Phân Tích Môi Trường Marketing và Giải Pháp Cho Bánh Sợi Gà Karo | Bài thảo luận marketing căn bản
Bất kỳ một doanh nghiệp nào, dù có quy mô lớn hay là nhỏ thì việc phân tích môi
trường marketing là điều rất quan trọng. Bởi nó sẽ ảnh hưởng tới sự tồn tại ở hiện tại hoặc trong tương lai của doanh nghiệp đó. Thông qua khái niệm môi trường Marketing là gì chúng ta có thể phần nào nhận thấy được tầm quan trọng của nó. Tài liệu giúp bạn tham khảo, ôn tập và đạt kết quả cao. Mời đọc đón xem!
Môn: Maketting căn bản (mktcb) 127 tài liệu
Trường: Trường Đại học Thương Mại 2 K tài liệu
Tác giả:
Preview text:
Trường Đại học Thương mại
Khoa Quản trị Kinh doanh -----*****----- BÀI THẢO LUẬN MARKETING CĂN BẢN Đề tài
“Phân tích sự tác động của môi trường marketing đến hoạt
động marketing của doanh nghiệp kinh doanh sản phẩm
lựa chọn. Từ đó, đề xuất giải pháp về chính sách sản phẩm.” Nhóm thực hiện : 01
Giảng viên hướng dẫn : Nguyễn Bảo Ngọc Lớp học phần : 2213BMKT0111
Nhóm 1 – Marketing căn bản Hà Nội, 2022
DANH SÁCH THÀNH VIÊN NHÓM 1 STT HỌ VÀ TÊN GHI CHÚ 01 Đặng Quỳnh Anh 02 Hoàng Đức Anh Bảo lưu 03 Hoàng Thị Minh Anh Thư ký 04 Lê Diệu Anh Nhóm trưởng 05 Lê Phan Anh Bảo lưu 06 Ngô Thị Ngọc Anh 07 Nguyễn Hương Anh 08 Nguyễn Lan Anh A5 09 Nguyễn Lan Anh A6 10 Phạm Hà Anh 2
Nhóm 1 – Marketing căn bản MỤC LỤC
DANH SÁCH THÀNH VIÊN NHÓM 1..........................................................................2
MỤC LỤC........................................................................................................................3
LỜI MỞ ĐẦU...................................................................................................................4
NỘI DUNG.......................................................................................................................5
A. KHÁI QUÁT VỀ DOANH NGHIỆP CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI VÀ SẢN
XUẤT HOÀNG MAI VÀ SẢN PHẨM BÁNH SỢI GÀ KARO............................................5
I. Khái quát về doanh nghiệp Công ty TNHH Thương mại và Sản xuất Hoàng Mai............5
II. Khái quát về bánh sợi gà Karo.........................................................................................5
B. PHÂN TÍCH SỰ TÁC ĐỘNG CỦA MÔI TRƯỜNG MARKETING ĐẾN HOẠT ĐỘNG
MARKETING CỦA CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI VÀ SẢN XUẤT HOÀNG MAI....5
I. Sự tác động của môi trường marketing vi mô đến hoạt động marketing của Công ty
TNHH Thương mại và Sản xuất Hoàng Mai........................................................................5
II. Sự tác động của môi trường marketing vĩ mô đến hoạt động marketing của Công ty
TNHH Thương mại và Sản xuất Hoàng Mai........................................................................9
C. KHẢO SÁT ĐÁNH GIÁ KHÁCH HÀNG VỀ CHÍNH SÁCH SẢN PHẨM BÁNH SỢI
GÀ KARO.............................................................................................................................12
I. Phân tích khảo sát đánh giá khách hàng về chính sách sản phẩm bánh sợi gà Karo........12
II. Giải pháp về chính sách sản phẩm bánh sợi gà Karo.....................................................18
KẾT LUẬN....................................................................................................................21
TÀI LIỆU THAM KHẢO...............................................................................................22
BIÊN BẢN ĐÁNH GIÁ THẢO LUẬN.........................................................................23 3
Nhóm 1 – Marketing căn bản LỜI MỞ ĐẦU
Bất kỳ một doanh nghiệp nào, dù có quy mô lớn hay là nhỏ thì việc phân tích môi
trường marketing là điều rất quan trọng. Bởi nó sẽ ảnh hưởng tới sự tồn tại ở hiện tại hoặc
trong tương lai của doanh nghiệp đó. Thông qua khái niệm môi trường Marketing là gì chúng
ta có thể phần nào nhận thấy được tầm quan trọng của nó. Cụ thể:
Giúp lên kế hoạch đúng đắn
Giúp thấu hiểu khách hàng
Nắm được các xu hướng của thị trường
Xác định được những mối đe dọa và cơ hội
Giúp hiểu hơn về các đối thủ cạnh tranh
Những biến đổi trong môi trường marketing có thể tạo ra xung đột, kìm hãm sự phát
triển của doanh nghiệp nhưng cũng có thể tạo ra động lực thúc đẩy sự phát triển. Do đó nghiên
cứu môi trường marketing có vai trò rất quan trọng với mỗi doanh nghiệp. Nó giúp doanh
nghiệp nhận diện được các cơ hội và thách thức từ đó xây dựng nên những chính sách và chiến lược phù hợp.
Với đề tài: Phân tích sự tác động của môi trường marketing đến hoạt động kinh doanh
của doanh nghiệp, nhóm 1 đã chọn bánh sợi gà Karo của công ty TNHH Thương mại và Sản
xuất Hoàng Mai làm nhãn hiệu cho đề tài của mình. 4
Nhóm 1 – Marketing căn bản NỘI DUNG
A. KHÁI QUÁT VỀ DOANH NGHIỆP CÔNG TY TNHH THƯƠNG
MẠI VÀ SẢN XUẤT HOÀNG MAI VÀ SẢN PHẨM BÁNH SỢI GÀ KARO
I. Khái quát về doanh nghiệp Công ty TNHH Thương mại và Sản xuất Hoàng Mai
Công ty TNHH Thương mại và Sản xuất Hoàng Mai, là công ty thành viên thuộc tập
đoàn Richy Group, được thành lập vào ngày 08/10/2001. Khởi điểm, công ty Hoàng Mai là đơn
vị nhập khẩu bánh kẹo cao cấp từ nước ngoài vào Việt Nam, đến năm 2011, Richy mới phát
triển nhà máy để có các sản phẩm nội địa. Hiện nay công ty Hoàng Mai có 3 văn phòng tại Hà
Nội, Đà Nẵng, Hồ Chí Minh và hơn 100 nhà phân phối trên toàn quốc.
Về sản phẩm nội địa, có bánh sợi gà Karo, bánh gạo Richy, bánh bơ trứng Richy, bánh
phủ chocolate Peppie, bánh biscuits que Wismo, bánh Yến mạch Oatmeal và bánh cookie
Majestic… Đến nay, các sản phẩm của Richy đã có mặt tại khoảng 30 quốc gia trên toàn thế giới
II. Khái quát về bánh sợi gà Karo
Bánh trứng tươi – chà bông Karo hay
bánh sợi gà Karo thuộc phân khúc bánh tươi là
sản phẩm mới đang rất hot của Richy. Sở hữu
hương vị đặc biệt hòa quyện hoàn hảo giữa
trứng tươi và chà bông, bánh trứng chà bông
Karo đem đến vị đậm đà, ngon miệng.
Bánh có khối lượng tịnh là 26g/bánh, 6
cái/gói. Bánh sợi gà Karo được làm từ nguồn
nguyên liệu 100% trứng tươi và sợi thịt gà
(trong đó có 22% trứng tươi, 21% sợi thịt gà).
Chính vì thế mà bánh có độ dai, mềm, xốp,
thơm hương trứng, đậm vị sợi chà bông gà và
khác biệt hẳn với nhiều loại bánh khác.
Bánh sợi gà Karo mang đến nhiều dinh dưỡng, được xem như bữa ăn nhẹ cung cấp năng
lượng và các chất cần thiết cho cơ thể như: protein, canxi, chất xơ và các dưỡng chất khác…
B. PHÂN TÍCH SỰ TÁC ĐỘNG CỦA MÔI TRƯỜNG MARKETING
ĐẾN HOẠT ĐỘNG MARKETING CỦA CÔNG TY TNHH THƯƠNG
MẠI VÀ SẢN XUẤT HOÀNG MAI
I. Sự tác động của môi trường marketing vi mô đến hoạt động marketing
của Công ty TNHH Thương mại và Sản xuất Hoàng Mai
1. Các lực lượng bên trong công ty 1.1 Nhân viên
Bất kể tổ chức, doanh nghiệp nào cũng đều coi trọng nhân viên, bởi họ là lực lượng
tham gia chính vào các hoạt động của tổ chức, là những chủ thể quan trọng trong việc sáng tạo 5
Nhóm 1 – Marketing căn bản
và phát huy những thế mạnh của doanh nghiệp. Với bất kỳ tổ chức nào thì nhân lực cũng là
nguồn lực cần thiết và quan trọng nhất, có vai trò quyết định đến lợi nhuận và sự phát triển của
công ty. Không có một tổ chức nào chỉ có người đứng đầu làm việc mà vẫn có thể thành công.
Cần phải có những nhân viên cùng đồng lòng, cùng triển khai công việc vì mục tiêu chung thì
kế hoạch về sự thành công mới trở thành hiện thực được.
Suy cho cùng, để thực sự phát triển thì con người chính động lực lớn nhất, quan trọng
nhất đó chính. Chính vì vậy doanh nghiệp cần phải sử dụng và khai thác hợp lý với nguồn nhân
lực mà mình đang có với hơn 1500 thành viên
Để ngày càng phát triển chất lượng nhân sự: điều quan trọng nhất cần phải làm thường
xuyên chính là công đoạn đào tạo và phát triển nhân lực..
Để nâng cao tinh thần cống hiến và gắn bó của các thành viên: Các doanh nghiệp cần
lưu ý đến yếu tố giúp tạo động lực làm việc cho nhân viên như lương, thưởng, chức vụ…
1.2 Nhà cung ứng
Luôn đặt chất lượng lên hàng đầu, đem giá trị tốt nhất đến tay người tiêu dùng, trở thành
thương hiệu uy tín – an toàn – đảm bảo, mỗi một sản phẩm của Richy – dù là sản phẩm thuần
Việt mang thương hiệu Richy hay nhập khẩu nước ngoài – đều không chỉ có hương vị thơm
ngon, mà còn dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe.
Tận dụng nguồn cung cấp nguyên liệu dồi dào và chất lượng trong nước, lợi thế về nhà
máy sản xuất bánh kẹo quy mô lớn, máy móc công nghệ hiện đại – tiên tiến, dây chuyền khép
kín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, Richy đã tạo ra những sản phẩm thuần Việt và của
người Việt, như: bánh gạo Richy, bánh bơ trứng Richy, bánh yến mạch Richy, bánh trứng mềm…
1.3 Nhà phân phối
Năm 2005, với việc Phát triển thêm 21 Nhãn hàng trên tổng số nhãn hàng của 08 công
ty, RICHY trở thành nhà phân phối độc quyền của các hãng Montresor, Apollo, Lambertz,
Rinda… Đây là những hãng bánh kẹo được rất nhiều người tiêu dùng trên thế giới tin dùng
Đồng thời, chúng ta cũng Xuất khẩu bánh gạo sang 18 quốc gia như: Mỹ, Hàn, Nhật
Singapore.v.v.. nhân dịp kỉ niệm chặng đường 10 năm phát triển Richy Hoàng Mai. Đến 2017
thì xuất khẩu bánh Richy đến 30 Quốc Gia toàn thế giới. Đồng hành cùng hãng hàng không
quốc gia Vietnam Airline, cung cấp bữa ăn nhẹ trên các chuyến bay. Tính tới thời điểm năm
2022 hiện nay thì các sản phẩm của công ty TNHH thương mại và sản xuất Hoàng Mai đã có
mặt tất cả các hệ thống bán lẻ lớn trên toàn quốc như Winmart cho đến những cửa hàng tạp hóa
lẻ ven đường. Bắt nhịp công nghệ số của thời đại, tên tuổi của Hoàng Mai và thương hiệu
Richy cũng phủ sóng trên các kênh mạng xã hội và trang thương mại điện tử lớn nhất Việt Nam
như Facebook, Youtube, Tiki, Shopee… 1.4 Cổ đông
Cổ đông là những người chủ sở hữu công ty, nằm trong bộ máy giám đốc lãnh đạo công
ty. Mục tiêu hàng đầu của các cổ đông là luôn luôn tìm kiếm và mở rộng lợi nhuận.
Cổ đông không phải là người có ảnh hưởng trực tiếp đến các chính sách về môi trường
marketing như các yếu tố được đề cập ở trên, tuy nhiên mọi hoạt động truyền thông - tiếp thị
cần được tiến hành một cách hợp lý nhằm mang lại lợi nhuận cho nhóm đối tượng này. Đồng
thời họ cũng là những người giúp cho công ty quản trị rủi ro, hạn chế thiệt hại khi gặp điều 6
Nhóm 1 – Marketing căn bản
kiện không thuận lợi như dịch Covid 19 hay cũng như tạo những mối quan hệ để gặp những
đối tượng khác có lợi cho công ty.
2. Các lực lượng bên ngoài công ty
2.1 Đối thủ cạnh tranh
Yếu tố cạnh tranh tác động lớn đến hoạt động Marketing của doanh nghiệp. Các nhà
quản trị Marketing luôn luôn quan tâm đến hoạt động của các đối thủ cạnh tranh, đến các chiến
lược sản phẩm, giá cả, phân phối và xúc tiến của các đối thủ. Mỗi doanh nghiệp đều phải đối
đầu với nhiều loại đối thủ cạnh tranh. Có bốn loại đối thủ cạnh tranh cơ bản: - Cạnh tranh mong muốn. - Cạnh tranh về loại.
- Cạnh tranh về hình thái sản phẩm. - Cạnh tranh về hiệu.
Chú ý nhiều nhất vào các đối thủ cạnh tranh về mặt thương hiệu,vì họ đang cạnh tranh
tích cực trong việc buôn bán.
Hiện nay ngành sản xuất bánh kẹo có rất nhiều doanh nghiệp tham gia hoạt động.Với nguồn
cung phong phú như thế, mức độ cạnh tranh của Hoàng Mai là khá lớn. Sau đây là một số nhà
sản xuất cạnh tranh với Hoàng Mai:
- Công ty Kinh Đô: Đây đang là công ty có thương hiệu mạnh nhất tại Việt Nam.
Công ty có hệ thống phân phối rộng khắp bởi 25 cửa hàng chính, hơn 200 nhà phân
phối, chiếm 30% thị trường bánh kẹo nội địa. Các sản phẩm phổ biến như bánh quy
Cosy, bánh bông lan Solite, bánh trung thu… đều được người tiêu dùng ưa chuộng và tin dùng.
- Công ty Hải Hà: Công ty đang dần lấy lại được vị thế trong vài năm gần đây,
doanh nghiệp chú trọng đầu tư và phát triển sản phẩm mới nhằm tăng lợi thế cạnh tranh
như bánh xốp ống, kẹo mềm chew… với giá cả phải chăng đã giúp Công ty đạt được
doanh thu cao vượt trội so với cùng kỳ vào năm 2010.
Để có thể cạnh tranh với các đối thủ mạnh như Kinh Đô, Hải Hà thì Hoàng Mai đã tích
cực tìm hiểu phát triển sản phẩm mới, chú trọng vào chất lượng sản phẩm. Năm 2020, doanh
nghiệp đã đưa ra sản phẩm bánh trứng tươi chà bông Karo. Nghĩ đến bánh kẹo là nghĩ ngay đến
đồ ngọt, thế nhưng sản phẩm bánh Karo lại có sự mới mẻ bởi hương vị mặn ngọt đậm đà, kết
cấu xốp mềm thêm chà bông sợi gà dại ngon. Vì vậy, tháng 11/2020 Karo đã lọt top 1 “Hàng
Việt Nam được người tiêu dùng yêu thích năm 2020”.
2.2 Công chúng trực tiếp
Công chúng trực tiếp của một doanh nghiệp là một nhóm giới bất kì quan tâm thực sự
hay có thể sẽ quan tâm hoặc có ảnh hưởng đến khả năng đạt tới những mục tiêu đề ra của
doanh nghiệp đó. Người ta thường xếp công chúng trực tiếp của một doanh nghiệp theo 3 mức độ:
- Công chúng tích cực là nhóm quan tâm tới công ty với thái độ thiện chí.
- Công chúng tìm kiếm là nhóm chưa quan tâm nên công ty đang tìm kiếm sự quan tâm của họ.
- Công chúng không mong muốn là nhóm có thể tẩy chay công ty.
Vào năm 2021, khi đại dịch covid đang bùng lên mạnh mẽ, nhãn hàng Karo đã kêu gọi
phòng chống dịch qua bài hát “5K+1”- Thêm K để tránh xa covid. Với nhịp điệu sôi nổi mang 7
Nhóm 1 – Marketing căn bản
đến không khí vui tươi, cùng sự xuất hiện của chiếc bánh Karo mềm dai, mang hình dáng ngộ
nghĩnh giúp bài hát nhận được sự yêu thích của các em nhỏ. Mỗi chữ “K” trong tổng số 6K
được đề cập trong bài hát lần lượt tương ứng với từng thông điệp 5K của Bộ Y tế: khẩu trang –
khử khuẩn – khoảng cách – không tự tập – khai báo y tế. Chữ “K” cuối cùng là tên của nhãn
hàng – Karo. Bài hát sử dụng những ngôn từ quen thuộc, đơn giản, dễ hiểu và dễ nhớ, có thể
tiếp cận với nhiều đối tượng, lứa tuổi. Nhận được phản hồi tích cực từ người dùng mạng, mới
đây, nhãn hàng Karo đã tổ chức cuộc thi “cover” bài hát 5K+1. Nhiều video “cover” được quay
lại và đăng tải đến từ những bà mẹ đến các em nhỏ, bạn trẻ, dân văn phòng…
Bánh Karo đã được làm một món ăn nhẹ trên những chuyến bay của hãng hàng không
Quốc gia Vietnam Airlines. Và một điều đặc biệt là đã tạo nên cơn sốt, nhiều người sau khi
được thưởng thức món ăn nhẹ này đã bày tỏ sự yêu thích, và tìm mua loại bánh ấy trên thị
trường. Cụ thể “hot mom” Trang Lou đã từng chia sẻ trên trang cá nhân facebook rằng “lần nào
đi Vietnam Airlines cả nhà cũng mong bữa ăn nhẹ vì mê chiếc bánh thần thánh này”, và cô đã
rất tin dùng mà đưa Karo vào thực đơn ăn nhẹ của gia đình. 2.3 Khách hàng
Khách hàng là thị trường của doanh nghiệp, đồng thời cũng là một trong những lực
lượng, yếu tố quan trọng nhất chi phối mang tính quyết định tới các hoạt động marketing của
doanh nghiệp. Khách hàng được phân làm hai nhóm: khách hàng cá nhân (người tiêu dùng và
hộ gia đình) và khách hàng tổ chức (nhà sản xuất, bán lại và công quyền).
Hiện nay, bánh Karo sợi gà đang là một trong những sản phẩm ăn nhẹ được người tiêu
dùng Việt Nam tin dùng và lựa chọn hàng đầu. Ngay từ khi ra mắt, chiếc bánh Karo trứng tươi
chà bông đã sớm nhận được nhiều sự yêu thích từ người tiêu dùng ở mọi lứa tuổi, mọi đối
tượng, từ dân văn phòng công sở đến học sinh sinh viên, được nhiều gia đình Việt tin dùng.
Mang nguồn dinh dưỡng cung cấp calo cho cơ thể, với đủ canxi, protein và khoáng chất, cũng
như kích cỡ đóng gói nhỏ gọn và hương vị thơm ngon là lý do hàng đầu khiến các bà mẹ tin
tưởng lựa chọn Karo sợi gà cho con cái và gia đình khi ở nhà mùa dịch. Ngoài ra, bánh Karo
trứng tươi chà bông còn được người tiêu dùng yêu thích và ủng hộ khi là chiếc bánh đồng hành
cùng tuyến đầu chống dịch Covid-19.
Theo đại diện của Richy Group, bánh Karo đã phải trải qua hàng loạt những tiêu chuẩn
khắt khe và kiểm duyệt, và đã tự hào được Hãng hàng không Quốc gia Việt Nam Vietnam
Airlines lựa chọn làm suất ăn nhẹ phục vụ trên các chặng bay. Đây chính là cơ hội giúp bánh
sợi gà Karo được biết đến rộng rãi hơn và cũng là một chiến lược marketing đem lại hiệu quả rất lớn.
Hiện nay, sản phẩm bánh Karo của Richy đã phủ sóng rộng khắp trên toàn thị trường,
khắp các tỉnh thành cả nước, từ các siêu thị lớn nhỏ, cửa hàng tiện lợi cho đến những đại lý,
cửa hàng bánh kẹo truyền thống giúp cho người tiêu dùng có thể tìm mua mọi nơi. Số lượng
nhà phân phối rất lớn trên toàn quốc đã giúp bánh sợi gà Karo dễ dàng đến tay người tiêu dùng
và được tiêu thụ với một số lượng vô cùng lớn. Đặc biệt, Karo cũng là mặt hàng được nhiều
đơn vị kinh doanh trên hệ thống các sàn thương mại điện tử như Shopee,Tiki,… và thường
xuyên là mặt hàng Best-selling. 8
Nhóm 1 – Marketing căn bản
II. Sự tác động của môi trường marketing vĩ mô đến hoạt động
marketing của Công ty TNHH Thương mại và Sản xuất Hoàng Mai 1. Nhân khẩu
Nhân khẩu là yếu tố đầu tiên quan trọng mà bất kỳ nhà quản trị marketing nào cũng phải
quan tâm, vì nhân khẩu tạo ra khách hàng cho doanh nghiệp. Nhân khẩu tác động đến hoạt
động marketing của doanh nghiệp chủ yếu trên các phương diện sau:
- Quy mô, mật độ và tốc độ tăng trưởng dân số - Cơ cấu dân số
- Tình trạng hôn nhân và gia đình - Tốc độ đô thị hóa
Dân số hiện tại của Việt Nam là 98.745.171 người vào ngày 26/03/2022 theo số liệu mới
nhất từ Liên Hợp Quốc. Dân số Việt Nam hiện chiếm 1,24% dân số thế giới, mật độ dân số của
Việt Nam là 318 người/km2. Độ tuổi trung bình là 33,3 tuổi chủ yếu nằm trong độ tuổi lao
động, tuổi thọ trung bình là 77 tuổi.
Quy mô và tốc độ tăng trưởng dân số tác động tới nhu cầu:
- Dân số đông dẫn đến nhu cầu về thực phẩm lớn, là thị trường tiêu thụ đầy tiềm
năng cho Hoàng Mai tiêu thụ sản phẩm bánh kẹo.
- Đặc biệt Việt Nam có cơ cấu dân số trẻ, người trẻ là những khách hàng tiềm
năng nhất để tiêu thụ bánh kẹo. Họ luôn có nhu cầu tiêu thụ những loại sản phẩm có
hương vị mới mẻ, và bánh Karo đã đáp ứng được điều đó với hương vị mặn ngọt đan xen, xốp mềm mới lạ.
- Cơ cấu dân số trẻ cũng sẽ có nhu cầu tiêu thụ thực phẩm an toàn, đầy đủ dinh
dưỡng, đảm bảo cho sự phát triển. Nên Hoàng Mai đã tạo ra bánh Karo với nguyên liệu
tươi sạch tuyển chọn, bao gồm trứng gà tươi, sợi thịt gà, bột mì, mạch nha...
- Đa phần dân số Việt Nam nằm trong độ tuổi lao động, mà bánh Karo có đầy đủ
tính tiện lợi, cung cấp được năng lượng nên phù hợp dùng làm món ăn nhẹ để họ tiếp
tục công việc căng thẳng. 2. Kinh tế
Nhu cầu của thị trường – khách hàng phụ thuộc rất lớn vào khả năng mua sắm của họ.
Các doanh nghiệp và cụ thể là công ty TNHH Thương mại và sản xuất Hoàng Mai hoạt động
marketing phụ thuộc rất lớn vào thu nhập của dân cư, mức giá…
Thu nhập của người tiêu dùng Việt Nam hiện nay là do các nguồn: tiền lương, thu nhập
ngoài lương, thu nhập từ lãi suất tiết kiệm, thu nhập từ bán sản phẩm. Trong tất cả các nguồn
trên , nguồn từ lương tăng lên rất chậm. Trái với nguồn thu nhập từ tiền lương, nguồn thu nhập
ngoài lương đối với bộ phận dân cư nào đó rất lớn và Chính phủ không kiểm soát được. Có thể
từ việc làm thêm giờ, kinh doanh do có lợi thế địa vị công việc và thông tin trong thời gian qua
tăng lên … Đã tạo ra sức mua dữ dội trong tiêu dùng và mua sắm. Do đó, tại thị trường Việt
Nam mức bình dân về mua sắm cũng có, nhưng mức tiêu dùng theo xu hướng “thượng lưu
hoá” cũng rất lớn. Sự phân tầng lớp trong thu nhập và mua sắm còn là điều đáng chú ý hơn so
với mức tăng thuần tuý về quy mô thu nhập – quy mô nhu cầu.
Bên cạnh sự chênh lệch về sức mua giữa các tầng lớp dân cư, sự chênh lệch này còn
diễn ra giữa các tầng lớp dân cư, sự chênh lệch này diễn ra giữa thành thị và nông thôn, đồng
bằng và miền núi, vùng sâu , vùng xa. Mức thu nhập của thành phố hiện nay chênh lệch so với 9
Nhóm 1 – Marketing căn bản
nông thôn khoảng từ 5-7 lần, trong khi 80% dân số Việt Nam là dân cư nông thôn. Trình độ
tiêu dùng đơn giản, phổ thông và rẻ tiền. Cụ thể công ty TNHH Thương mại và Sản xuất
Hoàng Mai chuyên sản xuất các loại bánh kẹo theo đó sự phân chia tầng lớp xã hội khi tiêu
dùng bánh kẹo sẽ có lựa chọn khác nhau. Sản phẩm có giá cả vừa phải mà chất lượng vừa ổn
thì sẽ thu hút người có thu nhập trung bình thấp, ngược lại sản phẩm có chất lượng và giá cả
cao hơn sẽ thu hút những người có thu nhập cao. Theo đó nhân tố thu nhập sẽ ảnh hưởng trực
tiếp đến hoạt động marketing của doanh nghiệp theo từng tầng lớp của xã hội và doanh nghiệp
sẽ có nhiều định hướng sản xuất nhiều mặt hàng thoả mãn nhu cầu cùng từng cấp bậc khách hàng khác nhau.
Dựa trên đó, việc cho ra đời sản phẩm bánh sợi gà Karo của Richy là một bước đột phá ,
sản phẩm vừa thơm ngon, cung cấp đầy đủ dinh dưỡng, thiết kế sang trọng với giá cả phải
chăng phù hợp cho mọi tầng lớp xã hội và rất tiện lợi, có thể dùng thay bữa ăn sáng, khi đi du
lịch,… phù hợp với mọi độ tuổi vừa thể hiện sự sang trọng với vẻ bề ngoài của bánh khi dùng làm quà tặng.
Ngoài những khía cạnh mà những nhà quản trị marketing sản phẩm tiêu dùng phải quan
tâm như đã nêu ở trên ở một số khía cạnh khác trên thị trường hành tư liệu sản xuất, tốc độ tăng
trưởng của nền kinh tế, lãi suất và xu hướng của lãi suất trong nền kinh tế,chính sách tiền tệ và
tỷ giá hối đoái, lạm phát, hệ thống thuế và mức thuế cũng là điều đáng chú ý đối với họ.
3. Khoa học kỹ thuật
Yếu tố khoa học kỹ thuật cũng là nhân tố quan trọng góp phần quyết định hoạt động
marketing của doanh nghiệp (TNHH Thương mại & Sản xuất Hoàng Mai). Những phát minh
khoa học đã làm cho sản phẩm mới hoàn thiện hơn sản phẩm xuất hiện liên tục. Với phát minh
số hoá ta thấy các sản phẩm kỹ thuật số rất hoàn chỉnh đã xuất hiện ở nhiều lĩnh vực. Có rất
nhiều vấn đề của tiến bộ khoa học kỹ thuật mà các nhà quản trị marketing của doanh nghiệp
phải quan tâm. Dưới đây là một số khía cạnh đáng chú ý nhất hiện nay là:
- Tốc độ tiến bộ khoa học kỹ thuật quá nhanh , kể từ khi có khoa học kỹ thuật thì
thời gian có sản phẩm mới ngày càng rút ngắn. Công đoạn sản xuất bánh kẹo diễn ra
nhanh hơn, giúp năng suất của doanh nghiệp được nâng cao hoàn toàn.
- Những phát minh khoa học đã làm cho sản phẩm mới được hoàn thiện hơn, và
xuất hiện trên nhiều phương diện, quảng bá rộng rãi hơn.
- Thời đại kinh tế tri thức phát triển xuất hiện làm mở rộng khả năng vô tận của
các phát minh khoa học mới. Nhiều công nghệ mới làm biến đổi tận gốc rễ nhưng công
nghệ truyền thống cũ, tạo ra khả năng thay thế triệt để các sản phẩm truyền thống.
- Sự gia nhập của Việt Nam vào thị trường thế giới trong bối cảnh toàn cầu hoá
và hội nhập kinh tế quốc tế buộc nhiều loại hàng hoá của Việt Nam muốn nâng cao được
sức cạnh tranh , phải lấy tiêu chuẩn hàng quốc tế để quyết định việc lựa chọn công nghệ.
Tình hình đó đang là mối đe dọa lớn với nhiều hàng hoá và công nghệ truyền thống của
Việt Nam , nhưng chính sách đó lại tạo cho doanh nghiệp nhiều cơ hội đi thẳng vào
công nghệ hiện đại và tiên tiến.
Những biến đổi đang diễn ra trong môi trường khoa học kỹ thuật đòi hỏi các chuyên gia
marketing chuyên gia thị trường phải tư vấn cho doanh nghiệp nhiều cách tiếp cận với khoa
học công nghệ nhanh nhất và phải hướng đến quan điểm thị trường – khách hàng. 10
Nhóm 1 – Marketing căn bản 4. Văn hóa
Con người sống trong bất kì xã hội nào cũng mang một bản sắc văn hóa tương ứng với
xã hội. Bản sắc văn hóa khác nhau sẽ hình thành nên các quan niệm về giá trị và chuẩn mực đó,
văn hóa ảnh hưởng tới các quan niệm giá trị và chuẩn mực họ sẽ có quyết định marketing đúng,
ngược lại họ sẽ có thể phạm phải những sai lầm khôn lường.
Văn hóa có thể tạo ra một xu hướng hay trào lưu tiêu dùng một sản phẩm. Căn cứ vào
mức độ ổn định hoặc thay đổi của các chuẩn mực giá trị có liên quan đến văn hóa, người ta
chia văn hóa theo ba mức độ.
- Nền văn hóa: đây là những chuẩn mực giá trị phản ánh bản sắc văn hóa của
một đất nước, của một vùng, miền hoặc của một dân tộc. Những chuẩn mực này được
lưu giữ một cách rất trung thành theo thời gian và hoàn cảnh.
Ví dụ: Hơn cả một chiếc bánh ngon miệng, một món ăn nhẹ lý tưởng, bánh Karo
trứng tươi chà bông còn được người tiêu dùng yêu thích và ủng hộ khi là chiếc bánh
đồng hành cùng tuyến đầu chống dịch Covid-19.
Từ đầu mùa dịch Covid-19 đến nay, liên tiếp, Richy đã đồng hành cùng Trung ương Mặt
trận Tổ quốc Việt Nam, cũng như liên hệ tặng quà cho nhiều đơn vị, các điểm cách ly tập trung
phòng chống Covid-19 như: Bệnh viện Nhiệt đới Trung ương (cơ sở 1, 2), Viện huyết học
truyền máu Trung ương, Bệnh viện Bạch Mai, Khách sạn Hòa Bình, Trường quân sự tỉnh Vĩnh
Phúc… Mới đây nhất, vào ngày 19/5, khi tình hình dịch Covid-19 tại Việt Nam cơ bản đã được
kiểm soát, Richy vẫn tiếp tục ủng hộ hơn 2.000 chiếc bánh Karo trứng tươi chà bông tới
Trường Quân sự Quân khu 1 tỉnh Ninh Bình – đơn vị đang thực hiện cách ly Covid-19 cho
những kiều bào về nước.
- Nhánh văn hóa: đây là những chuẩn mực giá trị mà được một nhóm, một bộ
phận người do có điều kiện và hoàn cảnh giống nhau, họ có quan niệm giống nhau trong
khi vẫn bảo tồn bản sắc văn hóa cốt lõi — truyền thống.
Ví dụ: Khác biệt hoàn toàn với các loại bánh ngọt thông thường khác, bánh Karo
trứng tươi chà bông có hương vị đậm đà khác lạ. Từ nguồn nguyên liệu tươi 21% sợi
thịt gà và 22% trứng tươi, chiếc bánh Karo ra đời, mang hương thơm ngọt của trứng
cùng vị mềm dai, đậm vị chà bông gà, không tạo cảm giác ngấy khi ăn.
Bánh thơm hương trứng, đậm vị sợi chà bông gà, vừa dai dai mềm xốp, vừa đậm
vị, khác biệt với đa số các loại bánh ngọt trên thị trường hiện nay, thu hút trẻ nhỏ, ăn ngon mà không bị ngấy.
- Sự biến đổi văn hóa: một số chuẩn mực giá trị văn hóa có thể thay đổi nhanh
theo từng tình huống. Những biến đổi này đôi khi tạo ra cơ hội marketing rất lớn. 11
Nhóm 1 – Marketing căn bản
C. KHẢO SÁT ĐÁNH GIÁ KHÁCH HÀNG VỀ CHÍNH SÁCH SẢN PHẨM BÁNH SỢI GÀ KARO
I. Phân tích khảo sát đánh giá khách hàng về chính sách sản phẩm bánh sợi gà Karo
1. Bộ câu hỏi khảo sát đánh giá khách hàng về chính sách sản phẩm bánh sợi gà Karo Câu 1: Giới tính? 1. Nam 2. Nữ 3. Khác Câu 2: Độ tuổi? 1. Dưới 18 tuổi. 2. Từ 18 đến 35 tuổi 3. Từ 36 đến 45 tuổi 4. Từ 45 tuổi trở lên
Câu 3: Bạn vui lòng cho biết nghề nghiệp hiện tại?
1. Học sinh/sinh viên 2. Lao động tự do 3. Công nhân viên 4. Khác
Câu 4: Thu nhập hàng tháng của bạn trong khoảng bao nhiêu? 1. Chưa có thu nhập 2. Dưới 5 triệu 3. Từ 5-10 triệu 4. Trên 10 triệu 5. Hơn nữa
Câu 5: Tần suất ăn bánh kẹo của bạn: 1. Thường xuyên 2. Thi thoảng 3. Hiếm khi 4. Không ăn
Câu 6: Những nhãn hiệu bánh kẹo nào mà bạn đã sử dụng qua? (có thể chọn nhiều đáp án) 1. Orion 2. Kinh Đô 3. Tràng An 4. Hữu nghị 5. Bibica 6. Bicafun 7. Hải Châu 8. Richy
Câu 7: Khi mua bánh kẹo, những yếu tố nào bạn thường quan tâm? (có thể chọn nhiều đáp án) 1. Giá cả
2. Chất lượng, hương vị 3. Thương hiệu 4. Mẫu mã, bao bì 5. Hệ thống phân phối 6. Khuyến mãi
Câu 8: Bạn có biết bánh sợi gà Karo của Richy không? 1. Không 2. Có
Câu 9: Bạn đã từng ăn bánh sợi gà Karo của Richy chưa? 1. Chưa từng 2. Đã từng
Câu 10: Bạn biết bánh sợi gà Karo của Richy qua đâu? 1. Người thân, bạn bè
2. Truyền thanh, truyền hình 3. Mạng Internet 4. Báo chí
5. Tình cờ bắt gặp trên gian hàng
Câu 11: Bạn thường mua bánh sợi gà Karo ở đâu? 1. Cửa hàng tạp hóa 2. Cửa hàng tiện lợi 3. Siêu thị 4. Cửa hàng của công ty 5. Khác (nêu rõ)
Câu 12: Tần suất sử dụng sản phẩm bánh sợi gà Karo của bạn? 1. Thường xuyên 2. Thỉnh thoảng 3. Hiếm khi. 4. Không ăn
Câu 13: Mức độ hài lòng của bạn đối với các tiêu chí của sản phẩm bánh sợi gà Karo? (Giá cả,
hương vị, bao bì, hệ thống phân phối, truyền thông) 12
Nhóm 1 – Marketing căn bản 1. Rất không hài lòng 2. Không hài lòng 3. Bình thường 4. Hài lòng 5. Rất hài lòng
Câu 14: Giả sử nơi bạn thường mua đã bán hết bánh sợi gà Karo thì anh/chị sẽ chọn phương án nào?
1. Chọn sản phẩm khác thay thế 2. Mua nơi khác
3. Chờ đến khi có sản phẩm rồi mua 4. Quyết định khác
Câu 15: Bạn sẽ tiếp tục mua lại sản phẩm bánh sợi gà Karo? 1. Không 2. Có
Câu 16: Bạn sẽ giới thiệu sản phẩm bánh sợi gà Karo cho người thân, bạn bè sau khi đã sử dụng? 1. Không 2. Có
Câu 17: Bạn có ý kiến đóng góp nào để giúp Công ty TNHH Thương mại và Sản xuất Hoàng
Mai, cụ thể là bánh sợi gà Karo của Richy thỏa mãn tốt hơn nhu cầu của bạn?
Câu 18: Nếu hãng Richy cho ra mắt sản phẩm bánh mới thì bạn muốn đó là loại bánh có hương vị như thế nào?
2. Phân tích khảo sát đánh giá khách hàng về chính sách sản phẩm bánh sợi gà Karo
2.1 Kết quả khảo sát: 300 câu trả lời
2.1.1 Phân loại khách hàng: giới tính, độ tuổi, nghề nghiệp
Các thành viên của nhóm 1 toàn bộ là sinh viên nữ, thu nhập chưa được cao hoặc chưa
có thu nhập.Chính vì đặc điểm của nhóm 1 như vậy nên cũng không có gì khó hiểu khi nhóm
thu hút được đa số người tham gia khảo sát có cùng đặc điểm chung với nhóm. Cụ thể:
- 66% số người làm khảo sát là nữ, 31% là nam. Còn lại là giới tính khác.
- 88% số người làm khảo sát có độ tuổi từ 18 đến 35 tuổi. Các nhóm tuổi khác chiếm 12% còn lại
- Đa số người tham gia khảo sát là học sinh, sinh viên ( 90% ). Công nhân viên chức, nhân viên
văn phòng chiếm 5% và nhóm nghề tự do chiếm 5%.
- 72% số người làm khảo sát là chưa có thu nhập. 18% có thu nhập dưới 5 triệu. 6% có thu
nhập hơn 10 triệu và 4% còn lại có thu nhập từ 5-10%.
→ Bên cạnh các bạn học sinh sinh viên cũng có 1 phần nhỏ những nhóm người với độ tuổi,
nghề nghiệp khác biệt tham gia vào bài khảo sát.
2.1.2 Tần suất ăn bánh kẹo
Hơn một nửa người tham gia khảo sát sử dụng bánh kẹo với tần suất vừa phải. 32% số
người làm khảo sát thường xuyên ăn bánh kẹo. Phần còn lại là hiếm khi và gần như không ăn bánh kẹo bao giờ.
2.1.3 Thương hiệu yêu thích:
Những thương hiệu bánh kẹo đứng đầu về độ nhận diện bao gồm: Orion (90%), Kinh
Đô (89%) , Tràng An (66%). Đây đều là những thương hiệu đã lâu đời và có tiếng tại thị trường Việt Nam.
Nhãn hiệu bánh kẹo Richy tuy có chút “sinh sau đẻ muộn” nhưng cũng không hề kém
cạnh so với những ông lớn trong ngành sản xuất bánh kẹo tại Việt Nam. Cụ thể thì Richy đứng
thứ 4 trong bài khảo sát về mức độ nhận diện của thương hiệu. 13
Nhóm 1 – Marketing căn bản
2.1.4 Yếu tố khách hàng thường quan tâm khi mua bánh kẹo:
Yếu tố quan trọng nhất đối với khách hàng khi lựa chọn sản phẩm bánh kẹo là Hương vị (95%)
Yếu tố tiếp theo có độ quan tâm cao không kém đó là Giá cả (70%)
2 yếu tố thương hiệu và bao bì sản phẩm có mức độ quan tâm khá vừa phải và tương
đương (thương hiệu chiếm 46% và bao bì chiếm 44% ).
Chương trình khuyến mãi chiếm 30% và yếu tố mà nhóm người khảo sát ít quan tâm
nhất đó là về Hệ thống phân phối sản phẩm.
→ Khi mua bánh kẹo khách hàng vẫn luôn dành sự quan tâm to lớn nhất cho hương vị và giá cả của sản phẩm.
2.1.5 Mức độ phủ sóng của sản phẩm:
Phần lớn số người làm khảo sát đã biết và từng thử qua sản phẩm bánh sợi gà Karo của
Richy. (cụ thể thì số người biết và từng nếm sản phẩm chiếm 94% ).
- Mọi người thường biết đến sản phẩm bánh sợi gà Karo của Richy qua người thân, bạn bè
(57%) và tình cờ nhìn thấy sản phẩm ở gian hàng (47%).
Đứng trên góc nhìn của học sinh - sinh viên, không mấy người biết đến sản phẩm qua
những phương tiện truyền thông như mạng internet,báo chí hay truyền hình,..Trên thực tế thì
hãng bánh kẹo Richy đã quảng bá khá tốt sản phẩm bánh sợi gà Karo qua những quảng cáo trên
TV như: Karo-vuông tròn vị ngon, nhật kí mùa dịch - Karo sợi gà, nhà nhà đều thích, ăn bánh
Karo trúng xe ô tô,..Tuy nhiên xu hướng giới trẻ hiện nay lại không thường tiếp xúc với sóng
truyền hình hay báo chí nhiều bằng các trang mạng xã hội.
Đa số người dùng tìm mua sản phẩm bánh sợi gà Karo ở các cửa hàng tạp hoá (79%).
Đây cũng là điều khá dễ hiểu vì các cửa hàng tạp hoá có độ phổ biến ở khắp mọi nơi ở Việt
Nam, dù có ở vùng quê hay thành phố thì ta cũng có thể dễ dàng bắt gặp những cửa hàng tạp
hoá, độ tiện lợi là vô cùng cao. 46% người làm khảo sát mua bánh ở siêu thị (Vinmart, Lotte
Mart) và còn lại là mua ở cửa hàng tiện lợi (Circle K, Family Mart, 7-Eleven,..).
2.1.6 Tần suất sử dụng bánh sợi gà Karo:
51% số người làm khảo sát ăn bánh sợi gà Karo với lượng vừa phải và 35% hiếm khi ăn.
Phần nhỏ còn lại là những người ăn bánh với tần suất thường xuyên.
2.1.7 Mức độ hài lòng về sản phẩm
(Đánh giá trên thang điểm từ 1 – 5: 1: rất không hài lòng → 5: rất hài lòng)
- Hài lòng về giá cả: 14
Nhóm 1 – Marketing căn bản Mức 1,2; 4% Mức 5; Mức 3; 35% 33% Mức 4; 28%
→ Đa số người làm khảo sát khá hài lòng với giá cả của sản phẩm. Tuy giá của sản phẩm có
hơi cao so với mặt bằng chung nhưng giá cả thì luôn đi đôi với chất lượng.
- Hài lòng về hương vị: Mức 1,2 ; 4% Mức 3; 18% Mức 5; 41% Mức 4; 37%
→ Nhóm người làm khảo sát đa số đều rất hài lòng với hương vị của sản phẩm. Với thành phần
chất lượng đảm bảo :có chứa chà bông gà 9,4% ( trong đó có 21% làm từ thịt gà tươi ), trứng
gà tươi,.. cùng với hương vị hấp dẫn đã chiếm được niềm tin yêu của khách hàng.
- Hài lòng về hệ thống phân phối sản phẩm: Mức 1,2 ; 4% Mức 3; Mức 5; 22% 33% Mức 4; 41%
→ Nhóm người làm khảo sát đa phần đều hài lòng với hệ thống phân phối sản phẩm. Sản phẩm
bánh sợi gà Karo của Richy được phân phối và bày bán rộng rãi ở rất nhiều cơ sở buôn bán lẻ
hay những chuỗi siêu thị, cửa hàng tiện lợi,…
- Hài lòng về hoạt động truyền thông của công ty: 15
Nhóm 1 – Marketing căn bản Mức 1,2 ; 8% Mức 5; 27% Mức 3; 34% Mức 4; 31%
→ Về mặt truyền thông thì có vẻ những chiến lược marketing của hãng vẫn chưa thực sự phủ
rộng lên nhiều nhóm khách hàng khác nhau. Ví dụ như xu hướng giới trẻ hiện nay lại không
thường tiếp xúc với sóng truyền hình hay báo chí nhiều bằng các trang mạng xã hội, còn các
hoạt động quảng cáo của Richy đa số là quảng cáo trên TV.
2.1.8 Phương án trong tình huống không có bánh sợi gà Karo là để mua?
- 51% sẽ chọn sản phẩm khác thay thế
- 40% sẽ đến nơi khác mua
- 23% sẽ chờ đến khi có sản phẩm mới rồi mua.
- Còn lại là ý kiến khác.
→ Phần lớn sẽ lựa chọn sản phẩm khác để thay thế vì:
+ Tâm lí người hướng nội đi mua hàng: Khi một người hướng nội bước vào một cửa
hàng mà không mua gì cả thì họ sẽ cảm thấy rất ngại ngùng và tội lỗi.
+ Lười chạy đi chỗ khác mua. Chạy đi chạy lại các cửa hàng chỉ để tìm bánh ăn rất là mất công.
+ Cảm thấy hút mắt bởi bao bì sản phẩm khác, không thấy bánh Karo thì tiện tay lấy
bánh khác đẹp hơn cũng được.
2.1.9 Những ý kiến đóng góp dành cho thương hiệu:
- Phát triển thêm nhiều hương vị mới ( matcha, trứng muối, ăn kiêng,...)
- Tăng khả năng bảo quản sản phẩm
- Thêm nhiều chương trình giảm giá, khuyến mãi cho sản phẩm
- Thêm size túi bánh to hơn
- Ổn định hoạt động marketing của doanh nghiệp 2.2 Nhận xét
2.2.1 Xu hướng và tiềm năng thị trường
Thị trường ngày càng mở rộng gắn liền với việc số lượng đối thủ hay sản phẩm - dịch vụ
cạnh tranh cùng lúc tăng lên, đòi hỏi mỗi doanh nghiệp và sản phẩm - dịch vụ của mình càng
phải khẳng định được chất lượng, uy tín và được người tiêu dùng tin tưởng lựa chọn. Richy đã
và đang hiện thực hóa điều đó bằng những sản phẩm chất lượng, khẳng định vị thế của mình
trong lòng người tiêu dùng và trên thị trường bánh kẹo.
Từ khi xuất hiện đại dịch Covid-19 đến nay, vấn đề nâng cao sức khỏe đặc biệt được
mọi người quan tâm hơn rất nhiều. Người tiêu dùng luôn tìm kiếm những sản phẩm vừa đem
lại nhiều dinh dưỡng vừa tiện lợi. Chính vì thế, khi công ty TNHH Thương mại và Sản xuất 16
Nhóm 1 – Marketing căn bản
Hoàng Mai với thương hiệu Richy cho ra mắt bánh sợi gà Karo đã đánh đúng vào tâm lý khách
hàng trong bối cảnh hiện giờ. Với loại bánh vừa cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cơ thể vừa có
thể sử dụng như bữa ăn nhẹ nạp năng lượng trong ngày thì đây chắc chắn là sự lựa chọn hàng đầu trong mùa dịch.
2.2.2 Hành vi tiêu dùng khách hàng
Có rất nhiều những yếu tố ảnh hưởng đến hành vi tiêu dùng của khách hàng. Đó có thể
do chính những đặc điểm của sản phẩm hoặc những tác động bên ngoài khác khiến người tiêu
dùng lựa chọn một sản phẩm nào đó. Khi mua bất kì một sản phẩm bánh kẹo nào, người tiêu
dùng thường sẽ lựa chọn hương vị và giá cả làm tiêu chí hàng đầu. Ngoài ra các yếu tố như
thương hiệu, mẫu mã sản phẩm hay các chương trình khuyến mãi,… cũng có những ảnh hưởng
nhất định đến quyết định mua hàng của người tiêu dùng.
Dựa trên kết quả thống kê cho thấy nguồn thông tin ảnh hưởng đến quyết định mua hàng
của người tiêu dùng nhất là bạn bè, người thân hoặc có thể bản thân khách hàng tình cờ nhìn
thấy ở các gian hàng tại siêu thị, cửa hàng hơn là biết đến bánh Karo sợi gà qua các nguồn
thông tin như báo chí hay truyền hình. Như vậy, nguồn thông tin qua truyền miệng là rất quan
trọng trong việc giúp độ nâng cao mức độ nhận diện sản phẩm. Và chắc chắn rằng sản phẩm
phải chất lượng thì người tiêu dùng mới lựa chọn. Tuy nhiên cũng không thể phủ nhận được
hiệu quả mang lại qua phương tiện truyền hình hay báo chí. Nhờ những quảng cáo bánh Karo
sợi gà trên ti vi, báo chí mà một số bộ phận người tiêu dùng mới có thể biết đến sản phẩm này và mua sử dụng.
Mạng Internet cũng đóng vai trò lớn trong quyết định mua hàng. Từ đầu dịch đến giờ,
các mẹ thường tìm mua bánh Karo trứng tươi chà bông online trên các kênh thương mại điện tử
như Tiki, Shopee,… hoặc đặt qua Richy trên Facebook. Những đánh giá tốt về bánh Karo sợi
gà trên các trang mạng Internet, thương mại điện tử, những kênh review sẽ giúp cho người tiêu
dùng có phần tò mò tại sao sản phẩm lại được nhiều người khen như vậy và quyết định mua thử trải nghiệm
Được biết, Richy Group - công ty sản xuất bánh Karo đã dành tặng 15.000 chiếc bánh
Karo sợi gà cho các điểm cách ly và chiến sĩ tuyến đầu chống dịch như Bệnh viện Nhiệt đới
Trung ương, Bệnh viện Bạch Mai, Trường quân sự tỉnh Vĩnh Phúc… trong thời điểm dịch bệnh
căng thẳng. Nhờ có những hành động tốt đẹp này từ thương hiệu mà người tiêu dùng có thiện
cảm về hãng và quyết định mua sản phẩm bánh sợi gà Karo.
2.2.3 Phân khúc thị trường
Các thông tin cung cấp trong báo cáo cũng giúp vẽ ra bức tranh về các phân khúc thị
trường, chân dung của từng phân khúc. Ở từng độ tuổi, giới tính hay sở thích mà người tiêu
dùng có sự lựa chọn khác nhau trong việc tiêu dùng một sản phẩm.
Về độ tuổi, thường những bạn nhỏ hoặc học sinh, sinh viên sẽ có thói quen ăn bánh kẹo
nhiều hơn là những người thuộc độ tuổi trung niên hoặc lớn tuổi. Chính vì thế mà điều này
cũng tác động đến việc bánh Karo sợi gà sẽ có số lượng những bạn nhỏ, thanh thiếu niên ăn
nhiều hơn những người còn lại. Giới tính cũng ảnh hưởng đến việc phân loại tiêu thụ sản phẩm.
Thường nữ giới sẽ có thói quen ăn vặt nhiều hơn nam giới. Do đó mà lượng khách hàng của
dòng bánh Karo sợi gà là nữ sẽ nhiều hơn nam. Ngoài ra, việc lựa chọn sản phẩm bánh sợi gà
Karo hay không cũng phụ thuộc vào sở thích của từng người. Có thể bạn sẽ lựa chọn sản phẩm 17
Nhóm 1 – Marketing căn bản
này vì kết cấu bánh dai mềm thơm mùi trứng, sữa và có nhân chà bông gà chất lượng. Tuy
nhiên sẽ có người lại không thích hương vị như vậy.
2.2.4 Đóng góp của khách hàng
Qua kết quả khảo sát cho thấy hầu hết khách hàng đều mong muốn về việc Richy sẽ sản
xuất bánh sợi gà Karo lớn hơn hoặc giảm mức giá của bánh. Ngoài ra cũng có những đóng góp
về việc muốn hãng Richy cho ra mắt thêm những sản phẩm mới có kết cấu bánh tương tự
nhưng lại có thêm nhiều loại hương vị hơn. Việc quyết định có tiếp tục mua sản phẩm tiếp hay
không còn phải phụ thuộc vào quan điểm của từng cá nhân. Nếu cảm thấy thực sự rất hài lòng
về chất lượng của bánh Karo sợi gà thì chắc chắn người tiêu dùng vẫn sẽ tiếp tục mua sản phẩm
này mà không bàn đến vấn đề giá cả.
2.2.5 Các kênh tiếp cận khách hàng
Qua việc khách hàng thường mua bánh sợi gà Karo ở rất nhiều nơi khác nhau như cửa
hàng tạp hóa, siêu thị hay các cửa hàng tiện lợi,… có thể thấy rằng công ty TNHH Thương mại
và Sản xuất Hoàng Mai đang phân phối sản phẩm bánh sợi gà Karo trong phạm vi vô cùng
rộng lớn. Doanh nghiệp này đang làm rất tốt trong việc đưa sản phẩm tiếp cận gần đến khách
hàng qua đa dạng các kênh trung gian khác nhau.
Ngoài việc quảng cáo sản phẩm qua các phương tiện truyền thông như ti vi, báo chí thì
công ty TNHH Thương mại và Sản xuất Hoàng Mai cũng có những cách tiếp cận khách hàng
khác. Với thông điệp “Karo sợi gà – Nhà nhà đều thích”, Richy đã có những chiến dịch
marketing nhằm tiếp cận và chinh phục một cách hiệu quả. Họ đã trực tiếp mời những khách
hàng hoặc KOL đã từng sử dụng bánh Karo sợi gà đánh giá sản phẩm, sau đó viết hoặc quay lại
thành những video phỏng vấn ngắn đăng trên các nền tảng mạng xã hội. Ngoài ra việc bánh
Karo sợi gà trở thành bữa ăn nhẹ trên các chuyến bay của hãng hàng không Vietnam Airlines
cũng là một cơ hội lớn giúp mọi người biết đến sản phẩm này nhiều hơn.
II. Giải pháp về chính sách sản phẩm bánh sợi gà Karo
1. Chính sách bao bì sản
Thông qua kết quả của bài khảo sát chúng ta có thể thấy rằng một trong những yếu tố
được người tiêu dùng quan tâm nhất khi mua sản phẩm đó chính là bao bì (chiếm 44%). Một số
bộ phận người tiêu dùng cũng mong muốn thêm size và cách bao gói khác cho sản phẩm. Hiện
nay bánh Karo được đóng gói nhỏ gọn trong bao bì giấy đẹp mắt, ấn tượng và thân thiện với
môi trường. Hiện thành trong thị trường hiện nay với 2 loại 24 cái/bịch và 6 cái/bịch. Được
đóng gói trong bao bì nhỏ gọn tiện lợi, bánh trứng chà bông Karo phù hợp để mang theo khi đi
xa, du lịch, đi chơi, dã ngoại,….
Nhiều người tiêu dùng cũng mong muốn thêm size và cách bao gói khác cho sản phẩm.
Tuy nhiên không phải nhu cầu nào của khách hàng cũng sẽ được đáp ứng ngay lập tức, công ty
cần phải nhận ra những vấn đề mà họ đang gặp phải để đưa ra những điều chỉnh nào là cần
thiết và không cần thiết.
Được xếp trong sản phẩm được yêu thích nhất trên thị trường, là sự lựa chọn hàng đầu
khi mua hàng của người tiêu dùng nên việc sử dụng rộng rãi và tần suất lớn là điều đường
nhiên với bánh trứng chà bông Karo. Để đáp ứng đối với nhiều mục đích như: quà biếu tặng,
món ăn phụ , đồ ngọt ăn hàng ngày,… công ty có thể đưa thêm ra thị trường thêm 1-2 size bánh
và cách bao gói khác cho sản phẩm. 18
Nhóm 1 – Marketing căn bản
Hiện nay sản phẩm được bao gói trong bao bì giấy tuy nhiên trong những chuyến đi xa
không tránh khỏi sự va đập ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm khi sử dụng thì công ty có thể
cho ra mắt sản phẩm đựng trong hộp sắt dạng vuông hoặc tròn như các thương hiệu Tràng An
hay Kinh Đô. Hộp sắt cứng cáp đảm bảo cho sản phẩm tránh bị va đập. Ngoài ra khi sử dụng
xong sản phẩm chúng ta cũng có thể tận dụng hộp sắt để đựng những đồ dùng khác. Công ty
cũng có thể đưa ra trò chơi tích hàng khi mua sản phẩm như: khi tích được 5 hộp sắt bánh trứng
Karo này khách hàng sẽ mang đến nơi mình mua sản phẩm để đổi quà. Việc tích trữ này có lợi
cho cả người tiêu dùng và cho cả công ty: công ty tái sử dụng lại những chiếc hộp để tiết kiệm
chi phí, người tiêu dùng thêm hứng thú khi sử dụng sản phẩm. Bên cạnh đó khi sử dụng làm
quà biếu tặng sẽ nhìn lịch sự và sang trọng hơn.
Nhiều người hiện nay như là học sinh hay những người công nhân nếu lỡ giờ sẽ không
kịp ăn sáng nên việc lựa chọn bánh Karo là lựa chọn hàng đầu. Tuy nhiên với size bánh hiện tại
nhiều người cho rằng hơi nhỏ. Công ty có thể đưa ra size mới cho sản phẩm là: gấp đôi size so
với sản phẩm hiện tại nhưng không thừa calo gây ảnh hưởng tới sức khoẻ của khách hàng. Một
chiếc bánh như vậy sẽ cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho một bữa sáng lành mạnh.
Là một sản phẩm phổ biến được sử dụng rộng rãi nên bao bì sản phẩm là yếu tố quan
trọng. Vậy nên giả pháp nhóm 1 đưa ra là: đưa ra thêm thị trường mẫu bao bì khác là hộp sắt và
thêm size cho sản phẩm nhằm đáp ứng những mục đích sử dụng khách nhau của khách hàng,
việc đó sẽ giúp cho việc sử dụng sản phẩm thêm rộng rãi và hiệu qủa hơn.
2. Sản xuất nhiều hương vị
Qua kết quả bài khảo sát đã đề cập đến ở phần trước, ta có thể thấy rằng nhiều người
tiêu dùng đang mong muốn thương hiệu Richy cho ra mắt thêm nhiều hương vị mới cho sản
phẩm bánh sợi gà Karo. Hiện nay bánh Karo có 2 hương vị chính đó là vị trứng tươi chà bông
(vị nguyên bản ) và vị phô mai hoàng kim (vị mới ra mắt). Bí mật làm nên vị ngon và sức cuốn
hút của bánh Karo trứng tươi chà bông - chính là công thức chế biến độc quyền từ Richy. Mỗi
chiếc bánh tuân theo "tỷ lệ vàng" chuẩn chỉnh với thành phần 21% sợi thịt gà và 22% trứng gà
tươi, để trở thành sản phẩm mang hương vị hoàn toàn khác biệt trên thị trường bánh kẹo -
hương vị không thể tìm thấy ở bất kỳ món ăn nào khác. Được làm từ những nguyên liệu tươi,
sạch tuyển chọn, bao gồm trứng gà tươi, sợi thịt gà tươi, cùng bột mì, mạch nha, gia vị mắm, muối, đường…
Người tiêu dùng đã đề xuất ra rất nhiều hương vị khác nhau như: trà xanh, trứng muối,
nhân phô mai, ăn kiêng,... Tuy nhiên, tất cả các nhu cầu của khách hàng không thể được đối xử
bình đẳng và một công ty phải nhận ra vấn đề nào họ có thể giải quyết và những vấn đề không
phù hợp với tầm nhìn của họ.
Tại Việt Nam, tỷ lệ trẻ em thừa cân, béo phì tăng nhanh đáng báo động trong 10 năm
qua, đặc biệt tại các thành phố lớn. Theo thống kê của Bộ Y tế, riêng năm 2020, tỷ lệ thừa, cân
béo phì khu vực thành thị đã chạm ngưỡng 26,8%, nông thôn là 18,3% và miền núi là 6,9%. Tỷ
lệ béo phì ở trẻ em nội thành tại TP. Hồ Chí Minh đã vượt 50%, tại Hà Nội vượt 41%. Cũng
theo điều tra của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, có đến 53% các bậc phụ huynh không biết con
mình bị thừa cân, hoặc đánh giá thấp hơn mức bình thường.
Theo như những thông báo về những bộ phận dinh dưỡng mà bánh karo đáp ứng từ đơn
vị sản xuất thương hiệu khiến cho loại bánh này. Thì cứ 100g bánh karo thì sẽ đáp ứng 470
hàm lượng calo, như thế thì 1 chiếc bánh karo sẽ cung ứng 122.2 calo cho thể chất. Với cùng
một chiếc bánh Karo với hàm lượng 122.2 calo, đối với hàm lượng calo mà thể chất rất cần 19
Nhóm 1 – Marketing căn bản
phải đáp ứng cho mỗi bữa cơm thì đây chính là lượng calo không đáng lo ngại. tuy nhiên nếu
như họ ăn 100g bánh karo thì lượng calo mà họ cung ứng cho cơ thể là 470. Đây là lượng calo
không hề nhỏ so với những món bánh khác cũng như lúc họ ăn thêm các các món ăn khác sau
lúc ăn bánh. Bánh Karo chỉ phù hợp cho những buổi ăn phụ , việc lạm dụng ăn bánh Karo thay
cho những bữa cơm chính sẽ gây mất thăng bằng đủ chất.
Cũng như các nhiều sản phẩm bánh kẹo khác, bánh Karo có hương vị rất dễ gây
“nghiện". Điều này vô tình khiến cho người tiêu dùng tiêu thụ sản phẩm nhiều hơn mức thông
thường và dẫn đến béo phì. Đặc biệt là đối với trẻ em và dân văn phòng bận bịu.
Vậy nên, giải pháp nhóm 1 đưa ra đó là: Phát triển thêm loại bánh dành cho người ăn
kiêng, người bị tiểu đường, béo phì,... Cùng với việc nghiên cứu và cho ra mắt dòng sản phẩm
mới, hãng nên đính kèm những thông điệp liên quan tới sức khoẻ lên trên bao bì, quảng cáo của
sản phẩm. Việc đó sẽ góp phần nâng cao nhận thức về sức khỏe và dinh dưỡng tới người tiêu dùng. 20
Tài liệu liên quan:
-
Xây Dựng Chính Sách Giá Tour 2 Ngày 1 Đêm Nội Mộc | Bài thảo luận marketing căn bản
10 5 -
Xây dựng kế hoạch marketing cho sản phẩm cafe hòa tan G7 của tập đoàn Trung Nguyên | Bài thảo luận marketing căn bản
9 5 -
Phân Tích Doanh Nghiệp Musa Pacta | Bài Thảo Luận Marketing Căn Bản
10 5 -
Phân tích sự ảnh hưởng của yếu tố Môi Trường - Văn Hóa và Công Nghệ đến hoạt động marketing của L’angfarm | Bài thảo luận marketing căn bản
9 5 -
Phân Tích Chính Sách Marketing Áo Sơ Mi Việt Tiến | Bài thảo luận marketing căn bản
8 4