So sánh văn hóa ăn uống Âu và Á qua các yếu tố chính

So sánh văn hóa ăn uống Âu và Á qua các điểm :
Dụng cụ ăn : Châu Á dùng đũa là chủ yếu ,Nước Âu dùng dao thìa và nĩa
Phương pháp ăn : Châu Á ăn chung theo mâm, tức là món ăn được đựng chung trong một
tô/ âu/ nồi lớn, những người trong bàn sẽ dùng vá/ thìa để lấy thức ăn vào chén của mình
Phương pháp ăn : Châu Âu ăn riêng theo từng phần
Tập tục ăn : Châu Á thường nói chuyện trong bữa ăn, tạo sự gần gũi, vui vẻ và thân mật
Tập tục ăn : Châu Âu tuyệt đối không nói chuyện trong khi ăn, tránh gây mất lịch sự, khiếm nhã
Cơ cấu bữa ăn :Châu Á đa dạng nhiều hình thức: nhỏ nhất như sợi bún, mỏng như tờ
giấy, có miếng vuông, tròn,… ngoài ra, còn kết hợp thêm nhiều nguyên liệu cho một món
ăn đa dạng các món ăn trong các bữa tiệc, cúng, giỗ
Cơ cấu bữa ăn : Châu Âu thường để nguyên miếng to, và người dùng phải dùng dao, nĩa
để cắt nhỏ khi ăn đơn giản hóa các món ăn
Thực phẩm : Châu Á một bữa ăn truyền thống sẽ bao gồm cơm – cá – rau
Thực phẩm : Châu Âu gồm thịt và nước sốt, bánh mì hoặc bánh ngọt
Phương pháp chế biến : Châu Á đa dạng trong sự kết hợp các thành phần nguyên liệu
phổ biến, có sự tương đồng về vịạt nêm, muối, đường, nước mắm,… là những gia vị
được sử dụng nhiều nhất bữa ăn thường kèm theo nước mắm/ nước tương để chấm, có
thể dùng chung cho tất cả món ăn
Phương pháp chế biến : : Châu Âu luôn luôn kết hợp các thành phần nguyên liệu có hơi
hướng mâu thuẫn và tránh ghép nối những thứ có hương vị tương tự bơ, sữa, trứng là
những thành phần kết hợp được sử dụng nhiều nhất ăn kèm theo nước sốt, mỗi món ăn sẽ
có một loại nước sốt riêng biệt
.Trạng thái món ăn : : Châu Á ẩm thực châu Á đề cao vai trò của những món ăn có tính
mát và những món ăn sử dụng nguyên liệu từ biển. Hơn thế nữa, nền văn hóa châu Á với
những nét cầu kì truyền thống và đôi lúc còn có phần bảo thủ thì những món ăn ở đây
thường có những công thức, chuẩn mực riêng. Món ăn ngon phải là món ăn đáp ứng tính
triết lý là truyền thống dân tộc
Trạng thái món ăn : Châu Âu Ngược lại, món ăn của người châu Âu đề cáo tính tiện lợi
và sáng tạo, không gò bó trong những nguyên tắc chuẩn mực riêng và món ăn vô cùng
hài hòa, vừa mang tính thẩm mỹ, nghệ thuật, lại vẫn có nét truyền thống riêng mà vô cùng phóng khoáng.
Tư thế ngồi ăn : Châu Á ngồi thoải mái 2 chân thả lỏng xuống dưới bàn hoặc có thể gác
lên chân thanh ngang ở dưới bàn , đôi lúc thì hay rung đùi và gác chân lên ghế
Tư thế ngồi ăn : Châu Âu Ngồi thẳng, 2 chân vuông góc với sàn, không bắt chéo, gác
chân lên ghế hay rung đùi,…