KFC
1. LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI
2. QUÁ TRÌNH XÂY DỰNG VÀ PHÁT TRIỂN THƯƠNG HIỆU
Lịch sử hình thành và phát triển của KFC tại Việt Nam
Thời gian gia nhập: KFC được biết đến tại Việt Nam với một tên gọi
thân quen khác đó rán Kentucky chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh
chuyên nghiệp, phục vụ các món ăn làm từ gà, bơ-gơ món nổi tiếng
nhất rán Kentucky do ông đại thiện chí Harland Sanders sáng
chế. Tại Việt Nam, KFC Tham gia vào thị trường lần đầu tiên vào
tháng 12/1997 tại trung tâm thương mại Sài Gòn Super Bowl, giờ đây,
hệ thống nhà hàng thức ăn nhanh y đã mặt tại hầu hết các đường
phố của Việt Nam.
Hệ thống phân phối KFC đã mở rộng mạng lưới của mình rộng khắp cả
nước, trong đó chủ yếu các thành phố lớn nơi thuận tiện đi lại số
người trẻ tuổi cao như: siêu thị, khu công nghiệp. Hệ thống phân phối của
KFC chủ yếu được mở rộng thông qua nhượng quyền - franchise. Tuy nhiên
thời gian đầu để được KFC nhượng quyền thường phải trả phí cao, theo thời
gian phí này xu hướng giảm xuống đã tạo cho KFC được mở rộng dự
kiến đến 2010 sẽ 100 cửa hàng KFC trên khắp cả nước. Các cột mốc phát
triển:
-Tháng 12/1997: khai trương nhà hàng đầu tiên tại TP.HCM
-Tháng 06/2006: khai trương nhà hàng đầu tiên tại Hà Nội
-Tháng 08/2006: khai trương nhà hàng đầu tiên tại Hải Phòng&Cần
Thơ
-Tháng 07/2007: khai trương nhà hàng đầu tiên tại Đồng Nai-Biên Hòa
-Tháng 01/2008: khai trương nhà hàng đầu tiên tại Vũng Tàu
-Tháng 05/2008: khai trương nhà hàng đầu tiên tại Huế
-Tháng 12/2008: khai trương nhà hàng đầu tiên tại Buôn Ma Thuột
-Tháng 11/2009: khai trương nhà hàng đầu tiên tại Đà Nẵng
-Tháng 04/2010: khai trương nhà hàng đầu tiên tại Bình Dương
-Tháng 11/2010: khai trương nhà hàng đầu tiên tại TP. Vinh, Nghệ An
KFC có một chuỗi cửa hàng rộng khắp các quận ở thành phố Hồ Chí Minh và
đội ngũ nhân viên giao hàng hùng hậu, giao hàng đến tận nhà trong thời gian
nhanh nhất. Một kiểu phân phối hoàn hảo tiện lợi cho người tiêu dùng.
Ngoài ra KFC còn có những cửa hàng Nội, các tỉnh thành khác. Đây
là 1 điểm mạnh của KFC.
Khi bước vào thế kỷ 21, KFC đã chứng kiến những thay đổi đáng kể trong
cách thức kinh doanh tiếp cận khách hàng. Trong kỷ nguyên số hóa
toàn cầu hóa, KFC không chỉ giữ vững được vị thế của mình trên thị trường
thức ăn nhanh toàn cầu còn không ngừng đổi mới để phù hợp với xu
hướng mới và nhu cầu đa dạng của khách hàng.
Đầu thế kỷ mới, KFC đã mạnh dạn đầu vào công nghệ số hóa, t việc
áp dụng đặt hàng trực tuyến đến triển khai các ứng dụng di động, giúp khách
hàng thể dễ dàng đặt hàng mọi lúc mọi nơi. Sự chuyển đổi này không chỉ
tạo thuận lợi cho khách hàng mà còn giúp KFC tăng cường hiệu quả hoạt
động và mở rộng tầm ảnh hưởng của mình.
Bên cạnh đó, KFC cũng chú trọng vào việc mở rộng và thâm nhập vào các thị
trường mới, đặc biệt là châu Á, châu Phi Trung Đông, nơi nhu cầu
lớn cho thức ăn nhanh và có cơ hội tăng trưởng mạnh mẽ. Việc này không chỉ
giúp KFC gia tăng số lượng cửa hàng còn hội để thương hiệu này
tương tác và hiểu hơn về các văn hóa ẩm thực đa dạng, từ đó tinh chỉnh
phát triển các sản phẩm phù hợp với khẩu vị địa phương.
Trong bối cảnh môi trường kinh doanh ngày càng cạnh tranh, KFC cũng
không ngừng nâng cao chất lượng dịch vụ sản phẩm. Công ty đã đầu
mạnh mẽ vào nghiên cứu phát triển (R&D) để cải tiến công thức gà rán
phát triển các sản phẩm mới, đáp ứng xu hướng ăn uống lành mạnh đa
dạng hóa thực đơn. Điều này giúp KFC không chỉ giữ chân khách hàng
truyền thống mà còn thu hút được các nhóm khách hàng mới.
KFC cũng nhận thức được tầm quan trọng của việc duy trì trách nhiệm xã hội
doanh nghiệp (CSR) trong hoạt động kinh doanh. Công ty đã thực hiện nhiều
sáng kiến về môi trường, sức khỏe cộng đồng và hỗ trợ cộng đồng, như giảm
thiểu rác thải nhựa, hỗ trợ các chương trình giáo dục và
phát triển cộng đồng. Những nỗ lực này không chỉ giúp cải thiện hình nh
của KFC trong mắt công chúng còn phản ánh cam kết của thương hiệu
đối với sự phát triển bền vững và có trách nhiệm.
KFC trong thế kỷ 21 là hình ảnh của một thương hiệu toàn cầu luôn chủ động
đổi mới thích ứng để tiếp tục phát triển trong môi trường kinh doanh ngày
càng đa dạng và phức tạp. Qua việc áp dụng công nghệ mới, mở rộng quy mô
toàn cầu, đầu vào chất lượng sản phẩm dịch vụ, cũng như thực hiện
trách nhiệm hội, KFC đã đang khẳng định vị thế của mình không chỉ
như một thương hiệu thức ăn nhanh ng đầu mà còn là một biểu tượng của
sự sáng tạo và tinh thần tiên phong trong ngành.
Từ những bước đầu tiên tại một cửa hàng nhỏ Corbin, Kentucky, Hoa Kỳ,
đến việc trở thành một trong những chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh lớn nhất
thế giới, KFC đã đi một chặng đường dài và đầy ấn tượng. Lịch sử hình thành
phát triển của KFC không chỉ câu chuyện về sự thành công của một
thương hiệu toàn cầu còn minh chứng cho tinh thần không ngừng đổi
mới, kiên trì theo đuổi đam mê và khả năng thích ứng với thị trường đa dạng.
Đại Harland Sanders, với công thức rán đặc biệt tầm nhìn xa trông
rộng, đã để lại một di sản đại, không chỉ qua món ăn còn qua cách ông
xây dựng và phát triển thương hiệu.
KFC ngày nay không chỉ là nơi cung cấp thức ăn nhanh mà còn là biểu tượng
của sự sáng tạo trong kinh doanh và quản lý thương hiệu. Sự phát triển của
KFC trên toàn cầu là bằng chứng cho sức mạnh của việc duy trì chất lượng
sản phẩm, đồng thời không ngừng đổi mới để đáp ứng nhu cầu và sở thích đa
dạng của khách hàng. Điều này cho thấy, để thành công trong thị trường cạnh
tranh khốc liệt hiện nay, một thương hiệu cần phải có một sản phẩm chất
lượng, một chiến lược kinh doanh linh hoạt và một tầm nhìn xa trông rộng.
Qua nhiều thập kỷ, KFC đã chứng minh được giá trị và vị thế của mình trong
lòng người tiêu dùng trên khắp thế giới. Với mỗi bước đi mới, KFC không
chỉ mở rộng quy kinh doanh còn nâng cao giá trị thương hiệu tạo
dựng niềm tin với khách hàng. Di sản của Đại Sanders cùng với đội ngũ
lãnh đạo nhân viên tài năng sẽ tiếp tục dẫn dắt KFC phát triển vươn tới
những thành công mới trong tương lai.
Lịch sử hình thành và phát triển của KFC là minh chứng cho việc không có gì
không thể nếu chúng ta dám ước dám theo đuổi đam của mình.
KFC không chỉ một thương hiệu toàn cầu còn nguồn cảm hứng cho
thế hệ doanh nhân tương lai, cho thấy rằng với sự kiên trì sáng tạo, mọi
ước mơ đều có thể trở thành hiện thực.
3. HỆ THỐNG NHẬN DIỆN THƯƠNG HIỆU
4. THỊ TRƯỜNG MỤC TIÊU
KFC là một địa điểm hấp dẫn dành cho tất cả mọi người từ mọi lứa
tuổi. KFC dễ chịu hơn cho trẻ em. Nhiều nhà hàng ở các thị trường
phát triển và đang phát triển thiết lập sân chơi hoặc khu vui chơi cho trẻ
em. Điều này mang đến cho các bậc cha mẹ một cơ hội lớn để đưa con
cái của họ vào một môi trường lành mạnh, nơi chúng vui chơi và ăn
uống.
Đối với những người trẻ, KFC có một chính sách nghiêm ngặt về việc
mở các cửa hàng của mình tại các khu vực tốt của thành phố. Những
người trưởng thành, không thích những nơi ồn ào cũng rất thích chọn
KFC. Họ có thể có các món gà rán tuyệt vời như cánh gà nóng, gà
quay, gà miếng và một bình đồ uống tươi lớn.
Đối với tất cả các nhóm tuổi này, KFC là một nơi có giá cả phải
chăng.Ưu điểm lớn nhất khi ghé thăm nhà hàng này là có sẵn những ưu
đãi hấp dẫn, ví dụ combo gà + Coke, combo bữa ăn gia đình,...
Chân dung đối tượng khách hàng mục tiêu của KFC có thể mô tả như
sau:
Nhân khẩu học:
Giới tính: Đối tượng khách hàng mục tiêu của KFC bao gồm cả Nam
và Nữ.
Tuổi: Đối tượng khách hàng mục tiêu của KFC tập trung ở nhóm
Thanh niên (18 – 24 tuổi).
Thái độ: Đối tượng khách hàng mục tiêu của KFC thích sự tiện lợi và
xu hướng, muốn trải nghiệm những thứ mới mẻ, yêu thích các món ăn
nhanh gọn, đặc biệt là các món chiên giòn.
Hành vi sống: Đối tượng khách hàng mục tiêu của KFC thường tụ tập
bạn bè hoặc học tập hay làm việc, ít có thời gian để nấu ăn; họ thường
tìm những giải pháp nhanh, gọn, tiện lợi
Hành vi mua sắm:
Nơi mua sắm: Đối tượng khách hàng mục tiêu của KFC thường tiêu thụ
sản phẩm tại Các kênh tiêu dùng tại nhà (thông qua các ứng dụng giao
đồ ăn) và Các kênh tiêu thụ tại chỗ (tại cửa hàng ăn).
Dịp mua sắm: Đối tượng khách hàng mục tiêu của KFC thường Mua
cho bữa ăn (chủ yếu là bữa Trưa và tối) và trong Dịp đặc biệt (Lễ, v.v.).
Hành vi sử dụng:
Tần suất sử dụng: Đối tượng khách hàng mục tiêu của KFC thường sử
dụng sản phẩm 1-2 lần/ ngày; 2-3 ngày/ tuần
Lượng sử dụng: Đối tượng khách hàng mục tiêu của KFC thường sử
dụng sản phẩm 8-10 kg/ tháng trở lên.
Tâm Lý: Đối tượng khách hàng mục tiêu của KFC thuộc nhóm tính
cách Vô tư, vui vẻ, thoải mái.
5. PHÂN TÍCH ĐỐI THỦ CẠNH TRANH
Tại Việt Nam một vài đối thủ cạnh tranh với KFC có thể kể tên
như: Lotteria, Jollibee, … Nhưng đối thủ “đáng gờm” cần kể đến là
Lotteria. Đây là đối thủ cạnh tranh trực tiếp với KFC nhằm tranh dành
danh hiệu quán quân của thị trường Fast food.
KFC vẫn đang đương đầu với sự cạnh tranh khốc liệt với một
nhãn hiệu có dòng sản phẩm tương tự với các sản phẩm của KFC
chính là Lotteria. Có thể đánh giá, Lotteria là một thương hiệu đồ
ăn nhanh nổi tiếng thế giới, tại Việt Nam, Lotteria hiện đang là
một trong những thương hiệu thức ăn nhanh gần gũi với người
tiêu dùng Việt. Hiện nay, Lotteria đã có mặt tại hơn 12 tỉnh/thành
phố trên cả nước với 80 cửa hàng đang hoạt động. Lotteria là
chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh được ưa chuộng thứ hai của người
Việt Nam với thực đơn đa đạng các món, những sản phẩm của
Lotteria hầu hết đều là sản phẩm cạnh tranh trực tiếp với các sản
phẩm của KFC. Nổi bật là hai sản phẩm mang tính truyền thống
của KFC bị cạnh tranh trực tiếp là gà rán và hamberger. Gà rán
Lotteria được đánh giá phù hợp với khẩu vị của người Việt nói
riêng và người Châu Á nói chung, hương vị được đánh giá là ít
béo và ăn đỡ ngán hơn KFC.
6. MÔ HÌNH SWOT
Strengths ( điểm mạnh) của KFC
Giá trị thương hiệu cao: KFC một trong những thương hiệu đồ ăn
nhanh hàng đầu trên toàn cầu, là t op 3 thương hiệu fast-food giá trị nhất
năm 2020.
nguồn tài chính mạnh: Nguồn lực tài chính lớn từ tập đoàn mẹ
Yum! Brands, một tập đoàn công nghệ bán lẻ mạnh nhất thế giới.
Chính vì có một nguồn vốn dồi giàu tạo nên một thành công, một thách
thức cho KFC ở bất kỳ thương trường nào.
Hệ thống phân phối rộng: KFC hệ thống cửa hàng rải rác trên khắp
thế giới và có hơn 20.000 cửa hàng.
Sản phẩm chất lượng: Được đảm bảo tiêu chuẩn an toàn.
Marketing đỉnh cao: hình nhượng quyền luôn đổi mới thực đơn
cũng như cách thức kinh doanh, đưa đến người sử dụng.
Dịch vtốt: Nhân viên được đào tạo bài bản, chuyên nghiệp, y móc
trang thiết bị mới, chỗ để xe miễn phí cũng như nhiều bàn ghế
để ngồi lại.
Weaknesses ( điểm yếu) của KFC
Giá cả: Các món giá thấp nhất từ 50 nghìn đồng ( cả nước), nhưng
chưa hợp cho khẩu phần ăn người việt trung nh nếu nh mức ăn theo số
lượng đồ ăn KFC thì đến khoảng 100 nghìn đồng.
Chất lượng/ sức khỏe chưa được đảm bảo tuyệt đối: KFC là hình nhượng
quyền nên không đảm bảo được chất lượng như quán chính gốc, đồ ăn KFC
chủ yếu đồ ăn nhanh nên lượng calo, natri chất béo khá quan ngại khi
người tiêu dùng càng ngày chú trọng đến sức khỏe.
Đồ ăn chưa đa dạng, hấp dẫn - khó cạnh tranh : KFC thường gặp phải sự
cạnh tranh gay gắt từ các nhãn hiệu cùng ngành như lotteria, jollibee, burger
king, popeyes, Mc donald’s,... hàng ngàn món ăn đường phố địa phương
được đánh giá rất ngon hấp dẫn, với nhiều món ăn truyền thống nổi
tiếng như phở, bún, nh mì, xôi,… Những món ăn này có hương vị thơm
ngon, đậm đà, giá cả phải chăng rất tiện lợi.. Các món ăn đường phố
thường có giá cả phải chăng, đa dạng hấp dẫn hơn so với đồ ăn nhanh của
KFC.
Tốc độ phục vụ chậm: KFC thường được đánh giá tốc độ phục vụ chậm
hơn so với các cửa hàng đồ ăn đường phố. Điều này là do các cửa hàng KFC
thường nằm các khu vực trung tâm thành phố, nơi mật độ dân cao
lưu lượng giao thông lớn nên thu hút đông đảo khách hàng đặc biệt là giới trẻ
nên thường bận rộn, quá tải.
Opportunities (Cơ hội) của KFC
hội mở rộng cửa hàng thị trường: Một trong những hội quan trọng
cho KFC tại Việt Nam việc mở rộng cửa hàng mở thêm những thị
trường mới. Với nhu cầu về thức ăn nhanh ngày càng tăng, KFC thể xem
xét việc mở rộng mạng lưới cửa hàng tại các khu vực khác nhau trong cả
nước. Ngoài ra, việc tiếp tục thâm nhập vào các thị trường mới hoặc mở thêm
cửa hàng các khu vực tiềm năng hội để KFC tăng doanh số bán
hàng và mở rộng thị phần.
Quan hệ, mở rộng đối tác chiến lược: KFC thể liên minh với các cửa
hàng, tạp hóa để tạo ra một com bo mới, quà tặng đi kèm khiến cho khách
hàng thích thú vừa được ăn no vừa có quà mang về, cho, tặng,..
Phát triển các sản phẩm dịch vmới: KFC thể tận dụng hội để phát
triển giới thiệu thêm các sản phẩm dịch vụ mới, chẳng hạn như mở
rộng menu với các món ăn mới, tạo ra các chương trình khuyến mãi hấp dẫn,
hoặc thử nghiệm với các dịch vụ giao hàng tận nơi để thu hút thêm khách
hàng.
Thúc đẩy chiến lược tiếp thị quảng cáo: KFC thể tận dụng các hội
trong lĩnh vực tiếp thịquảng cáo để nâng cao nhận thức về thương hiệu
thu hút thêm khách hàng. Các chiến dịch quảng cáo sáng tạo, chương trình
khuyến mãi hấp dẫn, việc tương tác với khách hàng qua các phương tiện
truyền thông hội thể giúp KFC thúc đẩy doanh số bán hàng xây
dựng mối quan hệ tốt hơn với khách hàng.
Tận dụng công nghệ dịch vụ giao hàng: Trong bối cảnh công nghệ phát
triển, KFC thể tận dụng các dịch vụ giao hàng ứng dụng di động để
thuận tiện hóa cho khách hàng. Việc cung cấp dịch vụ đặt hàng trực tuyến
giao hàng tận nơi thể giúp KFC tiếp cận một lượng lớn khách hàng tạo
ra nguồn doanh thu mới.
Vận dụng công nghệ thông tin dữ liệu: KFC thể tận dụng công nghệ
thông tin dữ liệu để nắm bắt thông tin về sở thích hành vi của khách
hàng. Điều này giúp KFC tạo ra các chiến dịch tiếp thị tương tác phù hợp
với nhu cầu của từng khách hàng cụ thể. Cách sử dụng dữ liệu thông minh
thể giúp KFC tối ưu hóa chiến dịch quảng cáo nâng cao hiệu suất kinh
doanh.
Threats (Thách thức) của KFC
Cạnh tranh gay gắt: Món ẩm thực đường phố Việt Nam: Dưới sự cạnh tranh
đáng kể từ đồ ăn đường phố của Việt Nam, KFC phải cạnh tranh với các món
ăn địa phương phong phú. Người Việt thường yêu thích những món ăn truyền
thống, sẵn sàng thay thế rán bằng các món phở, bún, miến, mì, bánh
xèo, bánh giò và nhiều món ăn đường phố khác.
Cạnh tranh nội bộ ngành: Cạnh tranh giữa các chuỗi đồ ăn nhanh như KFC,
Lotteria, Jollibee, thậm chí cả các thương hiệu quốc tế khác, đã làm cho
môi trường kinh doanh trở nên cực kỳ cạnh tranh, đặc biệt khi m rộng vào
các tỉnh lẻ.
Người tiêu dùng khó tính: Người Việt có nhiều yêu cầu về ẩm thực, chú trọng
đến sự ngon, bổ, rẻ vệ sinh an toàn thực phẩm. Tiêu c “ngon bổ rẻ”
quan trọng đối với hầu hết mọi người, kể cả tầng lớp trung lưu. Điều này đặt
ra một thách thức về giá cả và chất lượng đối với KFC.
Sự ưu tiên đối với rau trong ẩm thực Việt: Rau các thành phần xanh khác
vai trò quan trọng trong các bữa ăn của người Việt, giúp cung cấp dinh
dưỡng đảm bảo độ an toàn thực phẩm. Điều này đặt ra thách thức cho các
nhãn hiệu thức ăn nhanh quốc tế, chúng không thường cung cấp các loại
rau này.
Tính nội địa về đồ ăn nhanh đường phố tại Việt Nam: Việt Nam hơn 80
món đồ ăn nhanh đường phố, mỗi vùng, miền địa phương các món
ăn đặc trưng riêng biệt với cách chế biến phức tạp. Điều y làm cho thực
đơn đa dạng phong phú, KFC phải cạnh tranh với những lựa chọn đa
dạng này.
Sự giao thoa và phát triển của các nền tảng ẩm thực giữa các vùng địa
phương: Di dân từ các vùng quê lên thành phố đã đưa những nền tảng ẩm
thực địa phương đến các khu vực khác, tạo ra sự đa dạng và phong phú. Điều
này tạo ra một thách thức về khả năng thích nghi của KFC với đa dạng ẩm
thực địa phương
7. TRUYỀN THÔNG THƯƠNG HIỆU
7.1.Hãy là chính mình
7.1.1. We are colonel ambassador
Với mục tiêu tạo sân chơi cho các bạn Nhân viên nhà hàng KFC Việt Nam và
dấu 3 nền tảng nổi bật của KFC đó là:
Be your best self - Hãy là chính mình
Make a difference - Tạo nên sự khác biệt
Have fun - Niềm vui
Công ty KFC Việt Nam đã tổ chức chương trình Colonel Ambassador, dành
cho toàn thể các bạn Nhân viên làm việc tại cả Nhà hàng trên cả nước.
Chương trình đã thu hút được hơn 70 bạn thí sinh tham gia. Với 2 vòng thi
đầu tiên, các bạn có thành tích xuất săc nhất về các thành tich hoạt động học
tập, xã hội cũng như kiến thức về tư nhiên, xã hội và môi trường tại KFC, đã
được chọn vào vòng cuối cùng.
Tại vòng cuối cùng này, 10 bạn xuất sắc nhất đã được thể hiện Mong muốn
làm nên điều khác biệt cho bản thân, cho gia đình, cho KFC và cho xã hội
thông qua video clip do chính các bạn làm ra.
7.1.2. KFC cùng sinh viên đón tết
Không những luôn nỗ lực đem lại chất lượng món ăn sự phục vụ khách
hàng tốt nhất, KFC còn nỗ lực tạo ra những giá trị tốt đẹp cho cộng đồng
xung quanh, đó những nơi chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh này đang vận
hành. Những nỗ lựcy xuất phát từ chính văn hóa xây dựng một cộng đồng
tốt đẹp hơn của KFC và từ chính đại tá Harland Sanders.
Để đem lại một dịp Tết Tân Sửu ý nghĩa ấm áp cho các bạn học sinh sinh
viên phải đón Tết xa nhà, KFC đã phối hợp cùng với Trung tâm hỗ trợ học sinh &
sinh viên tại Thành Phố Hồ Chí Minh để trao tặng cho các bạn voucher với tổng trị
giá lên đến 50.000.000 đồng vào ngày 2/2/2021 tại nhà Văn Hóa Thanh Niên. Với
voucher này, các bạn học sinh và sinh viên sẽ được giảm giá khi gọi các món ăn tại
các cửa hàng của KFC trên toàn quốc.
Với sự đóng góp này, KFC mong các bạn học sinh sinh viên sẽ phần nào nguôi
đi nỗi buồn khi phải đón Tết xa nhà một dịp Tết Tân Sửu ý nghĩa cùng với
bạn bè và người thân.
7.1.3. Chương trình Trao học bổng Colonel-ness Scholarship
Ai cũng có ước mơ của riêng mình. Có giấc mơ lớn, có hoài bão to, có mong
muốn nhỏ. Có người cứ mãi ước mơ, cứ mãi mong chờ sự may mắn để ước
mơ được thực hiện. Có người nản lòng, từ bỏ ước mơ, mong muốn của mình
khi gặp khó khăn, trở ngại. Có người kiên trì, nỗ lực hết sức có thể để biến
ước mơ thành hiện thực.
Harland Sanders (Colonel Sanders), cha đẻ của thương hiệu KFC, là tấm
gương về việc dám ước mơ, dám thực hiện và sự quyết tâm không từ bỏ bất
chấp tuổi tác hay hoàn cảnh.
Ông đã thành công vào tuổi 65 , sau hơn một thập ký tìm kiếm công thức nấu
chế biến món gà món Gà Rán với 11 gia vị đặc sắc, xây dựng thương hiệu
Kentucky Fried Chicken. Để ghi nhận những đóng góp của ông cho nghệ
thuật ẩm thực của địa phương, Thống đốc bang đã phong tặng ông tước hiệu
"Kentucky Colonel" - Đại tá danh dự bang Kentucky.
Nhằm lan tỏa tinh thần Colonel-ness và khuyến khích các bạn sinh viên tự tin
chia sẻ, thực hiện đến cùng ước mơ, hoài bão của bản thân, KFC Việt Nam
phối hợp với trường ĐH HUTECH phát động cuộc thi “Viết tiếp ước mơ
Colonel-ness” vào tháng 12/2020.
Ngày 05/01/2021, tại Trung tâm Đào tạo nhân lực chất lượng cao HUTECH,
Q.9, TP. HCM, đại diện KFC Việt Nam đã trao giải cho các bạn sinh viên
xuất sắc thể hiện tinh thần Colonel-ness trong hành trình học tập và phấn đấu
đạt được ước mơ của bản thân, trở thành người hữu ích cho cộng đồng và xã
hội.
7.1.4. KFC Việt Nam đồng hành cùng Fun Run 2018-2019
Sáng ngày 30 tháng 09 năm 2018 vừa qua, công ty KFC Việt Nam tự hào
tham gia vào sự kiện chạy bộ Fun Run gây quỹ từ thiện lần thứ 18 của BBGV
(Hiệp Hội Các Doanh Nghiệp Anh Quốc tại Việt Nam).
Đây là năm thứ 7 liên tiếp KFC đã đồng hành cùng sự kiện Fun Run của
BBGV với tư cách là một trong những nhà tài trợ cho chương trình này.
Sự kiện đã diễn ra tại khu vực Tân Trào, Phú Mỹ Hưng, quận 7, thành phố
Hồ Chí Minh. Năm nay đã thu hút hơn 11,000 người tham dự trong đó có
hơn 260 người là nhân viên của công ty KFC Việt Nam. Cuộc chạy bộ đã
quyên góp hơn 1.000.000.000 đồng cho quỹ từ thiện tại Việt Nam.
Song song với chương trình Fun Run tại thành phố Hồ Chí Minh, KFC Việt
Nam cũng đã tài trợ cho sự kiện chạy bộ Fun Run gây quỹ từ thiện lần thứ 4
của BBGV tại Hà Nội vào ngày 4 tháng 11 năm 2018.
Sáng ngày 29 tháng 09 năm 2019 vừa qua, công ty KFC Việt Nam tự hào
tham gia vào sự kiện chạy bộ Fun Run gây quỹ từ thiện lần thứ 19 của BBGV
(Hiệp Hội Các Doanh Nghiệp Anh Quốc tại Việt Nam).
Đây là năm thứ 8 liên tiếp KFC đã đồng hành cùng sự kiện Fun Run của
BBGV với tư cách là một trong những nhà tài trợ cho chương trình này.
7.2. Tạo nên sự khác biệt
7.2.1. Lễ vinh danh - Nhân viên xuất sắc năm 2020
Năm 2020 đã trải qua nhiều biến động, với dịch bệnh Covid đã gây không ít
cản trở cho toàn thể Công ty và Nhân viên KFC. Tuy nhiên, cùng với sự đồng
lòng của toàn thể thành viên của mình, KFC đã vượt qua tất cả và làm nên kỳ
tích. hôm nay ngày diễn ra buổi lễ vinh danh những Chiến binh quả
cảm nhất của KFC trong năm 2020.
Điều đặc biệt của buổi lễ năm nay là mọi người chỉ thể gặp nhau online
qua chiếc màn hình máy tính. Tuy nhiên điều này đã làm mọi người gắn kết
hơn. Mọi người đã gửi đến nhau những lời chúc tụng, chung vui và động viên
nhau cũng vượt qua thời gian thử thách này.
Trong buổi lễ, Giám đốc công ty đã gửi lời chúc mừng và cổ vũ tinh thần các
thành viên của KFC cùng cố gắng đương đầu với những thử thách sắp tới.
7.2.2. KFC và cầu nối đến giấc mơ

Preview text:

KFC 1. LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI
2. QUÁ TRÌNH XÂY DỰNG VÀ PHÁT TRIỂN THƯƠNG HIỆU
Lịch sử hình thành và phát triển của KFC tại Việt Nam
Thời gian gia nhập: KFC được biết đến tại Việt Nam với một tên gọi
thân quen khác đó là Gà rán Kentucky – chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh
chuyên nghiệp, phục vụ các món ăn làm từ gà, bơ-gơ và món nổi tiếng
nhất là Gà rán Kentucky do ông đại tá thiện chí Harland Sanders sáng
chế. Tại Việt Nam, KFC Tham gia vào thị trường lần đầu tiên vào
tháng 12/1997 tại trung tâm thương mại Sài Gòn Super Bowl, giờ đây,
hệ thống nhà hàng thức ăn nhanh này đã có mặt tại hầu hết các đường phố của Việt Nam.
• Hệ thống phân phối KFC đã mở rộng mạng lưới của mình rộng khắp cả
nước, trong đó chủ yếu là các thành phố lớn nơi thuận tiện đi lại và có số
người trẻ tuổi cao như: siêu thị, khu công nghiệp. Hệ thống phân phối của
KFC chủ yếu được mở rộng thông qua nhượng quyền - franchise. Tuy nhiên
thời gian đầu để được KFC nhượng quyền thường phải trả phí cao, theo thời
gian phí này có xu hướng giảm xuống đã tạo cho KFC được mở rộng và dự
kiến đến 2010 sẽ có 100 cửa hàng KFC trên khắp cả nước. Các cột mốc phát triển:
-Tháng 12/1997: khai trương nhà hàng đầu tiên tại TP.HCM
-Tháng 06/2006: khai trương nhà hàng đầu tiên tại Hà Nội
-Tháng 08/2006: khai trương nhà hàng đầu tiên tại Hải Phòng&Cần Thơ
-Tháng 07/2007: khai trương nhà hàng đầu tiên tại Đồng Nai-Biên Hòa
-Tháng 01/2008: khai trương nhà hàng đầu tiên tại Vũng Tàu
-Tháng 05/2008: khai trương nhà hàng đầu tiên tại Huế
-Tháng 12/2008: khai trương nhà hàng đầu tiên tại Buôn Ma Thuột
-Tháng 11/2009: khai trương nhà hàng đầu tiên tại Đà Nẵng
-Tháng 04/2010: khai trương nhà hàng đầu tiên tại Bình Dương
-Tháng 11/2010: khai trương nhà hàng đầu tiên tại TP. Vinh, Nghệ An
KFC có một chuỗi cửa hàng rộng khắp các quận ở thành phố Hồ Chí Minh và
đội ngũ nhân viên giao hàng hùng hậu, giao hàng đến tận nhà trong thời gian
nhanh nhất. Một kiểu phân phối hoàn hảo và tiện lợi cho người tiêu dùng.
Ngoài ra KFC còn có những cửa hàng ở Hà Nội, và các tỉnh thành khác. Đây
là 1 điểm mạnh của KFC.
Khi bước vào thế kỷ 21, KFC đã chứng kiến những thay đổi đáng kể trong
cách thức kinh doanh và tiếp cận khách hàng. Trong kỷ nguyên số hóa và
toàn cầu hóa, KFC không chỉ giữ vững được vị thế của mình trên thị trường
thức ăn nhanh toàn cầu mà còn không ngừng đổi mới để phù hợp với xu
hướng mới và nhu cầu đa dạng của khách hàng.
Đầu thế kỷ mới, KFC đã mạnh dạn đầu tư vào công nghệ và số hóa, từ việc
áp dụng đặt hàng trực tuyến đến triển khai các ứng dụng di động, giúp khách
hàng có thể dễ dàng đặt hàng mọi lúc mọi nơi. Sự chuyển đổi này không chỉ
tạo thuận lợi cho khách hàng mà còn giúp KFC tăng cường hiệu quả hoạt
động và mở rộng tầm ảnh hưởng của mình.
Bên cạnh đó, KFC cũng chú trọng vào việc mở rộng và thâm nhập vào các thị
trường mới, đặc biệt là ở châu Á, châu Phi và Trung Đông, nơi có nhu cầu
lớn cho thức ăn nhanh và có cơ hội tăng trưởng mạnh mẽ. Việc này không chỉ
giúp KFC gia tăng số lượng cửa hàng mà còn là cơ hội để thương hiệu này
tương tác và hiểu rõ hơn về các văn hóa ẩm thực đa dạng, từ đó tinh chỉnh và
phát triển các sản phẩm phù hợp với khẩu vị địa phương.
Trong bối cảnh môi trường kinh doanh ngày càng cạnh tranh, KFC cũng
không ngừng nâng cao chất lượng dịch vụ và sản phẩm. Công ty đã đầu tư
mạnh mẽ vào nghiên cứu và phát triển (R&D) để cải tiến công thức gà rán và
phát triển các sản phẩm mới, đáp ứng xu hướng ăn uống lành mạnh và đa
dạng hóa thực đơn. Điều này giúp KFC không chỉ giữ chân khách hàng
truyền thống mà còn thu hút được các nhóm khách hàng mới.
KFC cũng nhận thức được tầm quan trọng của việc duy trì trách nhiệm xã hội
doanh nghiệp (CSR) trong hoạt động kinh doanh. Công ty đã thực hiện nhiều
sáng kiến về môi trường, sức khỏe cộng đồng và hỗ trợ cộng đồng, như giảm
thiểu rác thải nhựa, hỗ trợ các chương trình giáo dục và
phát triển cộng đồng. Những nỗ lực này không chỉ giúp cải thiện hình ảnh
của KFC trong mắt công chúng mà còn phản ánh cam kết của thương hiệu
đối với sự phát triển bền vững và có trách nhiệm.
KFC trong thế kỷ 21 là hình ảnh của một thương hiệu toàn cầu luôn chủ động
đổi mới và thích ứng để tiếp tục phát triển trong môi trường kinh doanh ngày
càng đa dạng và phức tạp. Qua việc áp dụng công nghệ mới, mở rộng quy mô
toàn cầu, đầu tư vào chất lượng sản phẩm và dịch vụ, cũng như thực hiện
trách nhiệm xã hội, KFC đã và đang khẳng định vị thế của mình không chỉ
như một thương hiệu thức ăn nhanh hàng đầu mà còn là một biểu tượng của
sự sáng tạo và tinh thần tiên phong trong ngành.
Từ những bước đầu tiên tại một cửa hàng nhỏ ở Corbin, Kentucky, Hoa Kỳ,
đến việc trở thành một trong những chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh lớn nhất
thế giới, KFC đã đi một chặng đường dài và đầy ấn tượng. Lịch sử hình thành
và phát triển của KFC không chỉ là câu chuyện về sự thành công của một
thương hiệu toàn cầu mà còn là minh chứng cho tinh thần không ngừng đổi
mới, kiên trì theo đuổi đam mê và khả năng thích ứng với thị trường đa dạng.
Đại tá Harland Sanders, với công thức gà rán đặc biệt và tầm nhìn xa trông
rộng, đã để lại một di sản vĩ đại, không chỉ qua món ăn mà còn qua cách ông
xây dựng và phát triển thương hiệu.
KFC ngày nay không chỉ là nơi cung cấp thức ăn nhanh mà còn là biểu tượng
của sự sáng tạo trong kinh doanh và quản lý thương hiệu. Sự phát triển của
KFC trên toàn cầu là bằng chứng cho sức mạnh của việc duy trì chất lượng
sản phẩm, đồng thời không ngừng đổi mới để đáp ứng nhu cầu và sở thích đa
dạng của khách hàng. Điều này cho thấy, để thành công trong thị trường cạnh
tranh khốc liệt hiện nay, một thương hiệu cần phải có một sản phẩm chất
lượng, một chiến lược kinh doanh linh hoạt và một tầm nhìn xa trông rộng.
Qua nhiều thập kỷ, KFC đã chứng minh được giá trị và vị thế của mình trong
lòng người tiêu dùng trên khắp thế giới. Với mỗi bước đi mới, KFC không
chỉ mở rộng quy mô kinh doanh mà còn nâng cao giá trị thương hiệu và tạo
dựng niềm tin với khách hàng. Di sản của Đại tá Sanders cùng với đội ngũ
lãnh đạo và nhân viên tài năng sẽ tiếp tục dẫn dắt KFC phát triển và vươn tới
những thành công mới trong tương lai.
Lịch sử hình thành và phát triển của KFC là minh chứng cho việc không có gì
là không thể nếu chúng ta dám mơ ước và dám theo đuổi đam mê của mình.
KFC không chỉ là một thương hiệu toàn cầu mà còn là nguồn cảm hứng cho
thế hệ doanh nhân tương lai, cho thấy rằng với sự kiên trì và sáng tạo, mọi
ước mơ đều có thể trở thành hiện thực.
3. HỆ THỐNG NHẬN DIỆN THƯƠNG HIỆU
4. THỊ TRƯỜNG MỤC TIÊU
KFC là một địa điểm hấp dẫn dành cho tất cả mọi người từ mọi lứa
tuổi. KFC dễ chịu hơn cho trẻ em. Nhiều nhà hàng ở các thị trường
phát triển và đang phát triển thiết lập sân chơi hoặc khu vui chơi cho trẻ
em. Điều này mang đến cho các bậc cha mẹ một cơ hội lớn để đưa con
cái của họ vào một môi trường lành mạnh, nơi chúng vui chơi và ăn uống.
Đối với những người trẻ, KFC có một chính sách nghiêm ngặt về việc
mở các cửa hàng của mình tại các khu vực tốt của thành phố. Những
người trưởng thành, không thích những nơi ồn ào cũng rất thích chọn
KFC. Họ có thể có các món gà rán tuyệt vời như cánh gà nóng, gà
quay, gà miếng và một bình đồ uống tươi lớn.
Đối với tất cả các nhóm tuổi này, KFC là một nơi có giá cả phải
chăng.Ưu điểm lớn nhất khi ghé thăm nhà hàng này là có sẵn những ưu
đãi hấp dẫn, ví dụ combo gà + Coke, combo bữa ăn gia đình,...
Chân dung đối tượng khách hàng mục tiêu của KFC có thể mô tả như sau: Nhân khẩu học:
Giới tính: Đối tượng khách hàng mục tiêu của KFC bao gồm cả Nam và Nữ.
Tuổi: Đối tượng khách hàng mục tiêu của KFC tập trung ở nhóm
Thanh niên (18 – 24 tuổi).
Thái độ: Đối tượng khách hàng mục tiêu của KFC thích sự tiện lợi và
xu hướng, muốn trải nghiệm những thứ mới mẻ, yêu thích các món ăn
nhanh gọn, đặc biệt là các món chiên giòn.
Hành vi sống: Đối tượng khách hàng mục tiêu của KFC thường tụ tập
bạn bè hoặc học tập hay làm việc, ít có thời gian để nấu ăn; họ thường
tìm những giải pháp nhanh, gọn, tiện lợi Hành vi mua sắm:
Nơi mua sắm: Đối tượng khách hàng mục tiêu của KFC thường tiêu thụ
sản phẩm tại Các kênh tiêu dùng tại nhà (thông qua các ứng dụng giao
đồ ăn) và Các kênh tiêu thụ tại chỗ (tại cửa hàng ăn).
Dịp mua sắm: Đối tượng khách hàng mục tiêu của KFC thường Mua
cho bữa ăn (chủ yếu là bữa Trưa và tối) và trong Dịp đặc biệt (Lễ, v.v.). Hành vi sử dụng:
Tần suất sử dụng: Đối tượng khách hàng mục tiêu của KFC thường sử
dụng sản phẩm 1-2 lần/ ngày; 2-3 ngày/ tuần
Lượng sử dụng: Đối tượng khách hàng mục tiêu của KFC thường sử
dụng sản phẩm 8-10 kg/ tháng trở lên.
Tâm Lý: Đối tượng khách hàng mục tiêu của KFC thuộc nhóm tính
cách Vô tư, vui vẻ, thoải mái.
5. PHÂN TÍCH ĐỐI THỦ CẠNH TRANH
Tại Việt Nam một vài đối thủ cạnh tranh với KFC có thể kể tên
như: Lotteria, Jollibee, … Nhưng đối thủ “đáng gờm” cần kể đến là
Lotteria. Đây là đối thủ cạnh tranh trực tiếp với KFC nhằm tranh dành
danh hiệu quán quân của thị trường Fast food.
KFC vẫn đang đương đầu với sự cạnh tranh khốc liệt với một
nhãn hiệu có dòng sản phẩm tương tự với các sản phẩm của KFC
chính là Lotteria. Có thể đánh giá, Lotteria là một thương hiệu đồ
ăn nhanh nổi tiếng thế giới, tại Việt Nam, Lotteria hiện đang là
một trong những thương hiệu thức ăn nhanh gần gũi với người
tiêu dùng Việt. Hiện nay, Lotteria đã có mặt tại hơn 12 tỉnh/thành
phố trên cả nước với 80 cửa hàng đang hoạt động. Lotteria là
chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh được ưa chuộng thứ hai của người
Việt Nam với thực đơn đa đạng các món, những sản phẩm của
Lotteria hầu hết đều là sản phẩm cạnh tranh trực tiếp với các sản
phẩm của KFC. Nổi bật là hai sản phẩm mang tính truyền thống
của KFC bị cạnh tranh trực tiếp là gà rán và hamberger. Gà rán
Lotteria được đánh giá phù hợp với khẩu vị của người Việt nói
riêng và người Châu Á nói chung, hương vị được đánh giá là ít
béo và ăn đỡ ngán hơn KFC. 6. MÔ HÌNH SWOT
Strengths ( điểm mạnh) của KFC
Giá trị thương hiệu cao: KFC là một trong những thương hiệu đồ ăn
nhanh hàng đầu trên toàn cầu, là t op 3 thương hiệu fast-food giá t rị nhất năm 2020.
Có nguồn tài chính mạnh: Nguồn lực tài chính lớn từ tập đoàn mẹ
Yum! Brands, là một tập đoàn công nghệ bán lẻ mạnh nhất thế giới.
Chính vì có một nguồn vốn dồi giàu tạo nên một thành công, một thách
thức cho KFC ở bất kỳ thương trường nào.
Hệ thống phân phối rộng: KFC có hệ thống cửa hàng rải rác trên khắp
thế giới và có hơn 20.000 cửa hàng.
Sản phẩm chất lượng: Được đảm bảo tiêu chuẩn an toàn.
Marketing đỉnh cao: Mô hình nhượng quyền và luôn đổi mới thực đơn
cũng như cách thức kinh doanh, đưa đến người sử dụng.
Dịch vụ tốt: Nhân viên được đào tạo bài bản, chuyên nghiệp, máy móc
và trang thiết bị mới, có chỗ để xe miễn phí cũng như có nhiều bàn ghế để ngồi lại.
Weaknesses ( điểm yếu) của KFC
Giá cả: Các món có giá thấp nhất từ 50 nghìn đồng ( có cả nước), nhưng
chưa hợp lí cho khẩu phần ăn người việt trung bình nếu tính mức ăn theo số
lượng đồ ăn KFC thì đến khoảng 100 nghìn đồng.
Chất lượng/ sức khỏe chưa được đảm bảo tuyệt đối: KFC là mô hình nhượng
quyền nên không đảm bảo được chất lượng như quán chính gốc, đồ ăn KFC
chủ yếu là đồ ăn nhanh nên lượng calo, natri và chất béo khá quan ngại khi
người tiêu dùng càng ngày chú trọng đến sức khỏe.
Đồ ăn chưa đa dạng, hấp dẫn - khó cạnh tranh : KFC thường gặp phải sự
cạnh tranh gay gắt từ các nhãn hiệu cùng ngành như lotteria, jollibee, burger
king, popeyes, Mc donald’s,... và hàng ngàn món ăn đường phố địa phương
được đánh giá là rất ngon và hấp dẫn, với nhiều món ăn truyền thống nổi
tiếng như phở, bún, bánh mì, xôi,… Những món ăn này có hương vị thơm
ngon, đậm đà, giá cả phải chăng và rất tiện lợi.. Các món ăn đường phố
thường có giá cả phải chăng, đa dạng và hấp dẫn hơn so với đồ ăn nhanh của KFC.
Tốc độ phục vụ chậm: KFC thường được đánh giá là có tốc độ phục vụ chậm
hơn so với các cửa hàng đồ ăn đường phố. Điều này là do các cửa hàng KFC
thường nằm ở các khu vực trung tâm thành phố, nơi có mật độ dân cư cao và
lưu lượng giao thông lớn nên thu hút đông đảo khách hàng đặc biệt là giới trẻ
nên thường bận rộn, quá tải.
Opportunities (Cơ hội) của KFC
Cơ hội mở rộng cửa hàng và thị trường: Một trong những cơ hội quan trọng
cho KFC tại Việt Nam là việc mở rộng cửa hàng và mở thêm những thị
trường mới. Với nhu cầu về thức ăn nhanh ngày càng tăng, KFC có thể xem
xét việc mở rộng mạng lưới cửa hàng tại các khu vực khác nhau trong cả
nước. Ngoài ra, việc tiếp tục thâm nhập vào các thị trường mới hoặc mở thêm
cửa hàng ở các khu vực có tiềm năng là cơ hội để KFC tăng doanh số bán
hàng và mở rộng thị phần.
Quan hệ, mở rộng đối tác chiến lược: KFC có thể liên minh với các cửa
hàng, tạp hóa để tạo ra một com bo mới, quà tặng đi kèm khiến cho khách
hàng thích thú vừa được ăn no vừa có quà mang về, cho, tặng,..
Phát triển các sản phẩm và dịch vụ mới: KFC có thể tận dụng cơ hội để phát
triển và giới thiệu thêm các sản phẩm và dịch vụ mới, chẳng hạn như mở
rộng menu với các món ăn mới, tạo ra các chương trình khuyến mãi hấp dẫn,
hoặc thử nghiệm với các dịch vụ giao hàng tận nơi để thu hút thêm khách hàng.
Thúc đẩy chiến lược tiếp thị và quảng cáo: KFC có thể tận dụng các cơ hội
trong lĩnh vực tiếp thị và quảng cáo để nâng cao nhận thức về thương hiệu và
thu hút thêm khách hàng. Các chiến dịch quảng cáo sáng tạo, chương trình
khuyến mãi hấp dẫn, và việc tương tác với khách hàng qua các phương tiện
truyền thông xã hội có thể giúp KFC thúc đẩy doanh số bán hàng và xây
dựng mối quan hệ tốt hơn với khách hàng.
Tận dụng công nghệ và dịch vụ giao hàng: Trong bối cảnh công nghệ phát
triển, KFC có thể tận dụng các dịch vụ giao hàng và ứng dụng di động để
thuận tiện hóa cho khách hàng. Việc cung cấp dịch vụ đặt hàng trực tuyến và
giao hàng tận nơi có thể giúp KFC tiếp cận một lượng lớn khách hàng và tạo ra nguồn doanh thu mới.
Vận dụng công nghệ thông tin và dữ liệu: KFC có thể tận dụng công nghệ
thông tin và dữ liệu để nắm bắt thông tin về sở thích và hành vi của khách
hàng. Điều này giúp KFC tạo ra các chiến dịch tiếp thị tương tác và phù hợp
với nhu cầu của từng khách hàng cụ thể. Cách sử dụng dữ liệu thông minh có
thể giúp KFC tối ưu hóa chiến dịch quảng cáo và nâng cao hiệu suất kinh doanh.
Threats (Thách thức) của KFC
Cạnh tranh gay gắt: Món ẩm thực đường phố Việt Nam: Dưới sự cạnh tranh
đáng kể từ đồ ăn đường phố của Việt Nam, KFC phải cạnh tranh với các món
ăn địa phương phong phú. Người Việt thường yêu thích những món ăn truyền
thống, và sẵn sàng thay thế gà rán bằng các món phở, bún, miến, mì, bánh
xèo, bánh giò và nhiều món ăn đường phố khác.
Cạnh tranh nội bộ ngành: Cạnh tranh giữa các chuỗi đồ ăn nhanh như KFC,
Lotteria, Jollibee, và thậm chí cả các thương hiệu quốc tế khác, đã làm cho
môi trường kinh doanh trở nên cực kỳ cạnh tranh, đặc biệt khi mở rộng vào các tỉnh lẻ.
Người tiêu dùng khó tính: Người Việt có nhiều yêu cầu về ẩm thực, chú trọng
đến sự ngon, bổ, rẻ và vệ sinh an toàn thực phẩm. Tiêu chí “ngon bổ rẻ” là
quan trọng đối với hầu hết mọi người, kể cả tầng lớp trung lưu. Điều này đặt
ra một thách thức về giá cả và chất lượng đối với KFC.
Sự ưu tiên đối với rau trong ẩm thực Việt: Rau và các thành phần xanh khác
có vai trò quan trọng trong các bữa ăn của người Việt, giúp cung cấp dinh
dưỡng và đảm bảo độ an toàn thực phẩm. Điều này đặt ra thách thức cho các
nhãn hiệu thức ăn nhanh quốc tế, vì chúng không thường cung cấp các loại rau này.
Tính nội địa về đồ ăn nhanh đường phố tại Việt Nam: Việt Nam có hơn 80
món đồ ăn nhanh và đường phố, mỗi vùng, miền và địa phương có các món
ăn đặc trưng riêng biệt với cách chế biến phức tạp. Điều này làm cho thực
đơn đa dạng và phong phú, và KFC phải cạnh tranh với những lựa chọn đa dạng này.
Sự giao thoa và phát triển của các nền tảng ẩm thực giữa các vùng và địa
phương: Di dân từ các vùng quê lên thành phố đã đưa những nền tảng ẩm
thực địa phương đến các khu vực khác, tạo ra sự đa dạng và phong phú. Điều
này tạo ra một thách thức về khả năng thích nghi của KFC với đa dạng ẩm thực địa phương
7. TRUYỀN THÔNG THƯƠNG HIỆU
7.1.Hãy là chính mình
7.1.1. We are colonel ambassador
Với mục tiêu tạo sân chơi cho các bạn Nhân viên nhà hàng KFC Việt Nam và
dấu 3 nền tảng nổi bật của KFC đó là:
Be your best self - Hãy là chính mình
Make a difference - Tạo nên sự khác biệt Have fun - Niềm vui
Công ty KFC Việt Nam đã tổ chức chương trình Colonel Ambassador, dành
cho toàn thể các bạn Nhân viên làm việc tại cả Nhà hàng trên cả nước.
Chương trình đã thu hút được hơn 70 bạn thí sinh tham gia. Với 2 vòng thi
đầu tiên, các bạn có thành tích xuất săc nhất về các thành tich hoạt động học
tập, xã hội cũng như kiến thức về tư nhiên, xã hội và môi trường tại KFC, đã
được chọn vào vòng cuối cùng.
Tại vòng cuối cùng này, 10 bạn xuất sắc nhất đã được thể hiện Mong muốn
làm nên điều khác biệt cho bản thân, cho gia đình, cho KFC và cho xã hội
thông qua video clip do chính các bạn làm ra.
7.1.2. KFC cùng sinh viên đón tết
Không những luôn nỗ lực đem lại chất lượng món ăn và sự phục vụ khách
hàng tốt nhất, KFC còn nỗ lực tạo ra những giá trị tốt đẹp cho cộng đồng
xung quanh, đó là những nơi mà chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh này đang vận
hành. Những nỗ lực này xuất phát từ chính văn hóa xây dựng một cộng đồng
tốt đẹp hơn của KFC và từ chính đại tá Harland Sanders.
Để đem lại một dịp Tết Tân Sửu ý nghĩa và ấm áp cho các bạn học sinh và sinh
viên phải đón Tết xa nhà, KFC đã phối hợp cùng với Trung tâm hỗ trợ học sinh &
sinh viên tại Thành Phố Hồ Chí Minh để trao tặng cho các bạn voucher với tổng trị
giá lên đến 50.000.000 đồng vào ngày 2/2/2021 tại nhà Văn Hóa Thanh Niên. Với
voucher này, các bạn học sinh và sinh viên sẽ được giảm giá khi gọi các món ăn tại
các cửa hàng của KFC trên toàn quốc.
Với sự đóng góp này, KFC mong các bạn học sinh và sinh viên sẽ phần nào nguôi
đi nỗi buồn khi phải đón Tết xa nhà và có một dịp Tết Tân Sửu ý nghĩa cùng với bạn bè và người thân.
7.1.3. Chương trình Trao học bổng Colonel-ness Scholarship
Ai cũng có ước mơ của riêng mình. Có giấc mơ lớn, có hoài bão to, có mong
muốn nhỏ. Có người cứ mãi ước mơ, cứ mãi mong chờ sự may mắn để ước
mơ được thực hiện. Có người nản lòng, từ bỏ ước mơ, mong muốn của mình
khi gặp khó khăn, trở ngại. Có người kiên trì, nỗ lực hết sức có thể để biến
ước mơ thành hiện thực.
Harland Sanders (Colonel Sanders), cha đẻ của thương hiệu KFC, là tấm
gương về việc dám ước mơ, dám thực hiện và sự quyết tâm không từ bỏ bất
chấp tuổi tác hay hoàn cảnh.
Ông đã thành công vào tuổi 65 , sau hơn một thập ký tìm kiếm công thức nấu
chế biến món gà món Gà Rán với 11 gia vị đặc sắc, xây dựng thương hiệu
Kentucky Fried Chicken. Để ghi nhận những đóng góp của ông cho nghệ
thuật ẩm thực của địa phương, Thống đốc bang đã phong tặng ông tước hiệu
"Kentucky Colonel" - Đại tá danh dự bang Kentucky.
Nhằm lan tỏa tinh thần Colonel-ness và khuyến khích các bạn sinh viên tự tin
chia sẻ, thực hiện đến cùng ước mơ, hoài bão của bản thân, KFC Việt Nam
phối hợp với trường ĐH HUTECH phát động cuộc thi “Viết tiếp ước mơ
Colonel-ness” vào tháng 12/2020.
Ngày 05/01/2021, tại Trung tâm Đào tạo nhân lực chất lượng cao HUTECH,
Q.9, TP. HCM, đại diện KFC Việt Nam đã trao giải cho các bạn sinh viên
xuất sắc thể hiện tinh thần Colonel-ness trong hành trình học tập và phấn đấu
đạt được ước mơ của bản thân, trở thành người hữu ích cho cộng đồng và xã hội.
7.1.4. KFC Việt Nam đồng hành cùng Fun Run 2018-2019
Sáng ngày 30 tháng 09 năm 2018 vừa qua, công ty KFC Việt Nam tự hào
tham gia vào sự kiện chạy bộ Fun Run gây quỹ từ thiện lần thứ 18 của BBGV
(Hiệp Hội Các Doanh Nghiệp Anh Quốc tại Việt Nam).
Đây là năm thứ 7 liên tiếp KFC đã đồng hành cùng sự kiện Fun Run của
BBGV với tư cách là một trong những nhà tài trợ cho chương trình này.
Sự kiện đã diễn ra tại khu vực Tân Trào, Phú Mỹ Hưng, quận 7, thành phố
Hồ Chí Minh. Năm nay đã thu hút hơn 11,000 người tham dự trong đó có
hơn 260 người là nhân viên của công ty KFC Việt Nam. Cuộc chạy bộ đã
quyên góp hơn 1.000.000.000 đồng cho quỹ từ thiện tại Việt Nam.
Song song với chương trình Fun Run tại thành phố Hồ Chí Minh, KFC Việt
Nam cũng đã tài trợ cho sự kiện chạy bộ Fun Run gây quỹ từ thiện lần thứ 4
của BBGV tại Hà Nội vào ngày 4 tháng 11 năm 2018.
Sáng ngày 29 tháng 09 năm 2019 vừa qua, công ty KFC Việt Nam tự hào
tham gia vào sự kiện chạy bộ Fun Run gây quỹ từ thiện lần thứ 19 của BBGV
(Hiệp Hội Các Doanh Nghiệp Anh Quốc tại Việt Nam).
Đây là năm thứ 8 liên tiếp KFC đã đồng hành cùng sự kiện Fun Run của
BBGV với tư cách là một trong những nhà tài trợ cho chương trình này.
7.2. Tạo nên sự khác biệt
7.2.1. Lễ vinh danh - Nhân viên xuất sắc năm 2020
Năm 2020 đã trải qua nhiều biến động, với dịch bệnh Covid đã gây không ít
cản trở cho toàn thể Công ty và Nhân viên KFC. Tuy nhiên, cùng với sự đồng
lòng của toàn thể thành viên của mình, KFC đã vượt qua tất cả và làm nên kỳ
tích. Và hôm nay là ngày diễn ra buổi lễ vinh danh những Chiến binh quả
cảm nhất của KFC trong năm 2020.
Điều đặc biệt của buổi lễ năm nay là mọi người chỉ có thể gặp nhau online
qua chiếc màn hình máy tính. Tuy nhiên điều này đã làm mọi người gắn kết
hơn. Mọi người đã gửi đến nhau những lời chúc tụng, chung vui và động viên
nhau cũng vượt qua thời gian thử thách này.
Trong buổi lễ, Giám đốc công ty đã gửi lời chúc mừng và cổ vũ tinh thần các
thành viên của KFC cùng cố gắng đương đầu với những thử thách sắp tới.
7.2.2. KFC và cầu nối đến giấc mơ