Tài liệu ôn tập cuối học phần môn Quản trị kinh doanh | Đại học Bà Rịa - Vũng Tàu
Tài liệu ôn tập cuối học phần môn Quản trị kinh doanh | Đại học Bà Rịa - Vũng Tàu Giúp sinh viên tham khảo, ôn luyện và phục vụ nhu cầu học tập của mình cụ thể là có định hướng, ôn tập, nắm vững kiến thức môn học và làm bài tốt trong những bài kiểm tra, bài tiểu luận, bài tập kết thúc học phần, từ đó học tập tốt và có kết quả cao cũng như có thể vận dụng tốt những kiến thức mình đã học
Môn: Quản trị kinh doanh (MBA)
Trường: Đại học Bà Rịa - Vũng Tàu
Thông tin:
Tác giả:
Preview text:
Trong tình huống này, vai trò của các nhà quản lý trong cuộc họp giữa Giám đốc và các nhân
viên trong xưởng sản xuất rất quan trọng để giải quyết vấn đề về hương vị bánh trung thu
không đạm đà. Dưới đây là một phân tích về cách các nhà quản lý có thể thực hiện vai trò của họ:
1. Quản lý sản xuất (người quản lý trực tiếp sản xuất):
- Báo cáo tình hình sản xuất: Người này đã thực hiện việc báo cáo tình hình sản xuất trước
họp, cung cấp thông tin về quá trình sản xuất, từ việc mua nguyên liệu đến đóng gói bao bì.
Điều này giúp các bên trong cuộc họp hiểu rõ quá trình sản xuất và xác định nguyên nhân về
vấn đề hương vị bánh trung thu.
- Thúc đẩy sự hiểu biết và hợp tác: Người quản lý sản xuất cần thể hiện vai trò lãnh đạo
trong việc thúc đẩy sự hiểu biết và hợp tác giữa các bộ phận trong dây chuyền sản xuất. Họ
cần tạo điều kiện cho các nhân viên cùng thảo luận về vấn đề và tìm kiếm giải pháp chung.
2. Quản lý mua nguyên liệu:
- Báo cáo tình hình cung cấp nguyên liệu: Quản lý mua nguyên liệu cần cung cấp thông tin
về nguồn cung cấp nguyên liệu, chất lượng và thời gian cung cấp. Điều này giúp xác định
xem nguyên liệu có thể gây ra vấn đề hương vị hay không.
- Hợp tác với quản lý sản xuất: Quản lý mua nguyên liệu cần hợp tác mật thiết với quản lý
sản xuất để đảm bảo rằng nguyên liệu được mua và lưu trữ đúng cách để duy trì chất lượng sản phẩm.
3. Quản lý sơ chế nguyên liệu:
- Báo cáo về quá trình sơ chế: Quản lý sơ chế nguyên liệu cần báo cáo về quá trình sơ chế,
bao gồm kiểm tra chất lượng và xác định nếu có bất kỳ vấn đề nào có thể ảnh hưởng đến hương vị.
- Trách nhiệm về chất lượng: Quản lý sơ chế nguyên liệu cần đảm bảo rằng công việc sơ
chế được thực hiện đúng cách để duy trì chất lượng nguyên liệu và sản phẩm cuối cùng.
4. Quản lý sản xuất bánh:
- Bảo đảm quy trình sản xuất: Quản lý sản xuất bánh cần đảm bảo rằng quy trình sản xuất
bánh được tuân thủ đúng cách và không có sai sót gây ảnh hưởng đến hương vị.
- Tìm giải pháp cho vấn đề: Quản lý sản xuất cần làm việc với các bộ phận khác để tìm kiếm
giải pháp cho vấn đề về hương vị và đảm bảo rằng quá trình sản xuất được cải thiện.
5. Quản lý đóng gói bao bì:
- Báo cáo về quá trình đóng gói: Quản lý đóng gói bao bì cần báo cáo về quá trình đóng gói
sản phẩm cuối cùng để xác định xem có bất kỳ vấn đề nào về bao bì có thể ảnh hưởng đến hương vị.
- Tối ưu hóa quá trình đóng gói: Quản lý đóng gói bao bì cần tối ưu hóa quá trình đóng gói
để đảm bảo rằng sản phẩm cuối cùng được bảo quản và bảo đảm chất lượng.
Trong tình huống này, vai trò của các nhà quản lý bao gồm việc báo cáo tình hình, hợp tác,
tìm kiếm giải pháp và đảm bảo chất lượng trong từng khâu sản xuất. Họ cần làm việc cùng
nhau để xác định và giải quyết nguyên nhân gây ra vấn đề về hương vị bánh trung thu để cải
thiện chất lượng sản phẩm.