Phân Tích Tác Động Môi Trường Marketing Đến Doanh Nghiệp bánh sợi gà Karo của công ty TNHH Thương mại và Sản xuất Hoàng Mai | Bài thảo luận Marketing căn bản

Trường Đại học Thương mại Khoa Quản trị Kinh doanh -----*****----- BÀI THẢO LUẬN MARKETING CĂN BẢN Đề tài
“Phân tích sự tác động của môi trường marketing đến hoạt động
marketing của doanh nghiệp kinh doanh sản phẩm lựa chọn. Từ
đó, đề xuất giải pháp về chính sách sản phẩm.” Nhóm thực hiện : 01
Giảng viên hướng dẫn : Nguyễn Bảo Ngọc Lớp học phần : 2213BMKT0111 Hà Nội, 2022 MỤC LỤC
LỜI MỞ ĐẦU.............................................................................................................................3
NỘI DUNG.................................................................................................................................4
A. KHÁI QUÁT VỀ DOANH NGHIỆP CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI VÀ SẢN
XUẤT HOÀNG MAI VÀ SẢN PHẨM BÁNH SỢI GÀ KARO............................................4
I. Khái quát về doanh nghiệp Công ty TNHH Thương mại và Sản xuất Hoàng Mai............4
II. Khái quát về bánh sợi gà Karo.........................................................................................4
B. PHÂN TÍCH SỰ TÁC ĐỘNG CỦA MÔI TRƯỜNG MARKETING ĐẾN HOẠT ĐỘNG
MARKETING CỦA CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI VÀ SẢN XUẤT HOÀNG MAI....4
I. Sự tác động của môi trường marketing vi mô đến hoạt động marketing của Công ty
TNHH Thương mại và Sản xuất Hoàng Mai........................................................................4
II. Sự tác động của môi trường marketing vĩ mô đến hoạt động marketing của Công ty
TNHH Thương mại và Sản xuất Hoàng Mai........................................................................6
C. KHẢO SÁT ĐÁNH GIÁ KHÁCH HÀNG VỀ CHÍNH SÁCH SẢN PHẨM BÁNH SỢI
GÀ KARO...............................................................................................................................7
I. Phân tích khảo sát đánh giá khách hàng về chính sách sản phẩm bánh sợi gà Karo..........7
II. Giải pháp về chính sách sản phẩm bánh sợi gà Karo.....................................................10
KẾT LUẬN...............................................................................................................................13
TÀI LIỆU THAM KHẢO.........................................................................................................14
BIÊN BẢN ĐÁNH GIÁ HỌP NHÓM......................................................................................15 LỜI MỞ ĐẦU
Bất kỳ một doanh nghiệp nào, dù có quy mô lớn hay là nhỏ thì việc phân tích môi
trường marketing là điều rất quan trọng. Bởi nó sẽ ảnh hưởng tới sự tồn tại ở hiện tại hoặc
trong tương lai của doanh nghiệp đó. Thông qua khái niệm môi trường Marketing là gì chúng
ta có thể phần nào nhận thấy được tầm quan trọng của nó. Cụ thể:
Giúp lên kế hoạch đúng đắn
Giúp thấu hiểu khách hàng
Nắm được các xu hướng của thị trường
Xác định được những mối đe dọa và cơ hội
Giúp hiểu hơn về các đối thủ cạnh tranh
Những biến đổi trong môi trường marketing có thể tạo ra xung đột, kìm hãm sự phát
triển của doanh nghiệp nhưng cũng có thể tạo ra động lực thúc đẩy sự phát triển. Do đó nghiên
cứu môi trường marketing có vai trò rất quan trọng với mỗi doanh nghiệp. Nó giúp doanh
nghiệp nhận diện được các cơ hội và thách thức từ đó xây dựng nên những chính sách và chiến lược phù hợp.
Với đề tài: Phân tích sự tác động của môi trường marketing đến hoạt động kinh doanh
của doanh nghiệp, nhóm 1 đã chọn bánh sợi gà Karo của công ty TNHH Thương mại và Sản
xuất Hoàng Mai làm nhãn hiệu cho đề tài của mình. NỘI DUNG
A. KHÁI QUÁT VỀ DOANH NGHIỆP CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI VÀ SẢN
XUẤT HOÀNG MAI VÀ SẢN PHẨM BÁNH SỢI GÀ KARO
I. Khái quát về doanh nghiệp Công ty TNHH Thương mại và Sản xuất Hoàng Mai
Richy Group, tiền thân là Công ty TNHH Thương mại và Sản xuất Hoàng Mai, được
thành lập vào ngày 08/10/2001. Khởi điểm, Richy là đơn vị nhập khẩu bánh kẹo cao cấp từ
nước ngoài vào Việt Nam, đến năm 2011, Richy mới phát triển nhà máy để có các sản phẩm
nội địa. Hiện nay Richy có 3 văn phòng tại Hà Nội, Đà Nẵng, Hồ Chí Minh và hơn 100 nhà
phân phối trên toàn quốc.
Về sản phẩm nội địa, có bánh sợi gà Karo, bánh gạo Richy, bánh bơ trứng Richy, bánh
phủ chocolate Peppie, bánh biscuits que Wismo, bánh Yến mạch Oatmeal và bánh cookie
Majestic… Đến nay, các sản phẩm của Richy đã có mặt tại khoảng 30 quốc gia trên toàn thế giới
II. Khái quát về bánh sợi gà Karo
Bánh trứng tươi – chà bông Karo hay bánh sợi gà Karo thuộc phân khúc bánh tươi là sản
phẩm mới đang rất hot của Richy. Sở hữu hương vị đặc biệt hòa quyện hoàn hảo giữa trứng
tươi và chà bông, bánh trứng chà bông Karo đem đến vị đậm đà, ngon miệng.
Bánh có khối lượng tịnh là 26g/bánh, 6 cái/gói. Bánh sợi gà Karo được làm từ nguồn
nguyên liệu 100% trứng tươi và sợi thịt gà (trong đó có 22% trứng tươi, 21% sợi thịt gà). Chính
vì thế mà bánh có độ dai, mềm, xốp, thơm hương trứng, đậm vị sợi chà bông gà và khác biệt
hẳn với nhiều loại bánh khác. Bánh sợi gà Karo mang đến nhiều dinh dưỡng, được xem như
bữa ăn nhẹ cung cấp năng lượng và các chất cần thiết cho cơ thể như: protein, canxi, chất xơ và các dưỡng chất khác…
B. PHÂN TÍCH SỰ TÁC ĐỘNG CỦA MÔI TRƯỜNG MARKETING ĐẾN HOẠT
ĐỘNG MARKETING CỦA CÔNG TY TNHH THƯƠNG MẠI VÀ SẢN XUẤT HOÀNG MAI
I. Sự tác động của môi trường marketing vi mô đến hoạt động marketing của Công ty
TNHH Thương mại và Sản xuất Hoàng Mai
1. Các lực lượng bên trong công ty a. Nhân viên
Bất kể tổ chức, doanh nghiệp nào cũng đều coi trọng nhân viên, bởi họ là lực lượng
tham gia chính vào các hoạt động của tổ chức, là những chủ thể quan trọng trong việc sáng tạo
và phát huy những thế mạnh của doanh nghiệp. Chính vì vậy doanh nghiệp cần phải sử dụng và
khai thác hợp lý với nguồn nhân lực mà mình đang có với hơn 1500 thành viên
Để ngày càng phát triển chất lượng nhân sự: điều quan trọng nhất cần phải làm thường
xuyên chính là công đoạn đào tạo và phát triển nhân lực..
Để nâng cao tinh thần cống hiến và gắn bó của các thành viên: Các doanh nghiệp cần
lưu ý đến yếu tố giúp tạo động lực làm việc cho nhân viên như lương, thưởng, chức vụ… b. Nhà cung ứng
Tận dụng nguồn cung cấp nguyên liệu dồi dào và chất lượng trong nước, lợi thế về nhà
máy sản xuất bánh kẹo quy mô lớn, máy móc công nghệ hiện đại – tiên tiến, dây chuyền khép
kín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, Richy đã tạo ra những sản phẩm thuần Việt và của
người Việt, như: bánh gạo Richy, bánh bơ trứng Richy, bánh yến mạch Richy, bánh trứng mềm… c. Nhà phân phối
Richy xuất khẩu sản phẩm sang 18 quốc gia như: Mỹ, Hàn, Nhật Singapore.v.v.. nhân
dịp kỉ niệm chặng đường 10 năm phát triển Richy Hoàng Mai. Đến 2017 thì xuất khẩu bánh
Richy đến 30 Quốc Gia toàn thế giới. Đồng hành cùng hãng hàng không quốc gia Vietnam
Airline, cung cấp bữa ăn nhẹ trên các chuyến bay. Tính tới thời điểm năm 2022 hiện nay thì
các sản phẩm của công ty TNHH thương mại và sản xuất Hoàng Mai đã có mặt tất cả các hệ
thống bán lẻ lớn trên toàn quốc như Winmart cho đến những cửa hàng tạp hóa lẻ ven đường.
Bắt nhịp công nghệ số của thời đại, tên tuổi của Hoàng Mai và thương hiệu Richy cũng phủ
sóng trên các kênh mạng xã hội và trang thương mại điện tử lớn nhất Việt Nam như Facebook, Youtube, Tiki, Shopee… d. Cổ đông
Cổ đông là những người chủ sở hữu công ty, nằm trong bộ máy giám đốc lãnh đạo công
ty. Mục tiêu hàng đầu của các cổ đông là luôn luôn tìm kiếm và mở rộng lợi nhuận.
Đồng thời họ cũng là những người giúp cho công ty quản trị rủi ro, hạn chế thiệt hại khi
gặp điều kiện không thuận lợi như dịch Covid 19 hay cũng như tạo những mối quan hệ để gặp
những đối tượng khác có lợi cho công ty.
2. Các lực lượng bên ngoài công ty
a. Đối thủ cạnh tranh
Chú ý nhiều nhất vào các đối thủ cạnh tranh về mặt thương hiệu,vì họ đang cạnh tranh
tích cực trong việc buôn bán.
Hiện nay ngành sản xuất bánh kẹo có rất nhiều doanh nghiệp tham gia hoạt động.Với
nguồn cung phong phú như thế, mức độ cạnh tranh của Hoàng Mai là khá lớn. Để có thể cạnh
tranh với các đối thủ mạnh như Kinh Đô, Hải Hà thì Hoàng Mai đã tích cực tìm hiểu phát triển
sản phẩm mới, chú trọng vào chất lượng sản phẩm. Vì vậy, tháng 11/2020 Karo đã lọt top 1
“Hàng Việt Nam được người tiêu dùng yêu thích năm 2020”.
b. Công chúng trực tiếp
Công chúng trực tiếp của một doanh nghiệp là một nhóm giới bất kì quan tâm thực sự
hay có thể sẽ quan tâm hoặc có ảnh hưởng đến khả năng đạt tới những mục tiêu đề ra của doanh nghiệp đó.
Vào năm 2021, khi đại dịch covid đang bùng lên. Nhận được phản
hồi tích cực từ người dùng mạng, nhiều video “cover” được quay lại và đăng tải đến từ những
bà mẹ đến các em nhỏ, bạn trẻ, dân văn phòng…
Bánh Karo đã được làm một món ăn nhẹ trên những chuyến bay của hãng hàng không
Quốc gia Vietnam Airlines. Và một điều đặc biệt là đã tạo nên cơn sốt, nhiều người sau khi
được thưởng thức món ăn nhẹ này đã bày tỏ sự yêu thích, và tìm mua loại bánh ấy trên thị
trường. Cụ thể “hot mom” Trang Lou đã từng chia sẻ trên trang cá nhân facebook rằng “lần nào
đi Vietnam Airlines cả nhà cũng mong bữa ăn nhẹ vì mê chiếc bánh thần thánh này”, và cô đã
rất tin dùng mà đưa Karo vào thực đơn ăn nhẹ của gia đình. c. Khách hàng
Ngay từ khi ra mắt, chiếc bánh Karo trứng tươi chà bông đã sớm nhận được nhiều sự
yêu thích từ người tiêu dùng ở mọi lứa tuổi, mọi đối tượng, từ dân văn phòng công sở đến học
sinh sinh viên, được nhiều gia đình Việt tin dùng. Mang nguồn dinh dưỡng cung cấp calo cho
cơ thể, với đủ canxi, protein và khoáng chất, cũng như kích cỡ đóng gói nhỏ gọn và hương vị
thơm ngon là lý do hàng đầu khiến các bà mẹ tin tưởng lựa chọn Karo sợi gà cho con cái và gia
đình khi ở nhà mùa dịch. Ngoài ra, bánh Karo trứng tươi chà bông còn được người tiêu dùng
yêu thích và ủng hộ khi là chiếc bánh đồng hành cùng tuyến đầu chống dịch Covid-19.
Theo đại diện của Richy Group, bánh Karo đã phải trải qua hàng loạt những tiêu chuẩn
khắt khe và kiểm duyệt, và đã tự hào được Hãng hàng không Quốc gia Việt Nam Vietnam
Airlines lựa chọn làm suất ăn nhẹ phục vụ trên các chặng bay. Đây chính là cơ hội giúp bánh
sợi gà Karo được biết đến rộng rãi hơn và cũng là một chiến lược marketing đem lại hiệu quả rất lớn.
II. Sự tác động của môi trường marketing vĩ mô đến hoạt động marketing của Công ty
TNHH Thương mại và Sản xuất Hoàng Mai 1. Nhân khẩu
Dân số đông dẫn đến nhu cầu về thực phẩm lớn, là thị trường tiêu thụ đầy tiềm năng
cho Hoàng Mai tiêu thụ sản phẩm bánh kẹo.
Đặc biệt Việt Nam có cơ cấu dân số trẻ, người trẻ là những khách hàng tiềm năng nhất
để tiêu thụ bánh kẹo. Họ luôn có nhu cầu tiêu thụ những loại sản phẩm có hương vị mới mẻ, và
bánh Karo đã đáp ứng được điều đó với hương vị mặn ngọt đan xen, xốp mềm mới lạ.
Cơ cấu dân số trẻ cũng sẽ có nhu cầu tiêu thụ thực phẩm an toàn, đầy đủ dinh dưỡng,
đảm bảo cho sự phát triển. Nên Hoàng Mai đã tạo ra bánh Karo với nguyên liệu tươi sạch tuyển
chọn, bao gồm trứng gà tươi, sợi thịt gà, bột mì, mạch nha...
Đa phần dân số Việt Nam nằm trong độ tuổi lao động, mà bánh Karo có đầy đủ tính tiện
lợi, cung cấp được năng lượng nên phù hợp dùng làm món ăn nhẹ để họ tiếp tục công việc căng thẳng. 2. Kinh tế
Bên cạnh sự chênh lệch về sức mua giữa các tầng lớp dân cư, sự chênh lệch này còn
diễn ra giữa các tầng lớp dân cư, sự chênh lệch này diễn ra giữa thành thị và nông thôn, đồng
bằng và miền núi, vùng sâu , vùng xa. Trình độ tiêu dùng đơn giản, phổ thông. Cụ thể công ty
TNHH Thương mại và Sản xuất Hoàng Mai chuyên sản xuất các loại bánh kẹo theo đó sự phân
chia tầng lớp xã hội khi tiêu dùng bánh kẹo sẽ có lựa chọn khác nhau.
Dựa trên đó, việc cho ra đời sản phẩm bánh sợi gà Karo của Richy là một bước đột phá ,
sản phẩm vừa thơm ngon, cung cấp đầy đủ dinh dưỡng, thiết kế sang trọng với giá cả phải
chăng phù hợp cho mọi tầng lớp xã hội và rất tiện lợi, có thể dùng thay bữa ăn sáng, khi đi du
lịch,… phù hợp với mọi độ tuổi vừa thể hiện sự sang trọng với vẻ bề ngoài của bánh khi dùng làm quà tặng. 3. Khoa học kỹ thuật
Yếu tố khoa học kỹ thuật cũng là nhân tố quan trọng góp phần quyết định hoạt động
marketing của doanh nghiệp ( TNHH Thương mại & Sản xuất Hoàng Mai). Những phát minh
khoa học đã làm cho sản phẩm mới hoàn thiện hơn sản phẩm xuất hiện liên tục. Với phát minh
số hoá ta thấy các sản phẩm kỹ thuật số rất hoàn chỉnh đã xuất hiện ở nhiều lĩnh vực. Có rất
nhiều vấn đề của tiến bộ khoa học kỹ thuật mà các nhà quản trị marketing của doanh nghiệp phải quan tâm.
Những biến đổi đang diễn ra trong môi trường khoa học kỹ thuật đòi hỏi các chuyên gia
marketing chuyên gia thị trường phải tư vấn cho doanh nghiệp nhiều cách tiếp cận với khoa
học công nghệ nhanh nhất và phải hướng đến quan điểm thị trường – khách hàng. 4. Văn hóa
Bản sắc văn hóa khác nhau sẽ hình thành nên các quan niệm về giá trị và chuẩn mực đó,
văn hóa ảnh hưởng tới các quan niệm giá trị và chuẩn mực họ sẽ có quyết định marketing đúng,
ngược lại họ sẽ có thể phạm phải những sai lầm khôn lường.
Văn hóa có thể tạo ra một xu hướng hay trào lưu tiêu dùng một sản phẩm. Căn cứ vào
mức độ ổn định hoặc thay đổi của các chuẩn mực giá trị có liên quan đến văn hóa, người ta
chia văn hóa theo ba mức độ.
Ví dụ: Hơn cả một chiếc bánh ngon miệng, một món ăn nhẹ lý tưởng, bánh Karo
trứng tươi chà bông còn được người tiêu dùng yêu thích và ủng hộ khi là chiếc bánh
đồng hành cùng tuyến đầu chống dịch Covid-19.
C. KHẢO SÁT ĐÁNH GIÁ KHÁCH HÀNG VỀ CHÍNH SÁCH SẢN PHẨM BÁNH SỢI GÀ KARO
I. Phân tích khảo sát đánh giá khách hàng về chính sách sản phẩm bánh sợi gà Karo
a. Kết quả khảo sát: 300 câu trả lời
* Phân loại khách hàng: giới tính, độ tuổi, nghề nghiệp
- 66% số người làm khảo sát là nữ, 31% là nam. Còn lại là giới tính khác.
- 88% số người làm khảo sát có độ tuổi từ 18 đến 35 tuổi. Các nhóm tuổi khác chiếm 12% còn lại
- Đa số người tham gia khảo sát là học sinh, sinh viên ( 90% ). Công nhân viên chức, nhân viên
văn phòng chiếm 5% và nhóm nghề tự do chiếm 5%.
- 72% số người làm khảo sát là chưa có thu nhập. 18% có thu nhập dưới 5 triệu. 6% có thu
nhập hơn 10 triệu và 4% còn lại có thu nhập từ 5-10%.
→ Bên cạnh các bạn học sinh sinh viên cũng có 1 phần nhỏ những nhóm người với độ tuổi,
nghề nghiệp khác biệt tham gia vào bài khảo sát.
* Tần suất ăn bánh kẹo
Hơn một nửa người tham gia khảo sát sử dụng bánh kẹo với tần suất vừa phải. 32% số
người làm khảo sát thường xuyên ăn bánh kẹo. Phần còn lại là hiếm khi và gần như không ăn bánh kẹo bao giờ.
* Thương hiệu yêu thích:
Những thương hiệu bánh kẹo đứng đầu về độ nhận diện bao gồm: Orion (90%) , Kinh
Đô (89%) , Tràng An (66%). Đây đều là những thương hiệu đã lâu đời và có tiếng tại thị trường Việt Nam.
Nhãn hiệu bánh kẹo Richy tuy có chút “sinh sau đẻ muộn” nhưng cũng không hề kém
cạnh so với những ông lớn trong ngành sản xuất bánh kẹo tại Việt Nam. Cụ thể thì Richy đứng
thứ 4 trong bài khảo sát về mức độ nhận diện của thương hiệu.
* Yếu tố khách hàng thường quan tâm khi mua bánh kẹo:
Yếu tố quan trọng nhất đối với khách hàng khi lựa chọn sản phẩm bánh kẹo là Hương vị (95%)
Yếu tố tiếp theo có độ quan tâm cao không kém đó là Giá cả (70%)
→ Khi mua bánh kẹo khách hàng vẫn luôn dành sự quan tâm to lớn nhất cho
hương vị và giá cả của sản phẩm.
* Mức độ phủ sóng của sản phẩm:
Phần lớn số người làm khảo sát đã biết và từng thử qua sản phẩm bánh sợi gà Karo của
Richy. (cụ thể thì số người biết và từng nếm sản phẩm chiếm 94% ).
Đa số người dùng tìm mua sản phẩm bánh sợi gà Karo ở các cửa hàng tạp hoá (79%).
Đây cũng là điều khá dễ hiểu vì các cửa hàng tạp hoá có độ phổ biến ở khắp mọi nơi ở Việt
Nam, dù có ở vùng quê hay thành phố thì ta cũng có thể dễ dàng bắt gặp những cửa hàng tạp
hoá, độ tiện lợi là vô cùng cao. 46% người làm khảo sát mua bánh ở siêu thị (Vinmart, Lotte
Mart) và còn lại là mua ở cửa hàng tiện lợi (Circle K, Family Mart, 7-Eleven,..).
* Tần suất sử dụng bánh sợi gà Karo:
51% số người làm khảo sát ăn bánh sợi gà Karo với lượng vừa phải và 35% hiếm khi ăn.
Phần nhỏ còn lại là những người ăn bánh với tần suất thường xuyên.
* Mức độ hài lòng về sản phẩm (trên thang điểm từ 1–5, 1: rất không hài lòng → 5: rất hài lòng)
Hài lòng về giá cả: Đa số người làm khảo sát khá hài lòng với giá cả của sản phẩm. Tuy
giá của sản phẩm có hơi cao so với mặt bằng chung nhưng giá cả thì luôn đi đôi với chất lượng.
Hài lòng về hương vị: Nhóm người làm khảo sát đa số đều rất hài lòng với hương vị
của sản phẩm. Với thành phần chất lượng đảm bảo :có chứa chà bông gà 9,4% ( trong đó có
21% làm từ thịt gà tươi ), trứng gà tươi,.. cùng với hương vị hấp dẫn đã chiếm được niềm tin yêu của khách hàng.
Hài lòng về hệ thống phân phối sản phẩm: Nhóm người làm khảo sát đa phần đều hài
lòng với hệ thống phân phối sản phẩm. Sản phẩm bánh sợi gà Karo của Richy được phân phối
và bày bán rộng rãi ở rất nhiều cơ sở buôn bán lẻ hay những chuỗi siêu thị, cửa hàng tiện lợi,…
Hài lòng về hoạt động truyền thông của công ty: Về mặt truyền thông thì có vẻ những
chiến lược marketing của hãng vẫn chưa thực sự phủ rộng lên nhiều nhóm khách hàng khác nhau.
Ví dụ: như xu hướng giới trẻ hiện nay lại không thường tiếp xúc với sóng truyền
hình hay báo chí nhiều bằng các trang mạng xã hội, còn các hoạt động quảng cáo của
Richy đa số là quảng cáo trên TV.
* Phương án trong tình huống không có bánh sợi gà Karo là để mua?
- 51% sẽ chọn sản phẩm khác thay thế, 40% sẽ đến nơi khác mua
→ Phần lớn sẽ lựa chọn sản phẩm khác để thay thế vì:
+ Tâm lí người hướng nội đi mua hàng: Khi một người hướng nội bước vào một cửa
hàng mà không mua gì cả thì họ sẽ cảm thấy rất ngại ngùng và tội lỗi.
+ Lười chạy đi chỗ khác mua. Chạy đi chạy lại các cửa hàng chỉ để tìm bánh ăn rất là mất công.
+ Cảm thấy hút mắt bởi bao bì sản phẩm khác, không thấy bánh Karo thì tiện tay lấy
bánh khác đẹp hơn cũng được.
* Những ý kiến đóng góp dành cho thương hiệu:
- Phát triển thêm nhiều hương vị mới ( matcha, trứng muối, ăn kiêng,...)
- Tăng khả năng bảo quản sản phẩm
- Thêm nhiều chương trình giảm giá, khuyến mãi cho sản phẩm
- Thêm size túi bánh to hơn
- Ổn định hoạt động marketing của doanh nghiệp b. Nhận xét
* Xu hướng và tiềm năng thị trường
Thị trường ngày càng mở rộng gắn liền với việc số lượng đối thủ hay sản phẩm - dịch vụ
cạnh tranh cùng lúc tăng lên, đòi hỏi mỗi doanh nghiệp và sản phẩm - dịch vụ của mình càng
phải khẳng định được chất lượng, uy tín và được người tiêu dùng tin tưởng lựa chọn. Richy đã
và đang hiện thực hóa điều đó bằng những sản phẩm chất lượng, khẳng định vị thế của mình
trong lòng người tiêu dùng và trên thị trường bánh kẹo.
Từ khi xuất hiện đại dịch Covid-19 đến nay, vấn đề nâng cao sức khỏe đặc biệt được
mọi người quan tâm hơn rất nhiều. Người tiêu dùng luôn tìm kiếm những sản phẩm vừa đem
lại nhiều dinh dưỡng vừa tiện lợi. Chính vì thế, khi công ty TNHH Thương mại và Sản xuất
Hoàng Mai với thương hiệu Richy cho ra mắt bánh sợi gà Karo đã đánh đúng vào tâm lý khách
hàng trong bối cảnh hiện giờ. Với
loại bánh vừa cung cấp nhiều dinh dưỡng cho cơ thể vừa có thể sử dụng như bữa ăn nhẹ nạp
năng lượng trong ngày thì đây chắc chắn là sự lựa chọn hàng đầu trong mùa dịch.
* Hành vi tiêu dùng khách hàng
Có rất nhiều những yếu tố ảnh hưởng đến hành vi tiêu dùng của khách hàng. Đó có thể
do chính những đặc điểm của sản phẩm hoặc những tác động bên ngoài khác khiến người tiêu
dùng lựa chọn một sản phẩm nào đó. Khi mua bất kì một sản phẩm bánh kẹo nào, người tiêu
dùng thường sẽ lựa chọn hương vị và giá cả làm tiêu chí hàng đầu. Ngoài ra các yếu tố như
thương hiệu, mẫu mã sản phẩm hay các chương trình khuyến mãi,… cũng có những ảnh hưởng
nhất định đến quyết định mua hàng của người tiêu dùng.
Dựa trên kết quả thống kê cho thấy nguồn thông tin ảnh hưởng đến quyết định mua hàng
của người tiêu dùng nhất là bạn bè, người thân hoặc có thể bản thân khách hàng tình cờ nhìn
thấy ở các gian hàng tại siêu thị, cửa hàng hơn là biết đến bánh Karo sợi gà qua các nguồn
thông tin như báo chí hay truyền hình. Như vậy, nguồn thông tin qua truyền miệng là rất quan
trọng trong việc giúp độ nâng cao mức độ nhận diện sản phẩm. Và chắc chắn rằng sản phẩm
phải chất lượng thì người tiêu dùng mới lựa chọn. Tuy nhiên cũng không thể phủ nhận được
hiệu quả mang lại qua phương tiện truyền hình hay báo chí. Nhờ những quảng cáo bánh Karo
sợi gà trên ti vi, báo chí mà một số bộ phận người tiêu dùng mới có thể biết đến sản phẩm này và mua sử dụng.
Mạng Internet cũng đóng vai trò lớn trong quyết định mua hàng. Từ đầu dịch đến giờ,
các mẹ thường tìm mua bánh Karo trứng tươi chà bông online trên các kênh thương mại điện tử
như Tiki, Shopee,… hoặc đặt qua Richy trên Facebook. Những đánh giá tốt về bánh Karo sợi
gà trên các trang mạng Internet, thương mại điện tử, những kênh review sẽ giúp cho người tiêu
dùng có phần tò mò tại sao sản phẩm lại được nhiều người khen như vậy và quyết định mua thử trải nghiệm
Được biết, Richy Group - công ty sản xuất bánh Karo đã dành tặng 15.000 chiếc bánh
Karo sợi gà cho các điểm cách ly và chiến sĩ tuyến đầu chống dịch như Bệnh viện Nhiệt đới
Trung ương, Bệnh viện Bạch Mai, Trường quân sự tỉnh Vĩnh Phúc… trong thời điểm dịch bệnh
căng thẳng. Nhờ có những hành động tốt đẹp này từ thương hiệu mà người tiêu dùng có thiện
cảm về hãng và quyết định mua sản phẩm bánh sợi gà Karo.
* Phân khúc thị trường
Các thông tin cung cấp trong báo cáo cũng giúp vẽ ra bức tranh về các phân khúc thị
trường, chân dung của từng phân khúc. Ở từng độ tuổi, giới tính hay sở thích mà người tiêu
dùng có sự lựa chọn khác nhau trong việc tiêu dùng một sản phẩm.
Về độ tuổi, thường những bạn nhỏ hoặc học sinh, sinh viên sẽ có thói quen ăn bánh kẹo
nhiều hơn là những người thuộc độ tuổi trung niên hoặc lớn tuổi. Chính vì thế mà điều này
cũng tác động đến việc bánh Karo sợi gà sẽ có số lượng những bạn nhỏ, thanh thiếu niên ăn
nhiều hơn những người còn lại. Giới tính cũng ảnh hưởng đến việc phân loại tiêu thụ sản phẩm.
Thường nữ giới sẽ có thói quen ăn vặt nhiều hơn nam giới. Do đó mà lượng khách hàng của
dòng bánh Karo sợi gà là nữ sẽ nhiều hơn nam. Ngoài ra, việc lựa chọn sản phẩm bánh sợi gà
Karo hay không cũng phụ thuộc vào sở thích của từng người. Có thể bạn sẽ lựa chọn sản phẩm
này vì kết cấu bánh dai mềm thơm mùi trứng, sữa và có nhân chà bông gà chất lượng. Tuy
nhiên sẽ có người lại không thích hương vị như vậy.
* Đóng góp của khách hàng
Qua kết quả khảo sát cho thấy hầu hết khách hàng đều mong muốn về việc Richy sẽ sản
xuất bánh sợi gà Karo lớn hơn hoặc giảm mức giá của bánh. Ngoài ra cũng có những đóng góp
về việc muốn hãng Richy cho ra mắt thêm những sản phẩm mới có kết cấu bánh tương tự
nhưng lại có thêm nhiều loại hương vị hơn. Việc quyết định có tiếp tục mua sản phẩm tiếp hay
không còn phải phụ thuộc vào quan điểm của từng cá nhân. Nếu cảm thấy thực sự rất hài lòng
về chất lượng của bánh Karo sợi gà thì chắc chắn người tiêu dùng vẫn sẽ tiếp tục mua sản phẩm
này mà không bàn đến vấn đề giá cả.
* Các kênh tiếp cận khách hàng
Qua việc khách hàng thường mua bánh sợi gà Karo ở rất nhiều nơi khác nhau như cửa
hàng tạp hóa, siêu thị hay các cửa hàng tiện lợi,… có thể thấy rằng công ty TNHH Thương mại
và Sản xuất Hoàng Mai đang phân phối sản phẩm bánh sợi gà Karo trong phạm vi vô cùng
rộng lớn. Doanh nghiệp này đang làm rất tốt trong việc đưa sản phẩm tiếp cận gần đến khách
hàng qua đa dạng các kênh trung gian khác nhau.
Ngoài việc quảng cáo sản phẩm qua các phương tiện truyền thông như ti vi, báo chí thì
công ty TNHH Thương mại và Sản xuất Hoàng Mai cũng có những cách tiếp cận khách hàng
khác. Với thông điệp “Karo sợi gà – Nhà nhà đều thích”, Richy đã có những chiến dịch
marketing nhằm tiếp cận và chinh phục một cách hiệu quả. Họ đã trực tiếp mời những khách
hàng hoặc KOL đã từng sử dụng bánh Karo sợi gà đánh giá sản phẩm, sau đó viết hoặc quay lại
thành những video phỏng vấn ngắn đăng trên các nền tảng mạng xã hội. Ngoài ra việc bánh
Karo sợi gà trở thành bữa ăn nhẹ trên các chuyến bay của hãng hàng không Vietnam Airlines
cũng là một cơ hội lớn giúp mọi người biết đến sản phẩm này nhiều hơn.
II. Giải pháp về chính sách sản phẩm bánh sợi gà Karo
1. Quảng cáo, khuyến mãi sản phẩm
Theo như kết quả của bài khảo sát ta có thể thấy rằng số lượng người biết đến thương
hiệu Richy , cụ thể là bánh sợi gà Karo không nói hẳn là số lượng ít nhưng cũng chỉ đứng sau
các thương hiệu nổi tiếng lâu năm trên thị trường như Kinh Đô, Tràng An,…..Xong bên cạnh
đó cũng cần phải có những cách thức truyền thông hơn để mọi người biết đến sản phẩm hơn,
mang sản phẩm lại gần với người tiêu dùng hơn. * Quảng cáo
Quảng cáo là một hình thức truyền thông khá phổ biến, hiện nay có rất nhiều phương
tiện quảng cáo giúp cho doanh nghiệp lựa chọn và giúp cho khách hàng được tiếp cận một cách dễ dàng. Cụ thể:
Quảng cáo trên truyền hình: Doanh nghiệp nên triển khai trước khi tháng cao điểm
mua hàng bắt đầu và kéo dài trong khoảng 2-3 tháng. Ban đầu chiếu những video quảng cáo
dài 30s ấn tượng để người xem hiểu được đầy đủ thông tin mà doanh nghiệp muốn truyền tải
sau đó dần dần sẽ ngắn đi và mật độ phát sóng cũng sẽ giảm đi để tiết kiệm cho doanh
nghiệp.Đôi khi gián tiếp bằng hình thức bảo trợ các show, hay kèm theo logo quảng cáo trên
nền sàn, hay treo trên tường đằng sau diễn viên, MC.
Quảng cáo trên internet: Khi công nghệ thông tin và internet phát triển, loại hình báo
mạng cũng phát triển nên các công ty thường khai thác phương tiện này. Còn có thể gửi vào
các hòm email để quảng cáo, hay gọi là thư rác. Hay các đoạn phim quảng cáo trên các trang
mạng. Ngày nay internet rất phổ cập đến nhiều gia đình, nhiều các ứng dụng phổ biến như
facebook, tiktok , doanh nghiệp nên liên hệ book lịch quảng cáo với các tiktoker để làm nội
dung quảng cáo cho sản phẩm của mình. Doanh nghiệp cũng có thể thuê những diễn viên ca sĩ
hiện đang có sức ảnh hưởng trên mạng xã hội về để quảng cáo cho sản phẩm như vậy sẽ thu hút khách hàng hơn.
Quảng cáo trên các phương tiện vận chuyển: Trong những năm gần đây, dịch vụ book
xe ô tô chạy dịch vụ để đưa đón hành khách đang ngày càng trở nên phổ biến tại Việt Nam như
Grab, Be, GoViet… với số lượng xe lên đến hàng chục nghìn chiếc, hoạt động cùng lúc tại
nhiều tỉnh thành trên cả nước, đặc biệt là Hà Nội, Thành phố Hồ Chí Minh, Đà Nẵng… là
những khu vực mà người dân có nhu cầu đi lại nhiều nhất.Doanh nghiệp nên liên hệ với các
hãng dịch vụ oto để quảng cáo sản phẩm bằng cách dán hình ảnh sản phẩm lên chúng .Hay là
xe buýt hiện tại cũng đang khá phổ biến, ta có thể dán quảng cáo ở 2 bên thân xe buýt.
Quảng cáo tại điểm mua hàng: sử dụng các poster, standee đặt tại cửa hàng cỡ vừa,
lớn, tại các trung tâm thương mại để người tiêu dùng chú ý. Hoặc các tờ rơi quảng cáo sản phẩm * Khuyến mại
Đơn giản hơn, có thể hiểu khuyến mại là khuyến khích phát triển thương mại, thúc đẩy
việc tiếp thị để tiêu thụ hàng hoá, quảng bá hình ảnh. Mục đích chính của hình thức khuyến
mại là kích cầu tiêu dùng, thúc đẩy người tiêu dùng mua và mua nhiều hơn các hàng hóa hoặc
dịch vụ mà doanh nghiệp cung cấp hoặc phân phối.
Các hình thức khuyến mại bao gồm:
Dùng thử hàng mẫu miễn phí: Trước khi tung ra thị trường một cách rộng rãi , doanh
nghiệp cần 1 số lượng sản phẩm để cho khách hàng dùng thử tại các điểm dùng thử trong các
trung tâm thương mại . Tại các điểm bán lẻ , nhân viên tiếp thị có thể mang sản phẩm tới để cho khách hàng dùng thử.
Tặng quà: mua hàng rồi lại được tặng kèm sẽ đánh đúng tâm lý của người mua hàng.
Mua 2 tặng 1 hay mua nhiều sẽ được tặng kèm 1 bình nước uống,….Tặng quà kèm sẽ thu hút
khách hàng tới sản phẩm
Giảm giá: được áp dụng trong thời gian khuyến mại đã đăng ký hoặc thông báo.
Ví dụ: Như ngày thành lập công ty, hay kỉ niệm ngày ra mắt sản phẩm khách
hàng mua nhiều sẽ được giảm giá, hoặc giá bán sản phẩm trong những ngày đó sẽ giảm
5-10% giá sản phẩm bình thường vẫn bán
Tặng phiếu mua hàng: Khách hàng khi mua sản phẩm sẽ được tặng phiếu mua hàng
đặc biệt gồm nhiều lợi ích nhất định như: giảm giá sản phẩm trong lần mua hàng tới, tích điểm
để tham gia chương trình tặng quà ,……
2. Sản xuất nhiều hương vị
Qua kết quả bài khảo sát đã đề cập đến ở phần trước, ta có thể thấy rằng nhiều người
tiêu dùng đang mong muốn thương hiệu Richy cho ra mắt thêm nhiều hương vị mới cho sản
phẩm bánh sợi gà Karo. Hiện nay bánh Karo có 2 hương vị chính đó là vị trứng tươi chà bông
(vị nguyên bản ) và vị phô mai hoàng kim (vị mới ra mắt). Bí mật làm nên vị ngon và sức cuốn
hút của bánh Karo trứng tươi chà bông - chính là công thức chế biến độc quyền từ Richy. Mỗi
chiếc bánh tuân theo "tỷ lệ vàng" chuẩn chỉnh với thành phần 21% sợi thịt gà và 22% trứng gà
tươi, để trở thành sản phẩm mang hương vị hoàn toàn khác biệt trên thị trường bánh kẹo -
hương vị không thể tìm thấy ở bất kỳ món ăn nào khác. Được làm từ những nguyên liệu tươi,
sạch tuyển chọn, bao gồm trứng gà tươi, sợi thịt gà tươi, cùng bột mì, mạch nha, gia vị mắm, muối, đường…
Người tiêu dùng đã đề xuất ra rất nhiều hương vị khác nhau như: trà xanh, trứng muối,
nhân phô mai, ăn kiêng,... Tuy nhiên, tất cả các nhu cầu của khách hàng không thể được đối xử
bình đẳng và một công ty phải nhận ra vấn đề nào họ có thể giải quyết và những vấn đề không
phù hợp với tầm nhìn của họ.
Tại Việt Nam, tỷ lệ trẻ em thừa cân, béo phì tăng nhanh đáng báo động trong 10 năm
qua, đặc biệt tại các thành phố lớn. Theo thống kê của Bộ Y tế, riêng năm 2020, tỷ lệ thừa, cân
béo phì khu vực thành thị đã chạm ngưỡng 26,8%, nông thôn là 18,3% và miền núi là 6,9%. Tỷ
lệ béo phì ở trẻ em nội thành tại TP. Hồ Chí Minh đã vượt 50%, tại Hà Nội vượt 41%. Cũng
theo điều tra của Viện Dinh dưỡng Quốc gia, có đến 53% các bậc phụ huynh không biết con
mình bị thừa cân, hoặc đánh giá thấp hơn mức bình thường.
Theo như những thông báo về những bộ phận dinh dưỡng mà bánh karo đáp ứng từ đơn
vị sản xuất thương hiệu khiến cho loại bánh này. Thì cứ 100g bánh karo thì sẽ đáp ứng 470
hàm lượng calo, như thế thì 1 chiếc bánh karo sẽ cung ứng 122.2 calo cho thể chất. Với cùng
một chiếc bánh Karo với hàm lượng 122.2 calo, đối với hàm lượng calo mà thể chất rất cần
phải đáp ứng cho mỗi bữa cơm thì đây chính là lượng calo không đáng lo ngại. tuy nhiên nếu
như họ ăn 100g bánh karo thì lượng calo mà họ cung ứng cho cơ thể là 470. Đây là lượng calo
không hề nhỏ so với những món bánh khác cũng như lúc họ ăn thêm các các món ăn khác sau
lúc ăn bánh. Bánh Karo chỉ phù hợp cho những buổi ăn phụ , việc lạm dụng ăn bánh Karo thay
cho những bữa cơm chính sẽ gây mất thăng bằng đủ chất.
Cũng như các nhiều sản phẩm bánh kẹo khác, bánh Karo có hương vị rất dễ gây
“nghiện". Điều này vô tình khiến cho người tiêu dùng tiêu thụ sản phẩm nhiều hơn mức thông
thường và dẫn đến béo phì. Đặc biệt là đối với trẻ em và dân văn phòng bận bịu.
Vậy nên, giải pháp nhóm 1 đưa ra đó là: Phát triển thêm loại bánh dành cho người ăn
kiêng, người bị tiểu đường, béo phì,... Cùng với việc nghiên cứu và cho ra mắt dòng sản phẩm
mới, hãng nên đính kèm những thông điệp liên quan tới sức khoẻ lên trên bao bì, quảng cáo của
sản phẩm. Việc đó sẽ góp phần nâng cao nhận thức về sức khỏe và dinh dưỡng tới người tiêu dùng. KẾT LUẬN
Như vậy có thể nói rằng, doanh nghiệp cũng như một cơ thể sống hoạt động trên một
lãnh thổ và trong nền kinh tế hàng ngày tác động của môi trường. Để có thể thích ứng và phát
triển doanh nghiệp cần phải tiến hành các hoạt động phù hợp với điều kiện môi trường bằng
cách đưa ra những giải pháp chiến lược và những điều chỉnh phù hợp với khả năng của doanh
nghiệp. Môi trường marketing là những căn trọng để xây dựng chiến lược marketing cho doanh nghiệp.
Vì thời gian ngắn nên bài thảo luận của nhóm 1 còn nhiều thiếu sót mong cô và các bạn
nhận xét để bài làm nhóm em hoàn thiện hơn. Xin chân thành cảm ơn! TÀI LIỆU THAM KHẢO
1. https://www.yellowpages.vn/lgs/1306134/cong-ty-tnhh-thuong-mai---san-xuat-hoang- mai.html/
2. https://Richy.com.vn/shop/banh-trung-tuoi-cha-bong-karo/#:~:text=%E2%80%93%20B
%C3%A1nh%20tr%E1%BB%A9ng%20t%C6%B0%C6%A1i%20%E2%80%93%20ch
%C3%A0%20bC3%B4ng,%C4%91an%20xen%20%C4%91%E1%BB%81u%20kh %E1%BA%AFp%20b%C3%A1nh.
3. https://Richy.com.vn/giai-ma-suc-hut-cua-chiec-banh-karo-ngon-chuan-vi-nha-nha- thich-me/
4. 123docz.net/document/83142-phan-tich-su-anh-huong-cua-cac-nhan-to-moi-truong-vi-
mo-den-hoat-dong-san-xuat-kinh-doanh-cua-nhan-hieu-tra-xanh-khong-do.htm
5. https://www.tanthanhthinh.com/cac-nhan-to-anh-huong-toi-hieu-qua-kinh-doanh.html
6. http://www.zbook.vn/ebook/phan-tich-hoat-dong-nghien-cuu-thi-truong-va-xay-dung-
chinh-sach-marketing-cua-cong-ty-banh-mut-keo-ha-noi-34483/
7. https://tuoitre.vn/con-sot-tu-chiec-banh-karo-trung-tuoi-cha-bong- 20200612162809955.htm
8. https://Richy.com.vn/banh-trung-cha-bong-karo-nha-Richy-va-banh-an-nhe-tren-
vietnam-airlines-co-gi-dac-biet/ 9. https://danso.org/viet-nam
Trường Đại học Thương mại
Cộng hòa xã hội chủ nghĩa Việt
Khoa Quản trị Kinh doanh Nam
Học phần Marketing căn bản
Độc lập - Tự do - Hạnh phúc
Lớp học phần 2213MKT0111 ---***---
BIÊN BẢN ĐÁNH GIÁ HỌP NHÓM I. Lần 1: II. Lần 2:
1. Thời gian: 1/4/2022
1. Thời gian: 7/4/2022
2. Địa điểm: Google Meet
2. Địa điểm: Google Meet 3. Thành viên: 3. Thành viên:
* Tham gia đầy đủ: 8 thành viên
* Tham gia đầy đủ: 8 thành viên * Muộn: 0 thành viên
* Muộn: Nguyễn Thị Lan Anh A6 * Vắng: 0 thành viên * Vắng: 0 thành viên
4. Nội dung cuộc họp:
4. Nội dung cuộc họp:
- Đưa ra dàn ý, bổ sung, đóng góp dàn ý - Thuyết trình thử
- Phân chia công việc, giao hạn chót hoàn
- Đóng góp, chỉnh sửa slide, thuyết trình,
thành công việc: thuyết trình, word, slide word
- Đưa ra bộ câu hỏi khảo sát
III. Đánh giá thành viên STT HỌ VÀ TÊN
ĐÁNH GIÁ MỨC ĐỘ THAM GIA GHI CHÚ 01 Đặng Quỳnh Anh 8 02 Hoàng Đức Anh X Bảo lưu 03 Hoàng Thị Minh Anh 9.25 Thư kí 04 Lê Diệu Anh 10 Nhóm trưởng 05 Lê Phan Anh X Bảo lưu 06 Ngô Thị Ngọc Anh 8.75 07 Nguyễn Hương Anh 9.5 08 Nguyễn Lan Anh A5 9.25 09 Nguyễn Lan Anh A6 8.5 10 Phạm Hà Anh 8.75