìm một chốn an yên, mới lạ để giải tỏa những căng thẳng trong cuộc sống và công việc.
II) Khách hàng mục tiêu :
Hướng vào những người yêu thích khám phá thiên nhiên , trải nghiệm với sự hoang vu
của núi rừng Tây Nguyên và đồng thời là muốn chiêm ngưỡng nền văn hóa của người Êđê
Khách đi từ 5 người trở lên ( KH đi theo tour của công ty, hoặc gia đình …) Độ tuổi : 25-50 tuổi Giới tính : Nam và nữ
Chỗ ở : Sống trên địa bàn Đăk Lăk hoặc từ nơi khác đến .
Thu nhập : Từ 7 triệu trở lên / tháng.
Mục đích : Khám phá thiên nhiên , check-in , khám phá những điều mới lạ , tìm hiểu
nét văn hóa của người dân tộc Êđê. III) ĐỊNH VỊ DU LỊCH:
- Hướng vào những người yêu thích khám phá thiên nhiên , trải nghiệm với sự
hoang vu của núi rừng Tây Nguyên và đồng thời là muốn chiêm ngưỡng nền
văn hóa của người Êđê lOMoAR cPSD| 58490434
- Cung cấp cho KH một trải nghiệm thú vị đó chính là việc khám phá thiên nhiên
kì vĩ của núi rừng Tây Nguyên
IV) Chiến lược Marketing -mix: 1) Sản phẩm :
Cung cấp cho KH một trải nghiệm thú vị đó chính là việc khám phá thiên nhiên kì vĩ
của núi rừng Tây Nguyên : + Chinh phục đỉnh núi cao 2442m
+Tắm mình trên dòng thác mát lạnh
+Quan sát chim thú hoang dã : với hơn 500 loài động vật khác nhau
+Chèo thuyền độc mộc trên sông
+ Khám phá hàng thông , cây cổ thụ rộng lớn
+ Với khung cảnh vừa hùng vĩ vừa mang chất lãng mạn đậm đà bản sắc văn hóa của người Tây Nguyên . - Món ăn :
+ Được thưởng thức các món ăn dân dã , mang đậm bản sắc Tây Nguyên : cơm lam
chấm muối vừng , heo rừng nướng ống tre, cà phê chồn , …………….
- Cho thuê trang phục của người dân tộc Êđê, được chiêm ngưỡng các đồ dùng và vật
dụng trong đời sống, sinh hoạt của đồng bào.
- Được thưởng thức biểu diễn cồng chiêng miễn phí vào những dịp lễ lớn ở Tây Nguyên
- Tổ chức cắm trại picnic ngoài trời
- Thuê phòng ở lại qua đêm để tận hưởng những buổi cồng chiêng vào buổi tối
CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM : - Về sản phẩm :
+ Ngày cảng phát triển và hoàn thiện hơn nữa
+ Quan tâm đến nhu cầu của KH để có thể đáp ưng một các tốt nhất có thể
+ Đào tạo nhân viên : nhân viên phải có thái độ niềm nở , nhiệt tình hướng dẫn cũng
như tư vấn cho khách một cách cẩn thận và tỉ mĩ 2) Giá :
Vé vào cổng 25-35k/ người
Phương pháp ấn định giá : lOMoAR cPSD| 58490434
- Dựa vào nhu cầu của khách :giá sẽ cao hơn vào khoảng tháng 12 đến tháng 3 bởi lúc
này hoa cà phê nở trắng xóa cũng như khung cảnh đẹp hơn và hơn thế là những dịp
cuối năm thì công ty sẽ tổ chưc cho nhân viên đi du lịch để thư giãn nhiều hơn . -
Dựa vào đối thủ cạnh tranh : sẽ có giá tương đương hoặc thấp hơn so với đối thủ cạnh tranh
- Dựa vào chi phí kết thành tạo nên trong từng sản phẩm . Chiến lược giá :
+ Luôn có chương trình giảm giá vào dịp cuối tuần : đi 10 người thì vé 9 người
+ Giảm giá vào những dịp mùa mưa 3) Phân phối: Phân phối trực tiếp :
- KH có thể đến trực tiếp tham quan và book phòng .
- KH có thể book phòng trước để tránh trường hợp hết phòng qua fange của khu du
lịch- KH có thể trực tiếp thưởng thức các món ăn đặc sản ở Tây Nguyên or có thể
mua và đem về cho gđ thưởng thức .
Xây dựng các kênh giao tiếp với KH thông qua mạng xã hội : facebook, zalo ,…
Xây dựng trang fanpage của quán
Xây dựng kênh tương tác : + địa điểm ăn uống
+ địa điểm check - in đẹp
+ địa điểm du lịch lý tưởng 4) Truyền thông :
a) Làm sao để KH biết đến khu du lịch của mình : - Khai trương :
- Đưa địa chỉ của khu du lịch lên kết quả tìm kiếm
- Đưa lên các trang Foodi, Lodi, địa điểm ăn uống, địa điểm check-in , khu du lịch lý tưởng ..
- Quảng bá trên face , youtube, fanpage.. - Phát tờ rơi
- Chụp khung cảnh , các dụng cụ sinh hoạt cũng như các buổi tổ chức cồng chiêng up
lên fange của khu du lịch . lOMoAR cPSD| 58490434
b) Làm thế nào để họ mua sản phâm của mình :- Khung cảnh
độc lạ , vừa hùng vĩ , vừa lãng mãn
- Dịch vụ ưu đãi , khuyến mại cho KH
- Đội ngũ nhân viên phục vụ tân tâm chuyên nghiệp - Tư vấn , hướng dẫn cho KH nhiệt tình .
c) Làm thế nào để giữ chân KH : - Quan tâm , hỏi thăm KH
- Giảm giá vào những dịp cuối tuần và vào các dịp lễ hội lớn của Tây Nguyên
- Chương trình bốc thăm may mắn vào những dịp lớn của Tây Nguyên - Thẻ tích điểm
cấp bậc : bạc giảm 5% , vàng giảm 10%, bạch kim 15% D) Thời trang : I) Phân tích cơ hội : 1) Môi trường vĩ mô :
a) Môi trường nhân khẩu học :
- Dân số ở nước ta đang tăng mạnh mẽ . Theo thống kê năm 2020 Dân số Việt
Nam ước tính là 97.757.118 người ( 31 tháng 12 năm 2020) b) Môi trường kinh tế :
Việt Nam là 1 trong 3 quốc gia Đông Nam Á lọt vào nhóm 50 nền kinh tế có môi
trường kinh doanh tốt nhất thế giới do hãng tin Bloomberg thực hiện.
Nước ta là nước đang phát triển với GDP tăng trưởng ổn định, thu nhập của người dân
tăng, tuy nhiên lạm phát vẫn ở mức cao đẩy giá các mặt hàng sinh hoạt lên cao.
Thu nhập bình quân đầu người : 49 triệu đồng/ người/năm
Theo điều tra thì cho thấy tỷ lệ chi tiêu cho nhu cầu cá nhân may mặc của giới trẻ đạt mức 17% tổng chi tiêu. c) Môi trường văn hóa : -
Với sự ảnh hưởng của toàn cầu hóa , hiện đại hóa đã khiến cho phong cách thời
trang ở nước ta có nhiều sự thay đổi , chẳng hạn như : cũng là chiếc áo dài của Việt
Nam nhưng lại được cách tân ,… -
Ảnh hưởng bởi nền văn hóa phương Tây , nên trang phục của nước ta không
còn quá “kín” đáo như trước , mà ngày nay trang phục đã được cách tân hiện đại , phù
hợp với xu hướng hiên nay. lOMoAR cPSD| 58490434
d) Môi trường công nghệ :
Với sự bùng nổ của khoa học công nghệ, người tiêu dùng hiện nay đang ngày càng có
xu hướng mua sắm Trực tuyến trên Facebook, Instagram, các sàn thương mại điện
tử,… nhiều hơn là đến trực tiếp các cửa hàng. Theo thống kê, vào năm 2018 đã có hơn
1.875 cửa hàng bán lẻ thời trang đóng cửa do sự thay đổi trong xu thế mua sắm của
người dùng. 2) Môi trường vi mô: a) Khách hàng :
Đời sống của con người ngày càng được cải thiện và nâng cao vì thế nhu cầu của con
người cũng ngày một phát triển hơn. Một trong những lĩnh vực đòi hỏi ngày càng cao
ấy của con người chính là thị trường thời trang. Xu hướng trong những năm trở lại đây,
nhu cầu mua sắm của người tiêu dùng tăng mạnh. Theo khảo sát so với những mặt
hàng thiết yếu khác thì việc mua sắm sản phẩm thời trang xếp thứ 3 sau việc chi tiêu
đặc biệt là nữ giới.
b) Đối thủ cạnh tranh :
- Đối thủ online : hiện nay có rất nhiều các trang bán quần áo qua mạng như : Shoppe, Tiki, Sendo ,…….
Ưu điểm lớn nhất của việc bán hàng online là : KH chỉ việc ở nhà xem mẫu và đặt, sẽ
có người ship đến tận nhà
Nhược điểm: KH không được trực tiếp mặc thử , nên sẽ không biết form có phù hợp với mình hay không.
- Đối thủ offline : có rất nhiều shop bán quần áo nổi tiếng như : FM Style, Váy xinh , Guu shop ,….. CƠ HỘI : - Nhu cầu cao:
+Theo kết quả khảo sát, khách hàng có xu hướng tiêu sử dụng các mặt hàng thời trang
bình quân 2 lần mỗi tháng. Khi kinh tế tăng trưởng, đời sống và mức sống của người
dân tăng cao. Vì lẽ đó họ ngày càng chú ý, chau chuốt cho vẻ bề ngoài, sức mua các
sản phẩm thời trang cũng theo đấy mà tăng lên.
+ Thời trang là mặt hàng có sức tiêu thụ khá cao,khi nề kinh tế ngày càng phát triển với
thu nhập ngày càng ổn định thì nhu cầu làm đẹp của người dùng là rất lớn, họ luôn mong
muốn được làm mới bản thân và thay đổi phong cách thời trang theo ngày. Trung bình lOMoAR cPSD| 58490434
mỗi một phụ nữ, một tháng có nhu cầu mua mới từ 2-5 bộ đồ mới, như vậy mặt hàng
thời trang này rất có tiềm năng tiêu thụ.
+ Thòi trang ở đây không chỉ nói tới thời trang của giới trẻ mà bất kí độ tuổi nào cũng
có thời trang cho riêng mình ( từ trẻ em đến người người trẻ , người trung niên, đến
người già ) mỗi lứa tuổi đều có phong cách thời trang cho riêng mình .
- Xu hướng của người tiêu dùng :
Không còn chạy theo những mặt hàng có giá rẻ bất kể xuất xứ và chất lượng của nó như
thế nào, bây giờ, người tiêu dùng Việt Nam đang ngày càng chất lượng hóa nhu cầu của
mình. ĐẸP – ĐỘC – LẠ là tiêu chí đầu tiên khi khách hàng chọn mua một mặt hàng thời trang cho bản thân.
Họ sẵn sàng bỏ ra một khoản tiền lớn gấp 2, gấp 3 lần, thậm chí gấp nhiều lần để sở hữu
một “bộ cánh” thật thời thượng và chất lượng. Cũng chính vì thế, người dùng Việt Nam
đang có xu thế “tẩy chay” hàng Trung Quốc với chất lượng kém và được bày bán tràn
lan trên thị trường. II) Khách hàng mục tiêu :
Hướng vào những bạn trẻ thích làm đẹp , thích mua sắm quần áo
- Độ tuổi : 20- 27 tuổi - Giới tính : nữ
- Nghề nghiêp : đã đi làm
- Thu nhập: từ 7-8 triệu/ tháng
- Tần suất : 2 lần / 1 tuần
- Mục đích : mong muốn được lựa chọn những bộ đồ phù hợp với bản thân để có thể
đichơi , mặc ở nhà , đi hẹn hò,….
Nguyên nhân : - Giới trẻ luôn có xu hướng ăn mặc trẻ trung , năng động phù hợp với bản thận
- Luôn luôn thay đổi cách ăn mặc sao cho phù hợp với thị trường - Có
nhu cầu mua sắm rất cao , họ luôn chăm chút cho bản thân mình ở trong mọi hoàn
cảnh , với phương châm “ Dù ở nhà cũng phải đẹp .” III) Định vị sản phẩm:
- Hướng vào những bạn trẻ độ tuổi 20 – 27 tuổi, thích làm đẹp , thích mua sắm quần
áo- hướng vào thời trang hiện đại phù hợp với mọi khách hàng từ trẻ nhỏ đến người
lớn để có thể đi chơi, mặc ở nhà, đi hò hẹn lOMoAR cPSD| 58490434
- Đa dạng các loại thời trang 4 mùa xuân hạ thu đông để đáp ứng nhu cầu của KH
KHcó thể thoải mái lựa chọn.
IV) Chiến lược Marketing Mix: 1) Sản phẩm:
- Cung cấp cho KH mẫu mã đẹp, chất lượng cao và đáp ứng được nhu cầu của KH đólà “ giá cả hợp lý .
- Đa dạng về mẫu mã như : đầm váy, áo sơ mi, chân váy , áo khoác , phụ kiện ,….
- Sự đa dạng về phong cách từ nhẹ nhàng nữ tính, quyến rũ, năng động, hay style Hàn
Quốc trẻ trung, sành điệu... cho các bạn trẻ thỏa sức lựa chọn. Đặc biệt, các sản phẩm
của shop luôn có kiểu dáng dễ mặc, không kén người, đồng thời đem đến sự thoải mái cho người mặc..
- Đáp ứng nhu cầu của KH theo mùa :
+ Mùa hè :những sản phẩm năng động , trẻ trung ,..
+ Mùa đông: những sản phẩm ấm ..
CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM :
- Không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm và cải tiến bản thân để đón đầu xu hướng, bằng cách :
+Đẩy mạnh đầu tư từ khâu tuyển chọn nguyên liệu chuẩn, đến áp dụng hiện đại hóa công
nghệ và nâng cao năng lực sản xuất, từ đó nâng cao và cho ra đời những sản phẩm có chất lượng ổn định.
+Hình thức đẹp mắt, nhiều màu sắc, mẫu mã nhằm giúp khách hàng thỏa mãn và ưng ý
nhất với bộ trang phục mình chọn. - Có nhiều kích cỡ, chủng loại với nhiều mức giá
khác nhau nhằm giúp khách hàng có sự lựa chọn phù hợp nhất.
- Luôn bắt kịp trend của năm để đáp ứng nhu cầu của giới trẻ .
- KH nếu chưa ưng ý về sản phẩm có thể đổi ngay sản phẩm khác trong ngày ( chế
độchỉ áp dụng khi mua ở cửa hàng ) - Về nhân viên :
+ Tuyển chọn nhân viên là giới trẻ có độ tuổi từ 20 trở lên và có kinh nghiệm bán
hàng, bởi vì bản thân nhân viên là giới trẻ nên họ biết là họ cần mặc gì và mua gì .
+ Nhân viên phải nhiệt tình , hòa đồng và luôn tận tâm tư vấn cho KH . 2) Giá : lOMoAR cPSD| 58490434 Dao động từ 150k-500k - Định giá dựa trên :
+ Nhu cầu của KH :Khi mặt hàng đó đang là trend của thị trường thì giá sẽ cao hơn ,
khi qua xu hướng trend thì sẽ được bán với giá thấp hơn .
+ Chất lượng sản phẩm : sản phẩm có chất lượng càng cao thì chắc chắn giá sẽ cao hơn - Chiến lược giá :
Quán áp dụng chiến lược giá cạnh tranh vì hiện nay rất nhiều shop quần áo đang “
mọc” lên rất nhiều để đáp ứng cầu của KH , và KH họ nhắm tới cũng là giới trẻ do đó
cần phải bán ngang hoặc thấp hơn giá của các shop thì mình mới có thể kinh doanh được .
- Chính sách ưu đãi theo nhóm
- Khi nhóm đi từ 6 người trở lên sẽ được giảm 10% tổng hóa đơn .
- Vào thứ 7 hằng tuần sẽ có chương trình bốc thăm may mắn + Voucher giảm giá 25% + 10 khẩu trang. + 1 chú gấu bông .
- Vào ngày sinh nhật của shop sẽ có những ưu đãi bất ngờ :
+ 10 bạn cùng mặc áo màu đỏ sẽ được tặng 1 nón sơn trị giá 250k
+ Mua 4 sản phẩm sẽ được free 1 sản phẩm có giá trị thấp nhất Chính
sách giá của shop luôn thay đổi tùy theo biến động của thị trường và thị
hiếu của khách hàng nhưng quán luôn đảm bảo đem đến cho khách hàng
chính giá tốt nhất, ưu đãi nhất. 3) Kênh phân phối:
- Kênh phân phối trực tiếp:
+ KH trực tiếp đến chọn đồ , thử , và cảm thấy hài lòng sẽ mua
+ Đặt đồ qua livetreem của shop và mỗi buổi tối từ 19h-20h30
Xây dựng các kênh giao tiếp với KH thông qua mạng xã hội : facebook, zalo ,…
Xây dựng trang fanpage của shop
Xây dựng kênh tương tác :+ địa điểm quần áo đẹp
+ địa điểm quần áo cho giới trẻ “hot” hiện nay . lOMoAR cPSD| 58490434 5) Truyền thông :
d) Làm thế nào để KH biết đến dịch vụ của mình : - Khai trương :
- Đưa địa chỉ của shop lên kết quả tìm kiếm - Quảng bá trên face , youtube, fanpage.. - Phát tờ rơi
-Quảng cáo bằng đồng phục nhân viên bằng cách phát bong bóng cho các em nhỏ
e) Làm thế nào để họ mua sản phâm của mình :
- Đa dạng về mẫu mã , kiểu dáng cho KH có nhiều sự lựa chọn
- Dịch vụ ưu đãi , khuyến mại
- Dịch vụ chăm sóc tư vẫn cho KH
- Tạo sự khan hiếm ( hôm nay có chương trình giảm giá 15% cho 25 KH đầu tiên ) -
Đội ngũ nhân viên phục vụ tận tậm chuyên nghiệp f) Làm thế nào để giữ chân KH :
- Tặng kèm son khi mua sản phẩm- Dịch vụ đánh giá chất lượng mua hàng .
- Nhận sự đóng góp và phản hồi của KH.
- Chương trình mua 1 tặng 1 vào các dịp đặc biệt
- Thẻ tích điểm cấp bậc : bạc giảm 5% , vàng giảm 10%, bạch kim 15%
- Thẻ tích điểm đổi quà E) Khách sạn : I) Phân tích cơ hội: 1) Môi trường vĩ mô:
a) Môi trường nhân khẩu học :
- Dân số Việt Nam ước tính là 97.757.118 người ( 31 tháng 12 năm 2020)
- Hiện nay , số người đi du lịch và ở khách sạn chiếm tỷ lệ ngày càng lớn
- Theo báo cáo hiệu quả của các khách sạn ở khu vực Châu Á - Thái Bình Dương
(STR) năm 2018, doanh thu trên tổng số phòng (RevPER) tại khu vực TP.HCM tăng
5.1%, đạt xấp xỉ 82,06 USD.
- Hệ thống du lịch khách sạn - nhà hàng tại Việt Nam ngày càng nhận được nguồn đầu
tư dài hạn từ các tập đoàn hàng đầu trong và ngoài nước. Điều này đã chứng tỏ tiềm
lực mạnh mẽ của ngành khách sạn để chuẩn bị cho những bước nhảy vọt trong thời gian sắp tới.