Phân Tích Tác Động Môi Trường Marketing Đến Soya Garden | Bài thảo luận marketing căn bản

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI
KHOA KINH TẾ VÀ KINH DOANH QUỐC TẾ
ĐỀ TÀI THẢO LUẬN HỌC PHẦN MARKETING CĂN BẢN ĐỀ TÀI:
PHÂN TÍCH SỰ TÁC ĐỘNG CỦA MÔI TRƯỜNG MARKETING ĐẾN
HOẠT ĐỘNG MARKETING CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN SOYA
GARDEN VỚI CÁC SẢN PHẨM TỪ ĐẬU NÀNH HỮU CƠ. TỪ ĐÓ
ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP VỀ CHÍNH SÁCH XÚC TIẾN.
Mã lớp học phần : 2125BMKT0111 Nhóm : 9
Giảng viên học phần: Nguyễn Bảo Ngọc Hà Nội, tháng 5 năm 2021. MỤC LỤC
A. LỜI MỞ ĐẦU.........................................................................................................3
I. Tính cấp thiết.......................................................................................................3
II. Mục tiêu nghiên cứu............................................................................................3 III.
Ý nghĩa khoa học và thực tiễn..........................................................................4 IV.
Đối tượng, phạm vi nghiên cứu........................................................................4
B. NỘI DUNG.............................................................................................................4
CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN................................................................................4
I. Môi trường Marketing và hoạt động Marketing của doanh nghiệp...................4
1. Khái niệm môi trường Marketing và sự cần thiết nghiên cứu môi trường
Marketing của doanh nghiệp................................................................................4
2. Các chủ thể, lực lượng của môi trường marketing tác động đến hoạt động
marketing.............................................................................................................5
II. Chính sách xúc tiến..........................................................................................6
1. Khái niệm xúc tiến và chính sách xúc tiến....................................................6
2. Bản chất........................................................................................................6
3. Nội dung cơ bản của chính sách xúc tiến......................................................6
CHƯƠNG 2: NỘI DUNG NGHIÊN CỨU................................................................6
I. Giới thiệu về CTCP Soya Garden.....................................................................6
II. Phân tích sự tác động của môi trường marketing đến hoạt động marketing của
công ty cổ phần Soya Garden với các sản phẩm từ đậu nành hữu cơ......................7
1. Môi trường marketing vĩ mô.........................................................................7
2. Môi trường marketing vi mô.......................................................................10
CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP VỀ CHÍNH SÁCH XÚC TIẾN......................................18
I. Ma trận SWOT...............................................................................................18
II. Chính sách xúc tiến........................................................................................22
1. Các bước chung của hoạt động xúc tiến......................................................22
2. Xác lập phối thức xúc tiến...........................................................................23
C. KẾT LUẬN...........................................................................................................25
NỘI DUNG THẢO LUẬN A. LỜI MỞ ĐẦU I. Tính cấp thiết
Trong điều kiện kinh tế thị trường phát triển như hiện nay, nhu cầu của xã hội ngày
càng lớn và luôn có sự thay đổi. Chính vì thế đòi hỏi các doanh nghiệp phải có sự quan
tâm thích đáng tới việc sản xuất và cung cấp hàng hóa, dịch vụ. Mỗi doanh nghiệp đều
tùy thuộc vào đặc điểm, lợi thế trong kinh doanh để đáp ứng được nhu cầu xã hội, đưa
doanh nghiệp mình đi lên, và góp phần vào sự tăng trưởng, phát triển của nền kinh tế
thị trường. Để làm được điều đó thì đối với mỗi doanh nghiệp, kế toán và việc phân
tích sự tác động của môi trường marketing đến doanh nghiệp đóng vai trò quan trọng.
Nó giúp cho chủ doanh nghiệp tổ chức tốt cho quá trình hoạt động sản xuất kinh
doanh, từ đó đưa ra những chiến lược kinh doanh đúng hướng và hiệu quả. Thiếu đi
hoạt động marketing doanh nghiệp đồng nghĩa với việc không có mục đích rõ ràng
hướng tới thị trường mà doanh nghiệp theo đuổi.
Sau khi xây dựng và phát triển CTCP Soya Garden đã tạo ra cho mình một thị
trường khá rộng lớn trên cả nước với hệ thống chuỗi các sản phẩm sữa đậu nành chuẩn
đầu tiên tại Việt Nam. Nắm bắt được xu hướng khách hàng Soya Garden đã phát triển
không ngừng để tạo ra sản phẩm có chất lượng tốt nhất của thị trường nước uống Việt
Nam - một trong những thị trường được người dân quan tâm nhất. Tuy nhiên những
tác động của môi trường marketing đã ảnh hưởng không nhỏ đến doanh nghiệp buộc
doanh nghiệp phải có những chính sách nhằm bắt kịp với thị trường.
Đề tài “Phân tích sự tác động của môi trường marketing đến hoạt động marketing
của công ty cổ phần soya garden với các sản phẩm từ đậu nành hữu cơ. Từ đó đề xuất
giải pháp về chính sách xúc tiến” được chọn nghiên cứu vừa có ý nghĩa cả về lý luận và thực tiễn. II.
Mục tiêu nghiên cứu
Đất nước ta đang trong xu thế hội nhập và phát triển với nền kinh tế thế giới cùng
với việc gia nhập Tổ chức thương mại thế giới WTO là cơ hội để thúc đẩy nền kinh tế
trong nước phát triển. Các công ty, các tập đoàn kinh tế tạo ra việc làm và tăng thu
nhập cho người lao động, giúp cho chất lượng cuộc sống của nhân dân được cải thiện.
Mỗi doanh nghiệp ra đời đều là đơn vị kinh tế độc lập. Đây là yếu tố quan trọng tạo
động lực cho cho sự phát triển của doanh nghiệp.
Mỗi doanh nghiệp có những mục tiêu marketing khác nhau cho các sản phẩm của
mình, về khối lượng và thị phần của sản phẩm cũng như về mức độ ảnh hưởng của
thương hiệu đối với người tiêu dùng. Sự tác động của môi trường marketing sẽ chỉ ra
con đường mà doanh nghiệp dự định đi để đạt được những mục tiêu đó. Do đó, sự tác
động của môi trường marketing đóng một vai trò hết sức quan trọng cho thành công
của doanh nghiệp khi đưa các sản phẩm của mình ra thị trường. Soya Garden là doanh
nghiệp chuyên nghiệp trong việc sản xuất và cung ứng ra thị trường những sản phẩm
làm từ đậu nành. Vấn đề cụ thể đặt ra đối với Soya Garden lúc này là: sau khi Công ty
trở thành nhà cung cấp sữa đậu nành chuyên nghiệp đầu tiên tại Việt Nam, với nhiều
sản phẩm mới và đã chiếm được một thị phần nhất định tại Việt Nam, làm thế nào để
Soya Garden có thể vươn xa hơn nữa, khắc sâu hơn nữa trong tâm trí khách hàng và
tiến đến chiếm lĩnh thị trường. Với mong muốn đóng góp thiết thực vào sự phát triển
và đổi mới của Công ty, nhóm chọn đề tài: “Phân tích sự tác động của môi trường
marketing đến hoạt động marketing của CTCP Soya Garden với các sản phẩm từ đậu
nành hữu cơ” để từ đó đề xuất giải pháp về chính sách xúc tiến. III.
Ý nghĩa khoa học và thực tiễn
1. Ý nghĩa khoa học: Ý nghĩa khoa học thể hiện ở sự đúc kết, tổng hợp các vấn đề có
tính tổng quát chung trong việc xây dựng và triển khai các chính sách marketing
trong các đơn vị sản xuất kinh doanh thực phẩm.
2. Ý nghĩa thực tiễn : Đánh giá đúng thực trạng phân tích những mặt được và tồn tại.
Hỗ trợ Soya Garden trong việc phân tích sự tác động của môi trường marketing
nhằm đáp ứng yêu cầu cạnh tranh ngày càng khốc liệt với môi trường cạnh tranh luôn biến đổi. IV.
Đối tượng, phạm vi nghiên cứu
1. Đối tượng nghiên cứu: Công ty cổ phần Soya Garden.
2. Phạm vi nghiên cứu: Từ năm 2016 đến nay. B. NỘI DUNG
CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN
I. Môi trường Marketing và hoạt động Marketing của doanh nghiệp
1. Khái niệm môi trường Marketing và sự cần thiết nghiên cứu môi trường
Marketing của doanh nghiệp 1.1. Khái niệm
Môi trường marketing bao hàm các nhân tố và lực lượng bên ngoài marketing có
ảnh hưởng đến khả năng quản trị marketing trong việc triển khai và duy trì mối quan
hệ thành công với khách hàng mục tiêu của doanh nghiệp.
1.2. Sự cần thiết nghiên cứu môi trường marketing
-Môi trường tạo ra sự xung đột, kìm hãm sự phát triển của doanh nghiệp nhưng
cũng tạo ra động lực thúc đẩy.
-Các nhân tố của môi trường luôn biến động đòi hỏi doanh nghiệp phải nghiên cứu, theo dõi và dự đoán.
2. Các chủ thể, lực lượng của môi trường marketing tác động đến hoạt động marketing 2.1.
Môi trường marketing vi mô MT marketing vi mô là
những lực lượng, những yếu tố tác động trực tiếp đến từng
DN và khả năng thỏa mãn nhu cầu khách hàng của nó.
Nhóm môi trường nội bộ: Các yếu tố trong doanh nghiệp có ảnh hưởng khả năng
vận dụng marketing hữu hiệu. -Tài chính -Nhân sự -Cơ sở vật chất -Hình ảnh thương hiệu -… Nhóm môi trường ngành - Doanh nghiệp - Nhà cung cấp - Khách hàng - Đối thủ cạnh tranh - Các trung gian marketing - Giới công chúng - … 2.2.
Môi trường marketing vĩ mô
MT marketing vĩ mô là những lực lượng trên bình diện XH rộng lớn. Nó tác động
đến toàn bộ MT MKT vi mô và quyết định MKT của các DN trong toàn ngành, thậm
chí trong toàn bộ nền kinh tế quốc dân.
-Môi trường nhân khẩu học -Nền kinh tế -Môi trường vật lí -Môi trường công nghệ
-Môi trường pháp lí chính trị -Môi trường văn hóa -…
II. Chính sách xúc tiến
1. Khái niệm xúc tiến và chính sách xúc tiến
-Khái niệm xúc tiến: Là lĩnh vực hoạt động marketing đặc biệt và có chủ đích được
định hướng vào việc chào hàng, chiêu khách và xác lập một quan hệ thuận lợi nhất
giữa DN và bạn hàng của nó với tập khách hàng tiềm năng trọng điểm nhằm phối
thuộc, triển khai năng động chiến lược và chương trình marketing mix đã lựa chọn của DN.
-Khái niệm chính sách xúc tiến: Chính sách xúc tiến bao gồm những chỉ dẫn cho
việc đưa ra quyết định và thể hiện các tình huống thường lặp lại hoặc có tính chu
kỳ trong hoạt động xúc tiến của doanh nghiệp. 2. Bản chất
-Truyền tin về sản phẩm và doanh nghiệp tới khách hàng, nhắc nhở họ về giá trị lợi
ích của sản phẩm để thuyết phục họ mua.
-Cung cấp thông tin: Còn được gọi là hệ thống truyền thông marketing.
3. Nội dung cơ bản của chính sách xúc tiến
-Xác định đối tượng nhận tin
-Xác định mục tiêu của xúc tiến
-Xác định ngân sách xúc tiến
-Lựa chọn thông điệp, kênh truyền thông
-Phát triển phối thức xúc tiến
-Đánh giá hiệu quả của xúc tiến
CHƯƠNG 2: NỘI DUNG NGHIÊN CỨU
I. Giới thiệu về CTCP Soya Garden
Công ty Cổ phần Soya Garden tiền thân là công ty TNHH Omotenashi, nay là công
ty thành viên trực thuộc Tập đoàn Egroup. Với mong muốn cung cấp cho khách hàng
một sự lựa chọn khác bên cạnh Trà và Cà phê, Soya Garden là hệ thống cửa hàng đầu
tiên chuyên sâu về các sản phẩm từ Đậu Nành Hữu cơ không biến đổi gene, đạt chứng
nhận USDA Organic - Chứng nhận Hữu cơ cao nhất do Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ cấp.
Khách hàng chính của Soya Garden là nữ, từ 22 - 25 tuổi trở lên, đã đi làm, có thu
nhập và quan tâm bắt đầu tới sức khỏe. Với định vị sản phẩm như vậy, hiện nay,
startup này hiện không có đối thủ trực tiếp nhưng có nhiều đối thủ gián tiếp, cùng phân
khúc thị trường nhưng khác sản phẩm hoặc ngược lại.
II. Phân tích sự tác động của môi trường marketing đến hoạt động marketing của
công ty cổ phần Soya Garden với các sản phẩm từ đậu nành hữu cơ
1. Môi trường marketing vĩ mô
1.1. Yếu tố văn hóa – xã hội
- Người Việt có văn hóa chuộng cà phê hơn cả. Từ trước đến nay cà phê vẫn có chỗ
đứng trong đời sống của người Việt. Thị
trường nội địa của Việt Nam có thể tiêu
thụ tới 70.000 tấn/năm. Lượng tiêu thụ cà phê bình quân đầu người đạt tới 4,7
kg/năm. Dù văn hóa thưởng thức cà phê có nhiều thay đổi nhưng loại thức uống
này chưa bao giờ đánh mất vị trí trong mắt người tiêu thụ Việt.
- Bên cạnh đó, thức uống bắt nguồn từ Đài Loan đã du nhập vào Việt Nam từ rất
sớm - đầu năm những năm 2000 và được giới trẻ rất ưa chuộng. Năm 2017 được
coi là năm huy hoàng của thị trường trà sữa trong nước với sự bùng nổ của hàng
loạt thương hiệu quốc tế như KOI Thé, Gong Cha, Royal Tea và các thương hiệu
Việt Nam như Phúc Long, TocoToco hay Bobapop. Ten Ren, với sự hậu thuẫn của
The Coffee House, cũng mở cửa hàng đầu tiên trong năm này. Kể từ đó, trào lưu
trà sữa cùng nhiều biến tấu như “trà sữa kem cheese”, “sữa tươi trân châu đường
đen” hay “trà sữa nướng” đã trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống
hàng ngày của giới trẻ.
Điều này đặt ra áp lực vô cùng lớn, tạo hay thay đổi thói quen người dùng không
phải là một bài toán dễ dàng, đặc biệt là cho một doanh nghiệp trẻ như Soya Garden.
- Tuy nhiên, sản phẩm của Soya Garden sẽ được nhiều người kém hấp thụ lactose -
đường trong sữa động vật quan tâm vì tỷ lệ kém hấp thu lactose của Việt Nam là
86,8%. Dị ứng lactose là tình trạng không thể tiêu hóa hoàn toàn đường lactose
trong sữa động vật. Tình trạng này thường vô hại nhưng cũng có thể gây ra tình
trạng nôn mửa, phát ban, tiêu chảy, mệt mỏi hoặc sốc phản vệ.
- Ngoài ra, hiện nay ở Việt Nam đang có những làn sóng ăn uống “xanh” trong đó
bao gồm việc cắt giảm hoặc từ bỏ sữa động vật vì những lo lắng về môi trường gây
ra bởi việc chăn nuôi gia súc. Đây là cơ hội để phát triển cho các thương hiệu thức
uống nguồn gốc thực vật như Soya Garden. 1.2. Yếu tố pháp luật
Các thương hiệu FnB như Soya Garden chịu ít độc quyền hành chính, ít can thiệp
bởi quyền lực và tự do hơn trong kinh doanh. Điều đó có nghĩa là, trong một ngành
dịch vụ như vậy, nhà nước có ít quyền kiểm soát nhất và tự do là rất quan trọng đối với
đầu tư. Điều này có nghĩa là các ngành công nghiệp như vậy phụ thuộc nhiều vào khả
năng hơn là sức mạnh, điều này mang lại cho các nhà đầu tư thực sự cơ hội và không gian để phát triển. 1.3. Môi trường kinh tế
Đại dịch Covid-19 diễn ra từ cuối năm 2019 đến nay, gây ảnh hưởng toàn diện, sâu
rộng đến tất cả các quốc gia trên thế giới, hiện vẫn đang diễn biến phức tạp. Kinh tế
toàn cầu rơi vào suy thoái nghiêm trọng và kinh tế Việt Nam cũng chịu tác động không
nhỏ. Trong 9 tháng đầu năm 2020, COVID-19 làm cho tăng trưởng kinh tế nước ta rơi
xuống mức thấp nhất trong 10 năm qua (tăng 2,12% so với cùng kỳ 2019). Tình hình
sản xuất kinh doanh ở hầu hết các nhóm ngành đều gặp khó khăn, trong đó, 95,5%
doanh nghiệp của ngành dịch vụ ăn uống chịu ảnh hưởng tiêu cực sâu của covid- 19.
Vì tính chất dịch bệnh, người dân vẫn hạn chế đi mua sắm, nhu cầu tiêu dùng chưa
cao, các mặt hàng được tiêu thụ nhiều vẫn chủ yếu là các mặt hàng thực phẩm tươi
sống. Do đó chi tiêu cho các sản phẩm không thiết yếu giảm, lượt khách tới cửa hàng
cũng giảm mạnh, điều này đã ảnh hưởng mạnh mẽ đến hoạt động kinh doanh của các thương hiệu FnB.
Cụ thể, đối với Soya Garden, đại dịch Covid- 19 đã khiến chuỗi này phải đóng cửa
80% của tổng 50 cửa hàng tại Việt Nam về lại 10. Sau Tết Nguyên đán 2021, chuỗi
kinh doanh đậu nành hữu cơ này tiếp tục đóng thêm một loạt cơ sở. Hiện chỉ còn 9
cửa hàng hoạt động tại Hà Nội, 1 tại TP.HCM. Doanh thu gần 100 tỷ giúp lợi
nhuận gộp của công ty trong năm 2019 cũng đạt mức tăng trưởng gấp 5 lần, đạt 13
tỷ đồng. Tuy nhiên, Soya Garden lại ghi nhận mức lỗ sau thuế lên tới 62 tỷ đồng.
Tính trung bình, trong năm 2019, chuỗi kinh doanh đậu nành hữu cơ này thua lỗ 170 triệu đồng/ngày.
Là một cái tên mới ở thị trường cùng hầu hết cửa hàng đều ở vị trí đắc địa, tổn
thương của Soya Garden có thể nói còn sâu sắc hơn nhiều doanh nghiệp khác. Việc
thu hẹp hệ thống là hành động tái cơ cấu doanh nghiệp, bỏ bớt các cửa hàng thiếu
hiệu quả, giữ lại những địa điểm có vị trí đẹp và đem về doanh thu tốt, đồng thời ra
mắt mô hình mới (mô hình ki- ốt) tiết kiệm chi phí mặt bằng và nhân viên hơn.
1.4. Yếu tố nhân khẩu học 1.4.1. Quy mô dân số
Chuỗi cửa hàng Soya Garden hiện nay hoạt động chính ở 2 thị trường là Hà Nội và
Thành phố Hồ Chí Minh. Đây đều là 2 thành phố có số dân đông nhất của nước với lần
lượt 8,05 triệu và 8,99 triệu dân, tạo ra một thị trường có quy mô lớn, nhiều tiềm năng
cho sự phát triển của thương hiệu này. 1.4.2. Độ tuổi
Hiện nay ở Việt Nam, nhóm thanh niên trong độ tuổi 25 – 30 chiếm tỷ trọng cao
nhất (khoảng 45 %). Điều này lại là một thuận lợi khác cho Soya Garden vì khách
hàng chính của sản phẩm sữa đậu nành là nữ, từ 22-23 tuổi trở lên, đã đi làm, có thu nhập. 1.4.3. Giới tính
Quan niệm “sữa đậu nành không hợp nam giới” do những thông tin về vấn đề sức
khỏe lại khiến cho cánh đàn ông không có ý định tiêu thụ loại sản phẩm này. Trong
khi đó, tỷ lệ nam giới trong cơ cấu giới tính ở Việt Nam lại không hề nhỏ, chiếm 49,8
% dân số. Điều này đòi hỏi Soya Garden phải đa dạng hóa thực đơn của mình. Thực tế
là thương hiệu FnB này đã bao gồm cả các loại sản phẩm bên ngoài sữa đậu nành
nguyên chất (vẫn có đậu nành trong thành phần nhưng tỷ lệ ít hơn rất nhiều) như cà
phê, trà, bánh waffle, ice blended. 1.4.4. Thu nhập
Thực đơn của Soya Garden có mức giá dao động từ 21 – 65000 đồng/ sản phẩm,
đắt gấp 5 lần các sản phẩm sữa đậu nành đơn thuần như Nuti, Fami (4000 đồng/ hộp),
Vfresh (7500 đồng/ hộp), Soy Secretz (~ 8000 đồng/ hộp),… Tuy nhiên, tại Hà Nội
(nơi tập trung phần lớn các cửa hàng của Soya Garden), thu nhập bình quân của người
dân đạt mức 130 triệu đồng/ người/ năm, cao hơn bình quân cả nước 1,8 lần, do đó,
các sản phẩm của Soya Garden với cách chế biến phức tạp, trình bày bắt mắt hơn vẫn
có khả năng thu hút nhiều người tiêu dùng ở khu vực quan trọng này.
2. Môi trường marketing vi mô
2.1. Nhóm môi trường nội bộ 2.1.1. Mục tiêu kinh doanh
Soya Garden mong muốn đưa câu ngỏ “Soya đi!” sẽ phổ biến như đi cà phê và
trà. Tương lai xa hơn, Soya Garden không chỉ phục vụ xoay quanh các sản phẩm F&B
mà còn tạo ra nhiều chủng loại tiêu dùng trong ngành hàng FMCG (Fast Moving
Consumer Goods). Kế hoạch tái cấu trúc mở các cửa hàng quy mô nhỏ dưới 20 chỗ và
dạng ki - ốt để tập trung nhiều hơn vào hình thức bán mang đi và giao hàng.
2.1.2. Nguồn lực tài chính
-Khoảng thời gian từ 2016 - 2019
Tháng 4 năm 2016, cửa hàng đầu tiên của Soya Garden ra đời tại địa chỉ 150B Ô
Chợ Dừa, Hà Nội. Đến tháng 08 cùng năm, cửa hàng thứ hai được đầu tư nhiều hơn về
không gian xuất hiện trên phố Vũ Phạm Hàm, tiếp đó là 8 cửa hàng nhượng quyền
khác nhau được mở ra nằm trên địa bàn Hà Nội.
Năm 2017, doanh nghiệp lần đầu tiên lên chương trình Shark Tank và nhận được
mức đầu tư là 15 tỷ đổi lấy 20% cổ phần doanh nghiệp của Shark Nguyễn Ngọc Thủy.
Cuối năm 2017, hệ thống Soya Garden phát triển nhanh chóng với 11 chi nhánh khu
vực phía Bắc, có mặt tại Hà Nội, Quảng Ninh, Bắc Ninh, Thanh Hóa, điều này giúp
làm tăng độ nhận diện của Soya Garden đối với khách hàng, mở rộng được quy mô của doanh nghiệp.
Với đà phát triển như vậy, Soya đã được tăng mức đầu tư lên 20 tỷ trong năm 2018
với điều kiện là mở được 30 cửa hàng trong năm. Và đến đầu năm 2019, Tập đoàn
Egroup đã nâng mức đầu tư thành 45 tỷ cho Soya Garden. Cho tới vào cuối tháng
4/2019, tập đoàn Egroup tiếp tục công bố đầu tư thêm 55 tỷ, nâng tổng mức đầu tư lên
100 tỷ đồng, biến Soya Garden trở thành thương vụ đầu tư lớn nhất Shark Tank Việt Nam từ trước đến nay.
Sự đầu tư của Egroup không những có vai trò rất lớn trong sự phát triển quy mô
vượt bậc của Soya Garden, mà còn là một đơn vị đồng hành đầy kinh nghiệm giúp cho
doanh nghiệp dần trưởng thành, có thể thực hiện được các kế hoạch, chiến lược của
mình một cách thuận lợi.
-Khoảng thời gian từ 2019 - 2021 (thời kì dịch bệnh)
Trong điều kiện dịch Covid, chi phí thuê mặt bằng trở nên rất cao, sức tiêu thụ của
người dân co lại, các doanh nghiệp F&B như Soya Garden hướng đến phân khúc
khách hàng trung và cao cấp không tìm được đủ lượng khách hàng cần thiết để hòa
vốn nên đã phải cắt giảm phần lớn hệ thống cửa hàng của mình. 2.1.3. Cơ sở vật chất
So với trước khi nhận được đầu tư, trong 2 năm, từ 10 cửa hàng ban đầu, Soya
Garden đã phát triển vượt bậc, cán mốc 50 cửa hàng với những vị trí đắc địa, dễ thu
hút khách hàng, tạo ra một xu hướng trải nghiệm và thưởng thức đồ uống mới trong giới trẻ lúc bấy giờ.
Các cửa hàng đều có không gian rộng rãi, thoáng mát, trang trí theo phong cách
xanh gần gũi với thiên nhiên, đội ngũ nhân viên được đào tạo tốt, đề cao trải nghiệm
cho khách hàng. Bao bì của sản phẩm cũng được thiết kế theo cùng một phong cách
với cửa hàng, những gam màu đơn giản, nhẹ nhàng dịu mắt giúp cho khách hàng có
được sự thoải mái khi tới quán.
Tuy nhiên, vì các cửa hàng của Soya Garden đều nằm trên những tuyến đường
chính, lưu lượng giao thông lớn, từ đó thu hút được khách hàng, nhưng lợi thế đó cũng
chính là một gánh nặng vì chi phí thuê mặt bằng ở những nơi này không hề rẻ, chiếm
một phần khá lớn trong tổng chi phí mà doanh nghiệp phải bỏ ra. Điều này là một phần
lí do khiến Soya Garden phải đóng cửa hàng loạt địa điểm bán hàng khi xảy ra đại dịch Covid-19.
2.1.4. Nguồn lực nhân sự
Soya Garden đã chiêu mộ các chuyên viên, chuyên gia cấp cao hàng đầu, giàu kinh
nghiệm ở đơn vị khác về làm cùng mình. Bên cạnh đó, Soya Garden còn tập hợp
những cá nhân trẻ tuổi, những con người năng động, sở hữu nguồn năng lượng bất tận,
sức trẻ tạo động lực để mọi người sáng tạo, dám nghĩ, dám làm, dám thử với một tinh
thần chủ động, không ngừng thay đổi để tiến lên phía trước.
2.1.5. Hình ảnh thương hiệu
Là hệ thống Đậu nành chuẩn hữu cơ đầu tiên tại Việt Nam với cam kết “4 tươi”:
Sản phẩm tươi sạch, không gian tươi mát, nhân viên tươi tắn, khách hàng tươi cười.
Một số yếu tố làm nên sự khác biệt của doanh nghiệp:
-SOYA: những hạt đậu nành không chỉ đem đến sự bùng nổ về hương vị mà các sản
phẩm làm ra đều chứa hàm lượng dinh dưỡng cao. Thực đơn đa dạng, phong phú
từ sữa, beancurd, các loại cà phê, bánh ngọt, tất cả đều được làm và thay thế bởi đậu nành.
-GARDEN: một không gian thoải mái và dễ chịu mỗi lần khách ghé thăm, trở thành
một điểm đến lý tưởng cho việc học tập, làm việc hay chỉ đơn thuần là thưởng thức món đồ uống ngon lành.
-“OMOTENASHI” (lòng hiếu khách): mỗi khách hàng khi đến với Soya Garden
cảm nhận được sự đón tiếp tươi tắn, niềm nở, nồng hậu như khách quý đến chơi nhà.
2.2. Nhóm môi trường ngành 2.2.1. Nhà cung cấp
Soya Garden chủ động nguồn nguyên liệu khi hợp tác với các đối tác mạnh, dẫn
đầu việc cung cấp nguồn nguyên liệu. Nổi bật là trở thành đối tác chiến lược của Mr
Bean Group Limited tại Việt Nam – thương hiệu kinh doanh các sản phẩm từ đậu nành
hàng đầu thế giới. Với bề dày lịch sử hơn 20 năm, thương hiệu này hiện đang sở hữu
hơn 65 cửa hàng bán lẻ tại Singapore, Nhật Bản và Philippines. Những hạt đậu nành
được sử dụng tại các cửa hàng trong hệ thống Soya Garden đều được nhập khẩu trực
tiếp từ Singapore và có chứng nhận hữu cơ theo tiêu chuẩn USDA của Mỹ.
Việc có được một đối tác cung cấp nguyên liệu như vậy đã chứng minh cho chất
lượng sản phẩm của Soya Garden, đáp ứng được nhu cầu sử dụng thực phẩm sạch, tốt
cho sức khỏe của khách hàng. 2.2.2. Khách hàng
-Đối tượng khách hàng chính:
Khách hàng chính của Soya Garden là nữ, từ 22 - 25 tuổi trở lên, đã đi làm, có thu
nhập và quan tâm bắt đầu tới sức khỏe. Với định vị sản phẩm như vậy, Soya Garden
hiện không có đối thủ trực tiếp nhưng có nhiều đối thủ gián tiếp, cùng phân khúc thị
trường nhưng khác sản phẩm hoặc ngược lại. -Mong muốn:
Theo báo cáo của Wordpanel Division năm 2019, người tiêu dùng Việt có 7 nhu
cầu chính khi sử dụng các loại nước uống. Trong đó nhu cầu giải khát vẫn là cơ bản
nhất và chiếm đến 25% tổng số dịp uống. Bên cạnh đó họ còn uống vì những nhu cầu khác như: + Uống kèm bữa ăn (11%)
+ Bổ sung năng lượng (16%)
+ Khởi đầu ngày mới (15%)
+ Tăng cường sức khỏe (11%) + Họp mặt gia đình (14%)
+ Tán gẫu với bạn bè (8%)
 Thấu hiểu được những mong muốn ấy, Soya Garden luôn trân trọng và đề cao
vẻ đẹp, sức khỏe cũng như trải nghiệm của khách hàng kết tinh trong từng hạt đậu
nành hữu cơ thuần khiết giàu dinh dưỡng. Chiến lược truyền thông của công ty luôn đề
cao giá trị tốt đẹp mang lại cho khách hàng, để đồ uống không chỉ là nhu cầu về giải
khát mà còn là sức khỏe của người tiêu dung.
-Khả năng tài chính (thu nhập):
Theo Tổng cục Thống kê, đến năm 2020, quy mô nền kinh tế nước ta đạt khoảng
343 tỷ USD và GDP bình quân đầu người đạt 3.521 USD). Trong đó ngành dịch vụ
chiếm tới 41,63% trong tổng GDP cả nước. Đề án “Kế hoạch cơ cấu lại ngành dịch vụ
đến năm 2020, định hướng đến năm 2025” đề ra mục tiêu trong giai đoạn 2021 - 2025,
tốc độ tăng trưởng khu vực dịch vụ đạt khoảng 7 - 7,5%. Tỷ trọng khu vực dịch vụ
trong GDP khoảng 43 - 44% vào năm 2025. Qua đó có thể thấy, thu nhập tăng làm cho
chất lượng cuộc sống của người dân đi lên và nhu cầu cũng nhiều hơn, vì vậy mà
ngành dịch vụ có tiềm năng vô cùng lớn. Đặc biệt, khách hàng sẽ chú trọng nhiều hơn
vào những sản phẩm tốt cho sức khoẻ, đây là cơ hội lớn cho Soya Garden khi định vị
sản phẩm là đồ uống từ hạt đậu nành hữu cơ thơm ngon và dinh dưỡng. -Thói quen chi tiêu:
Dù thu nhập còn phụ thuộc nhiều vào gia đình nhưng mức chi tiêu cho ăn uống bên
ngoài của thế hệ Z ước tính lên đến 892.400 đồng/tháng/người. Như vậy, tổng số tiền
nhóm đối tượng trên dành ra cho ăn uống lên đến gần 13.000 tỷ đồng/tháng. Cửa hàng
thức ăn nhanh là địa chỉ hấp dẫn nhất với khoảng 25% sự lựa chọn, tiếp đến là 18%
quán xá đường phố và 17% là cửa hàng tiện lợi. Chính vì vậy, thế hệ Z là phân khúc
khách hàng rất tiềm năng của Soya Garden, họ cũng định hướng sản phẩm bắt mắt,
không gian quán xanh sạch để thu hút nhóm đối tượng này. -Hành vi tiêu dùng:
+ Người tiêu dùng Việt là những người có ý thức về sức khỏe cao nhất Đông Nam Á.
Họ có xu hướng chi tiêu nhiều hơn vào các sản phẩm đảm bảo độ an toàn, thân thiện
với môi trường, đặc biệt là nhóm sản phẩm hữu cơ. Điều này rất thuận lợi cho Soya
Garden khi sản phẩm của họ đang đi đúng hướng, là một sản phẩm của tương lai.
+ Khách hàng có xu hướng đặt đồ uống đem về hoặc giao hàng tận nơi do sự bùng nổ
của các ứng dụng, dịch vụ giao đồ ăn. Nắm bắt được tâm lí đó, Soya Garden đã đưa ra
nhiều chính sách khuyến mãi trong trường hợp khách hàng mua đem về. 2.2.3. Trung gian marketing
-Sau thời kì covid, Soya Garden tìm một hướng đi mới trong cách vận hành. Những
cửa hàng lớn, đặc trưng của Soya Garden sẽ được sử dụng để tập trung vào trải
nghiệm sản phẩm chất lượng, còn kiosk hay cửa hàng nhỏ sẽ tập trung vào sự tiện
lợi và trải nghiệm chất lượng đồ uống. Mô hình mới này sẽ tập trung nhiều vào
hình thức take - away hoặc giao hàng từ đó tiết kiệm được chi phí thuê mặt bằng,
… Theo dự kiến thì vào cuối năm nay, mô hình này sẽ chính thức đi vào hoạt động
với khoảng 20 – 25 cửa hàng, kiosk được mở tại TP. Hồ Chí Minh.
-Những ứng dụng đặt đồ ăn như Now, Grabfood, Foody… 2.2.4. Cộng đồng
-Thị trường thực phẩm và đồ uống hữu cơ - Phân tích cơ hội toàn cầu và dự báo
ngành (2014 - 2022) được định giá 115.984 triệu đô la năm 2015 và sẽ đạt 327.600
triệu đô la vào năm 2022. Thực phẩm hữu cơ ngày một chứng minh rõ tác dụng
lành mạnh đối với sức khỏe con người.
-Cộng đồng NTD ngày càng dành nhiều ưu ái cho các doanh nghiệp nội địa kinh
doanh các sản phẩm có hương vị truyền thống. Theo Mintel – công ty nghiên cứu
& phân tích thị trường toàn cầu, khách hàng hiện nay có xu hướng muốn “tìm lại
hương vị ẩm thực xưa”.
-Mô hình Take away này ngày càng thể hiện rõ ưu thế tại Việt Nam khi phù hợp với
phong cách hiện đại, nhịp sống hối hả của giới trẻ.
Đây là thuận lợi rất lớn khi Soya Garden có lượng khách hàng lớn là giới trẻ cùng
với những sản phẩm hữu cơ lành mạnh.
2.2.5. Đối thủ cạnh tranh
Soya Garden là hệ thống sữa đậu nành chuẩn hữu cơ đầu tiên ở Việt Nam, trước đó
cũng có rất nhiều những thương hiệu có sản phẩm là sữa đậu nành, nhưng đều ở phân
khúc khách hàng thấp hơn so với họ. Thị trường mà Soya Garden hướng tới là những
khách hàng cao cấp, chủ yếu là nữ có độ tuổi trên 22 và là dân văn phòng.
Do đó với phân khúc khách hàng của mình, Soya tránh được những đối thủ cạnh
tranh trực tiếp nhưng không thể thoát khỏi những đối thủ cạnh tranh gián tiếp đáng gờm.
Có thể tạm chia thành 2 nhóm:
Đối thủ có cùng kinh doanh sản phẩm nhưng khác phân khúc.
Đối thủ cùng phân khúc khách hàng nhưng khác sản phẩm.
Nhóm kinh doanh cùng sản phẩm nhưng khác phân khúc:
Các sản phẩm được làm từ đậu nành không phải mới xuất hiện, sữa đậu nành, tào
phớ là những món ăn dân dã, hầu như ai cũng biết và đã từng ăn.
Chúng ta chỉ cần bước ra những khu chợ dân sinh, hay tìm kiếm những gánh hàng
rong, quán lề đường là đã có thể tìm thấy một ly sữa đậu nành thơm ngọt, một tô tào
phớ thanh mát. Độ phổ biến của những sản phẩm truyền thống này rất cao, trong khi
giá thành của chúng so với sữa đậu nành của Soya Garden rẻ hơn cực kì nhiều. So với
các sản phẩm của Soya Garden có giá từ 40.000 – 50.000 vnđ, thì tào phớ hay sữa đậu
lại rẻ hơn khoảng 4 – 5 lần, vì vậy lượng người sử dụng chúng không hề ít.
Để tránh khỏi những đối thủ cạnh tranh này, Soya Garden đã hướng các sản phẩm
của mình tới phân khúc các khách hàng cao cấp, những người sẽ bỏ nhiều tiền ra để sử
dụng các sản phẩm của họ. Và để khách hàng sẵn sàng mua, họ đã thay đổi sản phầm
và các yếu tố khác trong quá trình bán hàng.
Đầu tiên là địa điểm bán, các cửa hàng của Soya Garden hầu như đều nằm ở vị trí
dễ hút khách, không gian quán rộng rãi thoáng mát lịch sự với phong cách chủ đạo
hướng tới thiên nhiên, bao bì, dụng cụ khi sử dụng sản phẩm cũng theo phong cách
đơn giản, trang nhã. Đa số khách hàng trong phân khúc của Soya sẽ muốn thưởng thức
sản phẩm ở một nơi như thế này, thay vì ngồi uống sữa, ăn tào phớ ở những quán vỉa hè hay gánh hàng rong.
Thêm vào đó một điều làm cho sản phẩm của họ nổi bật hơn chính là nguồn
nguyên liệu đậu nành hữu cơ được nhập khẩu. Ai cũng biết đậu nành hữu cơ chứa
nhiều chất dinh dưỡng hơn đậu nành bình thường, mà những người có điều kiện có vẻ
sẽ chú ý đến vấn đề sức khỏe hơn. Cùng với đó là cách chế biến mới lạ hơn so với
bình thường, tạo cảm giác khác so với các sản phẩm truyền thống được làm từ đậu nành.
Nhóm đối thủ cùng phân khúc khách hàng nhưng khác sản phẩm:
Nổi bật nhất có lẽ là cà phê, trà sữa, những sản phẩm này xuất hiện và nổi tiếng
trước sữa đậu nành của Soya rất nhiều. Có thể kể đến Trung Nguyên, The Coffee
House, Highland,... với cà phê và Gong Cha, Tocotoco,.... với trà sữa. +
Với đối thủ cạnh tranh là cà phê:
Chắc chẳng còn ai lạ gì với cà phê nữa, hầu như mọi người đã quen với nó.
Trong phân khúc khách hàng cao cấp mà Soya hướng tới đã có những khách hàng
quen thuộc của các thương hiệu cà phê đã kể ở trên.
Chúng ta thử lấy ví dụ so sánh với Trung Nguyên, thương hiệu này đã xuất hiện
từ năm 1996, trải qua ngần ấy năm trên thị trường đã vừa tạo ra danh tiếng cho bản
thân, vừa tạo cho người Việt Nam thói quen uống cà phê.
Với số lượng 2500 địa điểm, các cửa hàng của Trung Nguyên rải đầy trên đất
Việt Nam, thậm chí còn đứng đầu trong những chuỗi nhà hàng – cà phê Đông Nam Á.
Và dù không hay uống cà phê, người Việt vẫn có thể dễ dàng nói ra tên của Trung
Nguyên, đủ để thấy độ phủ sóng của thương hiệu này lớn đến mức nào, không chỉ ở
Việt Nam mà còn ở trên toàn thế giới.
Như vậy với một thương hiệu còn non trẻ như là Soya Garden, mới chỉ có 50
cửa hàng trong thời điểm hiện tại, chưa có nhiều khách hàng biết đến sản phẩm của họ
thì không cần nghĩ nhiều cũng đã thấy áp lực cạnh tranh mạnh mẽ từ phía ông lớn này. +
Với đối thủ cạnh tranh là trà sữa:
Vào khoảng năm 2017, trà sữa nổi lên như một hiện tượng, tạo thành một cơn
sốt trên thị trường F&B. Người người nhà nhà mở quán trà sữa, cửa hàng xuất hiện
nhan nhản trên đường, các thương hiệu trà sữa đã theo đó mà phát triển một cách mạnh mẽ.
Một đối thủ mà chúng ta có thể lấy để so sánh với Soya là Gong Cha. Đây là
một thương hiệu của Đài Loan, được phát triển ở Việt Nam vào năm 2014, nhờ cơn sốt
trà sữa mà thương hiệu này đã vươn lên đứng đầu tại Việt Nam, chiếm một thị phần khách hàng rất là lớn.
Trà sữa rất đa dạng về thể loại, có thể chế biến theo nhiều cách, mang lại những
hương vị khác nhau, phù hợp với những đối tượng khách hàng từ nhỏ đến lớn, giới
tính khác nhau. Trong khi sữa đậu nành không có được sự đa dạng đến vậy, nhiều
người không thích vị của đậu nành, những đối tượng là nam giới không hay sử dụng
các sản phẩm từ đậu nành, trẻ em ưa chuộng đồ ngọt cũng sẽ không mấy hứng thú với hương vị này.
Vậy thì câu hỏi lớn đặt ra cho họ là làm th 
ế nào để giành được khách hàng từ tay
những thương hiệu đi trước và đã phát triển một cách lớn mạnh này?
Soya Garden đã có ưu thế về mặt địa điểm bán hàng và không gian trải nghiệm
tuyệt vời, đồ uống của họ ban đầu chủ yếu là sữa đậu nành, một loại thức uống mà
chúng ta đã từng uống rất nhiều, bán cũng rất nhiều, ra chợ thấy ở đâu đâu cũng bán.
Vì vậy họ đã làm cho sản phẩm của mình đặc biệt lên, kết hợp sữa đậu nành với
các loại nguyên liệu khác để tạo ra sự mới lạ. Ban đầu khách hàng có lẽ sẽ vì tò mò mà
đến thử, nếu như đồ uống làm họ thấy ngon miệng, cửa hàng làm họ cảm thấy hài
lòng, giá trị cửa hàng hướng đến phù hợp với mong muốn của họ thì lúc đó họ đã thu
hút được khách hàng cho mình.
Cùng với đó là giá trị dinh dưỡng của đậu nành mà sản phẩm có thể mang lại,
cà phê hay trà sữa dù sao thì nếu sử dụng nhiều cũng mang lại những ảnh hưởng nhất
định với người sử dụng. Cà phê có thể tác động lên hệ thần kinh, gây nên các bệnh về
tim mạch, tiểu đường...., còn trà sữa có thể gây mỡ máu, béo phì, mất cân bằng huyết
áp. Trong khi đó sữa đậu nành lại là sản phẩm thân thiện với sức khỏe người tiêu
dùng, đây sẽ là điểm cộng cho Soya khi cạnh tranh với các thương hiệu lớn khác.
-Trong thời kì Covid-19: Các đối thủ cũng đồng loạt thay đổi hoặc phát triển chiến
lược marketing ứng phó với đại dịch: + The Coffee House
“Trong năm nay, The Coffee House cũng sẽ tập trung vào công việc tăng trải
nghiệm khách hàng, xây dựng thương hiệu và xây dựng năng lực của hệ thống”, anh
Phú Võ – Giám Đốc Thương mại và Marketing của The Coffee House.
Không chỉ tập trung vào việc thay đổi chiến lược kinh doanh, The Coffee
House còn đang trong quá trình xây dựng và hoàn thiện hơn về mặt thương hiệu. Dự
tính thương hiệu sẽ khởi động nhiều chiến dịch khác nhau hướng tới việc khơi dậy
cảm hứng cho cộng đồng. +
Highlands Coffee từ khi “sang tay” Jollibee, chuỗi đã đẩy mạnh mở rộng, từ 50
cửa hàng, hiện tại họ đã có hơn 300 cửa hàng trên khắp nước. Trong thời điểm Covid-
19, Highlands Coffee vẫn liên tục mở cửa hàng tại các tỉnh, thành phố lớn trên cả nước
như Hà Nội, TP.HCM, Vĩnh Phúc, Hà Tĩnh, Đồng Nai, Long Xuyên… +
Chính thức ra mắt đầu tháng 8/2019, cùng hình thức nhượng quyền và nhiều ưu
đãi khác trong thời gian đầu ra mắt, hiện tại E-Coffee của Trung Nguyên đã có 154
cửa hàng đang vận hành và 400 cửa hàng đang xúc tiến mở mới trên 33 tỉnh, thành
phố. Hầu hết thì các thương hiệu lớn đều phải trì hoãn lại việc mở thêm các chuỗi cửa
hàng, chuyển dần sang dịch vụ bán hàng online để duy trì doanh thu. 
Soya Garden phải thay đổi chiến lược: Theo ông Hoàng Anh Tuấn, việc đóng
bớt cửa hàng là để tái cơ cấu lại doanh nghiệp, bỏ bớt các cửa hàng thiếu hiệu quả, giữ
lại những địa điểm có vị trí đẹp, mang lại doanh thu tốt đồng thời ra mắt mô hình mới
tiết kiệm chi phí mặt bằng và doanh thu hơn.
Ông đã khẳng định doanh nghiệp ưu tiên tính hiệu quả và bảo tồn giá trị cốt lõi.
Từ năm 2020, ứng dụng gọi đồ uống, bổ sung món mới, ra mắt Ki-ốt, cửa hàng lớn tập
trung vào trải nghiệm khách hàng.
CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP VỀ CHÍNH SÁCH XÚC TIẾN I. Ma trận SWOT S - STRENGTHS W - WEAKNESSES
1. Có tiềm lực tài chính ổn định 1. Có nhiều dự án và tham vọng
(được rót vốn 100 tỷ từ
trong cùng một thời điểm Egroup của shark Nguyễn
2. Nguồn lực tài chính cạn kiệt, Ngọc Thủy)
suy giảm nặng nề đầu năm 2021
2. Đội ngũ nhân lực giàu kinh
3. Phải cắt giảm 80% của hàng vì
nghiệm cùng những cá nhân
chi phí thuê mặt bằng quá lớn SWOT
trẻ tuổi năng động nhiệt
4. Chi phí sản phẩm cao so với đối huyết thủ
3. Nguồn cung ứng nguyên vật
5. Sản phẩm hương vị còn chưa
liệu ổn định, rõ ràng, đạt hấp dẫn chứng chỉ của USDA Hoa
6. Sản phẩm khá đa dạng nhưng
Kỳ. Công nghệ sản xuất tiên
chưa có sản phẩm signature tiến
7. Phân khúc khách hàng còn hẹp:
4. Sản phẩm đậu nành hữu cơ
chủ yếu là nữ từ 22-23 tuổi trở
hướng tới sức khỏe người
lên có thu nhập ổn định
tiêu dùng (khác với các loại
8. Mô hình chưa chuẩn tại địa
đồ uống khác trên thị trường
điểm đầu tiên nên nhân rộng ra
không mang lại dinh dưỡng không có lãi cao)
9. Ngân sách marketing còn thiếu,
5. Vị trí kinh doanh tốt, vị trí
chính sách marketing chưa đạt
đắc địa tiếp cận được nhiều hiệu quả cao: khách hàng
Chiến dịch marketing chưa có
6. Không gian quan xanh sạch,
độ phổ biến, khó tiếp cận được
phục vụ theo tiêu chuẩn
lượng khách hàng tiềm năng
“omotenashi’’ của Nhật
Chưa nắm bắt tốt mảng internet
7. Hình ảnh thương hiệu với hệ để quảng bá sản phẩm
thống sữa đậu nành chuẩn
hữu cơ đầu tiên của Việt Nam
tạo nên yếu tố khác biệt trên thị trường
8. Thực đơn đa dạng, đặc sắc theo mùa
9. Sản phẩm thiên về yếu tố
dinh dưỡng nên khó bị copy
10. Chiến dịch kinh doanh đã
thay đổi linh hoạt trong giai đoạn dịch Covid:
Bỏ bớt đi cửa hàng kinh
doanh thiếu hiệu quả đồng
thời ra mắt loại mô hình
kiosk tốn ít chi phí hơn hoạt
động song song với các quán lớn
Đẩy mạnh bán online, khách
hàng mua hàng qua dịch vụ giao hàng tăng mạnh
Từng bước số hóa mô hình
của mình: các sản phẩm đã có
trên các sàn thương mại điện tử như Beamin, Now, ... Ra mắt ứng dụng Soya Garden
Thực hiện những dự án hướng tới cộng đồng O - OPPORTUNITIES CÁC CHIẾN LƯỢC S - O CÁC CHIẾN LƯỢC W - O 1. Nhu cầu khách hàng 1. S (3,4,7) và O (2,4) 1. W (1,2,3,4,9) và O (3,6) ngày càng tăng, mô
Chiến lược thương hiệu:
Chiến lược thâm nhập thị trường hình Take away phù
Quảng cáo trên các trang báo,
-Chuyển đổi phương thức kinh hợp với phong cách
mạng xã hội, phương tiện truyền
doanh chủ yếu trên nền tảng số
hiện đại, nhịp sống hối
thông…: đây là sản phẩm sạch,
dễ dàng tiếp cận được với nhiều hả của giới trẻ
tốt cho sức khỏe, có nhiều tiêu phân khúc khách hàng
2. Xu hướng lối sống xanh chuẩn chứng nhận.
-Đóng cửa các cửa hàng hoạt và thực phẩm dinh 2. S6 và O4
động kém giúp giảm chi phí dưỡng lên ngôi
Chiến lược sản phẩm và dịch
thuê mặt bằng, bổ sung ngân 3. Các thương hiệu FnB vụ:
sách vào hoạt động marketing
chịu ít độc quyền hành
Thiết kế không gian quán theo 2. W (5,6,7) và O (1,2) chính, ít can thiệp bởi
không gian xanh pha với nét
Chiến lược phát triển sản phẩm
quyền lực và tự do hơn
truyền thống đặc trưng của văn
-Phát huy tốt lợi thế dinh dưỡng
trong kinh doanh, Chính hóa Việt, mang đến cho khách
của sản phẩm đồng thời nghiên
Phủ cũng tạo điều kiện
hang một trải nghiệm không gian
cứu phát triển hương vị phù hợp
để các thương hiệu Việt xanh mát, yên bình, mộc mạc,
hơn với thị hiếu khách hàng phát triển
đậm chất làng quê Việt.
-Phát triển menu bắt kịp xu
4. Lợi thế sân nhà, tận 3. S (1,10) và O (1,6)
hướng, có tính đặc sắc riêng, dụng tinh thần dân tộc
Chiến lược sản xuất, cung
tìm ra và phát triển signature,