Tài liệu về Chuỗi cung ứng của Tập đoàn cá tra Vĩnh Hoàn môn Quản trị chuỗi cung ứng | Đại học Kinh tế Thành phố Hồ Chí Minh

lOMoAR cPSD| 58564916
CHUỖI CUNG ỨNG CỦA TẬP ĐOÀN CÁ TRA VĨNH HOÀN
I. Sơ lược về Vĩnh Hoàn
1. Sơ lược về Vĩnh Hoàn (…, vission)
Công ty TNHH Vĩnh Hoàn được sáng lập bởi bà Trương Thị Lệ Khanh vào năm 1997
tại tình Đồng Tháp, chuyên nuôi trồng và chế biến các sản phẩm cá tra đông lạnh. Trải
qua hành trình hơn 20 năm hình và phát triển, Vĩnh Hoàn đã trở thành doanh nghiệp dẫn
đầu trong ngành thủy sản với việc xuất khẩu cá Tra, Basa tới gần 50 quốc gia trên thế
giới, là doanh nghiệp đi đầu trong quy trình nuôi trồng và sản xuất khép kín đạt nhiều
chứng nhận kiểm định từ các tổ chức uy tín trong nước và quốc tế.
Ngành nghề kinh doanh của Vĩnh Hoàn rất đa dạng:
- Nuôi trồng thủy sản nội địa: Chế biến, bảo quản thủy sản và các sản phẩm từ
thủy sản. Mua bán thủy hải sản, mua bán máy móc, thiết bị, vật tư, hóa chất, nông sản
thực phẩm, sức sản, nguyên vật liệu phục vụ sản xuất, chế biến thủy hải sản, chế biến
thức ăn thủy sản. Hiện tại danh mục sản phẩm của Vĩnh Hoàn bao gồm 5 nhóm sản phẩm:
+ Dòng sản phẩm chính và chủ lực là cá tra fillet
+ Sản phẩm giá trị gia tăng: cá tẩm bột, cá tẩm gia vị, sản phẩm xiên que.
+ Sản phẩm phụ: Bột cá, mỡ cá, vi cá, bong bóng cá, thức ăn gia sức …
+ Sản phẩm chăm sóc sức khỏe: Collagen, Gelatin
+ Các dòng sản phẩm Sa Giang: Bánh phồng (bánh phồng tôm, phồng cưa, phồng cá,
...), các sản phẩm từ gạo (phở khô, phở ăn liền, hủ tíu, bún gạo, ...), các sp từ thịt (chả
lụa, giò thủ, da bao, ...).
- Sản xuất và mua bán thức ăn gia súc, gia cầm và thủy sản, thuốc thú y, thủy sản.
Các dịch vụ thú y thủy sản (tư vấn sử dụng thuốc, thức ăn và kỹ thuật nuôi trồng).
- Kinh doanh dịch vụ du lịch sinh thái.
- Sản xuất bao bì giấy và in bao bì các loại - Xây dựng nhà, kinh doanh bất động sản
Tầm nhìn của “Nữ Hoàng cá tra” Vĩnh Hoàn là hướng tới một tương lai mà cá tra là
nguồn cung cấp chính của vô số các sản phẩm bền vững vì chất lượng tuyệt vời và có khả
năng đáp ứng theo thay đổi của nó, được người tiêu dùng trên toàn thế giới công nhận.
2. Hoạch địch chiến lược của Vĩnh Hoàn (chiến lược bền vững,…)(nếu rõ ra)
Để theo đuổi tầm nhìn mang tính bền vững, tinh gọn và toàn cầu như trên, tập đoàn cá
tra Vĩnh Hoàn đã đề ra các chiến lược cốt lõi và thực hiện nó trong nhiều năm qua. Nhờ
đó, Nữ hoàng cá tra này đã xuất sắc dẫn đầu trong ngành nuôi trồng cá tra bền vững tại Việt Nam.
a. Chiến lược bền vững (sustainable) lOMoAR cPSD| 58564916
Nghiên cứu gần đây cho thấy, lượng cá tự nhiên cần thiết để sản xuất ra một kg cá nuôi
đã giảm 85% trong hai thập kỷ. Điều này nêu bật sự tiến bộ trong nuôi trồng thủy sản bền
vững của nước ta. Với vai trò là người đi đầu, Vĩnh Hoàn đã quyết định đổi mới trong
canh tác để bảo vệ môi trường và đảm bảo chất lượng sản phẩm, bằng cách tiếp cận toàn
diện hơn ngành nuôi trồng thủy sản với ba tiêu chí:
- Môi trường: thực hành thân thiện với môi trường và bảo tồn sự đa dạng sinh học.
- Kinh tế: đảm bảo khả năng sinh lời song song với việc sử dùng tài nguyên một cách có trách nhiệm.
- Xã hội: mang đến lợi ích cho cộng đồng và phúc lợi cho người lao động.
Vùng nuôi của tập đoàn Vĩnh Hoàn
Vĩnh Hoàn đã không ngững đầu tư những công nghệ tiên tiến nhằm tạo ra thúc đẩy
thêm tính thân thiện với môi trường của từng ao nuôi. Bên cạnh việc ứng dụng công nghệ
vi sinh và nano hứa hẹn sẽ giúp giảm ô nhiễm môi trường, thì các phương pháp toàn diện
như nuôi trồng thủy sản đa dinh dưỡng và hữu cơ cũng thúc đẩy hệ sinh thái thủy sinh hài hòa hơn.
Nhằm tạo ra một cuộc cách mạng hóa trong ngành nuôi trồng thủy sản, tập đoàn này đã
không ngừng khai thác sức mạnh từ các nguồn năng lượng tái tạo như gió và mặt trời. Cụ
thể là chiếc máy bơm nước chạy bằng gió và hệ thống đun nước nóng bằng năng lượng
mặt trời đã cung cấp cho doanh nghiệp các giải pháp tiết kiệm chi phí và thân thiện với
môi trường. Công ty đã và đang tiếp tục khám phá những kỹ thuật hiện đại này. lOMoAR cPSD| 58564916
Chưa dừng lại ở đó, để nâng cao hơn nữa tính bền vững, Vĩnh Hoàn đã giảm dần sự
phụ thuốc vào bột cá, bắt đầu nghiên cứu chuyên sâu về công nghệ biến chất thải thành
chất làm nguyên liệu thức ăn cho cá. Cùng với việc áp dụng nuôi trùng thủy sản hữu cơ
như tảo – đầu vào cho các ao nuôi cá, đã giúp mang lại những con cá khỏe mạnh, không
chứ thuốc trừ sâu và dư lượng kháng sinh. Tất cả vì an toàn của người tiêu dùng, và vì
một tương lai bền vững mà Vĩnh Hoàn theo đuổi.
Bể nuôi tảo tại trại cá Vĩnh Hoàn
Có thể thấy, “Trang trại xanh” mang tính bền vững là một nỗ lực đáng được coi trọng
của Vĩnh Hoàn từ năm 2008. Điều này đã mở đường cho các chứng nhận quốc tế quan
trọng trong ngành nuôi cá tra bước vào Việt Nam. Tại Vĩnh Hoàn, các trại sản xuất giống
của công ty được coi là tiêu chuẩn xuất sắc trong lĩnh vực nuôi trồng thủy sản. Được trang
bị các công nghệ tiên tiến và phương pháp tiên tiến, doanh nghiệp này đảm bảo sản xuất
nguồn cá có khả năng phục hồi và bền vững. Tổ hợp trại giống hoạt động như một trung
tâm đổi mới, tập trung liên tục vào chọn lọc di truyền, nâng cao sức khỏe cá, nuôi cá bột
và cá giống cũng như cải tiến hệ thống nước tuần hoàn. Trang trại nuôi của Vĩnh Hoàn vinh
hạnh nhận những chứng nhận từ ASC, Global GAP và BAP 3 sao cho tính bền vững. Ngoài
ra, nhà máy chế bến hiện đại của tập đoàn cũng được chứng nhận bởi BRC Foods, Halal
và BSCI. Theo thời gian, Vĩnh Hoàn càng chứng minh được tầm nhìn mang tính bền vững
của mình, nhờ không ngừng theo đuổi va thực hiện tốt chiến lược bền vững đã đề ra: ưu lOMoAR cPSD| 58564916
tiên ba khía cạnh cơ bản là tính bền vững của môi trường, phúc lợi xã hội và cộng đồng, sự ổn định kinh tế.
b. Chiến lược tinh gọn (lean)
Nhà cung cấp tinh gọn
Xuất phát điểm của Vĩnh Hoàn cũng giống với các công ty xuất khẩu cá da trơn khác,
đầu nguồn chuỗi cung ứng là nguyên liệu cá da trơn – nguồn nguyên liệu chính cho hoạt
động sản xuất của công ty, được thu mua từ các hộ dân nhỏ lẻ trong khu vực nuôi trồng.
Có hai loại chủ yếu là cá tra và cá basa, những loại này là cá nước ngọt, có đặc tính sinh
học nổi bật là dễ nuôi, ít bệnh, sinh sản nhiều, thích hợp với điều kiện môi trường vùng
nước tại Đồng bằng sông Cửu Long (ĐBSCL). Tuy nhiên, với danh là công ty đi đầu
trong ngành hàng cá tra tại Việt Nam, thì việc quản trị rủi ro là điều kiện hàng đầu luôn
được quan tâm đến. Mặc dù giống cá da trơn như đã nói ở trên, có đặc điểm là dễ nuôi, ít
bệnh, nhưng đã có những thời điểm, Vĩnh Hoàn không thể thu mua được nguyên liệu đáp
ứng đủ cho sản xuất, dẫn đến khan hiếm, đẩy giá nguyên liệu cá tăng mạnh, làm giảm lợi
nhuận kinh doanh. Có thể thấy, việc nuôi cá có tính may rủi, nếu phục thuộc hoàn toàn
vào các ao nuôi của hộ dân trong vùng, thì không thể tránh khỏi việc ao cá bị bệnh, cá
chết hàng loạt, người dân treo ao, làm giảm diện tích nuôi trồng, gây ảnh hưởng rất lớn
đến nguồn cung nguyên liệu đầu vào.
Chính vì vậy, bắt đầu thời điểm 2006 cho đến nay, Nữ Hoàng cá tra Vĩnh Hoàn đã có
những thay đổi về khâu nguyên vật liệu đầu vào của mình như một chiến lược nhầm quản
trị và giảm thiểu rủi ro, đó là quyết định đầu tư vào việc chọn lọc giống và nuôi cá do
chính công ty thực hiện. Các con giống được cung cấp từ các trang trại giống của chính
phủ Việt Nam và cơ sở sản xuất giống thuộc sở hữu của Vĩnh Hoàn (Công ty TNHH sản
xuất giống cá tra Vĩnh Hoàn đóng đô tại tỉnh An Giang). Và cho đến thời điểm hiện tại,
công ty đã có hơn 200 ha diện tích nuôi trồng cá da trơn, đáp ứng được 50% số nguyên
liệu chủ chốt cho sản xuất, mang đến giá chi phí đầu vào thấp hơn với chất lượng cao
hơn, do chính công ty giám sát.
Sản xuất tinh gọn
II.Phân tích chuỗi cung ứng của Vĩnh Hoàn
1. Nhà cung cấp nguyên vật liệu 2. Sản xuất 3. Kho 4. Phân phối 5. Khách hàng